W e i H n A C H t s i d e e n A u s i H r e r C o n F i s e r i e

d A s n e u e m A G A z i n F Ü r A n s p r u C H s v o L L e G e n i e s s e r

W e i H n A C H t s s p e C i A L 2 0 0 8

F e s t - i n s p i r a t i o n e n

exklusive Geschenktipps für schokoladenfreunde und echte Genießer

W e i h n a c h t s p l ä t z c h e n

rezeptideen für zauberhafte Weihnachtsplätzchen – un bedingt ausprobieren!

s c h o k o - K n o w - h o w

schokolade und Wein: eine Freundschaft der extraklasse!

von uns – vom Feinsten

der Lauensteiner® WeihnachtssternWeihnachtliche trüffel- und pralinenkreationen für (be)sinnliche FesttageFeste feiern mit der Lauenstein Confiserie heißt

feiern auf hohem Niveau, denn die erlesenen

Trüffel- und Pralinenkreationen sorgen für Begeiste-

rung – versprochen!

Pünktlich zur Weihnachtszeit erstrahlt nun eine

ganz besondere Auslese im edlen Gewand: 27 zart­

schmelzende Weihnachtstrüffel im Lauensteiner®

Goldstern. Winterliche Nuancen wie Honig, Kar­

damom, Spekulatius, Zimt oder Koriander treffen

auf fruchtigen Apfel, frischen Safran, feurigen

Ingwer, edle Bourbon­Vanille, zartes Marc de

Champagne, feinstes Marzipan oder cremigen

Nougat – als klassische oder alkoholfreie Auslese!

Unterm Weihnachtsbaum wie auch auf der gedeckten

Festtafel ist der wertvolle Stern ein besonders deko-

ratives Highlight: Präsentieren Sie Ihren Lieben die

feinen Schokoladenkunstwerke – auf Gold gebettet.

„Ein Geschenk ist genau soviel wert wie die Liebe,

mit der es ausgesucht worden ist.“ (Thyde Monnier)

v Art.­Nr. 5585 (alkoholfrei, 335 g)

v Art.­Nr. 5563 (klassisch, 350 g)

Liebe Genießer,wenn man die Menschen fragt,

was unter allen Umständen zu

(vor)weihnachtlichen Freuden

dazugehört, dann werden zwei

Dinge immer wieder genannt:

Plätzchen backen und fest­

liches Schmücken. Den ganz

besonderen Zauber dieser Zeit

möchte man sich eben auch

in das eigene Zuhause holen.

Unsere Deko­Ideen geben

Ihnen hierfür die nötige Inspi­

ration. Oder aber Sie nehmen

unsere Backrezepte als ideale

Anregung, um sich einzustim­

men. Schließlich macht der

verführerische Duft nach

Gewürzen Appetit auf mehr.

Dann empfehlen wir Ihnen

aber unbedingt, in diesem

Jahr alle Schoko­Nikoläuse

ungeschoren davonkommen

zu lassen und sich lieber den

süßen Verfüh rungen in Form

unserer Tafel schokoladen

zuzuwenden.

Die wahren Genießer wissen

nämlich: Es ist nicht nur eine

besinnliche Zeit, sondern eine

für die Sinne.

Mit den herzlichsten

Wünschen für ein fröhliches

Weihnachtsfest

Ihre

neuHeit n°1 neuHeit n°2

Lust auf rotwein ...Dieser Geschenkkarton ist ein wahres Fest für die Sinne:

v 1 Flasche 2007er Royale Ceteau aus L´Aude

v 200 g Lauensteiner® Rotweintrüffel

v 2 Manufaktur-Tafel-schokoladen

v 1 Edelstahl-Dekantier-ausgießer bzw. Flaschen-verschluss

v 1 Rotweinbüchlein

v Art.­Nr. 7723

neuHeit n°3

schlemmergrüße aus Franken!So abwechslungsreich wie die Gegend ist diese Selektion:

v 1 Flasche 2006er Kerner Kabinett im Bocksbeutel

v 250 g Lauensteiner® Pralinen

v 1 Lauensteiner® Pastete „Pistazie-Kirsch-Marzipan“

v 1 Glas Hausmacherwurst vom Hochlandrind

v 1 Buch „Schlemmerreise Franken“

v Art.­Nr. 7709

spannende (vor)Weihnachtszeit:Gleich 24 zartschmelzende Schokoladenkreationen ver- stecken sich hinter den 24 Türchen.

