Jacques-Olivier
lehrtAdler das
Fliegen. Seite 10
Avocadoglace,
schon probiert?
Seite 47
MM12, 16. Mrz 2015 | www.migrosmagazin.ch
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DEditorial
Wie riecht
Pferdesattel?
Wie geschieht Ihnen, wenn Sie nasserWald-
boden lesen? Steigt Ihnen geistig auch ein
muffig-erdiger Geruch in die Nase? Rmpfen
Sie beimWort Geissbock auch instinktiv die
Nase? Und knnen Sie Ihren ersten Freund,
Ihre erste Freundin auch heute noch riechen?
Gerche bleiben jahrzehntelang imGedcht-
nis haften.Wir knnen ber Gerche Emo-
tionen abrufen. Sie signalisieren uns ein Gefhl
von Freude, Trauer, sie beschwingen, rufen
unangenehmeErinnerungenwach, oder sie
wecken Vorfreude. Und natrlich knnenwir
Riechen trainieren wie Jonglieren, Gedichte
aufsagen oder die Siebnerreihe. Sie erkennen
bei einemWein die Brombeere oder den
Pferdesattel nicht? 20Malmit professionel-
ler Anleitung schnuppern, dann haben Sie den
Geruch auf sicher.
Die Nase ist ein faszinierendes Organ.Viel
spezieller etwa als das Auge. DerMensch riecht
StoffewieMoschus in einer Konzentration von
einemhalbenMilliardstel Gramm. Die Arbeit
des Riechens wird in Rezeptoren geleistet, die
in Zehntausenden von Rechenzentren, den
Riechkntchen, weiterverarbeitet werden.Was
beimRiechen passiert, knnenwir fast nicht
steuern. Den Emotionen, die an tief im
Bewusstsein gespeichertenDften angedockt
werden, sindwir hilflos ausgeliefert.
DasMarketing hat sich die Kraft der Dfte
schon lange zunutze gemacht. Sie locken,
verfhren, begleiten, betren. Sie animieren
zumKauf, lassenMenschen lnger in den
Lden verweilen. Der Geruch von
frischemBrot wirkt strker als ein
schnes Brotbild.Modelabels wie
Abercrombie & Fitch haben einen
eigenenDuft, und denHamburger
vonMcDonalds erkenntman auf
der ganzenWelt. Und selbstver-
stndlich gibt es auch imGeschft
mit denDften Trends.Meine
KolleginnenMonicaMller und
Andrea Freiermuth haben sichmit
zwei der bekanntestenDuftexper-
ten, Professor AndreasHerrmann
(EinDuft ist wie ein Schuss ins
Gehirn) undUnternehmer Olivier
Portmann, ber die neusten Erkennt-
nisse unterhalten (Seite 26).
Hans Schneeberger, Chefredaktor
47
10
4 | MM12, 16. MRZ 2015
Unser Hahnenwasser frisch gesprudelt
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84
74
71
26
102
Dfte
beeinflussen
unser
Verhalten,
ohne
dasswir es
merken.
Menschen
8DieseWoche
Alzheimer, bis heute unheilbar.
10Portrt
Jacques-Olivier Travers ist der
Herr der Adler.
17Humor
Wasbringt uns zumLachen,
undwie unterscheidet sich
Humor vonKultur zu Kultur?
22Reportage
Wenn aus einer alten Telefon-
kabine ein Kunstwerkwird.
25Bnz Friedli
26 Interview
Was lsenDfte in uns aus?
Zwei Experten gebenAuskunft.
32 Leserforum
Migros-Welt
41SsseOsterverfhrungen
45BlumigeBunnys vonFrey
47 Saisonkche
Feine Rezeptemit Avocados.
59Ablaufdatum
Wasbedeuten dieDaten
aufMigros-Lebensmitteln?
60LED,dasLichtderZukunft
63Das Extradunkle der Jowa
65Butterweiches aufs Brot
67Annas beste Sptzli
69Prickelndes Limo-Trio
71 Lucerne Festival
Klassik zuOstern:Mozarts erste
Oper inderHofkircheLuzern.
74Dachoasen
Alles fr einen schnenBalkon.
77Neues aus IhrerRegion
Leben
84Kinder
DieWildeste unter den Suen:
dasWildschwein imPortrt.
87Gesundheit
Was tun gegenHeuschnupfen?
Die Tipps der Expertin.
89Digital
Roamingwird endlich billiger.
90Ernhrung
Wrzen statt salzen!
92Auto
FamilieGazano hat den neuen
Opel Corsa getestet.
94Leseraktion
96Rtsel/Impressum
100Cumulus
102MeineWelt
DieBerner Schauspielerin
Sabine Timoteo ist fr den
Schweizer Filmpreis nominiert.
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ischen,
l dazugeben.
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dazugeben
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Teig
verkneten. Falls
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zugedeckt
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ruhen
lassen. Zu
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allen. Eine
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erhitzen. Fladen
nacheinander auf beiden
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eiten
zugedeckt kurz
braten, bis
sie
leicht Farbe
annehm
en. Zugedeckt w
arm
halten. Fontina
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schneiden. P
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.
Darauf freuenwir uns
Totale Sonnenfinsternis
Sie findet diesen Freitag, 20.Mrz,
pnktlich zumFrhlingsbeginn,
auf derNordhalbkugel statt.
TagdesGlcks
Ebenfalls am 20.Mrz soll
die Bedeutung des Strebens
nachGlck undWohlbefinden
bewusst gemachtwerden.
UnntzesWissen
Krper-
welten
Menschliche
Spermienwerden
vonMaiglck-
chenduft ange
zogen.
Amazonas
Indianer haben
fast alle die
Blutgruppe0.
Michelle
Hunziker kam
mit zwei Rippen zu
viel zurWelt.
Der linke
Lungenflgel ist
etwas kleiner als
der rechte,
da dasHerz
sonst zuwenig
Platz htte.
Quelle: Neon/Stern
Menschen
MM12
Mein Bild derWoche Auf den ersten Blick scheint es sich hier um einWerk der mo
dernen Kunst zu handeln ein Bild mit unterschiedlich farbigen Linien, die zwar
ziemlich regelmssig angeordnet, aber ab und zu unterbrochen sind. Es regt wie
jedes gelungene Kunstwerk zum Denken an. Folgte der Maler bei der Farben
wahl und bei den Unterbrchen einer Systematik? Oder ist dies eine Installation
mit Neonrhren? Sobald das Gehirn auf dreidimensional schaltet, erkennt
man einen Menschen, der mit dem Rcken zur Kamera steht und den rechten
Arm nach oben streckt. Des Rtsels Lsung: In einem Spital in Kalabrien im
Sden Italiens wird ein behinderter Patient mit bunten Lichtstrahlen stimuliert.
Hrprobe
Entschuldigung, was hren Sie gerade?
JasminGrter (21)
Kauffrau ausOberdorfNW
a) Popsnger Justin Bieber
b)Guggenmusik
c) ComedyDuoDivertimento
Auflsung:b)WeilichPosaunespieleundparallelzumHren
dieNotenauswendiglerne.
Bernard Beni
Thurnheer (65)
ist der bekann
teste Schweizer
Sportreporter und
hat alsModerator
von Benissimo
und TellStar
TVGeschichte
geschrieben.
Bilder:DanielMacDonald/GettyImages,MaxRossi/Reuters,UeliChristoffel
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Lieblingsbild
zum Thema
Licht!
Migrosmagazin.ch
Jeder vierte 85- bis 89-Jhrige ist von
Alzheimer betroffen. Die Krankheit fhrt
zu sozialer Isolation.
DieseWoche
Die grosse Angst
vor dem Vergessen
In der Schweiz leiden 116000 Menschen an Alzheimer eine enorme Belastung
fr Betroffene und deren Angehrige. In Zukunft werden noch mehr Menschen
erkranken. Gleichzeitig wird fieberhaft an der Zivilisationskrankheit geforscht.
