tour de menu gusto 2011

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gusto tour de menu und Umgebung. Düsseldorf Testen Sie kreative Menüs Ihrer Lieblingsküchen aus 9. September bis 3. Oktober 2011 Alter Bahnhof | Altes Fischerhaus | AMANO Bar + Trattoria | aqua | Bocconcino | Bottaccio | Brasserie „1806“ | Brasserie La Vie | Brauhaus Fuchsjagd | Christen - Im Haus Litzbrück | Da Capo | Die Ente | Dorfstube | Electric Brasserie | El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus | Gatto Verde | Hummer-Stübchen | inside - restaurant bar lounge | Kochschule Düsseldorf | La Castagnas | La Piazzetta | Le Bouchon | le cheval blanc | Liedberger Landgasthaus | Menuett | Monkey‘s East | Monkey‘s South | Monkey‘s West | Patrick‘s Seafood N°1 | Piazza Saitta | Positano | Reef & Beef | Rossini | Saltimbocca | Schorn | Spoerl Fabrik | Taverna | Tristan | VESPER‘s Restaurant | Weinhaus Tante Anna | Zur Alten Schmiede

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Testen Sie kreative Menüs Ihrer Lieblingsküchen aus Düsseldorf und Umgebung.

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gustotour de menu

und Umgebung.Düsseldorf

Testen Sie kreative Menüs Ihrer Lieblingsküchen aus

9. September bis 3. Oktober 2011

Alter Bahnhof | Altes Fischerhaus | AMANO Bar + Trattoria | aqua | Bocconcino | Bottaccio | Brasserie „1806“ | Brasserie La Vie | Brauhaus Fuchsjagd | Christen - Im Haus Litzbrück | Da Capo | Die Ente | Dorfstube | Electric Brasserie | El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus | Gatto Verde | Hummer-Stübchen | inside - restaurant bar lounge | Kochschule Düsseldorf | La Castagnas | La Piazzetta | Le Bouchon | le cheval blanc | Liedberger Landgasthaus | Menuett | Monkey‘s East | Monkey‘s South |Monkey‘s West | Patrick‘s Seafood N°1 | Piazza Saitta | Positano | Reef & Beef | Rossini | Saltimbocca |Schorn | Spoerl Fabrik | Taverna | Tristan | VESPER‘s Restaurant | Weinhaus Tante Anna | Zur Alten Schmiede

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Natürlich bayerisch seit 125 Jahren

HIMMEL-HOCH-A5.indd 1 24.06.11 09:55

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VorwortLiebe Genießer der tour de menu gusto,

es ist inzwischen schon eine gute Tradition geworden, zur Herbstzeit die aktuellen News der Agentur RheinLust mit der spannenden „tour de menu gusto“ in den Fingern zu halten. Genießer von nah und fern gehen auf Entdeckungsreise, um die kulinarischen Highlights der modernen, internationalen oder auch regional-rustikalen Küche in Düsseldorf und Umgebung zu erleben. „Erleb‘ Dich neu, und jeden Tag wieder anders“ ist für viele das Motto eines trendigen Lebensgefühls, das inzwischen auch aufmerksame Köche und ihre Küchenkreationen erreicht hat.

Lassen Sie sich beim Test der unterschiedlichen Menüs in die jeweilige Philosophie der Küchenmeister für ein unvergessliches Gaumen-vergnügen verführen. Ich bin sicher, dass Sie den Geschmack bei Fleisch, Fisch und Vegetarischem immer wieder neu erleben werden. Das wohldosiert ausgesuchte gute Tröpfchen und die Bereitschaft, den Alltag für einige Stunden zu vergessen werden dann den damit erlebbaren schönen Abend abrunden.

Ich wünsche Ihnen herzhaften Appetit und genussreiche Stunden.

Peter NöthelPatron und Küchenchef des Hummer-Stübchen, Düsseldorf

Liebe Gäste und Freunde der tour de menu gusto,

in jedem Jahr stellt sich uns die große Herausforderung Ihnen wieder Highlights und Neueröffnung in der Düsseldorfer Gastro-Szene zu präsentieren.

Ich denke, mit fast zehn Neueröffnungen sowie weiteren neuen Tour-Teil-nehmern haben wir Ihnen zur diesjahrigen tour de menu gusto einiges Neues zu bieten! Mit den vier Kategorien „Fernweh“, „Heimatglück“, „Kräutergarten“ und „Wildgenuss“ findet jeder Gast sein persönliches Gourmetglück. Ich möchte Ihnen auch in diesem Jahr wünschen, dass Sie wieder ein neues Lieblingsrestaurant finden, welches Ihren Gaumen ver-wöhnt und Ihre Servicewünsche erfüllt. Verbinden Sie Ihren Restaurant-besuch doch einmal mit einem Golfkurs oder einem Casinobesuch oder testen Sie das neue Düsseldorfer Altbier. Bei der tour de menu gusto Broschüre werden Sie feststellen, es gibt auch in diesem Jahr außerge-wöhnliches zu erleben.

Wir begrüßen an dieser Stelle auch sehr herzlich unseren neuen Schirm-herrn Sternekoch Peter Nöthel, der seit über 20 Jahren in Düsseldorf auf sehr hohem Niveau kocht und damit ein wunderbarer Partner für unsere tour de menu gusto darstellt. Vielen Dank hierfür!

Wir wünschen Ihnen tolle Erlebnisse und neue Entdeckungen bei der tour de menu gusto und freuen uns auf den fünften kulinarischen Herbst gemeinsam mit unseren teilnehmenden Restaurants. Uns allen viel Erfolg!

Gabriela Maria Picariello& Ihr RheinLust-Team

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Haaner Felsenquelle staatl. anerkannte Heilquelle GmbH • 42781 HaanTel. 02129-9494-0 • www.haanerfelsenquelle.de

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Teilnehmende Restaurants

Herausgeber:»RheinLustGabriela Maria PicarielloCitadellstraße 540213 DüsseldorfFon: 0211. 862987-0Fax: 0211. [email protected]

Projektleitung:Susanne Heger

Team:Julia SchöppMaximilian UnfriedSaskia ViethmeierBerit Wolmerath

Grafik:Susanne Heger

Druck: Woeste Druck + Verlag GmbH & Co. KG, Essenwww.woeste.de

Mit freundlicher Unterstützung:

Hinweis: Für die Inhalte und Bilder der Seiten sind die Teilnehmer alleine verantwortlich. Ansprüche gegenüber dem Veranstalter RheinLust entfallen.

Fernweh 6 Altes Fischerhaus

7 aqua

8 Bocconcino

9 Brasserie „1806“

10 Dorfstube

11 Electric Brasserie

13 Hummer-Stübchen

14 Monkey‘s East

15 Reef & Beef

16 Spoerl Fabrik

18 Taverna

19 Alter Bahnhof

20 Bottaccio

21 Brasserie La Vie

23 Brauhaus Fuchsjagd

24 Da Capo

25 Die Ente

26 El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus

27 inside - restaurant bar lounge

34 Monkey‘s West

35 Rossini

36 Schorn

37 Zur Alten Schmiede

39 AMANO Bar + Trattoria

41 Christen - Im Haus Litzbrück

42 Gatto Verde

43 Le Bouchon

44 Monkey‘s South

45 Patrick‘s Seafood N°1

46 Positano

48 Saltimbocca

49 Weinhaus Tante Anna

50 La Castagnas

51 La Piazzetta

52 le cheval blanc

53 Liedberger Landgasthaus

55 Menuett

56 Piazza Saitta

57 Tristan

58 VESPER‘s Restaurant

Kräutergarten Wildgenuss

Heimatglück

König Pilsener: Diese Häuser führen König Pilse-ner. In einigen Häusern erwartet Sie ein König Pilsener Aperitif auf´s Haus. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

38 Kochschule Düsseldorf

In diesem Restaurant werden fruchtig frische Weißweine der spanischen Region D.O. Rueda serviert.