v Lauensteiner® Manufaktur Adventskalender „Schlitten“

v 300 g Lauensteiner® Trüffel- und Pralinenkreationen

v Art.­Nr. 4441 (alkoholfrei, 24fach sortiert)

v Art.­Nr. 4442 (klassisch, 14fach sortiert)

unser enGAGement

Was kommt dabei heraus, wenn die Pralinen-

manufaktur Lauenstein Confiserie und die

Uhren manufaktur Chrono swiss einen Verein

wie HORIZONT e.V. mit einer gemeinsamen

Aktion unter stützen? Die Antwort: ein Lächeln.

HORIZONT e.V. ist eine Initiative für ob-

dachlose Kinder und deren Mütter, die im

Jahr 1997 von Schauspielerin Jutta Speidel

in München ins Leben gerufen

wurde.

Die Kinder des Horizonthauses

in München wurden kürzlich von

Chrono swiss zu einem außer-

gewöhnlichen Wettbewerb er-

muntert: den ChronoKids Award.

Sie durften sich anlässlich des

25-jährigen Firmenjubiläums an

die Gestaltung eines Ziffern blatts

machen. Die zehn schönsten

Entwürfe zieren nun die Sonder-

edition des Uhrenklassikers

„Orea“ – zugunsten von HORIZONT e.V.

wurden die Uhren im Herbst versteigert.

Für das Projekt hat Chronoswiss die Lauen-

stein Confiserie ins Boot geholt. So konnten

sich die Kinder bei einem Ausflug in den

Frankenwald nach einer Besichtigung der

Burg Lauenstein durch Berge von Schoko-

lade futtern und viel Wissenswertes über

die Herstellung dieser

Köstlichkeit erfahren.

Mit unserer wirklich

außergewöhnlichen,

limitierten Horizont-

Sonderedition von

Kinderhand können

auch Sie helfen und

ein Lächeln ins Gesicht

der Kinder zaubern. Genießen

Sie für einen guten Zweck – denn

beim Kauf eines jeden Schatz-

kästchens, gefüllt mit 200 g

handgefertigten

Lauen steiner®

Trüffeln und Pralinen,

spenden wir 3,- € an

HORIZONT e.V.!

v Art.­Nr. 0172

LiKörGenuss

schokoladengenuss mal anders:Créme de ChocolatDer cremige Lauen steiner® Schokolikör aus den edelsten

Kakao bohnen in Kombination mit frischer Sahne wird mit

altem Weinbrand fein abgestimmt. Eine verführerische

Kreation – gerade für kalte Winterabende oder nach

einem romantischen Schneespaziergang!

Unser Tipp: Genießen Sie Créme de

Chocolat in einer Tasse heißer Schokolade,

im Cappuccino oder Latte Macchiato

oder als Nuance in einer feinen Mousse

au Chocolat. Auch einfach pur – eis­

gekühlt oder heiß mit einem Klecks

frischer Schlagsahne – ist unser Scho­

kolikör ein wahrer Genuss!

Im festlich roten Mäntelchen mit gold-

farbener Nikolaus-Stickerei macht un-

sere Créme de Chocolat eine besonders

gute Figur.

Als kleine Aufmerksamkeit für einen

ganz besonders netten Menschen.

trÜFFeLKunde

trüffel oder praline – was ist der unterschied?Auch wenn sich im allge-

meinen Sprachgebrauch die

Praline als Oberbegriff durch-

gesetzt hat, unterscheiden

wir genau genommen zwi-

schen Praline, Trüffel und

Canache.

Die Praline besteht zu min-

destens 25 % aus Schoko-

lade und im Weiteren aus

Nougat, Nüssen, Likör oder

Marzipan. Trüffel mit ihrer

dünnen Schokoladenhülle

können heute verschiedene

Formen haben und sind mit

einer verfeinerten Creme aus

Butter, Sahne und Kuvertüre

gefüllt. Canache ist eine

schnittfeste Trüffelmasse

mit mindestens zwei Teilen

Schokolade und einem Teil

Sahne oder Butter, verfeinert

mit Mokka, Vanille oder

Alkoholika. Eine große Aus-

wahl finden Sie unter

www.lauensteiner.de

schokolade, uhren und ein LächelnConfiserie Burg Lauenstein beteiligt sich an gemeinsamer Aktion für Horizont e.v.

