Vorschau compact via Frühjahr 2015

FRHJAHR 2015 Kochen & Genieen Haus, Heimwerken & Garten Wissen & Bildung Elternratgeber Gesundheit & Fitness Horoskope

Starke Themen starke Bcher!

Vorschau & Programm

Trendgebck einfach lecker und ein wahrer Augenschmaus

Unsere Novitten im Frhjahr

Abbildung Umschlag: Heike Giesler photography

Unwiderstehlich verrckt die Torten-kreationen der Crazy BackNo

Frhlingszeit, Gartenzeit: Garten-Know-how von A bis Z Das eigene Zuhause

das schnste Projekt. Do it yourself! Faszinierende Phno-

mene spannend erklrt

4 KOCHEN & GENIESSEN

32 WISSEN & BILDUNG

47 GESUNDHEIT & FITNESS

20 HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN

41 ELTERNRATGEBER

51 HOROSKOPE & UNTERWEGS

Liebe Kolleginnen und Kollegen,auch dieses Jahr freuen wir uns, Ihnen wieder eine Menge neuer und attraktiver Titel unter dem Motto Starke Themen starke Bcher! anbieten zu knnen.Manchmal hlt man Bcher in den Hnden, auf die man ganz besonders stolz ist: Crazy Cake Design gehrt ganz sicher dazu! Die auch durch Funk und Fernsehen bekannte Bloggerin Stefanie No (Crazy BackNo) ldt in ihrem ersten Buch Hobbybcker in die Welt des Cake Designs ein. Lassen Sie sich ber-raschen von den auergewhnlichen Kreationen! So crazy die Torten auch sein mgen das Buch bie-tet alle Infos, die selbst den Laien zum Tortenknstler werden lassen. Dafr sorgen auch die zahlreichen QR-Codes, die zu Videos fhren, in denen knifflige Schrit-te und aufwendige Dekorationselemente von der Auto-rin selbst anschaulich dargestellt und erklrt werden. Schauen Sie rein es lohnt sich!Und da wir gerade beim Schwrmen sind: Sicherlich wird Ihr Gourmetherz bei den drei neuen unwider stehlichen Titeln unserer Trendbackreihe hher schlagen. Genieen Sie Muffins & Cupcakes, lassen Sie sich von unseren Whoopie Pies verwhnen oder berraschen Sie Ihre Gste mit unseren Cake Pops, ausgefallenen Kuchen am Stiel.Frhjahr ist Gartenzeit! Deshalb haben wir uns fr die Gartenfreunde etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Der groe Gartenratgeber bietet alles, was der Hobby-grtner wirklich wissen muss. Und das zum gewohnten unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhltnis.Auch die Heimwerker kommen dieses Mal wieder nicht zu kurz. Unser vllig neu konzipierter Titel Do it yourself bietet die besten Tipps und Tricks rund um eines der Lieblingsthemen im deutschsprachigen Raum. Hier bleibt keine Frage offen!Zum Schluss noch ein besonderer Leckerbissen aus unserer Wissens-Redaktion, die sich auf die Reise zu geheimnisvollen Phnomenen gemacht hat. Span-nend geschriebene Texte, kombiniert mit faszinieren-den Abbildungen, das ist Mysteris ein Titel, der alle Geschichts- und Naturinteressierten in seinen Bann schlagen wird!Ich denke, dass ich Ihnen nicht zu viel versprochen habe!Ein erfolgreiches Frhjahr und viel Spa mit unseren Bchern wnscht Ihnen

Ihr

Dr. Matthias FeldbaumChefredakteur

Starke Themen starke Bcher!

Verrckte Tort

enkunst von

Stefanie No Fr

Ihr Sortiment

6 NEUHEIT

Backen war gestern, jetzt kommt das Cake Design! Eine se Eulen-deko oder eine Hochzeitstorte, die alle begeistern wird: Mit den Anleitungen der Crazy BackNo gar kein Problem!

Bestens vorbereitet mit Rezepten fr Teige, Fllungen, Ganache und Fondant sowie Basiswissen zu den idealen Werkzeugen

Gar nicht schwer: Die ausfhrlich bebilderten Schritt-fr-Schritt-Anleitungen machen die Torten-kunst zu einem Kinderspiel und ZHQQVGRFKHLQPDONQLLJZLUGhelfen QR-Codes, die direkt zu Video anleitungen fhren.

Ein Star des Cake Designs: Rund 24.000 Fans auf Facebook und zahlreiche Auftritte im Fernsehen

sprechen fr sich.

Fabelhafte Kuchenkunst

Jedes Rezept mit ausfhrlichen

Step-by-step-Abbil-dungen und groen

Ergebnisbildern

VIDEOTIPP

Eine Schleife

aus Fondant

modellieren

47

46

49

52

51

50

45

48

Aus einem Drittel des grnen M

o-

dellierfondants einen 5 cm lang

en

Strang rollen.

Das Gras auf die Torte kleben.

So

insgesamt ca. 3 Grasbschel fo

r-

men und aufkleben.

Die getrockneten Schmetterling

e

aufkleben.

Den Strang in der Mitte zusamm

en-

klappen und unten ach drcke

n.

Den restlichen weien Fondant a

us-

rollen. Mit einem Bltenausstech

er

vier bis fnf kleine Blmchen a

us-

stechen.

Die Blmchen auf die Torte kleb

en. Sie knnen auch am Torten

rand

mit Grasbscheln kombiniert w

erden.

In jede Blume einen kleinen gel

ben

Fondantpunkt kleben.

F R H L I N G

42

4343

3$.(7Paket Crazy Cake Design10 Exemplare%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-4114-3

ber QR-Codes Video-anleitungen auf dem Smartphone ansehen

7KOCHEN & GENIESSEN

Crazy Cake Design144 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung und zwei Lesebndchen, 21,5 x 28 cmISBN 978-3-8174-9678-5

(D),(A),V)U

ET: Februar 2015

UNSERE AUTORIN

Stefanie No ist besser bekannt als Bloggerin Crazy BackNe. Seit die angehende Lehrerin 2011 ein Aus-landssemester in Schottland absolvierte, beschftigt sie sich intensiv mit der Kunst der Tortendekoration, in der sie es zu wahrer Meisterschaft gebracht hat. Die Medien sind auf die junge Rheinland-Pflzerin lngst aufmerksam geworden: Neben diversen Zeitschriften berichteten der SWR, der HR und Pro7 ber die Crazy BackNo und auch an der VOX Tortenschlacht hat sie bereits teilgenommen.

NEU

8 NEUHEIT

Trendgebck80 Seiten, vierfarbig, Broschur 14,5 x 21 cm

(D), (A),V)U

0XQV&XSFDNHVTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9702-7ET: Januar 2015

:KRRSLH3LHVTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9703-4ET: Januar 2015

46R A F F F I N I

E R T & T RE N D I G

1Den Backofen auf 200 Grad Ober- und

Unterhitze (180 Grad Umluft) vo

rhei-

zen. 12 Papierfrmchen in die M

ulden eines

Mufnblechs setzen.

2Mehl mit Mandeln, Backpulver sowie

Na tron vermischen und sieben. D

as Ei

leicht verquirlen, Zucker, l, Ora

ngensaft und

Buttermilch zugeben und alles g

ut verrhren.

Dann die Mehlmischung rasch u

nter die Ei-

masse ziehen.

3Teig in die Formen fllen und im heien

Ofen auf der mittleren Schiene 2

530 Mi-

nuten backen. Dann die Stbche

nprobe ma-

chen. Trtchen aus dem Ofen ne

hmen. Die

Cupcakes aus der Form lsen un

d auf einem

Kuchengitter vollstndig abkhle

n lassen.

4Fr das cremige Topping die Butter krf-

tig mit den Quirlen eines Handr

hrger-

tes schaumig schlagen. Nach un

d nach den

gesiebten Puderzucker unterrh

ren. Anschlie-

end den Vanillepudding lffelwe

ise unter die

Butter-Zucker-Masse mengen.

5Die Buttercreme in einen Spritzbeutel

mit Sterntlle fllen und dann k

reisfr-

mig auf die vollstndig ausgekh

lten Cup-

cakes geben.

6Cupcakes mit einigen Zuckerperlen be-

streuen, mit je 1 Himbeere garni

eren

und leicht mit Puderzucker best

uben. Die

Trtchen in den Khlschrank ste

llen, bis die

Buttercreme fest geworden ist. An

schlieend

servieren.

Fr 12 Stck:

250 g Mehl (Type 405

)

50 g geschlte, ge-

mahlene Mandeln

2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Ei (Gre M)

100 g Zucker

80 ml Sonnenblumenl

150 ml Orangensaft

120 ml Buttermilch

Fr das Topping:

150 g Butter

2 EL Puderzucker

3 EL Vanillepudding

(Fertigprodukt)

Zuckerperlen

12 Himbeeren

Puderzucker zum

Bestuben

Zubereitungszeit:

30 Min.

Backzeit:

30 Min.

Edle Cupcakes mit Buttercreme

07.01

NEU NEU

9KOCHEN & GENIESSEN

Unwiderstehlich lecker und eine wahre Freude frs Auge: Viel fltige Rezepte fr Backkreationen, die voll im Trend liegen

Ein Muss fr preisbewusste Genieer: Modernes Layout mit attraktiven ganzseitigen Fotos zum kleinen Preis

Eine fundierte Einleitung bereitet auf das Backvergngen vor und macht das Gelingen zu einem Kinderspiel.

&DNH3RSVTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9704-1ET: Januar 2015

Mehr als nur ein Kuchen

NEU

10 BEREITS LIEFERBAR

Gerhrt oder geschttelt

3$.(7EnchiladaDie Welt der Cocktails5 Exemplare%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-7235-2

Das Standardwerk zur Cocktail-kunst mit legendren Klassikern und neuen Trends aus dem Shaker

Fr jeden Geschmack und jeden Anlass: Margaritas, Coladas, Rum Drinks, alkohol-freie Cocktails u.v.m.

Mit einer Einfhrung zu Grund-techniken und Zutaten, Fach-ausdrcken und der richtigen Ausrstung

Welchen Drink liebten John F. Kennedy und Ernest Heming-way und woher hat die Marga-rita ihren Namen? Historie und Kuriositten der farbenfrohen Mischgetrnke

EnchiladaDie Welt der Cocktails256 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung und Lesebndchen16,5 x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9366-1

(D),(A),V)U

Mit und ohne $ONRKRO

C L A S S I C D RI N K S56

1 Ein Shakerglas mit Eiswrfe

ln fllen. Vodka, Lime

Juice, Limettensaft und Puder

zucker dazugeben. Den

Shaker fest verschlieen und k

rftig shaken.

