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Page 1: Klindworths Speisekarte

Unser WochenprogrammLandleckereien aus der Küche

Montag

“Putenabend”Ein Glas Secco für jede(!) Dame

Dienstag

Hausmannskostnach alten Klindworth’schen Familien-Rezepten

Mittwoch • 18.00 bis 21.00 Uhr!

Mittwoch ist Büfett-Tag!Immer wieder ein anderes Thema, das aktuelle

findet Ihr auf unserer Internet-Seite.

Donnerstag

Schnitzel XXL (Wir durften es nicht rausnehmen!)

Ein über den Tellerrand lappendes Schnitzel nach Wiener Art, bei uns noch mit feinstem

Butterschmalz gebraten, mit• unserer Braustange (Treberbrot) oder• Bratkartoffeln oder• Pommes frites oder• Grünzeug oder• alles zusammen 10.90

Dazu eine von 5 leckeren Soßen! Wähle Deine Lieblingssoße:

• Arrabbiata-Soße (scharf!) oder• Gorgonzolasoße oder• Pfefferrahmsoße oder• Jägersoße oder• Zigeunersoße je 1.50

Freitag

Schweinerippe sattGegrillt und vorher mit unserem Landbier

mariniert und Honig glasiert! Dazu Knobi11- und Salsa-Dip und• unsere Braustange (Treberbrot) oder• Ofenkartoffel mit Sauerrahm2 oder• alles zusammen 12.50

SchnapsideenWildschweinblut 20 vol.% 0,02 l 1.50Bei Vollmond ist im Wiegerser Forst Blutspendetag - fragt Prinz Bernhard!

Litberg-Feuer 54 vol.% 0,02 l 2.00Flamme des Nordens

Steinbeißer 55 vol.% 0,02 l 2.00Klarer Anis-Schnaps - kann hart und unerbittlich zubeißen

Moor-Kräuter-Likör 35 vol.% 0,02 l 2.00für den Magen

Cocktailsim 1-Liter-Cocktailglas

Ziege 1,0 l 8.00

Ein halber Liter Cola1,9, meisterlich geblendet mit einem halben Liter Sauensieker Keiler und Kirschlikör zur Vollendung gebracht

Laterne 1,0 l 8.00

So manchem sollen bei diesem Getränk die Lichter schon ausgegangen sein (aber mit einem glücklichen Lächeln). Ein Sektglas mit Kirschlikör wird kunstvoll in einem 1-Liter-Cocktailglas untergebracht und mit Alsterwasser aufgegossen - (das Trinken verlangt etwas Geschicklichkeit, macht aber lustig)

Schneemaß 1,0 l 12.00

Es gibt Leute, denen ist nach dem Genuss dieser Spezialität am Litberg der Yeti begegnet - und das im Sommer... Weiße Brause, Vanilleeis1 und Doppelkorn

BohnensuppeEspresso9 1.80Doppelter Espresso9 3.00Cappuccino9 2.60Milchkaffee9 2.90Latte macchiato9 3.20

Liebe Leute,seit mindestens 350 Jahren bewohnen die Klindworths diese Ecke von Sauensiek. Eine lange Zeit - in der viel gegessen und getrunken wurde, sonst hätten die Klindworths es ja nicht so lange ausgehalten...Damals waren die Leute auch schon schlau und brauten ihr Bier selbst, das 1824 schon Carl Friedrich Gauss, der große Mathematiker, hier genoß!

Das gibt’s heute wieder!Natürlich wär’ es einfacher Bier liefern zu lassen, aber sicher nicht besser. Denn nur so können wir Euch erstklassige Qualität und guten Geschmack garantieren.

Gekocht wird nach der JahreszeitBei uns kommt auf den Tisch, was unsere Felder, Wiesen und Wälder zu bieten haben. Die Natur im Wechselspiel der Jahreszeiten sorgt für Abwechslung, Bekömmlichkeit und Frische. Genauso wollen wir die althergebrachten Rezepturen unserer Vorfahren aus der norddeutschen Küche weiterleben lassen und mit Euch genießen.

