WSET DIPLOMAIN WINES AND SPIRITS

2016/2017

... die Ausbildung zum Weinakademiker

WSET DIPLOMA IN WINES AND SPIRITSIn einer immer komplexer werdenden Weinwelt ist permanente Weiterbildung für mit Wein befasste Personen unumgänglich: Neue Weinbauländer und Produzenten, neue Märkte und Konsumenten, neue Technologien und Problemstellungen und neue Weine – das Tempo ist atemberaubend.

Eine der weltweit renommiertesten Weinausbildungen, die all diese Entwicklungen berücksich-tigt, ist das WSET DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS. Dieses internationale Diplom ist die gefragteste internationale Qualifikation im Weinhandel und als solche auch die empfohlene Vorstufe auf dem Weg zum elitären Master of Wine (MW). Der Lehrplan umfasst die Wein-bauländer der Welt und die wichtigsten Weine und Spirituosen. In 20 Ländern – von London bis New York, von Tokyo bis Oslo – hat sich das Diploma etabliert.

Neben Rust (Österreich) kann auch in Geisenheim (Deutschland) diese Ausbildung berufs-begleitend absolviert werden. In Kooperation mit der Hochschule Geisenheim University veranstaltet die Weinakademie Österreich diese zweijährige Ausbildung seit über 15 Jahren in deutscher Sprache im Herzen des Rheingaus. In der Schweiz bietet die Weinakademie Österreich das Diploma in Wines and Spirits an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil an. Eine Besonderheit hierbei ist, dass dieses Diploma nicht ausschließlich in der Schweiz, sondern in vier verschiedenen Weinbauländern durchgeführt wird, neben Wädenswil auch in Rust, Geisenheim und Brixen.

Daneben führt die Weinakademie Österreich auch zwei englischsprachige Diploma-Kurse durch - einen zwischen Rust und Tokaj, einen zweiten zwischen Rust und Florenz.

Nach Abschluss des WSET Diploma in Wines and Spirits und einer abschließenden Diploma-Arbeit können Absolventen den Titel Weinakademiker erwerben. Der Absolventenverband, der „Club der Weinakademiker“, garantiert durch ein attraktives Weiterbildungsprogramm, dass die Absolventen ihre erworbenen Kompetenzen ausbauen und ihr Wissen aktualisieren.

Für Profis aus Weinhandel und Gastronomie, aber auch für Winzer und ambitionierte private Interessenten die Gelegenheit für eine international hochkarätige Ausbildung über die Weine und Spirituosen der Welt.

Wir freuen uns, Sie im Diploma begrüßen zu dürfen!

Herzlichst

Dr. Josef Schuller MWDirectorWeinakademie Österreich

2

Seit 1991 steht die Weinakademie Österreich mit einem Seminar- und Fortbildungs-programm als Non-Profit Organisation allen Weininteressierten offen. Beheimatet ist die Weinakademie Österreich in Rust im stimmungsvollen Ambiente des Seehofes, ein zweites Büro ist in Krems neben dem Kloster Und eingerichtet. Jährlich werden bei über 800 Seminaren in Österreich und in den Nachbarländern bis zu 15.000 Teilnehmer gezählt.

In Kooperation mit dem britischen Wine and Spirit Education Trust (WSET) wird seit knapp 25 Jahren das Diploma in Wines and Spirits in deutscher Sprache berufsbegleitend angeboten. Einige tausend Teilnehmer haben seither das Diplomseminar besucht und über 700 aus 30 Nationen auch zum Weinakademiker graduiert. An der Weinakademie Österreich wird seit 2005 im Zuge der Master of Wine Ausbildung alljährlich auch der European Master of Wine Course durchgeführt.