2 Den Drink in eine gut gekh

lte Cocktailschale ab-

strai nen. Die Limettenscheibe

an den Glasrand stecken

und Vodka Gimlet servieren.

Expertentipp

Der Vodka Gimlet soll erfrische

n und nicht

zu stark nach Alkohol schmeck

en. Daher

haben wir das Rezept mit frisch

gepresstem

Limettensaft abgeschmeckt.

Fr 1 Drink:

6 cl Vodka

3 cl Lime Juice

2,5 cl Limettensaft,

frisch gepresst

2 bl Puderzucker

1 Limettenscheibe

(unbehandelt)

VODKA GIMLET (ABB. S. 57 RECHTS)

GIN GIMLET (ABB. S. 57 LINK

S)

Fr 1 Drink:

5 cl Gin

3 cl Lime Juice

2 cl Lemon Juice

1 cl Zitronensaft

1 Limettenscheibe

(unbehandelt)

1 Das Shakerglas mit Eiswrfel

n fllen. Gin, Lime und

Lemon Juice sowie Zitronensa

ft zugeben. Den Shaker

fest verschlieen und krftig

shaken.

2 Gin Gimlet in eine gut gekh

lte Cocktailschale ab-

strai nen. Die Limettenscheibe

an den Glasrand ste-

cken und Gin Gimlet servieren

.

Expertentipp

Von den klassischen Gimlet-Re

zepten

existieren viele Versionen, oft

werden

2 Teile Alkohol und 1 Teil Lime

Juice ver-

wendet. Unsere Version schmec

kt unseren

Gsten besonders gut, weil der

Gin he-

raus schmeckt, ohne den Drink

zu stark

zu dominieren.

17.06.13 16:49

C L A S S I C D RI N K S

57

17.06.13 16:49

11KOCHEN & GENIESSEN

Burger deluxe

3$.(7Best of Burger6/5 Exemplare%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-4106-8

Ein Buch voller kulinarischer Leckerbissen: Vielfltige Rezep-te, die jeden davon berzeu-gen, dass der Burger nichts mit langweiligem Fast Food zu tun haben muss

Ob mit Beef, Fisch oder gar in der veganen Variante: Fr jeden Geschmack ist etwas dabei.

Ideen fr klassische und aus-gefallene Beilagen machen den Genuss perfekt.

EXTRA: Mit den QR-Codes zu jedem Rezept ganz leicht die Zutatenliste auf dem Handy speichern

$XFKPLWvegetarischen und veganen5H]HSWHQ

Best of Burger144 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung16,5 x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9585-6

(D),(A),V)U

Fr 4 Stck:600 g Rinderhack eisch

4 EL Paniermehl

2 Eier (Gre M)

SalzPfeffer aus der Mhle

Olivenl1 kleiner Radicchio

1 reife Mango

6 Frhlingszwiebeln

6 EL Mayonnaise

3 EL Tomatenketchup

4 Toasties

Zubereitungszeit:30 Min.

1 Hack eisch, Paniermehl und Eier glatt verkneten

und das

Ganze salzen und pfeffern. Mit a

ngefeuchteten Hnden

4 ache Frikadellen aus dem Te

ig formen. Auf einen gelten

Teller legen, mit je 1 TL l einpi

nseln und fr einige Minuten

in das Gefrierfach stellen.

2 Radicchio putzen, Bltter waschen und trocken

schleu-

dern. Mango schlen und das Fr

ucht eisch in Scheiben

schneiden. Frhlingszwiebeln wa

schen, putzen und weien

sowie hellgrnen Teil schrg in fe

ine Ringe schneiden. Ma-

yonnaise mit Ketchup verrhren

und mit Salz und frisch ge-

mahlenem Pfeffer wrzen.

3 Die Patties in eine heie Grillpfanne geben und

auf jeder

Seite 34 Minuten grillen. In der Z

wischenzeit die Toasties hal-

bieren und knusprig toasten.

4 Toasties mit der Mayo-Ketchup-Creme bestreich

en. Toas-

tiebden schichtweise mit Radic

chio, Frikadellen, Mango

und Frhlingszwiebeln belegen,

Deckel aufsetzen und leicht

andrcken.

BURGER MIT MANGO

TIPP

Natrlich knnen hierfr auch B

urgerbrtchen

verwendet werden.

BURGER AUSGEFALLEN & RAFF

INIERT

10415.05.14 18:24

15.05.14 18:24

12 ERFOLGSREIHE

JUNGE K C H E

J U N G E K C H E

C u r r y s

compact

ISBN 978-3-8174-6565-1

J U N G E K C H E

P a s t a

ISBN 978-3-8174-5181-4

J U N G E K C H E

S e a f o o d

compact

ISBN 978-3-8174-6155-4Junge Kche80 Seiten, vierfarbig, Broschur16,8 x 19,4 cm

(D),(A),V)U

ISBN 978-3-8174-5184-5

ISBN 978-3-8174-9449-1


3$.(7Junge Kche21 Exemplare%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-2390-3

compact

J U N G E K C H E

D o l c i

ISBN 978-3-8174-6695-5

J U N G E K C H E

compact

F r c h t e k c h e

ISBN 978-3-8174-6455-5ISBN 978-3-8174-6153-0

ISBN 978-3-8174-6458-6

ISBN 978-3-8174-6152-3

ISBN 978-3-8174-6297-1

J U N G E K C H E

K a f f e e

compact

ISBN 978-3-8174-6563-7 ISBN 978-3-8174-6298-8

compact

J U N G E K C H E

P i c k n i c k

ISBN 978-3-8174-6696-2 ISBN 978-3-8174-6154-7 ISBN 978-3-8174-6296-4

ISBN 978-3-8174-6457-9

J U N G E K C H E

Vegetarisch

compact

ISBN 978-3-8174-6566-8ISBN 978-3-8174-6295-7

ISBN 978-3-8174-5183-8

J U N G E K C H E

S u p p e n

compact

ISBN 978-3-8174-6564-4

14 BEREITS LIEFERBAR

Aus wenigen Zutaten und Resten leckere Gerichte auf den Tisch zaubern

Rund 70 einfache Rezeptideen, GLHVHOEVWDXV.RFKPXHOQbegeisterte Hobbykche machen

Einleitung mit Basics zu un-verderblichen und gnstigen Lebensmitteln

EXTRA: Mit dem praktischen Zutatenregister schnell das SDVVHQGH5H]HSWQGHQ

Kochen mit nix144 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung16,5 x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9448-4

(D), (A),V)U

Was der Khlschrank hergibt

HAUPTGERICHTE AUS TOPF & P

FANNE

88

TippDieses R

ezept eignet sich

hervorragend zu

r Reste-

verwertung des S

onntagsbratens. S

o kann es auch

mal Schweine e

isch oder Ge ge

l fr dieses Ge-

richt sein. Wenn k

ein frischer Major

an im Haus ist,

kann er auch ge

trocknet zum Ein

satz kommen.

Oder man nimmt

Petersilie. Keine

Cocktailtomaten

zur Hand? Natr

lich knnen da au

ch andere

Sorten verwende

t werden.

1 Kartoffeln bei Bedarf schlen und in Scheibe

n schneiden.

Rind eisch und Speck in Streifen

schneiden. Zwiebel ab-

ziehen, lngs halbieren und in S

palten teilen.

2 Die Hlfte von Butterschmalz oder l in ein

e groe

Pfanne geben und erhitzen. Spe

ck und Zwiebel zugeben

und unter Rhren kurz anbraten

. Wieder herausnehmen

und beiseitestellen.

3 briges Butterschmalz oder l in die hei

e Pfanne ge-

ben. Kartoffeln darin bei mittlerer

Hitze in ca. 10 Minuten

knusprig braten. Dabei ab und z

u umrhren. Mit Salz, Pfef-

fer, Paprikapulver und Majoran w

rzen.

4 Speck-Zwiebel-Mischung und das Rind e

isch mit in die

Pfanne geben und vorsichtig un

terheben. Alles weitere 5 Mi-

nuten braten. Tomaten waschen

, trocken tupfen und quer

halbieren. Zu den Kartoffeln in d

ie Pfanne geben.

5 Die Tomaten bei mittlerer Hitze hei werde

n lassen. Das

Ganze nochmals mit Salz und Pf

effer abschmecken. Dann

Tiroler Grstl in der Pfanne hei s

ervieren.

Nhrwerte

pro Person:

463 kcal,1937 kJ,

33 g EW, 22 g F,

32 g KH

Fr 2 Personen:

400 g gegarte fest-

kochende Kartoffeln

vom Vortag

175 g gegartes Rind eisch

vom Vortag

50 g durchwachsener

Speck1 Zwiebel

2 EL Butterschmalz oder

P anzenl

Salz, Pfeffer

TL Paprikapulver

1 TL Majoranblttchen

125 g Cocktailtomaten

Zubereitungszeit:

30 Min.

Tiroler Grstl

23.01.14 17:36

89

23.01.14 17:36


MENKOCHBCHER

KCHEN-CLASSICS

27.000 KREATIVE GENUSSMENS SELBST KOMBINIERT

MensFamilien

ISBN 978-3-8174-8850-6

Mens


Vegetarische

ISBN 978-3-8174-8851-3

Mens


Deutsche

ISBN 978-3-8174-8848-3

Mens


Italienische

ISBN 978-3-8174-8849-0

Menkochbcher96 Karten, vierfarbig, Hardcover mit verdeckter Spiralbindung, 17 x 25 cm

(D),(A),V)U

Kchen-Classics 128 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 21,5 x 28 cm

(D),(A),V)U

ISBN 978-3-8174-8283-2

Au ufe & Gratins

Kchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8282-5

Asiatische Kche

Kchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8285-6

GemseKche

Kchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8388-4

Fleisch& Ge gel

Kchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8281-8

Italienische Kche

Kchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8284-9

SalateKchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8280-1

Muf ns & mehr

Kchen-Classics

Feine Geschenke aus der Kche

Kchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8555-0

FeineWeihnachtsbckerei

Kchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8554-3

Fisch &Meeresfrchte

Kchen-Classics

ISBN 978-3-8174-8389-1

3$.(7Kchen-Classics20 Exemplare Topsortierung%UXWWR9.FDISBN 978-3-8174-4107-5

16

CLEVER ESSEN

RINGKOCHBUCH

BACKLIST

ISBN 978-3-8174-8986-2 ISBN 978-3-8174-8983-1ISBN 978-3-8174-8984-8 ISBN 978-3-8174-8985-5

Clever essen128 Seiten, vierfarbig, Klappen-broschur mit Spotlackierung, 12,5 x 19 cm

