WIRTSCHA FTSZEITUNG

DAS PROVIANTAMT - Treffpunkt für alle mit Meenzer Lebensgefühl Offenheit, Herzlichkeit, ehrliches Essen, das ge- pflegte Bier oder der gute Tropfen Rheinhessen- wein – für wahre Gastfreundschaft braucht es nicht viel, aber davon reichlich. Und genau das finden Sie bei uns im Proviantamt. Eine gute Mahlzeit, mit Lie-be und Leidenschaft zubereitet, in einer schönen Atmosphäre und gewürzt mit aufmerksamem Service. So stellen wir uns die Mainzer Wirtschaft vor.

MAUERN MIT GESCHICHTE. Bereits vor über hundert Jahren wurde der mächtige Sandsteinbau des Deutschen Bundes als Vorrats- speicher angelegt.

DURST IST SCHLIMMER ALS HEIMWEH! Genießen Sie das für uns exklusiv gebraute Mainzer Aktienbier und lassen Sie es sich gut gehen in den prächtigen Gewölben unseres Wirtshauses, der licht-durchfluteten Schänke, dem gemütlichen Wirtschafts- garten oder der größten Rheinhessenvinothek.

UNSER STAMMTISCH. Mit gleich zwei Zapfhähnen laden wir Sie ein, selbst Gastgeber zu sein. Zapfen Sie in geselliger Runde selbst frisches Aktienbier oder gerne auch die feinwürzigen Craftbiere, Weizen- und Saisonbiere.

Bei uns bleibt keine Kehle trocken:Unsere Biere zum SelbstzapfenMAB, Radeberger Pilsner 7,60 / Liter(ohne Mindestabnahmemenge)Braufactum Craft Biere 10,00 / Liter(Mindestabnahme 20 Liter-Fass)

LIEBE ZUM KOCHEN MIT REGIONALEN ZUTATEN. Auf den folgenden Seiten finden Sie regionale Spezialitäten aus der feinbürgerlichen, rheinhessi- schen Küche. Möglichst beziehen wir die Produkte aus der nahen Umgebung. Die Nähe zum Produ- zenten garantiert Frische und schont die Umwelt.

UNSERE SAISONKARTENeben unserer bodenständigen Speisekarte werfen Sie bitte einen Blick in unsere Saisonkarte. Wechselnde Gerichte auf Empfehlung unseres Küchenchefs, welche stets frisch zubereitet werden.

Ausgabe 2019

H E R Z L I C H W I L L KO M M E N !

Herzlich willkommen! 1

Meenzer Frühstück 1

Suppen 2

Salate 2

Köstliche Bierküche 2

Hauptspeisen 2

Meenzer Wirtschaftsbrunch 2

Lecker ohne Fleisch 3

Fluss & See 3

Hits für Kids 3

Wirtschafts-Vesper 3

Dessert & Käse 3

Ihre Feier im Proviantamt 3

Kurfürstliches Rittermahl 3

Getränke 4

Rheinhessenvinothek 4

Geschenkidee 4

Impressum 4

IN DIESER AUSGABE

Die rheine Lebensfreude

MEENZER FRÜHSTÜCKVon Dienstag – Freitag, 9 – 12 Uhr Samstag, 9 – 13 Uhr

Ein perfekter Start in den Tag!Frühstück im ProviantamtWir bieten „Morgenmuffeln“ & Frühaufstehern nicht nur ein attraktives, sondern auch reichhal- tiges und leckeres Frühstücksbuffet. Lecker heißt im Proviantamt frisch vor Ihren Augen zubereitet:

