Zu Tisch in der Pfalz - BASF · 2020. 9. 2. · BUFFET Weinvorschläge Zu Tisch in der Pfalz...

ORT / PLACE Gesellschaftshaus

LAUFZEIT / PERIOD OF VALIDITY ab 01.10.2020 bis 30.09.2021

PREIS / PRICE Zu Tisch in der Pfalz / Delicious Palatinate 45,00 €

BUFFET Zu Tisch in der Pfalz

Handkäs mit leiser MusikWeißer Käs

mit Schnittlauch und geröstetem BauernbrotMarinierter Saumagen

mit Essiggemüse und SilberzwiebelnSalat vom Acker

mit Pfälzer Feigen und BrotcroûtonsRote Bete mit mariniertem Roastbeef

Kartoffelsalat mit warm geräuchertem SaiblingZwiebelkuchen mit Schmand

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Grumbeersupp‘ mit Zwetschgenkuchen

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Fleeschknepp mit MeerrettichsaucePfälzer Bratwurst

Gebratenes Filet vom Zander, knuspriger Speck und Räucherfischsauce

dazu reichen wir Sauerkraut und dreierlei von der Grumbeer:

- Butterkartoffeln- Knödel (halb und halb)

- Bratkartoffelsalat

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Dampfnudeln mit Vanillesauce und roten Früchten aus dem Weck Glas

Süße „Saumagen“ Terrine - Mousse im Marzipanmantel mit kandierten Früchten und Nüssen

Mandel-Riesling Schnitte

„Handkäs“White cheese

with chive and roasted farmhouse breadMarinated „saumagen“

with vinegar vegetables and peal onionsSalad

with Palatinate figs and croutonsBeetroot with marinated roast beef

Potato salad with warm smoked charOnion cake with sour cream

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Potato soup with plum cake

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Meat dumplings with horseradish saucePalatinate bratwurst

Pan-seared fillet of pike-perch, crispy bacon and smoked fish sauce

served withSauerkraut and variation of potato

- Buttered potatoes- Dumplings (half and half)

- Fried potato salad

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Yeast dumplings with vanilla sauce and red fruits

Mousse in marzipan with candied fruits and nuts

Almond-Riesling tartlet



PREIS / PRICE Zu Tisch in der Pfalz / Delicious Palatinate 45,00 €

BUFFET Weinvorschläge

Zu Tisch in der Pfalz

Aperitif / Aperitif2013 Pinot Sekt Brut

Winzerverein Deidesheim · Pfalz30,50 €

Weißwein / White wine2017 Dirmsteiner Mandelpfad Riesling feinherb

BASF ExklusivChristoph Hammel · Pfalz

27,50 €

Roséwein / Rosé wine2018 Pinot Meunier Rosé trocken

BASF ExklusivHahn- Pahlke · Pfalz

25,00 €

Rotwein / Red wine2014 Frühburgunder & Spätburgunder trocken

Am Kaiserbaum · Pfalz37,00 €



PREIS / PRICE Nostra Cucina Italiana / Italian Cucina 59,00 €

BUFFET Nostra Cucina Italiana

Vitello Tonnato Italienische Wurstspezialitäten

mit Melone, Ricotta und dreierlei Focaccia Salat vom Pulpo

mit Fenchel, Sellerie und Granatapfel Zucchini Carpaccio

mit geräuchertem ScamorzaEingelegte Bohnen

mit ligurischen Oliven und getrockneten TomatenGegrillte Artischocke und geflammte Paprika

Pecorino Nugget mit Olivenöl

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Taleggio Arancini mit Paprika FonduePiccata von der Aubergine mit Salsa Verde

Gegrilltes Adlerfischfilet mit Knoblauch, gegrilltem Gemüse und Salbei Gnocchi

Feine Bandnudeln mit Meeresfrüchten, Brokkoli und Safran

Ragout von der Kalbshaxe mit gratinierter Polenta und sizilianischem Spinat

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Cantuccini Tiramisu mit Früchten der SaisonKnusprige Cannelloni mit Ricotta gefüllt

Neapolitanische Tarte mit Limoncello-Mascarpone CrèmeCassata

Vitello Tonnato Italian sausage specialties

with melon, ricotta and variation of focacciaSalad of octopus

with fennel, cellery and pomegranateZucchini carpaccio

and smoked ScamorzaPickled beans

with Ligurian olives and dried tomatoesGrilled artichoke and flammed sweet pepper

Pecorino nugget with olive oil

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Taleggio Arancini with sweet pepper fonduePiccata of aubergine with salsa verde

Grilled croaker with garlic, grilled vegetables and sage gnocchi

Pasta with shellfish, broccoli and saffron

Ragout of veal knuckle with gratinated polenta and Sicilian spinach

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Cantuccini tiramisu with seasonal fruitCrispy cannelloni stuffed with ricotta