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6

Euro 38,00

Ab in den Norden

Friesischer Küchengruß

Dreierlei Smörrebröd Röm Pöm Pöm

Meerspargelschaum mit Föhrer Muschelragout unter der Friesenhaube

Hüfte vom Sylter Deichlamm mit Küstennebeljusin den Dünensand gesetzt

oderVor Helgoland gefangener weißer Heilbutt

mit geröstetem Amrumer Schinken, Nordseekrabbenund Föhrer Schmandkartoffeln

Schwimmende Inseln mit geeistem Leuchtturm

menu ab 18.00 Uhr

Der nordischste Punkt in Düsseldorf liegt im Süden!Sie haben Fernweh?Dann genießen Sie bei uns einen Tag mit FLAIR WIE AM MEER! Lassen Sie sich von Markus Schulte und seinem Team mit einem Menü verwöhnen, das nach Urlaub schmeckt.Überzeugen Sie sich selbst: www.altes-fischerhaus.de

Altes Fischerhaus

Fernweh

Am Alten Rhein 8340593 Düsseldorf-UrdenbachFon: 0211. [email protected]

Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.00 Uhrund 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 UhrMo. Ruhetag[Menü auch So. mittags]

ECPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

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7

Euro 45,00

Amuse gueule:Lauwarme Blinis

mit Seehasenkaviar und Crème fraîche

„Latte Macchiato“vom Hokkaido-Kürbis mit Curryblättern

Variation von spanischen Tapas

Filet Mignon im Kräutermantelmit Kirschtomaten-Bananenragout und Spinat-Schalottenrisotto

„Duett von der Wiener Oper“Lauwarmes Apfel-Rosinenküchlein mit Marzipanparfait

Das Küchenteam sowie das Serviceteam des Restaurant „aqua“ im Meliá Düsseldorf begrüßt Sie mit modernen, mediterranen Speisen. Mit seinen 140 Sitzplätzen und dem offenen Küchenkonzept bieten wir Ihnen die ideale Voraussetzung für ein kulinarisches Erlebnis.Ob kreatives à la carte für das Mittag- oder Abendessen, Sonntagsbrunch oder Familienfeiern, das „aqua“ Restaurant ist für jeden Anlass die richtige Wahl.

Meliá DüsseldorfInselstraße 240479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. [email protected]

Täglich 6.30 bis 23.00 Uhr

AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

aqua

Fernwehmenu ab 18.00 Uhr

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8

Rindercarpaccio geschichtet mit Löwenzahnsalat,Artischocken, Sardellen und Parmesanscheiben in einem Balsamico-Dressing

Risotto mit Steinpilzenund Linguini mit Kaisergranat

Lottemedaillons mit Auberginenscheiben, Tomatenund sardinischem Schafskäse

Kalbsfiletmedaillons gefüllt mit Entenstopfleberin einer Madeira-Trüffelsauce

Blätterteig gefüllt mit einer sizilianischen Vanillecremeserviert mit heißer Schokoladensauce

Euro 43,50

Im April 2011 wurde mit dem Bocconcino ein Ort geschaffen, der den Duft und die Atmosphäre Italiens unmittelbar im Düsseldorfer Medienhafen versprüht und lebt. Genießen Sie in unserem Ristorante und unserer Lounge das moderne und warme Ambiente sowie die unkomplizierte und herzliche Art unseres Teams! Auf unserer wechselnden Speise- und Mittagskarte finden Sie sowohl italienische Klassiker als auch abwechslungsreiche Neuinterpretationen unseres Küchenchefs Gino Leone.

Bocconcino

Fernwehmenu ab 12.00 Uhr

Kaistraße 4-640221 Düsseldorf-HafenFon: 0211. 56681482www.bocconcino-duesseldorf.deinfo@bocconcino-duesseldorf.de

So. bis Do. 12.00 bis 22.30 UhrFr. 12.00 bis 24.00 UhrSa. 17.00 bis 24.00 Uhr

AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

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Euro 79,00

Kulinarischer Streifzug durch die „besten“ Brasserien der Welt

Brasserie „1806“ Düsseldorf:Mini Fruit de Mer – Hummer, Auster, Jakobsmuschel

La Brasserie London:Carpaccio von der geräucherten Ente, Apfel und Sellerieremoulade, an karamellisierter Sherryvinaigrette

Brasserie Les Halles New York:Friséesalat mit knusprigem Speck, Roquefortkäse und pochiertem Wachtelei

Bombay Brasserie Kapstadt:Maissuppe mit Curry Popcorn

Brasserie Benoit Tokyo:Risotto mit Morcheln, Bohnen und Sesam

La Brasserie Mailand:Saltimbocca vom Rinderfilet mit Jack Daniel’s, Black Pepper Béarnaise und rotem Schalottenkompott

Brasserie Benoit Paris:Mini Windbeutel mit Pralineneis und Schokoladenfondue

menu ab 18.30 Uhr

Brasserie „1806“ – Hotspot für Genießer im Breidenbacher HofSaisonale und regionale Küche mit hochwertigen Produkten und sehr persönlichem Service in lockerer Atmosphäre – das ist die Philosophie der Brasserie „1806“. Küchenchef Michael Reinhardt und sein Team kreieren eine Vielfalt kulinarischer Highlights, von bodenständiger Küche bis zu ausgefallenen Gourmetgerichten. Entspannter Genuss und herzlicher Service machen die Brasserie „1806“ zu Ihrem Lieblingstreffpunkt.

Breidenbacher Hof A Capella HotelKönigsallee 1140212 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Fr. 6.30 bis 10.30 Uhr,12.00 bis 14.30 Uhrund 18.30 bis 22.00 UhrSa. bis So. 6.30 bis 11.00 Uhr,12.30 bis 14.30 Uhrund 18.30 bis 22.00 Uhr

AMEX, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

Brasserie „1806“

Fernweh

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Euro 36,00 3 Gang Menü Euro 42,00 4 Gang Menü

Geräuchertes, gepökeltes Schweinebäckle auf kleinem Berglinsensalat

Steinpilzessenz mit Kalbsschwanzmaultäschle

Rehrücken „Baden Baden“mit handgeschabten Spätzle und gebratenen Waldpilzen

oderIm Ganzen gebratenes Felchen „Müllerin“

mit Petersilkartöffele und Blattspinat

Gebrannte Kirschwassercreme mit eigenem Parfait

menu ab 12.00 Uhr

„Fernweh nach Süddeutschland“. In einer immer hektischer werdenden Zeit, geprägt durch Stress, Lärm und Leistungsdruck, sehnen sich viele Menschen nach einer Insel der Ruhe und Ausgeglichenheit.Eintauchen in eine andere Welt, die Zeit anhalten und die Seele baumeln lassen - genau das ist es, was die Dorfstube Düsseldorf ihren Gästen bietet: freundliche Mitarbeiter, die Gastfreundschaft des Südens und eine ehrliche, qualitativ hochwertige Schwarzwälder Küche. Ein Stück Kurzurlaub mitten in Düssel-dorf, der authentischer nicht sein könnte.

Dorfstube

Fernweh

Lanker Straße 2 / Belsenplatz40545 Düsseldorf-OberkasselFon: 0211. [email protected]

Di. bis So. 12.00 bis 24.00 Uhr[Küche: 12.00 bis 22.00 Uhr]Mo. Ruhetag

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

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11

Euro 29,90

Süppchen von Hokkaido-Kürbismit Kokosmilch

Lammkoteletts „orientalisch“,Cous-Cous und buntes Gemüse

Zitronentarte mit Ingwersauce

menu ab 19.00 Uhr

Elektrisches Gefühl in Rufweite zur Lorettostraße. Christian Först steht mit der Electric Brasserie für die Qualität seiner Produkte und bietet einen gelungenen Mix aus französischen Bistro-Klassikern und rheinischen Leckereien. Gute Auswahl an französischen und deutschen Weinen und Bieren.Unbedingt Reservieren.

Electric Brasserie

Fernweh

Neusser Straße 5240219 Düsseldorf-UnterbilkFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. Ruhetag

EC

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

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RZ_AD_Fernweh 21.07.2011 10:35 Uhr Seite 1

Probedruck

C M Y CM MY CY CMY K

Lecker Fernweh!

Tanja Marschal für die Ohren gibt es jedenMorgen ab sechs Uhr bei Antenne Düsseldorf.Tanja Marschal für die Augen gibt es aufwww.antenneduesseldorf.de. Lesen Sie IhreGeschmackserlebnisse als Restauranttesterin„Kategorie Fernweh”.

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13

Euro 67,00

Amuse bouche

Marinierter Thunfisch mit Königskrabbe,Wasabisorbet, Perlzwiebeln und Avocadomousse

Hummersuppe mit Champagner

Das Beste vom Milch-Kalbals Filet, geschmorte Haxe und Raviolimit Erbsencreme und Kräutersaitlingen

in Jus mit Kaffeearoma

Lauwarme Tarte von Valrhona-Schokolademit Zwetschgenragout, Tonkabohneneis

und Nougatmousse

Peter Nöthel und Peter Liesenfeld kreieren immer wieder neue Variationen rund um dieses köstliche Schalentier, aber natürlich auch erlesene Fisch- und Fleischgerichte. Außerdem verwöhnen sie Sie mit Dessert-Kreationen. Testen Sie selbst, warum wir seit 1991 vom Guide Michelin mit zwei Sternen und vom Gault Millau mit 18 Punkten benotet werden.

