Version 3 / 2013

Produkte für die

Lebensmittel- und

Futtermittelindustrie

www.csc-jaekle.at

CSC JÄKLECHEMIE AUSTRIA GmbH A-1190 Wien Mooslackengasse 17 www.csc-jaekle.at

Tel.: +43 1 23060/3490 Fax: +43 1 23060/3494 e-mail: info@csc-jaekle.at UID: ATU66437723

FM-Zulass.nr.: αAT3118 Firmenbuch-Nr.: 360826b Handelsgericht Wien Geschäftsführer: R. Späth

Bankverbindung: UniCredit Bank Austria AG Konto-Nr.: 52962230201 BLZ: 12000 IBAN: AT571200052962230201 BIC: BKAUATWW

Inhalt:

Überblick zum Gesamtlieferprogramm

Dienstleistungsangebot für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Produkte für die Futtermittelindustrie (Auswahl)

Produkte für die Lebensmittel- & Getränkeindustrie (Auswahl)

E- Nummern Überblick

Auswahl der verfügbaren Lebensmittelzusatzstoffe

Produkte für den Lebensmittelbereich und deren typische Einsatzgebiete

Standorte & Logistik

Überblick zum Gesamtlieferprogramm

Industrie-Chemikalien

• Säuren und Laugen

• Lösungsmittel

• Zwischenprodukte

• Feststoffe

Spezialchemikalien

• Life Science

o Lebensmittelchemiekalien

o Futtermittelchemiekalien

o Produkte für die Pharma- und

Kosmetikindustrie

(Zusatzstoffe, Schmierstoffe, Hilfsstoffe, etc.)

• Wasser & Umwelt

o Wasseraufbereitung, Abwasserreinigung

(kommunal, industriell und

Wasserkreislaufsysteme)

o Umwelttechnik

(Wärmeträger, Filterstoffe, etc.)

• Oberflächenreinigung und –behandlung

(Metall, Elektronik, Optik, Sondergebiete)

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Dienstleistungsangebot für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Die neue Abfüllanlage unserer Mutterfirma in Nürnberg wurde gemäß HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) und ISO 22000 zertifiziert und erfüllt weitergehende Standards, wie z. B. USP (United States Pharmacopeia). CSC Jäklechemie GmbH & Co KG in Nürnberg ist wie folgt zertifiziert:

Die lebensmittelrechtlich zugelassenen Lagertanks in Nürnberg sind mit einem Schrägboden ausgestattet, damit eine 100%ige Entleerung gewährleistet und eine Vermischung mit anderen Anlieferchargen auszuschließen ist. So ist eine Rückverfolgbarkeit der einzelnen Abfüllchargen sicher gewährleistet.

Die Lagerung von Gebinden und Feststoffen erfolgt im temperierten Hygiene-Lagerbereich.

Ständig geschulte Mitarbeiter gewährleisten den qualifizierten Umgang und den Transport unserer Produkte zum Verbraucher.

Das hauseigene Labor und der betriebseigene Fuhrpark runden unser Dienstleistung- und Serviceangebot ab.

Im Bereich Feststoffe beträgt die Standardgröße bei Sackware 25 kg und bei Big Bags 1.000 kg.

Unsere flüssigen Chemikalien (Säuren, Laugen und Lösemittel) liefern wir Ihnen in den verschiedensten Verpackungs- und Gebindegrößen, ab 20 Liter in der Polykanne über Fässer mit 200 kg bis hin zum IBC mit ca.1.000 kg.

Sie wünschen eine Sonderverpackung? Wir prüfen für Sie gerne unsere Möglichkeiten.

