Vorschau Herbst 2015

Herbst 2015

AT VerlagNeuerscheinungen und Backlist

Mit Vorschau Drachen Verlag

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2 Kochen36 Werken42 Natur44 Heilkunde50 Naturforschung52 Geomantie Schamanismus54 Wandern/Schweiz60 Backlist

Ganz einfach, ganz schnell, sooo gut!

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Der neue Wurf der australischen Kochbuch- Queen – in ihrem unverwechselbaren Stil, exzellent fotografiert und schön gestaltet. Dieses Buch ist Donna Hays Antwort auf die stets gleiche Frage aller Vielbeschäftigten: Wie kann ich noch schneller und einfacher leckere Gerichte kochen? Sie liefert clevere Lösungen, um an eng getakte-ten Werktagen im Nu etwas Köstliches auf den Tisch zu bringen und an Wochenenden, wenn man mehr Zeit und Muße zum Kochen hat, mit etwas Besonderem zu überraschen. Über 135 Rezepte, die im Handumdrehen zubereitet sind. Dazu jeweils Ideen, wie sich ein und dasselbe Gericht auf ganz verschiedene Arten umstylen lässt, einmal aufge-peppt zu einer eleganten Vorspeise für die nächste Einladung, einmal als unkomplizierter Snack fürs sommerliche Picknick.

Donna Hay ist weltweit eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen. Ihr Markenzeichen sind einfache, clevere, saisonale Rezepte, die sowohl Gaumen- als auch Augenschmaus sind. Zahlreiche ihrer Kochbücher wurden zu Millionen-Bestsellern. Sie ist Herausgeberin einer Kochzeitschrift und einer in Australien populären iPad-App, schreibt Kolumnen und führt einen Onlineshop mit eigener Kollektion. Die deutschsprachigen Ausgaben ihrer Bücher erscheinen im AT Verlag. www.donnahay.com.

Fotos: William Meppem

Ein neues Kochbuch für alle, die keine Zeit zum Kochen haben

Rezepte im unverwechselbaren Donna-Hay- Stil für Alltag und besondere Gelegenheiten

Donna HayThe New Easy

Über 135 neue clevere Rezepte für Alltag und Gäste

208 Seiten, Format 24,6 x 29,7 cm210 Farbfotos, Broschur mit Klappenund Sticker zur Markierung der LieblingsrezepteAuslieferung: August 2015Ca. € 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90ISBN 978-3-03800-878-1

Brockhaus Aktionspaket (inkl. Dekomaterial) Nr. 90062Buchzentrum Dekomaterial Nr. 1792987911/10 und 1 persönliches Ansichtsexemplar.Fragen Sie Ihren Vertreter.

»Essen macht glücklich. Aber nur wenige Kochbücher schaffen es, dieses Gefühl auf Fotos zu vermitteln. Donna Hay schafft es immer wieder.«

Maxi

Die neuen Klassiker2. Auflage 2014€ 48,– (D)/€ 49,30 (A)/Fr. 59.90978-3-03800-825-5

Donna Hay – die Bestseller

Frisch und leicht3. Auflage 2015€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-767-8

Keine Zeit zum Kochen8. Auflage 2013€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-460-8

Schnell, frisch, einfach3. Auflage 2013€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-597-1

Simple Dinners3. Auflage 2014€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-724-1

Jahreszeiten5. Auflage 2015€ 34,90 (D)/€ 35,90 (A)/Fr. 39.90978-3-03800-514-8

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Erfolgreich abnehmen mit der Steinzeitdiät

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Unsere Vorfahren, die altsteinzeitlichen Sammler und Jäger, kannten noch keinen Ackerbau und keine Viehzucht. Sie ernährten sich hauptsächlich vom erjagten Fleisch, von Fisch, Gemüse, Früchten, Kräutern und Nüssen. Das Konzept der Paleo- Ernährung geht davon aus, dass dem Menschen genetisch diese Art Kost besser entspricht als die heutige stark verarbeitete, zucker- und kohlen- hydratlastige Ernährung. Die Paleo-Diät ist eine gesunde Ernährungsweise, die Zivilisationskrank-heiten vorbeugen bzw. bestehende Krankheiten lindern hilft. Und ganz nebenbei führt sie zu erfolgreichem und nachhaltigem Gewichtsverlust.Irena Macris Rezepte sind unkompliziert und abwechslungsreich. Sie beruhen auf besonders nährstoffreichen und vollwertigen naturbelassenen Zutaten, ohne Zucker, Getreide und Hülsenfrüchte, mit reichlich Eiweiß und gesunden Fetten. Und gelegentlich sind sogar kleine »Sünden« erlaubt.

Irena Macri kam im Alter von 16 Jahren aus der Ukraine nach Australien. Ihr Studium in Sydney schloss sie mit dem »Bachelor of Digital Media« ab. Seit 2012 betreibt sie den weltweit erfolgreichen Blog »Eat Drink Paleo«. Sie lebt in London und Sydney.

Fotos: Irena MacriIllustrationen: Carla Hackett

Irena MacriDas Paleo-KochbuchÜber 110 Rezepte für Power und Gesundheit

224 Seiten, Format 19,8 x 25 cm94 FarbfotosGebundenAuslieferung: September 2015Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-884-2

Kohlenhydratarme Küche mit reichlich Eiweiß und gesunden Fetten

Naturbelassene, gesunde Nahrungs- mittel für den modernen Menschen

Feines Backwerk, dramatisch schön in Szene gesetzt!

Feines Backwerk, dramatisch schön in Szene gesetzt!

Leckeres Backwerk, stilvolles Styling und meister-hafte Fotografie – damit hat sich die schwedische Bloggerin, Fotografin und passionierte Bäckerin einen Namen gemacht. Nach ihrem Erfolgstitel »Torten« präsentiert sie in ihrem neuen Buch ihre besten Backrezepte für alle und für jede Gele-genheit – fruchtige Gartenträume, zitrusfrische Kuchen, Törtchen und Torten, verführerische Leckereien mit Schokolade, Nüssen und Karamell. Dazu erklärt sie detailliert Schritt für Schritt und mit vielen Fotos die wichtigsten Grundlagen des Backens, zeigt stilvolle Dekoideen, die jedes Back-werk zum Meisterwerk machen, und gibt Tipps, wie man das Backwerk zum Fotografieren selbst in Szene setzen kann. Ein Muss für alle Backfans und Leckermäuler.

Linda Lomelino schwedische Fotografin, Stylistin, Rezeptautorin und erfolgreiche Bloggerin (»Call me cupcake«). Sie studierte Fotografie, Englisch und Filmwissenschaften, ist heute als freischaffende Fotografin und Kreateurin von Torten- und Eisspezialitäten tätig. Bisher sind von ihr drei auf Anhieb sehr erfolgreiche Bücher erschienen. www.lindalomelino.sewww.call-me-cupcake.se

Fotos: Linda Lomelino

Neue kreative Backrezepte mit ausführlichen Schritt-für-Schritt-Erklärungen

Mit stilvollen Dekoideen für jede Gelegenheit und Tipps zur Foodfotografie

Linda LomelinoLomelinos Backen Torten, Kuchen, Kleingebäck

184 Seiten, Format 18,5 x 26,5 cm239 Farbfotos GebundenAuslieferung: August 2015Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-858-3

Lomelinos Eis€19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 26.90978-3-03800-793-7

Torten3. Auflage, 2014€ 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-715-9

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Eine ursprüngliche Küchentechnik neu entdeckt

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Heute erleben fermentierte, milchsauer vergorene Nahrungsmittel eine Renaissance: Kombucha, Kefir, Sauerkraut und andere traditionelle Gär- erzeugnisse werden wegen ihrer enormen gesund-heitsfördernden Eigenschaften gepriesen. Diese Produkte lassen sich auch gut in der heimischen Küche selbst herstellen. Das Buch beschreibt die benötigten Küchenutensilien und erläutert die grundlegenden Zutaten, Abläufe und Methoden. Mit über 70 Rezepten, von ganz einfach herzu-stellenden Produkten wie Essig und Senf bis hin zu anspruchsvolleren Anwendungen wie das Ansetzen von Sauerteig und das Fermentieren von Fleisch und Fisch. Die Palette reicht von fermen-tierten Milchprodukten über Getreide und Brot, Hülsenfrüchte, Nüsse und aromatische Würzmittel bis hin zu fermentierten Getränken. Das letzte Kapitel zeigt eine Auswahl kreativer und ab-wechslungsreicher Rezepte, in denen fermentierte Produkte zum Einsatz kommen. Ein umfassendes Grundlagenwerk zum Fermentieren, detailliert beschrieben und einfach nachvollziehbar.