Hummer-Stübchen

Fernwehmenu ab 18.30 Uhr

Bonifatiusstraße 3540547 Düsseldorf-LörickFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Mi., Fr. und Sa. 18.30 bis 22.00 UhrDo. und So. Ruhetag

DINERS, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich[in der Hotelhalle]

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Euro 34,00Euro 25,00 3 Gang Menü [ohne Sashimi]

Thailändischer RindfleischsalatGebratenes Rindfleisch

mit Koriander, Minze, Karotten und Salatgurke

SashimiThunfisch, Lachs und Gelbschwanzmakrele

Grünes Currymit Entenbrust, Bambus und Paprika

Mangopuddingmit gebackenen Litschiravioli

menu ab 12.00 Uhr

Graf-Adolf-Platz 1540213 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Das Monkey‘s East ist eine sinnliche Fusion. Restaurant, Bar, asiatischer Lifestyle und hochwertige Küche verschmelzen hier zu einem ganz eigenen Erlebnis. Die fernöstlich geprägte Einrichtung mit warmen Holztönen und viel Licht wirkt einladend, inspiriert zu entspannter Kommunikation und einer harmo-nischen Auszeit vom Alltag.

Monkey‘s East

Fernweh

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Wellcome drink: Rosé Champagner

Crab Cake mit Meerrettich-SenfsauceSteak-Tatar vom Triple Star Filet mit Kapern, gehackten Zwiebeln und Sambal Oelek auf Schwarzbrot

Jumbo-Shrimps auf CocktailsauceOriginal Balik Salmon „Tsar Nikolaj“ mit Meerrettich

Lobster-BisqueHummerschaumsuppe mit Scherenfleisch

Reef & Beef200g Triple Star Filet mit Cayennepfeffer-Sauce und Langustenschwanz mit Zitronenbuttersauce

serviert mit getrüfflten Mash-Potatoes und frisch gegrilltes Gemüse

Dessertvariationen für zwei PersonenPanna Cotta mit Himbeer- und MangosauceHausgemachte Brownies mit Vanillesauce

Orangen-Crème brûlée mit Cointreau

Euro 89,00[Preis pro Person / Menü erst ab 2 Personen]

Seien Sie willkommen und erleben Sie die einzigartige Atmosphäre des „Reef & Beef“. Bei Kerzenlicht genießen Sie hier eine im Großraum Düsseldorf einzigartige Vielfalt von allerfeinstem Seafood und zarten Steaks verschiedener Provenienzen. Erleben Sie gehobene Gastlichkeit, perfekte, butterweiche Steaks und das Beste, was das Meer zu bieten hat. Reef & Beef - eine anspruchsvolle Interpretation der US-“Surf & Turf“-Philosophie. Wir freuen uns darauf, Sie zu verwöhnen.

Fernwehmenu ab 18.00 Uhr

Reef & BeefLennéstraße 2940477 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 1.00 UhrSa. 18.00 bis 1.00 UhrSo. Ruhetag

AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

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Euro 50,00

Amuse bouche

Jakobsmuschelceviche | Süßkartoffel-Chips | Baby-Mais | Koriander

Teegeräucherte Wachtel | Mango-Chili Salsa

Ingwersorbet

Gefüllter Hirschrücken | Polenta-Mille feuille | Granatapfel-Sezuan-Jus

Quittenvariationen | Strudel | Butter-Eis | Kompott | Espuma

Zu diesem Menü werden fruchtig-frische Verdejo-Weißweineder spanischen Region D.O. Rueda serviert.

menu ab 18.00 Uhr

Die historische Fabrik ist der Hot Spot im Düsseldorfer In-Viertel Pempelfort. Eine saisonal wechselndeKarte offeriert Gerichte aus der modernen französischen Küche mit mediterranen, asiatischen und orientalischen Akzenten. Die Atmosphäre ist unkompliziert mit französischem Charme und im Sommer sitzt man auf einer der wohl lauschigsten Gartenterrassen der Stadt.

Tußmannstraße 7040477 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. 44037391www.restaurant-spoerl-fabrik.dehallo@restaurant-spoerl-fabrik.de

Di. bis Sa. 10.00 bis 24.00 UhrSo. 10.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag

EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Spoerl Fabrik

Fernweh

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10 % Gourmet-Rabatt* erhalten Kunden der Stadtsparkasse Düsseldorf auf das „tour de menu gusto 2011“-Menü (exkl.Getränke) in folgenden Lokalen bei Zahlung mit

AMANO Bar + Trattoria[Radisson Blue Media Harbour Hotel]Hammer Straße 2340219 Düsseldorf

BocconcinoKaistraße 4 – 640211 Düsseldorf

Bottaccio[Maritim Hotel Düsseldorf]Maritim Platz 140474 Düsseldorf

Brasserie La Vie[Mercure Düsseldorf Hafen]Volmerswerther Straße 3540221 Düsseldorf

La CastagnasRoßstraße 940476 Düsseldorf

Weinhaus Tante AnnaAndreasstraße 240213 Düsseldorf

10 % Gourmet-Rabatt*vom 09.09.2011 bis 03.10.2011

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Dreierlei MousseAubergine, Schafskäse, Zucchini

Tavernas Gambas-Pfännchen

Lammschmorbraten aus der Keule „kretanischer Art“mit Zitronen-Rosmarinkartoffeln

„Irgendein“ Dessert

Euro 22,50

Getreu dem Motto „Salz, Pfeffer, fertig“ verwöhnt das Team rund um Theo in der „Taverna“ seine Gäste mit einer gradlinigen Küche, einem familiären Service und einer entspannten und lockeren Atmosphäre. Das von vielen als neues Szenelokal titulierte Restaurant überzeugt täglich durch „gekonnte“ Improvisation – und das nicht nur aufgrund des charismatisch-liebvollen Inhabers.

Zimmerstraße 2840215 Düsseldorf-BilkFon: 0152. 55744990

Di. bis So. 18.00 bis 24.00 UhrMo. Ruhetag

keine EC und Kreditkarten

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Taverna

Fernwehmenu ab 18.00 Uhr

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Euro 24,24

Ravioli mit Blutwurst-Senffüllung auf Sellerieschaum

Hausgemachte Tafelspitzsülze vom Rind,mit Wurzelgemüsefüllung auf Wasabi-Vinaigrette

Rheinischer Sauerbraten vom Ochsenbäckchen im eigenem Sud,geschmort auf Pastinaken-Kartoffelvanillepüree

an glasiertem Gemüsenest

Gefüllte Quarkknödel an Amaretto-Zabaionemit frischen Waldbeeren

Düsseldorfer Hausbrauerei, im Ausschank ein typisch obergärisches „Gulasch Alt“. Sowohl in dem idyllischen, unter Jahrhunderte Jahren alten Kastanien gelegenem Biergarten, als auch in den gemüt-lichen Räumlichkeiten mit Brauhausflair, bieten wir eine abwechslungsreiche Küche von gutbürgerlich bis mediterran an.

Alter BahnhofBelsenplatz 240545 Düsseldorf-OberkasselFon: 0211. [email protected]

Täglich 10.00 bis 1.00 Uhr

AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich

Heimatglückmenu ab 18.00 Uhr

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Tatar vom Eifler Jungrind mit ABB SenfmayonnaiseRote Bete mit Frisée und Kamillensalz

Essenz von Miesmuscheln „Rheinischer Art“Butterbrotbeutel und Kräuter-Limetten-Schmand

Gefüllte Maispoulardenbrust „Himmel und Äd“Jonagold und Endivie mit Kartoffelstampf

oderZanderfilet mit Radieschenvinaigrette

Spitzkohlbällchen und Graupen-Risotto

Schnitte von Vollmilchschokolade und ClementinenScheiterhaufenwürfel und Vanilleeis

Euro 42,00

menu ab 18.00 Uhr

Im Maritim Hotel am Flughafen präsentiert sich das Restaurant Bottaccio im außergewöhnlichen, modernen Ambiente und vereint eine ambitionierte, kreative Küche mit aufmerksamem Service. Die kulinarischen Kompositionen überzeugen mit regionalen und mediterranen Einflüssen. Das Service-team berät fachkompetent und hält eine umfangreiche Weinauswahl an deutschen und internationalen Gewächsen bereit.

Maritim Hotel DüsseldorfMaritim-Platz 140474 Düsseldorf-LohausenFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.30 UhrSa. und So. 18.00 bis 22.30 Uhr

AMEX, DINERS, EC, JCB, Maritim PartnerCard, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Bottaccio

Heimatglück

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Heimatglück

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Euro 48,00Euro 35,00 3 Gang Menü

Gefüllter KaninchenrückenFlusskrebse, Portweinschalotten, Bitter Salate

Sellerieespuma & Perlhuhnessenz

Pochiertes SteinbuttfiletGin, Gurke, Kerbel

Cinta Senese SchweinekotelettGartengemüse, Kartoffel-Lauchgratin, Jus

Valrhona SchokoladenkuchenTonkabohnenparfait, Früchte

oderKäsevariationTrauben, Senf

menu ab 18.00 Uhr

Die Brasserie La Vie im Mercure Düsseldorf Hafen verbindet mit frisch zubereiteten Speisen, Speziali-täten aus der Region mit internationalem Flair. Beste Produkte, vornehmlich aus heimischen Betrieben, werden hier ständig neu interpretiert. Dienstags, donnerstags und samstags wird Ihr Menü live von einem Pianisten untermalt.