(D),(A),V)U

Ringkochbuch70 Karten, vierfarbig, 14,8 x 10,5 cm, in Ringbuch, 17,5 x 14 cm

(D),(A),V)U

bîEaVi[gZ^\ZcGZoZeiZ

Vj[hiZaaZc`dX]Zc\Zc^ZZc

+%GZoZei"`VgiZc FWijW

bîEaVio[gZ^\ZcZGZoZeiZ


+%GZoZei"`VgiZc FWijW

ISBN 978-3-8174-8553-6

bîEaVi[gZ^\ZcGZoZeiZ


+%GZoZei"`VgiZc

IY^d[bb[AY^[

bîEaVio[gZ^\ZcZGZoZeiZ


+%GZoZei"`VgiZc

IY^d[bb[AY^[

ISBN 978-3-8174-8552-9

ISBN 978-3-8174-8427-0

ISBN 978-3-8174-8426-3

ISBN 978-3-8174-8425-6

ISBN 978-3-8174-8428-7

ISBN 978-3-8174-8423-2

ISBN 978-3-8174-8424-9

Mit praktischer

Halte-klammer


KOCHSPASS

EINZELTITEL

.RFKVSD96 Seiten, vierfarbig, Broschur, 21,5 x 28 cm

(D),(A),V)U

ISBN 978-3-8174-8286-3

einfach & schnell

K O C H S P A S S

ISBN 978-3-8174-7963-4

Cocktailsmit und ohne Alkohol

K O C H S P A S S

ISBN 978-3-8174-7962-7

GarenK O C H S P A S S

sanft & zart

ISBN 978-3-8174-7958-0

GemseK O C H S P A S S

ISBN 978-3-8174-7961-0

SalateK O C H S P A S S

ISBN 978-3-8174-7960-3

PastaK O C H S P A S S

ISBN 978-3-8174-7959-7

GrillenK O C H S P A S S

ISBN 978-3-8174-8387-7 ISBN 978-3-8174-8556-7

SuppenK O C H S P A S S

SuppenK O C H S P A S S

compact

GRUNDKOCHBUCH

Mein groes

GRUNDKOCHBUCH

Mein groes

480 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 16,8 x 23,8 cmISBN 978-3-8174-6694-8

Glutenfreie Rezepte fr KinderKoch- und Backgenuss ohne Verzicht

Dr. Dipl. oec. troph.

Sonja Vilei

128 Seiten, vierfarbig, Broschur, 14,5 x 21 cmISBN 978-3-8174-9345-6

80 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung, 21 x 21 cmISBN 978-3-8174-8982-4

E I N F A C H S C H O K O L

A D I G

22

Fr ca. 15 Stck

Fr die Fllung:

100 g Zartbitter-

kuvertre

100 g Schlagsahne

3 Eiweie (Gre M)

Salz

Fr den Teig:

100 g Puderzucker

200 g Butter

240 g Mehl

(Type 405)

60 g Speisestrke

1 Eigelb (Gre M)

Zubereitungszeit:

45 Min.

Khlzeit:

3 Std.Backzeit:

30 Min.

Whoopies mit Schokoladenmo

usse gefllt

1 Fr die Fllung die Kuvertre hacken und b

er einem

heien Wasserbad schmelzen. S

ahne steif schlagen.

Eiwei mit 1 Prise Salz steif schla

gen und grndlich unter

die geschmolzene Schokolade r

hren. Geschlagene Sahne

unterziehen und die Mousse ca.

3 Stunden kalt stellen.

2Fr den Teig Puderzucker mit zimmerwarmer

Butter

cremig schlagen. Mehl und Spei

sestrke ber den

Teig sieben und unterziehen. Eig

elb dazugeben und das

Ganze zu einem geschmeidigen

Teig verkneten.

3 Den Teig zu 2 Rollen mit jeweils 34 cm Durc

hmesser

rollen. Im Khlschrank ca. 2 Stu

nden kalt stellen.

4 Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterh

itze

(160 Grad Umluft) vorheizen. Ein

Backblech mit Back-

papier auslegen. Die Teigrollen i

n ca. 3 mm dicke Scheiben

schneiden und die Hlfte der Teig

kreise auf dem Backpapier

verteilen.

5 Das Blech in den heien Backofen schieben u

nd die

Kchlein 10 15 Minuten backen

. Danach aus dem

Backofen nehmen und abkhle

n lassen. Die brigen Teig-

kreise auf die gleiche Weise bac

ken.

6 Auf die Hlfte der abgekhlten Kekse jeweils

etwas

Schokomousse geben. Die brig

en Kchlein aufsetzen

und leicht andrcken.

Eine besondere Note erhalten di

e Whoopies, wenn

Sie die Mousse mit einem Hauc

h Chilipulver aro-

matisieren. Und wer mag, stub

t vor dem Servieren

noch etwas Kakaopulver darbe

r oder glasiert sie

mit geschmolzener Zartbitterku

vertre. Soll es bunt

werden, verziert man sie mit De

korzucker edel mit

goldenen Perlen, ippig mit Kon

fetti aus Zucker in

ausgefallenen Farben.

Tipp

24.01.13 10:06

23

24.01.13 10:06

18

ICH KOCHE GERN

BACKLIST

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Quer durchs Beet

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P F L E G E L EI C H T E B L

T E N V I E LF A L T | 2 9

9

2 9 8 | P LA N U N G U

N D G E S TA L T U N G

auch das ist kein Problem. Pflanzen Sie

ein-

fach pflegeleichte Blumen an die freien

Stel-

len. Die ersten Blumen im Gartenjahr

sind

Frhjahrsblher wie Schneeglckchen,

Mr-

zenbecher, Traubenhyazinthe, Tulpe &

Co.

Hier heit es, rechtzeitig an das Einpfla

nzen

zu denken. Schlielich mssen diese Blu

men

bereits ab dem Sptsommer fr das kom

men-

de Jahr gepflanzt werden. Wer Zwiebelp

flan-

zen whlt, die, wie die oben genannten P

flan-

zen, zum Verwildern geeignet sind, mu

ss die

Zwiebeln nur einmal setzen. Mehr noch

: Da

diese robusten Sorten Tochterzwiebel

n bil-

den, wird die Bltenpracht von Jahr zu

Jahr

ppiger und das ganz ohne Arbeit!

Lckenfller im Sommer

Und was blht im Sommer zwischen

den

Stauden? Ein- und zweijhrige Pflanzen

sind

ideale Lckenfller. Sie knnen die Blu

men

einfach und arbeitssparend mit einem

Saat-

band oder groflchig in Saatplatten aus

sen.

Blumen sind das Schmuckstck jedes

Gar-

tens. Sie bilden bunte Farbtupfer, die

jedes

noch so kleine Fleckchen Erde zur W

ohl-

fhloase machen. Am arbeitssparendste

n ist

es, wenn Sie heimische Naturstauden p

flan-

zen: Sie sind an unser Klima und die St

and-

ortbedingungen angepasst und bent

igen

kaum Pflege.

Bltenpracht im Frhjahr

Wird der Standort neu bepflanzt, bleiben

am

Anfang Lcken zwischen den Stauden.

Aber

Wie funktioniert der Frucht-

wechsel?

Im ersten Jahr werden auf einem Bee

t die

Starkzehrer angebaut, im zweiten Jah

r die

Mittel- und im dritten Jahr die Schw

ach-

zehrer. Nach einer dreijhrigen Frucht

folge,

wenn die Starkzehrer auf das Beet zur

ck-

kehren, bentigt der Boden wieder D

nger

in Form von Humus bzw. Grndng

ung.

Damit Sie mehrere Gemsearten anb

auen

und die Vorteile der Mischkultur nu

tzen

knnen, sollten Sie Ihren Gemsegart

en in

vier Beete einteilen, je eines fr die St

ark-,

Mittel und Schwachzehrer sowie eine

s fr

die Pflanzen, die lnger als ein Jahr auf e

i ner

Flche bleiben knnen.

Geschickte Panzenauswahl

Die entscheidende Frage beim Gems

ean-

bau: Was pflanze ich wohin? Denn nicht

alle

Pflanzen vertragen sich gleich gut. In

be-

stimmten Pflanzengesellschaften entwic

keln

sich manche Pflanzenarten schlecht, wh

rend

andere besonders gut gedeihen. Es ko

mmt

also darauf an, die passenden Pflanzen

aus-

zuwhlen und zu kombinieren. Die g

rtne-

rische Praxis hat gezeigt, welche Pfla

nzen

besonders gut harmonieren. Man sprich

t in

diesem Zusammenhang von Mischkultu

r.

Richtiger Standort wenig Arbeit

Gemse braucht viel Sonne; die ideale

Aus-

richtung fr ein Gemsebeet ist dahe

r die

Nord-Sd-Richtung. Zustzlich sollten S

ie be-

rcksichtigen, welches Gemse Sie an we

lcher

Stelle zuvor angebaut haben. Man nenn

t die

Abfolge der (Gemse-)Kulturen Fruchtw

ech-

sel, Fruchtfolge oder Kulturfolge. Die g

rtne-

rische Erfahrung zeigt, welche Fruchtfolg

e die

besten Ertrge bringt, die Pflanzen vor Sc

hd-

lingsbefall und Krankheiten schtzt und

Ih-

nen damit Arbeit erspart. Gemsepfla

nzen

entziehen dem Boden unterschiedliche N

hr-

stoffmengen. Aus diesem Grund teilt ma

n sie

in Stark-, Mittel- und Schwachzehrer ein

und

stimmt die Fruchtfolge darauf ab.

bersicht: Stark-, Mittel- und Schwa

chzehrer

StarkzehrerMittelzehrer

Schwachzehrer

Gurken, Kartoffeln,

Krbis, Lauch, Tomaten,

Zucchini

Knoblauch, Radieschen,

Zwiebeln

Bohnen, Erbsen

INFO

Tomaten und Erdbeeren

Obwohl sie zu den Starkzehrern

gehren, gedeihen Tomaten und

Erdbeeren lngere Zeit am besten

in ihrer eigenen Umgebung. Des-

halb knnen Tomaten zwei Jahre

hinter einander auf demselben

Beet stehen, Erdbeeren sogar drei

Jahre.

