Speisekarte Alter Klosterkeller 2013

jörg grasl unduwe hausleitneranzuggasse 2373601 dürnsteintel +43.2711.292

www.alter-klosterkeller.at

speisen- und getränkekarte

sie wollen ein fest feiern?lassen sie sich ihr buffet von uns individuell zusammenstellen

wein und brot

eine weinverkostung mit 5 verschiedenen weinen der region und einem original wachauer laberl.

winzerbuffet - eine typische heurigenjause oder eine unsererBuffetvariationenBuffetvariationen

vorspeise

kaltes buffet mit kamptaler schinkenspeck und weinkäse, frischkäse auf paradeiser mit kürbiskernpesto, geräuchertes saiblingsfilet, gebratene speckmarillen und erdäpfelkas

hauptspeise

wählen sie 4 von den folgenden hauptspeisen

warmes buffet mit warmes buffet mit

schweinsbraten mit knödelblunzngröstl mit frischem krenspinatstrudel mit schafkäsepikantes Paprikahenderl mit butternockerlgekochte saumaisesurschnitzel oder hendelschnitzerl

dazu servieren wir:dazu servieren wir:verschiedene salateund rieslingkraut

dessert

dessertbuffet mit topfen-marillenstrudel, Apfelstrudel und birnen-mohnkuchen

dazu servieren wir ihnen original wachauer laberl und krustenbrot aus dem 3 kg laib.

sie haben sich entschieden?

erkundigen sie sich bei unserem servicepersonal über die kombinations-möglichkeiten oder lassen sie sich ein angebot für ihre veranstaltung unterbreiten.

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Alle preise in euro inklusive steuern und aller gesetzlichen abgaben www.alter-klosterkeller.at

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DAS HEURIGENLOKAL · DÜRNSTEIN · WACHAU

KLOSTERKELLERALTER

boutellenweine flasche 1/8 l grüner veltliner: grüner veltliner dürnsteiner steinfeder® 2012 die ersten veltlinertrauben, die ihre biologische reife erhalten, werden zu diesem wein vergoren. knusprig und erfrischend, feinwürzig, ein hauch exotik, transparente, saftige frucht, trinkspaß pur! trocken 11,5 % alk. 13 2 6/10 grüner veltliner frauenweingarten federspiel® 2012 sandböden und schotter prägen den vielschichtigen und klassischen grüner veltliner. die im rebholz eingelagerten reservestoffe spiegeln sich in der feinen mineralik des weines wieder. dezent duftig-gelber apfel, etwas birne, elegante würze, klassische struktur, cremiges finish. trocken 12,5 % alk. 15 3 1/10 grüner veltliner superin federspiel® 2012 reife aromatik, präsente frucht, exotische anklänge an mango, sehr rund und zugänglich, dennoch feine würze, geradlinig und präzise mineralik, guter druck, lang. trocken 12,5 % alk. 16 3 2/10 grüner veltliner bergdistel smaragd® 2011 weiße blüten, zarte tabaknoten,elegante würze, animierende frucht und transparenz, sehr saftig. trocken 13 % alk. 20 4 grüner veltliner loibenberg smaragd® 2011 charakteristisch für den loibenberg ist, dass er weder von gräben oder seitenälern durchzogen ist. feines duftspiel, zitrus, exotische früchte; auch am gaumen tolle mineralik, gebündelt, feine urgesteinswürze; sehr feinmaschig und elegant. trocken 13,5 % alk. 23 4 6/10