Mercure Düsseldorf HafenVolmerswerther Straße 3540221 Düsseldorf-BilkFon: 0211. 30220www.mercure.com/[email protected]

Täglich 6.30 bis 22.30 Uhr[tour de menu gusto nur Di. bis Sa. möglich]

AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Brasserie La Vie

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Tel: 040-611 356-39Mail: [email protected]

Informationsbüro D.O. Ruedac/o ff.k Public Relations GmbH

Habichtstraße 41, 22305 Hamburg

AMANO Christen Kochschule Düsseldorf La PiazzettaLiedberger Landgasthaus Positano Rossini Spoerl Fabrik

Genießen Sie die fruchtig-frischen Verdejo-Weißweine der spanischen Region D.O. Rueda während der „tour de menu gusto“:

der Shooting Star unter den Weißweinen

VERDEJO AUS

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Brauhaus Fuchsjagd

un vörher e SüppcheRheinische Wurst-Brotsuppe

un zwische dörschPillekuchen mit gebratenem Flöns

an Rübenkraut-Vinaigrette und Apfelkompott

Wat richtijes zwische de ZängSchweinefilet „Kappes Hamm“ dazu Mehlklöße

Wat leckeres för HingerherBlauer Heinrich

Euro 25,90

Die Fuchsjagd - im Herzen von Düsseldorf liegend - verkörpert das moderne Brauhaus und begeistert nicht nur mit seinem leckeren Füchschen Bier, sondern auch mit seiner exzellenten Küche. Der Anspruch an Qualität und Frische der Produkte wird hier sehr groß geschrieben und verspricht Ihnen einen kulinarischen Genuss.

menu ab 17.00 Uhr Heimatglück

Gumbertstraße 18140229 Düsseldorf-EllerFon: 0211. [email protected]

Täglich 9.00 bis 1.00 Uhr

keine EC und Kreditkarten

Platzreservierungwird empfohlenSeparater Raucherbereich

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24

Euro 39,90

menu ab 18.00 Uhr

Gratinierte Jakobsmuscheln mit Roten Linsenund Südtiroler Schinken

oderGebackener Kalbsbries auf Rucola Beet

Spinatknödel in Salbeibutter und Parmesan auf Bresaolaoder

Gewürztraminer Risotto mit Langostinos auf grünem Apfelcarpaccio

Gebratenes Zanderfilet mit Pfifferlingen im Speckmanteloder

Wildhasenrückenfilet mit Äpfeln und Orangen

Marillenknödel auf Honigfrüchten mit Grand Marnieroder

Kaiserschmarrn auf Waldbeeren in Cassis-Sauce

Da Capo

Das Ristorante „Da Capo“ im Herzen von Derendorf bietet Ihnen ein warmes und stilvolles Ambiente, einen herzlichen, kompetenten Service und eine vorzügliche mediterrane Küche mit Südtiroler Akzenten.

Kanonierstraße 1440476 Düsseldorf-DerendorfFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 UhrSo. 12.00 bis 23.00 Uhr[Menü auch So. mittags]

AMEX, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Heimatglück

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Euro 34,90

Gruß aus der Küche

Badisches Kartoffelsüppchen mit gebratenen Pfifferlingen

Bunte Herbstsalate in Eiswein-Balsam-Dressing mit Lüneburger Heidschnucken-Pastete

Münchner Kalbsbraten mit Waldpilzen,kleinen Semmelknödeln und Kirsch-Blaukraut

oderSylt Reise: Wildlachs trifft Seezunge als Röllchen

auf Flusskrebssauce mit gratinierten Kartoffeln und Blattspinat

Dessert „Heimatglück“:Schokoladenmousse geschichtet mit Schwarzwälder Kirschgrütze

und Haube von Kirschbrandschaum

Feine deutsche Küche und mehr...Genießen Sie regionales, überregionales und internationales in einmaliger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Täglich neue Kreationen aus frischesten Zutaten dazu erlesene Weine und vier Biere frisch vom Fass. Zur tour de menu gusto 2011 laden wir Sie zu einer Schlemmerreise durch Deutschland ein! Lassen Sie sich in unseren Stuben rundum verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Enten-Team

Die EnteRathelbeckstraße 31940627 Düsseldorf-UnterbachFon: 0211. 202748www.dieente.info

Di. bis So. 17.30 bis 24.00 UhrMo. Ruhetag

EC

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Heimatglückmenu ab 17.30 Uhr

Page 26: tour de menu gusto 2011

Euro 29,00

26

Prosecco EL PESCADOR, für alle Sinne

Rheinische Kartoffelsuppe mit Räucherfischeinlage, ein Geschmackserlebnis

Flambiertes Lachs-Carpaccio vom Hand filetierten Fjord-Lachs, gefüllt mit Kräutercreme

Red Snapper-Filet vom Grill, garniert mit Meeresalgen

Die süße Überraschung

Ein Besuch im Fischparadies „El Pescador“ lohnt sich nicht nur für Feinschmecker. Über 100 Sorten Fisch und Meeresfrüchte stehen zur Auswahl und können in den verschiedensten Variationen direkt vor Ort verspeist werden. Schauen Sie dem WDR-Fischexperten Gero Legner über die Schulter und lassen sich Tipps zum Thema Fisch geben. Nach den erfolgreichen „Touren“ der letzten Jahre und zahlreichen Siegen kochen wir diesesmal außer Konkurrenz und nehmen nicht am Wettbewerb teil.

menu ab 18.00 Uhr

Grafenberger Allee 6740237 Düsseldorf-DüsseltalFon: 0211. [email protected]

Küchenzeiten:Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag

EC

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus

Heimatglück

Page 27: tour de menu gusto 2011

27

menu ab 17.30 Uhr

Euro 59,00Euro 39,00 3 Gang Menü*

Brocken von der Gänseleber mit Apfel-Kompott,Eisweinschaum und Flönz

Cremesuppe vom Hummer mit Jakobsmuschel und Mango*

Tranche vom Aal mit Kalbskopfchips und jungen Erbsen

Rinderfilet „Niederrheinische Art“ mit glasierten Pastinaken und Trüffelschaum*

Dessertvariation „INSIDE“*

Kulinarische Highlights, originelle Events in Kombination mit konsequentem Qualitätsbewusstsein und ausgeprägtem Serviceanspruch - das Restaurant inside im Duisbruger CityPalais entwickelte sich vom kulinarischen Geheimtipp zu einer der besten Genießeradressen in Deutschland. Erleben Sie einen per-fekten Abend und Gourmeterlebnisse der Extraklasse.

Casino DuisburgKönigstraße 5547051 DuisburgFon: 0203. [email protected]

Di. bis So. 17.30 bis 22.30 UhrMo. Ruhetag

AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

inside - restaurant bar lounge

Heimatglück

Page 28: tour de menu gusto 2011

Jetzt buchen: www.condor.com, +49 (0)1805 767 757

(0,14 €/Minute aus dem dt. Festnetz, Mobilfunk

max. 0,42 €/Minute) oder in Ihrem Reisebüro.

Kunde: Condor

Motiv: Premium Economy Peanuts, Kurz- und Mittelstrecke

Werbeträger: Tour de Menu Gusto

Format (mm; B x H): 148x210

Beschnittzugabe: 3 mm

Farbigkeit: CMYK

Anlagegröße:100 %

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ETAugust 2011

Jobnummer: 1101-001

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Page 29: tour de menu gusto 2011

Dokumentieren Sie mit diesem Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer Schlemmertour 2011. Bewerten Sie die „tour de menu gusto“-Menüs und verhelfen Sie so Ihrem Lieblingsrestaurant zum Sieg! Schon ab einer Bewertung nehmen Sie an der Verlosung teil und gehören mit etwas Glück zu den glück-lichen Gewinnern [alle Preise finden Sie unter dem Gewinnspiel].

Bitte geben Sie Ihre Stimme nur ab, wenn Sie das Tour-Menü verzehrt haben und be-stätigen Sie Ihre Bewertung durch Ihre Unterschrift - nur unterschriebene Gourmet-Pässe werden gewertet! Helfen Sie uns, den Wettbewerb fair zu gestalten. Um dies weiterhin gewährleisten zu können, möchten wir Sie bitten, die Gourmet-Pässe direkt bei RheinLust abzugeben.