Mary Karlin Dozentin an verschiedenen Koch-schulen in Kalifornien, Autorin und Fachfrau mit großer Erfahrung in ursprünglichen Techniken wie Kochen über dem Feuer, Einmachen und Käseherstellung.

Fotos: Ed Anderson

Gesunde fermentierte Nahrungsmittel selbst herstellen

Ausrüstung, Zutaten, Abläufe, Methoden und Rezepte

Mary KarlinDas große Buch vom FermentierenGrundlagen, Anleitungen und 100 Rezepte

256 Seiten, Format 21,5 x 22,9 cm83 FarbfotosGebundenAuslieferung: September 2015Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-877-4

Richtige Ernährung für ein gesundes Verdauungssystem

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Eine gute Gesundheit beruht auf einem gut funktionierenden Darm. Dieses Buch zeigt, wie man mit der richtigen Ernährung für ein gesundes Verdauungssystem sorgt. Dabei geht es zuerst darum, den Darm zu entlasten, damit er regene-rieren und heilen kann. Dass der Genuss dabei nicht zu kurz kommt, zeigen über 100 Rezepte für schmackhafte, gesunde und attraktive Gerichte für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Sie sind alle gut nachkochbar und enthalten viele gesunde und hochwertige Proteine, Fette, Früchte und stärke- haltige Gemüse, sodass keine Hungergefühle aufkommen. Ausführlich werden die Grundlagen des Darm-Ernährungsplans, die empfohlenen und zu vermeidenden Nahrungsmittel und ihre Wirkun-gen erklärt.

Vicki Edgson Ernährungsberaterin und Autorin mehrerer Bücher, unter anderem der Bestseller »Vegetarisch basisch gut« und »Vegetarisch basisch gut für jeden Tag«, sie schreibt für Tages-zeitungen und Magazine und moderiert Gesund-heitssendungen im Fernsehen.

Adam Palmer Chefkoch und Berater des Gray-shott Spa, einer der führenden britischen Medical- Wellness-Institutionen. Er schreibt Beiträge für Zeitungen und Zeitschriften und ist Autor mehrerer Bücher.

Fotos: Lisa Linder

Gesundheit, Vitalität und Genuss: Ein Ernährungsplan und über 100 Rezepte

Klar strukturiert und leicht umzusetzen

Vicki EdgsonAdam PalmerDarmgesundErnährungsplan mit über 100 Rezepten für Gesundheit und Vitalität

248 Seiten, Format 21 x 27 cm154 FarbfotosGebundenAuslieferung: August 2015Ca. € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-871-2

Richtige Ernährung für ein gesundes Verdauungssystem

vegetarisch basisch gut5. Auflage, 2015€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-702-9

Vegetarisch basisch gut für jeden Tag2. Auflage, 2014 € 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/ Fr. 32.90978-3-03800-807-1

Begegnungen mit den kreativsten Köchen der Welt

Nach dem großen Erfolg von »Himmel und Erde« nimmt uns Jürgen Dollase, »der einflussreichste Gastronomiekritiker Deutschlands« (taz), mit auf seine aufregendsten kulinarischen Reisen. Wir begleiten ihn, von seinen ersten kulinarischen Erfahrungen bis zu Begegnungen mit den besten und kreativsten Köchen der Welt – von Ferran Adrià, Olivier Roellinger und Nadia Santini bis zu René Redzepi, Stefan Wiesner und Harald Wohlfahrt. In seiner unnachahmlichen Mischung aus Bodenständigkeit und höchster kulinarischer Präzision schildert der »Guru mit der feinen Zunge« (WDR) seinen Weg, der ihn vom Fast-Food-Esser zum wichtigsten Theoretiker und Geschmacks- forscher der Kochkunst gemacht hat. Die von vielen Anekdoten begleiteten Texte zeigen die ganze Kochkunst – von der Klassik bis zur Regionalküche, von der Bioküche bis zur inter- nationalen Avantgarde.

Jürgen Dollase studierte Kunst, Musik und Philosophie, war von 1970 bis 1983 professionel-ler Rockmusiker, danach als Autor und Produzent tätig mit zunehmendem Interesse am Kochen. Seit 1999 Arbeit für die »F.A.Z.«, später auch für »F.A.S.«, »Feinschmecker«, »Port Culinaire« und »Fine – European Wine Magazine«. Autor zahlrei-cher kulinarischer Bücher.

Fotos: Thomas Ruhl

Eine Schule des Geschmacks anhand von 21 kulinarischen Reisen

Mit wegweisenden Rezepten, vielen Dokumenten und einem Glossar

Jürgen DollaseKopf und KücheDie Reise ins Innere des Geschmacks Von der ersten Auster bis zu den besten Küchen Europas

Ca. 300 SeitenFormat 18 x 26,5 cmCa. 100 FotosGebundenAuslieferung: September 2015Ca. € 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 49.90ISBN 978-3-03800-875-0

»Eine Sensation«, buchgourmet.com

Himmel und Erde3. Auflage, 2015€ 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 49.90978-3-03800-814-9

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In der Küche eines Restaurantkritikers

Jürgen DollaseHimmel und Erde

Das neue Handbuch aus dem River Cottage

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Haben Sie sich schon einmal überlegt, wie es wäre, in Ihrem Garten ein paar Hühner zu halten und immer frische Frühstückseier zu haben? Mark Diacono erklärt ausführlich und praxisnah alles, was man über Hühner wissen muss: Wie Sie die richtige Rasse auswählen – Legehennen, für die Fleischproduktion oder beides –, wie Sie einen Stall bauen und die Hühner artgerecht halten. Er beschreibt ihre Eigenheiten, wie sie gefüttert werden, welche gesundheitlichen Probleme auf-treten können und klammert auch das Thema des Schlachtens und Zerlegens der Tiere nicht aus. Mit 30 Rezepten für abwechslungsreiche Geflügel- und Eiergerichte aus der River-Cottage-Küche.

Mark Diacono war mehrere Jahre Chefgärtner und Kursleiter im »River Cottage« und hat einen eigenen kleinen Bio-Bauernhof in Devon, wo er bekannte und zum Teil auch exotische Früchte und Kräuter anbaut und Hühner hält. Er hat mehrere Bücher zu Gartenthemen geschrieben und foto-grafiert.