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KLOSTERKELLERALTER

flasche 1/8 l grüner veltliner höhereck smaragd® 2011 unabhängige würze und extreme mineralität erinnern an feuerstein und fels. das aromabefinden führt in abgelegene gebiete, in eine enge schlucht – der reißende fluß an vielfalt und finesse lässt vom gaumen nicht mehr ab. trocken 13,5 % alk. 34 - grüner veltliner creation 2006 überwältigend vielschichtige aromatik nach pfeffer, melisse und ingwer, aber auch exotischer fruchtreigen; unglaublich facettenreich, saftige frucht, weich, cremig, druckvoll am gaumen, mächtige substanz, verlockende fruchtsüße. halbtrocken 14,5 % alk. 45 - riesling: riesling terrasse federspiel® 2012 sonniges gemüt und mineralische spannung halten den verspielten riesling in zaum! feine aromenanklänge von frühlingsblumen. trocken 12,5 % alk. 16 3 2/10 riesling steiner pfaffenberg 2011 glasklarer pfirsichduft, feine zitrusnoten, warme mineralische frucht, frisch und strukturiert, straffe eleganz, charmant mit bestechender harmonie. trocken 13 % alk. 20 4 riesling loibenberg smaragd® 2011 spätreifende trauben findet man auf den obersten steinterrassen, welche durch die lange verweilzeit am stock enorme feinfruchtigkeit und pikanz hervorbringen. präzision, nerv, geradlinige struktur, tiefe frucht und vor allem eloquenz beschreibt den riesling vom loibenberg am allerbesten! trocken 13 % alk. 23 4 6/10

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KLOSTERKELLERALTER

flasche 1/8 l riesling steinertal smaragd® 2011 der riesling steinertal präsentiert sich straff, streng, salzig – liebe auf den 2. schluck? oder spielt er alle facetten der rieslingkunst mit selbstverständlichkeit – nobel und fast zerbrechlich. trocken 13 % alk. 26 - riesling kellerberg smaragd® 2011 nobel und expressiv zugleich – assoziationen von frisch geröstetem kaffee, von ananas und holunderblüten; druckvoll und balanciert; überzeugend vibrierende finesse, viele nuancen, pikant und ausdauernd, ein großer wachauer. trocken 13 % alk. 29 - riesling creation 2006 konzentrierter pfirsichnektar, offene, reife Aromatik, Maracuja; am Gaumen ein wahres fruchtbündel, saftig, verspielt, druckvoll, lebendiges säure-gerüst, dicht und schmeichelnd zugleich, ein wahres rieslingkonzentrat; unendliche länge. halbtrocken 14 % alk. 45 - riesling trockenbeerenauslese 2005 vielschichtig, changierend; birnenkompott, honigtopf, marille, marzipan,orangensorbet, sandkuchen, kamille, delikate fruchtbombe,trotzdem,trotzdem feingliedrig und spannend, fast überirdisch schön. süß 10 % alk. 0,375 l 85 - sortenvielfalt weiß: gelber muskateller federspiel® 2012 der gelbe muskateller wurde exclusiv für den alten klosterkeller ausgebaut. zarte holunderblütenaromatik, steinobst, transparente frucht, feine würze mit animierendem trinkspaß. trocken 12,5 % alk. 16 3 2/10

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KLOSTERKELLERALTER

flasche 1/8 l weißenkirchner steinriegel smaragd® 2011 alte rebsorten lassen den weißenkirchner klassiker durch unbändigem ausdruck und tiefgreifendem charme bestechen. präzise finesse mit knallharter mineralik für veltlinerenthusiasten! trocken 13 % alk. 23 4 6/10 weißenkirchner zwerithaler smaragd® 2011 schmeichelnde eleganz, die aromatik eines ganzen kräutergartens prägen diesen gemischten satz und lassen die altehrwürdige weinromantik wieder aufblühen! trocken 13 % alk. 23 4 6/10 rosé: zweigelt rosé federspiel® 2012 wundervoll zarter duft nach himbeeren und kirsche; wiesenkräuter und lavendel unterstreichen das subtile zweigeltaroma; saftig und am gaumen tänzelnd. trocken 12,5 % alk. 13 2 6/10 rotweine: blauer zweigelt wachau 2010 zarter duft, sommerkirsche und thymian, hohe reife, bei aller kraft bleibt eleganz erhalten, süßer fruchtschmelz, dichte strucktur, klingt mit zarter beerenfrucht aus. trocken 12,5 % alk. 15 3 1/10 pinot noir 2010 feine strucktur, reife beerentöne, trocken 13 % alk. 20 4 alle weine verkaufen wir auch zum mitnehmen. preis pro flasche -5 euro = ab hof-preis vom winzer.

