Das Weinjahr 2018Weinwirtschaftliche Statistik
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Impressum
HerausgeberBundesamt für Landwirtschaft (BLW)Schwarzenburgstrasse 165CH-3003 Bernwww.blw.admin.ch
3Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Inhaltsverzeichnis
Einleitung 4
1 Rebfläche 71.1 Gesamtergebnisse 71.2 Rebflächen weisser Sorten pro Kanton 81.3 Rebflächen roter Sorten pro Kanton 101.4 Rebflächen nach Sorten 14
2 Ernte 172.1 Weinlese ohne Traubensaft 172.2 Mittlere Brix-Prozente 18
3 Importe und Exporte 193.1 Einfuhren gesamt 193.2 Einfuhren nach Land 203.3 Ausfuhren 22
4 Lagerbestände per 31.12.2018 234.1 Lager ohne Selbsteinkellerer 234.2 Lager Selbsteinkellerer 244.3 Lager total in der Schweiz 25
5 Konsum 265.1 Weinkonsum in der Schweiz 265.2 Konsum von ausländischem Wein 275.3 Konsum von Schweizer Weinen 285.4 Konsum von Westschweizer Weinen 295.5 Konsum von Deutschschweizer Weinen 30
6 Weinwirtschaftliche Statistik 1992-2018 32
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Einleitung
Der vorliegende Bericht enthält die Zahlen über den Weinbau in der Schweiz für das Jahr 2018 und die Weinvorräte am 31. Dezember 2018. Ferner gibt er Auskunft über die Weinproduktion, den Konsum sowie die Ein- und Ausfuhr von Wein im Betrachtungszeit-raum vom 1. Januar bis am 31. Dezember 2018.
Vorbemerkungen
Rebfläche: Seit dem Jahr 2010 werden auch die sich auf französischem Boden befinden-den Rebflächen in der Grenzzone zur gesamtschweizerischen Rebfläche gezählt, sofern diese zum Produktionsgebiet von Genfer Weinen mit kontrollierter Ursprungsbezeich-nung gehören. Die Rebflächen des Misox (GR) werden der italienischsprachigen Schweiz angerechnet und nicht dem Kanton Graubünden, da der Weinbau im Misox demjenigen des Tessins gleicht.
Ernte: Die Zahlen der Genfer Ernte umfassen seit dem Jahr 2010 auch die Erntemengen aus der benachbarten Grenzzone für Genfer Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeich-nung. Die Erntemengen des Kantons Graubündens umfassen nicht das Misox, welches separat aufgeführt und der italienischsprachigen Schweiz zugeordnet wird. Da der Kanton Tessin grosse Mengen an roten Trauben (grösstenteils Merlot) zu weissem Wein verarbei-tet, werden die entsprechenden Mengen unter der Rubrik «Weisswein» aufgeführt. Die entsprechenden Rebflächen werden jedoch bei den Flächen der roten Sorten verbucht.
Lagerbestände: Die Weine sind nach Klasse (Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeich-nung [AOC], Landwein [LW] oder Tafelwein [TW]) und nach Herkunft eingeteilt. Für die Lagerbestände an Schweizer Weinen wurden nur jene Mengen berücksichtigt, die ein-deutig der Schweiz zugeordnet werden konnten.Die Lagerbestände werden von der Stiftung «Schweizer Weinhandelskontrolle» (SWK) über die Inventarmeldungen der ihr unterstellten Betriebe erhoben. Viele Kantone kennen zudem eine gleichwertige kantonale Kontrollstelle. Ihr können Betriebe unterstellt sein, die ausschliesslich ihre eigenen Produkte verarbeiten und verkaufen und jährlich höchs-tens 20 hl aus demselben Produktionsgebiet zukaufen. In der Zentral- und Ostschweiz sind diese gleichwertigen Kontrollstellen beim jeweiligen kantonalen Laboratorium ange-siedelt und in folgenden Kantonen vorhanden: AG, SH (kontrolliert auch GL, AI und AR), TG, ZH (kontrolliert auch GR). In der Westschweiz ist die Interkantonale Zertifizierungsstel-le (IZS/OIC), für die Kantone BE, FR, GE, JU, NE, VD, VS und seit 1.1.2016 auch für BL, BS und SO zuständig. Die IZS/OIC arbeitet im Auftrag der Kantone.
Konsum: Die Berechnung des Weinkonsums berücksichtigt die Lagerbestände sämtlicher Betriebe, die der SWK oder einer kantonalen Kontrollstelle unterstellt sind. Die Weine ohne geografische Angaben können nicht mit Sicherheit der Schweiz zugeordnet wer-den, weshalb sie unter der Rubrik der ausländischen Weine verbucht werden. Die Rubrik «Gesamtkonsum» unterscheidet sich von der Rubrik «Gesamtkonsum in der Schweiz» dadurch, dass von Letzterem die Weinausfuhren abgezogen werden. Für den Konsum nach Ursprung bzw. Region werden nur die Weinvorräte berücksichtigt, welche eindeutig dem entsprechenden Produktionskanton bzw. der entsprechenden Region zugeordnet werden können. Daher werden für die Berechnung des Konsums nach Ursprung bzw. Region nur die AOC-Weinlager berücksichtigt. Die AOC-Traubenproduktion macht Schät-zungen zufolge über 95 % der Gesamtproduktion aus. Bei den AOC-Lagerbeständen nach Region ist ebenfalls zu bedenken, dass gemäss Lebensmittelgesetzgebung bis zu 10 % Schweizer Wein anderer Regionen darin enthalten sein kann (Verschnitt), wobei einige Kantone diese Möglichkeit ausschliessen. AOC-Weine können ebenfalls zu Land- oder Tafelwein deklassiert werden und so als „konsumiert“ gelten. Die aussagekräftigste Zahl ist deshalb der schweizweite Weinkonsum.
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Zusammenfassung
Rebfläche (Tabellen 1.1 bis 1.4)2018 beträgt die totale Schweizer Rebfläche knapp 14 712 Hektaren. Wie in den vergan-genen Jahren hat sie im Vergleich zu 2017 nur unwesentlich, das heisst um 36 Hektaren, abgenommen (–0,2 %). Die mit weissen Rebsorten bepflanzte Fläche beträgt gerundet 6 361 ha (+38 ha), jene mit roten Rebsorten 8 350 ha (–74 ha). Der Flächenanteil weisser Rebsorten stellt 2018, wie schon im Vorjahr, 43 % der Gesamtfläche dar, jener der roten Rebsorten 57 %.Am meisten rote Reben wachsen im Kanton Wallis, dem mit 4 804 ha (–38 ha im Vergleich zum Vorjahr) grössten Weinbaukanton der Schweiz. Am meisten weisse Trauben befinden sich im Kanton Waadt, dem mit 3 775 ha (unverändert gegenüber Vorjahr) zweitgrössten Weinbaukanton der Schweiz. Mehr weisse Reben als rote stehen nur noch in der Region Bielersee sowie in den Kantonen Freiburg, Luzern und Zug. Den grössten Anteil an roten Rebsorten besitzt die Region Misox und der Kanton Tessin mit 93 % respektive 91 %. In den Deutschschweizer Weinbaukantonen beträgt der durchschnittliche Anteil der roten Rebsorten 68 %, in der Westschweiz liegt dieser bei 51 %.Wie in den Vorjahren setzt sich auch im 2018 der mehrjährige Rückgang der drei meist angebauten Rebsorten der Schweiz weiter fort. So sinkt die mit Pinot Noir – der meist angebauten Rebsorte der Schweiz – bestockte Rebfläche um 85 ha auf 3 986 ha. Eben-falls reduziert sich die Anbaufläche der Chasselas-Traube um 61 ha und erreicht neu eine Gesamtfläche von 3 672 ha. Rückläufig ist der Trend auch bei der Gamay-Traube, welche schwergewichtig in den Kantonen Wallis, Waadt und Genf verbreitet ist und neu auf ins-gesamt 1 225 ha (–53 ha) wächst.Die Rebflächen anderer Rebsorten wie die rote Merlot-Traube (+23 ha) und die weissen Rebsorten Sylvaner / Rhin (+23 ha), Petite Arvine (+21 ha) und Savagnin Blanc (+32 ha) haben dagegen wie in den letzten Jahren weiter zugenommen.
Ernte (Tabellen 2.1 und 2.2)Die Weinlese 2018 fiel mit rund 111 Mio. Litern so hoch aus wie seit 2011 nicht mehr (+ 32 Mio. Liter; +40 % gegenüber Vorjahr). Mit 12,6 Prozent lag sie auch deutlich über dem zehnjährigen Mittel.Die Weissweinproduktion nimmt im Vergleich zum Vorjahr um 13,9 Mio. Liter auf rund 54 Mio. Liter zu (+34,5 %). Die Rotweinproduktion fällt um 18,1 Mio. Liter höher aus als im Vorjahr und beträgt rund 57 Mio. Liter (+46,5 %). Die Rotweinproduktion umfasst ebenfalls die Roséweinproduktion. Ein Frühjahr ohne Spätfröste, ein trockener und heisser Sommer sowie eine sehr frühe Traubenreife zeichnen das aussergewöhnliche Weinjahr 2018 aus. Die für den Rebbau idealen Witterungsbedingungen ab Vegetationsbeginn im April bis zur besonders frühen Weinlese, welche vielerorts bereits Anfang September startete, führten zu überdurch-schnittlichen Erträgen von hervorragender Qualität.Bereits früh im Jahr liess der rasante und üppige Austrieb die Winzerinnen und Win-zer nach dem schwierigen Vorjahr mit grossen Ernteausfällen infolge Frost auf ein gutes Weinjahr 2018 hoffen. Durch die anhaltende Trockenheit von April bis Ende August war die Infektionsgefahr für Pilzkrankheiten und der Schädlingsdruck gering. Die spätsom-merlichen Temperaturen und die niederschlagsarme Witterung liessen in der Folge die Traubenreife rasch voranschreiten und so startete die Weinlese im Schnitt zwei Wochen früher als in einem Normaljahr. Das gesunde Traubengut und die hohen Zuckerwerte las-sen einen hervorragenden Jahrgang erwarten.
Importe und Exporte (Tabellen 3.1 bis 3.3)Gesamthaft werden im Jahr 2018 rund 178 Millionen Liter an Weinen, Schaumweinen, Süssweinen, Weinspezialitäten, Mistellen und Traubenmosten importiert. Dies sind 8,6 Mio. Liter resp. 4,6 % weniger als im Vorjahr. Die Einfuhren innerhalb des insgesamt 170 Mio. Liter umfassenden Zollkontingents belaufen sich auf rund 151 Millionen Liter (–5,4 %) und erreichen damit einen neuen Tiefststand seit Publikationsbeginn. Abgenommen haben sowohl die Importe an Weisswein (Total 39,4 Mio. Liter; –648 600 Liter; –1,6 %) wie auch Rotwein (Total rund 116 Mio. Liter; –7,8 Mio. Liter; –6,3 %). Den positiven Trend fortgesetzt haben dagegen die Importe an Schaumweinen, von welchen insgesamt rund 19,6 Mio. Liter eingeführt werden. Zwar ist deren Zuwachs nicht mehr so stark wie in den Vorjahren, beträgt aber doch +177 000 Liter resp. +0,9 %.Einen minimalen Zuwachs gegenüber Vorjahr verzeichnen auch die Verarbeitungsweine
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und betragen im 2018 rund 4,2 Millionen Liter (+23 900 Liter; +0,6 %).Wie in den Vorjahren wird im 2018 am meisten Wein aus Italien eingeführt (72,1 Mio. Liter; –6,6 % gegenüber Vorjahr), gefolgt von Frankreich (38,4 Mio. Liter; –2,5 %) und Spanien (25,6 Mio. Liter; –16,7 %). Den grössten Zuwachs der Importmenge an Wein verzeichnet Südafrika (Total 7,1 Mio. Liter; +2,6 Mio. Liter; +57,5 %). Ebenfalls deutlich zugelegt gegenüber Vorjahr hat Australien (Total 3,3 Mio. Liter; +38,8 %) und überholt in der Rangliste sowohl Argentinien wie auch Chile.Nach einem kurzzeitigen Anstieg im Vorjahr verzeichnen die im Gegensatz zu den Impor-ten bescheidenen Exporte wieder eine Abnahme auf Total rund 1,2 Mio. Liter (–166 400 Liter; –11,9 %). In diesen Zahlen sind auch die eingeführten und wieder ausgeführten ausländischen Weine enthalten.
Lagerbestände (Tabellen 4.1 bis 4.3)Die am 31. Dezember 2018 erhobenen Lagerbestände an Weiss-, Rot- und Schaumwei-nen sowie anderen Weinen haben gesamthaft von 214,6 Mio. Liter (2017) auf 237,1 Mio. Liter zugenommen (+22,5 Mio. Liter; +10,5 %).Die Vorräte umfassen gut 160 Mio. Liter an Schweizer Weinen mit geschützter Ursprungs-bezeichnung (+14,0 %), knapp 15 Mio. Liter an Schweizer Landweinen (+18,9 %), knapp 4,8 Mio. Liter Schweizer Tafelweinen sowie Weinen ohne Herkunftsbezeichnung (–10,0 %) und rund 57 Mio. Liter an ausländischen Weinen (+1,8 %).Gegenüber Vorjahr steigen die Lagerbestände an Schweizer Weisswein im 2018 und be-tragen 79,1 Mio. Liter (+10,3 Mio. Liter; +14,9 %). Jene von Schweizer Rotweinen (inkl. Roséweinen) nehmen ebenfalls zu und belaufen sich per 31. Dezember 2018 auf 94,2 Mio. Liter (+11,6 Mio. Liter; +14,0 %). Dieser Anstieg ist nicht überraschend, zumal die Ernte 2018 sehr umfangreich ausgefallen ist.
Konsum (Tabellen 5.1 bis 5.5)Im 2018 wurden nach den vorliegenden Berechnungen knapp 244 Mio. Liter Wein kon-sumiert. Der Gesamtverbrauch an Schweizer und ausländischen Weinen – unter Berück-sichtigung von Verarbeitungs- und Exportweinen – sank dabei im Vergleich zum 2017 um rund 5,5 Mio. Liter (–2,2 %), was der abnehmenden Tendenz der Vorjahre entspricht. Entgegen diesem Trend ist der Konsum von Schweizer Weinen um rund 2,5 Mio. Liter auf 89,3 Mio. Liter gestiegen. Rückläufig ist hingegen der Konsum von ausländischen Weinen, nämlich um knapp 8 Mio. Liter auf 154,5 Mio. Liter (–4,9 %). Damit konnte der Marktanteil von Schweizer Wein auf 36,6 % gesteigert werden (+1,6 %).Ein leichter Rückgang zeigt sich beim Konsum von Weisswein (–0,3 %). Dabei sinkt der Konsum von ausländischem Weisswein um 1,2 Mio. Liter auf 38,7 Mio. Liter (–3,1 %), während der Schweizer Weissweinkonsum um 976 000 Liter auf 43,8 Mio. Liter steigt (+2,3 %). Ebenfalls gesunken ist der Rotweinkonsum (–3,2 %). Der ausländische Rot-weinkonsum sinkt um 6,8 Mio. Liter und liegt momentan bei 115,9 Mio. Litern (–5,5 %). Der Schweizer Rotweinkonsum steigt dagegen um 1,5 Mio. Liter und beträgt 45,5 Mio. Liter (+3,4 %).Analog dem Trend der Vorjahre ist der Konsum von Schaumwein gestiegen, nämlich um 0,6 % auf 19,4 Mio. Liter und erreichte somit einen neuen Höchststand.Die Ernte 2017 war mit 79 Mio. Litern die tiefste Ernte seit 40 Jahren. Die ebenfalls tiefen Erntemengen in den Jahren 2013–2015 liessen die Lagerbestände an Schweizer Weinen stetig sinken. Trotzdem ist der Konsum 2018 von Schweizer Weinen sowohl beim Rot- wie auch beim Weisswein angestiegen. Beim ausländischen Wein verlief die Entwicklung gerade umgekehrt. Die Tatsache, dass der Angebotsrückgang von Schweizer Wein nicht durch Importwein ausgeglichen wird, ist ein Anzeichen für veränderte Konsumgewohn-heiten der Schweizer Bevölkerung.