Fotos: Mark DiaconoIllustrationen: Toby Atkins

Hühnerhaltung für Selbstversorger

Mit einem Vorwort von Hugh Fearnley-Whittingstall

Mark DiaconoHuhn & EiHaltung, Rassen und RezepteRiver Cottage Handbuch

Ca. 256 Seiten, Format 14 x 21 cmCa. 142 Farbfotos GebundenAuslieferung: Oktober 2015Ca. € 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 23.90ISBN 978-3-03800-881-1

Pam Corbin Einmachen€ 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 23.90978-3-03800-775-3

Daniel Stevens Brot€ 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 23.90978-3-03800-774-6

Rezepte aus der römischen Küche – von Kopf bis Fuß, von Herz bis Niere

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Das Fleisch der Vorder- und Hinterviertel war früher den Reichen vorbehalten, den Rest, das fünfte und für viele beste »Viertel«, behielt man für sich. Und genau da, beim sogenannten Quinto Quarto (Innereien, Ohren, Füße, Kopf) beginnt die wahre Kochkunst. Besonders die römische Küche verfügt über einen großen Reichtum an traditionellen Rezepten mit diesen Teilen des Tiers, wie etwa Crostini mit Milzcreme, Ochsen-schwanz in Tomatensugo, in Rotwein geschmorte Rinderbacke oder geschmorte Lamminnereien mit Artischocken. Heute entdecken viele Fein-schmecker diese Küche wieder neu. Man hat Respekt vor dem Tier, isst es ganz und wirft nichts weg. Die Rezepte sind inspiriert von Anna Dente, der »Königin des Quinto Quarto« in San Cesareo bei Rom und von Annibale Mastroddi, dem legendären Metzger der Macelleria »Il Piacere delle Carni« nahe der Piazza del Popolo.

Cornelia Schinharl ist Autorin zahlreicher Kochbücher, die mit vielen Preisen ausgezeichnet wurden. Ihre Leidenschaft gilt der italienischen Küche, »denn nirgends wird so vielseitig und mit so wenigen Zutaten so gut gekocht«.

Beat Koelliker ehemals Verlagsleiter, Autor zahlreicher Bücher rund um das Thema Wein, hat viele Jahre in Italien gelebt und kennt Kultur und kulinarische Traditionen vom Aostatal bis nach Sizilien.

Fotos: Michael Schinharl

Cornelia SchinharlBeat KoellikerQuinto QuartoVon Kopf bis Fuß, von Herz bis Niere – klassische Rezepte aus der römischen Küche

Ca. 240 Seiten, Format 19,5 x 26,5 cmÜber 100 FarbfotosGebunden Auslieferung: September 2015Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-887-3

Wunderbar einfache Küche jenseits von Filet und Kotelett

80 Rezepte der klassischen Quinto- Quarto-Küche Roms

Würste einfach selber machen

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Würste können mit Hilfe einer handelsüblichen Küchenmaschine ganz einfach selbst zu Hause hergestellt werden. Sie schmecken im Unterschied zur Handelsware nicht nur viel besser, man weiß auch genau, welche Zutaten darin enthalten sind.In diesem Buch wird die Grundzubereitung von Würsten Schritt für Schritt erklärt: Welcher Darm eignet sich für welche Wurst? Welche Mengen- anteile braucht es, und welche Arten von Fleisch eignen sich? Wie wird gewürzt, wie viel Salz braucht es und wie werden Würste optimal gebraten oder gekocht? Neben klassischen Würsten in Tier- därmen werden auch ausgefallene Alternativen mit Blättern, Hölzern, Teig oder Knochen gezeigt. Ein Lexikon der Geschmackskombinationen im Anhang hilft beim Zusammenstellen von sich optimal ergänzenden Zutaten und Würzungen.

Stefan Wiesner führt mit seiner Frau Monica das Restaurant »Rössli« in Escholzmatt, mit 17 GaultMillau-Punkten und 1 Michelin-Stern. Er gilt als Visionär, Tüftler und »Avantgardist der Naturküche« und ist Dozent der Fachhochschule Nordwestschweiz FHNW. Autor zweier Koch- bücher im AT Verlag, die mehrfach ausgezeichnet wurden. www.gasthofroessli.ch

Fotos: Pia Grimbühler

Rezepte für Würste aller Art – von traditionell bis avantgardistisch

Anleitungen Schritt für Schritt

Stefan WiesnerWurstwerkstattBrat- und Siedwürste einfach selber machen

Ca. 140 Seiten, Format 21,5 x 27 cmCa. 100 FarbfotosGebundenAuslieferung: September 2015Ca. € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-882-8

Avantgardistische Naturküche€ 79,90 (D)/€ 82,20 (A)/Fr. 98.–978-3-03800-532-2

Gold Holz Stein2. Auflage, 2011 € 79,90 (D)/€ 82,20 (A)/Fr. 98.–978-3-03800-398-4

Mit Piet und Marie kochen und experimentieren

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Nach dem erfolgreichen ersten Buch »Kinder, kocht!« nehmen im neuen Band die beiden lustigen illustrierten Figuren Piet und Marie die Kinder bei der Hand. Sie geben Kochtipps und regen zum Experimentieren und Ausprobieren an. Das Motto der rund 70 Rezepte ist: schnell, einfach, unkompli-ziert – von neuen Ideen für die Brotdose über die beliebtesten Kinderklassiker wie Nutella, Pommes & Co., die besten Ruckzuckgerichte und Spontan- küche aus dem Vorratsschrank. Dazu viele Küchen- experimente, mit denen die Kinder auf spielerische Weise Küchengeheimnissen auf die Spur kommen können. Die besondere Mischung von liebevollen Illustrationen und witzigen Fotos, kreativen Ideen, Bastel- und Mitmachseiten weckt die kindliche Entdeckerfreude und vermittelt Kindern Lust und Freude am Kochen und Backen.

Claudia Seifert Foodstylistin, Kochbuchautorin und Köchin. Rezeptautorin mehrerer Bücher im AT Verlag.

Gesa Sander freie Illustratorin und Grafikerin für Produktedesign, Magazine, Buchverlage und Werbeagenturen.

Julia Hoersch freie Fotografin im Bereich Food und Dekoration/Living für renommierte Zeitschriften und Buchverlage.

Nelly Mager freie Stylistin für verschiedene Verlage in den Bereichen Dekoration/Living und Food.

Fotos: Julia Hoersch

Schnelle, einfache Küche, mit vielen Lieblingsrezepten für Kinder

Mit Küchenexperimenten, kunterbunten Illustrationen, kreativen Ideen und Mitmachseiten

Kinder, kocht!3. Auflage, 2014€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-770-8

Claudia SeifertGesa SanderJulia HoerschNelly MagerKinder, an den Herd!Wir kochen, experimentieren und staunen

Ca. 240 Seiten, Format 19 x 25 cmÜber 200 FarbfotosGebundenAuslieferung: August 2015Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-842-2

Gäste stilvoll bewirten leicht gemacht

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Gäste bewirten heißt Familie und Freunden eine schöne Zeit bereiten. Ob mit feinem Damast und Silberbesteck oder ganz lässig und unkompliziert, wichtig ist eine entspannte und fröhliche Atmo-sphäre, in der sich jeder wohl fühlt. Im heutigen hektischen Leben zwischen Arbeit, Kita, Vereinen und Hobbys hat kaum jemand Zeit, sich mehrere Tage der Vorbereitung einer Einladung oder Party zu widmen. Dass es auch einfacher, schneller und unkomplizierter geht, dabei dennoch stilvoll, kreativ und mit köstlichen Gerichten, beweist dieses Buch mit über 100 gelingsicheren Rezepten – von Getränken und Häppchen über originelle Tartes, Pasta, Risotto, Fleisch und Fisch bis zu verführe- rischen Desserts und Kuchen. Dazu alles zur richtigen Planung und Vorratshaltung, viele praktische Tipps und clevere zeitsparende Mogel-varianten.