Und so wird es gemacht:1. Restaurant auswählen und „tour de menu gusto“-Menü genießen.2. Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen.3. „tour de menu gusto“-Menü bewerten.4. Beste Servicekraft aller besuchten Restaurants unter „DUESSEL AQUA Service Award“ namentlich mit Vor-/Nachnamen deutlich eintragen.5. Bestätigen Sie Ihre Verkostung und Bewertung des Menüs mit Ihrer Unterschrift.6. Den ausgefüllten Gourmet-Pass direkt per Post, Fax oder persönlich bei RheinLust abgeben oder ganz einfach online abstimmen, unter: www.rp-online.de/voting2011.Besuchen Sie uns persönlich, schicken Sie Ihre Bewertung per Post an RheinLust, Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf oder per Fax an: 0211. 86298710. Einsendeschluss ist Freitag, 7. Oktober 2011.

Kategorien tour de menu gusto 2011

FernwehAltes Fischerhaus | aqua | Bocconcino | Brasserie „1806“ | Dorfstube | Electric Brasserie | Hummer-Stübchen | Monkey‘s East | Reef & Beef | Spoerl Fabrik | Taverna

HeimatglückAlter Bahnhof | Bottaccio | Brasserie La Vie | Brauhaus Fuchsjagd | Da Capo | Die Ente | El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus | inside - restaurant bar lounge | Monkey‘s West | Rossini | Schorn | Zur Alten Schmiede

Kochschule Düsseldorf [Termine zu allen vier Themenkategorien verfügbar]

KräutergartenAMANO Bar + Trattoria | Christen - Im Haus Litzbrück | Gatto Verde | Le Bouchon | Monkey‘s South | Patrick‘s Seafood N°1 | Positano | Saltimbocca | Weinhaus Tante Anna

WildgenussLa Castagnas | La Piazzetta | le cheval blanc | Liedberger Landgasthaus | Menuett | Piazza Saitta | Tristan | VESPER‘s Restaurant

Erklärung

Page 30: tour de menu gusto 2011

Gourmet -Pass

Restaurant

1 = sehr gut2 = gut3 = befriedigend4 = ausreichend5 = mangelhaft6 = ungenügend

stempel

Preis/Leistung

Qualität

Service

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

Kategorie

Sie waren mit dem Service im Rahmen der tour de menu gusto zufrieden?Dann nennen Sie uns die beste und aufmerksamste Servicekraft der kompletten Tour.

Restaurant

Name

DUESSEL AQUA Service Award

Restaurant

stempel

Preis/Leistung

Qualität

Service

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

Kategorie

Restaurant

stempel

Preis/Leistung

Qualität

Service

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

Kategorie

Restaurant

stempel

Preis/Leistung

Qualität

Service

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

Kategorie

Hinweis: Das Restaurant „El Pescador“ nimmt in diesem Jahr nicht am Wettbewerb teil.

Page 31: tour de menu gusto 2011

Restaurant

stempel

Preis/Leistung

Qualität

Service

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

Kategorie

Restaurant

stempel

Preis/Leistung

Qualität

Service

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

Kategorie

Restaurant

stempel

Preis/Leistung

Qualität

Service

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

Kategorie

Restaurant

stempel

Preis/Leistung

Qualität

Service

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

1 2 3 4 5 6

Kategorie

Straße

Name

Email [Bitte nur, wenn Sie den Newsletter der Agentur RheinLust erhalten möchten]

PLZ/Ort

Mit meiner Unterschrift bestätige ich, dass tour de menu gusto-Menü in den o.g. Restaurants verzehrt und persönlich bewertet zu haben.

Wir versichern, dass Ihre Daten nur zur Auswertung der tour de menu gusto und zur Aussendung unseres Veranstaltungsnewsletters genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wünschen, streichen Sie bitte diesen Text durch.

Page 32: tour de menu gusto 2011

Bewerten Sie das getestete Menü mit den Schulnoten 1 [sehr gut] bis 6 [ungenügend] und mit ein bisschen Glück gewinnen Sie einen der attraktiven Preise. Bereits mit einem Restaurantstempel im Gourmet-Pass nehmen Sie an der Verlosung teil.

Unter allen Einsendungen verlosen wir:1. Preis: Das Golfhotel VESPER lädt den Gewinner und eine Begleitperson zum Golfschnupperkurs auf die eigene 8-Loch Golfanlage ein. Genießen Sie nach dem Golftraining ein 3 Gang Menü im VESPER´s Restaurant, bevor Sie in einem komfortablen Doppelzimmer über- nachten. Schließen Sie am nächsten Morgen Ihren Besuch mit dem reichhaltigen Früh- stücksbuffet ab. www.golfhotel-vesper.de

2.-4. Preis: König Pilsener lädt Sie und eine Begleitperson in das GOP Varieté in Essen zum „Heute ein König“-Arrangement ein. Genießen Sie ein 3 Gang Menü inkl. Getränke während einer einzigartigen Varieté-Show. www.variete.de

5.-7. Preis: Lust am Genuss - J.J.DARBOVEN verlost drei Gutscheine im Wert von je 75 Euro vom Gourvita Genuss-Versand. Erleben Sie die exklusiven J.J.DARBOVEN Produkte aber nicht nur per Mausklick, denn: Sie klicken – wir schicken! www.gourvita.com

8.-10. Preis: Die Privatbrauerei Erdinger Weißbräu lädt Sie in das Wellnessbad WELLNEUSS nach Neuss ein. Entspannen Sie zu zweit in der Bade- und Saunalandschaft. Zusätzlich zu den zwei VIP-Tageskarten erhält jeder Gewinner ein Erdinger Weißbräu Saunahandtuch. www.wellneuss-online.de & www.erdinger.de

11.-15. Preis: Ergattern Sie eins von fünf „König Pilsener Genießer Sets“ mit jeweils zwei 5l Fassdosen und sechs König Pilsener Tulpen. www.koenig.de

16.-17. Preis: Kochen Sie die Rezepte des Düsseldorfer Sternekochs Jean-Claude Bourgueil nach und lassen Sie sich mit dem Kochbuch „Typisch Deutsch“ inspirieren. www.im-schiffchen.com

Wer acht verschiedene Menüs probiert und bewertet hat, nimmt an der Sonderverlosung teil:

Reisen Sie mit Condor in der Premium Economy Class nach Hurghada in Ägypten.

Genießen Sie den neuen Flugkomfort mit einem erlesenen Menü und weiteren

exklusiven Extras. Sie wohnen im Aldiana Makadi Bay, der sich mit sieben Pools,

einem herrlichen Wellness Center weitläufig entlang eines privaten, flach-

abfallenden Sandstrands erstreckt. Genießen Sie zu zweit eine Woche im

Doppelzimmer mit All Inclusive-Verpflegung und großem Sport- und Wellness-

programm. www.aldiana.de & www.condor.com

Für die Sonderverlosung danken wir:

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

Gewinnspiel

Page 33: tour de menu gusto 2011

Ob am Meer oder in den Bergclubs, anspruchsvolle Zungen werden hier mehr als zufrieden sein. Nicht nur mit der großartigen Auswahl an frisch zubereiteten Köstlichkeiten aus landestypischer und deutscher Küche sondern auch mit unseren deutschen Bäckern, Metzgern und den Pâtissiers. Ihre Augen werden Augen machen an den Buffets. Küchenchefs sind bei Aldiana Mitglieder bei Eurotoques und unsere Sommeliers bieten die köstlichsten Gaumenfreuden... da fehlen nur noch Sie! Als Premium-Reiseveranstalter bieten wir Ihnen einen Urlaub voller Vielfalt. Mit einem umfangreichen und erstklassigen Event-Angebot, höchster Servicequalität und einer exzellenten Gastronomie.Weitere Informationen in jedem guten Reisebüro und unter www.aldiana.de

URLAUB FÜR VERWÖHNTE GAUMEN

Anz.Genuss_final_148x210.indd 1 19.07.11 11:39

Page 34: tour de menu gusto 2011

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Christian Penzhorn und sein Team verwöhnen Sie mit einem Amuse bouche-Menü der regionalen Art.15 Köstlichkeiten in 5 Gängen serviert!

Kaarster WachtelKeulchen in Madeiragelee auf Waldorfsalat

Gebratene Brust mit BalsamicolinsenTerrine mit marinierten Kräutersaitlingen

Süppchen AllerleiKartoffelsüppchen mit kleinen Röggelchen Rote Bete-Essenz mit MeerrettichsauerrahmKürbisschaumsüppchen mit fünf Gewürzen

Bio Lachsforellepochiert auf Kohlrabiflan mit Kerbelschaum

gratiniert unter einer Senfkruste mit Spinatcrémegeräuchert auf Bohnen und Birnen

Milchkalb vom NiederrheinGeschmortes Bäckchen auf cremiger Polenta mit Balsamicojus

Rücken im Wildkräutermantel mit Zweierlei PastinakenGebackene Praline mit Kalbsschwanz und Zuckermaiscréme

Süße VerführungTopfensoufflé mit eingeweckten Sommerbeeren

Biskuitroulade mit WalnussespumaGeeistes Magnum vom Sauerrahm und Herzkirschen

Euro 55,00

menu ab 12.00 Uhr

Im Monkey‘s West erleben Sie Spitzengastronomie einmal ganz anders. Die Linie des mehrfach aussge-zeichneten Aufsteigertalents Christian Penzhorn ist eine Verbindung aus handwerklich perfekter franzö-sischer und deutscher Küche mit eigenen Interpretationen.

