Weintourismus in Rheinland-Pfalz –Ausgangssituation und ...€¦ · Dieses Dokument ist Teil...

Alle Bestandteile dieses Dokuments sind urheberrechtlich geschützt.Dieses Dokument ist Teil einer Präsentation und ohne die mündlichen Erläuterungen unvollständig.

© 2010 PROJECT M GmbH Berlin, Lüneburg, Stuttgart, Trier

Weintourismus in Rheinland-Pfalz – Ausgangssituation und Perspektiven für das Weinland Nr. 1

Tourismustag Rheinland-Pfalz 2010

Neustadt an der Weinstraße, den 10.11.2010

2© 2010 PROJECT M GmbH, Berlin, Lüneburg, Stuttgart, Trier 10.11.2010 I Tourismustag Rheinland-PfalzQuelle: Viking Flusskreuzfahrten

Steigende AffinitSteigende AffinitSteigende AffinitSteigende Affinitäääät ft ft ft füüüür Wein, r Wein, r Wein, r Wein, KulinarikKulinarikKulinarikKulinarik, Kultur und Genuss, Kultur und Genuss, Kultur und Genuss, Kultur und Genuss

Demographischer WandelDemographischer WandelDemographischer WandelDemographischer WandelZunahme älterer Menschen mit überdurchschnittlichem verfügbaren

Einkommen, hoher Reiseintensität, speziellen Bedürfnisse

3© 2010 PROJECT M GmbH, Berlin, Lüneburg, Stuttgart, Trier 10.11.2010 I Tourismustag Rheinland-PfalzQuelle: Süddeutsche Zeitung

Weingenuss als Gegenreaktion auf eine immer hektischere, schnellWeingenuss als Gegenreaktion auf eine immer hektischere, schnellWeingenuss als Gegenreaktion auf eine immer hektischere, schnellWeingenuss als Gegenreaktion auf eine immer hektischere, schnellere Welt ere Welt ere Welt ere Welt und Teil eines nachhaltigen, werteorientierten Lebensstilsund Teil eines nachhaltigen, werteorientierten Lebensstilsund Teil eines nachhaltigen, werteorientierten Lebensstilsund Teil eines nachhaltigen, werteorientierten Lebensstils

Wandel der LebensstileWandel der LebensstileWandel der LebensstileWandel der LebensstileIndividualität, Nachhaltigkeit, Gesundheit,

Sinnorientierung, Authentizität, Stil, Qualität

4© 2010 PROJECT M GmbH, Berlin, Lüneburg, Stuttgart, Trier 10.11.2010 I Tourismustag Rheinland-Pfalz

Quelle: Oberösterreich Tourismus

Wein Wein Wein Wein als Reisemotivation als Reisemotivation als Reisemotivation als Reisemotivation ---- Einbindung in die Marktbearbeitung durch Einbindung in die Marktbearbeitung durch Einbindung in die Marktbearbeitung durch Einbindung in die Marktbearbeitung durch Weinrouten, Weinreisen, erlebnisorientierte Weinrouten, Weinreisen, erlebnisorientierte Weinrouten, Weinreisen, erlebnisorientierte Weinrouten, Weinreisen, erlebnisorientierte VinothekenVinothekenVinothekenVinotheken, , , ,

WeinerlebnisfWeinerlebnisfWeinerlebnisfWeinerlebnisfüüüührer, Weinwandern hrer, Weinwandern hrer, Weinwandern hrer, Weinwandern …………

VerVerVerVeräääänderung des nderung des nderung des nderung des ReiseverhaltensReiseverhaltensReiseverhaltensReiseverhaltens

öftere und kürzere Reisen, steigendes Qualitätsbewusstsein, Wunsch nach Authentizität,

Bedeutungszuwachs regionaler Produkte …

5© 2010 PROJECT M GmbH, Berlin, Lüneburg, Stuttgart, Trier 10.11.2010 I Tourismustag Rheinland-PfalzQuelle: Loisium

Inszenierung in touristischen Inszenierung in touristischen Inszenierung in touristischen Inszenierung in touristischen WeinerlebnisweltenWeinerlebnisweltenWeinerlebnisweltenWeinerlebniswelten