Claudia Schmidt Food-Redakteurin bei einer großen Schweizer Wochenzeitung, sammelte Er-fahrungen in Profiküchen in Irland, im Londoner »River Café« und in der Testküche des »River Cottage« in Devon. Sie führt einen vielgelesenen Foodblog (www.foolforfood.de), ist Mitglied im Food Editors Club Deutschland und bei Slow Food.www.foolforfood.de

Fotos: Veronika Studer

Claudia SchmidtBlitzrezepte für GästeÜber 100 unkomplizierte Rezepte für eilige Gastgeberinnen und verwöhnte Gaumen

Ca. 220 Seiten, Format 18,5 x 23,5 cmCa. 90 FarbfotosGebundenAuslieferung: August 2015Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-854-5

100 unkomplizierte Rezepte für alle Gelegenheiten

Einladungen schnell und einfach vorbereiten

Süße Verführungen – ganz gesundKuchen, Torten und Kekse, Smoothies und Eis brauchen Süße, aber es muss nicht weißer oder brauner Zucker sein. Statt dieser Süßmittel mit einem hohen glykämischen Index, der den Blut- zuckerspiegel unnötig in die Höhe treibt und einen Zuckerschock bewirken kann, gibt es heute ausgezeichnete gesunde Alternativen mit einem nied-rigeren glykämischen Index: Honig, Ahornsirup, Kokoszucker, Agavensirup und Birkenzucker). Wie gut sie sich zum Backen, für süße Getränke und Eis eignen zeigen 60 Rezepte – von Klassikern wie Rührkuchen, Muffins und Schoko-Croissants über wunderbar cremige rohe Kuchen bis zu verführerischen Trüffeln, Smoothies und Eisvaria-tionen. Für rundum gesunden Genuss geben oft Nüsse und Kerne, Obst und Beeren einen zu-sätzlichen gesunden Kick. Viele der Rezepte sind gluten- und laktosefrei sowie ohne Eier.

Emelie Holm ist ausgebildete Pâtissière/Kon-ditorin und führt seit 2009 Schwedens erste Cupcake-Bäckerei in Göteborg. Sie arbeitet als Food-Redakteurin und fürs Fernsehen.

Fotos: Jenny Grimsgard

Emelie HolmSüßes ohne weißen Zucker

136 Seiten, Format 17 x 24 cm58 Farbfotos, IllustrationenGebundenAuslieferung: August 2015Ca. € 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 23.90ISBN 978-3-03800-868-2

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Täglich Schokolade, süß, herzhaft – und vegan

Vegan und Schokolade? Ja und wie! Von Klassi-kern wie Sachertorte oder Schokoladen-Amaretti über neue süße Kreationen wie Mandel-Schoko- Pannacotta oder Schokoladen-Sushi bis hin zum kleinen Schokokick für zwischendurch in Form von Aufstrichen oder Schokoladenjoghurt. Ein paar Rezepte zeigen außerdem, dass Schokolade selbst herzhaften Gerichten eine besondere Note ver- leihen kann. Die Rezepte folgen dem Motto »genial unkompliziert«: Sie sind klar und einfach und die meisten spielend leicht umzusetzen. Sämtliche Zutaten sind in fast jedem Supermarkt zu finden. Angaben zum Schwierigkeitsgrad und zum Zeitauf-wand erleichtern die Planung. Soja- und glutenfreie Rezepte sind übersichtlich mit Symbolen gekennzeichnet; die meisten der Rezepte sind sojafrei.

Philip Hochuli studiert Ökonomie in Zürich und hat sich seit einigen Jahren der veganen Küche verschrieben. Er gibt Kochkurse, macht Kochshows und berät Restaurants. Bisher sind von ihm zwei Bücher erschienen.www.philiphochuli.com

Fotos: Alexandra Schubert

Philip HochuliVegan ChocoholicKuchen, Kekse, Torten, Desserts und schnelle süße Snacks

Ca. 144 Seiten, Format 19,5 x 24,5 cmCa. 70 FarbfotosGebundenAuslieferung: August 2015Ca. € 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 23.90ISBN 978-3-03800-856-9

Vegan – die pure Kochlust2. Auflage, 2014€ 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 26.90ISBN 978-3-03800-799-9

Junge vegane Küche

genial unkompliziert

Philip Hochuli

Vegan die Pure

KocHlust

Eine Handvoll Zutaten, einfach kochen, voll genießen

Eine Handvoll Zutaten, einfach kochen, voll genießen

Weniger ist oft mehr, das beweist Annemarie Wildeisen in ihrem neusten Buch. Eine Handvoll guter Zutaten genügt. Zutaten, die im Laden um die Ecke erhältlich sind oder von denen man die meisten bereits im Vorrat hat. Über 100 Rezepte im bewährten Stil von Annemarie Wildeisen: unkompliziert, solide und mit einem Schuss Fantasie. Dazu jeweils praktische Tipps, Küchen-wissen und Hinweise, wie das Rezept mit wenig Aufwand saisonal oder mit anderen Grund- zutaten variiert werden kann. Ebenfalls praktisch: Einkaufsliste der Hauptzutaten sowie Angaben, welche Zutaten aus dem Vorrat erforderlich sind.

Annemarie Wildeisen Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Sie ist Chefredaktorin der Koch- zeitschrift »Kochen« und leitet eine Privatkoch-schule in Bern. Im AT Verlag sind von ihr derzeit 18 Buchtitel lieferbar. Insgesamt wurden von ihren Kochbüchern gegen eine Million Exemplare verkauft.www.wildeisen.ch

Fotos: Andreas Fahrni

Über 100 neue Rezepte mit Gelinggarantie von der Erfolgsautorin Annemarie Wildeisen

Mit praktischen Einkaufslisten, Tipps und Küchenwissen

Annemarie WildeisenEinfach WILDEISENFrisch und unkompliziert kochen

Ca. 240 Seiten, Format 18 x 24,5 cmCa. 105 FarbfotosGebundenAuslieferung: August 2015Ca. € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-879-8

Brockhaus Aktionspaket (inkl. Dekomaterial) Nr. 90063Buchzentrum Dekomaterial Nr. 1792988011/10 und 1 persönliches Ansichtsexemplar.Fragen Sie Ihren Vertreter.

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Die besten Rezepte aus Annemarie Wildeisens Zeitschrift KOCHEN

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Erfolgsautorin Annemarie Wildeisen hat für diese neue Kochbuchreihe die schönsten Rezepte aus ihrer Zeitschrift KOCHEN zusammengestellt.