Überzeugen Sie sich von unserem Lieferprogramm! Sollten Sie ein Produkt vermissen, dann sprechen Sie uns bitte an:

Auf Ihre Anfrage freut sich

Mag. Susanne Dormayer Verkauf, Bereichsleitung Food&Feed Tel.: +43 1 23060-3492 Fax: +43 1 23060-3494 Email: s.dormayer@csc-jaekle.at

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Produkte für die Futtermittelindustrie (Auswahl) Ätznatron Perlen Ameisensäure 85%, 98/100% Äpfelsäure Aminosäuren BHA (Butylhydroxyanisol) E320 BHT (Butylhydroxytoluol) E321 Calciumformiat Calciumjodat Calciumpropionat Calciumsulfatdihydrat Cobaltcarbonata 5% / 50% Cobaltsulfat Dextrose Dicalciumphosphat Eisencarbonat Eisen-II-sulfat monohydrat Eisensulfat 7 Hydrat Glycerin 86% und 99% Guarkernmehl Kaliumcarbonat Kaliumsorbat Kupfersulfat L-Lysin L-Threonin L-Tryptophan Magesiumcarbonat Magnesiumsulfat

Mangansulfat Manganoxid (60-62%) Monoammoniumphosphat Monocalciumphosphat Mononatriumglutamat Natriumbenzoat Natriumbicarbonat Natriumpropionat Natriumpyrophosphat sauer Natriumselenit 45% Natriumsulfat Phosphate Propionate Propionsäure Propylenglycol USP Saccharin Salzlecksteine Sorbinsäure Titandioxid Trikaliumcitrat Trinatriumcitrat Viehsalz Vitamine (A, Betacarotin, B1, B2, B6, B12, C, E, K3, Nicotinsäure) Vitaminmischungen Zinkoxid Feed (75 % / 72%) Zinksulfat (MH) Zitronensäure

Auf Ihre Anfrage freuen sich:

Mag. Susanne Dormayer Verkauf, Bereichsleitung Food & Feed Tel.: +43 1 23060-3492 Fax: +43 1 23060-3494 Email: s.dormayer@csc-jaekle.at

Dietmar Lamprecht Verkauf Süd/West Tel.: +43 (0) 664 1673000 Fax: +43 1 23060-3494 Email: d.lamprecht@csc-jaekle.at

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Produkte für die Lebensmittel- & Getränkeindustrie (Auswahl)

Acesulfam K E 950 Agar Agar E 406 Aktivkohlen Alginsäure E 400 Aluminiumsilikate Aminosäuren Ammoniumacetate Ammoniumbicarbonat (ABC-Trieb) Ammoniumbifluorid Ammoniumcarbonate Ammoniumchloride Ammoniumphosphate Ammoniumsulfate Antioxidationsmittel (E 260 - E 321) Äpfelsäure Apfelsäure (L / D) E 296 Aromen Ascorbinsäure Ascorbinsäure (Vitamin C) E 300 Aspartam E 951 Ätznatron Benzoesäure E 210 Benzoesäuremethylester (Methylbenzoat) Benzylalkohol Bernsteinsäure Beta Carotin Betanin (Betenrot) E 162 Beta-Tricalciumphosphat Bienenwachs E 901 Bittersalz Borax Borsäure Butylhydroxyanisol (BHA) E 320 Butylhydroxytoluol E 321 Calciumacetate Calciumcarbonate Calciumchlorid E 509 /-lösung Calciumcitrat Calciumcyclamat Calciumgluconat Calciumhydroxide Calciumjodat Calciumlactat Calcium-L-Ascorbat (Calciumascorbat) E 302 Calcium-L-Aspartat

Calciumoxid E 529 Calciumphosphate E 341 Calciumpropionat Calciumsorbat E 203 Calciumstearat Calciumsulfat Carotine E 160a Carrageen E 407 Casein / Caseinate Cellulosen Chinolingelb E 104 Chlorophylle E 140 Citrate Cochenille rot A E 124 Coffein Cyclamat / Cyclohexylsulfamidsäure (Na und K-

Salze) E 952 Cystein Dextrin Dextrose Diammoniumcitrat Diammoniumphosphat Diecalciumphosphat Dikaliumphosphat Dimagnesiumphosphat Dimethyldicarbonat (DMDC) E 242 Dinatriumphosphat Diphosphate E 450 Eisencarbonate Eisencitrate Eisenfumarate Eisenglukonate Eisen-III-Pyrophosphat Eisenlactat Eisenoxide Eisensulfate Emulgatoren, Stabilisatoren (E 420 – E 495) Enzyme Essigsäure E 260 Farbstoffe (E 100 – E 180) Feuchthaltemittel Fructose/-sirup Fumarate