Monkey‘s WestGraf-Adolf-Platz 1540213 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. [email protected]

Di. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhrund 19.00 bis 23.00 UhrMo. und So. Ruhetag

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich [ab 22.00 Uhr]

Heimatglück

Page 35: tour de menu gusto 2011

35

Euro 45,00

Mille feuille von Grissinibrot mit Kalbsfiletund frischen Thunfischscheiben an Kapernsauce

Raviolini mit Fassone-Rind gefüllt an Butter und Salbeimit soufflierten Parmesanflocken und Bratenjus

Goldbrassenfilet mit Kirschtomaten,Kräutern an Olivenölemulsion und Gemüsecaponata

Herbstwiesenpolenta mit Frischlingsrückenan Volte-Feigen-Vin Cotto und Steinpilz-Maronenragout

Weißes Schokoladentörtchen mit Apfel-Ricotta-Mousse,Birnensorbet und Pistazien-Krokant

Zu diesem Menü werden fruchtig-frische Verdejo-Weißweineder spanischen Region D.O. Rueda serviert.

menu ab 12.00 Uhr

Variation einer kulinarischen Landschaft durch Italien:

Heimatglück vertreten durch RossiniKräutergarten vertreten durch PositanoWildgenuss vertreten durch La Piazzetta

RossiniKaiserstraße 540479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Heimatglück

Page 36: tour de menu gusto 2011

36

Euro 65,00Euro 55,00 3 Gang Menü [ohne Kabeljau]

Gruß aus der Küche

Bergischer Saibling mit Apfel, Sellerie und geräuchertem Aal

Wachsweiches Eigelbmit geschmortem Schweinebauch und Blumenkohl

Pochiertes Filet vom Kabeljau mit Nordseekrabben und Kräutern

Kleine Erfrischung

Allerlei vom Kalb mit Erbsencreme und Steinpilzen

Feines von der Zwetschge mit Frischkäseeis und Vanille

Heimatglückmenu ab 18.00 Uhr

Im Herzen von Düsseldorf-Bilk, in unserem gemütlichen Restaurant treffen Sie all jene, die Wert auf gutes Essen und edle Tropfen legen. Wir bieten eine Küche, die frische Produkte mit viel Liebe auf den Punkt zubereitet. Unsere Weinkarte umfasst über 500 Positionen. Wir sind Gastgeber von Herzen und freuen uns auf Ihren Besuch.Anne Schorn und Marcel Schiefer

SchornMartinstraße 46a40223 Düsseldorf-BilkFon: 0211. [email protected]

Di. bis Sa. ab 18.00 UhrMo. und So. Ruhetag EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Page 37: tour de menu gusto 2011

37

Euro 35,00

Lammkoteletts und frische Schnippelböhnchen

Steinpilzrahmsüppchen

Zitronensorbet mit marinierten Brombeeren

Medaillon vom Kalbsrücken mit frischen Pfifferlingen, Sahnespitzkohl und kleinen Schmorkartoffeln

Crème brûlée mit frischen Pflaumen in Portwein

menu ab 18.00 Uhr

Im Herzen von Grevenbroich, in unserem eleganten, lichtdurchfluteten Restaurant, treffen Sie jene, die Wert auf gutes Essen und einen ausgesuchten Tropfen legen. Frische saisonale Produkte bestimmen das Bild unserer abwechslungsreichen Speisekarte. Ob zu zweit, mit Familie oder Freunden - unser herz-liches Serviceteam freut sich darauf Sie zu verwöhnen.

Zur Alten SchmiedeKarl-Oberbach-Straße 2541515 Grevenbroich-ZentrumFon: 02181. [email protected]

Mi. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.30 UhrMo. und Di. Ruhetag

AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

Heimatglück

Page 38: tour de menu gusto 2011

Euro 69,00 inkl. aller Getränke

Immermannstraße 5040210 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 17179676www.kochschule-duesseldorf.deinfo@kochschule-duesseldorf.de

Vorkasse

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher

38

Hier dreht sich alles rund um das Thema Kochen Lernen Genießen.

Inhaber der Kochschule Düsseldorf - Thomas Krause sowie Chefkoch Dominik Thrun freuen sich, mit Ihnen die Arbeits-

platte in der Kochschule mitten im Herzen von Düsseldorf zu teilen und zeigen Ihnen die kleinen und großen Geheim-

nisse der Kochkunst. Die Kochschule Düsseldorf ist darüber hinaus die ideale Location für Firmenevents, private Feiern

im kleinen und großen Kreis, denken Sie rechtzeitig an Ihre Weihnachtsfeier. Wir helfen Ihnen gern, das passende

Angebot mit individuellen Menüvorschlägen zu erstellen und reservieren Ihren Wunschtermin.

Wir freuen uns, als erste Kochschule, die tour de menu gusto zu bereichernund Sie bei einem unterhaltsamen und leckeren Abend zu begrüßen.

Das erwartet Sie: Begrüßung mit Aperitif und Amuse bouche, 4 Gang-Kochkurs mit vielen Tipps & Tricks, inkl. aller begleitenden Getränke, Rezeptmappe und Urkunde.

FernwehSamstag,10. September 2011 um 11.00 Uhr | Sonntag, 25. September 2011 um 12.00 Uhr

Heimatglück Montag, 12. September 2011 um 19.00 Uhr | Samstag, 24. September 2011 um 11.00 Uhr

Samstag, 1. Oktober 2011 um 11.00 Uhr Kräutergarten

Samstag, 17. September 2011 um 11.00 Uhr | Mittwoch, 21. September 2011 um 19.00 Uhr Wildgenuss

Sonntag, 18. September 2011 um 12.00 Uhr | Mittwoch, 28. September 2011 um 19.00 Uhr Finale [mit Einflüssen aus allen Kategorien]Sonntag, 2. Oktober 2011 um 12.00 Uhr

Der Erlös aus dem Finale geht an das Kinder- & Jugendwerk „Die Arche“ e.V. in Düsseldorf.

Zu diesem Menü werden fruchtig-frische Verdejo-Weißweineder spanischen Region D.O. Rueda serviert.

Fernweh Heimatglück Kräutergarten Wildgenuss

Kochschule Düsseldorf

Page 39: tour de menu gusto 2011

39

Euro 38,00

menu ab 18.00 Uhr

Paprikacremesuppe | Ziegenkäseschaum | geröstetes Thymianfocaccia

Petersilienrisotto | Krustentier | Kartoffelstroh | Kerbelsalat

Energiesorbet | Minzlikör

Gegrilltes Rinderfilet | Basilikum-Tomatensugo | Rosmarinlasagne | Pancetta

Mit Zabaione gratinierte Beeren | süßer Kräutersalat

Zu diesem Menü werden fruchtig-frische Verdejo-Weißweineder spanischen Region D.O. Rueda serviert.

Die AMANO Bar + Trattoria serviert raffinierte und exquisite Speisen aus frischen, regionalen Zutaten rund um das kulinarische Italien. Das Juwel des Restaurants ist ein verglaster und begehbarer Wein-schrank, in dem bis zu 1.000 Flaschen Platz finden. Im Sommer verheißt die mediterran anmutende Außenterrasse ein Flair des sprichwörtlichen Dolce Vita.

AMANO Bar + TrattoriaRadisson Blu Media Harbour HotelHammer Straße 2340219 Düsseldorf-HafenFon: 0211. [email protected]

Täglich 11.30 bis 23.00 Uhr[tour de menu gusto nur Mo. bis Sa. möglich]

AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD,VISAPlatzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

Kräutergarten

Page 40: tour de menu gusto 2011

Tipps für Ihre GesundheitAktuelle und wertvolle Informationen zu

fi nden Sie unter rp-online.de/gesundheit

Immer wissen, wie Sie gesund bleiben.