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KLOSTERKELLERALTER

tagesempfehlungen haben sie schon unsere tagesempfehlungen auf der schiefertafel am eingang gesehen? unser servicepersonal informiert sie gerne. am samstag, sonntag und an feiertagen bei schönwetter bieten wir verschiedene spezialitäten vom holzkohlegrill an (griller steht im freien). solange der vorrat reicht. hausgebeizte spareribs mit folienkartoffel und barbecuesauce ____________________________________ 12 schweinerückensteak am knochen mit folienkartoffel, tzatziki und barbecuesauce ____ 12 saftiges rinderhüftsteak mit folienkartoffel, tzatziki und barbecuesauce ___________________________ 15 us-t-bone steak mit folienkartoffel, tzatziki und barbecuesauce ____________________________________ 28 mit bärlauchfrischkäse gefüllte hendlbrust mit erdäpfel-vogerlsalat _____________________________ 12

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KLOSTERKELLERALTER

klosterkeller klassiker lauwarmer berglinsensalat mit speck und balsamicodressing _________________________________ 8 mit ei geröstete fleischknödel mit blattsalat ________ 10 cremige eiernockerl mit blattsalat ____________________ 8 blunzngröstl mit frischem kren und krautsalat _____ 10 pikantes paprikahenderl mit butterspätzle ___________ 10 winzerschmaus (schweinsbraten, geselchtes, rieslingkraut, knöderl) __________ 11 gekochte saumaise mit rieslingkraut (gesurtes faschiertes im schweinsnetz) _______________________ 10 zwiebelbratwurst mit erdäpfelsalat oder rieslingkraut ______________________________________ 8 kratky’s brie und birne mit preiselbeeren _____________ 8 klosterkellerbrot mit sauerrahmdip ___________________ 8 von niki täglich frisch eingebraten und kalt serviert schweinsbraten (vom schopf) _____________________________ 5 gesurtes bauchfleisch _________________________________ 5 gekochtes bauerngeselchtes ___________________________ 5

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KLOSTERKELLERALTER

für heiße tage klosterkeller wurstsalat ______________________________ 6 haimel’s geräuchertes donau-saiblingsfilet mit gurken-joghurtterrine ______________________________ 9 tartar vom räucherlachs mit schaffrischkäse ________ 9 gemischter blattsalat mit gebratenen speckmarillen __________________________ 7 griechischer bauernsalat _______________________________ 8 sommerlicher nudelsalat _______________________________ 7 rindfleischsalat vom gekochten schultermeisel ______ 8 hausgemachte tagessulz mit pesto (Fisch, fleisch oder gemüse – je nach angebot) __________________ 8 steirischer käferbohnensalat auf bauerngeselchtem __________________________________ 8 butterbrot mit sardellenringerl _______________________ 4 paradeiserbrot mit bärlauchfrischkäse ________________ 5 gemischter blattsalat __________________________________ 3 gemischter beilagensalat _______________________________ 3 auf wunsch servieren wir zu allen speisen kernöl kost nix käse käsevariation (wählen sie aus unserem käsesortiment) ________ 9 weinkäse, bergkäse, wildschütz jennerwein, aus dem tegernseerland; heublumenkäse, emmentaler im 80 kg-laib gereift, mit butter pasierter blauschimmel vom Heinzle roland