Unser gutes LandbierAuch das Brauen von Bier ist Hoftradition. Bei uns hättet Ihr mindestens schon 1824 selbstgebrautes Bier genießen können. Euren Vorfahren hat’s jedenfalls damals schon gut geschmeckt, wie wir aus alten Geschichten wissen. Wir meinen, daß Gutes gut bleiben soll. Darum gibt es auch heute wieder unser gutes Landbier, das nach eigener Rezeptur gebraut, am besten frisch vom Faß schmeckt. Wer es probiert, kann verstehen, daß damals - als es noch keine Promillegrenze gab - fünf, sechs Halbe am Abend der gute Schnitt waren. Und da keiner nach dem zweiten Halben bereits unterm Tisch liegen wollte, war eine gute Grundlage das Allerwichtigste.

Unser MitnehmbierDamit Ihr zu Hause auf unser gutes Landbier nicht verzichten müsst (oder als Mitbringsel für die, die nicht mit Euch hier sein können) gibt’s den praktischen Siphon oder die bewährte Maurerflasche zum Mitnehmen. Unser frisches Bier ist natürlich nicht filtriert oder pasteurisiert und deswegen muß es gekühlt und bald getrunken werden. Zum Glück kann man aber den Siphon bei uns wieder füllen lassen!

1,0 l Maurerflasche inkl. Füllung(kein Pfand/Eigentumsflasche)

8.00

2,0 l Siphon inkl. Füllung(kein Pfand/Eigentumsflasche)

20.00

1,0 l Neue Füllung 4.00

Ihr feiert zu Hause? 5,0 l Partyfäßchen 18.00

10,0 l Faß inkl. Leih-Zapfgarnitur 29.00

15,0 l Faß inkl. Leih-Zapfgarnitur 40.00

20,0 ljeweils

Faß inkl. Leih-Zapfgarniturzzgl. 50.00 Pfand

50.00

30,0 l KEG-Faß 69.00

50,0 ljeweils

KEG-Faß zzgl. 30.00 Pfand

109.00

Pro Tag Zapfanlage zur Miete(für 10,0- 50,0 l-Fässer) inkl. Kohlensäure

25.00

Sauensieker Landbier 0,25 l 1.80Ein Pils mit einem hopfenfrischen Aroma, daß tatsächlich nach etwas schmeckt.

0.50 l 3.40

Sauensieker Keiler 0,25 l 1.80Unser untergäriges Dunkelbier, benannt nach dem Sauensieker Wappentier

0.50 l 3.40

Klindworths Weizen 0,25 l 2.00Weizen aus Norddeutschland? Klar, im Norden ist schon Weizen gebraut worden, da haben die im Süden noch Flußwasser getrunken.

0,50 l 3.80

Klindworths Saison- und SpezialbiereWir haben immer besondere Bierspezialitäten am Hahn. Fragt einfach nach was gerade aktuell ist.

Klindworths ProBier-Brett5 hausgebraute Biere vom Faß in 0,1 l

5 x 0,10 l 4.40

Alsterwasser 0,25 l 1.80Eigentlich ist ja bei unserem Bier “Mischen Impossible”, aber hier machen wir mal eine Ausnahme...

0,50 l 3.40

FlaschenbiereSchneider Weisse TAP 3 0,33 l 2.50Mein Alkoholfreies 0,50 l 3.60

Jever Fun alkoholfrei 0,33 l 2.40Maisel’s Diätbier 0,33 l 2,40Vitamalz1 0,33 l 2.40

AlkoholfreiesSauensieker Brauwasser 0,25 l 1.50Klassik oder Still 0,40 l 2.50

1,00 l 4.00

Brauwasserschorle 0,25 l 1.80• Holunderblüten 0,40 l 3.20• Apfelsaft• Kirsche• Johannisbeere• Apfel-Kirsche• Rhabarber

SäfteApfelsaft 0,20 l 1.90Orangensaft 0,20 l 2.00Bananennektar3 0,20 l 2.10Johannisbeernektar 0,20 l 2.10KiBa3 0,20 l 2.10

0,40 l 4.00Kirschnektar 0,20 l 2.10

BrausenCoca Cola1,9 oder 0,20 l 1.80Coca Cola light1,9,11,12 0,40 l 3.20Spezi1,9 0,20 l 1.80

0,40 l 3.20Sinalco Orangen- oder 0,20 l 1.80Zitronenlimonade

Hauptstraße 1 • 21644 Sauensiek • Telefon 04169-9110-0

www.klindworths.de • www.facebook.com/klindworthsTäglich ab 17.00 Uhr geöffnet • Sonnabend, Sonntag, Feiertag schon ab 11.00 Uhr

Unsere kleine Brauerei hat sich der Herstellung von Bieren höchster Qualität mit den besten frischen und natürlichen Inhaltsstoffen verschrieben.