Jutta Speidel, Schauspielerin und Gründerin von Horizont e.V., Manuela, Gewinnerin des 3. Preises, Veronika Kaub, Confiserie Burg Lauenstein, Gerd-Rüdiger Lang, Chronoswiss Uhren GmbH.

200 g Butter100 g Zucker100 g Lauensteiner® Trüffel-

creme Cappuccino1 Prise Salz1/8 l Wasser1 EL lösliches Espresso- oder

Cappuccino-Pulver240 g Mehldunkle Kuvertüre

Die Butter mit dem Zucker, der Lauensteiner® Trüffelcreme Cappuccino und dem Salz schaumig rühren.

Das Espresso- oder Cappuccino-Pulver in Wasser auflösen, nach und nach dazugeben und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

Das Mehl sieben und unter den Teig rühren.

Den Teig anschließend in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine, runde Plätzchen spritzen. Dabei auf aus-reichenden Abstand achten!

Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Ein-schubleiste 12 – 15 Minuten bei 200 °C (Umluft 180 °C) backen, anschließend sofort vom Back-papier nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Unser Tipp für die Dekoration:Die Kuvertüre schmelzen lassen und in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke des Ge-frierbeutels abschneiden und die Plätzchen mit dünnen Kuvertüre-Linien überziehen.

250 g Mehl1 gestr. TL Backpulver1 Ei100 g Zucker1 P. Vanillezucker1 TL abger. Zitronenschale125 g Butter 75 g geriebene Haselnüsseetwas Rum oder Rumaroma1 Glas Lauensteiner®

Trüffelcreme Pistaziedunkle Kuvertüregehackte ungesalzene Pistazien

Mehl und Backpulver auf das Backbrett sieben, in die Mitte eine Mulde eindrücken, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Ei hineingeben und mit der Hälfte des Mehls zu einem Brei verarbeiten. Die in Stücke geschnittene kalte Butter auf den Brei legen, mit Mehl zudecken und alles möglichst rasch zu einem geschmeidigen Teig verar-beiten.30 – 40 Minuten kühl stellen.

Teig portionsweise 4 mm dick ausrollen, kleine runde Plätzchen

ausstechen und auf ein mit Back-papier ausgelegtes Blech legen.Bei 170 – 180 °C ca. 8 bis 12 Minuten backen.

Die Hälfte der gut ausgekühlten Plätzchen mit Lauensteiner® Trüffelcreme Pistazie bestreichen und die andere Hälfte daraufsetzen.

Kuvertüre erwärmen und mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel kleine runde Tupfen auf die Oberseite der Plätzchen setzen. Die gehackten Pistazien auf die Kuvertüre streuen und trocknen lassen.

200 g Mehl50 g Zucker1 Prise Salz100 g Butter2 Eigelbe1 Glas Lauensteiner®

Trüffelcreme Nougatdunkle Kuvertüre

Das Mehl auf eine Backunterlage sieben und eine Mulde ein-drücken. Den Zucker, das Salz, die in Stückchen geschnittene Butter und die Eigelbe dazugeben und alles rasch zu einem Teig zu-sammenkneten. Mindestens eine Stunde kalt stellen!

Den Teig dünn ausrollen und kleine Herzen ausstechen. Die Herzen auf ein bemehltes Back-blech geben und im vor geheizten Backofen bei 180 °C in etwa 15 Minuten hellgelb backen.

Die abgekühlten Herzen mit Zart-bitterkuvertüre bestreichen und trocknen lassen. Anschließend die Hälfte der Herzen auf der Unterseite mit der Lauensteiner® Trüffelcreme Nougat bestreichen und mit der Unterseite der anderen Hälfte zusammensetzen. Zuletzt noch nach Belieben dekorieren!

