Weltneuheit: Franke active kitchen. Das intelligente ... · active kitchen ist der erste Spül- und...

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Weltneuheit: Franke active kitchen. Das intelligente Küchensystem zum Spülen, Rüsten und Entsorgen Beständig. Innovativ. Führend. Macht Sinn, macht Spaß. Beständig. Innovativ. Führend. 02/ 04 · B & K / 50’ · Franke GmbH Küchentechnik Mumpferfährstraße 70 79713 Bad Säckingen Telefon 0 77 61 / 52-0 Telefax 0 77 61 / 52-294 www.franke.de Die erste Spüle weltweit mit separater Tropfmulde und Troflex ® -Abtropfblech.

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Weltneuheit: Franke active kitchen.Das intelligente Küchensystemzum Spülen, Rüsten und Entsorgen

Beständig. Innovativ. Führend.

Macht Sinn,macht Spaß.

Beständig. Innovativ. Führend. 02/

04 ·

B&

K/

50’

·

Franke GmbHKüchentechnikMumpferfährstraße 7079713 Bad SäckingenTelefon 0 77 61 / 52-0Telefax 0 77 61 / 52-294www.franke.de

Die erste Spüle weltweitmit separater Tropfmuldeund Troflex®-Abtropfblech.

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Die Idee

Das System

Die Details

Das Design

Das Raumkonzept

active pages

Die Erweiterung

Die Produkte

02 – 03

04 – 05

06 – 09

10 – 11

12 – 13

14 – 19

20 – 21

22 – 24

Inhalt

02 03

Die tägliche Praxis zeigt, dass die Spüleviel mehr ist, als ihr Name besagt: Sie ist zentraler Arbeitsplatz, an dem etwa 60 Prozent der Küchenarbeit verrichtetwerden. Hier müssen Abläufe einfach flie-ßend von der Hand gehen.Vor diesem Hintergrund haben Franke

und WMF die Produktserie active

kitchen entwickelt. Dieses intelligenteKüchensystem zum Spülen, Rüsten und Entsorgen ist eine absolute Welt-

neuheit. Im Fokus steht der hierarbeitende Mensch.Franke ist weltweit führend auf demSpülenmarkt. Der Name Franke bürgtfür ausgereifte Technik, hohe Material-und Verarbeitungsqualität sowie funk-tionales Design im Spülenbereich. WMF Produkte für Tisch und Küche werden seit Generationen wegen ihrer funktionalen und gestalterischen Qualitäten geschätzt.Die ausgereifte Erfahrung beider Firmen hat in Zusammenarbeit mit NOA, Agentur

für Industrial Design, eine völlig neueAuffassung von Spüle und Zubehör her-vorgebracht:active kitchen ermöglicht Küchenarbeitin einer neuen Dimension.Das System schafft erstmals einendynamischen dreidimensionalenArbeitsbereich rund um die Spüle.Das Spül-Rüstzentrum active kitchen

gibt es in zwei Varianten: als Einbau-modell und als Einbauvariante mitWandanschluss.Herz des Systems ist das zentraleComfort-Becken zum Integrieren derSalatschleuder, der Reibe mit Schale,des Abtropfsiebs, des Seihers, derRührschüsseln, der Resteschale unddes verschiebbaren Schneidbretts.

active kitchen – das intelligente

Küchensystem mit zentralem Comfort-

Becken zum Spülen, Rüsten und

Entsorgen.

Vieles kann so einfach sein.

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Spül-Rüstzentrum und Zubehör sindexakt aufeinander abgestimmt. Hierarbeitet es sich flexibel und praktisch.Mehr als 30 passende Zubehörteileergänzen das System. Das Neuedaran: Bretter, Schüsseln und Seiherkönnen alle einfach in die zugehörigeProfil-Leiste an der Wand eingestecktwerden und bilden so eine zweiteArbeitsebene, die den Arbeitsprozessaktiv unterstützt.

Im Ganzen vollkommen,genial im Detail.