Wir brauen handwerkliche Premium-Biere und wollen keinen Einheitsgeschmack von Neutralität und Milde. Wir sind einzigartig und individuell.

Gelangweilt von industriell gebrauten Pils-Bieren,

die den norddeutschen Markt dominieren, entschieden wir, daß der beste Weg, diese unerwünschte missliche

Lage zu ändern, sei, unser eigenes Bier zu brauen.

Als Konsequenz wurde im April 2007 das Sauensieker Landbier (wieder)geboren.

Achtung: Wer dieses Bier getrunken hat, spürt den tiefen Drang, es wieder zu tun.

Unser Keiler würde gerne mit Euch feiern!Egal ob Hochzeitsfeier, Geburtstagsfete, Jubiläums- oder Firmenfest - wir bieten Euch alles: Unsere Büfetts und Festmenüs sind ein Vergnügen für jeden, der gerne feiert und genießt. Zum Beispiel in unserem Festsaal für bis zu 300 Personen oder im Schießstand für bis zu 80 Personen. Der Biergarten unter alten Eichen und eine Doppel-Kegelbahn runden die Sache noch ab.

Feste feiern!Und wie es sich bei uns im Norden gehört, wollen wir die Feste feiern wie sie fallen - und das ausgiebig. Zünftig soll’s sein auf unserem Hof und keiner soll hungrig oder durstig bleiben. Lasst’s Euch schmecken und gut gehen!

Und wenn Ihr bleiben wollt......haben wir gemütliche Hotelzimmer für Euch und einen kleinen, aber feinen Campingplatz gibt es gleich nebenan.

Euer Klindworths-TeamP.S.: Und wenn’s Euch bei uns gefallen hat,

dann erzählt’s doch weiter!

Page 2: Klindworths Speisekarte

Für unser� FleischverweigererDie mögen wir auch!

Champignons in Keiler-Bierteig gebacken, 7.50

dazu einen Haufen Grünzeug und hausgemachte Remouladensoße1,4

Hausgemachte Käse-Spätzle 8.50

zubereitet mit dreierlei Käse2,1, dazu Röstzwiebeln und ein Haufen frische, grüne Vitamine

Gefüllter Pfannkuchen 7.90

mit frischen Gemüsen und mit Käse2,1 überbacken

Kein� Lus� zu� �ngel�?Fish & Chips 9.00

Seelachsfilet im Bierteig ausgebacken mit Pommes frites und unserer hausgemachten Remouladensoße1,4

Gegrillte Forelle 11.50

mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und einem Haufen grüne Vitamine

Kenn� Ihr scho� unser� Gutsc�(w)ein�?Die originelle Geschenkidee des Wirts für alle die, die schon vieles haben und einen gemütlichen Abend bei Bier und guter Küche auf dem Land immer schätzen. Wir zeigen sie Euch gerne. Auch zum gleich Mitnehmen.

Wi� d� flüssig� Bro� in� Esse� komm�Seit ewigen Zeiten wurde Bier in den bierbrauenden Klöstern zur Verfeinerung der Rezepturen hergenommen. Bier macht Fleisch mürb, gibt Brot und Braten eine resche Kruste und macht Suppen und Soßen bekömmlich und schmackhaft. Bei all dem braucht ihr Euch um den Alkohol keine Gedanken zu machen, denn der verflüchtigt sich während des Kochens. Schade, das Bier müßt Ihr also schon dazu trinken!

Unser Wort zum Sonntagsbraten:

Mach� Schweinefleisc� wirklic� dic�?Nein, soweit ihr mageres Schweinefleisch bevorzugt (schneidet doch einfach das Fett weg - ist besser als Trockenbraten - und genießt das saftig gute Aroma unseres Fleisches). Mageres Schweinefleisch ist magerer als Putenfleisch und hat weniger Cholesterin - schmeckt aber einfach besser. Besonders wenn gute Zucht und Zubereitung gewährleistet sind. Deshalb verwenden wir in unserer Küche nur Fleisch von bester Qualität. Aber schmeckt den Unterschied doch einfach mal selber! Und noch was: (Schweine-)Fleisch ist reich an Vitaminen, Eiweiß und Mineralien. Wir Menschen sind „Allesfresser“. Also sollten wir uns auch so ernähren (und nicht wie ein Huhn - sonst hätten wir einen anderen Magenaufbau und müssten z. B. Körner nicht mahlen und Wasser statt Bier trinken). Was die Zusammensetzung des Fetts anbelangt, so hat mageres Schweinefleisch im Vergleich zum Rindfleisch einen beträchtlich größeren Anteil ungesättigter (gesunder) Fettsäuren. Neue Studien bestätigen - was wir eigentlich schon lange wissen: Für eine ausgewogene Ernährung ist hochwertiges Fleisch unverzichtbar.