Lauensteiner® Cappuccino-plätzchen

Lauensteiner® pistazien-spitzbuben

Lauensteiner® nougatherzen

Zu Eis, frischen Früchten, italienischem oder französischem Ge-

bäck, in den Kaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato gerührt

oder einfach pur zum Löffeln: Die zartschmelzenden Lauen-

steiner® Trüffelcremes mit ihrem Hauch von Luxus sind echte

Multitalente. Mit ihrem feinen Aroma – Nuancen von Marc de

Champagne, Nougat, Cappuccino, Sahne, Caramel oder Nougat-

Pistazie – eignen sie sich auch bestens für die Weihnachts-

bäckerei. Exklusiv für Sie haben wir leckere Plätzchenrezepte

entwickelt: Langeweile ausgeschlossen. Einfach ausschneiden,

ausprobieren und sammeln!

Le Coeur de Chocolat: die praline zum Löffeln

FestLiCHe rezepte Aus der LAuensteiner® WeiHnACHtsBACKstuBe

Weiter Informationen sowie die ausfühlichen Rezeptvorschläge finden Sie im Internet unter:www.lauensteiner.de

www.lauensteiner.dewww.lauensteiner.de

WissensWertes Aus unserer CHoCoLAtHeK

tafelfreuden einmal andersSie sind erst seit diesem Frühling auf dem Markt, aber schon jetzt

der heimliche Renner unserer Confiserie: unsere zwölf exklusiven

Schokoladen-Tafeln, die nun neben unseren beliebten Pralinen- und

Schokoladenkreationen neue Begehrlichkeiten wecken. Zwei mal

sechs Sorten decken dabei die ganze Bandbreite schokoladiger

Träume ab. Weiß, braun oder schwarz – Puristen dürfen sich über

edle weiße Schokolade mit 34 % Cacao-Anteil genauso freuen wie

über edle Vollmilch-Schokolade mit 36 % bzw. 45 % oder greifen

zu den rassigen sortenreinen Edelbitter-Tafeln mit 67 % bzw.

75 % Cacao-Anteil. Liebhaber von Bitterschokolade wiederum

genießen mit unserer 85 %igen Spezialität ein besonders intensives

Geschmackserlebnis.

Weitere sechs erlesene Sorten mit einem Cacao-Anteil zwischen

34 % und 67 % und von Hand aufgestreuter Cerealien vereinen die

Kraft edler Kakaobohnen mit der unverwechselbaren Note

ausgesuchter Ingredienzien. Ihr Zusammenspiel verführt die Ge-

schmacksnerven auf ganz ungewöhnliche Art, wenn beispielsweise

Cayennepfeffer in einem Bett aus edelstem Criollo-Cacao mit süß-

herben Aprikosenstückchen ein Feuer entfacht oder die Königin

der Nüsse – die Macadamia – beim Genuss knackig aus ihrer Edel-

Vollmilch-Verbindung springt.

Feinste Rohstoffe, höchste Ansprüche bei der Verarbeitung mit

dem Bekenntnis zu handwerklicher Tradition sowie die Anwendung

überlieferter Rezepturen sind auch bei unseren Tafelschokoladen

die Garanten für erfüll bare Sehnsüchte. Und das Beste: Der Genuss

ist zu jeder Jahreszeit eine kleine Sünde wert.

Wein & schokolade – eine ungewöhnliche Freundschaft

Das renommierte Weingut Ruck im fränkischen Iphofen hat sich

der Qualität verschrieben – wie auch die Lauenstein Confiserie.

Johann Ruck, Winzer aus Leidenschaft, ist ein wahrer Weinkenner.

Eine Verkostung von Wein mit Schokolade findet er spannend.

"Wo sich so unterschiedliche Tafelfreuden wie Schokolade und

Wein zusammenfinden, offenbaren sich uns einige der letzten

Geheimnisse wahren Genusses: hier das duftende Aroma und

die elegante Säure des Weines, dort der zarte Schmelz und die

Bitter keit feinherber Cacao-Noten – beides zusammengehalten

und transportiert durch den Geist des Alkohols. Ein harmonischer

Kontrast, der sein reizvolles Wechselspiel aus der Kraft zweier

ebenbürtiger Partner zieht."

Für den vollen Genuss sollte man auf die „richtige“

Kombi nation achten. Johann Ruck rät, niemals

kräftige Schokolade mit leichtem Wein zu kombinieren,

weil die Geschmacksnoten sich gegenseitig nicht ergänzen.Vor

allem sollte man bei einer Verkostung dezent vorgehen, um die

Feinheiten bei Schokolade und Wein noch unterscheiden zu können.