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Produkte für die Lebensmittel- & Getränkeindustrie (Auswahl)

Gelatine Gelborange S E 110 Geschmacksverstärker (E 620 – E 640) Glucono-delta-lacton E 575 Gluconsäure E 574 Glucose/-sirup Glukonate Glycerin E 422 Glycin Guarkernmehl E 412 (5.000 / 3.500) Gummi Arabicum E 414 Harnstoff Hirschhornsalz (ABC Trieb) HYPRED-Reinigungsmittel Inositol (Cyclohexanol) Isoascorbinsäure E 315 Jodverbindungen Johannisbrotkernmehl E 410 Kakaopulver Kaliumacetat Kaliumadipat Kaliumbenzoat Kaliumbicarbonat Kaliumbromid Kaliumcarbonate (Pottasche) E 501 Kaliumchlorid E 508 Kaliumcitrat Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit) E224 Kaliumglukonat Kaliumhydroxid / Ätzkali Kaliumjodid Kaliummetabisulfit / Kaliumsulfit E 224 Kaliumnitrat E 252 Kaliumnitrit E 249 Kaliumphosphate E 340 Kaliumpolysulfid (Schwefelleber) Kaliumsorbat E 202 Kaliumsulfate E 515 Kartoffelstärke Koffein Konservierungsmittel (E 200 – E 252) Kupferglukonat Kurkumin E100

Lactate Lactose L-Cystein E 920 Lecithin E 322 Lysozym E 1105 Magnesiumacetat Magnesiumaspartat Magnesiumcarbonat Magnesiumchlorid Magnesiumcitrat Magnesiumglukonat Magnesiumhydroxid Magnesiumlactat Magnesiumoxide Magnesiumstearat Magnesiumsulfat Maisstärken Maltodextrin Manganglukonat Mangan-II-Carbonat Manganlactat Mangansulfat Mannitol Mehlbehandlungsmittel (E 920 - E 928) Menthol Milchpulver (Mager- / Voll-) Milchsäure E 270 Modifizierte Stärken (E 1404 – E 1451) Mono- und Diglyceride von Fettsäuren E 471 Monocalciumcitrat Monocalciumphosphat Monokaliumphosphat Mononatriumcitrat Mononatriumglutamat E 621 Mononatriumphosphat Natriumacetat E 262 Natriumalginat Natriumascorbat Natriumaspartat Natriumbenzoat E 211 Natriumbicarbonat Natriumcarbonate E 500 (Soda) Natriumcaseinat Natriumchloride Natriumcitrat (Mono-, Di-, Tri-) Natriumcreatin

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Produkte für die Lebensmittel- & Getränkeindustrie (Auswahl)

Natriumcyclamat Natriumdiacetat Natriumdisulfit (Natriummetabisulfit) Natriumgluconat E 576 Natriumglutamat Natriumhexamethaphosphat Natriumhydroxid E 524 /-lösung (Natronlauge) Natriumisoascorbat Natriumisoascorbat Natriumjodid Natriumlactat E 325 Natrium-L-Ascorbat (Natriumascorbat) E 301 Natriummetabisulfit (Natriumpyrosulfit) E 223 Natriumnitrat E 201 Natriumnitrit E 250 Natriumorthophosphat Natriumphosphate E 339 Natriumpyrophosphat (sauer) Natriumsaccharin Natriumsalicylat Natriumsulfat Natriumsulfit Nitritpökelsalz Nussöle oxidierte Stärke E 1404 Patentblau V E 131 Pektine E 440 Pflanzliche Öle (Erdnuß, Walnuß, Raps,

Sonnenblumen, Soja) Phosphate (Natrium, Kalium, Calcium, Eisen) Phosphorsäuren Polyphosphate E 452 Polysorbat Pottasche (Kaliumcarbonat) Propionsäure E 280 Propylenglycol USP (1,2-Propandiol) E 1520 Reinigungsmittel (Hypred) Reisstärke Riboflavin E 101 Rizinusöl Saccharin 450 Fach (incl. Na, K und Ca-Salze) E 954 Salicylsäure Säuerungsmittel (E 260 – E 297 & E 322 – E 385) Säuren und Salze (hoch rein)

