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Herzlich willkommen

Die wintialp hat den Ehrgeiz, den Gästen das beste Fondue zu servieren. Weshalb also nicht ein eigenes produzieren? Genau das haben wir gemacht – unter

dem Namen Hirsch & Kirsch.

Die Fonduekreationen von Hirsch & Kirsch werden mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet. Unsere

Mischungen sind auserlesen, hausgemacht, rassig und frisch. Lang gereifter Käse, dessen Rinde von Hand

entfernt wurde, garantiert sämiges und gut verdauliches Fondue, das die Geschmackssinne verwöhnt und Käse-

liebhaber erfreut.

Die wichtigste Zutat bei der Herstellung unserer Produkte ist die Schweizer Herkunft. Käse, Wein und

Kirsch sind hochwertig – und aus der Region. Zu den Herstellern pflegen wir einen engen Kontakt,

denn wir interessieren uns nicht nur fürs Produkt, son-dern auch für die Menschen dahinter. Mit Stolz können

wir versichern, dass unsere Mischungen Schweizer Werte wie Qualität und Liebe zum Detail beinhalten.

Betreffend Allergenen und Intoleranzen geben unsere Mitarbeiter gerne Auskunft.

Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch.

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

Vorspiis

Suppe Smoky Buuresuppe(mit Lauch, Ingwer, Selerie, Härdöpfel und Rüebli) 8.50

Rüebli-Ingwer-Suppe 8.50

Hüttesalat Nüsslisalat mit Späck, Ei und Croûtons (Huusdressing) 10.50

Fleischplättli Vorspiis 15.50Hauptgang 25.50

Lutertaler-Späck, Mostbröckli, Säntisbröckli, Pantli,Trubä und Baumnüss

Usem Ofe Chnoblibrot 9.50Chrüüterbrot 9.50

Für dä chli Hunger

Lutertaler-Späck Uf äm Holzbrättli zum Selberschniide 9.50

Quiches Broccoli (vegi) 8.50 Salami & Peperoni 9.50 Landrauchschinke & Lauch 9.50 Flammchueche Späck & Zwieble 16.50Cherrytomätli & Basilikumpesto (vegi) 16.50 Tatar Vorspiis 19.50Hauptgang 34.00

Moitié-Moitié pro PortionMega beliebt bi jung und alt 27.00

wintialp Eusi beliebti Huusmischig 28.00

Thurgauer Öpfel-Fondue Mit suurem Moscht und Dörröpfelstückli 29.00mariniert mit Calvados

Bier-Fondue Mit Bier statt Wiiswii 29.00

Chrüüter Das mit Bio-Alpechrüüter, Bärlauch und Brennnessle 29.00

Chili Für diä wo’s gern scharf händ 30.00

Appezeller

S’Würzige mit äm Gheimrezäpt 30.00

Chäsfondue

5 Chäs pro Portion Mit Vacherin, Toggeburger Bergchäs «Rustico» 31.00und «Rahmig», Greyerzer und Gorgonzola

Formidable Mit Prosecco statt Wiiswii verfiineret 31.00

Safran Direkt us äm Wallis id wintialp 31.00

Bergchäs Mit dä beschte Chäs vom Toggeburg 31.00

Ziger

Mit Glarner Schabzigermüli uf äm Tisch 31.00

Whisky

Eis für Liebhaber – Gheimtipp! 32.00

Trüffel

Ganz schön edel! 34.00

Bim Brot chönd ihr usläse zwüsched Halbwiis, Mais oder Urdinkel.

Bilage

Caquelonkirsch zum s Brot dünkle 5.00Härdöpfeli 5.00Essiggmües (Cornichons, Maischölbli und Silberzwiebeli) 5.00 Tomätli und Pilz 5.00Baby Ananas und Baby Birre 5.00Chnobli gratis

Frög für die perfekt Grossmuetter nach äm Ei 1.50

Raclette

1-er-Tischöfeli-Raclette 29.50

Raclette-Plausch zum selber brutzlä

Mit Natür-, Pfeffer-, Chnobli- oder gräucheretem Chäs

Serviert mit Härdöpfeli, Cornichons, Silberzwiebeli und Maischölbli

Als Tellerservice pro Portion Natür 18.50Pfäffer 19.50Chnobli 19.50Gräucheret 19.50