INFO

Pegeleichte Bltenvielfalt

Schneeglckchen und Krokus geh

ren zu den

Frhblhern

Blumen und Tiere

Sommerblumen mit einfachen

Blten sind wertvolle Bienenweiden

und natrlich auch fr Hummeln,

Schmetterlinge und andere Insekten

vorzgliche Nahrungsquellen. Sie

spenden vom Frhjahr bis zum

Herbst Nektar. Sonnenblumen bilden

dann ihre Samen, die fr Vgel

ntzlich sind.

KO-TIPP

11.11.14 20:01

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Bei der Gartenarbeit gilt das Gleiche w

ie im

echten Leben, Vorsicht ist besser als N

ach-

sicht. Doch keine Bange, Vorsicht ist hi

erbei

nicht im Sinne von Gefahr zu verste

hen,

sondern lediglich als vorausschauende

Be-

sonnenheit. Bereits der bloe Wortsinn

trifft

es auf den Punkt: Vor-Sicht ist letz

tlich

nichts weiter als ein Blick in die Zukun

ft

und zwar in die Zukunft Ihres Gar

tens.

Denn bevor etwas in Ihren Beeten gede

ihen

kann, muss es zunchst in Ihrer Vorste

llung

Gestalt annehmen. Kluge Hobbygrtne

r be-

mhen erst den Kopf und dann den Sp

aten.

Erst wird der Garten geplant und dann

ge-

buddelt. Dieses Vorgehen erspart eine M

en-

ge Arbeit und Frust. Im folgenden Ka

pitel

steht daher, was es bei der Gartenplanun

g zu

beachten gilt.

Das Ziel der Gartenplanung ist, Han

d in

Hand mit der Natur zu arbeiten. Denn

was

in der Natur wunderbar wild und schei

nbar

ohne Regeln zusammengewrfelt w

irkt,

basiert tatschlich auf einem ausgeklg

elten

Konzept jahrelanger Entwicklungs-

und

Evolutionsprozesse. Hier fruchten und

ge-

deihen die Planungskonzepte der Natur.

Und

wer diese kennt, kann sie sich zunutze

ma-

chen und damit im eigenen Garten meh

r Er-

folg haben als mit mhseliger und schw

ei-

treibender Arbeit. Ein klug geplanter Ga

rten

bedient sich nmlich des grnen Daum

ens

der Natur.

Natrlich knnten Sie auch versuchen

, un-

geplant und nach eigenem Gutdn

ken

draufloszugrtnern. Vielleicht steht I

hnen

die Laune danach, Ihre Lieblingsblume

, bei-

spielsweise den zauberhaften Rittersp

orn,

neben die schattig gelegene Terrasse zu

set-

zen, um ihn im Sommer besonder

s gut

sehen zu knnen. Versuchen Sie es r

uhig.

Allerdings mssen Sie auch mit den Ko

nse-

quenzen dieses Vorgehens leben knn

en

und das ist in diesem Fall mehr Frust

denn

Freude, da aller Voraussicht nach die s

ch-

ne blaue Bltenpracht des Rittersporns

aus-

bleiben wird. Htten Sie die Pflanze hin g

egen

ein paar Meter weiter, an einen sonni

geren

Ort, gepflanzt, she das Ergebnis sc

hon

ganz anders aus. Warum? Ganz einfach

: Sie

haben gegen die Vorgaben der Natur

ge-

Ziel und Nutzen der Gartenplanung

Wer vorher an alles denkt, hat hin

terher

weniger Arbeit

Planung und

Gestaltung

Z I E L U N D N U T Z E N

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Z I E R G A R T E N

228

Die P anztiefen sind von Art zu

Art

unterschiedlich. Man sollte die a

uf den

Packungen angegebenen Mae j

eweils

mglichst genau einhalten.

Die Zwiebel oder Knolle soll im

Boden

rundum von Erde umgeben sein

. Auch

unter dem Zwiebelboden darf ke

in

Hohlraum sein.

PFLEGETIPP

Nach dem Verblhen sollte man

die Bl-

ten kpfen, damit die Kraft der P

anze

nicht zur Samenbildung verbrau

cht wird.

Holt man sich Schnittblumen fr

die

Vase, darf man auf keinen Fall s

mtliche

Bltter mit abschneiden! Das La

ub soll

nach der Blte mglichst abtrock

nen

knnen.

DER PFL ANZENDOKTOR

Die schlimmsten Feinde der Zw

iebeln

und Knollen sind die Muse. Fr

sie

bedeuten diese Kraftpakete e

inen

Leckerbissen. Bei schlimmer M

use-

plage im Garten sollte man die Z

wiebeln

besser in spezielle P anzkrbch

en p an-

zen, die fr die Muse undurchdr

ingbar

sind (diese gibt es im Fach-

handel).

Treiben die P anzen nicht so r

echt,

blhen unbefriedigend und km

mern,

knnen Pilzkrankheiten daran sc

huld

sein. Sie sind eine Folge oben b

eschrie-

bener Bodenmdigkeit. Man sol

lte daher

schon rechtzeitig den Platz man

cher

Arten wechseln.

Zwiebel- und Knollenpflanzen

von A bis Z

Auf den folgenden Seiten nd

en Sie die

wichtigsten Zwiebel- und Knoll

enp anzen

in der Reihenfolge von A bis Z

. Die den

P anzennamen nachgestellten

Ksten

enthalten Angaben ber Wuc

hshhen,

Bltenfarbe und Bltezeit so

wie ber

die gnstigsten Standorte, die

P anzzeit

und besondere Ansprche der

genannten

P anzen. Am Ende der Ksten

nden Sie

den deutschen und den lateinisc

hen Fami-

liennamen.

Alpenveilchen (Cyclamen)

Hhe: bis 10 cm, Blte: rosa, rot

(Februar

bis Mrz, August/September bis

Oktober);

absonniger bis halbschattiger Sta

ndort, Win-

terschutz erforderlich; P anzung:

im Herbst,

5 cm tief. Primelgewchse (Primu

laceae)

Verblhte Blten

abschneiden

P anzkrbe scht-

zen Blumenzwie-

beln vor Musen

Alpenveilchen

8KU

Z W I E B E L- U N D K N O L L E N P F L A

N Z E N

227

Die Zwiebel- und Knollenp anz

en sind in

der P anzgemeinschaft des G

artens ge-

wissermaen das Tpfelchen

auf dem i.

Es gibt Vorfrhlings-, Frhlings

-, Sommer-

und Herbstblher unter ihnen

. Manche

sind gute Partner zu Gehlzen, a

ndere ge-

hren in Rabatten und Steing

rten. Auch

in der Rasen- und Wiesen c

he ist ein

guter Platz fr einige Zwiebels

orten und

-arten. Viele von ihnen sind zu

dem gnz-

lich anspruchslos. Einige Arten

brauchen

etwas mehr Zuwendung, die sie

aber mit

ihren schnen Blten reich belo

hnen.

STANDORT TIPP

Kleine Frhlingsblher und Wil

darten

eignen sich am besten als Unterp

an-

zung zu Bumen und Struchern

. Sie

ntzen die Zeit, in der die Gehl

ze noch

kein Laub haben und die Sonne b

is auf

den Boden scheinen kann (Blau

stern,

Schneeglckchen, Winterling u. a

.). In

Gruppen eignen sie sich gut fr

Rabatten

und Steingrten.

Fr Rasen- und Wiesen chen

nimmt

man mglichst frhblhende Ar

ten,

deren Laub entsprechend zeitig

welkt,

sodass beim Mhen nicht zu lan

ge dar-

auf Rcksicht genommen werden

muss.

Besonders trockener und nass

er Boden

ist ungeeignet ebenso wie fris

ch ge-

dngter Boden. Frischen, unver

rotteten

Dnger vertragen Zwiebelp anz

en nicht.

P anzt man Zwiebeln in den Ba

lkonkas-

ten, so sollte man bedenken, das

s diese

dort viel frostgefhrdeter sind a

ls im

Boden, und deshalb fr einen a

usrei-

chenden Winterschutz sorgen.

Wenn Blumenzwiebeln jedes J

ahr wieder

auf den gleichen Platz gep anzt

werden,

so fhrt das zu Bodenmdigkeit,

die

sich in Krppelwuchs, mangelha

ftem

Austrieb und Farbvernderunge

n aus-

wirkt. Auch ein vermehrtes Auftr

eten von

Krankheiten kann eine Folge dav

on sein.

Deshalb muss auch im Blumeng

arten ein

regelmiger Standortwechsel e

ingehal-

ten werden.

PFL ANZ TIPP

Die meisten Zwiebel- und Knoll

enge-

wchse wirken in Gruppen gep

anzt am

besten, besonders die kleinen Ar

ten. Bei

der P anzung sollte die Wuchsh

he be-

achtet werden. Zierliche Sorten e

ignen

sich besser fr den Steingarten u

nd fr

Randbep anzungen.

Zwiebel- und Knollenpflanzen

Tulpen sind bekannte Zwiebelp

anzen

8KU

ebel- und Knollenpflanzen

ebel- und Knollenpflanzen

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Nach der Fertigstellu

ng des Gebudes

umgibt meistens eine Ws

te das

Wohnhaus. Baumaschinen h

aben den

Boden verdichtet und Baustoff

reste liegen

verstreut herum. Aus diesem

dland soll

bald ein ppiger Garten erwach

sen?

DER RICHTIGE BODEN

Der Boden ist die Wachstu

msgrund-

lage fr alle Gartenpanzen. D

ie Qualitt

wirkt sich ganz entscheidend a

uf ihre Ent-

wicklung aus.Auf geeignete

m Boden

gedeihen die Panzen prchti

g. Wenn er

jedoch unzureichend ist, km

mern die

Panzen.

Natrlich sind ausdauernde P

anzen, vor

allem Gehlze und Stauden,

wesentlich

langfristiger von den Standor

tbedingun-

gen abhngig als einjhrige S

ommerblu-

men oder Gemse, die nur ei

ne Saison

gedeihen. Gehlze brauchen

auch mehr

Substrat, zumal die Wurzeln v

on Bumen

und Struchern weitaus tiefer

reichen als

die von Bltenstauden, Gr

sern oder

Gemse. Pflanzflchen fr

Gehlze

Das gilt ebenso fr Buschtoma

ten in der

Sommerblumenrabatte ode

r Rosen-

stmmchen im Gemsegarten

sowie fr

viele andere Panzenkombinat

ionen.