Wein als Symbol und Impulsgeber Wein als Symbol und Impulsgeber Wein als Symbol und Impulsgeber Wein als Symbol und Impulsgeber von Architekturvon Architekturvon Architekturvon Architektur---- und und und und

Designerlebnissen im UrlaubDesignerlebnissen im UrlaubDesignerlebnissen im UrlaubDesignerlebnissen im Urlaub

Pannonisches Wohnerlebnis im Burgenland


Wein als Bestandteil und Wein als Bestandteil und Wein als Bestandteil und Wein als Bestandteil und TrTrTrTrääääger einer kultivierten ger einer kultivierten ger einer kultivierten ger einer kultivierten

Gastronomiekultur im UrlaubGastronomiekultur im UrlaubGastronomiekultur im UrlaubGastronomiekultur im Urlaub

Quelle: n24.de


Wein als Baustein in den touristischen Wein als Baustein in den touristischen Wein als Baustein in den touristischen Wein als Baustein in den touristischen Volumenthemen Wandern und Radfahren Volumenthemen Wandern und Radfahren Volumenthemen Wandern und Radfahren Volumenthemen Wandern und Radfahren

Quelle: Uli Frings, www.ahr-rotweinwanderweg.de


Wein als Impulsgeber innovativer Wein als Impulsgeber innovativer Wein als Impulsgeber innovativer Wein als Impulsgeber innovativer AngebotskombinationenAngebotskombinationenAngebotskombinationenAngebotskombinationen

Quelle: www.kreuznach-blog.de


Wein als Imagebotschafter von Regionen Wein als Imagebotschafter von Regionen Wein als Imagebotschafter von Regionen Wein als Imagebotschafter von Regionen und Destinationenund Destinationenund Destinationenund Destinationen


Wein und Tourismus

Emotionalisierung & Emotionalisierung & Emotionalisierung & Emotionalisierung & InszenierungInszenierungInszenierungInszenierung

Lifestyle & Lifestyle & Lifestyle & Lifestyle & GenussGenussGenussGenuss

Aufladung und Aufladung und Aufladung und Aufladung und VeredelungVeredelungVeredelungVeredelung

…………

Wein und Wein und Wein und Wein und TourismusTourismusTourismusTourismus

Wein Wein Wein Wein üüüübernimmt in der bernimmt in der bernimmt in der bernimmt in der touristischen touristischen touristischen touristischen MarktMarktMarktMarkt----bearbeitungbearbeitungbearbeitungbearbeitung eine eine eine eine

immer grimmer grimmer grimmer größößößößere Rolle.ere Rolle.ere Rolle.ere Rolle.


Weinland Rheinland-Pfalz (1)

� jahrtausendstarke Tradition

� sechs der dreizehn Weinbaugebiete in Deutschland – jedes mit unterschiedlichem Profil

� zwei Drittel der Gesamtrebfläche Deutschlands, 70% der deutschen Weine

� mehr als 20 Tsd. Weinbaubetriebe

FFFFüüüür Rheinlandr Rheinlandr Rheinlandr Rheinland----Pfalz stellt der Wein einen zentralen ImagePfalz stellt der Wein einen zentralen ImagePfalz stellt der Wein einen zentralen ImagePfalz stellt der Wein einen zentralen Image----, , , , IdentifikationsIdentifikationsIdentifikationsIdentifikations---- und Wirtschaftsfaktor dar.und Wirtschaftsfaktor dar.und Wirtschaftsfaktor dar.und Wirtschaftsfaktor dar.


Weinland Rheinland-Pfalz (2)

Architektur Architekturpreis Gourmet kulinarisch-vinologische Entdeckungstour

regionale Produkte Romantik Römer Schlemmerfestival Sensorik

Sterneküche Urlaub auf dem Winzerhof Vinotheken Wein & wellness Wein-

Coaching Weinerlebnisführer Weinfeste Weinhotel Weinkönigin WeinkulturWeinmuseum Weinreisen Weinwandern …

Heraus ragende weintouristische AngebotspotenzialeHeraus ragende weintouristische AngebotspotenzialeHeraus ragende weintouristische AngebotspotenzialeHeraus ragende weintouristische Angebotspotenziale–––– in in in in Dichte, AtmosphDichte, AtmosphDichte, AtmosphDichte, Atmosphääääre und Qualitre und Qualitre und Qualitre und Qualitäääät nicht zu t nicht zu t nicht zu t nicht zu üüüübertreffen. bertreffen. bertreffen. bertreffen.