Serviert mit Härdöpfeli, Cornichons, Silberzwiebeli und Maischölbli

NEU

5 Chäs 19.50

Chürbis 19.50

Brasato 21.50

Fiigä mit Chäs 21.50

Linsä mit Curry (vegan) 21.50

mit Tomatesauce, grüenem oder rotem Pesto oder mit zerlassener Butter

Fleisch Mangoldwickel mit Chäs überbache 24.00

Gmües Mangoldwickel mit Chäs überbache 24.00

Ravioli

Capuns

Zwätschge-Sorbet Klassisch 3.50Mit Vieille Prune 8.50

Zitrone-Sorbet Klassisch 3.50Mit Vodka oder Prosecco 8.50

Vermicelles mit Rahm 8.50

Kemmeribode Merängge

Mit Rahm 8.50Mit Rahm und Vanilleglacé 11.50Mit Rahm und Vermicelles 12.50

Coupe Nesselrode Kemmeribode Merängge, Vermicelles, Vanilleglacé, Rahm 14.00

Vanilleglacé

Chuglä Vanilleglacé 3.50Chuglä Vanilleglacé mit Espresso (Affogato) 8.00Chuglä Vanilleglacé mit Eierlikör (Hähnestall) 8.00mit Rahm + 1.00

Caramel Chöpfli 8.00

Wintertraum Vanilleglacé, heissi Beeri und Zimt 12.50

Toblerone-Mousse Huusgmacht mit Tobleronestückli 8.50

Öppis Süesses

Apéro

Apérol Spritz 8.00Gsprütztä Wiise süess / suur 8.00BERMONTIS Alpe Spritz 8.00Prosecco Spumante DOC 1.0 dl 8.00 7.5 dl 52.00Prosecco mit Holunderblüete-Sirup 1.0 dl 8.00Champagne AOC Brut Cuvée Léonie 1.0 dl 13.00 7.5dl 79.00 1.5 lt. 159.00 3.0 lt. 390.00

Bier

Haldengut Stange 3.0 dl 4.50Calanda Glatsch Bügel 4.0 dl 6.00Moretti Grand Cru 7.5 dl 24.00Haldengut alkoholfrei 3.3 dl 5.00

Moscht

Möhl Saft vom Fass, trüeb 5.0 dl 6.00Möhl Saft vom Fass, trüeb (alkoholfrei ) 5.0 dl 6.00

Blöterliwasser

Mineral (mit / ohni), Coca-Cola, Ice Tea, 3.0 dl 4.00Citro, Öpfelschorle, Grapefruit, Rivella rotMineral (mit/ohni) 7.5 dl 8.00

Kafi (Nespresso)

Kafi & Espresso 4.50Doppelte Espresso 5.50Milchkafi 5.00 Coretto Grappa 8.00

Tee

Verveine-, Frucht-, Pfeffermünz-, Schwarz- und 4.50Orange / Zimt-Tee

Punsch

Orange-Zimt oder Rum 4.50Mit Schuss 6.50

Getränk

Fendant de Sion AOC Wallis

Produzent: Cave Fin Bec 1.0 dl 7.00Traubensorte: Chasselas 7.5 dl 47.00

Onyx Blanc AOC Valais Sélection d’anciens Cépages Wallis

Produzent: Cave Emery 7.5 dl 52.00Traubensorte: Chardonnay, Heida, Avine, Malvoisie

Petite Arvine AOC Valais L’Opaline Wallis

Produzent: Cave Emery 1.0 dl 8.00Traubensorte: Petite Arvine 7.5 dl 56.00

Yvorne AOC Chablais La Belle-au-Bois Waadt

Produzent: Cave de Moines 1.0 dl 7.00Traubensorte: Chasselas 7.5dl 49.00

St. Saphorin AOC Lavaux Roches Brûlèes Waadt

Produzent: Pinget Vins SA 7.5 dl 49.00Traubensorte: Chasselas

Chardonnay de Genève AOC Belles Filles Genf

Produzent: La Cave de Genève 7.5 dl 47.00Traubensorte: Chardonnay

Jenins Pinot Blanc AOC Graubünden

Produzent: Jürg Obrecht Weine 7.5 dl 52.00Traubensorte: Pinot Blanc, Weissburgunder