Für weitere Auskünfte zum Weinjahr 2018 wenden Sie sich bitte an:
Doris BoehlenBundesamt für Landwirtschaft BLWFachbereich Pflanzliche Produkte Tel.: +41 58 463 02 06E-Mail: [email protected]
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1 Rebfläche1.1 Gesamtergebnisse
Kantone Total Weisse Rote
m2 m2 % m2 %
AG 3'895'072 1'256'220 32% 2'638'852 68%
AI + AR 47'841 23'062 48% 24'779 52%
BE (ohne Bielersee) 252'811 117'980 47% 134'831 53%
BL 1'141'379 372'435 33% 768'944 67%
BS 46'906 21'050 45% 25'856 55%
GL 19'600 6'689 34% 12'911 66%
GR (ohne Misox) 4'232'142 1'011'829 24% 3'220'313 76%
LU 638'934 342'228 54% 296'706 46%
SG 2'115'781 647'671 31% 1'468'110 69%
SH 4'802'365 1'250'813 26% 3'551'552 74%
SO 104'867 36'960 35% 67'907 65%
SZ 382'283 152'445 40% 229'838 60%
TG 2'504'626 893'691 36% 1'610'935 64%
UR + OW + NW 58'721 17'234 29% 41'487 71%
ZG 36'540 19'677 54% 16'863 46%
ZH 6'100'962 2'321'258 38% 3'779'704 62%
Deutschschweiz 26'380'830 8'491'242 32% 17'889'588 68%
GR Mesolcina 291'989 21'749 7% 270'240 93%
TI 10'924'221 1'000'398 9% 9'923'823 91%
Svizzera italiana 11'216'210 1'022'147 9% 10'194'063 91%
BE Bielersee 2'229'778 1'203'971 54% 1'025'807 46%
FR 1'161'972 672'773 58% 489'199 42%
GE 14'098'629 6'160'881 44% 7'937'748 56%
JU 178'346 84'988 48% 93'358 52%
NE 6'063'766 2'319'012 38% 3'744'754 62%
VD 37'748'316 24'734'400 66% 13'013'916 34%
VS 48'037'897 18'922'990 39% 29'114'907 61%
Suisse romande 109'518'704 54'099'015 49% 55'419'689 51%
SCHWEIZ 2018 147'115'744 63'612'404 43% 83'503'340 57%
SCHWEIZ 2017 147'480'409 63'233'097 43% 84'247'312 57%
* einschliesslich 1’207‘900 m2 in der französischen Grenzzone (davon 673‘300 m2 Weisse und 534‘600 m2 Rote)Quelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand November 2018)
VD 26%
GE 10%TI 7%
GR (ohnee Misox) 3%
AG 3%TG 2%TG 2%
ZHZH 44%%NE 4%%
SH 3%%
%übübrigge 1%
R 1%FR
1%SG
c de Bienne 1%BE Lac
BL 1%B
VS 33%
Andere 24%
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1.2 Rebflächen weisser Sorten pro Kanton
Flächenangaben in Aren
Rebsorte AG AI AR BELac de Bienne
BEThunersee
BEübrigesGebiet
BL BS FR GE GL GRübriges Gebiet
GRMesolcina
JU LU NE NW OW SG SH SO SZ TG TI UR VD VS ZG ZH Total
Chasselas / Gutedel 21.14 7'306.48 27.92 269.44 18.96 4'489.03 29'291.10 2.90 16'183.17 15.00 321.09 226'747.01 82'500.85 3.30 15.57 367'212.96
Müller-Thurgau / Riesling-Silvaner 7'420.50 60.00 131.00 362.62 628.25 36.22 1'291.29 63.78 100.67 1'762.10 41.75 3'201.84 142.60 954.28 245.61 26.00 2'373.51 6'990.71 182.34 700.25 5'565.24 225.12 13.38 513.33 631.64 61.46 11'908.26 45'633.75
Chardonnay 784.54 1'222.51 4.01 0.70 245.37 28.75 199.58 11'065.45 16.81 2'166.71 122.87 98.90 2'338.96 1'012.31 1'135.59 247.35 301.63 4'541.24 4'313.37 7'179.70 1'562.84 38'589.19
Sylvaner / Rhin 20.00 73.69 16.00 2.00 0.42 305.72 28'091.38 4.00 28'513.21
Pinot Gris / Malvoisie / Grauburgunder 733.27 1'215.24 45.78 269.96 718.33 2'532.52 1'065.91 9.26 233.81 385.59 2'342.88 397.52 849.77 76.86 48.19 550.40 155.92 40.00 3'691.13 6'569.84 1'347.66 23'279.84
Petite Arvine 40.49 23.34 8.80 10.76 13.50 21'721.15 21'818.04
Savagnin Blanc 28.00 6.50 503.56 57.95 9.24 26.08 258.44 18'789.42 15.20 19'694.39
Sauvignon Blanc 1'602.53 959.93 440.28 40.62 270.62 3'722.45 7.30 1'216.79 8.38 360.78 702.93 876.85 930.70 16.14 47.18 517.35 1'814.15 1'719.33 2'347.58 1'717.57 19'319.46
Pinot Blanc / Weissburgunder 137.88 172.06 46.21 53.52 99.61 4'034.12 1'428.07 91.23 73.80 74.93 721.85 122.63 78.22 1'504.12 2'413.34 367.54 11'419.13
Viognier 9.00 17.22 33.39 1'438.00 39.84 10.10 306.56 52.70 105.44 427.02 1'500.59 1'168.99 54.89 5'163.74
Gewürztraminer 236.88 138.50 8.32 58.97 431.37 746.36 81.52 6.06 1.00 301.99 62.40 237.49 168.57 61.27 1'058.31 633.07 668.98 4'901.06
Marsanne Blanche / Ermitage 16.04 34.17 4'491.50 4'541.71
Amigne 4.57 14.40 4'171.91 4'190.88
Muscat / Muskateller 74.44 46.19 2.89 674.71 15.82 15.30 3'190.87 4'020.22
Doral 40.24 293.21 10.47 104.85 20.00 152.54 2'914.57 52.49 3'588.37
Humagne Blanc 2'911.23 2'911.23
Johanniter 99.71 2.92 7.30 127.89 22.70 131.83 6.00 235.54 20.48 19.00 322.70 671.19 165.38 6.75 12.06 112.37 424.23 109.82 64.61 27.76 285.44 2'875.68
Solaris 188.79 36.01 53.54 31.05 37.43 9.00 5.75 52.31 646.70 43.69 40.00 1.83 118.05 15.07 78.81 318.41 235.84 22.50 110.08 73.96 32.00 452.97 2'603.79
Räuschling 92.20 28.99 1.40 13.80 282.11 99.50 180.76 0.53 20.67 1'854.32 2'574.28
Kerner 379.29 13.60 3.26 438.83 409.30 23.99 12.00 1.33 139.56 93.31 78.56 404.87 110.27 382.65 2'490.82
Aligoté 2'263.97 134.12 49.26 2'447.35
Rheinriesling 142.78 48.93 12.43 4.87 24.00 49.97 1.03 152.89 5.22 111.00 56.81 124.13 194.87 42.90 73.80 1.90 146.40 661.63 386.39 2'241.95
Charmont 52.52 13.75 66.34 5.82 254.78 9.83 579.80 27.07 11.50 1'021.41
Muscaris 4.30 7.09 49.16 9.00 5.67 121.40 0.15 56.54 279.83 35.59 44.75 14.90 6.73 51.58 279.97 966.66
Souvignier Gris 44.84 32.07 3.00 6.84 49.00 56.43 32.49 10.32 274.39 80.86 16.79 326.10 933.13
Seyval Blanc 13.00 15.80 56.70 1.72 5.25 3.00 17.88 22.00 5.70 138.37 197.77 13.47 27.44 118.65 38.16 3.28 9.91 236.27 924.37
Chenin Blanc 414.71 12.95 21.19 201.30 244.67 894.82
Sauvignon Gris 72.27 11.00 657.76 1.76 40.96 96.60 1.50 881.85
VB Cal 6-04 110.42 60.20 141.73 28.48 22.00 19.81 9.00 152.65 53.34 68.84 47.36 713.83
Muscat Oliver 72.36 8.25 111.00 30.00 5.00 54.46 7.52 1.42 4.80 402.54 697.35
Scheurebe 13.32 451.65 66.05 1.90 16.00 6.92 40.34 25.37 3.89 62.24 687.68
Completer 6.00 467.46 18.10 77.78 50.08 41.91 661.33
Freisamer / Freiburger 21.34 56.56 329.70 93.25 1.66 36.50 12.48 48.21 599.70
Muscat Ottonel 34.92 2.47 545.92 583.31
Altesse 135.56 373.63 51.30 560.49
Sauvignon Soyhières 37.20 41.39 34.78 3.00 20.00 194.65 6.20 53.26 48.24 438.72
Auxerrois 2.11 214.46 25.00 1.33 155.96 398.86
Sémillon 5.10 44.50 242.05 43.38 59.50 394.53
Roussanne 26.00 356.66 382.66
Cabernet Blanc 14.00 17.70 42.87 4.50 2.60 25.49 12.92 18.99 7.90 228.10 375.07
Rèze 297.21 297.21
Bianca 2.00 67.99 3.00 3.00 5.00 40.48 39.62 67.04 228.13
Bacchus 39.40 94.69 13.45 11.18 0.32 159.04
Divona 17.50 1.90 12.97 1.65 18.99 23.97 19.14 4.60 20.93 17.74 17.88 157.27
übrige 151.38 57.93 2.40 88.43 234.50 44.04 40.35 167.89 82.50 325.22 93.43 133.79 58.97 9.96 382.54 438.51 124.52 329.77 369.44 3'135.57
Total 12'562.20 62.92 167.70 12'039.71 891.80 288.00 3'724.35 210.50 6'727.73 61'608.81 66.89 10'118.29 217.49 849.88 3'422.28 23'190.12 26.00 40.00 6'476.71 12'508.13 369.60 1'524.45 8'936.91 10'003.98 106.34 247'344.00 189'229.90 196.77 23'212.58 636'124.04
Quelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand November 2018)
9Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Rebsorte AG AI AR BELac de Bienne
BEThunersee
BEübrigesGebiet
BL BS FR GE GL GRübriges Gebiet
GRMesolcina
JU LU NE NW OW SG SH SO SZ TG TI UR VD VS ZG ZH Total
Chasselas / Gutedel 21.14 7'306.48 27.92 269.44 18.96 4'489.03 29'291.10 2.90 16'183.17 15.00 321.09 226'747.01 82'500.85 3.30 15.57 367'212.96
Müller-Thurgau / Riesling-Silvaner 7'420.50 60.00 131.00 362.62 628.25 36.22 1'291.29 63.78 100.67 1'762.10 41.75 3'201.84 142.60 954.28 245.61 26.00 2'373.51 6'990.71 182.34 700.25 5'565.24 225.12 13.38 513.33 631.64 61.46 11'908.26 45'633.75
Chardonnay 784.54 1'222.51 4.01 0.70 245.37 28.75 199.58 11'065.45 16.81 2'166.71 122.87 98.90 2'338.96 1'012.31 1'135.59 247.35 301.63 4'541.24 4'313.37 7'179.70 1'562.84 38'589.19
Sylvaner / Rhin 20.00 73.69 16.00 2.00 0.42 305.72 28'091.38 4.00 28'513.21
Pinot Gris / Malvoisie / Grauburgunder 733.27 1'215.24 45.78 269.96 718.33 2'532.52 1'065.91 9.26 233.81 385.59 2'342.88 397.52 849.77 76.86 48.19 550.40 155.92 40.00 3'691.13 6'569.84 1'347.66 23'279.84
Petite Arvine 40.49 23.34 8.80 10.76 13.50 21'721.15 21'818.04
Savagnin Blanc 28.00 6.50 503.56 57.95 9.24 26.08 258.44 18'789.42 15.20 19'694.39
Sauvignon Blanc 1'602.53 959.93 440.28 40.62 270.62 3'722.45 7.30 1'216.79 8.38 360.78 702.93 876.85 930.70 16.14 47.18 517.35 1'814.15 1'719.33 2'347.58 1'717.57 19'319.46
Pinot Blanc / Weissburgunder 137.88 172.06 46.21 53.52 99.61 4'034.12 1'428.07 91.23 73.80 74.93 721.85 122.63 78.22 1'504.12 2'413.34 367.54 11'419.13
Viognier 9.00 17.22 33.39 1'438.00 39.84 10.10 306.56 52.70 105.44 427.02 1'500.59 1'168.99 54.89 5'163.74
Gewürztraminer 236.88 138.50 8.32 58.97 431.37 746.36 81.52 6.06 1.00 301.99 62.40 237.49 168.57 61.27 1'058.31 633.07 668.98 4'901.06
Marsanne Blanche / Ermitage 16.04 34.17 4'491.50 4'541.71
Amigne 4.57 14.40 4'171.91 4'190.88
Muscat / Muskateller 74.44 46.19 2.89 674.71 15.82 15.30 3'190.87 4'020.22
Doral 40.24 293.21 10.47 104.85 20.00 152.54 2'914.57 52.49 3'588.37
Humagne Blanc 2'911.23 2'911.23
Johanniter 99.71 2.92 7.30 127.89 22.70 131.83 6.00 235.54 20.48 19.00 322.70 671.19 165.38 6.75 12.06 112.37 424.23 109.82 64.61 27.76 285.44 2'875.68
Solaris 188.79 36.01 53.54 31.05 37.43 9.00 5.75 52.31 646.70 43.69 40.00 1.83 118.05 15.07 78.81 318.41 235.84 22.50 110.08 73.96 32.00 452.97 2'603.79
Räuschling 92.20 28.99 1.40 13.80 282.11 99.50 180.76 0.53 20.67 1'854.32 2'574.28
Kerner 379.29 13.60 3.26 438.83 409.30 23.99 12.00 1.33 139.56 93.31 78.56 404.87 110.27 382.65 2'490.82
Aligoté 2'263.97 134.12 49.26 2'447.35
Rheinriesling 142.78 48.93 12.43 4.87 24.00 49.97 1.03 152.89 5.22 111.00 56.81 124.13 194.87 42.90 73.80 1.90 146.40 661.63 386.39 2'241.95
Charmont 52.52 13.75 66.34 5.82 254.78 9.83 579.80 27.07 11.50 1'021.41
Muscaris 4.30 7.09 49.16 9.00 5.67 121.40 0.15 56.54 279.83 35.59 44.75 14.90 6.73 51.58 279.97 966.66
Souvignier Gris 44.84 32.07 3.00 6.84 49.00 56.43 32.49 10.32 274.39 80.86 16.79 326.10 933.13
Seyval Blanc 13.00 15.80 56.70 1.72 5.25 3.00 17.88 22.00 5.70 138.37 197.77 13.47 27.44 118.65 38.16 3.28 9.91 236.27 924.37
Chenin Blanc 414.71 12.95 21.19 201.30 244.67 894.82
Sauvignon Gris 72.27 11.00 657.76 1.76 40.96 96.60 1.50 881.85
VB Cal 6-04 110.42 60.20 141.73 28.48 22.00 19.81 9.00 152.65 53.34 68.84 47.36 713.83
Muscat Oliver 72.36 8.25 111.00 30.00 5.00 54.46 7.52 1.42 4.80 402.54 697.35
Scheurebe 13.32 451.65 66.05 1.90 16.00 6.92 40.34 25.37 3.89 62.24 687.68
Completer 6.00 467.46 18.10 77.78 50.08 41.91 661.33
Freisamer / Freiburger 21.34 56.56 329.70 93.25 1.66 36.50 12.48 48.21 599.70
Muscat Ottonel 34.92 2.47 545.92 583.31
Altesse 135.56 373.63 51.30 560.49
Sauvignon Soyhières 37.20 41.39 34.78 3.00 20.00 194.65 6.20 53.26 48.24 438.72
Auxerrois 2.11 214.46 25.00 1.33 155.96 398.86
Sémillon 5.10 44.50 242.05 43.38 59.50 394.53
Roussanne 26.00 356.66 382.66
Cabernet Blanc 14.00 17.70 42.87 4.50 2.60 25.49 12.92 18.99 7.90 228.10 375.07
Rèze 297.21 297.21
Bianca 2.00 67.99 3.00 3.00 5.00 40.48 39.62 67.04 228.13
Bacchus 39.40 94.69 13.45 11.18 0.32 159.04
Divona 17.50 1.90 12.97 1.65 18.99 23.97 19.14 4.60 20.93 17.74 17.88 157.27
übrige 151.38 57.93 2.40 88.43 234.50 44.04 40.35 167.89 82.50 325.22 93.43 133.79 58.97 9.96 382.54 438.51 124.52 329.77 369.44 3'135.57
Total 12'562.20 62.92 167.70 12'039.71 891.80 288.00 3'724.35 210.50 6'727.73 61'608.81 66.89 10'118.29 217.49 849.88 3'422.28 23'190.12 26.00 40.00 6'476.71 12'508.13 369.60 1'524.45 8'936.91 10'003.98 106.34 247'344.00 189'229.90 196.77 23'212.58 636'124.04
Quelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand November 2018)
VS 29%
GE 10%ZH 4% GR (ohne
Ge
Misox) 1%M
%
2%übübriigeg 2
TI 1%TI 1%TG 1% FR 1%
SG 1%
SH 22%%%
NENE 4%%
AG 22%%
BE Lac dde e
Bienne 2%%
BL 1%
VD 39%
Andere 18%
10 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
1.3 Rebflächen roter Sorten pro Kanton
Flächenangaben in Aren
Rebsorte AG AI AR BELac de Bienne
BEThunersee
BEübrigesGebiet
BL BS FR GE GL GRübriges Gebiet
GRMesolcina
JU LU NE NW OW SG SH SO SZ TG TI UR VD VS ZG ZH Total
Pinot Noir / Blauburgunder 20'475.55 143.80 8'411.71 662.40 128.44 5'920.86 258.56 3'068.76 15'403.87 120.70 30'528.19 26.42 124.80 1'362.29 33'351.71 15.00 12'194.41 30'528.01 329.73 1'455.00 12'674.13 1'278.23 183.55 48'375.89 141'682.82 90.21 29'820.72 398'615.76
Gamay 13.44 109.01 33'292.47 4.00 6.04 7.58 35'294.02 53'711.05 9.50 122'447.11