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Grundbestandteile von active kitchensind der Spül-Rüstbereich – aus Arbeits-becken, Comfort-Becken, Tropfmuldeund Abtropffläche – sowie ein Wand-system mit Profil-Leisten aus Edel-stahl, die nach Bedarf die verschiede-nen Zubehörmodule aufnehmen.Die absolute Neuheit: Die Module wer-den waagrecht in die Profil-Leiste ein-gesteckt. So entsteht eine zusätzlicheEbene als Arbeitsfläche – ideal vor allemdirekt über dem Nassbereich. Hier kön-nen beispielsweise Salat oder Nudelnim eingesteckten Seiher abtropfen, ohnedass sie eines der Becken blockieren.Bis zu 20 kg kann die Profil-Leiste ins-

gesamt tragen. Spül-Rüstbereich undKüchenutensilien ergänzen einander –optisch wie von ihrer Funktion. Das istergonomisch sinnvoll: Beim Arbeitengehen alle Schritte fließend ineinanderüber. So können die Rührschüssel oderdie Salatschleuder zum Arbeiten imComfort-Becken fixiert werden. Auchdie weiteren Zubehörteile sind passge-nau auf ihren Einsatz in Comfort-Beckenund Profil-Leiste abgestimmt.Im hinteren Bereich des Spül-Rüstzen-trums können auf dem Troflex®-Abtropf-blech außerhalb der eigentlichen Ar-beitszone beispielsweise Gläser zumAbtropfen abgestellt werden.

Mach was drauf !

Im zentralen Comfort-Becken können dieSalatschleuder undandere Zubehörteilepassgenau eingesetztwerden.

Alle Module könnenflexibel zwischenProfil-Leiste undBecken wechseln.

Auf dem Troflex®-Abtropfblech stehenGläser sicher außer-halb des Arbeits-radius. Das Tropfwas-ser läuft in einenseparaten Abfluss.

Das Unterteil derSalatschleuder kannseparat als Seihergenutzt werden.

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Das System active kitchen fördert nichtnur das zügige Arbeiten, sondern auchden Spaß daran. Zum Beispiel beim Schneiden oderReiben: Das Schneidbrett kann flexibelüber Abtropffläche und Arbeitsbeckenverschoben werden und lässt sichüber dem Comfort-Becken arretieren.Die praktische 3-fach-Reibe sitzt eben-so sicher auf dem Comfort-Becken.Dort kann auch die zugehörige Salat-schleuder fixiert werden; hier wird dasSpritzwasser geschützt aufgefangenund kann direkt ablaufen. Arbeits-becken, Comfort-Becken, Abtropfflächeund die Tropfmulde mit dem Troflex®-Abtropfblech haben getrennte Abläufe,so dass sie unabhängig voneinandergenutzt werden können.

Kann alles, muss nichts.

3-fach-Reibe undSalatschleuder sitzenfest auf dem bzw. imComfort-Becken.

Das Schneidbrett kannüber Becken und Ab-tropffläche verschobenwerden.

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Dieser Systemgedanke erleichtert dieTätigkeit enorm. Auch die Materialwahlist diesbezüglich wichtig. Edelstahlist ein Klassiker – sowohl was denSpülenbereich betrifft als auch dasZubehör. Es ist absolut hygienisch,lebensmittelneutral und leicht zu pfle-gen. Seine Strapazierfähigkeit wirdvon keinem anderen Material erreicht.Von der Optik ist Edelstahl zeitlos undfarbneutral und lässt sich beliebig mitanderen Materialien kombinieren.

Das Design von active kitchen unter-stützt den Arbeitsprozess in der Kücheganzheitlich. Völlig neu ist, dass dasSpül-Rüstzentrum nicht für sich alleinsteht, sondern ein System mit demgesamten Arbeitszubehör bildet. DieZubehörmodule sind in der Formge-bung exakt auf das Spül-Rüstzentrumabgestimmt: beispielsweise die Reste-schale mit Bügel, in der Küchenabfällebequem gesammelt und entsorgt wer-den können.

Die Spüle muss sichdem Arbeitsstil anpassen,nicht umgekehrt.

Die Resteschale ist ampraktischen Bügelgriffleicht herauszuneh-men, der geschlosseneBoden verhindert läs-tiges Tropfen beimEntsorgen.