Rührei, hartgekochte Landeier, gebratener Speck, überbackene Tomaten, sautierte Champig- nons, Mini-Metzgerbratwürstchen und deftige „Wutzeworschtpralinscher“ der Metzgerei Ditt. Alles frisch für Sie von der Live-Cooking-Station. Am großen Buffet erwartet Sie eine knuspri-ge Brot- und Brötchenauswahl, feine Mi-niplunder, täglich frisch von Werner‘s Backstube, bis hin zu unseren Klassikern wie: Wurstaufschnitt, Käseaufschnitt, Käse-brett, Cerealien, frischen Früchten und Obst-salat, Joghurt, Quark, Pudding sowie süßem Aufstrich. Außerdem frische Blattsalate vom Mainzer Wochenmarkt mit zweierlei Dressing, Tomaten, Mozzarella und Gurke, Räucher- und Graved Lachs mit Sahnemeerrettich. Bedienen Sie sich dazu satt an unseren Heißgetränken:Große Auswahl an Tee Diamonds der Firma Eilles & brühfrischem Filterkaffee satt. Dazu servieren wir Ihnen ein Glas 0,15l Orangen-, Grapefruit- oder Multivitaminsaft.

Original Meenzer BratwurstBESTES AUS

R H E I N H E S S E N

KÖSTLICHE BIERKÜCHE

Weinleserl-Süppchen 5,50Kräftige Gemüsesuppe mit ordentlich Niersteiner Riesling, Undenheimer Kartoffeln, garniert mit Schmand, Fleischwurstwürfeln und gerösteten Brotwürfeln.Dazu servieren wir backfrisches Holzofenbrot Vegetable Soup cooked with “Riesling”, garnished with crème fraiche, sausage and croutons, served with wood-fired bread

Klare Rinderkraftbrühe 5,00mit Markklößchen und Streifen vom Wurzelgemüse beef broth with marrow dumplings and vegetables

SUPPEN

SOUP Wir schenken exklusiv das urtypisch 1859 gegrün- dete Mainzer Aktien Bier aus! Bier ist nicht nur der ideale Begleiter zu einem leckeren Essen oder als Durstlöscher geeignet. Es gibt vielen, liebevoll zubereiteten Gerichten den letzten Schliff und einen tollen Geschmack!

Wenn sich Bier und Speise gegenseitig noch verbes-sern – nicht nur ergänzen -, dann ist das ein gesteiger-tes Geschmackserlebnis! Überzeugen Sie sich selbst:

„Meenzer“ Bierbraten 16,50vom Schwein mit Laugen-Semmelfüllung, in Mainzer Aktienbier eingelegt und geschmortauf Wurzelgemüse und Kartoffelwürfel in beer marinated, braised roast of pork with root vegetables and potato cubes

Schweinefilet unter der Handkäs´-Kräuter-kruste auf Dunkelbiersoße 18,90an Karottenpüree und knusprigen Bratkartoffeln filet of pork under a sour milk cheese – herb topping on dark beer sauce with carrot celery vegetables and potato gratin

Meenzer Bier-Kartoffelragout VEGAN 13,90in Paprikasoße mit Bier abgeschmeckt, Essiggurken, Zwiebeln und Kartoffelwürfel„Meenzer“ Beer-potato stew capsicum sauce with beer tasted, gherkins, onions and potato cubes

Da haben wir den Salat: Ihr Salat ist immer tagesfrisch vom Mainzer Wochenmarkt oder Stein‘s Kräutergarten in Gonsen- heim. Serviert mit frischem, weißem Hausbrot ...und Sie ha-ben die Wahl zwischen unseren Dressings:

Wildkräuterblattsalate Herbal leaf salad

garniert mit Chicorée, Kirschtomate und zweierlei Sprossen 7,90 garnished with endive, cherry tomatoes and two kind of sprouts

- an gratiniertem Ziegenkäse, Blütenhonig sowie kandierten Kürbiskernen 12,90 with blossom gratinated goats cheese and pumpkin seeds - an gebratenen Hähnchenbruststreifen, Rosmarin und Thymian 11,90 with pan fried chicken stripes, rosemary and thyme

• mildes Joghurtdressing mild joghurt dressing

• kräftige Balsamessig-Olivenöl-Vinaigrette balsamico and olive oil dressing

• feines Honig-Senf-Dressing honey mustard dressing

Marktfrische Blattsalate mit Hausdressing 6,90Ausgesuchte Blattsalate mit Kirschtomaten, Gurken, gerösteten Kernen, Croutons und SprossenMarket salad with cherry tomatoes, garnished with roasted seeds, croutons and sprouts