Der Wine and Spirit Education Trust (WSET), mit Sitz in London, ist die größte Wein- schulungsinstitution der Welt und bietet international Kurse und Qualifikationen rund um Wein und Spirituosen an. Das Ausbildungsprogramm des WSET hat sich in den letzten 40 Jahren so gut etabliert, dass nun jährlich weltweit mehr als 50.000 Kandidaten WSET- Prüfungen ablegen.

In über 500 Zentren wird in 60 Ländern eine aufbauende Wein- und Spirituosen- qualifikation angeboten. Die höchste Ausbildungsstufe ist dabei das DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS, das gleichzeitig die empfohlene Vorstufe zur Vorbereitung auf die Master of Wine-Prüfung ist. Jährlich absolvieren weltweit über 300 Kandidaten das Diploma mit Erfolg.

3

Weinakademie Österreich

Wine and Spirit Education Trust (WSET)

Das DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS ist eine Qualifikation, die umfassendes, aktuelles Wissen über Weine, aufgespritete Weine und Weinbauländer der Welt, Weinbau und Keller-wirtschaft bestätigt sowie professionelle Weinverkostungs- und Weinbewertungsfähigkeiten attestiert. Ferner umfasst der Lehrplan auch die wichtigsten Spirituosen der Welt. Absolventen können Qualitätspotenzial bzw Reifezustand von Weinen beschreiben und bewerten. Erfolgreichen Absolventen kann der Titel Weinakademiker verliehen werden.

Die Ausbildung richtet sich an folgende Zielgruppen:

• Weinhändler • Winzer• Gastronomen • Journalisten• Vinothekare • private Weinfreunde• Weinservicepersonal

Folgende Qualifikationen ermöglichen den direkten Einstieg: • Weinakademie Österreich Aufbauseminar 2 - Wines and Spirits International Prüfung• WSET Level 3 Award in Wines and Spirits Prüfung • WIFI-Diplomsommelierprüfung• IHK geprüfte/r Weinfachberater/in bzw Sommelier/e• Staatlich geprüfte/r Sommelier/e• oder eine äquivalente internationale Ausbildung

Nähere Informationen über den Erwerb einer Einstiegsqualifikation können bei der Weinakademie Österreich erfragt werden.

4

Ausbildung

Voraussetzungen

Unit 1: Der Globale Markt für alkoholische GetränkeProduktion und Konsum weltweit, der nationale Markt für Wein und Spirituosen, Marketing von Wein und Spirituosen

Unit 2: WeinproduktionWeinbau, Vinifizierung, Weinbehandlung und Abfüllung

Unit 3: Weine der WeltNord- und Westeuropa Frankreich (Bordeaux, Südwestfrankreich, Burgund, Elsass, Loire), DeutschlandMittel-/Zentral- und Südosteuropa Schweiz, Österreich, Ungarn, Bulgarien, Rumänien, Griechenland, Zypern Südeuropa Frankreich (Rhône, Südfrankreich), Italien, Spanien, PortugalAmerika Nord-, Mittel-/Zentral- und SüdamerikaAustralien, Neuseeland, Afrika und Asien

Unit 4: Spirituosen der WeltProduktionsmethoden, Spirituosentypen und -stile

Unit 5: Schaumweine der WeltProduktionsmethoden, Schaumweintypen und -stile

Unit 6: Aufgespritete Weine der WeltProduktionsmethoden, Typen und Stile von aufgespriteten Weinen

Unit 7: Diploma-Arbeit

5

Diplomainhalte

Das Diploma ist als berufsbegleitende Ausbildung konzipiert, wobei jeweils geblockte, mehrtägige Seminarveranstaltungen am jeweiligen Veranstaltungsort durchgeführt werden. Im Heimstudium bereiten sich die Diploma-Studenten auf die einzelnen Seminarthemen vor. Die Vortragenden erarbeiten dann bei den Seminaren gemeinsam mit den Teilnehmern Kernaspekte sowie Entwicklungen und Trends der einzelnen Themengebiete.