Dennoch ist eine gewisse Raum

aufteilung

durchaus wnschenswert. Si

e wird im

Wesentlichen nach den pe

rsnlichen

Ansprchen der Wohngemein

schaft vor-

genommen und der Lage u

nd Flche

angepasst. Wer gerne im Gart

en arbeitet,

mchte sicherlich mehr Gem

se-, Stau-

den- und Blumenbeete haben, a

ls jemand,

der lieber in der Sonne liegt.

Wenn der eigene Garten m

glichst viel

Obst und Gemse hervorbringe

n soll, darf

der Nutzgarten nicht zu klein

bemessen

werden. Gemse brauchen zur

Reife reich-

lich Sonne. Die Lage des Gem

segartens

ist damit schon vorgegeben. A

uch Rosen

und Sommerblumen sollen s

onnig ste-

hen. Der Ziergarten kann sich

aber auch

auf schattige Ecken erstrecken.

Denn bei-

spielsweise Rhododendren, F

arne und

wintergrne Stauden kommen

mit weni-

ger Licht zurecht, sie knnen an

vollsonni-

gen Stellen sogar kmmern.

Dem Rasen, der nach wie vor

ein wichti-

ges Gestaltungselement im G

arten dar-

stellt, kommt wiederum ein

e sonnige

Lage sehr zugute. Er liegt am

besten an

der Sdterrasse oder breitet s

ich chig

rund ums Haus aus. Soll er auc

h als Spiel-

rasen fr Kinder genutzt werd

en, so kann

man Jungpflanzen und em

pfindliche

Beete durch kleine Barrieren

schtzen,

etwa mit kleinen Buchs- ode

r Berberit-

zenhecken.

LANG- UND KURZFRISTIGE

LSUNGEN

Whrend sich Stauden, Blu

men- oder

Gemsebeete umsiedeln lassen

, wenn sie

stren oder verbraucht sind, w

erden Obst-

bume und Ziergehlze auf

Lebenszeit

eingeplant und mssen feste S

tandpltze

bekommen. Gehlze zhlen zu

den end-

gltigen Einrichtungen im G

arten. Ihre

Auswahl bedarf daher einer g

rndlichen

Planung und Panzung.

Ideale Verlegenheitslsun

gen sind

dagegen Rasenchen. Sie wa

chsen fast

berall, bilden in wenige

n Wochen

ansehnliche Grnchen und

sind recht

einfach zu pegen. Darber hin

aus lassen

sie sich leicht wieder umgestal

ten, wenn

etwa ein neues Gemse- ode

r Blumen-

beet entstehen soll oder Platz

bedarf fr

ein Gartenhuschen oder ei

nen Teich

besteht.

14

VORARBEITEN BEI

DER GARTENANLAGE

Schattiges Pltzchen

unter Bumen

QD I E G R N E O A S E DE R E I G E N E G

A R T E N

Unter ausdauernden

Pflanzen versteht man

Gewchse, die nicht

bereits nach ein oder

zwei Jahren absterben,

sondern zum Teil viele

Jahre wachsen. Sie wer-

den auch mehrjhrige

Pflanzen genannt.

006-023 Gartenbuch_Anlage

13.02.2007 18:18 Uhr Se Anlage und Ges

taltung

15

mssen deshalb auch anders

vorbereitet

werden als etwa Rasenchen

oder Ge-

msebeete.

Grundstzlich ist es immer vo

n Nutzen,

wenn die Bodenschicht dicker is

t als ntig.

Am besten werden die Un

terschiede

deutlich, wenn dieselben Pan

zen in ver-

schiedenen Bden verglichen w

erden. So

kmmern Kiefern auf felsigem

Gelnde

dahin und entwickeln nur m

annshohe

Bsche, whrend sie in tiefg

rndigem

Boden mchtige Exemplare bi

lden. Recht

anschaulich zeigen auch Bo

nsaibum-

chen, denen vorstzlich nur ei

n geringer

Wurzelraum zur Verfgung ge

stellt wird,

welchen groen Einfluss aus

reichender

Boden hat.

Selbstverstndlich reagieren d

ie verschie-

denen Panzenarten untersch

iedlich auf

die Standortbedingungen. So

brauchen

Obstgehlze eine tiefgrndige

und nhr-

stoffreiche Wachstumsgrundl

age, damit

sie reichlich fruchten. Rhodode

ndren und

andere Moorbeetpanzen sind

wiederum

von saurem Boden abhngig

, der aber

nicht tief grnden muss. R

asengrser

bevorzugen durchlssige B

den mit

gutem Wasserabzug. So sollten

alle Arten

ihr optimales Substrat bekom

men, damit

sie sich auf Dauer zufriedenst

ellend ent-

wickeln. Allerdings sind die me

isten Arten

tolerant und kommen mit du

rchschnitt-

lichen Bedingungen zurecht.

Immerhin

nden sie ja auch in der Natu

r verschie-

dene Bden vor.

MUTTERBODEN

Die oberste Bodenschicht ist

am frucht-

barsten. Sie wird deshalb auch

Mutterbo-

den genannt. Diese mehr ode

r weniger

dicke Schicht enthlt neben

minerali-

schen Bestandteilen wie Lehm

, Sand und

Steinen auch organische Stoff

e, die durch

die Umwandlung von Panzen

teilen und

die Zersetzung von Bodenlebe

wesen ent-

standen sind.

Die Gesamtheit der organische

n Bestand-

teile setzt sich aus reifen Hu

musstoffen

sowie unzhligen Mikroo

rganismen

zusammen. Zudem sind jed

e Menge

Regenwrmer,Asseln und and

ere Boden-

tierchen aktiv.Diese fruchtba

re Boden-

schicht gilt es zu erhalten. Sie

sollte vor

dem Hausbau abgetragen un

d abseits

zwischengelagert werden. A

ndernfalls

verkommt die wertvolle Hu

musflche

beim Hausbau leicht zur M

llkippe. Am

besten wird der gelagerte Hu

mushaufen

mit Grndngerpflanzen ein

gest. Das

sieht gut aus und schtzt vor

Missbrauch

und Erosion.

Blhende Yucca amentosa mit Lavendel

Humus entsteht durch

die Zersetzung von

Pflanzenteilen durch

Pilze, Asseln, Wrmer

und andere Boden-

lebewesen. Eine reine

Humusform ist bei-

spielsweise Waldboden

oder reifer Gartenkom-

post. Der Mutterboden

im Garten kann zudem

mineralische Bestand-

teile, wie Sand oder

Lehm, enthalten.

Gartenpavillon

006-023 Gartenbuch_Anlage

03.02.2007 17:45 Uhr Se

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22

Gelierprobe

Ob Kon tren und Co. nach dem

Kochen die

richtige Konsistenz haben, um abg

efllt zu

werden, entscheiden Sie mit der G

elierprobe.

Dazu geben Sie eine kleine Menge

der heien

Fruchtmasse auf einen kalten Telle

r. Lsst sich

der Teller kippen, ohne dass die M

asse herun-

terluft, ist sie fertig.

ein Unterdruck. Der Deckel zieht si

ch dicht an den

Gummi bzw. den Glasrand und ve

rhindert Luftein-

tritt. Solange das Glas auf diese W

eise verschlos-

sen ist, haben Keime keine Chanc

e.

Das Einkochen von leckeren Marm

eladen, herz-

haften Chutneys und pikanten So

en ist nicht

sonderlich schwierig. Allerdings m

ssen Sie ein

paar wichtige Grundregeln beher

zigen, damit Ihre

Leckereien nicht doch vor der Zeit

verderben.

Alle Gertschaften, die Sie zum

Einkochen ver-

wenden, mssen absolut sauber s

ein. Das gilt

insbesondere fr die Glser, Gum

miringe und

Deckel. Reinigen Sie diese mglic

hst hei zuerst

mit Splmittel und dann mit klarem

Wasser.

Stellen Sie die Glser und Deckel

bis zum Befl-

len umgedreht auf ein sauberes G

eschirrtuch.

Gummis bleiben im heien, klaren

Wasser, bis

sie gebraucht werden.

Einkochgummis werden mit de

r Zeit pors und

schlieen dann nicht mehr zuverl

ssig. Aus-

tauschen!

Deckel und Glas mssen zueinan

derpassen, die

Rnder drfen nicht beschdigt se

in.

Kochen Sie nur Obst und Gem

se ein, das

makellos und frisch ist.

Marmelade, Kon tre und Gelee

Um Marmelade und Kon tre her

zustellen, wer-

den die Frchte zusammen mit Zu

cker gekocht,

bis sie gelieren. Gelees bereiten Sie

aus Obstsaft

zu. Wie lange Sie Obst oder Saft k

ochen mssen,

hngt vom Pektinanteil des Obstes

ab. Sorten mit

einem hohen Pektinanteil wie Joha

nnisbeeren und

Quitten gelieren schnell. Bei Erdbe

eren und S-

kirschen, die einen geringen Pektin

gehalt haben,

braucht es etwas mehr Geduld, un

d Sie mssen

Pektin zusetzen, damit die Fruchtm

asse fest wird.

Auch die in den Frchten enthalte

ne Sure spielt

eine entscheidende Rolle. Sie setz

t das Pektin aus

den Frchten frei. Ist die Fruchts

ure der Sorte

gering, geben Sie Zitronen- oder W

einsure hinzu.

Zitronensaft erzielt die gleiche Wir

kung.

Keine Marmelade, kein Gelee ohne

die Zugabe

von Zucker. Er kommt nicht nur au

fgrund der

fehlenden Se mancher Frucht mi

t in das Glas,

sondern entscheidet auch ber die

Haltbarkeits-

dauer des fertigen Produkts. Ein h

oher Zucker-

anteil sorgt fr lngere Haltbarkei

t, ein niedriger

reduziert sie. Dafr schmeckt die M

armelade dann

umso fruchtiger.

Eine Auswahl an klassischen, aber

auch exotische-

ren Kon tren und Gelees nden S

ie ab der S. 56.

I EH 6FKZDU]7(;7

23

Gemsemarmelade

Sind Sie experimentierfreudig, kn

nen Sie

auch aus Gemse Marmelade koc

hen. Damit

es fest wird, mssen Sie Pektin zu

setzen.

Mhren sind z. B. herrlich zart, lei

cht s

und haben eine wunderbare Farbe.

Ebenfalls

geeignet sind Auberginen, rote Pa

prika und

Tomaten. Ungewhnlich lecker!

Eine selbst gemachte Aprikosen

kon tre

schmeckt kstlich und ist einfa

ch herzustellen.