Text: Anne-Sophie Keller
M
it denKinofilmen
Still Alice und
Honig imKopf ist
Alzheimer wieder ein
Thema in der ffentlichkeit. Auch
in der Literatur gibt es aktuelle
Werke zumThema: ImRoman Wir
sind nicht wir schildertMatthew
Thomas auf 900 Seiten denKampf
seines Vaters gegen die Demenz.
Fakt ist: Alzheimer ist bis heute
unheilbar. Bei der 1901 entdeckten
Krankheit sterbenHirnzellen ab, als
Folge verndert sich dasWesen
einesMenschen. Im fortgeschrit
tenen Stadium erkennen Betroffene
sich selbst wie auch ihrUmfeld nicht
mehr. Alzheimer kann bereits ab
30Jahren auftreten, dieHufigkeit
steigtmit demAlter stark an. Bei den
85 bis 89Jhrigen leidet jeder
vierteMensch anDemenz. Die
Orientierungslosigkeit fhrt oft zu
Vereinsamung, demVerlust der
Autonomie und zu sozialer Isolation.
DieKrankheit gilt als Schreck
gespenst auchweil sie usserlich
nicht sichtbar und somit nicht greif
bar ist. Fr die Betroffenen und ihr
Umfeld ist Alzheimer eine soziale
und finanzielle Belastung. Gleichzei
tig gibt es aber auch grossewissen
schaftliche Bestrebungen, umdie
Krankheit zu verstehen.Massgeb
lich an der Forschung beteiligt ist die
technischnaturwissenschaftliche
Hochschule in Lausanne (EPFL).
Die Zrcher Stiftung Synapsis
untersttzt 2015Forschungsprojek
te an Schweizer Universittenmit
Spendengeldern von 1,4Millionen
Franken. FinanzielleMittel sind in
Zeiten der zunehmenden Alterung
der Gesellschaft entscheidend: In
der Schweiz leiden derzeit 116000
Personen anDemenz; jhrlich kom
men 25000 hinzu. Bis 2050 rechnet
manmit einer Verdreifachung. MM
Zahlen
44
Mio.
Menschen sindweltweit
vonAlzheimerbetroffen.
606
Mia.
Frankenbetragendie
globalenKosten
vonAlzheimerpro Jahr.
60%
derBetroffenen inder
Schweizwerden zu
HausevonAngehrigen
gepflegt.
Quellen:WorldAlzheimerReport,
SchweizerischeAlzheimer
vereinigung, beide 2014
LetzteWoche haben
wir gefragt: Soll der
Cannabiskonsum legali
siert werden?
55%:Unbedingt,
schliesslich ist Alkohol
auch legal.
24%:Keinesfalls, ich
wnschemir hrtere
Strafen.
21%:Nein, die aktuelle
Gesetzgebung passt.
Bild:BobIngelhart/GettyImages
8 | MM12, 16. MRZ 2015 | MENSCHEN
Frchten Sie
sich vor
Alzheimer?
Migrosmagazin.ch
Experteninterview
Ich bin berzeugt, dass es
eines Tages eineMglichkeit
gibt, Alzheimer zu heilen
Strassenumfrage
Machen Sie sich Sorgen,
an Demenz zu erkranken?
GtzNeumeyer (79), Zahnarzt
ausWabernBE: Es ist eine schlimme
Krankheit. Bei den erstenAnzeichen
wrde ichmich sofort erschiessen
sofern ich dasGewehr noch finde.
MurielGschwend (30), Politik
wissenschaftlerin aus St.Gallen:
Alzheimer geht uns alle an, zum
Glck sprichtman immermehr dar
ber. Ummich selbermache ichmir
keine Sorgen, das ntzt ja eh nichts.
SimonBrechbhl (20), Student aus
Jegenstorf BE: MeinGrosi (82) ist
leicht dement. Frherwollte ich nicht
alt werden, umkeineGebresten zu
bekommen.Heute glaube ich, dass es
Mittel gegenAlzheimer gebenwird.
AdrianoAguzzi,wasbedeutetdie
DiagnoseAlzheimer?
Die Alzheimer-Erkrankung zerstrt
das Kurzzeitgedchtnis. Die Patienten
vergessen oder knnen gar nichtmehr
aufnehmen, was in ihrer Umwelt
passiert. Alltgliche Funktionen
werden erheblich beeintrchtigt, und
oft verirren sich Betroffene.
DieBevlkerungwird immerlter.
WerdendiedurchAlzheimerverur-
sachtenKostenausdemRuder laufen?
Daswird eine grosse Belastung. Aber
mich strt es, dassman die kono-
mische Diskussion in den Vordergrund
stellt und nicht denMenschen.
Alzheimer ist das Schlimmste, was
man sich vorstellen kann.
Inwiefern?
ImAnfangsstadium realisieren die
Leute, dass sie Familienangehrige
nichtmehr erkennen. Das fhrt oft zu
Depressionen und Aggressionen. Das
Gedchtnis ist schliesslich das, was uns
zuMenschenmacht.
IndasHumanBrainProjectder
HochschuleLausannehatdieEUeine
MilliardeEuro investiert. Profitiert
davonauchdieAlzheimerforschung?
BeimHumanBrainProjectversucht
manherauszufinden,wiedasHirn
funktioniert.Fallsmandas schafft,
kannmanAlzheimervielleichtbesser
verstehen.EineMilliardeEuro ist ein
enormerBetrag.DasGehirn ist aber
auchsehrkomplex.Dasheisstnicht,
dassmanesnicht versuchensollte,
dennbei solchenMegaprojekten
kommt immeretwasheraus. Inden
70er-JahrenwolltemanKrebsbe-
siegendas istnicht gelungen. Inder
ZwischenzeithatdieForschungaber
einige sehrerfolgreicheTherapien
entwickelt. Ich sehedasbeimHuman
BrainProjecthnlich.Und ich
begrsse, dassdiePolitikGeld indie
Wissenschaft investiert.
SindwirkungsvolleMedikamente
gegenAlzheimer inSicht?
Es gibt noch keinMedikament, das
funktioniert, sondern nur solche, wel-
che die Symptome hinauszgern. Be-
handelte Patienten fhlen sich besten-
falls ber kurze Zeit besser, danach
beschleunigt sich die Erkrankung.
SindTests zurerblichen
Vorbelastung sinnvoll?
In der Regel rate ich den Leuten eher
davon ab. Da es keine Therapie gibt,
bringt es auch nichts, Alzheimer dia-
gnostiziert zu kriegen.Unter Umstn-
den kommtmanmit der Diagnose
nicht zurecht. ImRahmen der Fami-
lienplanung ist das ein anderes Thema.
Dort kannman dafr sorgen, dass
Kinder das kranke Gen nicht erhalten.
Wenn einem die Genetik nur noch eine
Lebenserwartung von 10 bis 20 Jahren
prophezeit, ist es sogar ratsam, die
Familienplanung anzupassen. Generell
sollten solche Tests auf jeden Fall mit
professioneller Begleitung durchge-
fhrt werden und nicht ber dubiose
Internetanbieter.
IstAlzheimernicht einfacheine
normaleAlterserscheinung,mitder
wir leben lernenmssen?
Wennman das behauptet, nimmtman
den Betroffenen das Anrecht auf
Diagnose undUntersttzung. Es wre
zynisch. Alzheimer ist definitiv eine
Krankheit. Ich bin berzeugt, dass es
eines Tages eineMglichkeit geben
wird, sie zu heilen.Wir haben denWeg
dahin nur noch nicht entdeckt.
Ist esheute schlimmer, anAlzheimer
zuerkranken,weilwirunsweniger
umanderekmmernundeskeine
Mehrfamilienhaushaltemehrgibt?
Frher sind die Leutemeistens gar
nicht so alt geworden, dass sie an
Alzheimer erkranken konnten.Man
kann also sagen, dass Alzheimer eine
Zivilisationserkrankung ist. Schlimm
war sie schon immer. Ich denke nicht,
dass sich das gendert hat.
WashaltenSievomFilmStillAlice?
IchhabedenFilmnicht gesehen.Aber
ichfindeesgut, dass eskulturelleBei-
trgegibt, dieAlzheimer thematisieren
solangedaswissenschaftlicheFunda-
mentunddieFaktenstimmen.