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KLOSTERKELLERALTER

aufstriche streichsextett __________________________________________ 6 liptauer (100% gervais) ________________________________ 4 leberpastete ____________________________________________ 4 erdäpfelkas _____________________________________________ 4 eiaufstrich ______________________________________________ 4 thunfischaufstrich _____________________________________ 4 bratlfettn _______________________________________________ 4 für unsere jungen gäste (bis 1 meter 20) kinderbrettljause (extrawurst, Käse, Liptauer und eine kleine überraschung) ______ 4 Vitaljause (käse, erdäpfelkas und gemüse) __________________ 3 klosterkeller miniburger (laberl mit extrawurst, käse und/oder gurkerl) _________________ 3 brot und gebäck (bäckerei schmidl, dürnstein) original wachauer laberl _______________________________ 1 1/10 scheibe krustenbrot (aus dem 3 kilo-laib täglich frisch) ____ 1 1/10

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süßspeisen lauwarmer wachauer topfen-marillenstrudel ____ 3 lauwarmer apfelstrudel ___________________________ 3 birnen-mohn-kuchen ________________________________ 3 gerührter eiskaffee von hausgemachtem vanilleeis _____________________ 6 dazu gibt’s... lavazza kaffeespezialitäten espresso _________________________________________________ 2 1/2 verlängerter ____________________________________________ 3 cappuccino _______________________________________________ 3 1/2 café latte ________________________________________________ 4 doppelter espresso _____________________________________ 4 bio-tee sorten von sonnentor aus sprögnitz __________ 3 1/2

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KLOSTERKELLERALTER

alkoholfreie getränke almdudler 0,35 l _______________________________________ 2 frucade 0,35 l __________________________________________ 2 keli himbeer 0,35 l _____________________________________ 2 römerquelle 0,35 l (prickelnd oder still) _________________ 2 römerquelle 0,75 l (prickelnd oder still) _________________ 3 1/2 fruchtsäfte 0,25 l (Apfel, trauben oder marillensaft) ______ 2 8/10 fruchtsäfte mit soda 0,25 l ___________________________ 1 8/10 fruchtsäfte mit quellwasser 0,25 l ___________________ 1 1/2 hollerblütensaft mit soda 0,25 l _____________________ 1 8/10 hollerblütensaft mit quellwasser 0,25 l _____________ 1 1/2 sodawasser 1 l _________________________________________ 3 2/10 schankwein hauswein weiß ¼ l (grüner veltliner aus der Volksmagnum) _ 3 hauswein rot ¼ l (zweigelt-blauburger) ___________________ 3 2/10 g’spritzter weiß 1 glas ________________________________ 1 8/10 g’spritzter rot 1 glas __________________________________ 2 kaiser g’spritzter 1 glas _______________________________ 2 2/10 sekt oder sekt marille 1 glas __________________________ 3 1/2

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schnäpse marillen-edelbrand von christian aus little vienna __________ 3 wachauer tresternbrand von markus wieser _______________ 4 birnenbrand von markus wieser ____________________________ 4 haselnußgeist __________________________________________ 3 wachauer marillenlikör _________________________________ 3 knabbereien wachauer schnitte ______________________________________ 1 lange schnitte ___________________________________________ 1 kokoskuppel _____________________________________________ 1 schokobrezn ____________________________________________ 0 1/2 soletti oder chips _______________________________________ 1 erdnüße aus unserem nostalgie-automaten an der bar ________ 0 2/10

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KLOSTERKELLERALTER

vielen dank für ihren besuch.

wir wünschen ihnen schöne und erholsame stunden im alten klosterkeller und freuen uns

auf ein wiedersehen.

jörg, uwe und das team vom alten klosterkeller

sie wollen im restaurant grasl&salomon Kunlinarik mit kunst verbinden?

wir bieten verschiedene menüs, buffet oder flying buffet.

gerne unterbreiten wir ihnen ein angebot.

anfragen unter [email protected] oder wenden sie sich an unser servicepersonal.

grasl&salomonfranz-zeller-platz 3

3500 kremstel +43.2732.908010.168www.graslundsalomon.atoffice@graslundsalomon.at

besuchen sie uns auch in krems

Speisekarte Alter Klosterkeller 2013

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