Weintouristische Nachfrage

100%

50-60%

~1%

8-12%

„„„„echteechteechteechte““““ WeinreisendeWeinreisendeWeinreisendeWeinreisendeWein ist Hauptthema im Rahmen

einer spezialisierten Weinreise

WeinurlaubsaffineWeinurlaubsaffineWeinurlaubsaffineWeinurlaubsaffineInteresse am Thema Wein

als Schwerpunkt bei Reiseangeboten

WeininteressierteWeininteressierteWeininteressierteWeininteressiertegrundsätzliches Interesse

am Thema Wein im Urlaub

GesamtbevGesamtbevGesamtbevGesamtbevöööölkerunglkerunglkerunglkerungab 18 Jahre

Wein ist nicht nur fWein ist nicht nur fWein ist nicht nur fWein ist nicht nur füüüür r r r „„„„echte Weinreisendeechte Weinreisendeechte Weinreisendeechte Weinreisende““““ als Reisemotiv und als Reisemotiv und als Reisemotiv und als Reisemotiv und Angebotsbaustein bedeutsam.Angebotsbaustein bedeutsam.Angebotsbaustein bedeutsam.Angebotsbaustein bedeutsam.

Quellen: RP im Meinungsbild der Weininteressierten (ETI, 2009), Weintourismus (Sinus, 2007), Zielgruppenanalyse Weinreisende (Schober, 2010)


Rheinland-Pfalz als weintouristisches Reiseziel

21%

19%

21%

12%

11%

11%

12%

8%

8%

7%

25%

22%

20%

14%

11%

11%

10%

8%

8%

8%

Rheinland-Pfalz

Baden-Württemberg

Bayern

Schleswig-Holstein

Nordrhein-Westfalen

Berlin

Niedersachsen

Hamburg

Sachsen

Hessen

...

Weininteressierte (n=1.005)

Weinurlaubsaffine (n=568)

Fragen: Haben Sie in 2008 mindestens eine Urlaubsreise mit min. 5 Tagen/Kurzreise mit max. 4 Tagen Dauer unternommen? Falls ins Inland: Und in welches deutsche Bundesland führte(n) diese Reise(n) ?

Basis: alle Weininteressierten; n=1.005 (Gesamtzahl der Befragten: n=1.857), Quelle: Rheinland-Pfalz im Meinungsbild der Weininteressenten, ETI 2009

25%

17%

15%

18%

14%

11%

5%

6%

3%

5%

5%

22%

18%

18%

16%

15%

10%

6%

6%

4%

3%

3%

Bayern

Rheinland-Pfalz

Mecklenburg-Vorpommern

Schleswig-Holstein

Baden-Württemberg

Niedersachsen

Nordrhein-Westfalen

Berlin

Brandenburg

Hessen

Sachsen

...


Weinurlaubsaffine (n=568)

Urlaub mit mindestens 5 Tagen Kurzurlaub (bis 4 Tage)

Reiseintensität:Weininteressierte 77%Weinurlaubsaffine 80%




RheinlandRheinlandRheinlandRheinland----Pfalz steht bei weintouristischen Nachfragern hoch im Pfalz steht bei weintouristischen Nachfragern hoch im Pfalz steht bei weintouristischen Nachfragern hoch im Pfalz steht bei weintouristischen Nachfragern hoch im Kurs Kurs Kurs Kurs –––– je je je je weinaffinerweinaffinerweinaffinerweinaffiner desto mehr. desto mehr. desto mehr. desto mehr.


Wichtigste Aktivitäten im Urlaub

93%

86%

77%

79%

77%

76%

59%

66%

60%

57%

57%

95%

88%

82%

82%

80%

78%

77%

70%

67%

60%

57%

Ausflüge in die

Umgebung

Natur genießen

gut essen gehen

Spazierengehen

Museen,

Sehenswürdigkeiten

Lesen/entspannen

Weinproben/Weinkauf

Wandern

Kulturelle und

Bildungsveranstaltungen

Shopping/Stadtbummel

Schwimmbad besuchen


Weinurlaubsaffine (n=568)Personen mit höherer Affinität zu Weinurlauben...