RUND UM DIE ERNTE

Zu den Marmeladen- und Kon tr

eklassikern

gehren Erdbeeren, Himbeeren, B

rombeeren

und Johannisbeeren. Sie sind i. d.

R. sehr saftig,

sodass Sie nur wenig Wasser zuse

tzen mssen.

Stein- und Kernobst wie P aumen

, Kirschen oder

Aprikosen garen lnger, bieten da

fr aber eine

Flle an verschiedenen Aromen.

Chutneys

Sind unter Ihren Lieben keine aus

gemachten

Sschnbel, sind selbst gemacht

e Chutneys eine

prima Alternative zum Verschenke

n. Die delikaten,

ssauren Mischungen aus Obst,

Gemse und

Gewrzen passen hervorragend zu

Fleisch und

Kse. Sie peppen einfache Speisen

und traditio-

nelle Braten auf und geben ihnen

den richtigen

P ff. Apfel, Birne und P aume ma

chen sich eben-

so gut im Glas wie exotischere Ob

stsorten, z. B.

Feigen oder Cranberrys. Chutneys

auf Gemse-

basis lassen sich gut aus Paprika,

Zucchini und

Tomaten kochen. Schneiden Sie d

as Obst oder

Gemse in mundgerechte Stcke,

geben Zucker,

Essig und Gewrze hinzu und lass

en das Ganze so

lange kcheln, bis die Masse dick

ist. Dann sofort

in sterilisierte Glser umfllen und

luftdicht ver-

schlieen. Stellen Sie die fertigen G

lser an einen

dunklen, khlen Ort. Das Chutney

sollte mindes-

tens einen Monat ruhen, damit sic

h die Aromen

voll entfalten knnen.

I EH 6FKZDU]7(;7

26 NEUHEIT

Wertvolle Ratschlge aus der Praxis, mit deren Hilfe jeder zur Heimwerkerin oder zum Heim-werker werden kann. Vom Keller bis zum Dach geschoss, von der Einfahrt bis zum Gartentor

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)L[VU4Y[LS*V

Materialauswa

hl

>LYKPL>HOSOH[OH[KPL8\HS+H

Z[YP[H\JOH\MKPL

Auswahl des Baumaterials zu. Lassen Sie

sich bei Ihrer

Entscheidung von folgenden berlegung

en leiten:

Fr die verschiedenen Baumaterialien s

ind unterschied-

liche Verarbeitungstechniken notwendig. D

ie einfachste

und fr den Selbermacher praktikabelste

Technik ist

das Vermauern im Dnnbettmrtelverfahr

en.

,U[ZJOLPKLUKMYKPL(\Z^HOSL

PULZ)H\Z[VZZPUKH\-

erdem die Eigenschaften, die eine Maue

r haben sollte.

Achten Sie auf statische Probleme und

lassen Sie sich

im Zweifelsfall beraten.

Entscheiden Sie sich nach Mglichkeit

fr grere For-

mate, um schneller ans Ziel zu kommen.

-LY[PNTY[LS]LY^LUKLU

Mrtel ist eine Mischung aus Sand, Binde

mitteln und

Wasser, die dem Steinverband seine Halt

barkeit gibt.

Sparen Sie sich die Arbeit, den

Mrtel selbst anzumischen

und verwenden Sie stattdes-

sen Fertigmrtel. Dieser bietet

eine Reihe von Vorteilen: Der

,PURH\M]VUA\ZJOSHNZ[VLU

und Bindemitteln entfllt, der

Fertigmrtel ist lediglich mit

Wasser anzurhren und die Qualitt des M

rtels ist gleich-

bleibend.

MAUERN & VERPUTZEN

5

4

9RUGHP(LQNDXIGHUEHQWLJWHQ0

DWHULDOLHQVROOWHQ

6LH,KUHQ%HGDUIPJOLFKVWJHQDX

HUPLWWHOQXQGGLH

0DWHULDOPHQJHQRWLHUHQ6RVSDUH

Q6LHQLFKWQXU

=HLWLQGHP6LHXQQWLJH(LQNDXIV

IDKUWHQYHUPHLGHQ

VRQGHUQDXFK*HOGLQGHP6LHQLF

KW]XYLHO0DWHULDO

NDXIHQ:KOHQ6LHQDFK0JOLFKN

HLWXPZHOWIUHXQG-

OLFKH3URGXNWHGDGLHVHLQGHU5H

JHOJHVXQGKHLWOLFK

XQEHGHQNOLFKVLQG

SPARTIPP

6LHZROOHQHLQH0DXHUHUULFKWHQH

VVROOVFKQHOOXQG

RKQHJURHQ$XIZDQGJHKHQXQG

YRUDOOHPPJOLFKVW

ZHQLJ6FKPXW]YHUXUVDFKHQ"'DQ

QLVWGDV0DXHUQ

RKQH0UWHOGLHLGHDOH/VXQJI

U6LH0RGHUQH

)HUWLJXQJVWHFKQLNHQHUPJOLFKHQ

GLH+HUVWHOOXQJYRQ

PDJHQDXHQ/HLFKWEHWRQVWHLQHQ

PLWSUROLHUWHU6WR-

IXJHEHLGHUHQ9HUDUEHLWXQJNHLQ

0UWHOQRWZHQGLJ

LVW'LH6WHLQHZHUGHQHLQIDFKDXIH

LQDQGHUJHVHW]W

ZREHL6LHDXIDXVUHLFKHQGH6WR

IXJHQYHUVHW]XQJ

DFKWHQPVVHQ6SWHUZLUGGDV

7URFNHQPDXHUZHUN

LQKHUNPPOLFKHU:HLVHYHUSXW]W

PRAXISTIPP

5PJO[HSSLU4Y[LSHUTPZJOLU

Wenn Sie Trockenmrtel anmischen, verw

enden Sie nie

die ganze Packung, sondern behalten Sie

immer etwas

]VUKLY;YVJRLUTHZZLIYPN\TLP

ULUa\KUUZZPN

geratenen Mrtel eindicken zu knnen. W

enn Sie gleich

die gesamte Menge an Trockenmrtel ve

rwenden, ist eine

sptere Korrektur der Mrtelkonsistenz n

icht mglich.

Bis Sie Ersatz besorgt haben, ist der berei

ts angemischte

Mrtel nicht mehr verwendbar.

MATERIALIENEIGENSCHAFTEN

ANWENDUNGSBEREICH

Vollziegelmassiv, gut schalldm

mend, schlecht wrmedmmend

innen/auen

Lochziegel,

Hochlochziegel

wegen der eingelagerten Hohlrume leich

ter als ein Vollziegel, gut

wrmedmmend

innen/auen, wenn verputzt

Porenziegel,

Leithochlochziegel

besonders gut wrmedmmend

auen nur verputzt

Porenbetonsteine gute W

rmedmmung, passgenau, werden mit D

nnbettmrtel ver-

TH\LY[N\[MVYTIHYL6ILYpJOLU

MY:LSILYTHJOLYN\[NLLPNUL[

auen nur verputzt

2HSRZHUKZ[LPULschwer, gut schalld

mmend, schlecht wrmedmmend

innen/auen

Leichtbetonsteine gut wr

medmmend

innen/auen, wenn verputzt

Betonsteineschwer, schlecht wr

medmmend, nur fr untergeordnete

Bauzwecke

innen/auen

Natursteineschlecht wrmedmm

end, eher fr dekorative Zwecke

innen/auen

Materialien und ihre Eigenscha

ften

Praxis

Beton anmischen

Wenn Sie nur kleinere Mengen von Beton

anmischen,

knnen Sie dies mit der Hand oder einem

Rhrquirl in

einem Kbel tun. Zement und Kies mische

n Sie zunchst

in trockenem Zustand, dann wird das Wa

sser zugegeben

und fertig gemischt. Bei greren Menge

n lohnt sich der

Einsatz einer Mischmaschine. Zunchst w

ird die Misch-

maschine angeschaltet, dann Wasser ein

gefllt, und zwar

etwas weniger, als die Mischung bentigt

. Dann wird der

Zement hinzugefgt. Dem Bindemittelleim

wird nun Kies

zugegeben. Lassen Sie die Bestandteile m

indestens zwei

bis drei Minuten gut durchmischen. Ist di

e Mischung zu

trocken, geben Sie noch etwas Wasser hi

nzu.

1 Plansteine werden mit Dnnbettmr-

tel vermauert. Rhren Sie den Dnn-

bettmrtel nach Herstellerangaben an.

Er hat die richtige Konsistenz, wenn

nach dem Auftrag die Zahnrillen im

Mrtel sauber stehen bleiben. Legen

Sie die erste Steinschicht in ein Mr-

telbett. Feuchten Sie den Untergrund

vor dem Mrtelauftrag gut an. Auch

auf die Stofugen tragen Sie eine

dnne Mrtelschicht auf.

1

2 Mauern Sie nun Stein fr Stein und

richten Sie die Mauersteine jeweils

mit Gummihammer und Wasserwaage

genau waagerecht aus.

2

3 Kleine berstnde knnen Sie mit

dem Schleifbrett oder mit sehr grobem

Schleifpapier auf einem Reibebrett

gerade schleifen und dann weitermau-

ern.

37SHUZ[LPUL]LYTH\LYU

5PJO[HSSLU44Praxis

on anmischen

Wichtiges zu Beginn

Sparen durch E

igenleistung

Mit etwas Geschick und dem entspreche

nden Know-how

knnen Sie als Heimwerker zahlreiche T

tigkeiten im

Baubereich selbst bernehmen etwa ein

fa che Repara-

turen, Renovierungs- und Sanierungsarbe

iten, Umbauten,

Erweiterungsarbeiten, aber auch komplett

e Neubauten.

Da jedoch gerade fr umfangreichere Bau

vorhaben dem

Heimwerker oftmals die Zeit fehlt, bieten

inzwischen viele

Bauunternehmen vor allem kleinere ei

ne Kooperation

HU!+PL)H\YTHLYSLKPN[KPLZJO^

PLYPNLU\UKaLP[H\M^LU-

digen Arbeiten, z. B. Fundamente, Keller

oder den ganzen

Rohbau, und Sie bernehmen alle Ausbau

arbeiten.

