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Page 1: Hotel-Restaurant Ronalp Speisekarte Winter 2013/2014

Wir laden Sie ein als Gäste zu kommen

und als Freunde wiederzukehren

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Schweinefleisch Schweiz

Kalbfleisch Schweiz

Rindfleisch Schweiz / Brasilien / USA

Pouletfleisch Brasilien

Akzeptierte Kreditkarten ab Betrag Fr. 50.-

Maestro, Visa, EC, Postcard

Warme Speisen werden von

11.30 - 14.00 Uhr

und von

18.00 - 21.00 Uhr serviert.

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Kleiner grüner Beilagensalat

7.50

Grüner Vorspeisen Blattsalat

8.50

Kleiner gemischter Beilagensalat

8.50

Gemischter Vorspeisen Salat 10.00

Salat Caprese

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

12.50

„Wintersalat Lischweida“

Grüne Blattsalatvariation

mit Hobelkäse und Birnenschnitze

klein

gross

10.50

19.00

„Ische Salat“

Grüner Salat mit Arancini

(mit Kräuterfrischkäse, Tomaten und Mozzarella gefüllt)

10.50

„Gugginä“

Grüner Blattsalat mit Brotcrôutons, Speckwürfeln und

Pilzen

12.50

Salatteller gross

17.00

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Crostini

mit Rohschinken, Basilikum, Tomaten, Oliven und

Knoblauch

13.00

Frühlingsrollen

mit grünem Blattsalat und süss-scharfer Sauce

15.00

„Birch Suppa“

Kürbiscremesuppe mit karamelisierten Zimtäpfeln

10.50

„Cholacher Suppa“

Karotten - Orangen - Ingwersuppe

mit einer Kugel Blutorangensorbet

11.50

„Stuckji Suppa“

Safran - Honig - Zitronenschaumsuppe

10.50

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FonduesFondues ab 2 Personen (300g pro Person)ab 2 Personen (300g pro Person)

Käsefondue nature

pro Person 23.00

Waldmeisterfondue

mit verschiedenen Pilzen

pro Person

26.00

„Bürufondue“

mit geräuchertem Speck und Zwiebeln

pro Person

26.00

KäseschnitteKäseschnitte

Käseschnitte „Grossmüetter“

mit geräuchertem Speck, Pilzen,

Tomaten und Zwiebeln

21.00

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TeigwarengerichteTeigwarengerichte

Älplermakkaronen nach Art des Hauses

mit Apfelmus

20.00

RöstigerichteRöstigerichte

„Birku-Röschti“

mit Tomaten, geräuchertem Speck, Zwiebeln und Käse

überbacken

22.00

„Hahnuwald-Röschti“

mit Schinken und Ei

21.00

„Blattersch Bodu-Röschti“

mit Birnenschnitzen und Gorgonzola überbacken

21.00

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Fleischgerichte Fleischgerichte

Schweinsschnitzel paniert

25.00

Kalbssteak

an einer Morchelrahmsauce

45.00

„Fröijutröim“

mit Curry und Kokosnuss paniertes Pouletbrüstchen gefüllt

mit diversen Früchten

34.00

Bison - Entrecôte mit einem Chili - Mango - Honig Dip 48.00

Pouletgeschnetzeltes süss-sauer

30.00

Rindsentrecôte

mit hausgemachtem Kräuterbutter

42.00

FitnessFitness--TellerTeller

Schweinssteak mit diversen Salaten

25.00

Cordon-bleu mit diversen Salaten

mit Käse und Schinken gefüllt

32.00

Kalbssteak mit diversen Salaten 38.00

Rindsentrecôte mit diversen Salaten

36.00

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CordonCordon--bleubleu

Die Cordon Bleu sind im Ronalp zur Spezialität geworden.

Vom Chef sorgfältig in der knusprigen Kruste gebacken, be-

kommt das ganze eine schöne Farbe und das Fleisch bleibt

saftig und zart.

Wählen Sie die Grösse nach Ihrem Appetit und die

Geschmacksrichtung die Ihnen zusagt.