Säureregulatoren (E 500 – E 529) Schaumverhüter, Überzugsmittel (E 900 – E 914) Seignettesalz / Kaliumnatriumtartrat Siedenitritpökelsalz Siedespeisesalz Sojaprodukte (-flocken, -gries, -kleie, - mehl, -öl, -protein)

Sorbinsäure E 200 Sorbit E 420 / Lösung 70% Sorbitsirup E 420ii Sorbitol Stärken (Weizen, Kartoffel, Mais) Stearinsäuren Steviosid E 960 Süßmolkenpulver Süßstoffe (E 950 – E 967: Aspartam, Steviosid,…) Taurin Titandioxid E 171 Trägerstoffe incl. Trägerlösungsmittel (E1505 - E1520) Trennmittel, Backtriebmittel (E 530 – E 585) Triammoniumcitrat Trikaliumcitrat Trinatriumcitrat Trinatriumcitrat E 331iii Triphosphate E 451 Vanillin Verdickungsmittel, Geliermittel (E 400 – E 418) Vitamine Vollmilchpulver Weinsäure / L(+)-Weinsäure E 334 Weinstein (Kaliumhydrogentartrat) Weizenstärke Xanthan E 415 80 /200 Mesh Xylit E 967 Zinkacetat Zinkchlorid Zinkcitrat Zinkglukonat Zinklactat Zinkoxid Zinkstearat Zinksulfat Zitronensäure (Citronensäure) E 330 Zucker /-sirup /-mischsirup) Zuckercouleur E 150a

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FM-Zulass.nr.: αAT3118 Firmenbuch-Nr.: 360826b Handelsgericht Wien Geschäftsführer: R. Späth

Bankverbindung: UniCredit Bank Austria AG Konto-Nr.: 52962230201 BLZ: 12000 IBAN: AT571200052962230201 BIC: BKAUATWW

E- Nummern Überblick E-Nummer Klasse Beschreibung E 100 – E 180 Farbstoffe verbesserte Farbe E 200 – E 252 Konservierungsmittel verlängerte Haltbarkeit E 260 – E 297 & E 322 – E 385

Säuerungsmittel verlängerte Haltbarkeit und erzeugen sauren Geschmack

E 260 - E 321 Antioxidationsmittel verhindern eine Reaktion zwischen Lebensmittelbestandteilen und Sauerstoff

E 400 – E 418 Verdickungsmittel, Geliermittel

binden von Wasser

E 420 – E 495 Emulgatoren, Stabilisatoren

ermöglichen Dispersion zweier oder mehrerer nicht mischbarer Phasen bzw. erhalten den physikalisch-chemischen Zustand eines Lebensmittel aufrecht

E 500 - E 529 Säureregulatoren halten den gewünschten pH Wert des Lebensmittel konstant

E 530 – E 585 Trennmittel, Backtriebmittel

verhindern des Anhaftens der einzelnen Partikel des Lebensmittels aneinander bzw. vergrößern das Volumen eines Teiges

E 620 – E 640 Geschmacksverstärker intensivieren von Geschmacks- +/ Geruchseindrücken

E 900 – E 914 Überzugsmittel, Schaumverhüter

verhindern Verkleben bzw. Schaumbildung

E 920 - E 928 Mehlbehandlungsmittel verbessern die Backfähigkeit von Mehl E 950 – E 967 Zuckeraustauschstoffe erzeugen süßen Geschmack E 1404 – E 1451 Modifizierte Stärken stabiler bei Hitze, Säure; besseres Gefrier- und

Auftauverhalten als natürliche Stärken E 1505 – E 1520 Trägerstoffe incl.