Neben Verkostungs- und theoretischen Prüfungen ist weiters eine Seminararbeit zu ab- solvieren. Eine Diploma-Arbeit schließt die Ausbildung ab.

• Willi Balanjuk, Weinakademiker, Österreich

• DI Hans Bättig, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil, Schweiz

• Prof. Dr. Monika Christmann, Weinakademiker h.c., Hochschule Geisenheim University, Deutschland

• Eckhard Hillmann, Weinakademiker, Deutschland

• Mag. (FH) Roman Horvath MW, Weinakademiker, Österreich

• Konstantinos Lazarakis MW, Weinakademiker h.c., Griechenland

• Caro Maurer MW, Weinakademiker, Deutschland

• Ferdinand Mayr, Weinakademiker, Österreich

• Christine Mayr, Weinakademiker, Italien

• Dr. Josef Schuller MW, Österreich

• Philipp Schwander MW, Weinakademiker h.c., Schweiz

• Lynne Sherriff MW, Weinakademiker h.c., Großbritannien • Prof. Dr. H.-R. Schultz, Weinakademiker h.c., Hochschule Geisenheim University, Deutschland

• Frank Smulders MW, Weinakademiker h.c., Niederlande

und andere

6

Ablauf

Vortragende

7

SEMINARTERMINE 2016/17DEUTSCHLAND, GeisenheimDas DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS findet in Deutschland an der Hochschule Geisenheim University statt. Die Hochschule Geisenheim ist eine der ältesten Forschungseinrichtungen des Wein- und Gartenbaus im deutschsprachigen Raum und eine der weltweit führenden Institutionen. Diese Weinkaderschmiede liegt im Herzen des Rheingaus, umrahmt von den großen Rieslinglagen und Deutschlands Top-Weingütern. Ein ideales Umfeld für eine hoch- karätige Ausbildung wie sie das Diploma in Wines and Spirits darstellt.

NEU: Der 4. Diploma-Block findet an der Weinakademie Österreich in Rust statt. Eine Studienreise führt in die Weinbaugebiete Österreichs und ist im Kurspreis inkludiert! Weiters stehen für diesen Kurs in Geisenheim Stipendien für Diploma-Studenten zur Verfügung!

Seminarorte:Geisenheim: Hochschule Geisenheim University, Von-Lade-Straße 1, D-65366 GeisenheimRust: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071 Rust

Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Units 1 und 2 beträgt EUR 1.190,-, für die Unit 3 EUR 1.990,- sowie für die weiterführenden Units 4, 5, 6 und 7 EUR 1.500,- (insgesamt EUR 4.680,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Unit 1-3 für EUR 3.090,- und an- schließend Unit 4-7 für EUR 1.500,- beträgt die Seminargebühr insgesamt EUR 4.590,- brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Unit 1-7 beträgt die Seminar- gebühr EUR 4.500,- brutto (Stand 2016).

Stipendien: Für weitere Informationen dazu siehe: www.weinakademie.at/pdf/Diploma_StipendienD.pdf

Anmeldeschluss: Montag, 26. September 2016

KURSNR DSG NOV 16 - UNIT 1 UND 21. Diploma-Block

Diplomaprüfung Unit 1 Prüfung/Seminararbeit Diplomaprüfung Unit 2 Sa, 03.12.2016Diplomaprüfung Unit 3 Mi, 14.06.2017

Fr, 11.11. - So, 13.11.2016 Sa, 03.12. - So, 04.12.2016

KURSNR DSG NOV 16 - UNIT 3

PRÜFUNGSTERMINE

2. Diploma-Block3. Diploma-Block4. Diploma-Block (Rust)

Fr, 03.02. - So, 05.02.2017Mo, 06.03. - Fr, 10.03.2017Do, 20.04. - So, 23.04.2017

PRÜFUNGSTERMINEDiplomaprüfung Unit 4-6 März 2018

Diploma-ArbeitAbschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern sowie Präsentation dieser Arbeit