Cordon-bleu ca. 250g

mit Käse und Schinken gefüllt ca. 350g

33.00

37.00

Cordon-bleu „Bietschhoru“ ca. 550g

mit Käse und Schinken gefüllt

so gross wie unser Hausberg

45.00

Cordon-bleu mit Kalbfleisch ca. 250g 43.00

Cordon-bleu „Brandegga“ ca. 250g

mit Gorgonzola und Birnen

35.00

Cordon-bleu „Gärlich“ ca. 250g

mit Käse, Schinken und Ananas

35.00

Cordon-bleu „Männertröim“ ca. 250g

mit Käse, Zwetschgen und Rohschinken

35.00

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Cordon-bleu „Windegga“ ca. 250g

mit Käse, Zwiebeln, Knoblauch und geräuchertem Speck

35.00

Cordon-bleu „Rafgartu“ ca. 250g

mit Käse, Aprikosen, Bananen und Schinken

35.00

Cordon-bleu „Hischermattu“ ca. 250g

Käse, Knoblauch, Peperoncini, Salami

35.00

Cordon-bleu „Ronalp ca. 250g

Kalbfleisch gefüllt mit Käse, Dörrfeigen, Trauben

und Ruccola

45.00

Cordon-bleu „Wiberlaschter“ ca. 250g

mit Käse, Mango Chutney, Banane und milder gelber Curry

35.00

Cordon-bleu „Iner Bächi“ ca. 250g

mit Käse, Zwetschgen, geräuchertem Speck, Honig

und Baumnüssen

35.00

Cordon-bleu „Bully - Driver“ ca. 250g

mit Käse, Rohschinken und grobkörnigem Senf

im Röstimantel

35.00

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FischgerichteFischgerichte

Eglifilets „Müllerinnenart“

mit Safransauce

38.00

Gamberoni „alla buzara“

Tigercrevetten in würziger Sauce mit Tomaten, Knoblauch,

Kräuter und Olivenöl auf einem Ruccolabeet

40.00

Zu allen Fleisch–, Fisch-, und Vegigerichten werden folgende Beila-gen serviert: Pommes frites, Reis, Nudeln, Kroketten, Rösti und Salat oder Gemüse

Vegi Hit‘sVegi Hit‘s

Vegi-bleu „Hohchastler“

Zucchetti gefüllt mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum

28.00

Gemüseteller „Uner Gibreitu“

Rösti Caprese auf Tomatensauce

angerichtet mit buntem Wintergemüse

26.00

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Spezial CordonSpezial Cordon--bleubleu

„Ds Kurvuflitzer Cordon-bleu“ 250g

Zusammengestellt von Silvan Zurbriggen:

Raclettkäse, Rohschinken, Mango und Pinienkerne

35.00

Dazu empfehlen wir eine gute Flasche „Olympia Bronze“ aus der

Johanniterkellerei Kuonen + Grichting aus Salgesch

Hopp Silvan

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Grossmutters Waffeln mit warmen Waldbeeren,

Vanilleglace und Rahm

11.00

En siesse Wintergnuss

Vanilleglace mit caramelisierten Kürbiskernen und

Kürbiskernöl

9.00

Apfelstrudel mit Vanillesauce oder Vanilleglace

und Rahm

9.00

Zwetschguchuechini mit Vanillesauce und Zimtglace 11.00

Frischer Fruchtsalat mit einer Kugel Joghurt natur Glace

9.50

Hausgemachtes Holunder - Sorbet mit Grand-Marnier

9.50

Pancakes mit Rotweinzwetschgen und Zimtgalce 11.00

Page 13: Hotel-Restaurant Ronalp Speisekarte Winter 2013/2014

Safran - Honig - Zitronenschaumsuppe

mit einem Rahmhäubchen

***

Wintersalat mit Walliser Hobelkäse und Birnenschnitze

***

Hauptgang zur Auswahl

Kalbscordonbleu „Ronalp“

mit Käse, Dörrfeigen. Trauben und Ruccola gefüllt

oder

Bison - Entrecôte

oder

Kalbssteak

***

Gemüse

Butternudeln

oder

Pommes - frites

***

Pancakes mit Rotweinzwetschgen und Zimtglace

33--Gang Menue ( Suppe oder Salat)Gang Menue ( Suppe oder Salat)

44--Gang MenueGang Menue

60.00

70.00

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Wir freuen uns

dich schon bald

wiederzusehen!

Tschüss!!

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Lirum, larum Löffelstiel, wer nicht isst, der kann nicht viel. Drum lasst uns schnell

was schmausen, dann könn` wir wieder sausen. Guten Appetit!!!

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Chicken-Nuggets

mit Pommes frites Fr. 13.50

Schneewittchen

Hausgemachtes

Kinder-Cordon-bleu

mit Pommes-frites Fr. 21.00 Schlafmütz

Pim

pel

Rahmschnitzel

mit Nudeln

Fr. 13.50

Kindersalat

Fr. 6.00

Seppl

Spaghetti

Napoli

Fr. 10.50

Chef

Brum

mbär

Hatschi

Schnitzel paniert

mit Pommes-frites

Fr. 13.50

Fisch-Knusperli

mit Reis oder

Pommes-frites

Fr. 13.50

Happy

Spa

ghetti

Bolognaise

F

r. 12.0

0