Be� un� is� jede� Ta� Sonnta�...Wildschweinbraten 14.90

mit Wacholderrahmsoße, Apfelrotkohl3,4 und Kartoffelklößen oder unseren Spätzle

Schweinebraten 10.50

mit unserem Landbier fleißig übergossen, in unserer berühmten Soße mit Rotkohl3,4 und Kartoffelklößen oder unseren Spätzle

Hatte� Ihr scho� ma� ei� Bratkartoffe�-Verhältn�?Bei uns kann es eins werden! Denn für unsere Bratkartoffeln verwenden wir nur Kartoffeln aus der Sauensieker Umgebung, aus denen dann die Pellkartoffeln werden, die mit Speck und Zwiebeln in Schmalz, so wie es bei Klindworths seit Generationen Tradition hat, knusprig gebraten werden.

Hausgemachte Sülze 8.50

mit unseren Bratkartoffeln und der leckeren hausgemachten Remouladensoße1,4

Grützwurst 7.50

mit Bratkartoffeln und Gewürzgurke4

Filetteller 14.50

Schweinemedaillons mit frischen Champignons, Sauce Béarnaise und knackig-frischem Salatteller, natürlich mit Bratkartoffeln

Bauernfrühstück 8.50

Bratkartoffeln, Rührei, gewürfelter Bliedersdorfer Katenschinken und Gewürzgurke4

Litberg-Gipfelstürmer 10.80

Unsere Sülze, kalter Schweinebraten und Viebrocks Grützwurst mit Remouladensoße1,4, Bratkartoffeln und Gewürzgurke4

Zigeunerspieß 13.50

Schweinefleisch am Spieß mit pikanter Soße, unseren Bratkartoffeln und einem bunten Haufen Vitamine

D� gab’� scho� immer!Camembert in Bierteig 7.50

gold-gelb ausgebacken, mit Preiselbeer-Pfirsich, Holzofen-Treberbrot und guter Butter

Hamburger Rundstück warm 8.00

Leckerer Schweinebraten, Gemüse und frische Champignons auf Weißbrot mit Rahmsoße

Bochumer Schlemmerplatte 6.50

Currywurst2,3,7 extra-lang mit würzig-delikatem Curry-Ketchup2,4 und einem großen Berg Pommes

Echte� Schwienkro�...nich’ watt ji nu weer dinkt...

Torfstecher-Steak 13.90

300 g Schweinenackensteak mit Zwiebeln, Champignons, Kräuterbutter, ordnunxgemäße Bratkartoffeln und Grünzeug

Klindworths Brauersteak 13.00

Ein saftiges Schweinerückensteak mit leckererBiersoße, Zwiebeln und knusprigen Speckstreifen, dazu unsere genialen Bratkartoffeln und einen knackigen Salat

Schweineschnitzel „‘n büschen italienisch“

12.50

Bandnudeln in Käserahmsoße mit Parmesanschnitzel und einem Haufen Grünzeug

Schweineschnitzel8 “Wiener Art” 12.50

mit Bratkartoffeln und einem Haufen Grünzeug

Jäger-Meister-Schnitzel 12.90

Schweineschnitzel8 mit Jägersoße und unseren hausgemachten Spätzle, dazu einen Jägermeister (2 cl) auf’s Haus

Brauerschnitzel 13.90

Schweineschnitzel8 mit deftiger Senf-Zwiebel-Füllung in der Braumalzkruste mit Bratensoße, Bratkartoffeln und Grünzeug

Nich blots för Froonslüüd... 14.50

Gefüllte Schweinefilets mit Kräuter-Frischkäse in dunkler Biersoße, dazu hausgemachte Spätzle

Utländische� Kro�Schmeckt oba ok!

