Weinkarte

2018 Welschriesling Natural Glas 3,90 Fl. 22,00 €

Die Farbe ist weintypisch, aber nicht so wichtig. Vielmehr zeigt dieser Welschries-ling, dass er ein richtiger „Wein“ ist. Die Ursprünglichkeit äußert sich mit einer gewissen Kernigkeit und Zünftigkeit, die an Dirndl und Krachlederne erinnern. Die typischen Aromen nach Apfel und Birne werden von schönen hefigen Noten begleitet und eröffnen ein neues Geschmacksempfinden beim „Welschriesling-Trinken“.

2018 Weißburgunder Natural Glas 4,90 Fl. 27,00 €

Unser Weißburgunder glänzt durch Ehrlichkeit, die ungeschminkt seine Sausaler Herkunft preisgibt. Er erinnert ein bisserl an unseren Sekt Brut Reserve und ist sehr elegant; zeigt brotige wie birnige Aromen. Seine „Ernsthaftigkeit“, soll man nicht so ernst nehmen soll und sich davon unbedingt einen größeren Schluck gönnen.

2018 Gelber Muskateller Natural Glas 4,90 Fl. 27,00 €

Wer sich hier einen spritzigen Sommerwein erhofft, liegt nicht ganz richtig. Bei diesem Wein kommt der Naturgedanke so richtig zum Vorschein und tauscht die „blumerten“ Aromen gegen die „herzhaften“ aus. Alle möglichen Arten von Frucht-komponenten wie Orangen und Muskatnuss kommen zum Vorschein und werden von einer zarten, aber sehr „positiven“ Gerbstoffstruktur begleitet.

2018 Sauvignon blanc Natural Glas 5,50 Fl. 29,00 €

Dieser ananas-creme-hefe-stachelbeerige Sauvignon Blanc kann nur bei uns im Sausal wachsen. Wer Mineralik und Feinheit sucht, liegt hier absolut richtig. Man sollte sich aber von einer typischen Sauvignon-Vordergründigkeit verabschieden und eher an Steinigkeit und Salzigkeit denken; und kann wahrscheinlich gerne eine 2. Flasche trinken.

HARKAMP SEKT

Fizzy Love Glas 3,70 Fl. 20,00 €Gelber Muskateller Brut Glas 5,90 Fl. 33,00 €Sauvignon blanc extra BRUT Glas 6,30 Fl. 35,00 €BRUT Rosé Glas 6,30 Fl. 35,00 €Harkamp BRUT Reserve Fl. 42,00 €Harkamp ZERO Dosage Fl. 42,00 €Pet Nat Orange „völlig losgelöst“ Fl. 24,00 €

ORANGE Karl Schnabel Kitzeck 2016 Silicium (MO, RR) BIO Fl. 48,00 €Karl Schnabel Kitzeck 2014 Morillon BIO Fl. 48,00 €Warga -Hack Kitzeck 2015 Sauvignon MAISCHE BIO Fl. 48,00 €

Lieblingsweine vom Chef darunter feine Rieslinge ....... Grüne Veltliner und was uns so unterkommt ...manche Raritäten und Einzelflaschen finden Sie im Weinkühlschrank

ITALIEN

2011 Barolo DOCG, Azienola Agricola Piemont 59,00 €2009 Barolo DOCG, Luigi Pira, Serralunga, D’Alba Piemont 71,00 €2004 Barolo DOCG, Bussia, Prunotto Piemont 145,00 €

Amailfi …. 1200km hin und 1200km retour jeden Frühling zum Zitronenpflücken :) 2014 Costa d` Amalfi, Marisa Cuomo, Kampanien 39,00 €2011 Costa d` Amalfi, Ravello, Riserva, Marisa Cuomo Kampanien 59,00 €2014 Lacryma Christi del Vesuvo, DOC, Mastroberardino Kampanien 35,00 €

Die Villa Antinori … die Lieblingsrotweine von Sandi!2015 Villa Antinori 38,00 €2015 Villa Antinori MAGNUM 1,5l 85,00 €2015 Villa Antinori Doppelmagnum 3,0l 190,00 €2012 Tignanello, Antinori (SG,Cs,CF) Toskana 125,00 €2012 Sassicaia, San Guido Bolgheri (CS,CF) Toskana 220,00 €2014 Chianti Classico DOCG, Castellari Toskana 37,00 €

FRANKREICH ...ein kleiner Auszug aus Heinzis Hobby. Noch viel mehr und große Gewächse gibt es auf der Raritätenliste