KURSNR DSG NOV 16 - UNIT 7

5. Diploma-Block6. Diploma-Block

November 2017 Frühjahr 2018

KURSNR DSG NOV 16 - UNIT 4 BIS 6

Seminarbeginn November 2016

SEMINARTERMINE 2017/18SCHWEIZ, Zürich Das Schweizer DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS findet neben der Zürcher Hoch- schule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil am Zürichsee in drei weiteren Weinbaugebieten (Burgenland, Rheingau, Südtirol) statt. Im Rahmen der jeweiligen Seminarblöcke werden dabei mehrtägige Besuchsprogramme und Praxisworkshops in den Weinbauländern Schweiz, Österreich, Deutschland, Italien und Ungarn durchgeführt. Diese Studienreisen sind im Kurspreis inkludiert! Die Einstiegsqualifikation für das Diploma wird in der Schweiz von der Académie du Vin und der Weinausbildung Schweiz angeboten.

Seminarorte: Wädenswil: Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Campus Wädenswil, Grüental, CH-8820 WädenswilRust: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071 RustGeisenheim: Hochschule Geisenheim University, Von-Lade-Straße 1, D-65366 GeisenheimBrixen: Bildungshaus Kloster Neustift, Stiftstraße 1, I-39040 Vahrn

Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Units 1 und 2 beträgt CHF 2.260,-, für die Unit 3 CHF 3.630,- sowie für die weiterführenden Units 4, 5, 6 und 7 CHF 2.840,- (insgesamt CHF 8.730,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Unit 1-3 für CHF 5.760,- und anschließend Unit 4-7 für CHF 2.840,- beträgt die Seminargebühr insgesamt CHF 8.600,- brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Unit 1-7 beträgt die Seminar- gebühr CHF 8.480,- brutto (Stand 2016).

Stipendien: Für weitere Informationen dazu siehe: www.weinakademie.at/Diploma_StipendienCH.pdf

Anmeldeschluss: Freitag, 17. März 2017

8

KURSNR DSZ APR 17 - UNIT 1 UND 21. Diploma-Block (Wädenswil)

Di, 25.04. - Fr, 28.04.2017 sowie Di, 13.06.2017

KURSNR DSZ APR 17 - UNIT 32. Diploma-Block (Rust)3. Diploma-Block (Geisenheim)4. Diploma-Block (Rust)5. Diploma-Block (Wädenswil)

Mo, 28.08. - Fr, 01.09.2017

Do, 21.09. - So, 24.09.2017

Mi, 18.10. - So, 22.10.2017

Unit 3 Prüfungsvorbereitungs-workshop November 2017

Diplomaprüfung Unit 2 Di, 13.06.2017Diplomaprüfung Unit 3 Januar 2018

6. Diploma-Block7. Diploma-Block

Diploma-ArbeitAbschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern sowie Präsentation dieser Arbeit

Frühjahr 2018 (Brixen) Frühjahr 2018 (Wädenswil)

KURSNR DSZ APR 17 - UNIT 4 BIS 6

PRÜFUNGSTERMINEDiplomaprüfung Unit 4-6 Juni 2018

KURSNR DSZ APR 17 - UNIT 7

Diplomaprüfung Unit 1 Prüfung/Seminararbeit PRÜFUNGSTERMINE

Seminarbeginn April 2017

SEMINARTERMINE 2016/17 & 2017/18ÖSTERREICH, RustDas DIPLOMA IN WINES AND SPIRITS findet in Rust am Campus der Wein- akademie Österreich statt. Dieses moderne Trainingscamp für Wein im historischen Ruster Stadtzentrum ist umringt von führenden Weingütern Österreichs, Haubenrestaurants, gemütlichen Heurigen und liegt in Gehweite der Weingärten. Praxisbezug und reger Aus-tausch zwischen Studenten und Winzern ergeben sich quasi „automatisch“.