AdrianoAguzzi
(54) ist Direktor
des Instituts fr
Neuropathologie
amUniversitts
spital Zrich und
einer der fhren
denAlzheimer
forscher Europas.
MENSCHEN | MM12, 16. MRZ 2015 | 9
Ein eingespieltes Team:
Jacques-Olivier Travers mit
Kaiseradler Darshan auf der
Kunsteisbahn von Davos.
10 | MM12, 16. MRZ 2015 | MENSCHEN
Spektakulre
Videoclips
aus der Adler-
perspektive
unter
Migrosmagazin.ch
Ruhig, aber stets auf-
merksam sitzt Darshan
auf demUnterarm
von Jacques-Olivier
Travers (42) undwartet auf
seinen Einsatz. VomMedien-
rummel, der seinetwegen auf der
Kunsteisbahn in DavosGR
ausgebrochen ist, lsst sich der
vierjhrige Kaiseradler nicht
stren. Nur als eine Fernsehjour-
nalistinmit ihremMikrofon zu
nahe kommt, zuckt sein Kopfmit
dem gebogenen Schnabel kurz
vorwrts. Blitzschnell zieht sie
ihreHand ausser Reichweite.
Travers, dessen Armmit dickem
Leder vor Darshans scharfen
Krallen geschtzt ist, lchelt:
Jeder Kussmussmit ein paar
Stichen genht werden. Er hat
da einige Erfahrung.
Travers grndete 1997 den
Greifvogelpark Les Aigles du
Lman im franzsischen Sciez
zwischenGenf und Thonons-les-
Bains.Auf dem riesigen Park
gelndemit eigenem See leben
150Greifvgel. 70 Prozent der
Besucher kommen aus der
Schweiz, darunter viele Schul
klassen.Travers und sein
Weisskopfseeadler Sherkan
geniessen in Genfer Eishockey-
kreisen zudem einige Prominenz:
Der Vogelmit einer Flgel-
spannweite von 2,10Metern ist
das offizielleMaskottchen von
Genf-Servette und fliegt vor je-
demHeimspiel durch das Stadion
auf den Lederhandschuh seines
Falkners. Ich habe grosses Glck
mit Sherkan, er ist vllig furchtlos
und liebt den Lrmund die Auf-
regung. Vonmeinen zehnWeiss-
kopfseeadlern ist er der Einzige,
mit dem ich dasmachen kann.
Blick aus derAdlerperspektive
An diesem sonnigen Januartag
ist Travers zuGast in Davos,
ummit seinen Adlern ein spekta-
kulresWintersportvideo zu
drehen. Darshan soll vomDach
des Sportzentrums Time-out
ber das Eisfeld und denDavoser
EisschnellluferMartinHnggi
(46) hinweg zu Travers fliegen,
gefilmt von einer Drohne,mehre-
renKameramnnern auf dem
Boden und einerMinikamera auf
demRcken des Adlers selbst.
Der Falkner hat inzwischen schon
eine ganze Reihe solcher Filme
gedreht sogar vomEiffelturm in
Portrt
Der Herr
der Adler
Seine Raubvgel lieben Jacques-Olivier Travers so sehr, dass sie ihn
zur Paarungszeit anbalzen. Das grosse Ziel des franzsischen Falkners
ist es, die majesttischen Weissschwanzseeadler in Mitteleuropa
wieder anzusiedeln. Ein Dokumentarfilm soll dabei helfen.
Text: Ralf Kaminski Bilder:Mirko Ries
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Paris und demBurj Khalifa in Dubai sind
seine Adler schon geflogen. Die Rckenkame-
ra der Vgel erlaubt den Zuschauern dieselbe
Perspektive auf dieWelt, wie sie die Adler
haben. Das alles sieht spektakulr aus, ent-
steht aber nicht einfach zumVergngen oder
zu Showzwecken. Mein Ziel ist, den europ
ischenWeissschwanzseeadler inMittel
europa wieder anzusiedeln, sagt Travers. In
der Schweiz wurde er vor rund 200 Jahren
ausgerottet. Die Aktionen und Filme sollen
dieMenschen an diese eindrcklichen Tiere
gewhnen und die notwendigen Sympathien
fr sie schaffen. Ichwill damit die Herzen
erreichen, nicht die Kpfe.
Wenn alles wie geplant luft, wird Travers
in Frankreich 2016 ein erstes Adlerpaar in die
Wildnis entlassen. Dafr jedoch braucht es
einige Vorbereitung. Das Problem ist,
dass Adler, die in Gefangenschaft aufwachsen,
in derWildnis nicht berlebensfhig sind.
Sie knnen kaumfliegen, geschweige denn
fischen oder jagen. Die Lsung: Travers
bringt es ihnen bei. Zu Beginnmgen sie
Sherkan, das Maskottchen des Genfer Hockey
klubs Servette, war auch am Spenglercup dabei.
mich gar nicht, erklrt er und lacht. Sie
haben ihr bisheriges Leben imTierpark ver-
bracht, sind gemtlich vonAst zu Ast gehpft
undwurden gefttert. Nun kommt da einer
undwill, dass sie sich anstrengen, dass sie
fliegen. Die ersten paarMale schaffen sie
kaum fnfMinuten, dann sind sie vllig
erschpft, und es dauert zwei bis dreiMonate,
bis die Vgel die Arbeitmit Travers wirklich
akzeptieren. Abermit der Zeit wird ihre
Kondition besser, dieMuskeln entwickeln
sich pltzlich gibt es fr sie nichts Schne-
res, als zu fliegen. Ihr Instinkt bernimmt.
UndTravers fliegtmit ihnen.Mit einem
Gleitschirm segelt er voran, die Adler folgen
ihm, wie sie ihren Eltern gefolgt wren.
Tatschlich haben ein paar der Vgel fast
eine zu enge Beziehung zu Travers entwickelt.
Sherkan siehtmich als seinWeibchen, zur
Paarungszeit wirbt er immer heftig ummich,
wenn ermich sieht, sagt Travers, der aller-
dings schon anderweitig vergeben ist und eine
17-jhrige Tochter hat. Auch fr einige der
anderen Adler ist er das wichtigste Bezugs- Bild:AndyMettler/swiss-image.ch
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zurckhaltender, dennwenn die Vgel zu
stark aufmich fixiert sind, wird es sehr
schwierig, sie dereinst freizulassen. Das
Aufzuchtprogramm trgt erste Frche:Mitt-
lerweile gibt es in Frankreich drei Seeadler-
paaremit Jungtieren, eines in Travers Park.
ImHerbst folgteinDokumentarfilmberAdler
Inzwischen ist der EisluferMartinHnggi
eingetroffen, Eisflche undKameras sind vor-
bereitet, und Travers bergibt Darshan einem
Mitarbeiter. Dieser trgt ihn durch das Ge-
bude auf das kleine Vordach der Sporthalle,
derweil Travers sich amRande des Eisfelds
platziert undHnggi sich fr seinen Einsatz
bereitmacht. Sobald die Kameradrohne ber
der Eisbahn korrekt platziert ist, wird Dar-
shan vomVordach losgeschickt. Elegant glei-
tet ermit seinen fast zweiMetern Flgel-
spannweite ber das Eis, knapp ber Eislufer
Hnggi hinweg, der sich ebenfalls direkt auf
Travers zu bewegt und kurz vor ihm abdreht,
whrend der Adler gezielt auf demArmschutz
landet undmit Futter belohnt wird. Hnggi
war vonDavos Tourismus fr den Filmdreh
angefragt worden und sagte sofort zu.
Es istmir eine Ehre. In derMythologie gilt
der Adler als Krafttier, und es ist schon sehr
eindrcklich, einenmal so nah zu erleben,
erklrt Hnggi seineMotivation. So dicht der
Adler ber ihn hinweggeflogen sei, er habe
weder den Luftzug gefhlt noch den Flgel-
schlag gehrt, sagt er. Aber irgendwie im
Nacken gesprt habe ich ihn schon.