Beilagensalat klein 3,90

SALATESALAD

„Guten-Burger“ 13,20100% Rindfleisch (ca. 180g), frisch vom Grill im Kräuter- Burgerbrötchen, mit hausgemachter würziger Soße, karamellisierten Portwein-Zwiebeln, Essiggurke, Tomaten- scheibe und Cheddar-Käse, dazu große WirtshauspommesBeef burger in a whole meal bun, with homemade spicy sauce, onions, slices of gherkin and tomato, cheddar cheese, served with fries

Wirtschaftsschnitzel 12,80gut ausgebackenes Schnitzel vom Landschwein, garniert mit Zitrone, dazu große Wirtshauspommespork-„Schnitzel“ with fries and lemon garniture

dazu Pilzrahm-, Paprikasoße o. Schmorzwiebeln 1,50 additional with creamed mushroom sauce, capsicum sauce or melted onions

Große Bier-Bratwurst ca. 200 gvon der Ebersheimer Metzgerei Ditt „Bratwurst“-Pork sausage about 200 g from the Ebersheimer butcher‘s shop Ditt

- Riesling-Rahmkraut und Gewürztraminer-Senf 9,60 served with creamed cabbage, „Gewürztraminer

mustard and dark bread

- Rheinhessischer Kartoffelsalat vom Kartoffelhof 8,90 Engmann und Gewürztraminer-Senf with Rhine-Hessian potato salad of the potato court Engmann, „Gewürztraminer“ mustard and dark bread

- mit hausgemachter Currysoße, abgeschmeckt mit einem Hauch Bier und großen Wirtshauspommes 9,90 with homemade curry sauce and fries

Rumpsteak 22,10Gebratenes Roastbeef mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter dazu knusprige Bratkartoffeln Pan fried sirloin steak, roasted potatoes,herb butter, melted onions

Das Mainzer Dom Bräu und das Mainzer Pils bestechen durch ihre regionale Her-kunft und ihren herrlichen Geschmack.

Rosa gebratene Kalbsleber nach „Berliner Art“ 18,60mit Röstzwiebeln, in Weizenbier gedünsteten Apfelspalten und Kartoffelstampf calves liver with wheat beer glazed apples, fried onions and mashed potatoes

HAUPTSPEISENMAIN COURS

2 WIRTSCHAFTSZEITUNG

MEENZER WIRTSCHAFTSBRUNCH An Sonn- und Feiertagen, jeweils 10 – 14.00 UhrSchlemmen auf meenzerisch: Mit feinen Vorspeisen, knackigen Salaten, Gutem aus dem Suppentopf und klassischen Hauptspeisen. Erleben Sie das LIVE-COOKING: Knusprige Braten, saftige Steaks und Gemüse aus der Region vor Ihren Augen von unseren Köchen für Sie zubereitet. Und zum Nachtisch gibt es leckeres Obst, köstliche Crèmes und Gebäck.

Inklusive Kaffee, Tee der Firma Eilles satt und einem Glas Saft.

Bitte beachten Sie unser regelmäßig wechselndes Angebot an saisonalen Speisen in der Sonderkarte! Zwischen 14.00 und 17.30 Uhr bereiten wir ausschließlich die entsprechend gekennzeichneten Gerichte an.