Lassen Sie sich helfen

Beim Bau fllt meist eine Reihe von Arbei

ten an, die Sie

nicht allein ausfhren knnen, Sie bentig

en eine Mithil-

fe. Der Gesetzgeber erlaubt eine unentge

ltliche Hilfe von

Nachbarn, Freunden und Bekannten, die

auf Gegenseitig-

keit beruht oder aus Geflligkeit geschieh

t. Diese Hilfeleis-

[\UN^PYKTP[KLT)LNYP5HJOIHYZ

JOHM[ZOPSMLILaLPJOUL[

Schwarzarbeit hingegen ist verboten und

wird streng

bestraft.

Vorschriften zur Baugenehmig

ung

Bedenken Sie, dass grere Bauvorhabe

n meist der

.LULOTPN\UNZIa ^(UaLPNLUWPJ

O[\U[LYSPLNLU+PLZ

IL[YP[UPJO[U\YNLWSHU[L5L\IH\[L

UZVUKLYUH\JO

Vernderungen, Umbauten, Ausbauten od

er Nutzungs-

nderungen. Die Genehmigungswege sind

inzwischen

Op\N]LYRYa[\UK]LYLPUMHJO[KH

ZPJOKLY:[HH[UPJO[

allzu stark in die Belange der Einzelnen ein

mischen will.

Dennoch sollten Sie sich rechtzeitig vor d

em geplanten

Baubeginn darum kmmern. Kontrolliert w

erden vor allem

die Einhaltung der Baubestimmungen, die

fachgerechte

Ausfhrung, die Einhaltung der Wrmesch

utzverordnung

und zahlreiche Sicherheitsbestimmungen

.

MAUERN & VERPUTZEN

MAUERN & VERPUTZEN

3

2

Maurer- und Putzarbeiten

sind lngst nicht mehr nur

Sache des Fachmanns. Dank

TVKLYULY)H\Z[VL\UK(YILP[Z

[LJOUPRLURUULU:PLH\JOHSZ3H

PLa\4Y[LS\UK2LSSLNYLPMLU

>LUU:PLZPJOUPJO[NSLPJOHURV

TWSL[[L5L\IH\[LU^HNLU^VSSL

UZVRUULU:PLKVJO]PLSMpS[PNL

9LUV]PLY\UNZHYILP[LU\UK9LWH

YH[\YLUZLSIZ[ILYULOTLU

Halten Sie Kinder

YRQ%DXVWRHQIHUQ

Achten Sie auer-

GHPGDUDXIGDVVGLH

Baustelle abgesperrt

LVW]%GXUFK'UDKW-

]XQHXQGVWHOOHQ

Sie entsprechende

+LQZHLVVFKLOGHUDXI

SICHERHEITSTIPPWichtiges zu B

eginn

aren durch Eigenleistung

ssen Sie sich helfen

Vorschriftenn zu


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Dipl. Ing. (FH) Volker Wollny, geboren 1959 in Heiden-heim/Brenz, ist ein echter Allrounder. Nach seinen Ausbildungen zum Maurer und Mechaniker und einem Ingenieursstudium der Produktionstechnik leitete er HLQH 6WDKOEDXUPD XQGZDU DOV IUHLHU 'R]HQW LQ GHQBereichen Bau, Holz, Elektro und Metall ttig. Heute YHUHQWOLFKWHUDOVVHOEVWVWQGLJHU$XWRUXD]XGHQThemen Do-it-yourself, IT und Outdoor.

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Selbstschweien, schlossern und lten

Schrittfr Schritt

richtiggemacht


SelbstGartenkamine undGrillpltze bauen

Schrittfr Schritt

richtiggemacht



sicherzugehen, dass die Lieferung

vollstndig und unversehrt ist, soll-

ten Sie die Sendung anhand der

Lieferliste umgehend kontrollieren.

Einen berblick ber die not-

wendigen Arbeiten ermglicht

die abgebildete Konstruktions-

zeichnung.

Der Aufbau des Wintergartens soll

in diesem Beispiel auf einer

bereits vorhandenen Terrasse

erfolgen. Grundstzlich ist dabei

zu beachten, dass ein ausreichend

sicheres Fundament vorhanden ist.

Nur in einem Kiesbett verlegte

Bodenplatten sind nicht geeignet.

Zur Aufnahme der Sttzpfeiler

bentigen Sie zumindest ein frost-

frei gegrndetes Streifenfunda-

ment oder eine armierte Funda-

mentplatte.

In einem ersten Schritt lngen Sie

die Wandpfosten entsprechend

1

der vorhandenen baulichen Gege-

benheiten ab. Dies muss am

unteren Ende geschehen; die vor-

gegebenen Bohrungen fr die

Verbindung mit den Seitenpfetten

mssen erhalten bleiben.

In die Bohrungen stecken Sie

die Schrauben, die in die Gewin-

debuchsen an den Stirnseiten der

2

A R B E I T S A N LE I T U N G E N

Werkzeug

Schwierigkeitsgrad

Arbeitszeit

Fr diesen Wintergarten im

Bausatzsystem sollten Sie 2 bis 3

Tage einplanen.

Ersparnis

Durch Eigenleistung sparen Sie

rund 1.020 .

0 12 3

Kraftaufwand

0 12 3

Material

Bausatz (inkl. aller bentigten

Materialien), Holzleim, Mauer-

dichtmasse.

AUF EINEN BLICK

Wintergrten in Bausatzausfh-

rung haben den groen Vorteil,

dass sie als Komplettpaket inklu-

sive aller bentigten Materialien

und Befestigungsteile direkt an

den gewnschten Platz bzw. zur

Baustelle angeliefert werden. Um

1

2

HLS_Wintergaerten_30_64.qxd

24.04.2007 10:35 Uhr S

A R B E I T S A N LE I T U N G E N

42

Terrasse als Wintergarten

umbauen

HLS_Wintergaerten_30_64.qxd

24.04.2007 10:35 Uhr S

1

2


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43

8

BASISWISSEN

Schon lngst gibt es die versc

hiedensten

Arten von Fliesen, die sich vo

r allem durch

das Material unterscheiden.

Gemeinsam

haben fast alle, dass sie aus m

ineralischen

Stoffen bestehen lediglich

die Kunst-

stoffiese bildet eine Ausnah

me. Minera-

lische Fliesen sind berwiege

nd aus Kera-

mik im weitesten Sinne, aue

rdem gibt es

Fliesen aus Natursteinen wie

Marmor oder

Granit und aus sogenanntem

Kunststein,

der in der Regel aus Zuschlag

und Binde-

mittel besteht, also eine Art B

eton oder

Mrtel ist.

Nicht jede Fliese ist fr jeden

Zweck gleich

gut, manche eignen sich nich

t fr Fub-

den, andere nicht fr den Na

ssbereich,

wieder andere nicht fr drau

en. Wenn

Sie fr ein bestimmtes Projek

t die passen-

de Fliese aussuchen, mssen

Sie daher

darauf achten, ob Ihre Wuns

chiese auch

fr den geplanten Zweck gee

ignet ist. Am

besten lassen Sie sich hierbe

i von einem

guten Fachhndler beraten!

Formen

Fliesen im eigentlichen Sinne

sind Keramik-

platten fr Wand- und Boden

belge, die

mindestens 10 10 cm gro

und 815 mm

stark sind. Kleinere Fliesen be

zeichnet

man als Mosaik. Auerdem g

ibt es Bord-

ren: schmale rechteckige Flie

sen, die man

etwa als Abschluss eines Flies

enbelags

verwendet, der nicht bis zur

Decke reicht.

Fliesenarten

Auch Natursteiniesen gibt es

in den

unterschiedlichsten Farben.

Keramische Fliesen knnen t

rocken- oder

stranggepresst sein. Beim Tro

ckenpressen

wird Keramikpulver in eine Fo

rm gepresst

und dann gebrannt. Beim St

rangpressen

wird eine feuchte, plastische

Keramik-

masse durch eine Maske gep

resst und

dahinter auf Lnge abgeschn

itten. Die

gebrannte, noch unglasierte

Masse nennt

man Scherben.

11.08.14 12:55

)/,(6(1$57(1

Wasser aufnehmen, nmlich

etwa 10 %.

Steingut wird bei ca. 1000 C g

ebrannt.

Aufgrund ihrer Porositt sollt

e man Stein-

gutiesen nur im Innenbereic

h verwenden,

da sie nicht frostfest sind: Da

s Wasser, das

sie aufnehmen, dehnt sich be

im Gefrieren

aus und sprengt die Fliese. S

teingutiesen

lassen sich jedoch ziemlich e

infach und

problemlos verarbeiten und

sind daher fr

viele Zwecke im Innenbereich

eine gute

Wahl.

Steinzeug

Steinzeug ist zwar wie Steing

ut auch eine

Art Keramik, darf mit diesem

aber nicht

verwechselt werden. Steinze

ug kann nur

etwa 3 % Wasser aufnehmen,

da es wesent-

lich weniger Poren hat als Stei

ngut. Erreicht

wird das, indem man Steinze

ug bei etwa

1200 C brennt und bestimmt

e Flussmittel

zugibt, sodass der Scherben

der Fliese in

sich dichter wird.

Steinzeugiesen sind zwar nic

ht frostbe-

stndig, vertragen aber khle

re Tempera-

turen, sodass man sie beispiel

sweise im

Flur oder in der Garage verle

gen kann.

Darber hinaus sind sie auch

wesentlich

strapazierfhiger als Steingut

iesen.

Feinsteinzeug

Unter Feinsteinzeug versteht

man eine

Keramik, die bei 1300 C geb

rannt wird.

Dadurch weist sie noch weni

ger Poren

auf als Steinzeug und nimmt

daher auch

Beanspruchungsgruppen

Fliesen aus Keramik sind in d

er Regel

glasiert. Die Qualitt der Gla

sur spielt

eine wichtige Rolle fr die Ab

riebfestigkeit

und Strapazierfhigkeit der F

liese. Dem-

entsprechend teilt man glasi

erte Fliesen

in fnf Beanspruchungsgrup

pen ein. Sie

reichen von den reinen Wand

iesen der

Gruppe 1 bis zu den wirklich

robusten

Bodeniesen der Gruppe 5, d

ie man z. B.

auch in Lden verbauen kann

.

Materialien

Steingut

Fliesen aus Steingut sind die

einfachsten

Fliesen und werden am wenig

sten aufwen-

dig gebrannt. Steingut ist rel

ativ pors

und kann daher verhltnism

ig viel

Frs Badezimmer, das man nu

r barfu

oder mit Hausschuhen betritt,

gengt

Beanspruchungsgruppe 2.

11.08

SPOT AUS, STIMMUNG AN

PROJEKTE

03Spot aus, Stimmung an Dimmer statt Lichtschalter

Gedmpftes Licht em

p nden wir als

wrmer, behaglicher und gem

tlicher.