Johann Rucks "Estheria", eine im Holzfass ausgebaute Scheurebe,

im Zusammenspiel mit der Lauensteiner® Ingwer-Limette-Tafel

und ihrer fantastischen Rio-Caribe-Schokolade sowie

Rucks Rieslaner Auslese in Kombination mit der exotischen

Fruchtfrische von Hot Orange Apricot sind in jeder Hinsicht

ein einzigartiger Hochgenuss.

B e s t e l l a d r e s s e

Weingut Johann ruck

marktplatz 19

97434 iphofen

tel. 09323 800880

post@ruckwein.de

www.ruckwein.de

Tradition, neue Erkenntnisse im Einklang mit der Natur - dafür stehen sie beide, Senior- und Juniorchef Johann (links) und Hansi Ruck (rechts im Bild).

Tafelschokoladen

v Art.­Nr. 18011

(Ingwer Limette)

v Art.­Nr. 18008 (Hot Orange Apricot)

süße Geschenkideen für ihre Lieben:Wie Sie es von uns gewöhnt sind, haben wir

speziell für unsere anspruchsvollen Kunden

außergewöhnliche Geschenkideen zusammen-

gestellt. Für die liebevolle Auswahl sind unsere

Schokoladen-Experten stets für Sie unterwegs,

um wirklich schöne und rare Ideen zu sammeln.

Nussliebhaber kommen mit der Lauensteiner®

Knusper­Dragée­Dose voll und ganz auf ihre

Kosten: Knackige Mandelkerne, umgeben von

zartem Gianduja-Nougat, exotischem Kokos

oder feinem Sahne-Kakao liegen zusammen

mit cremigen Latte-Macchiato-

Dragées in der edlen Silber-

dose, die den Blick auf den

leckeren Inhalt freigibt.

v Art.­Nr. 1414

Die Lauensteiner®

Trüffelkugel in

neuem Dessin

verbirgt in ihrem

Inneren 165 Gramm

feinste handgemachte Trüffel und Pralinen:

Rumsahne, Himbeergeist und Eier weinbrand!

Leer gegessen macht sie auch als Baum- oder

Fensterschmuck eine gute Figur.

v Art.­Nr. 5579

Wenn es ein bisschen mehr

sein darf, dann verschenken Sie

doch die Lauensteiner® Weihnachtsdose:

Gleich 14 verschiedene weihnachtliche Scho-

koladenkreationen warten in der festlichen

roten Metalldose darauf, die Augen ihres

Besitzers zum Strahlen zu bringen. Nougat,

Sahne, Krokant und Marzipan verschmelzen

mit Karamell, Mokka-Creme, edlem Rotwein,

kräftigem Rum, edlem Marc de Champagne,

italienischem Amaretto sowie Zimt, Speku-

latius, Vanille und Ingwer zu einzigartigen

Weih nachts kompositionen. Umhüllt von

weißer, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade

und liebevoll von Hand dekoriert ist jedes

Schokoladenkunstwerk ein Unikat!

v Art.­Nr. 5588

GeWinnspieL präsentideen

echt fränkisch – echt fruchtig: das Lauensteiner® obstkistcheneine Liaison der extraklasse für anspruchsvolle Genießer

Freunde geistreicher Schokoladenspezialitäten

aufgepasst: Wir haben dieses Jahr eine ganz

besondere Selektion zusammengestellt.

200 Gramm feinste handgefertigte Trüffel und

Pralinenspezialitäten mit heimischen Bränden

verbergen sich in einem edlen, aus heimischen

Hölzern gefertigten Kästchen. Die cremigen

Füllungen werden von unseren Confiseuren nach

Geheimrezept zubereitet, mit Himbeergeist,

Zwetschgenwasser, Kirschwasser oder Williams

Christ Birne aus Franken verfeinert, in ein edles

Vollmilch- oder Zartbittermäntelchen gehüllt und

liebevoll von Hand dekoriert.

v Art.­Nr. 0171 (5fach sortiert)

schokolade – die süßeste ver-führungSie kann zartbitter oder samt-

weich, rauchig oder erdig, blu-

mig oder fruchtig schmecken:

Schokolade – die beliebteste

und vielfältigste Süßigkeit der

Welt. Die Kubanerin Maricel

E. Presilla versteht es, ihre

Leserinnen und Leser in den

Bann des „braunen Goldes“

zu ziehen. Spannende Informa-

tionen zu diesem Lieblingsthe-

ma und leckere Rezeptideen

machen das Schmökern zu

einem ganz besonderen Er-

lebnis.