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Im Mittelpunkt steht der Mensch.

active kitchen ist der erste Spül- undRüstbereich, der den Raum rund umdie Wasserstelle in der Küche aktiv inallen Dimensionen ausnutzt, indemer die Wand hinter dem Spülbereichals zweite Arbeitsebene mit einbe-zieht. Damit kommt active kitchenfunktional wie ergonomisch den all-täglichen Arbeitsabläufen entgegen.Es kann fließend zwischen den Beckenund Abtropfflächen sowie zwischenden Ebenen gearbeitet werden.Zutaten, die gerade zum Waschenim Arbeitsbecken waren, können imComfort-Becken im Seiher gesammeltwerden und anschließend zum Ab-tropfen in die Profil-Leiste gestecktwerden.

Der dreidimensionaleArbeitsbereich beziehtdie Wand als neueArbeitsebene ein.

Im zentralen Comfort-Becken können Abtropf-sieb, Resteschale,Salatschleuder und dieAbtropfschale der 3-fach-Reibe integriert werden.Schneidbrett und Troflex®-Abtropfblech ergänzendie Zubehörreihe vonFranke.WMF bietet eine Vielzahlweiterer ergänzenderZubehörteile an.

Vom Schneidbrett auf der Abtropf-fläche oder mit der aufsteckbaren3-fach-Reibe kann ebenfalls optimalin die Einsätze im Comfort-Beckenhinein gearbeitet werden. Auch andere Zubehörteile – Schneid-brett, Schüsseln, Korb, Gitter – könnenmit Zutaten, Töpfen, Pfannen oderGläsern darauf in die Profil-Leistegesteckt werden. Das ist praktisch undergonomisch zugleich. Es entstehteine größere Arbeitsfläche, die gleich-zeitig auch optimal angeordnet ist.Lästiges Hin- und Herlaufen entfällt. Die Arbeitsfläche passt sich demArbeitsstil flexibel an.

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So macht’s Spaß! Mike Schaper, Koch ausFreiburg, zeigt bei einigen Kochszenen,wie active kitchen beim Zubereiten undAnrichten aktiv zur Hand geht. Und damit Sie es ihm schnell nachempfin-den können, verrät er Ihnen auf den nächsten Seiten seine Lieblingsrezepte mit active kitchen.

Mousse au

chocolatDessert für 4 Personen

Zutaten250 g dunkle Kuvertüre2 Eigelb2 Eiweiß 1 EL Zucker400 g Schlagsahne, steifgeschlagen40 ml Kakaolikör

Tipp! Mousse au chocolat können Sie auchgleich in Gläser oder Schälchen proPerson abfüllen. Kakaolikör können Sie durch andereLiköre oder Edelbrände ersetzen.

Lustauf mehr?

ZubereitungKuvertüre klein schneiden und auf heißem Wasser in der Rührschüssel imComfort-Becken schmelzen.Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.Eigelb und Kakaolikör in die geschmol-zene Kuvertüre geben. Achtung: nochnicht rühren!Steifgeschlagene Schlagsahne dazugeben und jetzt alles zusammengleichmäßig mit dem Schneebesenglatt rühren. Eisteif gleichmäßig unterheben.

ServierenMit dem heißen Löffel Nocken aus-stechen und auf Tellern mit Garnitur –wie Schokospänen, Karamellsauce undZitronenmelisse – anrichten.

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+

Die einzige Spüle weltweit mitzentralem Comfort-Becken, z.B.zum Warmschlagen.

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ZubereitungRohkostgemüse waschen und putzen.Die Salatgurken schälen, der Längenach halbieren und das Kerngehäuseherausschaben. Alles in lange Stäbchenoder mundgerechte Stücke schneiden,den Blumenkohl in kleine Röschen bre-chen. Das Gemüse in der Auffangschaleim Comfort-Becken sammeln und dannin die Profil-Leiste stecken. Tomaten inkleine Würfel schneiden,

Schalotte reiben und Knoblauchzehe pressen. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren.Avocado halbieren, den Kern entfer-nen, mit einem Löffel das Fruchtfleischauslösen, klein schneiden und durchein Haarsieb streichen bzw. im Mixerpürieren. Mit den restlichen Zutaten inder Rührschüssel im Comfort-Beckenverrühren und abschmecken.