Merlot 450.56 11.10 64.17 66.65 154.97 4'819.69 399.14 2'425.39 120.70 328.52 422.41 443.62 28.58 17.46 200.39 87'287.61 23.10 6'124.97 13'789.40 538.84 117'717.27
Gamaret 300.08 2.50 369.17 35.37 86.70 623.65 11'872.19 54.83 16.00 260.45 1'209.38 214.92 262.78 26.00 78.87 48.07 1'250.03 2.00 15'066.26 10'782.70 3.00 843.00 43'407.95
Garanoir 555.23 153.35 29.70 97.17 391.19 4'690.96 217.90 143.11 914.11 27.20 89.11 77.06 397.08 20.82 12'332.02 2'181.10 465.40 22'782.51
Syrah 34.65 79.19 23.40 28.42 1'223.43 160.96 3.29 51.90 95.10 1.29 301.84 1'043.93 17'179.44 56.29 20'283.13
Cornalin / Landroter 12.54 0.79 11.19 15'065.64 15'090.16
Humagne Rouge 7.00 0.54 18.71 14'264.13 14'290.38
Diolinoir 216.55 91.82 12.00 119.21 98.42 182.93 210.33 26.00 25.54 258.50 91.11 13.98 9.00 119.63 25.00 1'129.45 10'228.98 113.69 12'972.14
Cabernet Franc 32.04 4.14 15.19 15.34 1'697.58 33.95 125.32 4.25 45.97 1'309.88 1'529.65 2'703.73 21.00 7'538.04
Cabernet Sauvignon 149.65 32.13 11.55 62.53 1'659.76 36.65 38.46 4.00 89.85 76.55 8.99 25.57 1'248.64 483.64 2'705.48 114.23 6'747.68
Galotta 7.22 25.08 77.11 605.12 5.00 320.73 3.50 15.71 25.06 141.56 2'682.97 1'217.15 5'126.21
Divico 73.05 49.64 3.26 32.90 29.34 78.39 1'274.42 30.68 25.53 137.50 289.07 34.25 84.98 10.67 78.98 130.88 1'045.45 573.74 209.38 4'192.11
Regent 340.34 3.00 155.95 174.03 28.18 203.64 11.94 2.04 13.85 26.50 51.00 55.24 713.68 24.21 17.74 415.24 120.90 114.36 61.45 860.79 3'394.08
Cabernet Jura 231.20 89.02 45.86 67.66 185.69 95.69 42.09 3.65 170.23 220.30 72.40 64.00 160.95 330.72 59.87 19.49 383.73 97.14 32.40 44.15 30.37 852.44 3'299.05
Cabernet Dorsa 471.29 76.51 39.70 240.14 27.21 27.48 116.02 68.70 93.54 714.03 68.82 216.46 1.10 22.90 113.12 5.95 13.14 585.84 2'901.95
Dunkelfelder 190.37 19.39 20.46 30.73 1'027.53 6.80 151.97 132.81 4.45 51.24 84.13 269.18 429.15 222.12 2'640.33
Ancellotta 76.80 77.02 60.64 2'270.73 2'485.19
Malbec 330.75 29.00 166.74 19.63 19.50 157.45 62.20 9.90 99.50 80.45 54.00 117.06 6.48 8.88 41.45 379.68 218.27 307.14 2'108.08
Dornfelder 350.88 8.00 59.75 0.35 42.97 49.90 141.59 11.20 64.13 96.70 460.12 99.97 133.90 237.41 19.91 0.11 320.50 2'097.39
Zweigelt 412.14 61.77 0.70 61.93 0.80 181.57 248.88 263.93 73.60 64.85 144.82 19.00 15.76 7.80 461.44 2'018.99
Dakapo 103.86 17.23 24.04 9.56 52.00 96.30 1.60 54.02 598.48 260.46 404.35 113.31 113.43 1'848.64
Maréchal Foch 278.77 2.09 20.90 44.01 30.82 165.71 6.00 3.25 10.00 17.50 91.61 60.31 71.33 221.51 126.04 4.63 26.51 2.10 24.00 228.82 1'435.91
Mara 7.00 68.67 21.42 7.67 85.26 86.50 4.20 0.10 125.75 4.04 955.68 1.20 1'367.49
Carminoir 4.83 6.88 60.29 6.00 252.41 67.94 718.10 7.00 1'123.45
Bondola 36.49 936.43 972.92
Plant Robert 940.40 940.40
Léon Millot 10.70 14.57 4.09 21.86 9.00 28.00 1.00 63.30 15.56 6.50 290.26 11.79 4.69 29.18 284.98 795.48
Mondeuse Rouge 193.03 271.21 464.24
Cabernet Cortis 70.59 14.57 4.93 36.66 3.00 3.65 38.68 12.00 8.68 24.42 24.11 24.75 45.20 3.10 9.79 130.02 454.15
Blaufränkisch / Lemberger 67.19 4.00 1.91 8.00 28.00 8.84 45.20 53.73 74.51 4.10 2.31 86.37 384.16
Muscat Bleu 36.54 5.38 5.02 0.52 53.30 58.84 13.65 2.25 59.94 5.94 20.38 47.71 309.47
Cabernet Mitos 130.46 15.10 22.28 1.80 6.35 4.44 5.14 43.67 27.31 45.52 302.07
VB Cal 1-28 115.42 55.40 9.00 10.00 11.00 42.13 10.49 3.09 33.00 289.53
Chambourcin 1.75 5.70 6.35 6.00 11.01 9.10 3.62 197.84 42.67 1.22 285.26
Cabernet Cubin 92.45 9.76 19.31 17.70 74.37 70.02 283.61
Marselan 79.22 163.31 41.04 283.57
Cabernet Noir 21.43 35.00 1.50 62.72 37.03 1.16 112.31 271.15
Cabernet B 8.41 259.39 267.80
Acolon 10.00 6.42 33.66 84.38 110.85 245.31
Saint Laurent 65.01 43.86 2.78 12.72 10.56 27.48 3.84 12.32 16.47 47.10 242.14
Nebbiolo 16.22 14.00 10.00 9.06 0.69 16.00 119.60 46.82 232.39
Petit Verdot 9.54 178.80 35.41 4.50 228.25
Pinotage 93.07 6.50 7.20 4.72 51.69 54.10 217.28
Cabertin 4.00 6.99 15.40 34.50 20.00 19.55 18.28 2.97 66.17 187.86
übrige 681.86 0.00 11.00 85.97 3.00 2.50 144.46 0.00 0.00 610.69 0.00 40.67 93.31 318.44 37.10 295.37 0.00 0.00 267.70 329.33 75.26 0.00 262.21 3'685.74 0.00 1'115.81 834.54 0.00 550.40 9'445.36
Total 26'388.52 2.09 245.70 10'258.07 1'053.02 295.29 7'689.44 258.56 4'891.99 79'377.48 129.11 32'203.13 2'702.40 933.58 2'967.06 37'447.54 15.00 115.00 14'681.10 35'515.52 679.07 2'298.38 16'109.35 99'238.23 284.87 130'139.16 291'149.07 168.63 37'797.04 835'033.40
Quelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand November 2018)
11Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Rebsorte AG AI AR BELac de Bienne
BEThunersee
BEübrigesGebiet
BL BS FR GE GL GRübriges Gebiet
GRMesolcina
JU LU NE NW OW SG SH SO SZ TG TI UR VD VS ZG ZH Total
Pinot Noir / Blauburgunder 20'475.55 143.80 8'411.71 662.40 128.44 5'920.86 258.56 3'068.76 15'403.87 120.70 30'528.19 26.42 124.80 1'362.29 33'351.71 15.00 12'194.41 30'528.01 329.73 1'455.00 12'674.13 1'278.23 183.55 48'375.89 141'682.82 90.21 29'820.72 398'615.76
Gamay 13.44 109.01 33'292.47 4.00 6.04 7.58 35'294.02 53'711.05 9.50 122'447.11
Merlot 450.56 11.10 64.17 66.65 154.97 4'819.69 399.14 2'425.39 120.70 328.52 422.41 443.62 28.58 17.46 200.39 87'287.61 23.10 6'124.97 13'789.40 538.84 117'717.27
Gamaret 300.08 2.50 369.17 35.37 86.70 623.65 11'872.19 54.83 16.00 260.45 1'209.38 214.92 262.78 26.00 78.87 48.07 1'250.03 2.00 15'066.26 10'782.70 3.00 843.00 43'407.95
Garanoir 555.23 153.35 29.70 97.17 391.19 4'690.96 217.90 143.11 914.11 27.20 89.11 77.06 397.08 20.82 12'332.02 2'181.10 465.40 22'782.51
Syrah 34.65 79.19 23.40 28.42 1'223.43 160.96 3.29 51.90 95.10 1.29 301.84 1'043.93 17'179.44 56.29 20'283.13
Cornalin / Landroter 12.54 0.79 11.19 15'065.64 15'090.16
Humagne Rouge 7.00 0.54 18.71 14'264.13 14'290.38
Diolinoir 216.55 91.82 12.00 119.21 98.42 182.93 210.33 26.00 25.54 258.50 91.11 13.98 9.00 119.63 25.00 1'129.45 10'228.98 113.69 12'972.14
Cabernet Franc 32.04 4.14 15.19 15.34 1'697.58 33.95 125.32 4.25 45.97 1'309.88 1'529.65 2'703.73 21.00 7'538.04
Cabernet Sauvignon 149.65 32.13 11.55 62.53 1'659.76 36.65 38.46 4.00 89.85 76.55 8.99 25.57 1'248.64 483.64 2'705.48 114.23 6'747.68
Galotta 7.22 25.08 77.11 605.12 5.00 320.73 3.50 15.71 25.06 141.56 2'682.97 1'217.15 5'126.21
Divico 73.05 49.64 3.26 32.90 29.34 78.39 1'274.42 30.68 25.53 137.50 289.07 34.25 84.98 10.67 78.98 130.88 1'045.45 573.74 209.38 4'192.11
Regent 340.34 3.00 155.95 174.03 28.18 203.64 11.94 2.04 13.85 26.50 51.00 55.24 713.68 24.21 17.74 415.24 120.90 114.36 61.45 860.79 3'394.08
Cabernet Jura 231.20 89.02 45.86 67.66 185.69 95.69 42.09 3.65 170.23 220.30 72.40 64.00 160.95 330.72 59.87 19.49 383.73 97.14 32.40 44.15 30.37 852.44 3'299.05
Cabernet Dorsa 471.29 76.51 39.70 240.14 27.21 27.48 116.02 68.70 93.54 714.03 68.82 216.46 1.10 22.90 113.12 5.95 13.14 585.84 2'901.95
Dunkelfelder 190.37 19.39 20.46 30.73 1'027.53 6.80 151.97 132.81 4.45 51.24 84.13 269.18 429.15 222.12 2'640.33
Ancellotta 76.80 77.02 60.64 2'270.73 2'485.19
Malbec 330.75 29.00 166.74 19.63 19.50 157.45 62.20 9.90 99.50 80.45 54.00 117.06 6.48 8.88 41.45 379.68 218.27 307.14 2'108.08
Dornfelder 350.88 8.00 59.75 0.35 42.97 49.90 141.59 11.20 64.13 96.70 460.12 99.97 133.90 237.41 19.91 0.11 320.50 2'097.39
Zweigelt 412.14 61.77 0.70 61.93 0.80 181.57 248.88 263.93 73.60 64.85 144.82 19.00 15.76 7.80 461.44 2'018.99
Dakapo 103.86 17.23 24.04 9.56 52.00 96.30 1.60 54.02 598.48 260.46 404.35 113.31 113.43 1'848.64
Maréchal Foch 278.77 2.09 20.90 44.01 30.82 165.71 6.00 3.25 10.00 17.50 91.61 60.31 71.33 221.51 126.04 4.63 26.51 2.10 24.00 228.82 1'435.91
Mara 7.00 68.67 21.42 7.67 85.26 86.50 4.20 0.10 125.75 4.04 955.68 1.20 1'367.49
Carminoir 4.83 6.88 60.29 6.00 252.41 67.94 718.10 7.00 1'123.45
Bondola 36.49 936.43 972.92
Plant Robert 940.40 940.40
Léon Millot 10.70 14.57 4.09 21.86 9.00 28.00 1.00 63.30 15.56 6.50 290.26 11.79 4.69 29.18 284.98 795.48
Mondeuse Rouge 193.03 271.21 464.24
Cabernet Cortis 70.59 14.57 4.93 36.66 3.00 3.65 38.68 12.00 8.68 24.42 24.11 24.75 45.20 3.10 9.79 130.02 454.15
Blaufränkisch / Lemberger 67.19 4.00 1.91 8.00 28.00 8.84 45.20 53.73 74.51 4.10 2.31 86.37 384.16
Muscat Bleu 36.54 5.38 5.02 0.52 53.30 58.84 13.65 2.25 59.94 5.94 20.38 47.71 309.47
Cabernet Mitos 130.46 15.10 22.28 1.80 6.35 4.44 5.14 43.67 27.31 45.52 302.07
VB Cal 1-28 115.42 55.40 9.00 10.00 11.00 42.13 10.49 3.09 33.00 289.53
Chambourcin 1.75 5.70 6.35 6.00 11.01 9.10 3.62 197.84 42.67 1.22 285.26
Cabernet Cubin 92.45 9.76 19.31 17.70 74.37 70.02 283.61
Marselan 79.22 163.31 41.04 283.57
Cabernet Noir 21.43 35.00 1.50 62.72 37.03 1.16 112.31 271.15
Cabernet B 8.41 259.39 267.80
Acolon 10.00 6.42 33.66 84.38 110.85 245.31
Saint Laurent 65.01 43.86 2.78 12.72 10.56 27.48 3.84 12.32 16.47 47.10 242.14
Nebbiolo 16.22 14.00 10.00 9.06 0.69 16.00 119.60 46.82 232.39
Petit Verdot 9.54 178.80 35.41 4.50 228.25
Pinotage 93.07 6.50 7.20 4.72 51.69 54.10 217.28
Cabertin 4.00 6.99 15.40 34.50 20.00 19.55 18.28 2.97 66.17 187.86
übrige 681.86 0.00 11.00 85.97 3.00 2.50 144.46 0.00 0.00 610.69 0.00 40.67 93.31 318.44 37.10 295.37 0.00 0.00 267.70 329.33 75.26 0.00 262.21 3'685.74 0.00 1'115.81 834.54 0.00 550.40 9'445.36
Total 26'388.52 2.09 245.70 10'258.07 1'053.02 295.29 7'689.44 258.56 4'891.99 79'377.48 129.11 32'203.13 2'702.40 933.58 2'967.06 37'447.54 15.00 115.00 14'681.10 35'515.52 679.07 2'298.38 16'109.35 99'238.23 284.87 130'139.16 291'149.07 168.63 37'797.04 835'033.40
Quelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand November 2018)
VD 16%
GE 9%
TI 12%
GR (ohnee Misox) 4%
AG 3% TG 2%TG 2%
ZHZH 55%%NE 4%%
SH 4%%
Lac de Bienne 1%
BE
BL 1%B
%FRR 1%
%übübrigge 1%
%SGS 2%
VS 35%
Andere 28%
GE 11%
12 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
Abbildung 1.1: Verteilung der Rebflächen nach Kantonen (Total)
Abbildung 1.2: Verteilung der Rebflächen nach Kantonen (Weisse)
Abbildung 1.3: Verteilung der Rebflächen nach Kantonen (Rote)
VD 26%
GE 10%TI 7%
GR (ohnee Misox) 3%
AG 3%TG 2%TG 2%
ZHZH 44%%NE 4%%
SH 3%%
%übübrigge 1%
R 1%FR
1%SG
c de Bienne 1%BE Lac
BL 1%B
VS 33%
Andere 24%
VS 29%
GE 10%ZH 4%
GR (ohneG e Misox) 1%M %
2%übübriigeg 2
TI 1%TI 1%TG 1% FR 1%
SG 1%
SH 22%%% NENE 4%%
AG 22%%
BE Lac dde eBienne 2%%
BL 1%
VD 39%
Andere 18%
VD 16%
GE 9%TI 12% GR (ohnee Misox) 4%
AG 3%TG 2%TG 2%
ZHZH 55%%NE 4%%
SH 4%%
Lac de Bienne 1%BE
BL 1%B
%FRR 1%
%übübrigge 1%
%SGS 2%
VS 35%
Andere 28%
GE 11%
13Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
14 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
1.4 Rebflächen nach Sorten
Rebsorte Farbe Fläche in a
Accent r 3.00
Acolon r 245.31
Albarossa r 5.59
Alicante Bouschet r 167.64
Aligoté w 2'447.35
Allegro r 6.00
Alphonse Lavallée r 0.15
Altesse w 560.49
Alvarinho w 9.29
Amigne w 4'190.88
Ancellotta r 2'485.19
Ansonica w 0.40
Arinarnoa r 149.05
Arneis w 24.82
Aromera w 6.00
Petite Arvine w 21'818.04
Aurora w 0.60
Auxerrois w 398.86
Bacchus w 159.04
Baco Noir r 143.59
Barbera r 68.53
Baron r 30.54
Becuet r 6.00
Bianca w 228.13
Birstaler Muskat w 107.37
Blaufränkisch / Lemberger r 384.16
Bolero r 6.00
Bondola r 972.92
Bouvier w 4.00
Bronner w 119.17
Divona w 157.27
Buffalo r 2.10
BX 81-83 * r 57.10
Cabernello r 1.50
Cabernet B * r 267.80
Cabernet Blanc w 375.07
Cabernet Cantor r 175.63
Cabernet Carbon r 52.61
Cabernet Carol r 13.16
Cabernet Cortis r 454.15
Cabernet Cubin r 283.61
Cabernet Dorio r 23.30
Cabernet Dorsa r 2'901.95
Cabernet Early r 9.14
Cabernet Eidos r 8.26
Cabernet Franc r 7'538.04
Cabernet Jura r 3'299.05
Cabernet Mitos r 302.07
Cabernet Noir r 271.15
* Stammbaum unbekannt ** pilzwiderstandsfähige Rebsorten Quelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand November 2018)
Rebsorte Farbe Fläche in a
Cabernet Sauvignon r 6'747.68
Cabernet Soyhières r 80.00
Cabernet VB r 58.40
Cabernet x Maréchal Foch r 3.11
Cabertin r 187.86
Caladoc r 15.41
Carmenere r 38.63
Carminoir r 1'123.45
Chambourcin r 285.26
Chancellor r 51.52
Chardonnay w 38'589.19
Chardoris w 18.49
Charmont w 1'021.41
Chasselas Rose w 0.52
Chasselas / Gutedel w 367'212.96
Chenin Blanc w 894.82