Fotos: Andreas Fahrni

Annemarie Wildeisen

Gratins & EintöpfeAuslieferung: August 2015978-3-03800-004-4

GästekücheAuslieferung: September 2015 978-3-03800-005-1

45 Rezepte zum kleinen Preis

Viele Ideen für die Alltagsküche und für Gäste

Die besten Rezepte aus Annemarie Wildeisens »Kochen«

Je 96 Seiten, Format 16 x 19,8 cm45 Farbfotos Broschur mit KlappenJe € 9,95 (D)/€ 10,30 (A)/Fr. 9.95

€ 9,95/

Fr. 9.95

Guetzli978-3-03800-001-3

Frühlingsküche978-3-03800-002-0

Grill978-3-03800-003-7

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Wild und leicht – sommerliche Kochbücher

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Aktionskonditionen45% Rabattplus volles Rückgaberecht

Expl. VK e VK Fr. ISBN5 Lomelinos Eis 19,90 23.90 978-3-03800-793-73 Hay, Frisch und leicht 26,90 32.90 978-3-03800-767-83 Fearnley-Whittingstall, light & easy 24,90 32.90 978-3-03800-827-93 Corbin, Einmachen 19,90 23.90 978-3-03800-775-32 Fischer-Rizzi, Wilde Küche 26,90 32.90 978-3-03800-499-82 Bodenstein, Wildes Brot 22,90 26.90 978-3-03800-808-82 Grandits, Kräuter 39,90 44.90 978-3-03800-805-72 Edgson/Corrett, vegetarisch basisch gut 26,90 32.90 978-3-03800-702-92 Master, Das Mixer-Kochbuch 19,90 23.90 978-3-03800-839-2 Verkaufswert Brutto e 587,60 Fr. 711.60 Ihr Einkaufspreis (45% Rabatt) Netto (ohne MwSt.) e 302,04 Fr. 381.83

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Appetit auf Bücher?Ja, auf Kochbücher

A TVERLAGA Twww.at-verlag.ch

Brockhaus Aktionspaket (inkl. Dekomaterial) Nr. 90023

Buchzentrum Aktionspaket Dekomaterial Nr. 17929876

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Biodynamische, nachhaltige LandwirtschaftDieses Buch beschreibt praxisnah und anschaulich die Grundlagen des biodynamischen Landbaus. Es widmet sich ausführlich dem biodynamischen Kompostieren, der Anwendung von Hornmist und Hornkiesel, der Herstellung von Baumanstrichen, Baumpasten und Wurzelbädern, von Pflanzenaus-zügen, Kräutertees und Dekokten. Dies alles trägt dazu bei, wertvolle Bodenorganismen zu fördern und die Fruchtbarkeit des Bodens zu verbessern, die Pflanzen zu schützen, ihr Wachstum anzuregen und für ein besseres ökologisches Gleichgewicht zu sorgen. Spezielle Kapitel befassen sich mit Saatgut, Gründüngung, Ackerbau sowie Gemüse-, Obst- und Weinbau. Mit vielen praktischen Rat-schlägen, Rezepten und Anleitungen. Ein Buch für alle, die sich für vielseitige, autonome und nachhal-tige Anbaumethoden interessieren.

Pierre Masson praktizierte über zwanzig Jahre lang biodynamische Landwirtschaft mit Mischkul-tur auf einem Hof in Burgund. Er gibt heute sein Wissen in Vorträgen und Workshops weiter.

Vincent Masson leitet BioDynamie Services und hat sich intensiv mit der Anwendung von biodyna-mischen Präparaten befasst.

Pierre MassonVincent MassonLandwirtschaft, Garten- und Weinbau biodynamisch

224 Seiten, Format 15,5 x 23,5 cm107 Farbfotos, zahlreiche Illustrationen und PläneGebundenAuslieferung: bereits erschienen€ 34,90 (D)/€ 25,90 (A)/Fr. 39.90ISBN 978-3-03800-712-8

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Das Original – jetzt die überarbeitete NeuausgabeDie 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen: zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerk-male in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Dazu kommen Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Mit Informationen über Inhalts- stoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht.

Die Aktualisierungen und Ergänzungen in der Neuausgabe:• GrößtenteilsneueFotos,diedasBestimmen

noch leichter machen• BestimmungshilfenachBlütenfarbe• VerzeichnissenachInhaltsstoffen,besonderen

kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen

www.essbare-wildpflanzen.de

Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen2. Auflage, 2014 € 59,90 (D)/€ 61,60 (A)/Fr. 72.–978-3-03800-752-4

Wildpflanzensalate5. Auflage, 2011€ 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 26.90978-3-03800-260-4

200 000

Exemplare

verkauft

Steffen Guido FleischhauerJürgen GuthmannRoland SpiegelbergerEssbare Wildpflanzen200 Arten bestimmen und verwenden

256 Seiten, Format: 13.5 x 21 cmÜber 300 Farbfotos, PflanzenskizzenBroschur mit KlappenAuslieferung: bereits erschienen€ 17,90 (D)/€ 18,40 (A)/Fr. 21.90ISBN 978-3-03800-886-6

Am Wasser: Spielerisch die Umwelt erkunden

Wasser stauen oder versteckte Gezeitentümpel erforschen, auf Schatzsuche gehen oder nach Treibholzmonstern Ausschau halten. Im Dun-keln leuchtende Sandburgen bauen oder früh am Morgen wilde Tiere und Vögel beobachten ... Strände und Ufer – sei es an Seen, Flüssen oder am Meer – bieten zahllose Gelegenheiten zu Spiel, Spaß und Abenteuer. Und natürlich sind sie ideale Tummelplätze für Piraten, Schmuggler, mutige Entdecker und die Bewohner einsamer Inseln. Dieses Buch enthält eine Fülle an Ideen und An-regungen für spannende und abwechslungsreiche Spiele und kreatives Werken und Gestalten am Wasser.

Fiona Danks ist seit langem im Bereich Umwelterziehung tätig und bietet zahlreiche Um-weltaktivitäten, Naturexkursionen und Spiel- aktionen in freier Natur für Kinder, Jugendliche und Erwachsene an. Ihre Bücher wurden von Eltern, Lehrerinnen und Rezensenten begeistert begrüßt.

Jo Schofield langjährige Tätigkeit als profes-sionelle Werbe- und Pressefotografin für große Magazine in Großbritannien und Australien.

Fotos: Jo Schofield

Fiona DanksJo SchofieldSpielen am WasserAbenteuer erleben, Natur entdecken und kreatives Gestalten an See, Fluss und Meer

128 Seiten, Format 14 x 20 cm270 FarbfotosBroschur mit KlappenAuslieferung: Mai 2015Ca. € 14,90 (D)/€ 15,40 (A)/Fr. 17.90ISBN 978-3-03800-849-1

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68 neue Ideen für kreatives Gestalten und Naturbeobachtung am Wasser

Für kleine und große Piraten und Schmuggler, Entdecker und Insulaner

Das Buch vom Stock3. Auflage, 2014€ 14,90 (D)/€ 15,40 (A)/Fr. 17.90978-3-03800-662-6

Werkstatt Natur3. Auflage, 2013 € 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-513-1

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Spielen und Gestalten



Expl. VK e VK Fr. ISBN4 Frommherz, Naturwerkstatt Samen und Gemüse 24,90 29.90 978-3-03800-789-04 Immler, Outdoor mit dem Taschenmesser 24,90 29.90 978-3-03800-851-45 Flower, Malen und Gestalten mit Farben 13,90 16.90 978-3-03800-848-45 Immler, Werken mit dem Taschenmesser – Pocketausgabe 11,90 14.90 978-3-03800-840-83 Gerber/Baur, Werkstatt Papierflieger 22,90 26.90 978-3-03800-797-53 Wandrey, Werkstatt Sonnen- und Windenergie 26,90 32.90 978-3-03800-804-04 Danks/Schofield, Wilde Stadt 14,90 17.90 978-3-03800-798-2 Verkaufswert Brutto e 537,20 Fr. 649.20 Ihr Einkaufspreis (45% Rabatt) Netto (ohne MwSt.) e 276,13 Fr. 384.35


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Der Traum vom Leben in luftiger Höhe

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Nach dem großen Erfolg ihrer ersten beiden Bücher präsentieren die Baumhausexperten und Autoren in diesem Buch 40 außergewöhnliche Bauten aus Holz in luftiger Höhe, 36 davon sind neu und bisher nicht publiziert. Das Team von La Cabane Perchée wird in seinen Konstruktionen immer ambitiöser und perfekter. Ihre Baumhäuser, die bis zu 30 Quadratmeter Grundfläche haben, fügen sich mit erstaunlicher Leichtigkeit in das Geäst der sie tragenden majestätischen Baum- riesen ein. Erstklassige Fotos der Baumhäuser, ihrer exklusiven Innenausstattung und spektaku-lärer Ausblicke sowie großformatige Farbillust-rationen dokumentieren die außergewöhnlichen Bauwerke. Ein wunderschönes Buch, zum Schauen, Staunen und Träumen und ein großes Ideenbuch für alle, die dem Kindheitstraum vom Leben in luftiger Höhe nachhängen.