Wir verlosen 10 Exemplare! v Schreiben Sie an

gabi.kircher@lauen steiner.de

eine E-Mail mit dem

Betreff Gewinnspiel und

Ihrer Adresse.

v Einsendeschluss:

31.11.2008. Die Gewinner

werden benachrichtigt.

Für welche unserer Präsentideen Sie sich

auch entscheiden – eines ist allen gemein­

sam: Sie zaubern ein Lächeln und echte

Freude in die Gesichter Ihrer Familie und

Freunde – versprochen!

Aus der mAnuFAKtur

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die

beschauliche Vorweihnachtszeit ist da. In

der Lauenstein Confiserie jedoch herrscht

noch reges Treiben: Unsere Confiseure

sind damit beschäftigt, die letzten Weih-

nachtstrüffel zu dekorieren und liebevoll

zu verpacken. Denn eine Lauenstein Pra-

line bleibt immer eine Lauenstein Praline!

Wenn man unsere erlesenen Kreationen

verschenkt, ist dies ein Zeichen höchster

Wertschätzung an den Beschenkten – zu

Weihnachten und jedem anderen Anlass.

Hinter den handgefertigten Köstlichkeiten

steht Confiseriekunst par excellence: durch

über 40jährige Erfahrung. Die hochwertigen

Rohstoffe – unter anderem handver lesene

französische Walnüsse, bestes Rohmarzipan,

besondere fränkische Brände – stammen

von ausgewählten Lieferanten. Speziell für

die hohen Ansprüche unserer Chocolatiers

werden edelste Schokoladen in sorgfältiger

Manufaktur-Arbeit hergestellt.

Im Kreis gehobener Gastronomie und

Hotellerie und bei Pralinenliebhabern auf

der ganzen Welt zählt unsere Schokoladen-

manufaktur zu den Geheimtipps. Besonders

weil unter den über 100 Sorten neben den

Klassikern auch besonders ausgefallene

Spezialitäten wie Balsamico-, Curry-Sahne-

und Chili-Ananas Trüffel zu finden sind.

Viele Kreationen werden auch nach ganz

individuellen Kunden wünschen angefertigt.

Ein Besuch in der Manufaktur oder sogar

die Teilnahme an einem unserer begehrten

Pralinenseminare vermittelt die ganze

Atmosphäre dieses traditionellen Hand-

werks und lässt die kleinen Kostbarkeiten

gleich noch ein Stückchen wertvoller

erscheinen.

Das mit Mokkacreme versetzte Marzipan erhält – optimal temperiert – seine zarte Hülle aus

weißer Schokolade. Die Chocolatiers nennen diese Praline „Burgspitzen“, eine Hommage

an die Burg Lauenstein.

Die Schokoladensterne werden von Hand mit

flüssiger Trüffelmasse befüllt. Ihre schöne De-

koration erhalten sie erst ganz zum Schluss.

Von Hand aufgetragener Nougat mit charak-

teristischer Struktur ziert die zarten Nougat-

törtchen der Confiserie.

Kandierter Ingwer wird im Zuckerbett

gewendet: unsere erfrischenden Ingwerstäb-

chen gibt es auch mit Schokoladenüberzug.

edle Kostbarkeiten von Handin der manufaktur entstehen kreative schokoladenkunstwerke

„Le Gourmet“ – LeipziG

:

impressum Herausgeber Confiserie Burg Lauenstein GmbH tel. +49 9263 945 0 e-mail: info@lauensteiner.de Lauensteiner str. 41 Fax. +49 9263 945 45 www.lauensteiner.de 96337 Ludwigsstadt

: iHre ConFiserie … von mensCH zu mensCH!

Volker Garbarek ist in der

Manufaktur der Fischbachs­

mühle Produktionsleiter und

verantwortlich dafür, dass

nur beste Qualität das Haus

verlässt.