Holzofen-XL-Burger 9.00

Ein richtig großer Burger mit leckerem Käse2,1, Speck, Tomate, Gurken, einem großen Berg Pommes und ein paar Vitaminen

Großer-Kahuna-Burger 9.50

Unser XL-Burger im Bastrock! Mit gerösteten Zwiebeln, Tomaten, frischer Ananas, Gouda-Käse2,1 und Spezialsoße, dazu Pommes frites und Grünzeug

Sauerei auf italienisch 8.50

Burger XL mit Rucola, Parmesan, Speck, Tomate, roten Zwiebeln und Honig-Senf-Soße, dazu Pommes frites

Klindworths Stout-Barbecue-Burger

8.50

Burger XL mit Salat, Cheddar2,1, Speck, Tomate, roten Zwiebeln und unserer einmaligen Stout-Barbecue-Soße, dazu Pommes frites

Stout-Barbecue-Soßegibt’s auch im Glas zum Mitnehmen!

Ein� gut� Supp�......richtet den Magen her.

Sauensieker Hochzeitssuppe

Tasse 3.50

Für den großen Hunger: Kleine Terrine 7.50

Eine kräftige Rinderbrühe, die noch jeden wieder aufgepäppelt hat, gekocht nach einem alten Familienrezept mit Fleischklößchen, Eierstich, Karotten und Spargelstückchen

Frische Tomatensuppe Teller 4.50

mit Sahne, Basilikum und Käsestangen2,1

Sol�’� ma� kein� Supp� sei�Kleinigkeiten...

Sauensieker Braustange,

also unser Treberbrot, mit frischen Tomaten und Mozzarella überbacken

5.00

oder etwas rustikaler mit Griebenschmalz 3.00

Gebratene Champignonscheiben 5.20

auf Blattsalaten mit Bier-Senf-Dressing und Parmesanspänen

Scheiben vom Räucherlachs 6.50

mit hausgemachtem Reibekuchen, Senf-Honig-Dill-Dip1 und einem kleinen Haufen Vitamine

Grünzeu�Eine bunte Mischung knackiger Salate „was grad wächst“, alle mit Sauensieker Braustange, unserem Treberbrot und Bier-Senf- oder Hausdressing.

Ein knackiger Salathaufen 7.90

mit gold-gelb gebackenen Ecken von dreierlei Käse2,1 und, wie es sich gehört, mit wohlig herb schmeckenden Wildpreiselbeeren

Brauer-Salat 8.00

mit gegrillten Streifen vom Schwein, gerösteten Kernen und frischen Kräutern

“mähditääraan” 8.90

mit pestomariniertem Schafskäse, Rucola, Tomatenscheiben, roten Zwiebeln

Jeden 1. Sonntag im Monat • Familie�-Brunc� • 11.00 bis 14.00 UhrNur 14.50 € pro Person • Reserviert Euren Tisch!

Kinder unter 5 Jahren essen umsonst und Kinder von 5 bis 12 Jahren zum halben Preis! 1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoffen 3) mit Antioxidationsmitteln 4) mit Geschmacksverstärker 7) mit Phosphat

8) mit Milcheiweiß 9) koffeinhaltig 11) mit Süßungsmittel 12) enthält eine Phenylalaninquelle

Für unsere Fleis chverweigererDie mögen wir auch!

Champignons in Keiler-Bierteig gebacken, 7.50

dazu einen Haufen Grünzeug und hausgemachte Remouladensoße1,4

Hausgemachte Käse-Spätzle 8.50

zubereitet mit dreierlei Käse2,1, dazu Röstzwiebeln und ein Haufen frische, grüne Vitamine

Gefüllter Pfannkuchen 7.90

mit frischen Gemüsen und mit Käse2,1 überbacken

Keine Lust zum Angeln?Fish & Chips 9.00

Seelachsfilet im Bierteig ausgebacken mit Pommes frites und unserer hausgemachten Remouladensoße1,4

Gegrillte Forelle 11.50

mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und einem Haufen grüne Vitamine

Kennt Ihr schon unsere Gutsch(w)eine?Die originelle Geschenkidee des Wirts für alle die, die schon vieles haben und einen gemütlichen Abend bei Bier und guter Küche auf dem Land immer schätzen. Wir zeigen sie Euch gerne. Auch zum gleich Mitnehmen.

