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RAUS AUSMÜNCHEN

SONDERVERÖFFENTLICHUNG

REISEN · KULINARIK · WELLNESS · OUTDOOR

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Jetzt ist er da der Schnee, der Winter!Für manche existenziell, manche mö-gen’s gar nicht, tatsächlich allerdingsein Phänomen, das man in seine Frei-zeitplanung durchaus positiv integrie-ren kann. Und sei’s bloß optisch! Zu-dem steht natürlich auch der Faschingan. Unspektakulär kurz, zu kurz, umgroß zu planen.

Knallbunte Farbkleckse auf sattemBlau. Wie überdimensionierte Seifen-blasen, arrangiert in einer schwerelosenChoreographie. Seit 16 Jahren faszi-niert die Tegernseer Tal Montgolfia-de nun bereits Zuschauer und Aktive.Diesmal sogar ein Wochenende länger:Vom 29.1. bis 7.2. steigen sie heuer aufdie rund 20 Heißluftballone aus ganzDeutschland zu ihrem beeindrucken-den Tanz am Himmel (täglich 10 bis13.00). Ausgefallene Formen, grelle De-signs, Luftschiffe und Modellballone.Und ja, man kann sich auch einbuchenals Passagier zur lautlosen Fahrt. Für215 Euro hoch über dem winterlichenSee, mit den Berggipfeln auf Augen-

höhe. www.ballooning-tegernsee.deUnangefochtene Höhepunkte des Fes-tivals das samstägliche „Ballonglühen“.Jeweils um 19.00 (30.1. und 6.2.) lassendie kraftvollen Flammen der Gasbren-ner die Hüllen in flackerndem Rot auf-leuchten und tauchen ihr Umfeld in eine ganz außergewöhnliche geheim-nisvolle Stimmung. Eben ganz frei nachMichael Heim: „Prall und bunt wie dasLeben, über allen Widrigkeiten schwe-bend, sind sie die heißen Geliebten desWindes, die Fährschiffe unserer Träu-me.“ www.montgolfiade.de

Für geerdetere Zeitgenossen gibt’sbodennah in Bad Wiessee an den bei-den Wochenenden (jeweils Freitag mitSonntag) „Kunsthandwerk – Schman-kerlgasse – Showbühne“, ein recht lau-niges Markttreiben mit Rahmenpro-gramm: 50 Künstler und Aussteller, Es-senstände, Schneebars und abendsLive-Programm auf der Showbühne.Freitags und samstags je 12 bis 22.00,sonntags 10 bis 20.00 bzw. 19.00. Ein-tritt frei. www.tegernsee.com

RAUS AUS MÜNCHEN

Maschkera und PisteGarmisch-Partenkirchen: Ein Blick aufden Kalender, huch, Aschermittwochschon am 10.Februar! Eine rechte Het-zerei ist’s ja schon heuer mit dem Fa-sching. Die Weihnachtsgans noch nichtverdaut, soll die Pappnase schon per-fekt sitzen für den Endspurt. Im Wer-denfelser Land geht man das Themaimmer schon alpin entspannt an. UnserTipp für den kurzen unaufwendigenTrip –und quasi touristisch multitas-king –ist Garmisch-Partenkirchen:Mit Zugspitze und Co ein hochkaräti-ges, schneesicheres und lückenlos er-schlossenes Wintersportterrain, eineStadt, die eben auch Stadt ist mit allden komfortablen Verlockungen anShoppingmöglichkeiten, vielgestalterHotellerie, Restaurants, Cafés und Kul-tureinrichtungen. Schnell erreichbar(ca. 90 Minuten per Bahn), alles spontanplanbar. Urige Stimmung garantiert je-denfalls am 31.1. die „MaschkeraGungl“ im Gasthof & Hotel Schattenin Partenkirchen, mit noch richtigemWirtshaus samt Neuner-Alm-Musi undam 4.2. mit dem Trio Toni Ostler. Jeweilsab 19.00, Eintritt frei. Der große Umzugmit traditionellen Fußgruppen und de-korierten Wägen am Sonntag (7.2.)startet am Josephsplatz im historischenViertel von Garmisch um 13.00, dortauch am Dienstag (9.2.) das Faschings-treiben des Maschgara Stammtischs mitKinderolympiade ab 13.00. Die Winter-märchen-Pauschale für Kurzurlauberkostet in Garmisch ab 289 Euro für vierTage mit Frühstück, Schneeschuhwan-derung, Partnachklamm, Sprungschan-zenbesichtigung und ganz vielem mehr.www.hotel-schatten.de www.gapa.de