Trägerlösungsmittel lösen, verdünnen oder dispergieren einen Lebensmittelzusatzstoff

Enzyme rufen bestimmte Reaktionen hervor Festigungsmittel festigen die Struktur Feuchthaltemittel erhalten die Feuchtigkeit Füllstoffe bilden einen Teil des Volumens Komplexbildner bilden mit Metallionen chemische Komplexe Schaummittel ermöglichen die Bildung einer gas-flüssig

Dispersion Schmelzsalze führen zu einer homogeneren Verteilung von Fett

in Käse

Weitere Stoffe finden Sie in der nachfolgenden Tabelle. Ist „Ihr“ Lebensmittelzusatzstoff nicht aufgelistet? Sprechen Sie uns an!

Bitte geben Sie auch die gewünschten Spezifikationen an.

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UID: ATU66437723 FM-Zulass.nr.: αAT3118 Firmenbuch-Nr.: 360826b Handelsgericht Wien Geschäftsführer: Robert Späth Bankverbindung: UniCredit Bank Austria AG Konto-Nr.: 52962230201 BLZ: 12000 IBAN: AT571200052962230201 BIC: BKAUATWW

Produkte für den Lebensmittelbereich und deren typische Einsatzgebiete I

E – Nr. Fein- kost

Aromen &

Gewürze

Fleisch- & Wurst- waren

Back- waren

Süß- waren

Milch; Käse & Eis

Obst & Gemüse

Getränke Bemerkung/Anwendungsbereich

ABC-Trieb / Ammoniumbicarbonat (Hirschhornsalz) E 503 X Backtriebmittel, Säureregulator

Acesulfam K E 950 X X X X X X Süßstoff, Geschmacksverstärker Agar-Agar E 406 X X X X Verdickungsmittel, Geliermittel, Füllstoff Aminosäuren (L-Carnitin, L-Cystein, L-Lysin, L-Methionin, L-Threonin) Nahrungsergänzung

Äpfelsäure E 296 X X X X Säuerungsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C – Isoascorbinsäure, Natriumascorbat) E 300 X X X X X X X

Antioxidationsmittel, Säuerungsmittel, Stabilisator

Aspartam E 951 X Süßstoff, Geschmacksverstärker Benzoesäure E 210 X X Konservierungsstoff Calcium-L-Ascorbat E 302 X X X X Antioxidationsmittel, Stabilisator Calciumcarbonat E 170 X X X Säureregulator, Trennmittel Calciumchlorid chem.rein / -lösung E 509 X X X X Trinkwasseraufbereitung, Geschmacksverstärker

Calciumlactat E 327 X X Mineralergänzung Carrageen E 407 X X X Geliermittel, Verdickungsmittel Cyclamat (Ca + Na-Cyclamat) E 952 X X X X Süßstoff Dextrose (Traubenzucker) E 1200 X X X X X X X X Trägerstoff, Füllstoff, Feuchthaltemittel Essigsäure E 260 X X X X X Säuerungsmittel, Konservierungsmittel Fructose, kristallin X X X X X X Süßungsmittel Fructosesirup X X X Süßungsmittel Gelatine X X X X X Verdickungsmittel Glucono-delta-Lacton (GdL) E 575 X X X X Säuerungsregulator Glucose / Glucosesirup X X X X X Süßungsmittel Glycerin 99,5% E 422 X X X X Feuchthaltemittel Guarkernmehl E 412 X X X X Verdickungsmittel, Geliermittel, Füllstoff Gummi Arabicum E 414 X X X X Verdickungsmittel, Stabilisator, Füllstoff Johannisbrotkernmehl E 410 X X X X Verdickungsmittel, Stabilisator

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UID: ATU66437723 FM-Zulass.nr.: αAT3118 Firmenbuch-Nr.: 360826b Handelsgericht Wien Geschäftsführer: Robert Späth Bankverbindung: UniCredit Bank Austria AG Konto-Nr.: 52962230201 BLZ: 12000 IBAN: AT571200052962230201 BIC: BKAUATWW