Wie das fl üssige Brot ins Essen kommtSeit ewigen Zeiten wurde Bier in den bierbrauenden Klöstern zur Verfeinerung der Rezepturen hergenommen. Bier macht Fleisch mürb, gibt Brot und Braten eine resche Kruste und macht Suppen und Soßen bekömmlich und schmackhaft. Bei all dem braucht ihr Euch um den Alkohol keine Gedanken zu machen, denn der verflüchtigt sich während des Kochens. Schade, das Bier müßt Ihr also schon dazu trinken!

Unser Wort zum Sonntagsbraten:

Macht Schweinefl eis ch wirklich dick?Nein, soweit ihr mageres Schweinefleisch bevorzugt (schneidet doch einfach das Fett weg - ist besser als Trockenbraten - und genießt das saftig gute Aroma unseres Fleisches). Mageres Schweinefleisch ist magerer als Putenfleisch und hat weniger Cholesterin - schmeckt aber einfach besser. Besonders wenn gute Zucht und Zubereitung gewährleistet sind. Deshalb verwenden wir in unserer Küche nur Fleisch von bester Qualität. Aber schmeckt den Unterschied doch einfach mal selber! Und noch was: (Schweine-)Fleisch ist reich an Vitaminen, Eiweiß und Mineralien. Wir Menschen sind „Allesfresser“. Also sollten wir uns auch so ernähren (und nicht wie ein Huhn - sonst hätten wir einen anderen Magenaufbau und müssten z. B. Körner nicht mahlen und Wasser statt Bier trinken). Was die Zusammensetzung des Fetts anbelangt, so hat mageres Schweinefleisch im Vergleich zum Rindfleisch einen beträchtlich größeren Anteil ungesättigter (gesunder) Fettsäuren. Neue Studien bestätigen - was wir eigentlich schon lange wissen: Für eine ausgewogene Ernährung ist hochwertiges Fleisch unverzichtbar.

Bei uns is t jeden Tag Sonntag...Wildschweinbraten 14.90

mit Wacholderrahmsoße, Apfelrotkohl3,4 und Kartoffelklößen oder unseren Spätzle

Schweinebraten 10.50

mit unserem Landbier fleißig übergossen, in unserer berühmten Soße mit Rotkohl3,4 und Kartoffelklößen oder unseren Spätzle

Hattet Ihr schon mal ein Bratkartoff el-Verhältn� ?Bei uns kann es eins werden! Denn für unsere Bratkartoffeln verwenden wir nur Kartoffeln aus der Sauensieker Umgebung, aus denen dann die Pellkartoffeln werden, die mit Speck und Zwiebeln in Schmalz, so wie es bei Klindworths seit Generationen Tradition hat, knusprig gebraten werden.

Hausgemachte Sülze 8.50

mit unseren Bratkartoffeln und der leckeren hausgemachten Remouladensoße1,4

Grützwurst 7.50

mit Bratkartoffeln und Gewürzgurke4

Filetteller 14.50

Schweinemedaillons mit frischen Champignons, Sauce Béarnaise und knackig-frischem Salatteller, natürlich mit Bratkartoffeln

Bauernfrühstück 8.50

Bratkartoffeln, Rührei, gewürfelter Bliedersdorfer Katenschinken und Gewürzgurke4

Litberg-Gipfelstürmer 10.80

Unsere Sülze, kalter Schweinebraten und Viebrocks Grützwurst mit Remouladensoße1,4, Bratkartoffeln und Gewürzgurke4

Zigeunerspieß 13.50

Schweinefleisch am Spieß mit pikanter Soße, unseren Bratkartoffeln und einem bunten Haufen Vitamine

Das gab’s schon immer!Camembert in Bierteig 7.50

gold-gelb ausgebacken, mit Preiselbeer-Pfirsich, Holzofen-Treberbrot und guter Butter

Hamburger Rundstück warm 8.00

Leckerer Schweinebraten, Gemüse und frische Champignons auf Weißbrot mit Rahmsoße

Bochumer Schlemmerplatte 6.50

Currywurst2,3,7 extra-lang mit würzig-delikatem Curry-Ketchup2,4 und einem großen Berg Pommes

Echten Schwienkrom...nich’ watt ji nu weer dinkt...