Alain Laurens Gründer der Manufaktur La Cabane Perchée, die exklusive Baumhäuser aus Holz baut und bis heute fast 350 Projekte in Frankreich, der Schweiz, Belgien, Dänemark, Italien, Spanien, Russland und USA realisiert hat.

Daniel Dufour Zimmermann, Künstler und Aquarellmaler. Designer und Zeichner der Baum-häuser.www.la-cabane-perchee.com

Fotos: Jacques DelacroixIllustrationen: Daniel Dufour

Traumhafte Baumhäuser€ 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 59.90978-3-03800-480-6

Alain LaurensDaniel DufourJacques DelacroixBaumhäuser zum TräumenDie spektakulärsten neuen Bauten weltweit

240 Seiten, Format 23 x 31 cm176 Farbfotos, 200 ZeichnungenBroschur mit KlappenAuslieferung: Mai 2015Ca. € 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 44.90ISBN 978-3-03800-883-5

40 außergewöhnliche Baumhäuser

Das ideale Geschenkbuch

Auge in Auge mit Bären

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Bären faszinieren den Menschen seit Jahr- hunderten. Für die einen sind sie unberechenbare Bestien, für die anderen niedliche Kuscheltiere. Für David Bittner sind sie weder das eine noch das andere. Der passionierte Biologe und Fotograf hat in der Wildnis Alaskas viele Sommer mitten unter Bären verbracht. Mit Geduld und Einfüh-lungsvermögen konnte er zu einigen Tieren ein außergewöhnliches Vertrauensverhältnis aufbauen. Sie akzeptieren ihn in nächster Nähe und lassen ihn an ihrem Leben teilhaben. So hat der Autor einige Bären aufwachsen sehen und miterlebt, wie die Tiere im komplexen sozialen Gefüge ihren Platz finden. Das Leben dieser Bären hat der ambitionierte Tier- und Naturfotograf in zahl- reichen Aufnahmen dokumentiert. Mit fundiertem Fachwissen und spannenden Erfahrungsberichten bringt uns dieser spektakuläre Bildband die Bären auf eine ganz besondere Weise näher.

David Bittner promovierter Zoologe, Bären- experte und Naturfotograf. Ausgezeichnet mit dem Berner Umweltforschungspreis. Forscht seit 2002 über Bären in Alaska. Er arbeitet als Be-reichsleiter Fischerei im Kanton Aargau. www.davidbittner.ch

Fotos: David Bittner, Paul Sonders

Viel Wissenswertes über das Leben der Braunbären in Alaska

Mit vielen spektakulären Fotos

David BittnerUnter Bären in Alaska

Ca. 272 Seiten, Format 26 x 31 cmCa. 200 FarbfotosGebundenAuslieferung: Oktober 2015Ca. € 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 59.90ISBN 978-3-03800-830-9

Überliefertes Heilwissen unserer Urahninnen

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Neben der Gelehrtenmedizin der gebildeten Ärzte und Apotheker hat jedes Volk, jede Ethnie, eine funktionierende Heilkunde, angepasst an die vor Ort gegebenen ökologischen Bedingungen – an die vor der Hütte wachsenden Heilpflanzen, das örtliche Klima. Dieses alte Heilwissen wurde meist von den Frauen gepflegt und weitergegeben, da sie sich traditionell um Kranke, Kinder und Alte kümmerten. Zu dem überlieferten Erfahrungs- und Heilpflanzenwissen gehören auch schamanisches Heilen, Ausflüge zum Geist der Pflanzen, Ausei-nandersetzung mit den »Würmern« und anderen Krankheitsgeistern sowie Überhitzungstherapien (Schwitzhütte). Auch die ersten Bauern haben mit der Anwendung von Ackerunkräutern wie Kamille oder Weg-Malve als Heilmittel und der Herstellung von Kräuterheilbieren und Kräuterbroten zur alten europäischen Heilkunde beigetragen. All dies schildert Kulturanthropologe und Ethnobotaniker Wolf-Dieter Storl in gewohnt fundierter, tief- gründiger, umfassender und unterhaltsamer Art.

Wolf-Dieter Storl Kulturanthropologe und Ethnobotaniker. Lehrte als Dozent an verschiedenen Universitäten und hat zahlreiche Bücher publiziert, die zu Longsellern wurden. Er lebt mit seiner Familie auf einem Einödhof im Allgäu.www.storl.de

Wolf-Dieter StorlWort und WurzDie wahren Ursprünge unserer Volksheilkunde

Ca. 300 Seiten, Format 13,5 x 22 cmReich illustriertGebunden Auslieferung: September 2015Ca. € 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-872-9

Heilpflanzenwissen, schamanisches Heilen, Geist und Geister

Das neue Buch des Pflanzenkundigen aus dem Allgäu

Naturrituale7. Aufage, 2015€ 24,90 (D)/€ 25,60 (A)/Fr. 29.90978-3-85502-964-8

Pflanzen der Kelten7. Aufage, 2014 € 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-85502-705-7

Neuausgabe des LongsellersÜber 80 000 verkaufte Exemplare sprechen für sich! Dieses kompakte Taschenlexikon ermöglicht einen einfachen Einstieg in die Welt der Heilsteine. Über 500 Mineralien werden in Farb- fotos gezeigt und prägnant sowie leicht verständlich beschrieben, mit Informationen über die wichtigsten körperlichen und seeli-schen Indikationen und über die Verfügbarkeit der Steine.

Werner Kühni 1949 in Heidelberg geboren, Heilpraktiker und Psychotherapeut. Ausbildung in Homöopathie, in Mind-Control und Hypnose, intensive Beschäftigung mit der Aromatherapie. Heilsteinberatung und mineralogische Bestimmung. Buchautor und Ausstellungsmacher. Vortrags- und Kurstätigkeit.www.lavandinum.de

Walter von Holst1969 in Stuttgart geboren. Erforscht und praktiziert Steinheilkunde seit 1989, erschloss viele Mineralien für die Therapie. Mitbegründer und Vorstand der Steinheilkunde e.V. Stuttgart. Initiator u.a. des Forschungsprojeks Steinheil- kunde, langjährige Seminar- und Vortragstätigkeit, Dozent an Heilprak tikerschulen. www.steinkreis.de

Kolloidales Silber11. Auflage, 2015€ 14,90 (D)/€ 15,40 (A)/Fr. 18.90978-3-03800-753-1

Enzyklopädie der Steinheilkunde4. Auflage, 2013€ 44,90 (D)/€ 46,20 (A)/Fr. 54.90978-3-03800-469-1

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Werner KühniWalter von HolstTaschenlexikon der Heilsteine

192 Seiten, Format: 13 x 19 cmBroschurAuslieferung: bereits erschienen€ 9,95 (D)/€ 10,30 (A)/Fr. 13.90ISBN 978-3-03800-559-9

Die Vitalkraft von Knospen, Triebspitzen und KeimlingenDie Gemmotherapie nutzt die große Vitalkraft des pflanzlichen Embryonalgewebes in Knospen, Triebspitzen und Keimlingen. Die daraus gewonne-nen Auszüge besitzen eine ausgezeichnete Heil- und Regenerationskraft und werden erfolgreich bei vielen akuten und chronischen Erkrankungen angewendet. Das vorliegende Buch stellt erstmals im deutschsprachigen Raum die Gemmotherapie umfassend und erweitert durch Aspekte der Säftelehre sowie der Verbindung zu den Planeten-kräften dar. Es werden über 50 Knospen und ihre Anwendungsmöglichkeiten detailliert vorgestellt. Eine Anleitung zeigt, wie man Gemmomazerate selbst herstellen kann. Ein ausführlicher Indika-tionsteil sowie Behandlungsvorschläge häufiger Beschwerden erleichtern die konkrete Anwendung für Fachleute wie auch für naturheilkundlich inter-essierte Laien.