Diese kleinen Filme, die amEnde auf You-
tube und derWebsite des Vogelparks aufge-
schaltet werden, sind jedoch kein Vergleich zu
dem grossenDokumentarfilm Freedom,
der Travers seit Herbst 2013 beschftigt.
Rund ein Jahr dauerten die Dreharbeiten fr
die Dokufiktion um ein Adlerprchenmit
dem letzten frei lebendenMnnchen und
seinemWeibchen, das in Gefangenschaft auf-
gewachsen ist undmit Travers Hilfe in die
Freiheit entlassenwerden soll. 500000Euro
hat der Film gekostet. Er wirdMitteMrz in
Frankreich und der Schweiz denMedien
vorgestellt und kommt imHerbst in die Kinos
alles privat und ber Sponsoren und Spen-
den finanziert, wie Travers betont. Auch sein
Park ist selbsttragend. Das ist heute umso
wichtiger, als der Staat berall sparenmuss.
Ob sich sein Traum vonwild lebenden See-
adlern inMittel- und Sdeuropa bald erfllt,
hngt allerdings nicht allein davon ab, wie gut
er es schafft, die Vgel und dieMenschen dar-
auf vorzubereiten. Es lauern einige Gefahren
dort draussen, sagt Travers.
Erfahrungswerte gibt es ausNord- und
Osteuropa, wo eine Population von rund 2500
Weissschwanzseeadler-Paaren lebt. Umwelt-
gifte und einmangelndes Angebot an Feucht-
undWassergebieten sind ein Problem. Im-
merwieder sterben Adler auch, weil siemit
Hochspannungsleitungen kollidieren oder
in die Rotoren vonWindkraftanlagen gera-
ten.Oderweil sie auf der Strasse vonAutos
erfasst werden, wenn sie sich imWinter dort
niederlassen, um sich ber ein Strassenver-
kehrsopfer herzumachen. Dafr hat die Ak-
zeptanz derMenschen stark zugenommen.
MENSCHEN | MM12, 16. MRZ 2015 | 13
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Viele sehen die Adler heute nicht
mehr als Bedrohung, sondern als
Bereicherung.
Darshan hatmittlerweile seine
vier Flge bers Eis absolviert.
Zufrieden sitzt er wieder auf
Travers Unterarmund beobach-
tet interessiert seineUmgebung.
Seine Arbeit ist fr heute getan.
Fr den zweitenDreh auf der
Langlaufpiste springt Adler
Fletcher ein, da sichDarshan vor
Ski frchtet. Abends aber, wenn
Traversmit den beiden zurck in
seinemDavoserHotel ist, werden
es sich die Vgel auf demBalkon
vor seinemZimmer zusammen
gemtlichmachen. Natrlich
knnten sie jederzeit wegfliegen,
und vielleicht tun sie es auch.
Aber bisher sind sie noch immer
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Jacques-Olivier Travers
ist inzwischen genauso
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Humor ist eine knifflige
Kunst.Was die einen lustig
finden, entlockt anderen
nur einGhnen oder gar
Abscheu. Und so, wie sich der Sinn fr
Humor vonMensch zuMensch unter
scheidet, finden sich auch vonKultur
zuKulturDifferenzen. Thierry Jobin
(46), der knstlerische Leiter des Inter
nationalen Filmfestivals in Freiburg,
hat sich ein Jahr lang intensivmit
diesenUnterschieden beschftigt. In
der aktuellen Ausgabe vom 21. bis
28.Mrz sindKomdien aus verschie
denenKulturen ein Schwerpunkt, etwa
aus Indien,Mexiko oder Sdkorea.
Humor ist tief in der jeweiligen
Kultur verwurzelt, sagt Jobin. Man
muss ihre Geschichte, ihre Eigen
heiten undNormen kennen, um
Humor zu verstehen und lustig zu
finden. Nur schon die Romands und
die Deutschschweizer lachen nicht
immer ber die gleichenDinge.Wh
rend Die Schweizermacher (1978) in
beiden Landesteilen Begeisterung
auslste, war der Deutschschweizer
Hit Achtung, fertig, Charlie! (2003)
in der Romandie ein totaler Flop.
InAsien gibt es keine Tabus
Bei der Suche nachKomdien aus
allerWelt verliess sich Jobin auf seine
Freunde vorOrt, um ihmFilme aus
den jeweiligen Lndern zu empfehlen.
InKomdien derwestlichenWelt
dreht sich derHumor oft umPuritanis
mus und Schuld, um gesellschaftliche
Regeln, die gebrochenwerden.Wer
sie bricht, wird amEnde bestraft,
sagt Jobin. In asiatischenKomdien
hingegen gibt es keine Tabus, da
kann es auch um islamistischenTerror
oder Partnertausch gehen. Letztes
Jahr unterhielt Jobin sichmit dem
sdkoreanischenRegisseur Bong
Joohho (Snowpiercer) ber diese
Unterschiede. Er sagtemir, dass
Ein Klassiker des
britischen Humors:
John Cleese und
seine Silly Walks.
Die Kunst
des Lachens
Das Internationale Filmfestival in Freiburg zeigt Komdien aus aller Welt. Doch lachen
wir ber das Gleiche wie die Japaner? Nicht der Humor unterscheidet sich von
Land zu Land, sondern unser Umgang damit, sagt Humorforscherin Jenny Hofmann.
Text: Ralf Kaminski
Humor
dieseOffenheit und die oft viel plakati
verenGefhlemit denTraumas zu
sammenhngen, dieKorea erlitten
hat dieKriege, die Teilung, die stete
Bedrohung durch denNorden. Dies
fhre zu einem intensiverenUmgang
mit Komik, Lust, Gewalt undAngst
als in der Schweiz, die seit Langemnur
Sicherheit, Ruhe undWohlstand
kenne. Er findet es seltsam,wie sehr
wir unsereGefhle verstecken.
Aber ist Humorwirklich von Land zu
Land verschieden?Humorforscherin
JennyHofmann (30) weissmehr.
JennyHofmann,wie entsteht
Humorbei einemMenschen?
Der Sinn frHumor kann als Teil der
Persnlichkeit betrachtet werden.
Genau so, wie sich der Charakter von
Mensch zuMensch unterscheidet,
differiert auch derHumor. Eine breit
anerkannte Theorie besagt, dass
Humor acht verschiedene Facetten hat
jede davon ist in jedemMenschen
vorhanden, aber in anderer Auspr
gung, so entstehen dieUnterschiede.
Wiesohat sichHumorbeim
Menschenberhaupt entwickelt?
Auch Primaten knnen bestimmte
Situationen lustig finden und geben
dannGerusche von sich, die unserem
Lachen sehr hnlich sind. Humor ist
ein Spiel mit Ideen. Schon in der Frh
zeitmusste derMensch immerwieder
Ideen entwickeln, um sich an neue
Situationen anzupassen. Humor trgt
dazu bei, neue Ideen und Lsungen
zu generieren, er knnte also evolutio
nr einenberlebensvorteil bringen.
Zudem ist er ein wichtiges soziales
Schmiermittel, er strkt denGruppen
zusammenhalt. Aberman kann damit
andere auch ausschliessen.
Unterscheidet sichderHumorvon
Kultur zuKultur?Bild:EverettCollection/Keystone
MENSCHEN | MM12, 16. MRZ 2015 | 17
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Unterschiedliche
soziale Normen
fhren zu einem
anderenUmgang
mitHumor. In Japan
etwa gilt es als un
schicklich, in der
ffentlichkeit zu
lachen.Manmag
zwar etwas lustig
finden, wird aber
hchstens in den
eigenen vierWnden
darber lachen. Zu
dem gibt es je nach
Kultur andere Ziele frWitze. In der
Schweiz sindsterreicher gern das
Opfer. Die Franzosen erzhlen sich
die gleichenWitze, die sterreicher
werden aber durch Belgier ersetzt
andernfalls fnden sie sie nicht lus
tig. Grundstzliche Prferenzen fr
bestimmte Arten vonHumor je nach
Kultur lassen sich in der Forschung
hingegen nicht belegen.
Es gibt also keinen spezifischen
nationalenHumor?DenBriten
sagtmandocheineNeigung zu
schwarzemHumornach. Stimmt
das etwanicht?