Clinton r 3.03
Completer w 661.33
Cornalin / Landroter r 15'090.16
Cornarello r 5.14
Dakapo r 1'848.64
De Chaunac r 15.25
Deckrot r 2.20
Diolinoir r 12'972.14
Diolle w 2.96
Divico r 4'192.11
Domina r 8.00
Donauriesling w 41.00
Doral w 3'588.37
Dornfelder r 2'097.39
Dunkelfelder r 2'640.33
Durize r 88.02
Ederena r 2.02
Egiodola r 8.64
Elbling w 84.58
Elbling rot r 0.90
Erbaluce w 29.95
Excelsior w 26.87
Falkensteiner r 8.43
Fanny w 13.48
Findling w 106.40
Fleurtai w 7.65
Freisa r 4.46
Freisamer / Freiburger w 599.70
Friulano w 3.08
Fumin r 88.70
Furmint w 3.32
Galotta r 5'126.21
Gamarello r 72.63
Rebsorte Farbe Fläche in a
Gamaret r 43'407.95
Gamay r 122'447.11
Gamay cl 565 r 1.50
Garanoir r 22'782.51
Garganega w 1.07
Gewürztraminer w 4'901.06
GF 48-12 w 145.11
Goron de Bovernier r 27.39
Gouais / Gwäss w 56.67
Grenache r 134.32
Grosse Arvine w 12.10
Grüner Veltliner w 143.56
Helios w 27.30
Hibernal w 3.00
Himbertscha w 23.05
Humagne Blanc w 2'911.23
Humagne Rouge r 14'290.38
IRAC 1933 r 3.49
Isabella r 138.77
Jaen r 3.93
Johanniter w 2'875.68
Kalina w 19.25
Katawaba r 37.71
Kerner w 2'490.82
Kernling w 124.83
Königliche Esther r 0.09
Lafnetscha w 150.93
Lagrein r 26.60
Landal r 15.03
Landot 244 r 29.00
Léon Millot r 795.48
Léon Millot x Maréchal Foch r 127.47
Liliorila w 10.68
Lilla w 0.03
Madera r 4.40
Magliasina r 2.48
Magliocco Canino r 11.38
Malbec r 2'108.08
Mara r 1'367.49
Marchisana r 1.11
Maréchal Foch r 1'435.91
Marsanne Blanche / Ermitage w 4'541.71
Marselan r 283.57
Marzemino r 0.09
Merello r 26.01
Merlot r 117'717.27
Monarch r 182.76
Mondeuse Blanche w 93.11
Mondeuse Rouge r 464.24
15Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Rebsorte Farbe Fläche in a
Montepulciano r 30.80
Moscato d'Amburgo r 0.03
Moscato Giallo / Moscatel del Trentino
w 3.47
Moscato Rosa r 15.72
Mourvedre r 15.63
Müller-Thurgau / Riesling-Sil-vaner
w 45'633.75
Muscadet w 7.40
Muscadine w 10.00
Muscaris w 966.66
Muscat Blanc du Valais w 120.54
Muscat Bleu r 309.47
Muscat Morio w 46.51
Muscat Oliver w 697.35
Muscat Ottonel w 583.31
Muscat / Muskateller w 4'020.22
Muskattrollinger r 1.00
Nebbiolo r 232.39
Nero r 20.10
Nerolo r 28.26
Noah w 1.01
Nobling w 47.73
Olivette de Laconnex w 0.52
Ontario w 0.60
Orion w 3.00
Ortega w 15.00
Passerina w 0.30
Persan r 51.13
Petit Manseng w 3.67
Petit Meslier w 24.54
Petit Rouge r 3.00
Petit Verdot r 228.25
Phoenix w 15.96
Pinorico r 32.60
Pinot Blanc / Weissburgunder w 11'419.13
Pinot Gris / Malvoisie / Grauburgunder
w 23'279.84
Pinot Meunier r 35.90
Pinot Noir Précoce / Frühbur-gunder
r 86.75
Pinot Noir / Blauburgunder r 398'615.76
Pinot Nova r 9.00
Pinotage r 217.28
Pinotin r 33.54
Piroso r 28.80
Plant Robert r 940.40
Plantscher r 5.00
Prior r 174.49
Rathay r 6.00
* Stammbaum unbekannt ** pilzwiderstandsfähige Rebsorten Quelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand November 2018)
Rebsorte Farbe Fläche in a
Räuschling w 2'574.28
Rebo r 27.26
Refosco r 13.00
Regent r 3'394.08
Reichensteiner w 24.56
Réselle w 35.22
Rèze w 297.21
Rheinriesling w 2'241.95
Roesler r 28.01
Rondo r 87.74
Roter Eyholzer r 18.13
Roter Milan* r 22.50
Roter Muskateller w 6.00
Roter Räuschling w 34.16
Roter Müller-Thurgau / Roter Riesling-Silvaner
w 14.40
Roussanne w 382.66
Saint Laurent r 242.14
Sangiovese r 75.78
Saphira w 67.73
Sauvignon Blanc w 19'319.46
Sauvignon Gris w 881.85
Sauvignon Nepis w 21.86
Sauvignon Soyhières w 438.72
Sauvignonasse w 8.61
Savagnin Blanc w 19'694.39
Scheurebe w 687.68
Schiller w 45.33
Schwarzriesling r 6.00
Seibel r 98.34
Seibel 5455 / Plantet r 114.69
Sémillon w 394.53
Servagnin r 180.28
Seyval Blanc w 924.37
Siegerrebe w 15.47
Siramé r 44.50
Sirius w 3.00
Solaris w 2'603.79
Soreli w 7.65
Souvignier Gris w 933.13
Sylvaner / Rhin w 28'513.21
Syrah r 20'283.13
Tannat r 44.16
Teinturier r 1.85
Tempranillo r 91.03
Tinta Barroca r 3.93
Tinta Roriz r 3.93
Tinto Cao r 3.93
Rebsorte Farbe Fläche in a
Tocai w 5.10
Touriga Nacional r 49.39
Traminer w 35.63
Triomphe d’Alsace / Triumph vom Elsass
r 22.18
Trousseau r 27.96
UD-31.103 r 9.19
UD-31.120 r 9.19
UD-31.125 r 18.70
UD-32.078 r 21.19
VB 86-4 r 11.29
VB 91-26-25 r 76.03
VB 91-26-26 r 51.41
VB 91-26-27 r 27.99
VB 91-26-29 r 4.96
VB Cal 1-14 r 5.26
VB Cal 1-15 r 14.80
VB Cal 1-20 r 45.73
VB Cal 1-22 r 61.85
VB Cal 1-28 r 289.53
VB Cal 1-29 r 1.07
VB Cal 1-33 r 0.67
VB Cal 1-36 r 180.06
VB Cal 6-04 w 713.83
VB Jura 25 r 4.96
Vernatsch / Blauer Trollinger
r 6.60
Vidal Blanc w 96.15
Villaris w 3.00
Vineschroter r 2.58
Vinore * r 6.00
Viognier w 5'163.74
Würzer w 55.61
Zala Gyöngye w 6.71
Zinfandel / Primitivo r 63.07
Zweigelt r 2'018.99
- übrige w 928.49
- übrige r 5'023.51
Fläche Piwi-Sorten**
(ohne übrige)
28'325.20
TOTAL 1'471'157.44
Rebsorte Farbe Fläche in a
Gamaret r 43'407.95
Gamay r 122'447.11
Gamay cl 565 r 1.50
Garanoir r 22'782.51
Garganega w 1.07
Gewürztraminer w 4'901.06
GF 48-12 w 145.11
Goron de Bovernier r 27.39
Gouais / Gwäss w 56.67
Grenache r 134.32
Grosse Arvine w 12.10
Grüner Veltliner w 143.56
Helios w 27.30
Hibernal w 3.00
Himbertscha w 23.05
Humagne Blanc w 2'911.23
Humagne Rouge r 14'290.38
IRAC 1933 r 3.49
Isabella r 138.77
Jaen r 3.93
Johanniter w 2'875.68
Kalina w 19.25
Katawaba r 37.71
Kerner w 2'490.82
Kernling w 124.83
Königliche Esther r 0.09
Lafnetscha w 150.93
Lagrein r 26.60
Landal r 15.03
Landot 244 r 29.00
Léon Millot r 795.48
Léon Millot x Maréchal Foch r 127.47
Liliorila w 10.68
Lilla w 0.03
Madera r 4.40
Magliasina r 2.48
Magliocco Canino r 11.38
Malbec r 2'108.08
Mara r 1'367.49
Marchisana r 1.11
Maréchal Foch r 1'435.91
Marsanne Blanche / Ermitage w 4'541.71
Marselan r 283.57
Marzemino r 0.09
Merello r 26.01
Merlot r 117'717.27
Monarch r 182.76
Mondeuse Blanche w 93.11
Mondeuse Rouge r 464.24
16 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
Müller-Thurgau/Rieslinng-Silvaneerr 7er 7%er 7%ne
Chardonnay 6%6%6%6% %SySylvaner/ Rhin 4%
Savagnninn Blanc 33%%
SauvignonBlanc 3%
nc/ WeissPiP not Blan sburgunder 2% ViViogognier 1%nche/ Ermitage 1%MaMarsrsanne Blan%Ammigne 1
PPinot Grisis// Malvlvoioisiisi /e/ GGraraububurgugunnder /4%4
7%üübrigee 7
Petite AArviggnee e3%
Chasselaas/s/ Gutedel 57%s/
Andere26%
Gewürztraminer 1%
Abbildung 1.4: Flächenanteile nach weissen Rebsorten
Abbildung 1.5: Flächenanteile nach roten Rebsorten
may 15%
Merlot 14%Merlot 14%
Cornaalin/Landroter 2%%%
Humagne rouge2% DiD olinoir 1%
Gammarett 5%5%
Garanoir G 3%%
Syrah 2%%
Pinot Nooir/ / BBlauburgunder 48%Bl
Andere23%
Franc 1%CaCabernet F
e 7%übrigge
17Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Kantone Total Weisse Rote
hl hl % hl %
AG 24'552 8'955 36% 15'597 64%
AI + AR 261 154 59% 107 41%
BE (ohne Bielersee) 1'673 786 47% 887 53%
BL 7'059 2'749 39% 4'310 61%
BS 327 159 49% 168 51%
GL 124 42 34% 82 66%
GR (ohne Misox) 26'812 6'944 26% 19'868 74%
LU 4'589 2'627 57% 1'962 43%
SG 11'327 3'699 33% 7'628 67%
SH 34'524 9'636 28% 24'888 72%
SO 484 168 35% 316 65%
SZ 2'738 1'212 44% 1'526 56%
TG 17'851 6'750 38% 11'101 62%
UR + OW + NW 383 124 32% 259 68%
ZG 220 128 58% 92 42%
ZH 44'884 18'466 41% 26'418 59%
Deutschschweiz 177'808 62'599 35% 115'209 65%
GR Mesolcina 1'146 87 8% 1'059 92%
TI* 53'877 15'410 29% 38'467 71%
Svizzera italiana 55'023 15'497 28% 39'526 72%
BE Bielersee 14'494 8'451 58% 6'043 42%
FR 8'994 5'386 60% 3'608 40%
GE** 100'837 47'471 47% 53'366 53%
JU 708 369 52% 339 48%
NE 35'361 15'378 43% 19'983 57%
VD 298'415 213'666 72% 84'749 28%
VS 419'894 171922 41% 247'972 59%
Suisse romande 878'703 462'643 53% 416'060 47%
SCHWEIZ 2018 1'111'534 540'739 49% 570'795 51%
SCHWEIZ 2017 791'790 402'070 49% 389'720 51%
* Das Tessin gewann 10’721 hl Weisswein aus roten Trauben. Dieser wurde dem Weisswein angerechnet.** einschliesslich Grenzzone Quelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand Januar 2019)
2 Ernte2.1 Weinlese ohne Traubensaft
18 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
2.2 Mittlere Brix-Prozente
Jahr Chasselas / Gutedel Müller-Thurgau Chardonnay Sylvaner /
Rhin
Pinot Gris / Graubur-
gunder
BE* FR VD VS NE GE ZH SH AG TG TI VD VS NE GE VS VD VS GE
2004 17.7 17.6 18.2 19.1 17.2 18.0 18.2 18.3 18.0 18.5 20.9 21.8 21.9 21.4 21.4 22.0
2005 18.2 17.7 18.6 19.1 18.2 18.4 18.2 18.8 18.5 17.8 20.7 22.2 22.3 22.0 22.0 22.9
2006 16.9 16.6 18.0 19.6 16.7 18.0 18.0 18.3 18.2 17.6 21.2 21.5 22.3 20.7 21.4 23.0
2007 17.0 17.6 17.9 18.8 17.0 18.0 19.0 19.4 19.2 18.7 21.0 21.7 22.0 21.3 21.4 22.2 22.1 24.8 21.8
2008 17.2 17.3 17.5 18.9 17.3 16.4 18.2 18.6 18.5 18.0 20.0 21.2 22.3 20.8 19.8 22.6 21.6 25.1 21.2
2009 15.5 18.7 19.2 19.5 18.1 18.6 19.4 19.4 19.8 19.1 21.2 22.6 22.2 21.7 22.2 22.5 23.5 24.7 23.0
2010 18.3 18.5 18.9 19.8 18.1 18.8 18.8 19.1 19.2 18.4 21.2 22.9 22.6 22.5 22.2 22.9 23.5 24.8 23.2
2011 18.1 18.8 18.3 19.6 18.1 18.4 19.7 19.9 20.3 19.3 22.1 21.7 22.0 21.5 22.2 22.2 22.7 24.7 23.1
2012 17.2 17.3 18.2 18.7 17.2 17.2 18.6 18.3 18.6 18.4 21.6 21.8 21.8 21.0 21.0 22.0 22.5 24.5 22.4
2013 17.1 17.0 17.5 18.9 17.2 16.6 18.6 18.4 18.6 18.2 21.3 20.9 22.3 21.0 20.2 22.2 21.2 23.8 21.2
2014 17.6 17.3 17.8 18.9 17.5 17.2 17.8 17.9 18.1 17.4 19.5 21.3 22.1 21.1 20.4 22.0 21.5 23.7 21.0
2015 18.9 19.7 20.4 20.2 18.8 19.8 19.8 19.3 20.1 19.3 20.6 23.3 22.6 23.3 22.4 22.9 23.6 24.2 23.2
2016 17.1 17.0 17.8 18.6 17.2 17.0 18.6 19.0 19.2 18.2 20.5 21.3 22.2 21.2 21.2 21.9 22.3 23.7 22.6
2017 18.6 18.3 19.0 19.7 18.7 18.2 18.4 18.7 18.8 18.2 21.0 22.6 22.5 22.7 21.8 23.0 23.2 24.2 23.0
2018 18.4 19.2 20.0 20.1 18.2 19.0 19.3 19.9 20.2 19.2 20.7 22.9 22.2 22.1 21.8 22.9 24.4 24.7 24.8
Jahr Pinot Noir / Blauburgunder Gamay Merlot Gamaret Garanoir Syrah
ZH SH SG GR AG TG VD VS NE GE TI VD VS TI VS VD VS GE VD VS
2004 21.1 21.2 22.1 23.3 21.4 21.2 21.8 22.2 21.6 21.8 20.1 21.3 20.2 20.7 23.1 21.0 22.2 21.4
2005 21.0 22.3 22.3 23.8 21.7 20.7 22.0 22.5 21.9 22.0 21.0 22.0 21.1 21.0 23.2 22.1 22.4 22.5
2006 21.0 21.7 22.7 23.8 21.3 20.8 21.4 22.5 20.5 21.2 20.5 21.4 20.2 21.5 24.0 21.4 22.7 21.6
2007 21.8 22.4 22.4 23.2 22.1 21.8 21.8 22.6 21.5 22.0 20.6 21.4 20.6 21.7 22.6 21.4 22.3 21.4 21.3 21.7
2008 21.3 22.3 22.2 23.7 21.6 21.6 21.4 22.5 20.9 20.4 19.4 21.6 18.0 20.2 23.8 21.1 22.4 20.4 20.7 22.0
2009 23.5 24.2 24.0 24.5 24.2 23.6 23.6 22.8 22.8 23.0 22.7 22.4 22.2 20.9 23.6 23.5 23.0 22.8 23.1 22.7
2010 20.8 21.7 21.6 22.4 21.6 20.5 23.0 23.1 22.2 22.6 22.4 22.2 21.4 21.3 24.6 22.8 22.8 22.4 22.5 22.5
2011 23.0 23.7 23.3 23.5 24.4 22.9 22.5 22.5 23.1 22.3 21.3 22.0 21.4 20.9 23.4 22.4 23.1 22.7 22.0 23.1
2012 21.3 21.8 22.4 23.3 21.9 21.4 22.4 22.6 21.5 21.8 21.0 21.9 20.4 21.4 22.9 21.5 22.0 21.6 21.7 22.1
2013 21.5 21.8 23.2 23.9 21.8 21.4 21.0 22.4 20.6 20.4 20.4 21.7 19.4 21.6 23.4 20.3 21.9 19.4 20.2 22.1
2014 21.4 21.1 22.3 23.1 21.0 20.5 21.2 22.1 21.4 20.4 22.2 21.4 19.4 19.2 22.6 21.2 22.3 20.4 21.2 21.6
2015 23.6 24.0 23.1 23.3 24.6 23.5 23.3 22.7 22.9 22.8 22.5 22.1 21.8 21.3 23.8 23.5 23.0 23.8 22.6 23.3
2016 21.9 22.4 22.5 23.2 22.8 22.0 22.4 22.3 22.2 22.2 20.6 21.7 21.0 20.9 22.7 21.4 22.1 21.8 20.9 21.8
2017 21.3 22.6 21.7 22.6 22.6 21.3 22.9 22.8 22.8 22.4 22.5 22.6 21.8 21.6 23.6 23.0 23.1 23.0 22.6 23.0
2018 24.2 25.3 23.8 23.8 25.2 24.5 24.4 23.3 23.2 23.6 22.9 22.9 22.6 21.6 24.2 24.7 23.4 24.8 23.3 23.7
* nur Region BielerseeQuelle: Offizielle Weinlesekontrolle der Kantone (Stand Januar 2019)
19Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
3 Importe und Exporte3.1 Einfuhren gesamt
Weisswein
Tarifnr.* 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
in Flaschen, innerhalb Zollkontingent 2204.2121 192'329 198'456 206'190 203'823
in Flaschen, ausserhalb Zollkontingent 2204.2129 864 784 886 734
in Behältnis 2l ≤ 10l, >13% Vol., innerhalb Zollkontingent 2204.2221a) - - 952 1'447
in Behältnis 2l ≤ 10l, ≤13% Vol., innerhalb Zollkontingent 2204.2222a) - - 9'591 9'889
in Behältnis 2l ≤ 10l, ausserhalb Zollkontingent 2204.2229a) - - 5 1
im Fass >13% Vol., innerhalb Zollkontingent 2204.2923b) 23'916 26'509 27'168 22'263
im Fass ≤13% Vol., innerhalb Zollkontingent 2204.2924b) 135'863 126'328 122'861 120'102