Chrischta Ganz Naturheilpraktikerin mit eigener Praxis. Dozentin für Pflanzenheilkunde, allgemeine Naturheilkunde und Traditionelle Europäische Naturheilkunde.www.ten-buch.comwww.chrischtaganz.ch

Louis Hutter Naturheilpraktiker mit eigener Praxis. Dozent für Phytotherapie, Gemmotherapie, Traditionelle Europäische Naturheilkunde und Traditionelle Chinesische Medizin.

Fotos: Adrian GerberChrischta GanzLouis HutterGemmotherapieDie Heilkraft der Knospen

Ca. 250 Seiten, Format 17 x 24 cmCa. 100 FarbfotosGebundenAuslieferung: September 2015Ca. € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-844-6

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Hilfe aus der Natur



Expl. VK e VK Fr. ISBN3 Bader, Naturrituale 26,90 32.90 978-3-03800-824-83 Kühni/v. Holst, Gesund durch Heilsteine und Öle 19,90 23.90 978-3-03800-812-52 Fischer-Rizzi, Das grosse Buch der Pflanzenwässer 39,90 49.90 978-3-03800-699-22 Rätsch, Heilpflanzen der Antike 32,90 39.90 978-3-03800-800-23 Kellenberger R. & C./Kopsche, Mineralstoffe nach Dr. Schüssler 29,90 36.– 978-3-03800-511-72 Wilkens, Die Heilkraft der Christrose 19,90 23.90 978-3-03800-831-62 Madejesky, Lexikon der Frauenkräuter 32,90 39.90 978-3-03800-417-22 Storl, Pflanzendevas 19,90 26.90 978-3-03800-846-0 Verkaufswert Brutto e 521,10 Fr. 639.40 Ihr Einkaufspreis (45% Rabatt) Netto (ohne MwSt.) e 267,86 Fr. 343.09


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Die faszinierende Welt der Wasser-Klang-Bilder

Nach dem großen Erfolg seines ersten Buches spannt Alexander Lauterwasser, ausgehend von mytho- logischen Motiven zur Schöpfung der Welt durch Klangschwingungen, einen großen Bogen zur modernen Quantenphysik. Kann die Welt wirklich durch die Suche nach einem letzten, isolierten »Teilchen« verstanden werden, oder braucht es dazu die beziehungsstiftende Dimension der Resonanz? Ist das Phänomen »Leben« nicht letztlich nur als ein durch sol-che Resonanzprozesse vermitteltes Mit-Schwingen deutbar? Evolution verstanden als ständige Bemühung um die Ausdifferenzierung und Steige-rung beziehungsstiftender Resonanz-fähigkeiten.Da sich Wasser als die Substanz mit der universellsten Resonanzbereit-schaft erweist, werden die Betrachtun-gen mit neuen Wasser-Klang-Bildern illustriert, die in faszinierender Weise die Antwort des Wassers auf unter-schiedlichste Klangschwingungen vor Augen führen.

Alexander LauterwasserSchwingung – Resonanz – LebenWasser-Klang-Bilder und die Formen des Lebendigen

Ca. 160 Seiten, Format 25 x 22 cmCa. 300 FarbfotosGebundenAuslieferung: Oktober 2015Ca. € 34,90 (D)/€ 35,90 (A)/Fr. 39.90ISBN 978-3-03800-864-4

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Die neusten Forschungen des Wasser-Klang-Künstlers

Mit vielen neuen Wasser-Klang-Bildern

WasserMusik€ 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 34.90ISBN 978-3-03800-237-6

Alexander Lauterwasser studierte Philosophie und Psychologie. Seit 1984 Beschäftigung mit Fragen der Morphogenese, in Weiterführung der Arbeiten von E. F. Chladni und Hans Jenny (Kymatik). Eigene Experimen-te und Forschungen. Buchveröffent-lichungen, Filmvorträge, Seminare, Live-Konzerte, Ausstellungen.www.wasserklangbilder.de

Der Körper als Spiegel kosmischer IntelligenzDer modernen Geomantie zufolge ist der mensch-liche Körper eine Mikrolandschaft, in der es Brennpunkte der Lebenskraft und der kosmischen Intelligenz gibt, die man mit Kraftplätzen und sakralen Orten der Naturlandschaft vergleichen kann. Der Körper ist wie eine Membran, durch welche die Welten der Pflanzen, Tiere und Elementarwesen in die manifestierte Alltagsebene übersetzt werden. Dazu werden 52 praktische Körperübungen gezeigt, mit denen der Leser, die Leserin eigene Erfahrungen sammeln kann. Diese »Gaia Touch«-Übungen sind hier erstmals als Methode der Selbsterfahrung und -entwicklung beschrieben und zeichnerisch dargestellt. Das Buch ist als Reise durch die verschiedenen Bereiche des menschlichen Körpers und des irdischen Kosmos konzipiert, die Gaia als das Kernbewusstsein der Erde mit den Ausdehnungen des Universums verbindet.

Marko Pogacnik Künstler und Geomantie- Experte, entwickelte Anfang der 1980er Jahre die Lithopunktur, eine Methode der energetischen Heilung von Orten und Landschaften. Er lehrt an der Hagia Chora Schule der Geomantie. Von ihm sind 19 Bücher auf Deutsch erschienen. www.markopogacnik.com

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Marko PogacnikUniversum des menschlichen Körpers

Ca. 300 Seiten, Format 13,5 x 22 cm90 ZeichnungenGebunden Auslieferung: Oktober 2015Ca. € 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90ISBN 978-3-03800-874-3

Elementarwesen3. Auflage, 2012€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-348-9

Synchrone Welten€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90978-3-03800-604-6

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Wie Worte heilen

Mit Wort-Medizin, Wort-Magie, Zauber-Worten arbeiten Schamaninnen in indigenen Gemein-schaften und heilerisch wirkende Menschen in unserer Kultur. Hinter den rituellen Worten in Sprüchen, Anrufungen, Gebeten, Gesängen stehen oft verborgene Kräfte. Das Wort ist verkörperter Gedanke, der im Wort zur Handlung wird und Wirk-lichkeiten erschafft. Gedanken und Worte, die Un-heil bewirken sollen (»Schadenszauber«) stellen die dunkle Seite der Wort-Magie dar. Beispiele aus unserer normalen gesellschaftlichen Wirklichkeit – Schadensworte in der Medizin, verbale Prügel in der Erziehung, Mobbing – zeigen, wie wichtig es ist, sich der Wirkung von Worten bewusst zu wer-den. Aufgrund ihrer eigenen langjährigen Erfah-rung weist die Autorin praktische Wege zu heilsam stärkenden und schützenden Worten und Ritualen, die jeder und jede im Alltag anwenden kann.