Es gibt schon Anzeichen, dass
bestimmte Formen in gewissen
Lndern hufiger vorkommen oder
anders gebraucht werden.Wenn
man untersucht, wie viele Leute
schwarzenHumormgen, findet
manwahrscheinlich keine natio
nalen Unterschiede. Fragt man
hingegen, wie viele schwarzen
Humor amArbeitsplatz ihremChef
gegenber einsetzen, tun die Briten
das sicherlich viel hufiger als die
Schweizer. Das hat aber wiedermit
sozialen Normen zu tun. Eine
Studie hat krzlich ergeben, dass in
England 17 Prozent der Befragten
eine pathologische Angst davor
haben, ausgelacht zu werden. In der
Schweiz sind es nur 5 Prozent. In
England ist es wahrscheinlich sozial
akzeptierter, in Alltag und Arbeits
lebenmit Hohn und Spott zu
reagieren entsprechendmehr
Leute frchten sich davor.
Kannmanauch spter imLeben
nocheinen ganz anderenHumor
entwickeln?
Absolut.Genau so,wie sich andere
Persnlichkeitsmerkmalemit der
Zeitwandeln.HeitereGelassenheit
fllt lterenPersonenzumBeispiel
leichter als jungenLeuten.Man
kannseinenSinn frHumor sogar
gezielt trainieren, indemmanzum
BeispielwhrenddesTages auf
Situationenachtet, die amsieren
(sieheBox rechts).UnsereStudien
habengezeigt, dass dies imAlltag zu
positivenVernderungen fhren
kann:MehrHumor steigert die
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Weingut von Adolf Strzel. Je nach Witterung findet die Wein-
degustation als Schlenderrundgang durch die Weinberge oder
im Weinkeller statt. Geniessen Sie den Abend in dem bekann-
ten Weinstdtchen bei einem Bummel durch die berhmte
Drosselgasse.
4. TagRdesheimRomantischerRheinKoblenz
Am Morgen Schifffahrt entlang dem Romantischen Rhein.
Zahlreiche Legenden umgeben Burgen wie Stolzenfels und
Marksburg ebenso wie die berhmte Loreley. Mittags trifft das
Schiff in Koblenz ein. Ein spezieller Einblick in das frstliche
Leben der Familie zu Sayn-Wittgenstein-Sayn bietet der Aus-
flug* zum neugotischen Schloss Sayn und dem angrenzen-
den Schmetterlingsgarten. Dort begegnen Ihnen unzhlige
Schmetterlinge und farbenprchtige Falter im Zusammen-
leben mit Zwergwachteln und den kostbaren Koi-Karpfen.
Gleich nebenan im mrchenhaften neugotischen Schloss
Sayn werden Ihnen Einblicke in das frstliche Leben der
Familie gestattet.
5. TagDuisburg
Mitten im Ruhrgebiet warten die weltweit schnste und einst-
mals grsste Zeche und Kokerei auf Sie. Der Ausflug* fhrt
am Morgen zum Welterbe Zollverein. Frher frderte Zollver-
ein Kohle und verarbeitete sie rund um die Uhr zu Koks. Heute
sind Zeche und Kokerei UNESCO-Welterbesttte, authentisch
und einzigartig, Spielorte spektakulrer Inszenierungen und
lebendige Symbole der Region. Weiterfahrt am Nachmittag.
6. TagDordrechtRotterdam
Am Morgen besuchen Sie auf einem Ausflug* die lteste
Stadt Hollands. Dordrecht spielte jahrelang eine fhrende
Rolle in Bezug auf Handel, Politik und Religion. Die 1000
denkmalgeschtzten Gebude bestimmen noch immer den
Anblick der Stadt. Weiterfahrt am Mittag nach Rotterdam.
Die Stadt-/Hafenrundfahrt* am Nachmittag fhrt durch den
Seehafen und vorbei an den modernen Sehenswrdigkeiten
Rotterdams. Nach Amsterdam ist sie die zweitgrsste Stadt in
den Niederlanden und hat verkehrstechnisch grosse Bedeu-
tung durch den grssten Seehafen Europas.
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Reportage
Austelefoniert
Im Handyzeitalter haben ffentliche Telefonkabinen ausgedient.
Ganz verschwinden sie aber nicht von der Bildflche. Vier Schaupltze,
an denen die ausgemusterten Sprechzellen neu in Szene gesetzt werden.
Text: Andrea Freiermuth Bild:Daniel Ammann
Die Kabine des
Knstlers
Eines Tageswar das
Telefonhuschen von
Norbert Spirig (66,
im Bild) einfachweg.
Inwelchem Jahr genau
die ffentliche Sprech
zelle inRheineck SG
verschwand, erinnert
sich Spigar, wie sich
der Knstler imPseu
donymnennt, nicht
mehr. Aber esmuss
Anfang der 90erJahre
gewesen sein. Und es
hat sich nicht richtig
angefhlt: Eswarwie
der Verlust eines
StcksHeimat. Denn
damals habe er kein
Telefon besessen.
Die Telefonkabine
imDorfwarmein Tor
zurWelt.Ofthabe er
sich darin zu ver
einbarten Zeiten zu
Gesprchenmit
Freunden getroffen.
Spigarwollte sein
Huschen zurck.Die
PTT zeigte sich gndig
und luddenKnstler
auf denFriedhof der
Kommunikations
boxen ein.Dankder
Kritzeleien imLack
erkannte er seine
Kabine, holte sie heim
undmachte sieunter
demTitel Soziale
SkulpturderKom-
munikation zum
Kunstobjekt.
Heute befindet sich
Spigars Kabinenkunst
imBesitz von Kultur
unternehmer Erwin
Feurer, der siemit
jeweilswechselnden
Ausstellungen in
verschiedenenOst
schweizerGemeinden
zeigt.Derzeit steht
das kleinste
MuseumderWelt in
Thal SG. Im Innern
eine Skulptur von
Spigar, die das
menschliche Leiden
darstellt 1000fach
vervielfltigt durch die
Spiegel anDecke,
Boden undWnden.
22 | MM12, 16. MRZ 2015 | MENSCHEN
DieGeschichteder Telefonkabine vordemSwisscom-Gebude inBielBE
ist eine traurige:Ursprnglich enthielt dasKunstwerk vonEricHattan einen
Telefonapparat, der 16Mal proTag klingelte. Falls einPassant denHrer
abnahm, hrte er die sprechendeUhr aus einer anderenZeitzone. Ende
der90er-Jahre, als diePTT zur Swisscomwurde,wollte dasUnternehmen
dasObjekt nichtmehr unterhaltenundgabdemKnstler freieHand zum
Umbau:Hattanmauerte esmit Backsteinen zuundhngte ein Schildmit
derAufschrift WegenSparmassnahmengeschlossen andieTreeine
subtile Kritik anderTeilprivatisierungdes staatlichenUnternehmens.
Die Telefonkabine amMhlenplatz inLuzern ist heute eineGalerie der
Hochschule frDesign&Kunst. Aktuell stellt FlorianGraf darin aus, der
sich bei seinerArbeit von einemAustauschsemester inChina inspirieren
liess. Zu fixenZeiten, die sich amchinesischenStundenplanorientieren,
lsst er daraus Parolengeschrei erklingen auch amWochenende,weil in
China praktisch immer gearbeitet und gehorchtwerdenmuss.
Eine Telefonkabine kann auch
eine Bibliothek sein. Zum
Beispiel inRheinfeldenAG,
wodie Stadtbibliothek
auf dem SBB-Perron in einer
leer stehenden Fernmelde-
anlage eine Aussenstation
errichtet hat. Bedient ist
sie nicht, aber frei zugnglich:
Die Bcher drfen einfach
mitgenommenwerden.
Im Idealfall kommen sie auch
wieder zurck. Das Projekt
heisst Gleis 9, benannt
nach einem literarischen
Vorbild, demgeheimenGleis,
von demaus Zauberlehrling
Harry Potter jeweils ins
Internat fhrt.
Zahlen
13400
Telefonkabinen gab es in
der Schweiz zu Spitzenzeiten
im Jahr 1998.
