Vegi BurgerVielseitig, effizient und vegan

Ideen kreieren, Lösungen servieren.

Vegi–Burger Vegi–Burger

Zutaten:

Getreide 73% (Dinkel, Weizen, Hafer), Kartoffelflocken

(Kartoffeln getrocknet, Emulgator (E 471), Stabilisator

(E 450), Gewürz, Antioxidationsmittel (Citronensäure,

E 320, Natriummetabisulfit)), Zwiebeln getrocknet,

modifizierte Kartoffelstärke, Speisesalz jodiert, Rapsöl,

Hefeextrakt, Gewürz

Das Thema Burger ist noch längst nicht ausgereizt. Es

gibt unzählige Varianten und Möglichkeiten das Produkt

zu präsentieren. So auch als vegane Variante zum

klassischen Burger oder als Stärkebeilage und Highlight

auf dem Menüteller.

Experimentierfreudige Küchenprofis wissen:

Vegi–Burger Mexican

Vegi–Burger India

Vegi–Burger Nature

– Einfache und schnelle Zubereitung mit Wasser

in nur 15 Minuten.

– Vielseitig anwendbar, z. B. als Füllung für Gemüse

und Samosas, als Farce, als Apéro-Bällchen

mit Dip.

– Home Made Touch durch individuelle Bearbeitung

der Masse.

– Hochwertige Zutaten (Getreide, Rapsöl...)

– Ungekühlt lagerbar, lange Haltbarkeit

– Vegan

– Ballaststoffreich

– Tiefe Warenkosten & hohe Margen

Die Fertigmischungen sind in Rekordzeit zu einer

fleischlosen Beilage oder einem veganen Gericht

zubereitet. Die drei unterschiedlichen Rezepturen

mit hochwertigen Gewürzen lassen auch bei

Feinschmeckern keinen Wunsch offen und fügen sich

in eine trendige, innovative und fleischlose Küche ein.

Ihre Vorteile:

Zutaten:

Getreide 60% (Dinkel, Hafer, Weizen), Zwiebeln getrock-

net, Kartoffelflocken (Kartoffeln getrocknet, Emulgator

(E 471), Stabilisator (E 450), Gewürz, Antioxidationsmittel

(Citronensäure, E 320, Natriummetabisulfit)), Gemüse

getrocknet 7.9% (Broccoli, Karotten, rote Peperoni),

modifizierte Kartoffelstärke, Speisesalz jodiert, Rapsöl,

Hefeextrakt, Curry 1.1%, Petersil ie getrocknet,

Ingwer 0.2%, Gewürz

Zutaten:

Getreide 60% (Dinkel, Hafer, Weizen), Gemüse

getrocknet 17% (Zwiebeln, Tomaten, Broccoli, rote

Peperoni, Knoblauch), Kartoffelflocken (Kartoffeln

getrocknet, Emulgator (E 471), Stabilisator (E 450),

Gewürz, Antioxidationsmittel (Citronensäure, E 320,

Natriummetabisulfit)), Speisesalz jodiert, modifizierte

Kartoffelstärke, Rapsöl, Zucker, Hefeextrakt, Petersil ie

getrocknet, Gewürze, Farbstoff (Paprika-Extrakt)

Vegi-Burger NatureArt. Nr. 851006Beutel, 700 g

Vegi-Burger MexicanArt. Nr. 851005Beutel, 700 g

Vegi-Burger IndiaArt. Nr. 851004Beutel, 700 g

= Granulat, Pulver = vegan

Vegi–Burger... vielseitig

885004 Peperoni gegrillt

885003 Artischocken gegrillt

885010 Oliven schwarz Monacale

885027 Oliven gefült mit Tomaten

Verarbeitung von Überproduktion in der Küche

wie zum Beispiel: Hülsenfrüchte, Käse und Gemüse

885033.001 Ginger Lemongras

885036.001 Piri Piri

885038.001 Pesto Toscana

Facino Antipasti

Kühlfrische Ingredienzien

HACO Premium Saucen 880070 Sauce Tartare

880072 Sauce Curry

880075 Karibik-Sauce

Anrichten und VerfeinernVermeidung Food–waste

Individualisieren

und FrittierenBraten, Backen

zum Dippen

Vegi–BurgerVegi–Burger

Zutaten für 10 Portionen

400 g Wasser

280 g HACO Vegi-Burger Nature

50 g Parmesan, gerieben

30 g HACO KI Pesto Toscana

120 g Eier

1 x Salz, Pfeffer,

HACO Condimat

Garnitur

100 g HACO Facino Cherrytomaten

halbgetrocknet

150 g Mozzarella Kugeln

20 g Basilikum

Zubereitung:

Wasser aufkochen und über die Mischung giessen,

15 Minuten quellen lassen. Die restlichen Zutaten bis und

mit Eier daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer und Condimat

abschmecken. Die Masse in gebutterte Muffin-Förmchen

füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 11 Minuten backen.

Leicht auskühlen lassen, mit den Cherrytomaten

halbgetrocknet und den Mozzarella Kugeln anrichten und

mit Basilikum garnieren.