Seminarort: Weinakademie Österreich, Seehof, A-7071Rust

Teilnahmegebühr: Die Teilnahmegebühr für die Units 1 und 2 beträgt EUR 1.040,-, für die Unit 3 EUR 1.750,- sowie für die weiterführenden Units 4, 5, 6 und 7 EUR 1.290,- (insgesamt EUR 4.080,- brutto). Bei Buchung und Bezahlung der Unit 1-3 für EUR 2.700,- und anschließend Unit 4-7 für EUR 1.290,- beträgt die Seminargebühr insgesamt EUR 3.990,- brutto. Bei Buchung und Bezahlung des gesamten Seminars Unit 1-7 beträgt die Seminar- gebühr EUR 3.900,- brutto (Stand 2016).

Anmeldeschluss: Seminarbeginn November 2016: Montag, 19. September 2016 Seminarbeginn Mai 2017: Freitag, 24. März 2017

KURSNR DSR NOV 16 - UNIT 1 UND 21. Diploma-Block 5. Diploma-Block

6. Diploma-Block

Diplomaprüfung Unit 1 Prüfung/Seminararbeit Diplomaprüfung Unit 2 Mo, 05.12.2016Diplomaprüfung Unit 3 Mi, 14.06.2017

Diploma-ArbeitAbschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern sowie Präsentation dieser Arbeit

Do, 03.11. - So, 06.11.2016sowie Mo, 05.12.2016

KURSNR DSR NOV 16 - UNIT 3

Fr, 15.09. - So, 17.09.2017Mo, 09.10. - Di, 10.10.2017

PRÜFUNGSTERMINE

KURSNR DSR NOV 16 - UNIT 4 BIS 6

2. Diploma-Block3. Diploma-Block4. Diploma-Block

Do, 26.01. - So, 29.01.2017 Mo, 20.02. - Mi, 22.02.2017Do, 23.03. - Sa, 25.03.2017

PRÜFUNGSTERMINEDiplomaprüfung Unit 4-6 November 2017

KURSNR DSR NOV 16 - UNIT 7

9

KURSNR DSR MAI 17 - UNIT 1 UND 21. Diploma-Block 5. Diploma-Block

6. Diploma-Block

Diplomaprüfung Unit 1 Prüfung/Seminararbeit Diplomaprüfung Unit 2 Fr, 23.06.2017Diplomaprüfung Unit 3 Januar 2018

Diploma-ArbeitAbschlussarbeit mit ca. 4.000-5.000 Wörtern sowie Präsentation dieser Arbeit

Mi, 10.05. - Sa, 13.05.2017 sowie Fr, 23.06.2017

KURSNR DSR MAI 17 - UNIT 3

Frühjahr 2018Frühjahr 2018

PRÜFUNGSTERMINE

KURSNR DSR MAI 17 - UNIT 4 BIS 6

2. Diploma-Block3. Diploma-Block4. Diploma-Block

Mo, 28.08. - Mi, 30.08.2017 Do, 14.09. - So, 17.09.2017Mi, 18.10. - Sa, 21.10.2017

PRÜFUNGSTERMINEDiplomaprüfung Unit 4-6 März 2018

KURSNR DSR MAI 17 - UNIT 7

Seminarbeginn November 2016

Seminarbeginn Mai 2017

ANMELDUNGJa, ich melde mich verbindlich für das

Diploma in Wines and Spirits

Unit 1 - 2 ODER Unit 1 - 3 ODER Unit 1 - 7

Kursort: Rust Geisenheim Zürich Seminarbeginn: November 2016 (Anmeldeschluss: Mo, 19. September 2016/Mo, 26. September 2016) April 2017 bzw. Mai 2017 (Anmeldeschluss: Fr, 17. März 2017/Fr, 24. März 2017)

Vor-/Nachname:

Adresse:

Tel. (tagsüber):

Fax:

E-Mail:

Beruf/Branche:

Arbeitgeber:

Einstiegsqualifikation (siehe Seite 4): (Bitte Kopie Ihres Zeugnisses beifügen.)

