HAUSWIRTSCHAFTER/INHAUSWIRTSCHAFTER/INBetriebsbesuch im
Evangelischen Altenzentrum Bruchsal
THEMEN-ÜBERSICHTTHEMEN-ÜBERSICHT
S.
-Allgemeine Info´s-Allgemeine
Informationen zum Betrieb
M. Küche
J.-Wäsche-Schule
• Die Ausbildung dauert 3 Jahre• Man kann sich zum Meister
weiterbilden• Als Meister kann man die Leitung
übernehmen
Beispiel-Aufgaben:Beispiel-Aufgaben:- Essen an die Bewohner verteilen- Räume festlich Dekorieren- Essensräume säubern
ALLGEMEINE INFO´SALLGEMEINE INFO´S
ALLGEMEINE ALLGEMEINE INFORMATIONEN ÜBER INFORMATIONEN ÜBER
DEN BETRIEBDEN BETRIEB
• Erbaut im Jahre 1977• Bewohneranzahl: ca. 300• Mitarbeiter: ca. 150• Das Gebäude ist 6-Stöckig• Pro Station 15 Bewohner• Pro Zimmer 1-2 Bewohner
• Beachte: Es wird mit Handschuhen gearbeitet• Gottesdienste werden per Kamera auf die Zimmer
übertragen
Arbeitszeiten:Arbeitszeiten: 08.00h - 08.45h (Arbeiten)08.45h - 09.00h (Pause)09.00h - 12.00h (Arbeiten)12.00h - 13.00h (Pause)13.00h - 16.30h (Arbeiten)
KÜCHEKÜCHEArbeitszeiten:06.45h - 14.00h (Frühschicht)14.00h - 18.45h (Spätschicht)
Mahlzeiten werden von dem Küchenchef bestimmt
Essenszeiten:08.00h (Frühstück)12.00h (Mittagessen)18.00h (Abendessen)
Aufgaben:• Gemüse schneiden• Kuchen backen• Essen kochen• Suppen anrühren• Essen abschmecken
Geräte:Überwiegend werden nur große Geräte und Küchen-Werkzeuge benutzt
In der Küche arbeiten 2 Köche und 1 Küchenleiter
Cafeteria:14.30h - 16.00h (geöffnet)
Dort gibt es: • Kaffee (für Bewohner kostenlos)• Kuchen• Brötchen mit Aufstrich oder Wurstbelag
Brötchen und Kuchen werden beim Bäcker bestellt
WÄSCHEWÄSCHE
• Wäsche der Bewohner werden Säckeweise gewaschen• Wäschegewicht ca. 30kg• Es gibt 3 Waschmaschinen• Es gibt 2 Trockner• Fertige Wäsche wird in fahrbare Fächer gelegt• Die fahrbaren Fächer sind in Stationen aufgeteilt
Besondere Geräte:• Hemden und Arbeitskleidungen werden gepresst• Bettwäschen, Tischtücher und Leintücher werden auf eine
Maschine mit Walzen gelegt und gemangelt (gebügelt)• Damit werden Tücher und Bettwäschen zusammen gelegt• Dort gibt es eine Namensdruckmaschine
SCHULESCHULEVoraussetzung und Dauer der Hauswirtschaft:• Hauptschulabschluss (3 Jahre)• Realschulabschluss (2 ½ Jahre)• Abitur (2 ½ Jahre) Schulfächer:
Mathe Deutsch EDV
Gemeinschaftskunde Wirtschaftslehre Englisch
Kochen Nähen
THE ENDTHE END
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