Mediterranes Muffin Caprese

Tipp:Bei d iesem Rezept

können Küchenreste

wie Gemüse, F le isch

oder Käse mit

verarbeitet werden .

EFF IZ IENT – REZEPT

Vegi–BurgerVegi–Burger

Indische Samosa

Zutaten für 10 Personen

300 g Filoteig

50 g Eiweiss

50 g HACO KI Piri Piri

100 g Tomaten-Ketchup

Zubereitung:

Aus dem Filoteig lange, ca. 5 cm breite Streifen

schneiden. Ein Esslöffel der Grundmasse darauf

verteilen und jeweils über die Kante zu einem

Dreieck formen. Zum Schluss mit Eiweiss

bestreichen und schliessen. Die Samosa in der

Fritteuse ausbacken. Piri Piri mit dem Tomaten-

Ketchup mischen und zu den Samosa servieren.

Indische Getreide-Kokosnuss Bällchen

Zutaten für 10 Portionen

350 g Fleischtomaten

200 g Joghurt Nature abgetropft

200 g Gurke

20 g HACO KI Red Green Chili

300 g Ananas in Würfel

50 g Koriander Blätter

1 x Salz, Pfeffer, HACO Condimat

Zubereitung:

Mit der Grundmasse Bällchen formen und

goldbraun braten. Fleischtomaten und Gurke

in Streifen schneiden und auf dem Teller

anrichten. Joghurt mit dem KI Red Green Chili

und den Ananas Würfeln sowie dem Koriander

(nur Blätter) und den Gewürzen mischen.

Separat zu den Bällchen als Dip servieren.

Samosas + Indische Getreide KokosbällchenGrundmasse

Zutaten für 10 Portionen

4 dl Kokosnussmilch

280 g HACO Vegi-Burger India

3 g Fenchelsamen

3 g Garam Masala

V IELSE IT IG – E INE GRUNDMASSE , ZWE I GER ICHTE

Zubereitung:

Kokosnussmilch aufkochen und über die

Mischung giessen, gut mischen und 15 Minuten

quellen lassen. Die Fenchelsamen in einer Pfanne

leicht anrösten und zusammen mit dem Garam

Masala zu der Masse geben. Gut durchmischen.

Tipp:Die Bä l lchen und Samosas schmecken auch mit den HACO Premium Saucen . Zum Beisp ie l mit der Ed it ion Cu l ina ire Curry Sauce zum d ippen .

Vegi–BurgerVegi–Burger

Zutaten für 10 Portionen

400 g Wasser

280 g HACO Vegi-Burger Mexican

50 g HACO Piri Piri

150 g Cornflakes

50 g Rapsöl

50 g Avocado

300 g Maiskörner

150 g Peperoni, rot

150 g Bundzwiebeln

30 g Koriander

50 g Natives Olivenöl extra vergine

50 g Limonensaft

1 x Salz, Pfeffer aus der Mühle

150 g HACO EC Sauce Barbecue

Zubereitung:

Wasser aufkochen und über die Mischung giessen, ca.

15 Minuten quellen lassen. Das Piri Piri daruntermischen.

Paddies von ca. 70 g Masse formen und in den Cornflakes

wenden. Im heissen Rapsöl knusprig braten.

Für den Salat die Avocado mit den Maiskörnern und der

Peperoni sowie den Zwiebeln mischen. Den Koriander

darüber streuen und mit dem Olivenöl und dem Limonensaft

marinieren. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Salat

anrichten und mit der Sauce Barbecue beträufeln. Die

Bratlinge darauf anrichten.

Mexikanischer Getreide Bratling

Tipp:Burger-Brötchen aufschneiden und mit den Schnittf lächen nach unten in der Pfanne anrösten . Burger mit Romana-Sa lat , Brat l ing, Avocado, Peperon i und Zwiebeln garn ieren . Mit EC Sauce Barbecue beträufe ln und warm serv ieren .

VEGAN – D IE ALTERNAT IVE M IT BESTEN ZUTATEN

Vegi–Burger

Qualität – Transparenz

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Rezeptur enthält Rezeptur ist frei von

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Art. Nr. Artikel Ingredienzien ZusatzstoffeAllergene +

Gluten/Laktose

851004 Vegi-Burger India Rapsöl Beutel 700 g

851005 Vegi-Burger Mexican Rapsöl Beutel 700 g

851006 Vegi-Burger Nature Rapsöl Beutel 700 g

= Granulat, Pulver = vegan

Qualität und Transparenz I NFORMAT IONEN ZU INGRED IENZ IEN , ZUSATZSTOFFEN UND ALLERGENEN

Qua l i t ä t und Transparenz s i nd untrennbar m i te i nander verbunden . HACO Foodserv i ce , a l s Qua l i t ä tsführer im

Schwe izer Markt der ku l i nar i schen Conven ience-Produkte , i s t n i cht nur höchster Qua l i t ä t , sondern auch umfassender

Transparenz verpf l i chtet . Deta i l l i e r te I nformat i onen über jedes e i nze l ne HACO Foodserv i ce-Produkt erha l ten S i e auf

www.haco . ch/foodserv i ce/schwe iz -europa/sort iment-show oder durch E i nscannen des QR-Codes .