WE LOVE CUPCAKES

Home

Impressum

Das Brötchen mit Loch – Die Faszination des Bagels Ein Gebäck, das sich in den USA seit vielen Jahrzehnten großer Beliebtheit erfreut, kommt nun 

auch über den großen Teich nach Europa. Der Bagel ist auf den ersten Blick mit einem Donut zu 

verwechseln, jedoch ist er nicht immer süß und fester als die geläufigen Donuts. Das Loch in der 

Mitte ist wohl am auffälligsten, denn ausser in Nudeln oder im Käse sehen wir selten Speisen mit 

Löchern.

Doch der Geschmack überzeugt auch die kritischen Europäer immer mehr. Die harte Kruste 

erinnert sehr an ein Brötchen, aber es schmeckt doch deutlich anders. Man kann einen Bagel 

sowohl mit herzhaftem als auch süßem Belag essen. In Amerika ist eine Schicht Frischkäse unter 

der Wurst, dem Käse oder sogar geräuchertem Fisch sehr gebräuchlich. Der Frischkäse dient hier 

als Geschmacksverstärker und ersetzt die doch ein wenig kalorienreichere Butter.

Nun fragt man sich sicher, warum man denn das Loch in der Mitte des Bagels nicht einfach

weglässt, dann hätte man sehr viel mehr Fläche zum Belegen oder Bestreichen. Allerdings ist das 

Loch der Grund, weshalb der Bagel so zubereitet wird, dass er diesen eigenen Geschmack

bekommt. Denn vor dem Backen wird der rohe Teig in kochendes Wasser eingetaucht und das

Loch in der Mitte beschleunigt die Kochzeit und trägt zusätzlich zur Krustenbildung bei.

Mittlerweile kann man in fast jedem Supermarkt abgepackte Bagel kaufen. Manche muss man erst

Aufbacken, aber meistens sind sie bereits essfertig, man muss sie nur aufschneiden und nach

Wunsch belegen. Es gibt jedoch große Unterschiede zwischen haltbar gemachten, eingetüteten 

Bageln und frisch gebackenen. Bagel, die jeden Tag frisch zubereitet werden, enthalten sehr viel

weniger chemische Stoffe, die eben die Lebenszeit des Bagels erhöhen. Das beeinflusst auch den 

Geschmack und die Konsistenz des Bagels.

Cafe Aachen hat eine große Auswahl an Bageln, die jeden Tag aufs Neue frisch zubereitet und 

mit Liebe bestrichen werden. Und falls man lieber etwas Süßes möchte, wird man sicher schnell 

merken, dass die Cupcakes im Café Aachen unwiderstehlich lecker sind.

This entry was posted on September 7, 2013, in Uncategorized and tagged Cafe Aachen,

Cupcakes. Bookmark the permalink.

Leave a comment

← Wenn das Lieblingsrezept nicht gelingen will

Share this: Twitter Facebook

Like this: Loading...Like

LEAVE A REPLY

SHARE THIS BLOG

FACEBOOK LIKE PAGE

Cuperella Café

Like

4,637 people like Cuperella Café.

Facebook social plugin

55

66

Email (required)

(Address never made public)

CAFE AACHEN BEST CUPCAKES

Generated with www.html-to-pdf.net Page 1 / 2

Notify me of follow-up comments via email.

Post Comment

Blog at WordPress.com. | The Bouquet Theme.

Name (required)

Website

Generated with www.html-to-pdf.net Page 2 / 2