Nana Nauwald freischaffende Künstlerin, Dozentin für Rituale der Wahrnehmung, erforscht seit über 30 Jahren schamanische Bewusst-seinswelten indigener Völker und die Wurzeln schamanischer Kulturen in Europa. Autorin von bislang acht Büchern, internationale Seminar- und Vortragsarbeit. www.visionary-art.dewww.ekstatische-trance.dewww.feuerfrau.com

Nana NauwaldMein Wort ist mächtigDie Kraft der Worte in heilsamen Ritualen

Ca. 160 Seiten, Format 13,5 x 22 cmGebundenAuslieferung: September 2015Ca. € 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 26.90ISBN 978-3-03800-835-4

Feuerfrau und Windgesang2. Auflage, 2012 € 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 26.90978-3-03800-465-3

Schamanische Rituale der Wahrnehmung€ 22,90 (D)/€ 23,60 (A)/Fr. 26.90978-3-03800-545-2

Die Wander-Highlights der Ostschweiz

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Rund um den Säntis erstreckt sich ein Wander- paradies, das spektakuläre Gipfel, karge Felsen, gemütliche Alpbeizli, tiefblaue Seen und kulturell interessante Dörfer und Städte vereint. 30 Wanderungen erschließen die vielfältige Landschaft zwischen Säntis, Pizol und Bodensee – ergänzt durch Porträts von Menschen, die hier leben und arbeiten. Stimmungsvolle Bilder zeigen die Ostschweiz von ihrer schönsten Seite. Fundierte Texte blicken über den Wegrand hinaus und erzählen von spannenden Hinter- gründen. Die ausgewählten Routen reichen von einfachen Wanderungen im Tal bis zu anspruchsvollen Bergtouren; sie sind mit allen Angaben zu Zeit- dauer, Anreise, Einkehrmöglichkeiten sowie einer Übersichtskarte versehen.

Sandra Papachristos Rickenbach Journalistin, tätig im Kommunikations- und Umweltbereich. Sie hat zahlreiche Artikel im »Wandermagazin Schweiz« sowie mehrere Wanderführer und Themenhefte mit Schwerpunkt Ostschweiz ver-fasst. Sie lebt in Nähe des Säntis, in St. Gallen.

Roland Gerth Natur- und Reisefotograf sowie Bildautor von über 30 Büchern und 100 Kalen-dern. Lebt in Thal am Bodensee. www.rolandgerth.com

Sandra Papachristos RickenbachWandern rund um den SäntisDie schönsten Wanderungen zwischen Bodensee und Sarganser-land, Rheintal und Thurgau

Ca. 200 Seiten, Format 21 x 28 cmCa. 150 FarbfotosGebundenAuslieferung: Juli 2015Ca. € 49,90 (D)/ € 51,30 (A)/Fr. 49.90ISBN 978-3-03800-801-9

30 Wanderungen zwischen Pizol, Säntis und Bodensee

Mit Hintergrundinformationen und allen praktischen Angaben für unterwegs

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Die schönsten Wanderungen rund um die RigiDie Rigi ist eines der meistbesuchten Ausflugsziele der Schweiz und einer der attraktivsten Wander-berge. Die Gebirgskette ist durchzogen von einem weitverzweigten Netz von 120 Kilometern Wander-wegen in allen Schwierigkeitsgraden. In diesem Buch werden 40 der schönsten Spazier-, Wander- und Alpinwanderrouten rund um und über die Rigi vorgestellt. Alle Routenbeschreibungen haben einen thematischen Fokus, von Geologie über Pflanzen, Wald und Wild, Alp- und Bergwirt-schaft bis zur bewegten Geschichte dieses Berges. Ergänzt werden die informativen Kurztexte durch eindrückliche Bilder, einen ausführlichen Service-teil und Kartenausschnitte. Ein idealer Begleiter für alle, die die Rigi neu oder anders kennen lernen wollen.

David Coulin ist als Kommunikationsmanager, Fotojournalist und Buchautor tätig und vermittelt Bergerlebnisse in der ganzen Schweiz. Autor und Koautor mehrerer Bücher im AT Verlag. www.davidcoulin.ch

Fotos: David Coulin

David CoulinWanderbuch Rigi

Ca. 176 Seiten, Format 13,5 x 21 cmÜber 100 FarbfotosBroschur mit KlappenAuslieferung: August 2015Ca. € 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 29.90ISBN 978-3-03800-859-0

Die schönsten Alpwirtschaften der Schweiz€ 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 49.90978-3-03800-691-6

Die schönsten Zweitagestouren in den Schweizer Alpen2. Auflage, 2013 € 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 49.90978-3-03800-500-1

Highlights der Schweiz in neuen PanoramaaufnahmenIn diesem neuen Souvenirbuch werden die beliebtesten Sehenswürdigkeiten und Reiseziele in der ganzen Schweiz präsentiert. 96 Panoramabilder des bekannten Reisefotografen Christof Sonderegger zeigen die Schweiz von ihrer schönsten Seite, begleitet von Texten in Englisch, Französisch, Japanisch, Chinesisch und Deutsch.Das ideale Souvenir für alle Gäste der Schweiz und ein schönes Geschenk für Freunde, Kunden und Geschäftspartner.

Christof Sonderegger führt ein eigenes Fotostudio in Rheineck/Schweiz. Er realisiert Bildproduktionen für Zeitschriften, Bücher, Bildagenturen, Werbekampagnen und Tourismus- organisationen.

www.sondereggerfotos.ch

Texte: Patrick Werschler und Dorothea Kipfer

Christof SondereggerSwiss Panorama

96 Seiten, Format: 22 x 16 cmGebundenAuslieferung: 2015€ 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 19.90ISBN 978-3-03800-890-3

Highlights of Switzerland€ 19,90 (D)/€ 20,50 (A)/Fr. 19.90978-3-03800-462-2

Switzerland€ 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 39.90978-3-03800-666-4

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ThemenprospekteUnterwegs in den Alpen 2015 978-3-03800-194-2Brockhaus 90099Buchzentrum 14322274

Natur entdecken, erleben, gestalten 2015978-3-03800-195-9Brockhaus 90947Buchzentrum 14322272

Appetit auf Bücher 2015Das Kochbuchprogramm978-3-03800-193-5Brockhaus 90811 Buchzentrum 2703772

Kraft der Erde 2015978-3-03800-172-0Brockhaus 90810 Buchzentrum 14934421

Unsere Werbemittel

Karten Bestellen Sie unsere Karten im A5-Format zu den Themen Kochen, Backen, Werken und Natur. Bitte wenden Sie sich an den Verlag oder an Ihren Vertreter.

Bestellmenge: 1 Einheit = 25 Karten gemischt.

Weihnachtliches aus dem AT Verlag 2015978-3-03800-170-6Brockhaus 90012Buchzentrum 17945880

PosterAppetit auf Bücher?Kochbücher aus dem AT Verlag978-3-03800-192-8 Brockhaus 90882Buchzentrum 2696833

Auf in die BergeSich inspirieren lassen von den erfolgreichen Wanderbüchern aus dem AT Verlag978-3-03800-190-4Brockhaus 90082Buchzentrum 2696837

Natur entdecken, erleben, gestaltenDie Praxisbücher aus dem AT Verlag978-3-03800-181-2Brockhaus 90100Buchzentrum 6395517



Kraft der Erde


Heilkunde Mensch und NaturPsychoaktive PflanzenRitualeGeomantieOrte der KraftWeihnachtliches


aus dem AT Verlag

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Vorschau Herbst 2015

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