Bahn: Auch bzgl. Bahnanreise ha-ben die Verantwortlichen in Garmischmit ihren Kooperationspartnern bei der Werdenfelsbahn (DB Regio Be-trieb) wieder mal mächtig an der Preis-schraube gedreht: Das GarmischerSki-Ticket (Classic und Zugspitze) kos-tet noch bis 1.5. 46 bzw. 52 Euro undbeinhaltet Hin- und Rückfahrt in allenDB Regio Zügen bis Station Hausbergsowie die Fahrt mit der Zahnradbahnbis zum Gletscher Zugspitze. Gibt’s beiallen DB Verkaufsstellen, an den Auto-maten und sogar im Zug für 10 ProzentAufpreis. Das „normale“ Tages- Regio-Ticket Werdenfels (ohne Bergbah-nen) von München nach Garmisch kos-tet nach wie vor 19 Euro für eine Personund vier für jede weitere. Gültig fürdas gesamte entsprechende Netz, in al-len Regionalzügen, RVO Bussen und S-Bahnen. Neu: Auch während der Wo-che (Mo-Fr) bereits vor 9.00 gültig.www.bahn.de/oberbayern

Bozen: Ok, Köln hat Karneval, wirnennen’s Fasching und auch ganz klar,kein Vergleich! Nichtsdestotrotz ist Fa-sching fein, es gibt meistens a bisserlfrei, man kann in den Schnee fahrenoder den Frühling suchen bevor derWinter überhaupt losgelegt hat. Undauch Bozen ist so eine touristische mul-titasking City, eine Stadt inmitten wun-derbarer Skigebiete, die abgeschiede-nen Hochtäler schnell und komfortabelerreichbar, trotzdem mit all den gelieb-ten Annehmlichkeiten ausgestattet:Einkaufsmöglichkeiten, besonders Mo-de (Italien!), hochwertiges Kunsthand-werk und lokale Spezialitäten wieSpeck und Wein. Während in den na-hen Bergdörfern noch die archaischen

Plötzlich Winter! Und jetzt?Was tun mit der frisch geweißelten Freizeit? Fasching und andere eilige Aktivitäten

Maschkera im Werdenfelser Land – GARMISCH PARTENKIRCHEN

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Fasnacht-Gesellen die wohlige Gänsehaut pro-duzieren, gibt die Provinzhauptstadt bereitsdie kultivierte Lady. Fasnacht bedeutet hierAuftakt der Kultursaison, alte Bräuche treffenneue Ideen. Bereits zum fünften Mal startetam 4.2. das viertägige „Family Festival“, einComeback von Klamauk und Narretei auf zahl-reichen Bühnen rund um den zentralen Wal-therplatz. Sonderbare und spaßige Geschich-ten, vorgestellt von renommierten Figuren-theater-Gruppen und Wanderbühnen aus ganzEuropa: Südtirol, Süditalien, Norddeutschlandu.v.m. Außerdem: Spiel- und Verkaufsstände,Spielparcours. 4. bis 7.2., 10.30 bis 17.00. Undmit etwas Glück schleicht sich die mediterraneItalianità mit einemHauch von Frühling indie historischen Lauben-gänge und ermöglichteinen ersten Macchiatoin der Sonne. www.bolzano-bozen.it

Bio meets Masch-kera: Ganz so kultiviertgeht’s jetzt in den Tiro-ler Tälern nicht zu. Rundum Imst, im Pitz- undÖtztal trifft das derbehistorische Brauchtumpraktischerweise auf ei-nen recht wohlgenähr-ten und gut ausgestat-teten Wintersportzirkus.Großes Plus: Alleine imÖtztal garantieren rund50 Dreitausender und gut erschlossene Glet-schergebiete den kalten Spaß bis Mai. Speziellfür Familien geeignet die Bio-Pension Vei-tenhof in Umhausen (ca. 170 km entfernt)gleich am Taleingang auf 1.550 Metern. Völligruhig, vor der Haustür 22 Kilometer präparier-te Loipen und ein kleines Alpinskigebiet. Zuden Höhenlagen und belebten Wintersport-zentren des Tales (Sölden, Hochgurgl, Ötz)sind’s mit dem Gratisbus nur ein paar Minuten.Gemütlich familiär geht’s zu im ersten zertifi-zierten Bio-Bauernhof (Mitglied der Bio Ho-tels), das opulente Frühstück wird mit Produk-ten aus eigenem Anbau ergänzt. Und derzeitein entspannter Glitzertraum in Weiß: Schnee-schuhwanderungen, auch geführt möglich (20Euro für zwei Stunden), die lustigen Watschel-teller gibt’s auch zu leihen für acht Euro proTag. Besonders attraktiv für Pferdefreunde:Haflinger für Ausritte und Kutschfahrten. Die