Seine Lieblingskreation ist

die Rum-Sahne-Trüffelkugel.

Volker Garbarek hat ein wa-

ches Auge auf alle Produkte,

die tagtäglich und zu einem

großen Teil in liebevoller

Handarbeit in der Manu faktur

hergestellt werden. „Die

Dekoration der Schokoladen-

spezialitäten erfordert viel

Geduld, eine ruhige Hand und

Augenmaß.Unsere Schokola-

den-Experten zaubern gerade

jetzt vor Weihnachten liebevol-

le Geschenke.“

Wer möchte, kann ihm und

seinem Team dort gerne ein-

mal über die Schultern schauen

und am Schokoladenbrunnen

naschen. Nähere Informationen

finden Sie unter:

www.lauensteiner.de

Die Lauenstein Confiserie begeisterte

bei Deutschlands größtem Genuss-Event,

der LE GOURMET 2008 in Leipzig.

20.000 Besucher wurden zu diesem Fein-

schmecker-Treffen erwartet und nicht ent-

täuscht. Auf dem großzügigen, lichtdurch-

fluteten Messegelände präsentierte sich dem

lifestyle-orientierten

Endverbraucher die ganze

Palette erstklassiger

Angebote rund um die

Themen Kochen, Essen,

Genießen. Das Thema

Schokolade nahm dabei

einen ganz besonderen

Platz ein!

Angereist mit

vielen feinen

Köstlichkeiten

stellte die

Manu faktur

neben zahlrei-

chen Schoko-

ladenkreatio-

nen auch die

enge Zusammenarbeit mit der bekannten

Designerin, Buchautorin und Gewürz-

expertin Bettina Matthaei aus der Hamburger

Gewürzmanufaktur „1001 Gewürze“ vor:

Gemeinsam lud man die Messebesucher zu

Schokoladen- und Gewürzseminaren ein

und festigte damit einen der diesjährigen

Trends bei den Feinschmeckern – die so-

genannten Genuss-Partnerschaften. „Wir

verbinden Artfremdes zu teils exotischen,

immer aber geschmackvollen Beziehungen

miteinander, wie zum Beispiel Schokolade

mit Gewürzen. Unsere neuen Manufaktur-

Tafelschokoladen Hot Orange, Ingwer

Limette oder auch Latte Sal, dunkle Scho-

kolade mit Kristallen von feinstem Maldon

Sea Salt und knackigen Kakaobohnen-

splittern versprechen wahre Gaumen-

freuden“, so Veronika Kaub.

Besuchen Sie unseren Genusspartner unter

www.1001gewuerze.com

nürnbergs „süßer Laden“Putzige Marienkäfer zieren

die Schaufenster des Süß­

warenfachgeschäfts "Süßer

Laden" schon von außen und

geben einen Wink auf den

Namen der Besitzer: die

Familie Käferlein, die ihr

Geschäft nun schon in der

dritten Generation betreibt.

Hier gibt es praktisch alles,

was süße Herzen höherschlagen

lässt. Das Sortiment für Lieb-

haber ausgesuchter, feiner

Spezialitäten umfasst neben

Schokoladen und Pralinen auch

Lebkuchen, Weine, Liköre,

Marmeladen und Tees. Fast die

Hälfte aller hier angebotenen

losen Pralinen stammt von der

Confiserie Lauenstein, deren

Produkte von Familie Käfer-

lein wegen ihrer Frische und

Qualität immer wieder gelobt

werden. Bei der Wahl eines

persönlichen Pralinen-Favoriten

waren sich die vier Käferleins

allerdings nicht einig. Es gab

vier verschiedene Antworten.

Wer die Wahl hat, hat eben

manchmal auch die Qual.

sÜsser zWisCHenstopp

süße Grüße aus Leipzig

v.l.: Katharina Köster (1001 Gewürze), Bettina Matthaei (1001 Gewürze), Veronika Kaub (Lauenstein Confiserie)

Öffnungszeiten: Mo – Fr 8.30 – 12.30 Uhr 14.30 – 18.00 Uhr Sa 8.30 – 12.30 Uhr

Süßer Laden Hafenstraße 10a 90451 Nürnberg­Eibach