4449
Stck sind es heute noch.
2017
wird die Swisscomvoraussichtlich
von der Pflicht befreit, an
bestimmten Standorten ein
Publifon zu betreiben.
12
MillionenMobilfunkvertrge sind
in der Schweiz derzeit aktiv.Bilder:NilsSandmeier,AZ/AndreasFahrlnder,zvg
MENSCHEN | MM12, 16. MRZ 2015 | 23
Filmklassiker
mit Kabinen
und Festnetz
in der
Hauptrolle.
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Bnz Friedli
Wo ist dieGufe?
N
Nach Gufe htte ich im Laden vergebens
gesucht, sage ich an derMigros-Kasse, und
noch ehe der Kassier antworten kann, raunt in
derWarteschlange hintermir eine Frau,
vielleichtMitte sechzig: Das verstnds nm-
me Ich hatte ja eigentlich auch nicht Gufe
sagenwollen, denn der Ausdruck scheintmir
spezifisch berndeutsch, und als Berner in
Zrich bin ich es gewohnt, Untertitel zu
machen, damit die Leutemich verstehen.
Lngst habe ich gelernt, dass e Schaft hier
en Chaschte ist, dassman zum Gribschi,
demKerngehuse des Apfels, Btschgi sagt
und dass eine GufeMist, da will mir kein
passendesWort einfallen! hm, also zum
Nhen, wissen Sie, bruchte ich eben:
Gufe Das verstnds nmme, wieder-
holt die Frau hintermir in der Schlange, dies-
mal lauter. Ich drehemich zu ihr umund sage:
Mir fllt das zrittscheWort grad nicht ein.
Dass ermein Gufe versteht, durfte ich ja nicht
erwarten. Doch, doch, erwidert sie, das
habeman frher schon auch in Zrich gesagt.
Aber das verstnds nmme.
Wir sind ein kompliziertes Land.Niemand
verstehtmehr Dialekt, aber alle gebrauchen
ihn.Mails, Tweets und SMSwerden jameist in
Mundart verfasst. Und ichmachemir dann
einen Sport daraus, ein geisch sunnti o yb
mtsch? in korrekter Schriftsprache zu
beantworten,mitmir lieben Satzzeichenwie
dem Strichpunkt, mit Gross- undKleinschrei-
bung und selten gewordenen Ausdrckenwie
stracks (wobei ich es nicht versume, im
Online-Duden aufmeinemHandy stracks
nachzuschauen, ob es straks oder stracks
heisse. Aber, ach, es ntzt nichts, sie antworten
mir ja doch alle wieder dialektschriftlich.
SelbstmeinNeffeNils, im Bernbiet als
Deutschlehrer ttig, schreibt seineMittei-
lungen immerzu inMundart: Luegmal, dr
nischt!, heisst es dann, wenn ermir wieder
mal eine Stilblte aus seiner Schlerschaft
meldet. In der Biologieprfungwar die
Fransenschildkrte gefragt. Arjona notierte:
Transenschildkrte. ImFachGeschichte
stellte Nils die Frage:Warum traten dieUSA in
den ZweitenWeltkrieg ein? Antwort des
Schlers Raakesh: Japan greifte Perlharper
an, dann kassierten sie vonUSA. Die schickten
noch ein Atombomb auf Fukushima
Beinahe richtig.
Endlich fllt mir das hochdeutscheWort ein,
nach dem ich gesucht habe wie nach einer
Dings imHeuhaufen. Stecknadeln!, sage
ich zu demHerrn an der Kasse, dermich
unvermindert irritiert anschaut und nun fragt:
Cumulus? Stecknadeln. Der Ratlose
fragt eine Kollegin. Hey, Pujic!, ruft er,
sie nur beimNachnamen nennend, quer durch
die Filiale, Pujic! Hmmer Stecknaadel?
Klar, hmmer Gufe, gibt sie zur Antwort
und zeigt siemir. Auf Frau Pujic ist eben
Verlass. MM
Bnz Friedli
(49) sucht
imHeuhaufen.
MENSCHEN | MM12, 16. MRZ 2015 | 25
Interview
EinDuft ist
wie ein Schuss
insGehirn
Gerche wecken Erinnerungen und damit verbundene Gefhle.
Das hat auch dieWerbung entdeckt: Wie und wo uns Dfte berall an der Nase
herumfhren, verraten Duftmarketing-Unternehmer
Olivier Portmann undWirtschaftsprofessorAndreasHerrmann.
Text:Andrea Freiermuth,MonicaMller Bilder:Daniel Ammann
26 | MM12, 16. MRZ 2015 | MENSCHEN
Duftwerber Olivier Portmann
(links) und Wirtschaftsprofessor
Andreas Herrmann teilen die
Faszination fr Dfte.
MENSCHEN | MM12, 16. MRZ 2015 | 27
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OlivierPortmann,habenSie einenLieb
lingsduft?
Portmann:Wir fhren einenDuft namens
Black Flower. Der entsprichtmir sehr.
Einerseits hat er eine holzig-ledrige Note,
andererseits riecht er sehr blumig.
Diesen Gegensatz finde ich spannend.
Wasmanals angenehmempfindet, ist
abhngig vonErfahrungen:Washatdieser
Duftmit IhrerBiografiezu tun?
Portmann: Ich hre gerne Rockmusik und
trage hin undwieder auch eine Lederjacke.
Und ich bin in einemHaus imGrnen
aufgewachsen.
Wie istdasbei Ihnen,AndreasHerrmann?
Herrmann: Ich habe keinen speziellen Lieb-
lingsduft, aber denGeruch vonNeuwagen
mag ich gern.Was genau da alles drin steckt,
weiss ich nicht sicher aber Leim. Es gibt so-
gar Sprays, dieman in Gebrauchtwagen spr-
hen kann, damit sie wie neu riechen.
DamitknntenGebrauchtwagenhndler
ihrenKundenNeuwertigkeit vorgaukeln.
Herrmann:Daswre, wie wenn sie den Tacho
manipulierenwrden also inakzeptabel.
Dfteknnenunsmanipulieren, ohnedass
wir siebewusstwahrnehmen.Warumhaben
DftedieseMacht?
Herrmann:Duft ist ein Reiz, denman schwer
kontrollieren kann. Sie knnen sich nicht
sagen: Ich rieche jetzt einfach nichts. Zudem
assoziierenwir Dftemit Emotionen. Der
Leimgeruchweckt Erinnerung an damals, als
Sie Ihr erstes Auto kauften. Und selbst wenn
Sie sich nicht bewusst an diese Szene er-
innern, ruft der Duft unter Umstnden die
Euphorie wach, die Sie damals empfanden.
WieschaffenesGerche, solcheErinnerun
genundGefhle auszulsen?
Herrmann:DieHirnareale, in denenGer
che verarbeitet werden, liegen sehr tief. Das
sind Bereiche, die wir nicht bewusst steuern
knnen.Darum ist dieDuftwirkung eine sehr
mchtige.
Welches sinddieBranchen, dieunsander
Naseherumfhren?
Portmann:Duftmarketing wird oft inMode-
lden oder in derHotellerie eingesetzt, um
die Stimmung und Atmosphre zu gestalten.
Einerseits durch eine Beduftung vor Ort,
andererseits oft auch in Form von duftenden
Produkten. Hotels etwa haben frh erkannt,
dassman damit eineWiedererkennung
schaffen kann so ist esmanchmal durchaus
gewollt, dass die Gste die Shampoos und
Seifen bei der Abreise einpacken.
AndreasHerrmann, SiehabendieWirkung
vonDftenaufdasVerhaltenvonKunden
erforscht.WashabenSieherausgefunden?
Herrmann:DieKunden hielten sich lnger im
Laden auf, wenn er beduftet wurde. InUm
fragen zeigte sich, dass sie die Atmosphre
in beduftetenLden als angenehmer
empfanden.Niemand sagte, es liege explizit
amGeruch. Viele nahmen denDuft auch gar
nicht bewusstwahr. EinDuft ist wie ein Schuss
insGehirn, derWahrnehmung undVerhalten
beeinflusst, ohne dasswir esmerken.