im Fass, ausserhalb Zollkontingent 2204.2928b) 41 48 6 33
Verarbeitungswein, in Behältnis 2l ≤ 10l 2204.2241a) - - 151 -
Verarbeitungswein, im Fass 2204.2943b) 48'802 41'926 32'562 35'594
Total 401'815 394'051 400'372 393'886
davon in Flaschen 193'193 199'240 207'076 204'557
davon im Fass (inkl. Behältnis 2l ≤ 10l) 208'622 194'811 193'296 189'329
Rotwein
Tarifnr.* 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
in Flaschen, innerhalb Zollkontingent 2204.2141 772'937 782'237 785'461 739'306
in Flaschen, ausserhalb Zollkontingent 2204.2149 3'123 2'665 2'981 2'619
in Fiaschis, innerhalb Zollkontingen 2204.2131 2'260 2'049 1'737 1'237
in Fiaschis, ausserhalb Zollkontingen 2204.2139 5 5 4 1
in Behältnis 2l ≤ 10l, >13% Vol., innerhalb Zollkontingen 2204.2231a) - - 14'250 15'809
in Behältnis 2l ≤ 10l, ≤13% Vol., innerhalb Zollkontingent 2204.2232a) - - 44'569 48'089
in Behältnis 2l ≤ 10l, ausserhalb Zollkontingen 2204.2239a) - - 56 79
im Fass >13% Vol., innerhalb Zollkontingent 2204.2933b) 156'084 162'660 160'977 163'637
im Fass ≤13% Vol., innerhalb Zollkontingent 2204.2934b) 317'926 273'352 218'246 180'786
im Fass, ausserhalb Zollkontingent 2204.2938b) 658 160 66 1'472
Verarbeitungswein, in Behältnis 2l ≤ 10l 2204.2242a) - - - -
Verarbeitungswein, im Fass 2204.2944 b) 9'155 8'689 8'745 6'103
Total 1'262'148 1'231'817 1'237'092 1'159'138
davon in Flaschen 776'060 784'902 788'442 741'925
davon im Fass (inkl. Behältnis 2l ≤ 10l) 486'088 446'915 448'650 417'213
Andere
Tarifnr.* 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Süssweine, Weinspezialitäten und Mistellen in Flaschen 2204.2150 13'151 14'051 12'823 12'752
Süssweine, Weinspezialitäten und Mistellen in Behältnis 2l ≤ 10l 2204.2250a) - - 2 13
Süssweine, Weinspezialitäten und Mistellen im Fass 2204.2960b) 1'044 1'057 838 827
Schaumwein 2204.1000 181'566 190'948 194'498 196'268
Traubenmost 2204.3000 16'895 17'123 17'097 13'814
Total 1'876'619 1'849'047 1'862'722 1'776'698
davon im Zollkontingent*** 1'601'315 1'571'591 1'592'002 1'506'388
* gemäss Schweizer Gebrauchstarif (http://xtares.admin.ch – Stand April 2019)**Fiaschis werden den Fassweinen angerechnet*** jährliches Zollkontingent: 1‘700‘000 hla) neue Zolltarifnummer ab 1.1.2017 b) geänderte Zolltarifnummer ab 1.1.2017 Quelle: Datenbank der schweizerischen Aussenhandelsstatistik (https://www.swiss-impex.admin.ch/ - Stand März 2019)
20 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
3.2 Einfuhren nach Land
Land Weisswein* Rotwein* Schaumwein andere** Total
hl hl hl hl hl %
Italien 115'535 476'688 113'540 15'039 720'802 40.5%
Frankreich 75'530 258'566 49'252 719 384'067 21.6%
Spanien 43'779 187'902 22'426 1'477 255'584 14.4%
Portugal 18'084 82'260 897 9'460 110'701 6.2%
Südafrika 46'903 24'085 88 17 71'093 4.0%
USA 7'142 28'229 26 9 35'406 2.0%
Australien 20'444 12'752 49 7 33'252 1.9%
Argentinien 4'480 28'524 35 - 33'039 1.9%
Chile 5'816 15'639 1 - 21'456 1.2%andere 56'172 44'493 9'954 679 111'298 6.3%
Total 393'885 1'159'138 196'268 27'407 1'776'698 100.0%
* Zolltarifnummern gemäss Tabelle 3.1 ** Süssweine, Weinspezialitäten und Mistellen sowie TraubenmostQuelle: Datenbank der schweizerischen Aussenhandelsstatistik (https://www.swiss-impex.admin.ch/) - Stand März 2019)
Frankreich 22%
Spanien 14%Australien 2% Chile 1%
USA 2%
Argentinien 2%
Südafrikaa 4%4%
PoPortuggalal 6%6%Italien 41%
Andere 23% Übrige 6%
Abbildung 3-1: Einfuhr nach Ländern (Total)
Abbildung 3-4: Einfuhr nach Ländern (Schaumwein)
21Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Andere 40% Übrige 14%
Frankreich 19%
Südafrika 12%
AustralienA n 55%%
Chile 2%USA 2% Argentinien 1%g
Spannieienn 11%%
Portugal 5%
Italien 29%
Abbildung 3-2: Einfuhr nach Ländern (Weisswein)
Abbildung 3-3: Einfuhr nach Ländern (Rotwein)
Abbildung 3-4: Einfuhr nach Ländern (Schaumwein)
Frankreich 22%
Spanien 16%
Italien 41%
Andere 21% Übrige 4%
stralien 1%Au
h lChile 1%USA 3%
gentinienAArg n 33%%
Südafrika 2%
Portrtugugalal 7%7%
Frankreich 25%
Übrige 6%Übrige 6%
Sppaaanien 11%pan
Italien 58%
22 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
% Rotwein
15% Weissweinn% andere553
3.3 Ausfuhren*
Weisswein
Tarifnr.* 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
in Flaschen 2204.2129 4'968 3'772 4'415 3'488
in Behältnis 2l ≤ 10l 2204.2229a) - - 2 2
im Fass 2204.2928b) 126 144 89 37
Verarbeitungswein, in Behältnis 2l ≤ 10l 2204.2241a) - - 65 0
Verarbeitungswein, im Fass 2204.2943b) 1 0 0 0
Total 5'095 3'916 4'571 3'527
Rotwein
Tarifnr.* 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
in Flaschen 2204.2149 6'751 6'915 7'907 7'036
in Fiaschis 2204.2139 0 0 0 0
in Behältnis 2l ≤ 10l 2204.2239a) - - 22 49
im Fass 2204.2938b) 156 157 253 229
Verarbeitungswein, in Behältnis 2l ≤ 10l 2204.2242a) - - 4 0
Verarbeitungswein, im Fass 2204.2944b) 6 5 1 1
Total 6'913 7'077 8'187 7'315
Andere
Tarifnr.* 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Süssweine, Weinspezialitäten und Mistellen in Flaschen 2204.2150 131 39 147 93
Süssweine, Weinspezialitäten und Mistellen in Behältnis 2l ≤ 10l 2204.2250a) - - 0 1
Süssweine, Weinspezialitäten und Mistellen im Fass 2204.2960b) 34 53 17 1
Schaumwein 2204.1000 1'150 1'194 1'004 1'325
Traubenmost 2204.3000 3 0 0 0
Total 13'326 12'279 13'926 12'262
* inländische und ausländische Weine (Wiederausfuhr) ** gemäss Schweizer Gebrauchstarif (http://xtares.admin.ch – Stand April 2019)a) neue Zolltarifnummer ab 1.1.2017 b) geänderte Zolltarifnummer ab 1.1.2017 Quelle: Datenbank der schweizerischen Aussenhandelsstatistik (https://www.swiss-impex.admin.ch - Stand März 2019)
Abbildung 3-5: Ausfuhren 2018
23Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
4 Lagerbestände per 31.12.20184.1 Lager ohne Selbsteinkellerer*
Schweizer Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
VD 266'944 83'617 14'439 816 104 365'920 241'523 78'662 15'223 661 49 336'118
VS 199'042 260'237 82'634 2'086 57 544'056 162'633 218'601 66'941 2'263 16 450'454
NE 14'061 13'263 10'127 872 2 38'325 14'205 11'876 9'712 914 2 36'709
GE 20'144 27'501 7'915 207 22 55'789 20'855 22'565 8'350 469 1 52'240
FR 5'195 3'183 467 6 1 8'852 3'653 2'286 313 11 4 6'267
BE Lac de Bienne 4'828 2'647 541 68 - 8'084 4'309 2'411 468 90 - 7'278
JU 175 112 20 - - 307 99 74 11 - - 184
Total Suisse romande 510'389 390'560 116'143 4'055 186 1'021'333 447'277 336'475 101'018 4'408 72 889'250
ZH 14'634 14'182 897 495 25 30'233 8'335 10'514 611 544 20 20'024
BL 1'327 1'622 92 115 - 3'156 578 1'965 60 163 - 2'766
SH 9'736 28'503 1'379 250 9 39'877 7'362 25'842 1'214 76 36 34'530
SG 4'710 9'153 144 96 48 14'151 2'778 6'637 45 81 56 9'597
GR 7'054 27'018 317 350 19 34'758 6'046 24'282 339 386 22 31'075
AG 4'278 8'829 398 178 29 13'712 3'555 9'074 367 139 42 13'177
TG 3'989 5'759 672 45 5 10'470 2'269 4'476 340 16 7 7'108
andere 4'076 4'795 209 127 47 9'254 2'015 3'579 153 116 17 5'880
Total Deutschschweiz 49'804 99'861 4'108 1'656 182 155'611 32'938 86'369 3'129 1'521 200 124'157
TI 17'778 90'387 2'571 700 22 111'458 14'426 77'331 2'334 598 7 94'696
Total 577'971 580'808 122'822 6'411 390 1'288'402 494'641 500'175 106'481 6'527 279 1'108'103
Ausländische Weine
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Argentinien 1'002 9'568 62 43 8 10'683 918 9'774 99 41 2 10'834
Australien 5'885 6'349 3 24 3 12'264 3'356 8'365 8 55 22 11'806
Chile 1'748 6'468 44 12 - 8'272 2'555 8'358 23 82 - 11'018
Frankreich 21'588 93'585 13'687 13'627 508 142'995 18'758 84'406 12'472 14'625 890 131'151
Italien 31'137 165'966 4'977 22'781 2'101 226'962 30'196 167'783 6'187 22'393 2'702 229'261
Portugal 3'830 13'457 1'539 244 2'177 21'247 3'606 14'384 1'917 394 2'909 23'210
Spanien 11'926 62'167 2'515 5'260 810 82'678 11'616 64'760 2'372 4'051 913 83'712
Südafrika 8'225 5'252 3'009 50 8 16'544 5'947 6'191 1'452 89 16 13'695
USA 4'387 11'087 2'827 14 - 18'315 4'684 12'778 2'006 5 4 19'477
andere 15'068 15'095 303 1'559 1'043 33'068 13'658 12'209 384 1'452 1'186 28'889
Total 104'796 388'994 28'966 43'614 6'658 573'028 95'294 389'008 26'920 43'187 8'644 563'053
Schweizer Landweine
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Suisse romande 39'725 31'321 11'554 3'239 116 85'955 32'895 24'807 8'641 2'796 7 69'146
Deutschschweiz 4'516 9'288 241 150 196 14'391 2'806 6'255 218 185 17 9'481
Svizzera italiana 971 5'192 53 135 64 6'415 476 2'294 47 121 17 2'955
andere 10'098 15'425 2'357 2'311 57 30'248 9'198 12'320 806 1'190 10 23'524
Total 55'310 61'226 14'205 5'835 433 137'009 45'375 45'676 9'712 4'292 51 105'106
In- und ausländische Tafelweine, Weine ohne Herkunft
2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Total 20'586 14'800 1'941 6'228 3'763 47'318 22'931 16'026 2'462 6'881 4'085 52'385
2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Gesamttotal Wein 758'663 1'045'828 167'934 62'088 11'244 2'045'757 658'241 950'885 145'575 60'887 13'059 1'828'647
Gesamttotal Alkohol-freier Traubensaft
9'088 4'399 13'487 8'111 3'548 11'659
* Produzenten, die ausschliesslich ihre eigenen Produkte verarbeiten und verkaufen und jährlich höchstens 20 hl aus demselben Produktionsgebiet zukaufen. ** Likörweine, Wermut, Sangria usw. Quelle: Schweizer Weinhandelskontrolle (SWK)
24 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
4.2 Lager Selbsteinkellerer*
Schweizer Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
VD 85'570 43'169 7'353 789 474 137'355 75'777 32'736 5'499 645 209 114'866
VS 29'929 40'144 2'387 97 - 72'557 29'164 40'314 1'482 145 - 71'105
NE 3'866 4'291 1'443 85 - 9'685 3'236 3'976 1'337 44 28 8'621
GE 13'774 20'655 3'103 582 74 38'188 14'113 22'062 2'486 456 53 39'170
FR 1'288 854 70 10 4 2'226 1'187 1'090 50 18 3 2'348
BE Lac de Bienne 4'880 4'062 688 138 48 9'816 4'439 3'829 776 159 30 9'233
JU 53 41 - 9 - 103 97 92 5 11 - 205
Total Suisse romande 139'360 113'216 15'044 1'710 600 269'930 128'013 104'099 11'635 1'478 323 245'548
ZH 5'239 7'163 416 319 37 13'174 3'777 6'275 860 581 50 11'543
BL 561 908 107 69 3 1'648 505 1'098 98 103 2 1'806
SH 529 1'186 166 57 21 1'959 371 1'012 135 43 26 1'587
SG*** - - - - - - 805 1'248 67 37 6 2'163
GR 1'695 6'141 142 61 43 8'082 1'392 5'972 140 27 58 7'589
AG 4'864 9'787 833 318 81 15'883 3'388 8'634 864 334 79 13'299
TG 1'425 3'168 61 62 5 4'721 1'174 2'657 78 60 16 3'985
andere 390 624 83 38 - 1'135 284 571 43 26 2 926
Total Deutschschweiz 14'703 28'977 1'808 924 190 46'602 11'696 27'467 2'285 1'211 239 42'898
TI*** 1 5 - - - 6 1'462 9'651 113 123 - 11'349
Total 154'064 142'198 16'852 2'634 790 316'538 141'171 141'217 14'033 2'812 562 299'795
Ausländische Weine
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Argentinien - - - - - - - - - - - -
Australien - - - - - - - - - - - -
Chile - - - - - - - - - - - -
Frankreich - - - - - - - 24 - - 1 25
Italien - - - - - - - 8 - - - 8
Portugal - - - - - - - - - - - -
Spanien - - - - - - - - - - - -
Südafrika - - - - - - - - - - - -
USA - - - - - - - - - - - -
andere 30 147 3 - - 180 11 67 3 - - 81
Total 30 147 3 - - 180 11 99 3 - 1 114
Schweizer Landweine
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Suisse romande 3'872 3'386 378 143 185 7'964 6'733 5'125 1'040 359 43 13'300
Deutschschweiz 276 137 12 - - 425 115 155 62 10 - 342
Svizzera italiana - 5 1 - - 6 490 2'595 36 52 2 3'175
andere - - - - - - 132 212 9 - - 353
Total 4'148 3'528 391 143 185 8'395 7'470 8'087 1'147 421 45 17'170
In- und ausländische Tafelweine, Weine ohne Herkunft
2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Total 61 205 5 4 4 279 123 231 11 79 61 505
2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere** Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Gesamttotal Wein 158'303 146'078 17'251 2'781 979 325'392 148'775 149'634 15'194 3'312 669 317'584
Gesamttotal Alkohol-freier Traubensaft
75 47 - - - 122 49 20 - - - 69
* Produzenten, die ausschliesslich ihre eigenen Produkte verarbeiten und verkaufen und jährlich höchstens 20 hl aus demselben Produktionsgebiet zukaufen.** Likörweine, Wermut, Sangria usw. *** Lager Selbsteinkellerer, die der Schweizer Weinhandelskontrolle (SWK) unterstellt sind, sind in Tabelle 4.1 enthaltenQuelle: Kantone
25Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
4.3 Lager total in der Schweiz
Schweizer Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
VD 352'514 126'786 21'792 1'605 578 503'275 317'300 111'398 20'722 1'306 258 450'984
VS 228'971 300'381 85'021 2'183 57 616'613 191'797 258'915 68'423 2'408 16 521'559
NE 17'927 17'554 11'570 957 2 48'010 17'441 15'852 11'049 958 30 45'330
GE 33'918 48'156 11'018 789 96 93'977 34'968 44'627 10'836 925 54 91'410
FR 6'483 4'037 537 16 5 11'078 4'840 3'376 363 29 7 8'615
BE Lac de Bienne 9'708 6'709 1'229 206 48 17'900 8'748 6'240 1'244 249 30 16'511
JU 228 153 20 9 - 410 196 166 16 11 - 389
Total Suisse romande 649'749 503'776 131'187 5'765 786 1'291'263 575'290 440'574 112'653 5'886 395 1'134'798
ZH 19'873 21'345 1'313 814 62 43'407 12'112 16'789 1'471 1'125 70 31'567
BL 1'888 2'530 199 184 3 4'804 1'083 3'063 158 266 2 4'572
SH 10'265 29'689 1'545 307 30 41'836 7'733 26'854 1'349 119 62 36'117
SG 4'710 9'153 144 96 48 14'151 3'583 7'885 112 118 62 11'760
GR 8'749 33'159 459 411 62 42'840 7'438 30'254 479 413 80 38'664
AG 9'142 18'616 1'231 496 110 29'595 6'943 17'708 1'231 473 121 26'476
TG 5'414 8'927 733 107 10 15'191 3'443 7'133 418 76 23 11'093
andere 4'466 5'419 292 165 47 10'389 2'299 4'150 196 142 19 6'806
Total Deutschschweiz 64'507 128'838 5'916 2'580 372 202'213 44'634 113'836 5'414 2'732 439 167'055
TI 17'779 90'392 2'571 700 22 111'464 15'888 86'982 2'447 721 7 106'045
Total 732'035 723'006 139'674 9'045 1'180 1'604'940 635'812 641'392 120'514 9'339 841 1'407'898
Ausländische Weine
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Argentinien 1'002 9'568 62 43 8 10'683 918 9'774 99 41 2 10'834
Australien 5'885 6'349 3 24 3 12'264 3'356 8'365 8 55 22 11'806
Chile 1'748 6'468 44 12 - 8'272 2'555 8'358 23 82 - 11'018
Frankreich 21'588 93'585 13'687 13'627 508 142'995 18'758 84'430 12'472 14'625 891 131'176
Italien 31'137 165'966 4'977 22'781 2'101 226'962 30'196 167'791 6'187 22'393 2'702 229'269
Portugal 3'830 13'457 1'539 244 2'177 21'247 3'606 14'384 1'917 394 2'909 23'210
Spanien 11'926 62'167 2'515 5'260 810 82'678 11'616 64'760 2'372 4'051 913 83'712
Südafrika 8'225 5'252 3'009 50 8 16'544 5'947 6'191 1'452 89 16 13'695
USA 4'387 11'087 2'827 14 - 18'315 4'684 12'778 2'006 5 4 19'477
andere 15'098 15'242 306 1'559 1'043 33'248 13'669 12'276 387 1'452 1'186 28'970
Total 104'826 389'141 28'969 43'614 6'658 573'208 95'305 389'107 26'923 43'187 8'645 563'167
Schweizer Landweine
Herkunft 2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Suisse romande 43'597 34'707 11'932 3'382 301 93'919 39'628 29'932 9'681 3'155 50 82'446
Deutschschweiz 4'792 9'425 253 150 196 14'816 2'921 6'410 280 195 17 9'823
Svizzera italiana 971 5'197 54 135 64 6'421 966 4'889 83 173 19 6'130
andere 10'098 15'425 2'357 2'311 57 30'248 9'330 12'532 815 1'190 10 23'877
Total 59'458 64'754 14'596 5'978 618 145'404 52'845 53'763 10'859 4'713 96 122'276
In- und ausländische Tafelweine, Weine ohne Herkunft
2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Total 20'647 15'005 1'946 6'232 3'767 47'597 23'054 16'257 2'473 6'960 4'146 52'890
2018 2017
Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total Weisse Rote Rosés Schaumweine andere* Total
hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl hl
Gesamttotal Wein 916'966 1'191'906 185'185 64'869 12'223 2'371'149 807'016 1'100'519 160'769 64'199 13'728 2'146'231
Gesamttotal Alkohol-freier Traubensaft
9'163 4'446 - - - 13'609 8'160 3'568 - - - 11'728
* Likörweine, Wermut, Sangria usw. Quelle: Schweizer Weinhandelskontrolle (SWK) und Kantone
26 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
5 Konsum5.1 Weinkonsum in der Schweiz
2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Schweizer Weisswein
Lager Anfang Jahr* 706'071 613'070 714'730 688'657
Ernte ohne Traubensaft 396'006 526'415 402'070 540'739
verfügbare Menge 1'102'077 1'139'485 1'116'800 1'229'396
Lager Ende Jahr* 613'070 714'730 688'657 791'493
Konsum 489'007 424'755 428'143 437'903
Ausländischer Weisswein
Lager Anfang Jahr** 108'881 120'570 116'935 118'359
Einfuhren 401'815 394'051 400'372 393'886
verfügbare Menge 510'696 514'621 517'307 512'245
Lager Ende Jahr** 120'570 116'935 118'359 125'473
Konsum 390'126 397'686 398'948 386'772
Gesamtkonsum Weisswein 879'133 822'441 827'091 824'675
2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Schweizer Rotwein
Lager Anfang Jahr* 835'861 792'732 877'067 826'528
Ernte ohne Traubensaft 454'443 550'324 389'720 570'795
verfügbare Menge 1'290'304 1'343'056 1'266'787 1'397'323
Lager Ende Jahr* 792'732 877'067 826'528 942'030
Konsum 497'572 465'989 440'259 455'293
Ausländischer Rotwein
Lager Anfang Jahr** 433'710 438'697 424'075 434'760
Ernte ohne Traubensaft 1'262'148 1'231'817 1'237'092 1'159'138
verfügbare Menge 1'695'858 1'670'514 1'661'167 1'593'898
Lager Ende Jahr** 438'697 424'075 434'760 435'061
Konsum 1'257'161 1'246'439 1'226'407 1'158'837
Gesamtkonsum Rotwein 1'754'733 1'712'428 1'666'666 1'614'130
2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Gesamtkonsum 2'633'866 2'534'869 2'493'757 2'438'805
davon Schweizer Wein 986'579 890'744 868'402 893'196
davon ausl. Wein 1'647'287 1'644'125 1'625'355 1'545'609
Ausfuhren Weisswein*** 5'095 3'916 4'571 3'527
Ausfuhren Rotwein*** 6'913 7'077 8'187 7'315
Gesamtkonsum in der Schweiz 2'621'858 2'523'876 2'480'999 2'427'963
2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Schaumwein
Lager Anfang Jahr 64'306 61'385 63'877 64'199
Einfuhren 181'566 190'948 194'498 196'268
verfügbare Menge 245'872 252'333 258'375 260'467
Lager Ende Jahr 61'385 63'877 64'199 64'869
Ausfuhren 1'150 1'194 1'004 1'325
Gesamtkonsum Schaumwein 183'337 187'262 193'172 194'273
* Lagerbestände von AOC- und Landweinen ** Lagerbestände von ausländischen Weinen und Weinen ohne Herkunft *** inländische und ausländische Weine (Wiederausfuhr) Quellen: Tabellen 2.1, 3.1, 3.3 und 4.3 (siehe Quellen dort)
27Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
5.2 Konsum von ausländischem Wein
Weisswein
Lager Anfang Jahr 28'069 29'083 28'799 30'196
Einfuhren 106'845 118'664 132'885 115'535
verfügbare Menge 134'914 147'747 161'684 145'731
Lager Ende Jahr 29'083 28'799 30'196 31'137
Konsum 105'831 118'948 131'488 114'594
Weisswein
Lager Anfang Jahr 16'356 17'476 18'104 18'758
Einfuhren 71'061 78'749 77'027 75'530
verfügbare Menge 87'417 96'225 95'131 94'288
Lager Ende Jahr 17'476 18'104 18'758 21'588
Konsum 69'941 78'121 76'373 72'700
Weisswein
Lager Anfang Jahr 9'847 13'785 9'599 11'616
Einfuhren 103'416 60'907 60'189 43'779
verfügbare Menge 113'263 74'692 69'788 55'395
Lager Ende Jahr 13'785 9'599 11'616 11'926
Konsum 99'478 65'093 58'172 43'469
Italien 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Frankreich 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Spanien 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Gesamtkonsum 590'212 615'131 636'756 594'317
Gesamtkonsum 341'112 341'610 341'306 320'896
Gesamtkonsum 344'157 295'587 279'286 233'821
Quellen: Tabellen 3.2 und 4.3 (siehe Quellen dort)
Rotwein
Lager Anfang Jahr 168'580 169'327 167'776 173'978
Einfuhren 485'128 494'632 511'470 476'688
verfügbare Menge 653'708 663'959 679'246 650'666
Lager Ende Jahr 169'327 167'776 173'978 170'943
Konsum 484'381 496'183 505'268 479'723
Rotwein
Lager Anfang Jahr 100'448 106'028 96'816 96'902
Einfuhren 276'751 254'277 265'019 258'566
verfügbare Menge 377'199 360'305 361'835 355'468
Lager Ende Jahr 106'028 96'816 96'902 107'272
Konsum 271'171 263'489 264'933 248'196
Rotwein
Lager Anfang Jahr 70'696 68'028 67'280 67'132
Einfuhren 242'011 229'746 220'966 187'902
verfügbare Menge 312'707 297'774 288'246 255'034
Lager Ende Jahr 68'028 67'280 67'132 64'682
Konsum 244'679 230'494 221'114 190'352
28 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
5.3 Konsum von Schweizer Weinen
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 590'675 513'881 581'007 575'290
Ernte ohne Traubensaft 343'115 469'656 361'048 462'643
verfügbare Menge 933'790 983'537 942'055 1'037'933
Lager Ende Jahr* 513'881 581'007 575'290 649'749
Konsum 419'909 402'530 366'765 388'184
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 54'911 52'275 52'718 44'634
Ernte ohne Traubensaft 41'538 42'023 28'710 62'599
verfügbare Menge 96'449 94'298 81'428 107'233
Lager Ende Jahr* 52'275 52'718 44'634 64'507
Konsum 44'174 41'580 36'794 42'726
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 16'138 15'757 16'883 15'888
Ernte ohne Traubensaft 11'353 14'736 12'312 15'410
verfügbare Menge 27'491 30'493 29'195 31'298
Lager Ende Jahr* 15'757 16'883 15'888 17'779
Konsum 11'734 13'610 13'307 13'519
Vins de la Suisse romande 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Deutschschweizer Weine 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Vini della Svizzera italiana 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Gesamtkonsum 784'850 742'874 688'350 722'508
Gesamtkonsum 140'608 130'443 113'146 142'431
Gesamtkonsum 48'057 52'209 49'010 48'452
* nur Lager von AOC-Weinen Quellen: Tabellen 2.1 und 4.3 (siehe Quellen dort)
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 548'569 511'432 592'172 553'227
Ernte ohne Traubensaft 327'804 421'084 282'640 416'060
verfügbare Menge 876'373 932'516 874'812 969'287
Lager Ende Jahr* 511'432 592'172 553'227 634'963
Konsum 364'941 340'344 321'585 334'324
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 130'140 126'691 122'170 119'250
Ernte ohne Traubensaft 92'985 84'342 73'432 115'209
verfügbare Menge 223'125 211'033 195'602 234'459
Lager Ende Jahr* 126'691 122'170 119'250 134'754
Konsum 96'434 88'863 76'352 99'705
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 87'853 85'184 91'484 89'429
Ernte ohne Traubensaft 33'654 44'899 33'648 38'467
verfügbare Menge 121'507 130'083 125'132 127'896
Lager Ende Jahr* 85'184 91'484 89'429 92'963
Konsum 36'323 38'599 35'703 34'933
29Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
30 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
5.4 Konsum von Westschweizer Weinen
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 228'043 202'983 219'847 191'797
Ernte ohne Traubensaft 129'473 169'149 112'445 171'922
verfügbare Menge 357'516 372'132 332'292 363'719
Lager Ende Jahr* 202'983 219'847 191'797 228'971
Konsum 154'533 152'285 140'495 134'748
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 299'265 252'486 292'281 317'300
Ernte ohne Traubensaft 154'092 218'289 195'662 213'666
verfügbare Menge 453'357 470'775 487'943 530'966
Lager Ende Jahr* 252'486 292'281 317'300 352'514
Konsum 200'871 178'494 170'643 178'452
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 33'671 29'412 34'128 34'968
Ernte ohne Traubensaft 35'202 53'117 31'941 47'471
verfügbare Menge 68'873 82'529 66'069 82'439
Lager Ende Jahr* 29'412 34'128 34'968 33'918
Konsum 39'461 48'401 31'101 48'521
Vins valaisans 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Vins vaudois 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Vins genevois 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Gesamtkonsum 366'105 351'128 320'975 324‘656
Gesamtkonsum 282'787 246'158 245'613 246'743
Gesamtkonsum 87'667 99'348 73'320 98'176
* nur Lager von AOC-WeinenQuellen: Tabellen 2.1 und 4.3 (siehe Quellen dort)
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 324'954 311'745 357'460 327'338
Ernte ohne Traubensaft 198'363 244'558 150'358 247'972
verfügbare Menge 523'317 556'303 507'818 575'310
Lager Ende Jahr* 311'745 357'460 327'338 385'402
Konsum 211'572 198'843 180'480 189'908
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 135'519 117'537 135'363 132'120
Ernte ohne Traubensaft 63'934 85'490 71'727 84'749
verfügbare Menge 199'453 203'027 207'090 216'869
Lager Ende Jahr* 117'537 135'363 132'120 148'578
Konsum 81'916 67'664 74'970 68'291
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 56'525 50'550 60'762 55'463
Ernte ohne Traubensaft 42'231 61'159 36'920 53'366
