Vegane Ernährung

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Vegane Ernährung für ein besseres Lebensgefühl

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Page 1: Vegane Ernährung

Vegane

Ernährung für

ein besseres

Lebensgefühl

Page 2: Vegane Ernährung

Inhalt

Einleitung

8 gute Gründe, sich vegan zu ernähren

Der kleine aber feine Unterschied zwischen Vegetariern und

Veganern

Diese Regeln helfen bei der Umstellung zu einem veganen

Leben

Aller Anfang ist schwer

Vorteile veganer Ernährung

Experimentieren mit Rezepten

Ersatzprodukte als Einkaufshilfe

Und die Kosten?1

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Page 3: Vegane Ernährung

Einleitung

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Page 4: Vegane Ernährung

Vegan bedeutet der vollkommene Verzicht auf tierische

Produkte wie Fleisch, Michprodukte und Eier

Um dennoch den Nährstoffhaushalt aufrecht zu erhalten, sind

viel Obst, Gemüse und Ersatzprodukte notwendig

Die Umstellung auf eine komplett vegane Ernährung kann sich

als schwierig gestalten und viel Zeit und Geduld in Anspruch

nehmen

Eine Vegane Ernährung übt sich positiv auf das Wohlbefinden,

die Gesundheit und das Körpergefühl aus

Andere Gründe für eine vegane Ernährung sind die Einhaltung

von Tierschutzsrichtlinien

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8 gute Gründe, sich vegan zu

ernähren

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Sie möchten nicht, dass Tiere in der sogenannten Intensivtierhaltung ihr

Leben verbringen.

Sie finden den Gedanken an Tiertransporte schrecklich.

Sie haben sich mit dem Thema „Küken zu sexen“, sie also nach ihren

Geschlechtern zu trennen und dann die männlichen Küken zu töten,

auseinandergesetzt.

Sie möchten die Umwelt schützen.

Sie wollen aktiv etwas gegen den Hunger auf der Welt tun.

Sie möchten etwas für ihre eigene Gesundheit machen.

Sie glauben nicht an Begriffe wie „Bio“, „natürlich“, „artgerecht“ oder

„Freilandhaltung.

Sie lieben Tiere.5

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Der kleine aber feine Unterschied

zwischen Vegetariern und

Veganern

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Vielen Menschen ist der Unterschied nicht bewusst und halten

die Begriffe „vegetarisch“ und „vegan“ daher für Synonyme

Veganer verzichten komplett auf Lebensmittel, die aus tierischen

Produkten gewonnen werden

Im Vergleich zu Veganern nehmen Vegetarier nur kein Fleisch zu

sich; der Verzehr von Milchprodukten ist erlaubt

Der Trend zeigt, dass sich viele Vegetarier zunehmend für eine

veganen Ernährung entscheiden

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Diese Regeln helfen bei der

Umstellung zu einem veganen

Leben

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Page 10: Vegane Ernährung

Die Ernährung sollte so abwechslungsreich wie nur möglich sein

Ausreichende Zufuhr von Vitamin B 12

Zunahme von Vitamin C bei jeder Mahlzeit

Verzicht auf raffinierten Zucker und Weißmehl

Zunahme zusätzlicher Fette in Maßen, nicht in Massen

Zunahme industriell hergestellter Lebensmittel nur ab und zu

Viel Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten

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Aller Anfang ist schwer

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Page 12: Vegane Ernährung

Die Umstellung auf eine vegane Ernährung ist vor allem

abhängig von dem persönlichen Essverhalten

Wenn man sich bereits gesundheitsbewusst ernährt, ist eine

langsame Umstellung empfehlenswert, bei der nach und nach

auf alle tierischen Produkte verzichtet wird, wie bspw.:

Verzicht von Käse an Tag 1,

Verzicht auf Milch an Tag 2,

Verzicht auf Eier und Butter an Tag 3

Bei dieser Methode kann es zu Rückfällen kommen

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Bei einem radikalen Umstieg wird hingegen von heute auf

morgen auf alle tierischen Produkte verzichtet

Diese Methode erfordert ein höheres Maß an Disziplin und es

können Entzugserscheinungen auftreten

Vorteile bestehen in der schnelleren Umstellung des Körpers und

der sich damit schnelleren Steigerung des Wohlbefindens

Neben einer generell ausgewogenen Ernährung in Kombination

mit viel Sport werden die positiven Effekte einer veganen

Lebensweise verstärkt

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Vorteile veganer Ernährung

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Für das Lebensgefühl:

Nach der Umstellung verspüren viele Menschen, dass sie ...

... mehr Energie und Antrieb haben

... sich fitter und munterer fühlen

... über eine gesteigerte Lebenslust verfügen

Veganer berichten über eine regelrechte Wiedergeburt, die

einhergeht mit einer:

Konstruktivitätssteigerung

Produktivitätssteigerung

Sportlichen Motivationssteigerung

Insg. gesünderen Lebensweise

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Für die Gesundheit:

Im Gegensatz zu Allesessern leiden Veganer viel weniger unter ...

... Diabetes

... Hohem Blutdruck

... Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Gründe dafür sind ...

... die vermehrte Zunahme von Vollkornprodukten mit einem geringen

Zuckergehalt

.... keine Zunahme von tierischen Fetten und somit niedrigerer

Cholesterinspiegel

... insg. bewusstere Ernährung

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Ratsam bei einer veganen Ernährung ist allerdings ein

abwechslungsreicher Speiseplan

Eine ausreichende Zunahmen von Vitamin B12 ist dabei

besonders wichtig, da es bedeutend für das Nervensystem und

die Blutbildung ist

Da es in veganer Ernährung nicht enthalten ist, müssen spezielle

Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden

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Experimentieren mit Rezepten

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Heutzutage stellt es kein Problem dar, als Veganer leckere

Rezepte zu finden

Rezeptideen können zunehmen im Internet und speziellen

Kochbüchern recherchiert werden

Ersatzmittel wie Tofu, Sojaprodukte und Nudeln ohne Ei sind

mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich

Vegane Gerichte lassen sich oft schneller und einfacher

zubereiten als Gerichte mit Fleisch

https://www.youtube.com/watch?v=ZGTDoiYgLd4 - t=5218

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Ersatzprodukte als Einkaufshilfe

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Es existieren die unterschiedlichsten Ersatzprodukte, die für

tierische Erzeugnisse eingesetzt werden können:

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Nicht vegane Lebensmittel Vegane Lebensmittel

Fleisch Tofu, Sojagranulat, geräuchert

oder natur

Joghurt Sojajoghurt

Kuhmilch Sojamilch, Reismilch

Eier Ei-Ersatzpulver

Butter Vegane Magarine

Honig Ahornsirup, Agavendicksaft

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Und die Kosten?

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Page 23: Vegane Ernährung

Die vegane Ernährung ist nicht teurer als die herkömmliche

1. Gemüse, Nudeln und Co. im Vergleich zu Fleisch- und

Milcherzeugnissen

Nudeln u. Gemüse sind günstiger als Fleisch und Milch

Mit veganen Lebensmitteln lässt sich eine höhere Menge an Nahrung

herstellen als mit nicht-veganen

2. Bezug von veganen Lebensmitteln aus verschiedenen Quellen

Vegane Lebensmittel sind zunehmend in normalen Supermärkten

erhältlich und somit günstiger als aus Bioläden

3. Ersparnisse über die nächsten Jahrzehnte hinweg

Aufgrund des besseren Gesundheitszustands werden Erkrankungen

wie Herz-Kreislauf-Problemen oder Diabetes und somit ärztlichen

Behandlungen vorgebeugt22

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Den ganzen Artikel gibt es auf:

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