� ...machen im Urlaub häufiger Weinproben und kaufen häufiger Wein ein.

� ...besuchen überdurchschnittlich häufig kulturelle Veranstaltungen.

� ...gehen überdurchschnittlich häufig gut essen.

� ...lassen sich überdurchschnittlich häufig verwöhnen, gönnen sich was und genießen.

� ... wandern öfter im Urlaub.

Frage: Kommen wir einmal auf das Thema Urlaub allgemein zu sprechen. Unternehmen Sie die folgenden Aktivitäten im Urlaub?

Basis: alle Weininteressierten; n=1.005 (Gesamtzahl der Befragten: n=1.857), Quelle: Rheinland-Pfalz im Meinungsbild der Weininteressenten, ETI 2009

Wichtigste Urlaubsaktivitäten

WeinaffineWeinaffineWeinaffineWeinaffine Zielgruppen sind ausgabefreudig, aktiv und Zielgruppen sind ausgabefreudig, aktiv und Zielgruppen sind ausgabefreudig, aktiv und Zielgruppen sind ausgabefreudig, aktiv und genussorientiert genussorientiert genussorientiert genussorientiert –––– öööökonomisch interessanter Markt.konomisch interessanter Markt.konomisch interessanter Markt.konomisch interessanter Markt.


Zielgruppenorientierung

Potenzieller GastPotenzieller GastPotenzieller GastPotenzieller Gast

� Werte

� Motivation

� Anforderungen

AnbieterAnbieterAnbieterAnbieter

� Marke

� Marketing-Mix

� Markennutzer

Persönliche Anforderungen

Positionierung und Profil

ÜÜÜÜbereinstimmung schafft Wahrnehmung, bereinstimmung schafft Wahrnehmung, bereinstimmung schafft Wahrnehmung, bereinstimmung schafft Wahrnehmung, BedBedBedBedüüüürfnis und Kaufbereitschaftrfnis und Kaufbereitschaftrfnis und Kaufbereitschaftrfnis und Kaufbereitschaft

Das Potenzial kann durch konsequente Zielgruppenorientierung Das Potenzial kann durch konsequente Zielgruppenorientierung Das Potenzial kann durch konsequente Zielgruppenorientierung Das Potenzial kann durch konsequente Zielgruppenorientierung entlang der gesamten Dienstleistungskette abgeschentlang der gesamten Dienstleistungskette abgeschentlang der gesamten Dienstleistungskette abgeschentlang der gesamten Dienstleistungskette abgeschööööpft werden. pft werden. pft werden. pft werden.

Quelle: in Anlehnung an Roland Berger 2009


Quellen: Zielgruppenstudie Weintourismus (Sinus, 2007)

Zielgruppensegmentierung

� vorrangig Ältere (60+) mit höherer Bildung, Pensionäre und Rentner

� Affinität zu Kunst und Kultur

� Freude an schönen Landschaften und gehobener, traditioneller Gastronomie

� Weinkonsum, gern von deutschen Weinen direkt vom Erzeuger, ist fester Bestandteil der Lebensart

11111111 KonservativeKonservativeKonservativeKonservative

ca. 5% der Bevca. 5% der Bevca. 5% der Bevca. 5% der Bevöööölkerunglkerunglkerunglkerung

� oft 30 bis 60 Jahre alt

� hohe Bildung, beruflich engagiert und erfolgreich

� Streben nach Selbstver-wirklichung; Freude an den „schönen Dingen“

� Wertschätzung von Reinheit, Natürlichkeit und geschmacklichem Ausdruck

� hohe Ansprüche an Stil, Ambiente, Komfort, Service

� Bewusster Konsum von Wein aus der Reiseregion

22222222 KultivierteKultivierteKultivierteKultivierte

ca. 20% der Bevca. 20% der Bevca. 20% der Bevca. 20% der Bevöööölkerunglkerunglkerunglkerung

� Jung, mobil, flexibel: unkon-ventionelle Nachwuchselite

� Erfolg haben, lustvoll leben, „das eigene Ding machen“

� immer auf der Suche nach Neuem, nach dem „Geheimtipp“

� extrem mobil („immer unterwegs“), eher Vorliebe für ausländische Ziele

� Abwechslung und Unter-haltung; stark Bewegungs-und Fitness-orientiert

33333333 Lifestyle AvantgardeLifestyle AvantgardeLifestyle AvantgardeLifestyle Avantgarde

ca. 18 % der Bevca. 18 % der Bevca. 18 % der Bevca. 18 % der Bevöööölkerunglkerunglkerunglkerung