Leckerschmecker-Schnitzel 7,00Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes fritesPork schnitzel, fries

Hausgemachte Nuggets 6,00von der Hähnchenbrust, Pommes friteschicken nuggets, fries

Nudel-Teller 5,50mit frischer Tomatensoße pasta, tomato sauce

HITS FÜR KIDSFOR KIDS

DESSERT & KÄSESWEETS & CHEESE

WIRTSCHAFTSZEITUNG 3

Käseteller 9,803erlei Käse (Hüttenthaler Rotschmierkäse, Nibelungenkäse, Camembert) mit Feigensenf und Walnüssen dazu HolzofenbrotCheese plate served with a fig & walnut chutney and fresh bread

Warme Apfeltarte 5,90mit Vanilleeis und Himbeermark Warm apple tart with vanilla ice cream and raspberry pulp

Mousse au chocolat 5,20im Weckglas serviert, garniert mit frischen Früchten Mousse au chocolat in mason jar served with fresh fruits

Rote Beerengrütze 4,90mit Vanillesoße und frischer Minze Red berry fruit jelly with vanilla sauce and fresh mint

Vegetarisches Gericht

Zwischen 14:00 & 17:30 Uhr bereiten wir ausschließlich die entsprechend gekenn-zeichneten Gerichte an.

Glutenfreies Gericht Bitte informieren Sie sich bei unserem Service, welche Gerichte wir für Sie glutenfrei zubereiten können.

Für die Inhaltsstoffe und Allergene fragen Sie bitte nach unserer Kladde, in der diese ausgewiesen sind.

Gebratenes Zanderfilet unter einer Bier-Senfkruste 18,80geschmorten Gurken und Kartoffelstampf pan-fried pike perch under a beer mustard topping with braised cucumber and mashed potatoes

Rheinhessen „Fisch und Chips“ 11,50In Bierteig gebackener Tagesfisch mit großen Wirtshaus-Pommes, Tatarsoße und SalatgarniturBeer battered fish with fries, sauce Tatar and salad garniture

Mainzer Fleischwurst „warm“ 6,50Gewürztraminer-Senf und „Meenzer Weck“ cooked pork sausage with mustard and bread roll

Wurstsalat nach Finther Art 8,50mit Essig und Öl, roten Zwiebeln und eingelegten Gurken sowie hausgebackenem Holzofenbrot und Buttersausage salad with vinegar & oil, onions, gherkin served with fresh bread & butter

- mit Bratkartoffeln 10,80 with baked potatoes

Trio vom Wutzeworschtpralinsche in Wiener Panade 9,90natur, gefüllt mit Blutwurst / Schwartenmagen auf Rahmkraut und Kartoffelstampf an zweierlei Dip three kinds of Meatballs in a bread coating, filled with black pudding and brawn, served with cream cabbage and mashed potatoes

Mainzer Handkäs´ 6,80mit Apfelwein-Essig und Öl, Zwiebeln,Holzofenbrot und Butterregional soft cheese with vinegar, oil and onions, served with fresh bread & butter

Spundekäs im Weckglas serviert 5,30mit ofenfrischer Laugenbrezel regional cream cheese with pretzel

- zusätzliche Portion Mini-Brezelchen 1,00

Laugenbrezel 1,70Pretzel

Gulaschsuppe 6,00Große Terrine mit Rindfleisch-, Kartoffel- und Paprikawürfel dazu Holzofenbrot cooked pork sausage with mustard and bread roll

Hausgemachte Käsespätzle 9,10mit Käse, gerösteten Zwiebeln, Rahmgurkensalat german style soft egg noodles in a creamy cheese sauce with fried onions, served with a cucumber salad

FLUSS UND SEEFISH

WIRTSCHAFTS-VESPER SMALL DISHES

LECKER OHNE FLEISCH VEGETARIAN

I H R E F EI ER I M PROV I A NTA M T,,Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst“. Gönnen Sie sich das Besondere!

Ihre Feier, einen leckeren Brunch, ein schickes Menü mit Ihrer Familie, Freunden oder Kollegen im stilvollen Rahmen.

Wir freuen uns auf Ihre Anfragen und beraten Sie gerne mit Kompetenz und viel Herzblut!

HIER SCHMECKT‘S AUSGEZEICHNET

Die Rheinhessenvinothek im Proviant- amt wurde gleich doppelt ausge- zeichnet. Mit dem Best Of Wine Tourism Award 2017 international und mit dem Best of Wine Service Award 2017 national. Lassen auch Sie sich begeistern von der großen Auswahl rheinhessischer Weine. Dazu finden Sie über 2 Dut-zend Weine der Great Wine Capitals.