verfügbare Menge 98'756 111'709 97'682 108'829
Lager Ende Jahr* 50'550 60'762 55'463 59'174
Konsum 48'206 50'947 42'219 49'655
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 17'048 16'080 18'905 17'441
Ernte ohne Traubensaft 13'599 15'516 12'253 15'378
verfügbare Menge 30'647 31'596 31'158 32'819
Lager Ende Jahr* 16'080 18'905 17'441 17'927
Konsum 14'567 12'691 13'717 14'892
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 7'017 7'441 9'273 8'748
Ernte ohne Traubensaft 6'563 8'599 6'013 8'451
verfügbare Menge 13'580 16'040 15'286 17'199
Lager Ende Jahr* 7'441 9'273 8'748 9'708
Konsum 6'139 6'767 6'538 7'491
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 5'631 5'479 6'412 4'840
Ernte ohne Traubensaft 4'106 4'871 2'597 5'386
verfügbare Menge 9'737 10'350 9'009 10'226
Lager Ende Jahr* 5'479 6'412 4'840 6'483
Konsum 4'258 3'938 4'169 3'743
Vins neuchâtelois 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Vins du Lac de Bienne 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Vins fribourgeois 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Gesamtkonsum 29'989 28'843 29'853 32'652
Gesamtkonsum 11'412 11'106 11'324 13'080
Gesamtkonsum 6'681 6'334 7'024 6'516
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 21'807 22'224 26'632 26'901
Ernte ohne Traubensaft 15'839 20'560 16'405 19'983
verfügbare Menge 37'646 42'784 43'037 46'884
Lager Ende Jahr* 22'224 26'632 26'901 29'124
Konsum 15'422 16'152 16'136 17'760
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 6'248 5'754 7'347 7'484
Ernte ohne Traubensaft 4'779 5'932 4'923 6'043
verfügbare Menge 11'027 11'686 12'270 13'527
Lager Ende Jahr* 5'754 7'347 7'484 7'938
Konsum 5'273 4'339 4'786 5'589
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 3'516 3'622 4'497 3'739
Ernte ohne Traubensaft 2'529 3'271 2'097 3'608
verfügbare Menge 6'045 6'893 6'594 7'347
Lager Ende Jahr* 3'622 4'497 3'739 4'574
Konsum 2'423 2'396 2'855 2'773
31Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
5.5 Konsum von Deutschschweizer Weinen
* nur Lager von AOC-WeinenQuellen: Tabellen 2.1 und 4.3 (siehe Quellen dort)
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 16'658 16'064 14'925 12'112
Ernte ohne Traubensaft 12'269 11'126 6'844 18'466
verfügbare Menge 28'927 27'190 21'769 30'578
Lager Ende Jahr* 16'064 14'925 12'112 19'873
Konsum 12'863 12'265 9'657 10'705
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 4'838 4'641 4'425 3'443
Ernte ohne Traubensaft 4'876 5'093 3'200 6'750
verfügbare Menge 9'714 9'734 7'625 10'193
Lager Ende Jahr* 4'641 4'425 3'443 5'414
Konsum 5'073 5'309 4'182 4'779
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 9'592 8'483 8'839 7'733
Ernte ohne Traubensaft 6'025 6'612 5'002 9'636
verfügbare Menge 15'617 15'095 13'841 17'369
Lager Ende Jahr* 8'483 8'839 7'733 10'265
Konsum 7'134 6'256 6'108 7'104
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 4'132 3'816 4'010 3'583
Ernte ohne Traubensaft 2'257 2'686 1'400 3'699
verfügbare Menge 6'389 6'502 5'410 7'282
Lager Ende Jahr* 3'816 4'010 3'583 4'710
Konsum 2'573 2'492 1'827 2'572
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 1'797 1'650 2'078 1'083
Ernte ohne Traubensaft 1'955 2'123 389 2'749
verfügbare Menge 3'752 3'773 2'467 3'832
Lager Ende Jahr* 1'650 2'078 1'083 1'888
Konsum 2'102 1'695 1'384 1'944
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 6'595 6'883 7'850 7'438
Ernte ohne Traubensaft 5'228 5'633 4'614 6'944
verfügbare Menge 11'823 12'516 12'464 14'382
Lager Ende Jahr* 6'883 7'850 7'438 8'749
Konsum 4'940 4'666 5'026 5'633
Weisswein
Lager Anfang Jahr* 7'977 7'638 6'785 6'943
Ernte ohne Traubensaft 6'095 5'148 5'593 8'955
verfügbare Menge 14'072 12'786 12'378 15'898
Lager Ende Jahr* 7'638 6'785 6'943 9'142
Konsum 6'434 6'001 5'435 6'756
Zürcher Weine 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Thurgauer Weine 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Schaffhauser Weine 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
St. Galler Weine 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Baselländer Weine 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Bündner Weine 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Aargauer Weine 2015 2016 2017 2018
hl hl hl hl
Gesamtkonsum 32'725 33'154 25'010 32'725 Gesamtkonsum 14'481 13'557 11'622 13'771
Gesamtkonsum 29'953 25'993 23'822 28'961 Gesamtkonsum 8'675 8'798 7'083 8'900
Gesamtkonsum 7'658 4'230 4'086 6'746Gesamtkonsum 21'486 20'209 19'605 22'616
Gesamtkonsum 19'457 18'152 15'638 21'445
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 24'190 24'498 20'189 18'260
Ernte ohne Traubensaft 20'170 16'580 13'424 26'418
verfügbare Menge 44'360 41'078 33'613 44'678
Lager Ende Jahr* 24'498 20'189 18'260 22'658
Konsum 19'862 20'889 15'353 22'020
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 8'708 7'866 8'037 7'551
Ernte ohne Traubensaft 8'566 8'419 6'954 11'101
verfügbare Menge 17'274 16'285 14'991 18'652
Lager Ende Jahr* 7'866 8'037 7'551 9'660
Konsum 9'408 8'248 7'440 8'992
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 31'470 29'318 28'436 28'203
Ernte ohne Traubensaft 20'667 18'855 17'481 24'888
verfügbare Menge 52'137 48'173 45'917 53'091
Lager Ende Jahr* 29'318 28'436 28'203 31'234
Konsum 22'819 19'737 17'714 21'857
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 9'118 9'301 9'137 7'997
Ernte ohne Traubensaft 6'285 6'142 4'116 7'628
verfügbare Menge 15'403 15'443 13'253 15'625
Lager Ende Jahr* 9'301 9'137 7'997 9'297
Konsum 6'102 6'306 5'256 6'328
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 5'556 3'700 5'064 3'221
Ernte ohne Traubensaft 3'700 3'899 859 4'310
verfügbare Menge 9'256 7'599 5'923 7'531
Lager Ende Jahr* 3'700 5'064 3'221 2'729
Konsum 5'556 2'535 2'702 4'802
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 27'432 28'207 28'994 30'733
Ernte ohne Traubensaft 17'321 16'330 16'318 19'868
verfügbare Menge 44'753 44'537 45'312 50'601
Lager Ende Jahr* 28'207 28'994 30'733 33'618
Konsum 16'546 15'543 14'579 16'983
Rotwein
Lager Anfang Jahr* 18'888 18'726 16'915 18'939
Ernte ohne Traubensaft 12'861 10'340 12'227 15'597
verfügbare Menge 31'749 29'066 29'142 34'536
Lager Ende Jahr* 18'726 16'915 18'939 19'847
Konsum 13'023 12'151 10'203 14'689
32 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
6 Weinwirtschaftliche Statistik 1992-2018
Rebfläche 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha
Weisse 7'215 7'196 7'162 7'156 7'138 7'128 7'094 7'038 6'967 6'717 6'587 6'454 6'365 6'303 6'267 6'245 6'332 6'319 6'319 6'301 6'274 6'275 6'303 6'323 6'361
Rote 7'623 7'676 7'738 7'778 7'851 7'913 7'902 7'934 8'047 8'212 8'350 8'449 8'521 8'543 8'574 8'574 8'638 8'602 8'600 8'581 8'561 8'517 8'477 8'425 8'350
Total 0 0 14'838 14'872 14'900 14'934 14'989 15'041 14'996 14'972 15'014 14'929 14'937 14'903 14'886 14'846 14'841 14'819 14'970 14'921 14'919 14'882 14'835 14'792 14'780 14'748 14'711
Konsum Weiss- und Rotwein 3'063'856 2'970'273 2'932'141 2'926'834 2'944'010 2'928'578 2'959'285 2'969'921 2'952'445 2'896'356 2'857'578 2'785'907 2'728'926 2'701'762 2'798'114 2'783'185 2'756'776 2'803'340 2'730'609 2'670'506 2'725'160 2'663'961 2'633'866 2'534'869 2'493'757 2'438'805
in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl
davon Schweizer Wein 1'382'238 1'300'008 1'257'374 1'188'125 1'206'429 1'175'260 1'223'924 1'247'689 1'214'596 1'222'092 1'149'254 1'122'054 1'022'120 1'021'462 1'079'246 1'079'518 1'030'488 1'062'963 1'004'891 970'075 1'068'560 981'084 986'579 890'744 868'402 893'196
davon ausländischer Wein / 1'681'618 1'670'265 1'674'767 1'738'709 1'737'581 1'753'318 1'735'361 1'722'232 1'737'849 1'674'264 1'708'324 1'663'853 1'706'806 1'680'300 1'718'868 1'703'667 1'726'288 1'740'377 1'725'718 1'700'431 1'656'600 1'682'877 1'647'287 1'644'125 1'625'355 1'545'609
Ausfuhr Weisswein 4'061 4'600 5'556 4'017 7'612 8'803 7'989 8'335 6'910 7'712 5'051 8'540 11'651 11'129 5'844 5'391 5'422 5'998 5'598 5'668 6'357 6'189 5'095 3'916 4'571 3'527
Ausfuhr Rotwein 7'926 8'526 7'835 5'903 5'925 5'398 4'870 5'268 5'636 5'768 6'623 9'913 11'771 15'125 12'748 13'369 13'247 14'231 14'735 10'567 10'727 8'289 6'913 7'077 8'187 7'315
Gesamtkonsum in der Schweiz 3'051'869 2'957'147 2'918'750 2'916'914 2'930'473 2'914'377 2'946'426 2'956'318 2'939'899 2'882'876 2'845'904 2'767'454 2'705'504 2'675'508 2'779'522 2'764'425 2'738'107 2'783'111 2'710'276 2'654'271 2'708'076 2'649'483 2'621'858 2'523'876 2'480'999 2'427'963
* Umstellung auf Kalenderjahr
Weisswein 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl
Ernte 687'369 623'425 667'153 651'448 688'388 556'690 624'457 718'014 669'438 603'402 530'396 483'639 551'685 478'679 471'006 511'929 502'244 525'891 496'988 536'217 498'596 397'725 443'928 396'006 526'415 402'070 540'739
Einfuhren 144'984 177'815 180'843 340'521 185'279 263'264 247'759 254'755 273'884 313'724 260'419 285'448 295'197 307'728 341'058 358'564 355'123 366'749 374'958 375'100 360'231 389'785 401'815 394'051 400'372 393'886
Konsum Schweizer Wein 798'913 763'445 707'311 662'857 668'475 643'278 648'911 654'829 623'994 625'705 572'403 573'569 518'476 509'275 514'038 509'867 490'465 500'180 475'527 463'625 532'728 492'385 489'007 424'755 428'143 437'903
Konsum ausländischer Wein 151'605 165'430 181'533 226'906 238'661 250'584 265'813 248'948 270'061 268'278 286'761 281'112 304'225 313'433 337'039 347'196 347'392 374'334 382'784 370'392 363'376 388'518 390'126 397'686 398'948 386'772
Gesamtkonsum 950'518 928'875 888'844 889'763 907'136 893'862 914'724 903'777 894'055 893'983 859'164 854'681 822'701 822'708 851'077 857'063 837'857 874'514 858'311 834'017 896'104 880'903 879'133 822'441 827'091 824'675
Rotwein 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 * 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl
Ernte 548'659 530'424 521'070 529'398 614'561 488'134 547'453 591'278 605'793 569'798 546'206 486'455 606'799 522'284 539'644 527'982 570'047 585'597 533'347 582'942 505'008 440'904 489'721 454'443 550'324 389'720 570'795
Einfuhren 1'485'350 1'475'379 1'529'830 1'517'187 1'431'418 1'498'980 1'462'957 1'459'203 1'444'115 1'389'294 1'434'761 1'370'033 1'360'818 1'297'228 1'357'070 1'315'900 1'372'012 1'381'662 1'326'196 1'321'879 1'282'245 1'280'222 1'262'148 1'231'817 1'237'092 1'159'138
Konsum Schweizer Wein 583'325 536'563 550'063 525'268 537'954 531'982 575'013 592'860 590'602 596'387 576'851 548'485 503'644 512'187 565'208 569'651 540'023 562'783 529'364 506'450 535'832 488'699 497'572 465'989 440'259 455'293
Konsum ausländischer Wein 1'530'013 1'504'835 1'493'234 1'511'803 1'498'920 1'502'734 1'469'548 1'473'284 1'467'788 1'405'986 1'421'563 1'382'741 1'402'581 1'366'867 1'381'829 1'356'471 1'378'896 1'366'043 1'342'934 1'330'039 1'293'224 1'294'359 1'257'161 1'246'439 1'226'407 1'158'837
Gesamtkonsum 2'113'338 2'041'398 2'043'297 2'037'071 2'036'874 2'034'716 2'044'561 2'066'144 2'058'390 2'002'373 1'998'414 1'931'226 1'906'225 1'879'054 1'947'037 1'926'122 1'918'919 1'928'826 1'872'298 1'836'489 1'829'056 1'783'058 1'754'733 1'712'428 1'666'666 1'614'130
33Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Rebfläche 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha in ha
Weisse 7'215 7'196 7'162 7'156 7'138 7'128 7'094 7'038 6'967 6'717 6'587 6'454 6'365 6'303 6'267 6'245 6'332 6'319 6'319 6'301 6'274 6'275 6'303 6'323 6'361
Rote 7'623 7'676 7'738 7'778 7'851 7'913 7'902 7'934 8'047 8'212 8'350 8'449 8'521 8'543 8'574 8'574 8'638 8'602 8'600 8'581 8'561 8'517 8'477 8'425 8'350
Total 0 0 14'838 14'872 14'900 14'934 14'989 15'041 14'996 14'972 15'014 14'929 14'937 14'903 14'886 14'846 14'841 14'819 14'970 14'921 14'919 14'882 14'835 14'792 14'780 14'748 14'711
Konsum Weiss- und Rotwein 3'063'856 2'970'273 2'932'141 2'926'834 2'944'010 2'928'578 2'959'285 2'969'921 2'952'445 2'896'356 2'857'578 2'785'907 2'728'926 2'701'762 2'798'114 2'783'185 2'756'776 2'803'340 2'730'609 2'670'506 2'725'160 2'663'961 2'633'866 2'534'869 2'493'757 2'438'805
in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl
davon Schweizer Wein 1'382'238 1'300'008 1'257'374 1'188'125 1'206'429 1'175'260 1'223'924 1'247'689 1'214'596 1'222'092 1'149'254 1'122'054 1'022'120 1'021'462 1'079'246 1'079'518 1'030'488 1'062'963 1'004'891 970'075 1'068'560 981'084 986'579 890'744 868'402 893'196
davon ausländischer Wein / 1'681'618 1'670'265 1'674'767 1'738'709 1'737'581 1'753'318 1'735'361 1'722'232 1'737'849 1'674'264 1'708'324 1'663'853 1'706'806 1'680'300 1'718'868 1'703'667 1'726'288 1'740'377 1'725'718 1'700'431 1'656'600 1'682'877 1'647'287 1'644'125 1'625'355 1'545'609
Ausfuhr Weisswein 4'061 4'600 5'556 4'017 7'612 8'803 7'989 8'335 6'910 7'712 5'051 8'540 11'651 11'129 5'844 5'391 5'422 5'998 5'598 5'668 6'357 6'189 5'095 3'916 4'571 3'527
Ausfuhr Rotwein 7'926 8'526 7'835 5'903 5'925 5'398 4'870 5'268 5'636 5'768 6'623 9'913 11'771 15'125 12'748 13'369 13'247 14'231 14'735 10'567 10'727 8'289 6'913 7'077 8'187 7'315
Gesamtkonsum in der Schweiz 3'051'869 2'957'147 2'918'750 2'916'914 2'930'473 2'914'377 2'946'426 2'956'318 2'939'899 2'882'876 2'845'904 2'767'454 2'705'504 2'675'508 2'779'522 2'764'425 2'738'107 2'783'111 2'710'276 2'654'271 2'708'076 2'649'483 2'621'858 2'523'876 2'480'999 2'427'963
* Umstellung auf Kalenderjahr
Weisswein 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl
Ernte 687'369 623'425 667'153 651'448 688'388 556'690 624'457 718'014 669'438 603'402 530'396 483'639 551'685 478'679 471'006 511'929 502'244 525'891 496'988 536'217 498'596 397'725 443'928 396'006 526'415 402'070 540'739
Einfuhren 144'984 177'815 180'843 340'521 185'279 263'264 247'759 254'755 273'884 313'724 260'419 285'448 295'197 307'728 341'058 358'564 355'123 366'749 374'958 375'100 360'231 389'785 401'815 394'051 400'372 393'886
Konsum Schweizer Wein 798'913 763'445 707'311 662'857 668'475 643'278 648'911 654'829 623'994 625'705 572'403 573'569 518'476 509'275 514'038 509'867 490'465 500'180 475'527 463'625 532'728 492'385 489'007 424'755 428'143 437'903
Konsum ausländischer Wein 151'605 165'430 181'533 226'906 238'661 250'584 265'813 248'948 270'061 268'278 286'761 281'112 304'225 313'433 337'039 347'196 347'392 374'334 382'784 370'392 363'376 388'518 390'126 397'686 398'948 386'772
Gesamtkonsum 950'518 928'875 888'844 889'763 907'136 893'862 914'724 903'777 894'055 893'983 859'164 854'681 822'701 822'708 851'077 857'063 837'857 874'514 858'311 834'017 896'104 880'903 879'133 822'441 827'091 824'675
Rotwein 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 * 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl in hl
Ernte 548'659 530'424 521'070 529'398 614'561 488'134 547'453 591'278 605'793 569'798 546'206 486'455 606'799 522'284 539'644 527'982 570'047 585'597 533'347 582'942 505'008 440'904 489'721 454'443 550'324 389'720 570'795
Einfuhren 1'485'350 1'475'379 1'529'830 1'517'187 1'431'418 1'498'980 1'462'957 1'459'203 1'444'115 1'389'294 1'434'761 1'370'033 1'360'818 1'297'228 1'357'070 1'315'900 1'372'012 1'381'662 1'326'196 1'321'879 1'282'245 1'280'222 1'262'148 1'231'817 1'237'092 1'159'138
Konsum Schweizer Wein 583'325 536'563 550'063 525'268 537'954 531'982 575'013 592'860 590'602 596'387 576'851 548'485 503'644 512'187 565'208 569'651 540'023 562'783 529'364 506'450 535'832 488'699 497'572 465'989 440'259 455'293
Konsum ausländischer Wein 1'530'013 1'504'835 1'493'234 1'511'803 1'498'920 1'502'734 1'469'548 1'473'284 1'467'788 1'405'986 1'421'563 1'382'741 1'402'581 1'366'867 1'381'829 1'356'471 1'378'896 1'366'043 1'342'934 1'330'039 1'293'224 1'294'359 1'257'161 1'246'439 1'226'407 1'158'837
Gesamtkonsum 2'113'338 2'041'398 2'043'297 2'037'071 2'036'874 2'034'716 2'044'561 2'066'144 2'058'390 2'002'373 1'998'414 1'931'226 1'906'225 1'879'054 1'947'037 1'926'122 1'918'919 1'928'826 1'872'298 1'836'489 1'829'056 1'783'058 1'754'733 1'712'428 1'666'666 1'614'130
34 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
Abbildung 6-1: Entwicklung der Rebflächen in der Schweiz
Abbildung 6-2: Entwicklung der Weinproduktion in der Schweiz
0
2‘000
4‘000
6‘000
8‘000
10‘000
12‘000
14‘000
16‘000
2018201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000199919981997199619951994
7'21
5
7'19
6
7'16
2
7'15
6
7'13
8
7'12
8
7'09
4
7'03
8
6'96
7
6'71
7
6'58
7
6'45
4
6'36
5
6'30
3
6'26
7
6'24
5
6'33
2
6'31
9
6'31
9
6'30
1
6'27
4
6'27
5
6'30
3
6'32
3
6'36
1
7'62
3
7'67
6
7'73
8
7'77
8
7'85
1
7'91
3
7'90
2
7'93
4
8'04
7
8'21
2
8'35
0
8'44
9
8'52
1
8'54
3
8'57
4
8'57
4
8'63
8
8'60
2
8'60
0
8'58
1
8'56
1
8'51
7
8'47
7
8'42
5
8'35
0
in ha
Weisse
Rote
0
200‘000
400‘000
600‘000
800‘000
1‘000‘000
1‘200‘000
1‘400‘000
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687'
369
623'
425
667'
153
651'
448
688'
388
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690
624'
457
718'
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669'
438
603'
402
530'
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639
551'
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478'
679
471'
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511'
929
502'
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525'
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496'
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536'
217
498'
596
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928
396'
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526'
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540'
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548'
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424
521'
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398
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561
488'
134
547'
453
591'
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569'
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546'
206
486'
455
606'
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522'
284
539'
644
527'
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585'
597
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582'
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454'
443
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324
389'
720
570'
795
in hl
Weisse
Rote
35Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Abbildung 6-3: Entwicklung des Weinkonsums in der Schweiz
0
500‘000
1‘000‘000
1‘500‘000
2‘000‘000
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3‘500‘000
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0
500‘000
1‘000‘000
1‘500‘000
2‘000‘000
2‘500‘000
3‘000‘000
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in hl
Konsum Weiss- und Rotwein
950'
518
928'
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888'
844
889'
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907'
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914'
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903'
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893'
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854'
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822'
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879'
133
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824'
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3'85
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3
2'93
2'14
1
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0
2'92
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2'96
9'92
1
2'95
2'44
5
2'89
6'35
6
2'85
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8
2'78
5'90
7
2'72
8'92
6
2'70
1'76
2
2'79
8'11
4
2'78
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5
2'75
6'77
6
2'80
3'34
0
2'73
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9
2'67
0'50
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2'72
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0
2'66
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1
2'63
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2'43
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2'11
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8
2'04
1'39
8
2'04
3'29
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2'03
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1
2'03
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4
2'03
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2'04
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1
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2'05
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2'00
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4
1'93
1'22
6
1'90
6'22
5
1'87
9'05
4
1'94
7'03
7
1'92
6'12
2
1'91
8'91
9
1'92
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6
1'87
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1'83
6'48
9
1'82
9'05
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1'78
3'05
8
1'75
4'73
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1'71
2'42
8
1'66
6'66
6
1'61
4'13
0
davon ausländischer Wein
davon Schweizer Wein WeisseRote
36 | Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik
Abbildung 6-4: Entwicklung des Konsums von Weissweinen
0
200‘000
400‘000
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400‘000
600‘000
800‘000
1‘000‘000
1‘200‘000
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in hl
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369
623'
425
667'
153
651'
448
688'
388
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690
624'
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669'
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551'
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679
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511'
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502'
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525'
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988
536'
217
498'
596
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443'
928
396'
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526'
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402'
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540'
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177'
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180'
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340'
521
185'
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263'
264
247'
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254'
755
273'
884
313'
724
260'
419
285'
448
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375'
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360'
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372
393'
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724
903'
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822'
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827'
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824'
675
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Einfuhren
Ernte
37Das Weinjahr 2018 | Weinwirtschaftliche Statistik |
Abbildung 6-5: Entwicklung des Konsums von Rotweinen
0
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1‘000‘000
1‘500‘000
2‘000‘000
2‘500‘000
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in hl
Gesamtkonsum
548'
659
530'
424
521'
070
529'
398
614'
561
488'
134
547'
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591'
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569'
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546'
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606'
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522'
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527'
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1'46
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9‘13
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1
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0
2'00
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1'78
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1'75
4'73
3
1'71
2'42
8
1'66
6'66
6
1'61
4'13
0
Konsum ausländischer Wein
Konsum Schweizer Wein
Einfuhren
Ernte
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