Bio Markt und
KundenFiBL
2.9.2008
Jürg Schenkel, Bio Suisse, 22. April 2023 2
Bio-Markt - Marktentwicklung
793
932
10561152 1188 1183 1202
1295
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
+ 7,7 %
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Bio-Markt - Marktstrukturen
Total FoodFrischVerpackt
951.8
628.5323.3
4,6 %5,9 %
3,3 %7,4 %
4,7 %
6,4 %Mio CHF Anteil Bio in % Abw % vs 2006 Bio
3,0 %2,8 %3,2 %
Abw % vs 2006 konv
Quelle: IHA-GfK, Hergiswil
Total FoodFrischVerpackt
Käufer in %100 %98 %95 %
196103
100
Wert / Käufer in CHF
Marktgrössen und Entwicklung Bio vs. konventionell
Bio-Käuferdaten
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Bio-Markt - Verteilkanäle
664
64199
306
62
COOPRestl. DetailhandelFachhandelMigrosDirekt
Umsätze in Mio CHF
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Bio-Konsumenten – Die Veränderung
80er Jahre Heute / Zukunft Belächelte Randgruppe Zurück zur Natur Zurück gerichtet Negative Konsumhaltung
Megatrend verantwortungsvolle Geniesser - für sich - positive Konsumhaltung - für die Umwelt Bio - Genuss = Geschmack zukunftsorientiert orientiert
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Bio-Konsumenten – Wichtige Themen
Quelle: Ernst&Young, Studie LOHAS, 2007
Gesundheit relevant für 80 % bis 90 % sehr wichtig / wichtig Nachhaltigkeit / Bio für 67 % bis 87 % sehr wichtig / wichtig
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Bio-Konsumenten – Relevanz von Labeln
Quelle: Ernst&Young, Studie LOHAS, 2007
80 % der Konsumenten achtenauf Bio-Produkte + Vertrauen dabei auf das Bio-Label
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Bio-Konsumenten – Ihre Handlung
Für 69 % der Konsumenten ist Bio wichtiger als die Marke + Über 80 % sind bereit, dafür mehr
zu bezahlen
Quelle: Ernst&Young, Studie LOHAS, 2007
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77.5
2.8
18.7
0.1 3.80.0 0.0
97.1
kaufende HH (Wert) Wertanteile
Exklusiv-Käufer(100% Treue)
Käufer mit hoher Treue(50-99% Treue)
MitteltreueKäufer(20-49% Treue)
Käufer mitgeringer Treue(1-19% Treue)
100% Basis = kaufende HH der Schlüsselmarke
Kernzielgruppe: Bio und Öko zentral
Erweiterte Zielgruppe:Bio interessierte
Quelle Wertanteile: IHA-GfK, Hergiswil
Bio-Konsumenten - Käuferstrukturen
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Bio Suisse – Neue PositionierungErgänzen mit
•Geschmack•Genuss•Authentizität
Bisherige Werte beibehalten• gesund • garantierte Bio Qualität• natürlich ohne Chemie
Ziele, Schwerpunkte• Mehrwert für die Knospe schaffen• Ganze Wertschöpfungskette aufzeigen• Pull zu Gunsten Push reduzieren• ProduzentInnen einbeziehen• verantwortungsvolle Geniesser ansprechen
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Bio Suisse - Massnahmen Konsument im Mittelpunkt Integrierte Kommunikation mit den neuen
Schwerpunkten der Positionierung Aktivitäten um Positionierungselemente zu stützen
Sensorik Wettbewerb am Bio Marché Degustationen für Konsumenten Marktforschung für Argumente betreffend Bio-
Geschmack Breitere Abstützung
Detailhandel Neue Kanäle, um neue Konsumenten zu erreichen
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Integrierte KommunikationAm Ursprung:Blachen sagen„Hier ist Bio“
Zu Hause: Inserate,Basis für restl. Kommunikations-mittel
Nahe dem Verkaufspunkt:Einsatz der KampagnesujetsIn POS-Plakaten
Auf dem Hof:Div. Materialangelehnt anKampagne
Auf dem Produkt
Marken-zusatz+
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Bio-Markt - Aussichten
Bei schlechtester Prognose Bio-Markt im 2020 > 2‘000 MioQuelle: Ernst&Young, Studie LOHAS, 2007
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Konklusion
Chancen und Potential sind goss
Nutzen wir Sie
Lassen Sie uns Ihnen dabei helfen
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