Von Eierspeise, Haubenküche und verschiedenen Kochtraditionen …;-)
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Transcript of Von Eierspeise, Haubenküche und verschiedenen Kochtraditionen …;-)
VON EIERSPEISE, HAUBENKÜCHEUND VERSCHIEDENEN KOCHTRADITIONEN …;-)
Helmut Stemmer, BMUKK
Der Sinn des Ganzen …
Außerdem …
Netze machen
‘s besser!Weil:
1) schaut im Netzwerk mehr raus!2) profitiert
von Netzwerken das Ganze!
Von Eierspeis‘ und Haubenküche
Eierspeis&Packerlsuppe
Kochkurs
Die „gute Küche“ kennen/können
Haubenköche
Und wir wird Schule besser?
Durchwurschteln & Überleben
Evidenzorientierung | Wissenschaftlichkeit
Professionalisierung
Peer-LearningGenau so Stufe für Stufe
Dieser Workshop …
… wendet sich an „Haubenköche“ aus unterschiedlichen „Kochtraditionen“;
… will ExpertInnen-Austausch auf allen Stufen ermöglichen;
… will in seinen Ergebnissen im je ganz konkreten Unterricht spürbar, fruchtbar und bereichernd werden: und zwar verlässlich!;
… will die „Next-Practice“ in einer Reflexionsschleife allen zugänglich machen.