Torfstecher-Steak 13.90

300 g Schweinenackensteak mit Zwiebeln, Champignons, Kräuterbutter, ordnunxgemäße Bratkartoffeln und Grünzeug

Klindworths Brauersteak 13.00

Ein saftiges Schweinerückensteak mit leckererBiersoße, Zwiebeln und knusprigen Speckstreifen, dazu unsere genialen Bratkartoffeln und einen knackigen Salat

Schweineschnitzel „‘n büschen italienisch“

12.50

Bandnudeln in Käserahmsoße mit Parmesanschnitzel und einem Haufen Grünzeug

Schweineschnitzel8 “Wiener Art” 12.50

mit Bratkartoffeln und einem Haufen Grünzeug

Jäger-Meister-Schnitzel 12.90

Schweineschnitzel8 mit Jägersoße und unseren hausgemachten Spätzle, dazu einen Jägermeister (2 cl) auf’s Haus

Brauerschnitzel 13.90

Schweineschnitzel8 mit deftiger Senf-Zwiebel-Füllung in der Braumalzkruste mit Bratensoße, Bratkartoffeln und Grünzeug

Nich blots för Froonslüüd... 14.50

Gefüllte Schweinefilets mit Kräuter-Frischkäse in dunkler Biersoße, dazu hausgemachte Spätzle

Utländis chen KromSchmeckt oba ok!

Holzofen-XL-Burger 9.00

Ein richtig großer Burger mit leckerem Käse2,1, Speck, Tomate, Gurken, einem großen Berg Pommes und ein paar Vitaminen

Großer-Kahuna-Burger 9.50

Unser XL-Burger im Bastrock! Mit gerösteten Zwiebeln, Tomaten, frischer Ananas, Gouda-Käse2,1 und Spezialsoße, dazu Pommes frites und Grünzeug

Sauerei auf italienisch 8.50

Burger XL mit Rucola, Parmesan, Speck, Tomate, roten Zwiebeln und Honig-Senf-Soße, dazu Pommes frites

Klindworths Stout-Barbecue-Burger

8.50

Burger XL mit Salat, Cheddar2,1, Speck, Tomate, roten Zwiebeln und unserer einmaligen Stout-Barbecue-Soße, dazu Pommes frites

Stout-Barbecue-Soßegibt’s auch im Glas zum Mitnehmen!

Eine gute Suppe......richtet den Magen her.

Sauensieker Hochzeitssuppe

Tasse 3.50

Für den großen Hunger: Kleine Terrine 7.50

Eine kräftige Rinderbrühe, die noch jeden wieder aufgepäppelt hat, gekocht nach einem alten Familienrezept mit Fleischklößchen, Eierstich, Karotten und Spargelstückchen

Frische Tomatensuppe Teller 4.50

mit Sahne, Basilikum und Käsestangen2,1

Soll’s mal keine Suppe seinKleinigkeiten...

Sauensieker Braustange,

also unser Treberbrot, mit frischen Tomaten und Mozzarella überbacken

5.00

oder etwas rustikaler mit Griebenschmalz 3.00

Gebratene Champignonscheiben 5.20

auf Blattsalaten mit Bier-Senf-Dressing und Parmesanspänen

Scheiben vom Räucherlachs 6.50

mit hausgemachtem Reibekuchen, Senf-Honig-Dill-Dip1 und einem kleinen Haufen Vitamine

Grü� eugEine bunte Mischung knackiger Salate „was grad wächst“, alle mit Sauensieker Braustange, unserem Treberbrot und Bier-Senf- oder Hausdressing.

Ein knackiger Salathaufen 7.90

mit gold-gelb gebackenen Ecken von dreierlei Käse2,1 und, wie es sich gehört, mit wohlig herb schmeckenden Wildpreiselbeeren

Brauer-Salat 8.00

mit gegrillten Streifen vom Schwein, gerösteten Kernen und frischen Kräutern

“mähditääraan” 8.90

mit pestomariniertem Schafskäse, Rucola, Tomatenscheiben, roten Zwiebeln

Jeden 1. Sonntag im Monat • Familien-Brunch • 11.00 bis 14.00 UhrNur 14.50 € pro Person • Reserviert Euren Tisch!

Kinder unter 5 Jahren essen umsonst und Kinder von 5 bis 12 Jahren zum halben Preis! 1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoffen 3) mit Antioxidationsmitteln 4) mit Geschmacksverstärker 7) mit Phosphat

8) mit Milcheiweiß 9) koffeinhaltig 11) mit Süßungsmittel 12) enthält eine Phenylalaninquelle