HabenKunden inbeduftetenLdenauch
mehrgekauft?
Herrmann: In einzelnen Fllen durchaus.
Das liegt natrlich auch an der Verweildauer.
Sie kaufen sich kein zweites Auto, weil das
Autohaus beduftet wird. Aber bei Accessoires
ist dieWahrscheinlichkeit hher, dass sie da
oder dort noch etwas entdecken und kaufen,
wenn Sie lnger imLaden bleiben.
OlivierPortmann, SieberatenUnterneh
men inSachenDuftmarketing.Wiefinden
SiedenrichtigenDuft?
Portmann: ImPrinzip sollte ein Duft zur
Marke und zumProdukt passen. Autos lassen
sich kaummit Erdbeerduft verkaufen.
WiegehenSie genauvor?
Portmann:Wir bentigenwie im klassischen
Marketing ein gezieltes Gesprchmit dem
Kunden ber die Identitt derMarke, die
Positionierung der Produkte und die Ziel-
gruppe. Auch die Frage: Was will ichmit dem
Duft erreichen?muss geklrt werden.
KlassischeWerbungverbindetProdukte
oftmitGefhlenwieLiebe,Freundschaft
oderVertrauen.Wie lassensich solche
Zukunftsmusik: In Grossraumbros knnte man die Stimmung mit Zitrusdften verbessern.
Bild:GettyImages
28 | MM12, 16. MRZ 2015 | MENSCHEN
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EmotionendurchDfte ausdrcken?
Portmann:EinenDuft zu finden, der generell
Liebe suggeriert, ist wahrscheinlich nicht
mglich. Unter anderem, weil die Assoziatio
nen, die wirmit einemDuft verbinden, von
der Biografie abhngig sind. Dfte, die bei vie
lenMenschen fr Entspannung oderWohl
befinden sorgen, lassen sich indes schon
finden undwerden zumBeispiel gern im
Wellnessbereich eingesetzt.
Welchewrendaskonkret?
Portmann:Eher schwere, warme, pudrige
Dfte. Sie lullen uns ein und schirmen von der
Aussenwelt ab, whrend Zitrusnoten anre
gendwirken.
Verwendetman jenachAlterderZielgruppe
andereDfte, etwawenneinKleiderladen
gezieltTeenager ansprechenwill?
Portmann:Durchaus.Wobei es hier einen
interessantenbertragungseffekt aus der
Parfmwelt gibt: Derzeit sind eher sss
schwere und holzige Parfms angesagt. Das
heisst, wennman einenModeladen fr Junge
beduftet, orientiertman sichmit Vorteil an
der Parfmmode. Fr eine ltere Zielgruppe
empfiehlt sich eher ein klassischer Duft.
WaswredennsoeinprogressiverDuft?
(Portmann appliziert Duftprobe auf einen
Fliesspapierstreifen): Ich kann Ihnen einen
prsentieren.Wir nennen ihnMiami.
DastecktZitroneundetwasundefinierbar
Herbesdrin.
Portmann:Es ist ein eher komplexer Duft,
bei demman nicht gleich erkennt, woraus er
genau besteht einmal abgesehen vom fruch
tigen Zitrus, das Frische und Sportlichkeit
vermittelt. Die herbkrautige Komponente
kommt vomppigenMoschus, feiner Vanille
und dezentenHolzarten. Hierbei stelle ich
mir einen Laden vor, in dem es junges Perso
nal, viel Deko und lauteMusik hat.
UndwennmansichdiesenDftennicht
aussetzenmchte?
Herrmann:Also erst einmal ist es doch schn,
dass wir uns wieder Sinnen zuwenden, die in
den vergangenen Jahren vllig vernachlssigt
wurden.Wir haben eine Dominanz des Visu
ellen.Wowir hinschauen, hngen Plakate.
Wenn inEinkaufspassagenbald soviele
Dfte inderLuft liegen,wie etwaPlakate
andenZubringernvon franzsischen
Kleinstdtenaufgestellt sind, ist dasnicht
unbedingt ein schnesZukunftsszenario.
Herrmann: Soweitwird es nicht kommen.
Siewerdennicht stehen bleiben, denDuft
analysieren und zehnMeterweiter das
Prozederewiederholen. Siewerden einfach
durch die Strasse schlendern und sich
verfhren lassen.
BeimanchenMenschen lsenbestimmte
DfteKopfschmerzenaus.Anderewieder
umreagierenallergischdarauf.
Portmann:Wir setzen nur Stoffe ein, die den
neuesten Erkenntnissen und den regulativen
Anforderungen zu 100 Prozent entsprechen.
Deshalb habenwir bei unseren Produkten
berhaupt keine Problememit allergischen
Reaktionen undUnvertrglichkeiten.
Wiewird sichergestellt, dasskeineproble
matischenStoffe imUmlauf sind?
Portmann:Die Internationale Parfmor
ganisation (Ifra) bestimmt, welche Rohstoffe
in der Parfmerie eingesetzt werden
drfen. Die Ifra war in letzter Zeit recht aktiv.
Viele Stoffe, die allergische Reaktionen
auslsen knnten, von geschtzten oder
gefhrdeten Pflanzen stammen oder bei der
Gewinnung nicht nachhaltig sind, wurden
eingeschrnkt.
WieknnenkritischeKonsumenten,
dienicht vonDftenmanipuliertwerden
mchten, einenbeduftetenLaden
erkennen?
Portmann: Indem sie die Dfte wie andere
Marketingmassnahmenwahrnehmen.
Es steht ja auch nirgends ein Schild Achtung
Musik oder Achtung bewegte Bilder in
einemGeschft.
Das ist schwierig,wennmandenDuft
garnichtbewusst riecht.VerratenSieuns,
woSiedieZerstuberverstecken?
Portmann:Da gibt es verschiedeneMglich
keiten:Man kannGerte imRaum aufstellen,
Zu den Personen
Die Experten
Olivier Portmann (39) istHSG-Absol-
vent undMitinhaber der Raumbeduf-
tungsfirmaKukui. Diese produziert und
vertreibt ein Sortiment von 24Dften,
installiert die dafr ntige Technik vorOrt
und entwickelt gemeinsammit Parfmeu-
ren individuelleDfte fr Kunden.
AndreasHerrmann (50 ) ist Leiter der
Forschungsstelle fr Costumer Insight an
derUniversitt St.Gallen. Er erforscht
unter anderemdieWirkung vonDften
auf das Verkaufsverhalten.
Info
Das macht die Migros
DieMigros verzichtet auf knstliche
Beduftung, gibt jedoch seit ein paar
JahrendennatrlichenDftenmehr Raum
und zwarmit demEntscheid, das Brot
direkt in den Filialen zu backen.
die wie Luftbefeuchter aussehen. Oder der
Duft wird direkt ber die Lftungsanlage
eingespeist.
Wird in anderenLndernanders beduftet
als in der Schweiz?
Portmann:Da gibt es sicher Unterschiede.
In Frankreich ist die Affinitt gegenber
Parfms sehr gross. Gehen Sie aufmerksam
durch eine schne Einkaufspassage in Paris,
merken Sie, dass mindestens die Hlfte
der Lden Dfte einsetzt. Diese sind strker,
schwerer, lederner, charakteristischer und
progressiver als bei uns.
Herrmann:Oft ist es aber weniger eine Frage
des Landes als des Vertriebskonzepts.
Es gibt immermehr sogenannte Flagship
Stores. Die Leute gehen da nicht hin, um ein
zukaufen, sondern um eineMarke umfassend
sinnlich zu erfahren. Dahinter steckt die
Erkenntnis, dass online gekauft und offline
erlebt wird.
WelchenMarken ist es gelungen, einen
unverkennbarenDuft zukreieren?
Portmann:DasModelabel Abercrombie &
Fitch ist das Paradebeispiel. Viele kennen
den Duft. Die Firma setzt den Duft in ihren
Lden prgnant als strategischesMarketing
instrument ein.
Herrmann: Singapore Airline hat einen
Corporate Smell. Wenn Sie ins Flugzeug
steigen, riecht es immer gleich, und
Sie fhlen sich daheim, in einer vertrauten
Welt.