Güner Veltliner Vinum Optimum Kamptal DOC Reseve Österreich

Produzent: Rudolf Rabl 7.5 dl 49.00Region: Kamptal

Traubensorte: Güner Veltliner

Bolgheri IGT Vementino Italien

Produzent: Donna Olimpia 1898 7.5 dl 49.00Region: Toskana

Traubensorte: Vermentino

Wiiswii

Pinot Noir AOC Valais L’Empyrée Wallis

Produzent: Cave Emery 7.5 dl 50.00Traubensorte: Pinot Noir

Onyx Noir AOC Valais Sélectiond’anciens Cépages Wallis

Produzent: Cave Emery 7.5 dl 52.00Traubensorte: Humagne rouge, Cornalin, Gamaret 1.5 lt. 93.00

Nez Noir AOC Valais Wallis

Produzent: Domaines Rouvinez 1.0 dl 7.50Traubensorte: Melot, Syrah Gamaret 7.5 dl 52.00

Barbera d’Asti DOCG La Lippa Italien

Produzent: La Gironda 1.0 dl 6.50Region: Piemont 7.5 dl 48.00Traubensorte: Barbera

Salento IGT Primitivo Cantalupi Italien

Produzent: Conti Zecca 7.5 dl 46.00Region: Apulien

Traubensorte: Primitivo

Barolo DOCG Italien

Produzent: Mauro Veglio 7.5 dl 67.00Region: Piemont

Traubensorte: Nebbiolo

Ampurdàn DO Castillo Perelada5 Finques Reserva Spanien

Produzent: Castillo Perelada 1.0 dl 8.00Region: Apulien 7.5 dl 54.00Traubensorte: Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon, 1.5 lt. 95.00 Syrah, Samso

Côtes de Bourg APO Château Puybarbe Frankreich

Produzent: Château Puybarbe 7.5 dl 59.00Region: Bordeaux

Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc

Rotwii

Heissi Wasser

Huusgmachte Glüehwii

Wiis oder rot 6.00Mit Schuss (Amaretto oder Rum) 8.00

Jagertee 6.00

Luz (Zwätschge, Chrüter oder Obsttrester) 6.00

Huuskafi (ä gheimi Mischig mit emä Rahmhübli) 7.00

Kafi Baileys 7.00

Schümli Pflümli 7.00

Glüehmoscht 6.00

Verdauerli

Tirggel Schnaps 4 cl 9.00

Zwätschge Mandoline 2 cl 6.00

La Valadière Kirsch vieux 2 cl 6.00

Original Willisauer Zwätschge 2 cl 6.00

Original Willisauer Williams 2 cl 7.00

BERMONTIS (Chrüterlikör) 2 cl 7.00

Fassbind Vieille Prune 2 cl 8.00

Shots

Gipfelstürmer 2 cl 5.00

Tannenschnaps 2 cl 5.00

Schneehäsli 2 cl 5.00

Bündner Röteli 2 cl 5.00

Appenzeller Alpenbitter 2 cl 5.00

Appenzeller Rahmlikör 2 cl 5.00

Haselnuss-Likör 2 cl 5.00

Jägermeister 2 cl 5.00

Berentzen Suure Öpfel 2 cl 5.00

Honig-Williams 2 cl 5.00

Grappa

Montresor Amaronedella Valpolicella 2 cl 7.50

Nonino il Moscato 2 cl 8.00

Tenuta Caparzo Brunello 2 cl 8.00

Tenuta illuminata Barolo Tebavio 2 cl 11.00

Tenuta Caparzo Riserva 2 cl 12.50

Berta Elisi 2 cl 14.50

Berta Tre Soli Tre 2 cl 17.00

Longdrinks

Rum Cola 4 cl 12.00

Vodka Red Bull 4 cl 12.00

Vodka Lemon 4 cl 12.00

Gin Tonic 4 cl 12.00

Whiskey Cola 4 cl 12.00

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