Doch oft braucht man an ein

und demsel-

ben Platz mal helles Arbeits

licht, mal

mchte man dort eine gem

tlich Atmo-

sphre herstellen. Am Esstisc

h sollte das

Licht z. B. angenehm hell sein

, doch wenn

man nach dem Abendessen b

ei einem

Wein ins Plaudern kommt, ka

nn es gern

etwas gemtlicher und schu

mmriger

werden.

Mit einem Dimmer ist das kei

n Problem.

Er ersetzt den Lichtschalter u

nd regelt stu-

fenlos die Stromzufuhr zur La

mpe, die sich

ht Helligkeit einstel-

Auswahl eines geeigneten

Dimmers

Beim Austausch von einfache

n Lichtschal-

tern gegen einen Dimmer ko

mmen Gerte

mit sogenanntem Phasenans

chnitt und

Phasenabschnittsteuerung in

frage. Diese

eignen sich fr bliche Glh

lampen,

230-Volt-Halogenlampen und

auch fr

Niedervoltbeleuchtung mit e

inem soge-

nannten gewickelten Trafo (E

isenkern

f drahtwicklung).

mch

Siche

durch

ter m

2 Heschr

den

Lich

Bei

terdamsc

3sgd

Wer aber Niedervolthalogenl

ampen oder

auch LEDs, die einen elektron

ischen Trafo

haben, dimmen mchte, brau

cht in jedem

Fall einen Dimmer mit Phase

nabschnitt-

steuerung, und die Lampe be

ntigt einen

Trafo, der sich zum Dimmen

eignet. Dieser

kann auch fr die genannten

230-Volt-Ha-

logenlampen und fr normale

Glhlam-

pen genutzt werden. Wichtig

ist, dass die

Dimmerleistung der Lampenl

eistung ent-

spricht.

Welchen Dimmer-Typ man be

im Kauf n-

det und ob er fr die Lampen

leistung zu

Hause geeignet ist, sollte auf

der Verpa-

ckung stehen. Wenn nicht, ei

nen Verku-

fer um Rat fragen! Ein falsche

r Dimmer,

beispielsweise am elektronis

chen Trafo,

wird diesen beschdigen und

nicht zur

angenehmen Lichtstimmung

verhelfen.

So gehts

1 Trennen Sie am

Sicherungsver-

teiler zuerst den

Schalter, den Sie

gegen einen Dim-

mer austauschen

Werkzeuge: mittlerer VDE-Sc

hlitzschrau-

benzieher, kleiner VDE-Kreuz

schlitz-

schraubenzieher, VDE-Spitzza

nge

Material: Dimmer mit Blend

rahmen

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten

Ersparnis: ca. 40 Euro

Vor dem ersten Einschalten

sollten Sie

den selbst installierten Dimm

er von

einem Elektriker prfen lasse

n.

Kraftaufwand

Schwierigkeit

SPOT AUS, STIMMUNG AN

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Als Bauelemente werden vor

allem Fenster

und Tren bezeichnet. Durch d

en Einsatz ver-

schiedener Baustoffe knnen

Faktoren wie

Wrmeschutz, Einbruchsicherh

eit und Licht-

einfall beeinusst werden.

Auch die Bodenbelge spie

len bei der

Planung eines Hauses eine w

ichtige Rolle.

Je nach Anforderungen sind

verschiedene

Materialien unterschiedlich gu

t geeignet.

FensterFenster haben

die Aufgabe, Licht in die In-

nenrume zu bringen und f

r eine gute

Durchlftung zu sorgen.

Die Gre und Art der Fenste

r wird von der

gewnschten Funktion bestim

mt. Whrend

Nordfenster in der Regel eher

klein gehalten

werden, sind die ffnungen zu

den anderen

Himmelsrichtungen grer. Fen

ster in Wohn-

rumen und Kinderzimmern

sollten nach

Mglichkeit bodentief sein, d.

h. keine oder

nur eine niedrige Brstung b

esitzen, damit

der Ausblick so wenig wie m

glich einge-

schrnkt ist. Bei bodentiefen F

ensterelemen-

ten,auch Fenstertren genannt

,sind Absturz-

sicherungen einzubauen, soba

ld kein eben-

erdiger Austritt vorhanden ist.

Fr eine gute Funktion der Fens

ter ist ein ent-

sprechend leichtgngiger, ab

er solider und

einbruchsicherer Schliemecha

nismus wich-

tig. Heute werden fast alle Fen

ster mit Dreh-

kippbeschlgen (Beschlge mi

t Einhandbe-

dienung) die auch in einbruc

hhemmender

Version angeboten werden au

sgestattet, da

im Vergleich zu reinen Drehbes

chlgen kaum

ein Preisunterschied besteht.

Sind nicht zu ffnende Vergla

sungen (Fest-

verglasungen) vorgesehen, m

uss die Mg-

lichkeit der Reinigung bedacht

werden.

Lichteinfall

Damit ein Raum ausreichend h

ell ist, drfen

die Fensterrohbaumae nich

t weniger als

zehn Prozent der Grundche d

es Raums be-

tragen. Dieser Wert gilt zwar un

abhngig von

der Orientierung, diese hat jed

och einen er-

heblichen Einuss auf den Tage

slichteinfall.

D A S G E B UD E 35

Bauelemente und Baustoffe

Fr die Reinigung von

Festverglasungen eig-

nen sich z. B. daneben-

liegende ffnungsfl-

gel. Ansonsten sollte

eine einfache Mglich-

keit bestehen, diese

Fensterfronten von

auen zu erreichen.

Generell ist bei Vergla-

sungen zu beachten,

dass Schrgverglasun-

gen oder berkopfver-

glasungen die Innen-

rume deutlich inten-

siver belichten als

senkrechte Fenster.

58123_Planung_24_71.qxd 3

1.08.2007 10:42 Uhr Se

Die im vorigen Kasten genan

nten, vorsorg-

lichen baulichen Manahmen

sind nur all-

gemeine Hinweise und nicht

auf spezielle

Problematiken zugeschnitten.

Leben dage-

gen eine oder mehrere Perso

nen im Haus-

halt, deren Sinnesorgane und

/oder Bewe-

gungsmglichkeit eingeschrn

kt sind, sollten

deren individuelle Wnsche un

d Fhigkeiten

besonders bercksichtigt werd

en.

Nachhaltigkeit

einplanenNeben einer

exiblen Nutzungsmglichkeit

der Rume ist auch auf die N

achhaltigkeit

der Materialien, d. h. auf ihren

langfristigen

Einsatz zu achten. Die Lebens

dauer der ver-

schiedenen Bauteile und Bau

elemente ist

sehr unterschiedlich.

Eine relativ kurze Nutzungsze

it ermglicht

eine zeitgeme Anpassung

sowohl an

Wohntrends als auch an neue te

chnische Ent-

wicklungen, wie beispielsweis

e Fenster mit

Wrmeschutzverglasung.

Eine Erneuerung bedeutet alle

rdings auch In-

vestitionskosten, auerdem w

ird die Umwelt

durch Neuproduktion einersei

ts und Entsor-

gung andererseits belastet. D

emgegenber

steht die durch den Umbau er

zielte Energie-

einsparung.

34

Durchschnittliche Lebensdaue

r

von Bauteilen

Auenwand, massiv: 100 Jahre

Auenputz: 3060 Jahre

Auenanstrich:10 Jahre

Verblendmauerwerk: 80 Jahre

Tragende Dachkonstruktion: 10

0 Jahre

Ziegeleindeckung: 80 Jahre

Beton-Dachstein-Eindeckung: 6

0 Jahre

Zinkblecheindeckung: 25 Jahre

Kupferblechabdeckung: 80 Jahr

e

Pappdach: 20 Jahre

Dachentwsserung: 20 Jahre

Schornsteinkopf: 30 Jahre

Holzfenster: 40 Jahre

Kunststofffenster: 40 Jahre

Metallfenster: 40 Jahre

Innenputz: 80 Jahre

Innentre: 60 Jahre

Schwimmender Estrich: 40 Jah

re

Holzboden: 3070 Jahre

Textiler Bodenbelag: 1020 Jah

re

Keramik: 80 Jahre

Naturstein: 80 Jahre

Sanitrobjekt: 3060 Jahre

Rohrleitung aus Kupfer: 50 Jahr

e

Abwasserleitung: 80 Jahre

Heiztechnische Anlage: 1530

Jahre

Warmwasserboiler: 20 Jahre

Elektrische Pumpe: 15 Jahre

Elektrogert: 820 Jahre

Elektrische Leitung: 50 Jahre

Bestimmte Bauteile

mssen erst nach lnge-

rer Zeit renoviert oder

ersetzt werden.

58123_Planung_24_71.qxd 3

1.08.2007 10:42 Uhr Se

ISBN 978-3-8174-2083-4

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DER GESCHICHTE

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6 VON DRACHEN UND EIN

HRNERN

Drachen existieren in den Sagen

und

Mythen vieler Kulturkreise dies

es

Exemplar bendet sich in Richm

ond

Hill, London.

25.11.14 11:42

Der Mensch hat viele Fabel-

wesen geschaffen: Geschpfe,

deren uere Erscheinung durch

seine Phantasie geprgt ist und

deren Existenz nicht belegt wer-

den konnte. Es handelt sich

dabei um menschliche Wesen,

um Tiere, um Geistwesen oder

auch um Mischwesen.

Die meisten Fabelwesen

gelten

heute als Phantasiegebilde der

Menschen ihrer Zeit. Dennoch ha

ben

viele ihren Ursprung in der realen

Welt: So geht man etwa davon a

us,

dass in frheren Zeiten Seefahre

r

Seekhe zu Meerjungfrauen ode

r

Nixen umgedeutet haben und da

ss

zufllig gefundene Mammutknoc

hen

einem Riesen zugeordnet wurden

.

In einigen wenigen Fllen hat sic

h

ein regionales Fabeltier in der n

eue-

ren Forschung sogar als echtes

Tier

entpuppt. Beispiele hierfr sind

das

Okapi im Kongogebiet, der Moa u

nd

die Brckenechse auf Neuseelan

d

und schlielich das Saola in Vietn

am.

In den frstlichen Wunderkamm

ern,

die ab dem 16. Jh. entstanden, na

hmen

Raritten und Fabelwesen einen

be-

sonderen Platz ein. So zeichnete

zum

Beispiel Conrad Gesner Drachen

und

Vorschau compact via Frühjahr 2015

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