Neapolitan tart with Limoncello mascarpone creamCassata



PREIS / PRICE Nostra Cucina Italiana / Italian Cucina 59,00 €


Nostra Cucina Italiana

Aperitif / AperitifAragosta Spumante Rosé Brut

Cantina Santa Maria La Palma · Sardinien28,00 €

Weißwein / White wine2016 Langhe Favorita DOCTenuta Carretta · Piemont

29,00 €

Weißwein / White wine2019 Lugana Gocce d´Oro

Bruno Bulgarini · Lombardei31,50 €

Rotwein / Red wine2013 Dono Sangiovese IGT

Endrizzi · Toskana39,50 €



PREIS / PRICE Von New Orleans bis Buenos Aires / From New Orleans to Buenos Aires 64,00 €

BUFFET Von New Orleans bis Buenos Aires

Cazuela - Vegetarischer Eintopf

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Ceviche vom Saibling mit Avocado und frittierter Kochbanane

EmpanadasTortilla de PatatasBurritos Pollorito

GuacamoleEnsalada Mixta – saisonaler Mix aus knackigem Gemüse

und frischen BlattsalatenCole SlawMaisbrot

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Gumbo mit Maishähnchen und ChorizoJambalaya mit Meeresfrüchten,

Chicken Wings, Reis und kreolischen Gewürzen Flank Steak

Zanderfilet „Cajun Style“

dazu reichen wir:Maisgemüse

Hush Puppies aus Maismehl, Ei, Milch, und ZwiebelnOfenkartoffel mit Sauerrahm

Gegrilltes Gemüse

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Pekannuss BrotpuddingCrème de Papaya

Brasilianischer MilchkuchenBrasilianische Mousse mit Schokolade

Milch Pudding mit KaramellChurros

Cazuela - Vegetarian stew

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Ceviche of char with avocado and fried plantain

EmpanadasTortilla de PatatasBurritos Pollorito

GuacamoleEnsalada Mixta – seasonal mix of vegetables

and fresh leaf lettuceCole Slaw

Corn bread

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Gumbo with corn fed chicken and chorizo

Jambalaya with shellfish, chicken wings, rice and creole spices

Flank SteakPike-perch fillet „Cajun Style“

served with:Corn

Hushpuppies made of cornmeal, egg, milk and onions Baked potato with sour cream

Grilled vegetables

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Pecan-bread puddingCrème de PapayaBrasilian milk cake

Brasilian mousse with chocolateMilk pudding with caramel

Churros



PREIS / PRICE Von New Orleans bis Buenos Aires / From New Orleans to Buenos Aires 64,00 €


Von New Orleans bis Buenos Aires

Aperitif / AperitifMiolo Brut Millesimé

Miolo · Vale dos Vinhedos43,00 €

Weißwein / White wine2019 Crios Torrontés

Susana Balbo · Mendoza31,50 €

Rosé Wein / Rosé wine2019 Malbec Rosado Reserva

Viu Manent · Valle de Colchagua26,00 €

Rotwein / Red wine2016 Rosso & Bianco Shiraz

Niebaum-Coppola · Kalifornien39,00 €

KONTAKT / CONTACT Gesellschaftshaus Wöhlerstraße 15 67063 Ludwigshafen

Tel. 0621/60-78888

[email protected]

HINWEISE Bei Unverträglichkeiten und Allergien sprechen Sie uns bitte an.

Please let us know if you have any dietary intolerances or allergies.We will be glad to provide a separate menu for you.

Bei Engpässen hinsichtlich der Verfügbarkeit behalten wir uns Weinänderungen in gleicher Qualität vor. Für die alkoholfreie Speisenbegleitung

servieren wir gern ein hochwertiges Angebot feiner Säfte und fruchtiger alkoholfreier Seccos.We reserve the right to change wines in case of unavailability.

In addition to our wine recommendation, we offer a wide variety of non-alcoholic high-quality juices and fruity prosecco.

Die Weinpreise verstehen sich als Flaschenpreise.Wines will be charged by the bottle.

Jegliches Rahmenprogramm (z.B. Musik, Künstler, Animations- und technisches Equipment) bedarf der vorherigen Absprache und unserer Zustimmung.

Any supporting program (music, artists, animation and technical equipment) requires prior agreement and our consent.

Kurzfristige Raumänderungen innerhalb des Hauses behalten wir uns vor.We reserve the right to make short-term changes of the reserved room.

Beachten Sie auch die zum Zeitpunkt der Veranstaltung gültigen Internen Bestellrichtlinien bzw. AGB‘s.Please note the Internal Ordering Guidelines respectively our conditions.

Für Eventmanagement-Leistungen berechnen wir 80,00 € pro Stunde.We charge 80,00 € per hour for event management services.

Die angegebenen Preise gelten unter Vorbehalt.The indicated prices are subject to change

Stand 25.08.2020

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