Übernachtung mit Biofrühstück kostet ab 32Euro. www.der-veitenhof.at

Mit Power zum Berg: Dauertipp für Bus -trips, Powertagesfahrten, die ein lukrativesGesamtpaket zu den schönsten Skiregionenin Österreich und der Schweiz zu fairen Kom-plettpreisen anbieten. Immer samstags undsonntags ab ZOB. Am 23.1. für 69 Euro um6.00 nach Obertauern, um 17.00 nach Söll (42Euro), 24.1. Seefeld, Start 7.00 für 65 Euro,30.1. Großarltal um 6.00 und am 31.1. nachEllmau um 6.30 für jeweils 69 Euro. Das ge-samte Programm steht online, dort auch Bu-chung möglich. www.powertagesfahrten.com

Bayern istgrün

... zumindest be-züglich der neuestenZahlen aus demLandwirtschaftsmi-nisterium. Mehr alsein Drittel aller Bio-höfe der Republikproduzieren immer-hin auf weißblauemBoden. Verantwort-lich für diese helden-hafte Entwicklungzeichnet ein rechtumfassendes Öko-projekt unserer Lan-desregierung (Bio-

Regio Bayern 2020) – 2013 mutig von HorstSeehofer proklamiert – das u.a. die Verdopp-lung der bayerischen Bioproduktion bis 2020vorsieht. Recht prominent beteiligt am kom-plexen Maßnahmenkatalog sind natürlich un-sere integeren Anbauverbände, Bioland, Na-turland, Biokreis und Demeter. Klar, die Ga-rantie-Siegel dieser Verbände kennt man, dieübergeordnete Koordination im Hintergrundleistet allerdings eine Institution, deren Voll-bezeichnung den Charme eines Amtsblattesverströmt: Landesvereinigung für den öko-logischen Landbau in Bayern e.V. –im Wei-teren als LVÖ bezeichnet.Die besten bayerischen Bioprodukte: High-light der Branche ist die jährliche Prämierungder besten Produkte auf der Grünen Woche inBerlin (15.1. bis 24.1.). Initiiert 2012 von eben-dieser LVÖ, waren bayerische Biohersteller- undVermarkter aufgerufen, sich mit bis zudrei

Ein Hauch von Frühling –Markt in BOZEN

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Die 1. Bio-Pension & Bauernhof–Ruhige Natur-Lage auf 1550 m, am Eingang zum Ötztal– Langlauf, Anfängerskigebiet, zu den Hochlagen

schnell mit Gratisbus– Familiäre Atmosphäre mit vielen Haustieren und

Kinderspieleinrichtungen– Haflinger-Pferde zum Reiten und für Kutschfahrten– 100% Bio-Frühstücksbuffet, Produkte

auch aus eigener Landwirtschaft ab 32,- H p.P.der VEITENHOF – BIO-Pension & Bauernhof, Umhausen T. 0043-5255-5523 · [email protected] · www.der-veitenhof.at

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Produkten zu beteiligen. Es gibtje drei Auszeichnungen in denKategorien Gold, Silber, Bronzeund einen Innovationspreis. Undletzten Samstag war’s wieder soweit, die 10 Biohelden 2016 (aus47 eingereichten Produkten)wurden mit angemessenemTrommelwirbel von Minister Hel-mut Brunner ausgezeichnet. Undauch wir lösen natürlich unserVersprechen aus der letzten Aus-gabe ein und stellen dieses docherstaunliche Körbchen voll un-terschiedlichster Varianten vor.www.bayerns-beste-bioprodukte.dewww.lvoe.de

Mohnöl aus der Oberpfalz:Mohnöl? Bislang einzigartig und Bayernserstes Bioöl aus ausschließlich heimischemBioland-Mohn (Ökomodellregion Stein-wald, nähe Weiden). So gesehen tatsäch-lich nachvollziehbar, dass Christine Heistdafür den Innovationspreisgeerntet hat. Die Samen bei 40Grad gepresst und das wertvolleExtrakt ungefiltert abgefüllt,enthält diese Neuheit außeror-dentlich viele gesunde ungesät-tigte Fettsäuren und überraschtmit einem – wer hätt’s gedacht– zartnussigen Mohngeschmack.Besonders gut geeignet für diekalte Küche (100ml 8.50 Euro).Die kreative Schwäbin produ-ziert außerdem Hanföl, Kokosöl,Leinöl u.v.m. Alles bio selbstver-ständlich! Und in Kürze soll’snoch mehr geben. Borretschölz.B., ein Speiseöl mit fast medizinischenEigenschaften. Ein hoher Gehalt an mehr-fach ungesättigten Omega-6-FettsäurenLinolsäure und Gamma-Linolensäure. Esbleibt also spannend. Alles online zu be-stellen. www.lieblingsoele.de