Rohkostgemüse

mit Dips

Snack für 4 Personen

Zutaten4 Zucchini4 Karotten4 Paprika2 Staudensellerie2 Salatgurken1 kleiner Blumenkohl

für den Avocado-Dip »Guacamole«1 reife Avocado200 g SauerrahmSaft einer Zitrone3 EL Olivenöl1 Prise PaprikapulverSalz und Pfeffer aus der Mühle

für die Tomaten-Chili-Salsa4 – 6 reife große Tomaten1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 EL Tomatenmark1 getrocknete Chili, feingehacktSaft einer Zitrone3 EL Olivenöl1 Prise PaprikapulverSalz und Pfeffer aus der Mühle

Tipp! Wenn Sie die Tomaten-Chili-Salsakurz aufkochen, ist sie im Kühlschrankmehrere Tage haltbar.

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Die einzige Spüle weltweit,die mit der Profil-Leiste einezusätzliche Arbeitsebeneschafft.

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Vorspeise für 4 Personen

Zutaten 36 gekochte Garnelen "Crevetten"12 lange Holzspieße

für die California-Marinade4 EL MayonnaiseSaft und abgeriebene Schale einerZitrone2 EL Schlagsahne2 EL Chilisauce süß (als Fertigproduktaus dem Asia-Shop)Salz und Pfeffer aus der Mühle

für die Garnelen-Spieß-Panade100 g geröstete Mandelblätter1 EL feingeschnittene Petersilie1 TL grob zerstoßener Pfeffer

Tipp!Holzspieße am Ende splissen und dekorativ knicken.

ZubereitungDie Garnelenschwänze vom Kopf trennen und die Schale bis zurSchwanzspitze mit den Fingern ablösen. Garnelenschwänze imAbtropfsieb unter kaltem Wasserabspülen und zum Abtropfen, z.B. imSeiher, in die Profil-Leiste stecken.Mayonnaise mit allen Zutaten in derRührschüssel vermischen und mitPfeffer und Salz abschmecken.Panadezutaten auf einem flachenTeller vermischen.Je drei Garnelen auf einen Spieß auf-spießen, mit der California-Marinadeeinpinseln und in der Panade wenden.

Frische Garnelen während derZubereitung auf gecrushtem Eis imComfort-Becken lagern.

Als Fingerfood oder als Tellergericht aufBlattsalat servieren. Salat hierzu imArbeitsbecken waschen, in der Salat-schleuder im Comfort-Becken trocknenund mit Vinaigrette anmachen.

Garnelenspießmit California-Marinade und Salat

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++ +

Die einzige Spüle weltweitmit integrierter Salatschleuder(optional).

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Mit der ausziehbaren Schlauchbrausekönnen bequem größere Gefäße auchaußerhalb des Arbeitsbeckens gefülltwerden.Komplett abgerundet wird das Systemactive kitchen mit dem Franke Sorter700. Seine bis zu vier verschiedenenBehälter und perfekt auf den Gebrauchabgestimmten Funktionselemente las-sen Abfalltrennung und Umweltschutzin der Küche zur vollendeten Neben-sache werden.

Optimal im Team.

Je nach individuellem Arbeitsstil kannzwischen normalem Einbaumodell undEinbaumodell mit Wandanschluss ge-wählt werden. Der etwa fünf Zentimeterhohe Anschluss hinter Becken undTropfmulde mit Troflex®-Abtropfblechbietet zusätzliche Stellfläche, Spritz-schutz und erleichtert die Reinigung. Die modelleigene geradlinige Armatur390 ist funktional auf aktiven Einsatzabgestimmt. Ihr Schwenkbereich reichtüber beide Becken, Abtropffläche undTropfmulde mit Troflex®-Abtropfblech.

Im Spülenunter-schrank ist der Sorterpraktisch und ergo-nomisch sinnvolluntergebracht.

Der stabile Deckeldient als Ablage fürSpülzubehör. Selbsteinzug erleich-tert die Handhabung.

