FranziskischlösslSalzburg

Weinempfehlungen2013

Der Wein als perfekter Begleiter zu gutem Essen!

Rot oder Weiß? Eine auch heute noch durchaus übliche Frage bei Weinen!Das mag schon richtig sein. Aber wir möchten unsere Weinphilosopieetwas genauer definieren.Wie bei der Auswahl der Zutaten für unsere Speisen legen wir auch bei un-seren korrespondierenden Weinen großen Wert auf die Herkunft und nochviel wichtiger - sie müssen schmecken! Wir empfehlen unseren Gästen nur Weine, die wir selbst auch trinken undjedes Jahr aufs Neue testen. Selbstverständlich führen wir namhafte Win-zer genauso wie Jungwinzer gerne in unserer Weinkarte.In diesem Sinne bedanken wir uns bei den vielen Winzern, die wir besu-chen durften und bei unserem Weinhändler Kremslehner.

Unsere Hausweine

Grüner Veltliner 2010 “Tassilo”Müller | Wachau | NÖ

Ausgezeichnete Qualität, blitzsauber, schöne Frucht, angenehme Säure, passend zu allen Gerichten

Flaschenpreis: 1l € 24,80

Zweigelt 2010 “Tassilo”Müller | Wachau | NÖ

Zartes Granatrot, würzige Nase, am Gaumen sehr elegant mit sanfter Beerennote und samtigen Tanninen.Der perfekte Weinbegleiter zu dunklem Fleisch.

Flaschenpreis: 1 l € 24,80

KUNST . KULTUR . KULINARIK

Kapuzinerberg 9 | 5020 SalzburgT + 43 | 66 2 | 87 25 95

EINBLICKEwww.franziskischloessl.atwww.facebook.com/franziskischloesslwiazhaus@franziskischloessl.at

Kapuzinerberg, im Jahr 2013w w w . f r a n z i s k i s c h l o e s s l . a t

Weinempfehlungen 2013

Auswahlkriterium:Auf der Suche nach korrespondierenden Gesellschaftweinen mit einerhervorragende Qualität und einem ausgewogenen Preis-/Leistungsver-hältnis fiel die Entscheidung für diese beiden Weine aus der Wachaunicht schwer. Ein weiteres Kriterium war der Auftritt der “Einliter-Fla-schen”, die perfekt mit einer Festtafel harmonieren sollten.

Grüner Veltliner Langenloiser Berg-Vogelsang 2011Willi Bründlmayer | Langenlois | Kamptal

Klirrende Frische steigt aus dem Glas, Anklänge an Blütenhonigund Melone, blitzsauber und sofort zupackend, straff

und beintrocken, belebende Säure im Abgang.Flaschenpreis: 0,75 l € 28,--

Riesling Federspiel Terrassen 2010Domäne Wachau | Dürnstein | Wachau

Ein toller saftiger Riesling! Zarte Steinobstaromenpaaren sich mit dem Aroma exotischer Früchte.

Flaschenpreis: 0,75 l € 26,--

Weissburgunder Steirische KlassikTement | Berghausen | Südsteiermark

Grüntee-, zarte Apfel- sowie feine Haselnusstöne harmonieren mit charmantem Körper und harmonischem Abgang.

Elegante Säurestruktur, saftig und zugänglich.Flaschenpreis: 0,75 l € 27,--

Welschriesling Satzl 2010Artner | Höflein | Carnuntum

Erfrischender Duft nach Zitrusfrüchten und grünem Apfel, knackiger Körper, frisch und lebendig, angenehm leicht,

prickelnde Kohlensäure am Gaumen.Flaschenpreis: 0,75 l € 26,--

Chardonnay Gola 2012 Wohlmuth | Kitzeck | Südsteiermark

Feine Frucht, tolles Spiel von Reife und Mineralität, stoffig - eleganter Speisenbegleiter.

Flaschenpreis: 0,75 l € 32,--

Sauvignon Blanc Bühlweingarten Reserve 2010Artner | Höflein | Carnuntum

Reife gelbe Früchte in der Nase, Stachelbeeren - Ananas am Gaumen,sehr cremig und füllige Würze mit feiner Mineralität unterlegt,kräftiger Körper mit animierender Säure und langem Abgang.

Flaschenpreis: 0,75 l € 39,--

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Weinempfehlungen 2013“Weiß”

Zweigelt 2010Heinrich | Gols | Neusiedlersee

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, in der Nasefrische Zwetschkenfrucht, ein Hauch von Orangenzeste,am Gaumen saftig, feine rotbeerige Frucht, angenehme

Säurestruktur, sehr ausgewogen.Flaschenpreis: 0,75 l € 26,--

Cabernet Sauvignon 2010Pfneisl | Deutschkreutz | MittelburgenlandVolle, dichte Aromen mit dezenter Gewürznote, viel weiche Frucht am Gaumen, reife Tannine,

die wunderbar eingebunden sind.Flaschenpreis: 0,75 l € 29,--

Pinot Noir 2010Johann Reinisch | Tattendorf | Thermenregion

Feiner Duft nach Beeren und Früchten. Elegant mit einem Hauch vonExtraktsüße. Passt hervorragend zu schwerem Geflügel wie Gans.

Flaschenpreis: 0,75 l € 28,--

Rubin Carnuntum 2009 | Zweigelt BarriqueMarkowitsch | Göttlesbrunn | Carnuntum

Intensiver Duft nach Kirschen und dunklen Beeren,weich und füllig am Gaumen und kräftig im Abgang!

12 Monate im französischem Barrique.Flaschenpreis: 0,75 l € 29,80

Cuvée Red Vintage 2008 ZW | BF | SLHeinrich | Gols | Burgenland

Minimalistisch und reduziert auf das Wesentliche.Sprich: Trinkvergnügen mit Niveau. Feine Frucht, erdige Würze, schön

eingebundene Tannine und nicht zu viel Alkohol.Flaschenpreis: 0,75 l € 32,--

Redmont 2009 ZW | CS | SMarkowitsch | Göttlesbrunn | Carnuntum

Hocheleganter Cuvée, zarte Weichselfrucht mit intensiver Fruchtsüße,rauchige mineralische Noten, sehr engmaschig, langer Nachhall im Gaumen,

16 Monate im französischem Barrique.Flaschenpreis: 0,75 l € 42,--

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Weinempfehlungen 2013“Rot”

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Zu Ihrem Wohle!