Produkte für den Lebensmittelbereich und deren typische Einsatzgebiete II

E – Nr. Fein- kost

Aromen &

Gewürze

Fleisch- & Wurst- waren

Back- waren

Süß- waren

Milch; Käse & Eis

Obst & Gemüse

Getränke Bemerkung/Anwendungsbereich

Kakaopulver X X X X Kaliumacetat E 261 X X X Säureregulator, Konservierungsstoff Kaliumchlorid E 508 X X X Geschmacksverstärker, Geliermittel Kaliumcitrat (Mono- + Tri-) E 332 X X X X X Säureregulator, Komplexbildner Kaliumsorbat E 202 X X X Konservierungsstoff Kaliumsulfat E 515 X Trägerstoff, Säuerungsregulator Lactose (Milchzucker) X X X X X Trägerstoff, Füllstoff Lecithine E 322 X X X X X X Emulgator, Antioxidationsmittel, Stabilisator Magermilchpulver X X X X Maltodextrine X X X X Trägerstoff, Füllstoff, Konservierungsmittel Milchsäure (80%) E 270 X X X X X X X Antioxidationsmittel, Konservierungstoff Modifizierte Wachsmaisstärke X X X X X Verdickungsmittel Mono-Natrium-Glutamat E 621 X X X Geschmacksverstärker Native Stärke (Weizen, Kartoffel, Mais) X X X X X X Trägerstoff, Füllstoff; Verdickungsmittel

Natriumacetat E 262 X X X X Säuerungsmittel, Konservierungsst., Stabilisator

Natriumbenzoat E 211 X X Konservierungsstoff Natriumcaseinat X X Kolloid Natriumcitrat (Mono-, Di-, Tri-) E 331 X X X X X Komplexbildner, Säuerungsm., Säureregulator Natriumhydroxidlösung, Natronlauge E 524 X X X X X X X Säureregulator, Brezellauge Natriumgluconat E 576 X X X X X X Säureregulator, Stabilisator, Komplexbildner Natriumlactat E 325 X X X

Säureregulator, Konservierungsst, Feuchthaltem.

Natriumnitrit E 250 X X Konservierungsstoff Natrium Saccarin 20-40 mesh E 954 X X X X X X X Süßungsmittel Pflanzl. Öle (Erdnuß, Walnuß, Raps, Sonnenblumen, Soja) X X X X Geschmacksträger

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Produkte für den Lebensmittelbereich und deren typische Einsatzgebiete III

E – Nr. Fein- kost

Aromen &

Gewürze

Fleisch- & Wurst- waren

Back- waren

Süß- waren

Milch; Käse & Eis

Obst & Gemüse

Getränke Bemerkung/Anwendungsbereich

Phosphate (Natrium-, Kalium-, Calcium- )

E 339 E 340 E 341

X X X X X X Komplexbildner, Säureregulator, Schmelzsalz;

Konservierungsstoff, Kutterhilfsmittel; Backmittel, Trennmittel

Pottasche (Kaliumcarbonat / Kaliumhydrogencarbonat) E 501 X X X Backtriebmittel / Backpulver, Trennmittel

1,2 Propylenglycol USP (1,2-Propandiol) E 1520 X X Lösungsvermittler, Feuchthaltemittel Soja (-flocken, -gries, -kleie, -mehl, -protein)

Sorbinsäure E 200 X X X Konservierungsstoff Sorbit fest / Sorbitlösung 70% / Sorbitol E 420 X X X X X X X

Feuchthaltemittel, Füllstoff, Süßungsmittel

Stärke (Weizen, Mais, Kartoffel) X X X X X X Trägerstoff, Füllstoff; Verdickungsmittel Süßmolkenpulver div. X X X X Trägerstoff, Füllstoff Süßstoffe X X X X X X Zuckerersatzstoff Taurin JP 8 X X Trockenglucosesirup X X X X X X X Trägerstoff, Füllstoff Vollmilchpulver X X X X X X Weinsäure E 334 X X X X Säuerungsmittel, Komplexbildner Weinstein (Kaliumhydrogentartrat) X X Backtriebmittel Xanthan E 415 X X X X X X Verdickungsmittel Zitronensäure E 330 X X X X X X X X Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel Zitronensäurelösung 50% X X X X X X X Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel Zucker, -sirup, -mischsirup

Ist „Ihr“ Lebensmittelrohstoff nicht aufgelistet? Sprechen Sie uns an! Bitte geben Sie auch die gewünschten Spezifikationen an.