MedizinSpecials

StressFamilie

ErnährungFitness

Page 41: tour de menu gusto 2011

41

Euro 39,00Euro 12,90 korrespondierende Weinbegleitung [3 x 0,1l Wein und ein Glas Süßwein]

Kleine KräutertrilogieBrûlée vom Ziegenkäse mit RosmarinhonigGebeizter Superior-Lachs mit Dill-SenfsauceRosa gebratene Entenbrust mit Korianderöl

Latte Macchiato von der Glattpetersilie mit Chili-Garnelen-Spieß

Kalbssteak mit Steinpilzen und Kerbelblättchenoder

Gegrillter Heilbutt auf Samtsauce vom Sauerampferjeweils mit Butterpüree und Marktgemüse im Körbchen

Averna-Minz-Parfait mit heißen Kirschen

Dazu bieten wir Ihnen gerne unsere beliebte Weinreise an,bei der wir zu jedem Gang einen passenden Winzerwein servieren.

menu ab 12.00 Uhr

Es fühlt sich gut an hier zu sein! Lichtdurchflutete Räume, eine überdachte Terrasse zum eigenen Garten, Liebe zum Detail, etwas Köstliches auf dem Teller und ein guter Tropfen im Glas - es braucht wirklich nicht viel mehr um glücklich zu sein.Familie Christen und Küchenchef Kai Donnert präsentieren ihren Gästen ein Menü aus dem Kräuter-garten.

Christen - Im Haus LitzbrückBahnhofstraße 3340489 Düsseldorf-AngermundFon: 0203. [email protected]

Täglich 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 23.30 Uhr

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

Kräutergarten

Page 42: tour de menu gusto 2011

Euro 38,50

Carpaccio von der Bresaola mit Wildkräutersalatan Balsamicoessig mariniert und Trüffel

Gnocchi in Salbei-Buttersud mit Parmesanan gereiftem Balsamico

Steinbutt auf Estragon-Senfsauceauf Steinpilzrisotto und Blattspinat

oderSalzwiesen Lammkarree auf Zitronen-Thymiansauce

dazu reichen wir gratinierte Kartoffeln und frisches Marktgemüse

Rosmarin-Panna Cotta auf Zimt-Pflaumenkompott

menu ab 12.00 Uhr

La Grande Cucina d‘Italia - das ist unser Versprechen. Wir erfüllen Ihre Wünsche nach traditionsreicher Küche, die eine besondere Verpflichtung kennt: Höchste Qualität. Antipasti, Pasta, Fisch oder Fleisch, Dessert und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa - genießen Sie das Angebot unseres Restaurants. Separate Räumlichkeiten für 10 bis 60 Personen stehen für Feierlichkeiten zur Verfügung.

Hambornerstraße 4040468 Düsseldorf-UnterrathFon: 0211. 461817www.gatto-verde.de

Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhrund 17.30 bis 23.00 UhrSa. ab 17.30 UhrSo. Ruhetag [außer an Messetagen]

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

Gatto Verde42

Kräutergarten

Page 43: tour de menu gusto 2011

43

Euro 59,00 5 Gang Menü | Euro 101,00 inkl. korrespondierender WeineEuro 49,00 4 Gang Menü | Euro 77,00 inkl. korrespondierender WeineEuro 38,00 3 Gang Menü | Euro 59,00 inkl. korrespondierender Weine

Mousse von der Gänsestopflebermit Vermouth-Reduktion und Rosmarin-Apfel-Kompott

Petersilienschaumsuppemit Weinbergschnecken und Sesamstange

Kabeljaufilet in Lauchblatt mit Bohnenkraut-Rohschinken-Espuma

Kalbsfilet aus dem Ofen mit Thymianjus und Karotten-Ingwerpüree

Mandelbiskuit mit Basilikum-Schokoladencreme und Pistazieneis

menu ab 18.00 Uhr

„Le Bouchon“ - L‘haute cuisine et ses vins francais.„Mann isst, um besser zu trinken und trinkt um besser zu essen“ - Frankreich ist immer ein Land gewesen, wo gutes Essen und Trinken hochgeschätzt wird. „Le Bouchon“ [der Weinkorken] ist ein Zeichen von Gastfreundschaft und ist für uns die Kombination aus erstklassigen Speisen und Weinen, gemütlicher Atmosphäre und hervorragendem Service.

Le BouchonBlücherstraße 7040477 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. 97713417www.lebouchon-duesseldorf.delebouchon-restaurant@unitybox.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 UhrSo. Ruhetag

EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich

Kräutergarten

Page 44: tour de menu gusto 2011

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Euro 39,00Euro 34,00 3 Gang Menü [ohne Suppe]

Tricolore vom Thunfischmit Korianderkrokant und Avocado-Minzcréme

Weißes Tomatenschaumsüppchenmit Estragoncrissini

In Balsamico geschmorter Ochsenbratenmit Cocobohnen und römischen Nocken

Clafouti von Birne, Rosmarin und Pinienkernenmit Schokoladensorbet

menu ab 12.00 Uhr

In dem mediterran inspirierten Monkey‘s South treffen urbanes Lebensgefühl und warmes Ambiente auf‘s Schönste zusammen. Zwischen den dunklen Holz- und Ledertönen, der Einrichtung und dem Licht, das durch die großen Fensterscheiben strömt, entsteht augenblicklich Wohlgefühl.

Monkey‘s SouthGraf-Adolf-Platz 1540213 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Sa. 12.00 bis 23.00 UhrSo. Ruhetag

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Kräutergarten

Page 45: tour de menu gusto 2011

45

Euro 65,00

Flusskrebse | Wildkräuter | Räucheraal

Pulpo | Salbei | Tomate

Langoustine | Liebstöckel | Gurke | Brillat-Savarin

Gebratener bretonischer Wolfsbarsch | Meerfenchel | Risottooder

Gegrillte Bresse-Poulade | Vogelmiere | Mais

Apfel | Estragon | Zuckerrübe

menu ab 18.00 Uhr

Ein frischer Wind weht durch die Küche des Patrick‘s Seafood N°1 im Medienhafen. Seit kurzem be-reichert Bastian Falkenroth als Küchenchef das Team um Patron Patrick Le Guern und verbindet die bekannten Klassiker mit einer neuen Leichtigkeit. Er legt besonderen Wert auf die Gemüse- und Kräuter-küche sowie darauf, dass auch die Kenner der Fleischspezialitäten auf ihre Kosten kommen. Patrick Le Guern setzt weiterhin natürlich auf die von ihm selbst ausgewählten und bei den Fischern direkt eingekauften Fisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten wie Austern, Hummer und Crevetten.

Kaistraße 1740221 Düsseldorf-HafenFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund ab 18.00 UhrSa. und So. ab 17.00 Uhr

EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Patrick‘s Seafood N°1

Kräutergarten

Page 46: tour de menu gusto 2011

46

Euro 35,00

Kräuter-Panna Cotta mit gebratener Black Tiger-Garnele und Limonenschaum

Trofie in Basilikumpesto mit konfierten Tomaten

Gebratener Seeteufel im Pancettamantelauf Kerbel-Estragon-Risotto und Rote Bete-Schaum

oderRosa gebratener Kalbsrücken mit frittierten Kräutern,

Selleriepüree und getrüffelter Jus

Karamellisiertes Limoncelloparfait auf Zitrus-Minz-Kompott

Zu diesem Menü werden fruchtig-frische Verdejo-Weißweineder spanischen Region D.O. Rueda serviert.

menu ab 12.00 Uhr

Variation einer kulinarischen Landschaft durch Italien:

Heimatglück vertreten durch RossiniKräutergarten vertreten durch PositanoWildgenuss vertreten durch La Piazzetta

Freiligrathstraße 3640479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. [email protected]

Di. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrMo. Ruhetag [außer an Messetagen]

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Positano

Kräutergarten

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48

Euro 52,50Euro 42,50 4 Gang Menü

Auberginenküchlein alla marinara

Triangoli von Kürbis in Orangen-Ingwer-Sauce

Edelfisch mit Flusskrebsen und frischen Estragonzweigen,Cognac und Schalotten dazu frisches Gemüse der Saison

Scroppino alla veneziana

Perlhuhn mit eingelegten Birnen in Barolo und Balsamico

Eine Dessert-Spezialität von unserem Sebastiano

menu ab 12.00 Uhr

Das kleine Restaurant - man nennt es auch „das schönste Wohnzimmer“ von Gerresheim. Hier, in dem historischen Düsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengeführte Restaurant einen romantischen Abend - nicht nur wegen der allabendlichen Gitarrenklänge aus dem schönen Italien - sondern auch wegen seiner klassischen italienischen Küche.