Der Wandanschluss kannmit verschiedenen Mate-rialien – Holz, Granit oderEdelstahl – als Rückwandkombiniert werden.

Der Sorter 700 mitBodenmontage istab Unterbau 45 cmBreite erhältlich.

Die Armatur 390in Edelstahl-Optik istfunktional genau aufactive kitchen abge-stimmt.

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Typ/Abmessung in cm

Profil-Leiste 1-Line (100 cm)100 x 5,2 x 3,0

Profil-Leiste 2-Line (100 cm)100 x 13,0 x 3,0

Verbindungselementfür Profil-Leiste 1-Line

Verbindungselementfür Profil-Leiste 2-Line

Euro

56,00

83,00

5,00

7,00

Artikel-Nr.

Abtropfsieb mit LochungEdelstahl glatt901 500 020

Abtropfsieb immer imSpülenset enthalten!

Comfort-Set979 600 020

bestehend ausSchneidbrettPolyäthylen weißverschiebbararretierbar, einhängbar35,4 x 26,6 x 1,8

Resteschale mit HenkelEdelstahl glattfür Comfort-BeckenØ 14,8 x 7,4

und Troflex®-Abtropfblech Edelstahl glatt36,0 x 10,6Lieferbar ab 04/2004

Salatschleuder mitintegriertem Seiherpassend in Comfort-BeckenEdelstahl glatteinhängbar in Profil-Leistegleichzeitig als Seiher verwendbar980 500 020Lieferbar ab 05/2004

RüstkorbEdelstahleinhängbar in Profil-Leiste961 504 090

Reibenset mit SchaleEdelstahl glattpassend überComfort-Becken3 auswechselbareReibbilder:grob, fein, Doppelhobel12 x 32,5 x 6,5 (mit Brücke)979 500 020Lieferbar ab 05/2004

Euro

117,00

74,00

72,00

128,00

Artikel-Nr.

Profil-Leiste 1-Linemit einer EinhängenutEdelstahl glattmit Befestigungssetund EndkappenKunststoff anthrazit975 501 020

Profil-Leiste 2-Linemit zwei EinhängenutenEdelstahl glattmit Befestigungssetund EndkappenKunststoff anthrazit975 502 020

Verbindungselementfür Profil-Leiste 1-LineKunststoff anthrazit905.100.000

Verbindungselementfür Profil-Leiste 2-LineKunststoff anthrazit905 101 000

Optimal auf das Spül-Rüstzentrum abgestimmtes ZubehörTyp/Abmessung in cm

AbtropfsiebØ 25,5Höhe 7,3

Comfort-Set

Salatschleuder mitintegriertem SeiherØ gesamt 33,9 Höhe 15,4

Rüstkorb

Reibenset mit Schale

active kitchen Profil-Leisten – die optimaleErweiterung des Spül-Rüstbereiches

Bei Montage mehrerer Profil-Leisten nebeneinander benötigen Sie …

Montage/Demontage der Profil-Leiste

1.

Einfache und flexible Montage auf der Fuge

Einfache seitliche Verkettung der Profil-Leisten über Verbindungselemente

Einfache Demontage, auch für eventuelleReinigung

4.

2.

3.

Montagehöhe der Profil-Leiste:empfohlen 185 mm über Oberkante Arbeitsplatte.

Typ/Abmessung in cm

Schlauchbrauseab-weiser und Umhüllungfür Bleigewicht im Set

Einhebelmischer mitFestauslaufHochdruckSchwenkbereich 360°

Einhebelmischer mitSchlauchbrauseHochdruckSchwenkbereich 170°

Typ/Abmessung in cm

Franke Sorter 700 B 45 Basic

40,9 x 38,9 x 46,1 cm

Franke Sorter 700 B 60 Basic

55,9 x 38,9 x 46,1 cm

Unterbau ab 60 cm

Unterbau ab 45 cm

Ausführung

Sorter700 B 45Basic

Sorter700 K 45KickMatic

Sorter700 M 45Motion

Sorter700 B 60Basic

Sorter700 K 60KickMatic

Sorter700 M 60Motion

Euro

9,00

291,00

347,00

Artikel-Nr.

