Essen & Trinken48

Lassen Sie sich verwöhnen und genießenSie unsere kulinarische Vielfalt !

Unsere Öffnungszeiten:Täglich von 12.00 - 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr

www.bistro-restaurant-campino.de

NEU: Jetzt auch täglichwechselnder Mittagstisch!

Vom Schnitzel über Kaiserschmarrnbis zur Hausmannskost - Wir verwöhnen Sie gern !

Jeden Donnerstag wechselnde Schmankerlkartewww.oesterreich-in-hamburg.de

täglich ab 17.00 Uhr - Küche 17.00-23.30 UhrSaseler Chaussee 166 - 22393 Hamburg - Tel.: 040 / 600 35 89

Öffnungszeiten:

10 JahreMan muss nicht 1000 km fahrenum gute österreichische Küche zu genie en...ß

lte Mühlemit Festräumen,

Mühlenkate und Mühlendiele

A

Alte Mühle 34Tel. 604 91 71Fax 60449172

Warme Küche von 12.00-21.30 UhrMo. und Di. Ruhetag

www.alte-muehle-hamburg.deFrische Fischgerichte à la carte,Forellen, Rotbarsch, Zander

Ab Junifrische holländische Matjes aus dem Fass

fangfrische Forellen aus dem Beckenund andere Fischgerichte

Fischspezialitäten & Deutsche KüchePfingsten geöffnet ( auch Montag )mit verschiedenen MatjesvariationenSo

mmerterr

asse

Im Regestall 53 • 22359 HH-Volksdorf • Tel.: 645 32 772Zander • Spargel • Fischteller

1. Spargel schälen, die Enden abschneiden, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Von den Zuckerschoten die Enden abschneiden, evtl. entfädeln und waschen. 1/2 l (500 ml) Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker aufkochen und Spargel darin ca. 15 Minuten garen. Zuckerschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

2. Fischfi let waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Würfel schneiden. Möhre schälen, waschen und in feine Streifen schneiden.

3. Gemüse in einem Sieb abgießen, dabei das Gemüsewasser auffangen. Beutelinhalt Crème fraîche Sauce mit dem Schneebesen in 100 ml lauwarmes Wasser einrühren, 150 ml Gemüsewasser dazugießen und aufkochen. Fischfi let und Möhrenstreifen zur Sauce geben und alles ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

4. Spargel und Zuckerschoten hinzufügen und in der Sauce heiß werden lassen. Mit Weißwein ab-schmecken und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten. Dazu passen Reis oder Wildreis-Mischungen. Rezept: Unilever Bestfood GmbH

F I S C H R A G O U T M I T S PA R G E L U N D Z U C K E R S C H OT E N

Foto

: Kno

rr

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: ZUBEREITUNG:

350 g weißer Spargel

150 g Zuckerschoten

Salz, Zucker

300 g Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau)

Zitronensaft

weißer Pfeffer

1 kleine Möhre

1 Beutel Feinschmecker Crème fraîche Sauce (z.B. von KNORR)

1 EL Weißwein

1/2 Bund Dill