Wildsaison
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Weidmannsheil Das Jagdhorn ertönt und wir gehen für Sie auf die Pirsch. Schon früher wussten Jäger um den unvergleichlichen Geschmack des Wildfleisches. Jede Jagd bedeutete Lebensgefahr und doch konnten sie dem zarten Wildfleisch nicht widerstehen. Wer kann es ihnen verdenken? Wie damals, als auch heute bereitet Wildfleisch nicht nur dem Gaumen Freude, sondern ist durch seinen hohen Eiweißgehalt zudem sehr gut für die eigene Gesundheit. Deshalb wollen wir Ihnen das reichhaltige Festmahl nicht verwehren, und freuen uns ihnen feine Gerichte aus der freien Wildbahn servieren zu dürfen: Wildcremesuppe € 3,80 *** Hirschmedaillons an Wachholderrahmsauce mit Rosenkohl und Mandelbällchen € 22,00 *** Ragout vom heimischen Junghirsch mit Eierschwammerl, Apfelrotkraut und Spätzle € 18,60 Die Wildsaison ist eröffnet! Wilderer Spieß vom Reh, Hirsch und Wildschwein mit Kräuterbutter, Apfelrotkraut und gebackenen Schupfnudeln € 19,60 *** Wildteller Hirschmedaillons, Wachtel und Wildschweinsteak auf Apfelrotkraut, Kohlsprossen, Serviettenknödel und Mandelbällchen € 23,50
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Wildsaison in der Schattenburg
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Weidmannsheil
Das Jagdhorn ertönt und wir gehen für Sie auf die Pirsch. Schon früher wussten Jäger um den unvergleichlichen Geschmack des Wildfl eisches. Jede Jagd bedeutete Lebensgefahr und doch konnten sie dem zarten Wildfl eisch nicht widerstehen.
Wer kann es ihnen verdenken? Wie damals, als auch heute bereitet Wildfl eisch nicht nur dem Gaumen Freude, sondern ist durch seinen hohen Eiweißgehalt zudem sehr gut für die eigene Gesundheit.
Deshalb wollen wir Ihnen das reichhaltige Festmahl nicht verwehren, und freuen uns ihnen feine Gerichte aus der freien Wildbahn servieren zu dürfen:
Wildcremesuppe € 3,80
***Hirschmedaillons an Wachholderrahmsauce mit Rosenkohl und Mandelbällchen€ 22,00
***Ragout vom heimischen Junghirschmit Eierschwammerl, Apfelrotkraut und Spätzle€ 18,60
Die Wildsaison ist eröffnet!
Wilderer Spieß vom Reh, Hirsch und Wildschwein mit Kräuterbutter, Apfelrotkrautund gebackenen Schupfnudeln€ 19,60
***WildtellerHirschmedaillons, Wachtel und Wildschweinsteak auf Apfelrotkraut, Kohlsprossen, Serviettenknödel und Mandelbällchen € 23,50