2000 Château Agassac, Haut-Medoc 38,00 €2000 Château Canon, Canon Froncac 38,00 €2000 Château Bel Orme, St.Esteph 38,00 €2000 Château Charmail, Haut-Medoc 45,00 €2000 Château Clos Du Marquise, St.-Julien 57,00 €2000 Château La Croix Canon, Froncac 45,00 €2000 Château Roc de Cambes, Côtes de Burg 65,00 €2000 Château Angludet, Margeaux 89,00 €2000 Château Fonroque, St.-Julien 69,00€

SAUSAL WEISS

2017 Welschriesling Sausal, Harkamp Glas 3,30 Fl. 19,00 €2017 Weißburgunder Sausal, Harkamp Glas 3,80 Fl. 21,00 €2017 Sauvignon blanc Flamberg, Harkamp Glas 5,50 Fl. 29,00 €2018 Muskateller Sausal, Schneeberger Glas 3,80 Fl. 29,00 €2017 Morillon, Flamberg, Harkamp Glas 6,30 Fl. 35,00 €2017 Sauvignon blanc Schiefer Terassen Fl. 34,00 €2016 Sauvignon blanc Kogelberg Fl. 45,00 €2017 Grauburgunder Oberburgstall, Harkamp Fl. 54,00 €2017 Morillon Kogelwenzel, Harkamp Fl. 48,00 €2017 Weißburgunder Khalchluckhen, Harkamp Fl. 53,00 €

Der Einstieg in die Natural- Wine-Welt soll für unsere Weinfreunde unseres Erachtens un-kompliziert sein. Wir haben im Keller auf alle Kunstfertigkeiten verzichtet. Unsere „Natural Wines“ sind keine Weine von einem anderen Stern, sondern Weine aus Trauben aus unseren biodynamisch bewirtschafteten Weingärten im Sausal.

Es sind die typischen Sorten der Südsteiermark: Welschriesling, Weißburgunder, Gelber Mus-kateller und Sauvignon Blanc, welche unfiltriert, aber so klar wie möglich, in die Flasche gefüllt werden. Sie sind puristisch; spontan (nur mit Naturhefen) vergoren; aber keine Orangeweine; ohne Zusätze von Zucker, Säure, Süßreserve, Eiweiß, Kasein, Enzym, Kohle … mit stark redu-zierter Sulfit-Zugabe.

ROT ÖSTERREICH

HARKAMP Red Love, Blauer Zweigelt Glas 3,50 Fl. 19,00 €Karl Schnabel 2014 Sausaler ( PN,BF,ZW) BIO, Kitzeck Glas 5,00 Fl. 28,00 €HARKAMP Pinot Noir Kogelwenzel 2017 Fl. 55,00 €

Karl Schnabel 2014 Pinot Noir Hochegg BIO, Kitzeck Fl. 54,00 €Karl Schnabel 2013 Blaufränkisch Hochegg BIO, Kitzeck Fl. 45,00 €Karl Schnabel 2015 Blaufränkisch Koregg BIO, Kitzeck Fl. 60,00 €Karl Schnabel 2016 Pinot Noir Koregg BIO, Kitzeck Fl. 65,00 €Johanneshof Reinisch 1999 St.Laurent Grande Reseve, Tattendorf Fl. 52,00 €Johanneshof Reinisch 1999 Pinot Noir Grande Reserve, Tattendorf Fl. 62,00 €Jörg Bretz 1997 Blaufränkisch, Höflein Fl. 74,00 €Jörg Bretz 2002 Blaufränkisch, Höflein Fl. 61,00 €Jörg Bretz 2004 Blaufränkisch, Höflein Fl. 61,00 €Jörg Bretz 2006 Blaufränkisch, Höflein Fl. 56,00 €Stiegelmar 2014 Kalbskopf,(CS) Gols Fl. 47,00 €Stiegelmar 2011 Ungerberg (ZW) Gols Fl. 76,00 €Renner 2003 Altenberg Cuveé (BF,ZW), Gols Fl. 70,00 €Sepp Moser 2000 Banfalu (ZW,ME,CS), Apetlon Fl. 49,00 €Ernst Triebaumer 2012 Maulwurf (BF,ME,CS), Rust Fl. 52,00 €Wellanschitz 2015 Blaufränkisch, Neckenmarkt Fl. 28,00 €Heinrich 2015 Maestro (BF,ME,CS,), Deutschkreutz Fl. 45,00 €Heribert Bayer 2012 In Signo Leonis, Neckenmarkt Fl. 45,00 €

04

HARKAMP Sausal Weiss 1/8l € 2,00 1/2l € 7,70 1l € 15,00HAKKAMP Spritzer 1/4l € 2,20Muskateller Spritzer 1/4l € 3,90

HARKAMP Natural Wines BIODYNAMISCH