Rechnungsadresse:

Mit meiner Unterschrift akzeptiere ich die Anmelde- und Stornobedingungen zum Diploma in Wines and Spirits. (siehe www.weinakademie.at)

Datum Unterschrift

10

Kontakt:Weinakademie ÖsterreichMelinda HajduSeehofA-7071 Rust

Tel: +43 (0) 2685/68 53Fax: +43 (0) 2685/68 53-30

E-Mail: m.hajdu@weinakademie.atwww.weinakademie.at

Aussagen rund ums Diploma

„Das Diploma stellt für mich eine der besten internationalen Aus- und Weiterbildungsmög-lichkeiten in diesem Sektor dar. Das kompakte Programm ermöglicht umfassende Kenntnisse der internationalen Weinwelt in relativ kurzer Zeit. Dabei ist vor allem das Verkostungstraining gekoppelt mit Informationen zum jeweiligen Produktionsland von essenzieller Bedeutung.“Prof. Dr. Monika Christmann, Weinakademiker h.c. Institutsleiterin Önologie, Hochschule Geisenheim University

„Das Diploma ist auch für Wein-Profis eine empfehlenswerte vinophile Gripsgymnastik, die den Wein-Horizont in jeder Hinsicht erweitert. Für mich ist das Diploma deswegen nicht nur eine sinnvolle persönliche Wissens-Bereicherung, sondern es gibt mir auch die Möglichkeit, mit einem umfassenden Überblick den Weinen der Welt unter neuen Aspekten zu begegnen.“Christina Fischer, WeinakademikerDie GENUSS Werkstatt, Köln

„Um heute als Winzer erfolgreich zu sein, muss man die Weine der Welt kennen und über Weinbaugebiete und Märkte Bescheid wissen. Und genau das vermittelt das Diploma auf hohem Niveau.“Andi Kollwentz, WeinakademikerTop-Winzer, Großhöflein (Österreich)

„Für mich war das Diploma nicht das Ende meiner Ausbildung, sondern erst der Anfang. Es vermittelte mir nicht nur das notwendige Grundwissen, sondern war für mich als Wein- journalistin quasi auch die Lizenz, um mich überhaupt fürs Master-of-Wine-Studium bewerben zu können. Heute werde ich oft gefragt, ob sich die ganze Mühe gelohnt hat. Ja! Das Diploma ebenso wie der Master.“Caro Maurer MW, WeinakademikerWeinjournalistin, Bonn

„Die Ausrichtung des Diplomas auf die internationale Weinwelt war für mich essenziell und auch besonders interessant. Die professionelle Organisation sowie die Referenten von inter-nationalem Format haben mir besonders zugesagt.Christine Mayr, WeinakademikerPräsidentin Sommeliervereinigung Südtirol, Brixen

„Die Ausbildung von der Produktion bis hin zum Marketing gibt einen umfassenden Einblick in die Weinwelt. Vor allem das Verkostungstraining mit den ausführlichen Diskussionen ist eine tolle Bereicherung für jeden Weininteressierten. Super auch die Organisation.“Mag. Mario Morandell, WeinakademikerMorandell International GmbH, Wörgl (Österreich)

„In der Gastronomie wird viel, sehr viel über Wein erzählt. Das Diploma hat mir geholfen weniger „Geschichten“ erzählen zu müssen, sondern mehr Wissen zu haben. Das verbreiten zu dürfen, ist für das eigene Wohlfühlen von großem Wert.“Markus Segmüller, WeinakademikerCarlton Restaurant, Zürich

11

Weinakademie ÖsterreichSeehof . A-7071 RustTel: +43 (0) 2685/6853 . Fax: +43 (0) 2685/6853-30E-Mail: info@weinakademie.at

www.weinakademie.at