Die drei Gold-Gewinner verteilensich geographisch gut gemischt zwischenAllgäu, Miesbach und Oberfranken undauch die Produkte könnten unterschied-licher nicht sein: Der Hornkäse der All-gäuer Bio-Schaukäserei Wiggensbachwird ausschließlich aus Demeter-Heumilchvon hörnertragenden Kühen hergestelltund gilt u.a. als besonders gut verdaulich.Erhältlich in ausgewählten Läden. Der Archehof Schlickenrieder schickte sei-

nen Apfelbrand ins Rennen. 70 Hektarnach Naturland-Richtlinien bewirtschaftetund viel Einsatz für die Erhaltung alterNutztierrassen. Direkt ab Hof vermarktet:Felle, Fleisch und Edelbrände. Auch be-

eindruckend und fast anrüh-rend der Hintergrund der Go-ckel-Bolognese des Geflügel-hof Schubert: Hier dürfen die

jungen Göckel weiterleben, diein der Legehennenzucht sonstbereits als Küken getötet wer-den. Außer in der Nudelsoßewerden sie später zu Sülze,Brühe und Geschnetzeltem ver-arbeitet. Und vorher fünf Mo-nate herrlich freies Leben.

www.archehof-schlickenrieder.dewww.schaukäserei-wiggensbach.dewww.gefluegelhof-schubert.de

Überhaupt: Jedes Produkt hat hierseine Geschichte, eine erzählenswerte Ge-schichte von Engagement, Verantwor-tung und Kreativität. Leider haben wirnicht genug Platz, darüber angemessenund en detail zu berichten. Sorry! Bei denSilber-Gewinnern sind uns allerdings dieHonigwanderer sofort aufgefallen, diemit ihrem Sommerblütenhonig gewonnenhaben: Daniel und Jonas Scholz ziehenzusammen mit ihren Bienen durch ganzDeutschland. Das Gewinnerprodukt z.B.ist das Resultat, ein Reisemitbringsel quasi,von den Streuobstwiesen der Hersbrucker

Alb. Insgesamt ein sehr wertigesSortiment, erhältlich u.a. bei dreiFeinkostadressen in Münchenoder online. www.die-honigwanderer.de

Auch das Riedenburger Brau-haus im Altmühltal verblüfft mitseinem Dolden Dark Porter. Einehemals englisches Hafenarbei-ter-Bier mit stolzen 6.9 Prozent!Vollmundig malzig mit Noten vonSchoko und Kaffee. Die Brauereiseit 1994 ausschließlich bio, istfest integriert in der Region, dieLieferanten direkt in der Nach-barschaft. www.riedenburger.deAuch Silber: Das 2014 Rotwein-cuvée des Demeter-Weinguts

Hell aus Wiesenbronn (nähe Würzburg).www.weingut-hell.de

Die Bronze-Fraktion beschert uns einChiemgau Risotto mit Bayerischem Fisch.Sehr modernes Convenience-Produkt undhandwerklich aus regionalen Biozutaten,Naturland-Fair zertifiziert und schonendzubereitet. Damit hat Bio Kontor 7 inBad Aibling schon mal ein Zeichen ge-setzt. Fertiggericht geht auch anders. On-line bestellbar. Außerdem: Das nieder-bayerische Dinkelweißbrot aus Rudertingvon der Biobäckerei Wagner und dasQuittenbrot der Firma Mustea, die be-reits 2015 mit ihrem Quitten-Prosecco ge-wonnen hatte. www.bio-kontor7.dewww.bio-baeckerei-wagner.de www.mustea.de

Einkaufen in München: Tja, wiekommen wir denn nun an diese tollenProdukte? Via Netz, ok. Bei besonders fri-schen Artikeln aber nicht die Königsdis-ziplin! In München bieten u.a. die Voll-Corner Biomärkte eine Lösung: „Frisch,freundlich, regional“ heftet die Kette aufihre Fahnen und überzeugt vorrangig miteinem Produktangebot aus dem Speck-gürtel rund um München. Dorfen, Frei-sing, Scheyern u.ä. sind Quellregionen,angesehene Institutionen wie z.B. Tag-werk, unser bekannter Geflügelhof Schu-bert (s.o.) und viele andere steuern ihreProdukte bei. Insgesamt 15 Filialen inStadtgebiet und Umland und rund 200Lieferanten. Zudem unterstützt das Un-ternehmen Kindergärten, Krippen undSportvereine. Bravo! www.vollkorner.de

Laura Amadi

Mit der Bahn in die Berge –WERDENFELSBAHN (DB Regio)

Prämierte Innovation –MOHNÖL von LieblingsÖle

Gold

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Silber

Silber Silber Bronze Bronze Bronze

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