907 110 000mit Handauszuginkl. 2 Behältern 8 l,1 Behälter 18 lMülltrennung 3-fach

907 111 000mit Handauszuginkl. 2 Behältern 18 lMülltrennung 2-fach

907 210 000mit Fußkick undHandauszuginkl. 2 Behältern 8 l,1 Behälter 18 lMülltrennung 3-fach

907 211 000mit Fußkick undHandauszuginkl. 2 Behältern 18 lMülltrennung 2-fach

907 310 000mit gedämpftemSelbsteinzuginkl. 2 Behältern 8 l,1 Behälter 18 lMülltrennung 3-fach

907 311 000mit gedämpftemSelbsteinzuginkl. 2 Behältern 18 lMülltrennung 2-fach

907 120 000mit Handauszuginkl. 2 Behältern 18 l,2 Behältern 8 lMülltrennung 4-fach

907 220 000mit Fußkick undHandauszuginkl. 2 Behältern 18 l,2 Behältern 8 lMülltrennung 4-fach

907 320 000mit gedämpftemSelbsteinzuginkl. 2 Behältern 18 l,2 Behältern 8 lMülltrennung 4-fach

Euro

217,00

205,00

304,00

291,00

295,00

285,00

225,00

321,00

312,00

● Alle Variationen mit Blum Qualitäts-Vollauszug

active kitchen vollenden Sie mit der optimalen Abfalltrennung Sorter 700

Neu: active kitchen-Armatur in Edelstahl-Optik

Artikel-Nr.

966 000 000

für alle handelsüb-lichen Mischbatterienpassend

370Edelstahl-Optik903 370 090

390Edelstahl-Optik903 390 090

Artikel-Nr./Abmessung in cm

■■ AKX 654Edelstahl glattBecken rechts, mit AbtropfsiebEdelstahl glatt092 599 720Lieferbar ab 04/2004

■■ AKX 654Edelstahl glattBecken links, mit AbtropfsiebEdelstahl glatt092 599 220Lieferbar ab 04/2004

100 x 51Ausschnitt 98 x 49(Eckradius 20 mm)Becken: 32/43/18Comfort-Becken:Ø 23,5 / Ø 15,5 / 15

Euro

580,00*

580,00*

Euro

756,00*

Profil-Leiste

2-Line

Salatschleuder mit

integriertem Seiher

Resteschale

Armatur Edelstahl-Optik

Rüstkorb

3-fach-Reibe

Schneidbrett

Troflex®-Abtropfblech

Abtropfsieb oder

Abtropfschale zur Reibe

Das intelligente Küchensystem zum Spülen, Rüsten und Entsorgen.

Spül-Rüstzentrum als EinbaumodellTyp

AKX 654 Edelstahl glatt

Typ

AKX 654-A Edelstahl glatt

Unterbau ab 60 cm

Das Herz des Spül-Rüst-zentrums ist das zentraleComfort-Becken zumIntegrieren des Zubehörs.

Artikel-Nr./Abmessung in cm

■■ AKX 654-A mit WandanschlussEdelstahl glattBecken rechts mit AbtropfsiebEdelstahl glatt093 599 720Lieferbar ab 04/2004

100 x 55,5Ausschnitt 98 x 49(Eckradius vorne 20 mm)Becken: 32/43/18Comfort-Becken:Ø 23,5 / Ø 15,5 / 15

Unterbau ab 60 cm

Die angegebenen Preise verstehen sich ohne Mehrwertsteuer.

* Der Verkaufspreis beinhaltet Spül-Rüstzentrum,Ablaufverbindung, Abtropfsieb.

* Der Verkaufspreis beinhaltet Spül-Rüstzentrum,Ablaufverbindung, Abtropfsieb.

mit hygienischemIntegralablauf

■■ Großes Becken mit Integral-Siebkorb als Excenterventil 3 1/2 ‘‘

Edelstahlrückwände für Variante mit Wandanschluss bieten wir gerne auf Anfrage an!

Spül-Rüstzentrum als Einbaumodell mit Wandanschluss