Waswird die naheZukunft noch alles
bringen?
Portmann:Werbesulen werden nicht nur
mit einem schnen Bild einer Schauspielerin
bestckt, sondern auchmit dem entspre
chenden Parfm beduftet. Auch im ffent
lichen Bereich, etwa in Trams und Bussen,
wird man Dfte gezielt einsetzen. In Gross
raumbros knnte man versuchen, die
Mannschaft mit Zitrusdften bei Laune zu
halten. Ein Riesenpotenzial gibt es im
Bereich der Verpackungen: Die Dfte, die
wir sonst nur im Laden erleben, werden uns
entgegenwehen, wenn wir ein Paket ffnen.
Zudemwerden Dfte und Parfms von ei
nem reinenMarketinginstrument zu einer
Kunstformwerden.
ErsteAnstze gibt es bereits. EinPar
fmeur hat beispielsweise Szenen in
Pipilotti Rists FilmPeppermintamit
seinenDften berieselt.Wird es inZukunft
auchBcher geben, die duften?
Portmann:Die gibt es bereits. Die Bilder
buchreihe Geissbock Charly zum Beispiel:
Der Duft ist dabei in der Farbe verkapselt.
Fhrt man ber die Bilder, platzen die
Kapseln und es riecht nach Heu, Rosen
oder stinkt eben nach Geiss. MM
MENSCHEN | MM12, 16. MRZ 2015 | 31
MM9:Rare Rotschpfe
Rotschpfe haben es wirklich schwer!
Die Messlatten sind immer hher als
bei anderen. Wie immer gibt es Vor
urteile und komische Ideen, wie wir
funktionieren sollten. Das war bei
mir nie anders, es ist auch heute noch
aktuell. In der Zwischenzeit bin ich
aber 56 Jahre alt und kann vieles
besser wegstecken als in der Ver
gangenheit. Einige dieser Gemeinhei
ten waren buchstblich zerstrend. Es
sind die Vorurteile, die uns stark und
eigenstndig werden lassen. Sobald es
einen Verein oder einen Klub fr echte
Rothaarige gibt, bin ich dabei.
Sylvia Wyss-Rufer, 3252 Worben
Leserforum
MM11:DieseWoche IllegaleHanfplantagen: Es geht umviel Geld
Ich habe aus Protest einige Hanfpflanzen im Garten
So ein Theater um eine Pflanze!
Ich habe ein 1000-seitiges Buch,
in demnur psychoaktive Pflanzen
und Pilze beschrieben sind.
DieHanfkonsumenten knnten
also ohneWeiteres auf eine an-
dere Pflanze umsteigen, und dann
wre es nichtmehr verboten.
brigens, Gott hat alle Pflanzen
fr alleMenschen gemacht.
Ich habe jedes Jahr aus Protest
einigeHanfpflanzen imGarten.
Beimir werden sie aber nach
demBlhen auf demKompost
entsorgt. Pflanzen knnenmei-
nerMeinung nach nicht einfach
verbotenwerden. Ich bin bri-
gens nicht jung, sondern Gross-
mutter! Bernadette Gerber,
Online-Kommentar
Der Drogenhanfmuss verboten
bleiben, sonst finden die notlei-
denden Zigarettenfabriken eine
neu geschaffeneMarktlcke.
Alfred Erny, Online-Kommentar
MM11: Familie Keine Zeit fr
Freunde
Zeit lassen, um die
Kindheit zu leben
Mir tun diese frhgefrder
ten Kindermit vollgepferchten
Agenden leid, die Kurse und
Vereine besuchenmssen,
nur weil es den Eltern damals
nichtmglich war.Liebe Eltern,
hrt bitte auf eure Kinder, lasst
sie einfach glckliche und unbe-
schwerte Kinder sein, nehmt ihre
Bedrfnisse, Anliegen, ngste
und Sorgen ernst. Gebt ihnen
Liebe, Geborgenheit, Nhe,Wr-
me und Zuneigung. Sie sollen
Sport,Musik etc. machen, in die
Pfadi gehen drfen, solange sie es
wollen und nicht weil siemssen.
Alles andere ist kontraproduktiv
und kann zu Problemen fhren.
Lasst ihnen Zeit, um ihre Kind-
heit zu leben, ummit Gschpnli
abzumachen, um zu spielen, um
rumzutoben, um zu streiten, um
sich zu vershnen, um auf Bume
zu klettern, um Streiche auszuhe-
cken und die Natur zu entdecken.
AndreaMordasini, 3014Bern
MM11: Bnz Friedli Die orange
Krawatte
Welche Farbe
hatte die Krawatte?
Vor einerWoche
war ich un
erwartet Gast in
der Kolumne von
Bnz Friedli. Der
Kabarettist will
mich imZug
angetroffen und scharf beobach-
tet haben. Er beschrieb, von der
Krawattenfarbe bis hin zum
persnlichen Telefongesprch
mitmeiner Frau, alles. Person des
ffentlichen Interesses, sagtman
dem, nicht wahr? Ob es jemanden
interessiert?
Tatschlich war ich amVormit
tag des 23. Januarmit der Bahn
unterwegs und schrieb einen
Tweet. Er war so gut, dass ihn
selbst Bnz Friedli fr zitierwr-
dig hielt. Ich fuhr nach Bern an
eineMedienkonferenz derCVP.
Schwarzer Anzug, weisses Hemd,
graue Krawatte. Nachzuschauen
im Tagesschau-Beitrag zurMe-
dienkonferenz des SRF, in Farbe
natrlich. Friedli, gemss eigener
Kolumne Richtung Brig unter-
wegs, muss dann beimKreuzen
unserer Zge aber eine orange
Krawatte anmeinemHals hn-
gen gesehen haben. Und nicht
nur das, er sahmich in diesen
Sekundenbruchteilen der Begeg-
nung auch selig lchelndKr-
zestmitteilung umKrzestmit-
teilung ins Smartphone tippen.
Ja glaubt er echt, ich schriebe
nur Krzestmitteilungen? Ich
kann damit auch selig lchelnd
lange E-Mails schreiben, aufMe-
dienanfragen antworten oder gar
online die News verfolgen.
Ob der Tweet, wie von Friedli
erwhnt, rasch Reaktionen
provoziert hat, weiss ich nicht
mehr. Dass ich deswegen aber
wie er kolportiert mitmeiner
Frau telefoniert htte, wsste ich
bestimmt noch. Ich sprechemit
meiner Frau ber sehr viel, aber
ich rufe sie nicht wegen eines
Tweets an.Der Friedlische
Lauschangriff zeugt also entwe-
der von schlechtemErinnerungs-
vermgen oder unleserlichen
Notizen oder beidem. Dies zeigt
auch das zweite von ihm rappor-
tierte Telefongesprch: Ich htte
fr den Abend in einemNobel-
restaurant einen Tisch reser-
vierenwollen und sei dabei abge-
blitzt, beschreibt der Kolumnist.
Darob htte ich dann pikiert
meinenNamenwiederholt, um
zu betonen, wie wichtig ich sei.
Nun, abgesehen davon, dass das
nichtmein Stil ist, sindmeine
Notizen besser lesbar, da elektro-
nisch. Diese sagen, dass ich an
demAbendmitmeiner grauen
Krawatte in derWalliser Gemein-
de Leytron an einer politischen
Debatte teilgenommen habe.
Offenbar hat das Kreuzen der
Zge nicht gereicht, damit Bnz
Friedli alles richtig verstehen
konnte, denn seine Kolumne ist
gespicktmit Ungereimtheiten.
Umdiese zu klren und umuns
persnlich kennenzulernen, lade
ich den bekannten Schweizer
Kabarettisten hiermit herzlich
ins Bundeshaus zu einemGlas
Walliser Rotwein ein. Ich ver-
spreche, ich empfange ihn auch
mit Krawatte. Vielleicht sogarmit
meiner orangenen.
Christophe Darbellay
Umnicht auf die Abstimmung
ber die Familieninitiative
Einfluss zu nehmen, hat Kolumnist