� Mittlere Altersgruppen, mittlere Bildung, mittlere Einkommen

� Streben nach gesicherten und harmonischen Verhältnissen; Komfort- und Convenience-Orientierung

� Wein = Geselligkeit, Lebensfreude, Spontaneität

� Familienorientierte Freizeit-gestaltung: Ausflüge, Landschaftserleben, Geselligkeit

44444444 MainstreamMainstreamMainstreamMainstream

ca. 18 % der Bevca. 18 % der Bevca. 18 % der Bevca. 18 % der Bevöööölkerunglkerunglkerunglkerung

Weintouristische Zielgruppen mit unterschiedlichen AnforderungenWeintouristische Zielgruppen mit unterschiedlichen AnforderungenWeintouristische Zielgruppen mit unterschiedlichen AnforderungenWeintouristische Zielgruppen mit unterschiedlichen Anforderungen....


Weintouristische Positionierung in Rheinland-Pfalz

Wer positioniert sich in RheinlandWer positioniert sich in RheinlandWer positioniert sich in RheinlandWer positioniert sich in Rheinland----Pfalz fPfalz fPfalz fPfalz füüüür welche Zielgruppen? r welche Zielgruppen? r welche Zielgruppen? r welche Zielgruppen? Wer hat die Dienstleistungskette fWer hat die Dienstleistungskette fWer hat die Dienstleistungskette fWer hat die Dienstleistungskette füüüür seine Zielgruppen im Griff?r seine Zielgruppen im Griff?r seine Zielgruppen im Griff?r seine Zielgruppen im Griff?


Fazit

� Große MMMMööööglichkeitenglichkeitenglichkeitenglichkeiten und PotenzialePotenzialePotenzialePotenziale durch Wein für den Tourismus in Rheinland-Pfalz.

� Wein stellt für Rheinland-Pfalz nicht nur ein touristisches Nischensegment dar, sondern lllläääädt auf, gibt Profil und veredeltdt auf, gibt Profil und veredeltdt auf, gibt Profil und veredeltdt auf, gibt Profil und veredelt –auch die Volumenthemen.

� Hinsichtlich Soziodemographie, Werteorientierung und Weinaffinität können unterschiedliche Zielgruppenunterschiedliche Zielgruppenunterschiedliche Zielgruppenunterschiedliche Zielgruppen angesprochen werden.

� Die zentrale Grundlage für die Potenzialabschöpfung stellt für alle Anbieter eine klare Zielgruppenbestimmung und klare Zielgruppenbestimmung und klare Zielgruppenbestimmung und klare Zielgruppenbestimmung und ----orientierungorientierungorientierungorientierung dar.

� QualitQualitQualitQualitäääätssicherung, Netzwerke und Kooperationentssicherung, Netzwerke und Kooperationentssicherung, Netzwerke und Kooperationentssicherung, Netzwerke und Kooperationen entlang der gesamten Dienstleistungskette sind erforderlicherforderlicherforderlicherforderlich – die Anforderungen werden durch die definierten Zielgruppen bestimmt.


Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Büro Lüneburg

Vor dem Roten Tore 1

21335 Lüneburg

Tel. 04131- 7 89 62- 0

Fax 04131- 7 89 62- 29

E-Mail: [email protected]

http://www.projectm.de

Büro Stuttgart

Falkertstraße 82

70193 Stuttgart

Tel. 0711 - 722 35 4 - 0

Fax 0711 - 722 35 4 - 29



Büro Berlin

Tempelhofer Ufer 23/24

10963 Berlin

Tel. 030 - 21 45 87-0

Fax 030 - 21 45 87-11



Büro Trier

Am Wissenschaftspark 25/27

54296 Trier

Tel. 0651- 9 78 66- 0

Fax 0651- 9 78 66-18



Weintourismus in Rheinland-Pfalz –Ausgangssituation und ...€¦ · Dieses Dokument ist Teil...

Documents

Transcript of Weintourismus in Rheinland-Pfalz –Ausgangssituation und ...€¦ · Dieses Dokument ist Teil...