KURFÜRSTLICHES RITTERMAHLEs erwartet Sie ein 5-Gänge-Menü mit historischem Abendprogramm! „Ein trefflicher Gaumenschmaus mit musikalischer Kurzweil & magischen Momenten!“ Vorge- tragen vom Spielmann & Sänger Thelonius Dilldapp. Magie des Mittelalters präsentiert vom Zauberkünstler Severinius d. J. Preis pro Person € 54,00 Die aktuellen Termine erfahren Sie bei Ihrem Service.

Braufactum Progusta vom Fass Braufactum The Brale FlascheBraufactum Palor Flasche

0,3l 4,90

0,355l 4,60

0,355l 4,60

CRAFT BIERE

Clausthaler classic/Radler Schöfferhofer Kristall oder Hefeweizen dunkel

Schöfferhofer Weizen alkoholfrei

Mainzer DombräuMainzer Pils

0,33l 2,90

0,5l 3,90

0,5l 3,90

0,33l 3,30

0,33l 3,30

AUS DER FLASCH‘

PROVIANT-MAGAZIN GASTRONOMIE GMBH

Schillerstraße 11a • D-55116 Mainz Telefon 0 61 31 - 90 61 60 0 Telefax 0 61 31 - 90 61 61 1 info@proviantamt.dewww.proviantamt.de

ÖFFNUNGSZEITEN

Dienstag – Samstag 9 – 24 Uhr warme Küche 11.30 – 22.00 UhrSonntag 10 – 15.00 Uhr Brunch 10 – 14.00 UhrRUHETAGEMontags & 24. Dezember Die RHEINHESSENVINOTHEK ist von Dienstag bis Freitag 15.30 - 23 Uhr undSamstag 11.30 - 23 Uhr geöffnet.

DIE RHEINHESSEN- VINOTHEK

Mainzer Aktien Bier Radeberger Pils Krušovice Schwarzbier Schöfferhofer Hefeweizen Maß Mainzer Aktien Bier Maß Radeberger Unsere Bierspezialitäten erhalten Sie alle auch als Radler.

Mainzer Dombräu

0,3l 2,90 0,5l 3,90

0,3l 2,90 0,5l 3,90

0,3l 2,90 0,5l 3,90

0,5l 3,90

1,0l 7,60

1,0l 7,60

0,3l 3,30

0,2l 3,50 0,75l 10,50

0,2l 3,50 0,75l 10,50

0,2l 3,50 0,75l 10,50

0,2l 3,50 0,75l 10,50

0,2l 2,90 0,4l 4,40

VOM FASSGenießen Sie unsere Hausweine. Von besten Weingütern aus Rheinhessen. Nach Ihrem Geschmack und so nur im Proviantamt!

Riesling trocken

Weißburgunder trocken

Cuvée Rosé Dornfelder & Spätburgunder, feinherb

Rotweincuvée Dornfelder & Spätburgunder, trocken

Weinschorle rot oder weiß, sauer oder süß

Weitere Spitzenweine aus Rheinhessen & den Great Wine Capitals finden Sie auf der Vinotheks-karte. Fragen Sie bitte Ihren freundlichen Service.

AUS DEM KELLER

SCHÖN KÜHL

IMPRESSUMHerausgeber: Proviant-Magazin Gastronomie GmbHAuflage: 10.000 StückV.i.S.d.P.: Mainzer ProviantamtGrafik: publicum, SelzenAlle genannten Preise in Euro & ohne Gewähr. Preise inkl. Service & gesetzlicher MwSt.

Stand: Januar 2018. Ersetzt alle vorangegangenen Ausgaben.

Zu Ihrer Information halten wir ein Allergen- & Zusatzstoffver- zeichnis zur Einsicht bereit. Wenden Sie sich dazu gerne an unseren freundlichen Service.

Sämtliche Speisen können, gerade durch die handwerkliche Herstellung & damit verbundene Kreuzkontaminationen, Spuren aller Hauptallergene enthalten.

DAS ERFRISCHTGenießen Sie unsere spritzigen Seccos & Sekte

Secco trocken Sekt Gelber Muskateller, feinherbRiesling brut oder Rosé trocken

Hugo Aperol Spritz Martini dry, bianco oder rosso Sherry dry oder medium Campari Soda oder Orange

0,1l 3,40 0,75l 22,100,1l 3,50 0,75l 24,00

0,2l 5,50

0,2l 5,90

5cl 3,80

5cl 3,90

4cl 4,90

Selters Mineralwasser still oder classic

Tafelwasser Pepsi Cola Pepsi Cola light, Mirinda, Schwip Schwap, 7UP oder Selters Apfelschorle

Säfte Saftschorlen Orangensaft, Apfelsaft, Traubensaft,Maracujanektar oder Johannisbeernektar

Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water oder Ginger Ale

Bionade Holunder oder Ingwer-Orange

0,25l 2,70 0,75l 6,40

0,4l 3,20

0,2l 2,70 0,4l 4,20

0,2l 3,20 0,4l 5,100,2l 3,10 0,4l 4,80

0,2l 3,10

0,33l 3,90

Asbach Uralt 2,60

Remy Martin VSOP 3,50

Malteser Aquavit 2,60

Jubiläums Aquavit 2,60

Linie Aquavit 3,00

Wodka 2,60

Tequila silver / gold 2,80

Jägermeister 2,60

Fernet Branca 2,50

Mutter‘s Bester Tropfen 2,20

Ramazzotti 2,60

Amaretto di Saronno 2,60

Sambuca 2,60

Baileys Irish Cream 2,80

Hausbrände 2,20Williams Christ, Trester vom Riesling, Zwetschgen- und Kirschwasser, Mirabellenbrand, Himbeergeist

Jack Daniels 4cl 5,80Johnny Walker Red Label 4cl 5,60

Lagavulin 4cl 8,50

SPIRITUOSEN 2CL

Tasse Kaffee aus dem Siebträger

Cappuccino

Latte Macchiato

Espresso

Doppelter Espresso

Milchkaffee Unsere Kaffeespezialitäten erhalten Sie auf Wunsch auch entcoffeiniert.

Heiße Schokolade mit/ohne Sahne Glas Tee

2,60

3,20

3,70

2,40

3,60

3,20

3,20

3,20

DUFTEND HEISS

Die größte Auswahl an rheinhessischen Wei-nen mit 130 Weingütern und 400 Flaschen-weinen in ganz Deutschland.

Genießen Sie typische Rheinhessenweine, vom guten Zechwein bis zu Spitzengewächsen. Die Lieblingsweine können gleich zum Weinguts- preis ab Hof mit nach Hause genommen werden.

Zünftige Tische und die einladende Theke ma-chen Lust auf spannende Weinverkostungen.

Dazu gibt es weinfreundliche Spezialitäten von der Vinothekskarte und Gutes aus der Wirtschaftsküche.

DIE GESCHENKIDEE

Schenken macht Freude:Mit einem Gutschein vom Proviantamt für Wirtschaft oder Vino-thek kommen Sie immer gut an. Den Betrag bestimmen Sie! Tip für Kurzentschlossene: Gutscheine vom Proviantamt sind auch online erhältlich!

Dieser Gutschein ist 3 Jahre gültig und ausschließlich im Proviantamt und der Rheinhessen vinothek einzulösen. Die Auszahlung und Erstat-tung von Restbe trägen ist nicht möglich. Dieser Gutschein garantiert nicht für reservierte Plätze. Bitte nutzen Sie zur Reservierung folgende Möglichkeiten:

Proviant-Magazin Gastronomie GmbHSchillerstraße 11a | 55116 MainzTelefon: 06131 - 90 616-00 Telefax: 06131 - 90 616-11www.proviant-magazin.de info@proviant-magazin.de

#3345-45 40,- €

RheinhessenvinothekTelefon: 06131 - 90 616-38 shahn@proviantamt.de

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