Kölner Tor 4040625 Düsseldorf-GerresheimFon: 0211. 296873

Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr[Küche: Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr]Di. Ruhetag

AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Saltimbocca

Kräutergarten

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Dünne Scheiben vom Brez´nknödelWildkräutersalat

Steinpilze

Geschmorter BoskopZiegenkäseEisenkraut

Oldenburger Ente im KamilleduftMangoldRote Bete

Dampfnudel mit HagebutteMohn und Brombeerblätterkrokant

49

Euro 45,00

Kräutergarten

Andreasstraße 240213 Düsseldorf-AltstadtFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Sa. ab 18.00 Uhr[Küche bis 23.30 Uhr]So. und feiertags Ruhetag

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

menu ab 18.00 Uhr

Feine Speisen und erlesene Weine | Passion seit 1820Das „Weinhaus Tante Anna“ im Herzen der Düsseldorfer Altstadt ist ein Kleinod mit unvergleichlichem, historischem Ambiente. Seit Generationen verfolgt unser Haus ein einziges Ziel: dem Gast eine ange-nehme Zeit und bleibende Erinnerung zu schaffen. „Wir pflegen unsere rheinische Herkunft genauso wie den für Düsseldorf typischen und offenen Blick über den Tellerrand“.

Weinhaus Tante Anna

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50

Euro 37,50

Tatar vom Wildlachs mit Shrimps und Flusskrebsenan kleinem Wildkräuter-Salatbouquet in Himbeer-Essigmarinade

Maronen-Wildschweintortelloni im Preiselbeer-Rotweinbuttersud mit Petersiliensahne

Rosa gebratene Rehkeule mit gerösteten Waldpilzen auf Cassis-Pfeffersauce, Kürbisgnocchi

und gefüllten Wirsingbällchen

Warmer Cranberry-Birnen-Strudel mit Vanillesaucean Walnuss-Honigparfait

Liebe Gäste,Ihre Gastgeber Francesco und Tomaso freuen sich, Sie bewirten zu dürfen. Wir haben uns der traditi-onellen Kochkunst gewidmet und möchten Sie von bodenständig bis raffiniert verwöhnen. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie, wie es die Italiener am liebsten mögen: „Bei gutem Wein, gutem Essen und guter Gesellschaft.“

La CastagnasRoßstraße 940476 Düsseldorf-DerendorfFon: 0211. [email protected]

Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 17.30 bis 24.00 UhrSa. und So. 12.00 bis 24.00 UhrDi. Ruhetag

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Wildgenussmenu ab 12.00 Uhr

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Euro 36,00

Borlotti-Bohnensuppe mit Pancetta-Brotcroûtons,schwarzer Pfeffer und Extra Vergine-Olivenöl

Fettuccine mit Steinpilzen und Salsiccia

Kräftiger Edelfischeintopf „Caciucco“mit Marktgemüse und gekräuterten Kartoffeln

oderHirschkalbsrückenscheiben an Chianti-Sauce

mit Preiselbeeren, Selleriepüree, Rosenkohlblättern und Pestognocchi

Pecorino toscanooder

Honigmousse, Cantuccini und ein Gläschen Vino Santo

Zu diesem Menü werden fruchtig-frische Verdejo-Weißweineder spanischen Region D.O. Rueda serviert.

menu ab 12.00 Uhr

Variation einer kulinarischen Landschaft durch Italien:

Heimatglück vertreten durch RossiniKräutergarten vertreten durch PositanoWildgenuss vertreten durch La Piazzetta

Kaiserstraße 540479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. [email protected]

Täglich 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 Uhr

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

La Piazzetta

Wildgenuss

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Euro 61,00Euro 56,00 4 Gang Menü [ohne Champagnersorbet]

Terrine vom Wildkaninchen im Baumkuchenmantel mit Wildkräutersalat,Preiselbeer-Birnenchutney und Cumberlandvinaigrette

Wildentenessenz mit kleinem Strudel

Champagnersorbet mit Wildhibiskusblüte

Rosa gebratener Rehrücken aus der Eifeler Jagd auf Wintergemüse mit getrüffelten Wald- und Wiesenpilzraviolis und Morchelrahm

Dreierlei von der Valrhona SchokoladeSchokoladen-Gateau,

Dreierlei Ganache im Shooter und hausgemachte Praline

Das „le cheval blanc“ befindet sich im denkmalgeschützten ehemaligen Herrenhaus von Gut Mydling-hoven, welches in den letzten Jahren liebevoll restauriert wurde. Küchenchef Ron Hennig und sein Team überzeugen mit einer vollendeten „Neuen deutschen Küche“. Bei schönem Wetter wird auch auf der Terrasse serviert. Zudem stehen stilvolle Banketträume für Feiern und Tagungen für 10-140 Personen sowie 25 Hotelsuiten zur Verfügung.

menu ab 18.00 Uhr

Mydlinghoven 4-1040629 Düsseldorf-HubbelrathFon: 0211. [email protected]

Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. ab 12.00 UhrMo. Ruhetag

AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

le cheval blanc

Wildgenuss

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Euro 39,00Euro 33,00 3 Gang Menü [ohne Vorspeise] | Euro 34,00 3 Gang Menü [ohne Suppe]

Geräucherter Wildschweinschinken mit frischen, kalt gerührten Preiselbeerenund ausgebackenen Käsekrapfen

oderDunkles Ragout fin vom Reh mit Kräutersaitlingen in der Blätterteigpastete

Muskatkürbiscremesuppe mit Brezenknödelscheiben

Schnitzel von der Fasanenbrustmit Rahmkraut, Traubensauce und Kartoffelstrudel

oderGeschmortes vom Eifeler Hirsch

mit Bratapfelrotkohl und gebratenen Kartoffelbuchteln

Warme Schokoladencrememit marinierten Essigquitten und unserem Vanilleeis

Zu diesem Menü werden fruchtig-frische Verdejo-Weißweineder spanischen Region D.O. Rueda serviert.

menu ab 12.00 Uhr

10 Jahre Liedberger Landgasthaus mit Simone und Peter Schmitt.In diesem Jahr möchten wir Sie - mehr noch als sonst - auf vielfache Weise begeistern. Ihre und unsere Reise des Genusses ist eine besondere Zeit in diesem Jubiläumsjahr. Unser erstes Kochbuch, das Gar-tenfest, die Trüffelgala und viele weitere Termine im Haus werden Ihnen Abwechslung und Genuss, Entspannung und Überraschung, Freude und Interesse bereiten.

Landstraße 1941352 Korschenbroich-LiedbergFon: 02166. [email protected]

Di. bis So. ab 11.00 Uhrdurchgehend geöffnetMo. Ruhetag

EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Liedberger Landgasthaus

Wildgenuss

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Euro 58,00

Wildgarnele & Wildkräutersalat

Essenz vom Fasan in Steinpilzschaum

Rücken und Keule vom RehbockLorbeerjus, Süßkartoffel

Geschmorte Quitte mit Mascarpone-Macadamiaeis

menu ab 12.00 Uhr

Wunderbar abwechslungsreich, aber immer von allerhöchster Qualität präsentiert sich das kulinarische Angebot unseres Restaurants.Klar, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert sind die Kreationen, die wir Ihnen im Restaurant„Menuett“ anbieten. Genießen Sie neben großer Küchenkunst eine exklusive Auswahl an hochwertigen Weinen.

Steigenberger ParkhotelKönigsallee 1a40212 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 1381611www.duesseldorf.steigenberger.deduesseldorf@steigenberger.de

Täglich 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.30 bis 23.00 Uhr

AMEX, DINERS, EC, JCB,MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Menuett

Wildgenuss

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Wachtelbrüstchen an Rapunzelsalatmit Kartoffel-Speckdressing

Pappardelle mit Wildschweinragout

Hirschmedaillons auf Steinpilzsaucean gebratener Polenta und Rosenkohl

Crème brûlée mit Rotweinbirne

Euro 46,50

Sie ist eine der besten Adressen für die italienischen Momente des Lebens, die Piazza von Giuseppe Saitta. Nicht nur die Bewohner von Oberkassel schätzen das kleine Restaurant mit Bar, auch Messebesu-cher von nah und fern tauchen gerne in die entspannte Atmosphäre ein. Manchmal nur, um im vorderem Barbereich bei einem perfekt temperiertem, guten Glas Wein den Tag ausklingen zu lassen. Denn hier kann man unter vielen wunderbaren Kreszenzen wählen, von denen zwar viele, aber nicht alle vom Stiefel Italiens kommen.

Piazza Saitta

menu ab 18.00 Uhr Wildgenuss

Barbarossaplatz 340545 Düsseldorf-OberkasselFon: 0211. [email protected]

Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrDi. 18.00 bis 24.00 UhrSa. 12.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag [außer an Messetagen]

AMEX, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

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Euro 39,90Euro 55,90 inkl. korrespondierender Weine

Ravioli gefüllt mit Entenleberin Trüffel-Sherryschaum

Chardonnay, QbA, Spiess - 0,1l

Orangensorbet mit Geldermann Sekt

Hirschrücken auf Wirsing à la crèmeund Trüffel-Portweinjus

Marchese Antinori, DOCG, Chianti Classico, Riserva - 0,1l

Tarte Tatin von der Williams Birne und Trüffelspalten

Floralis, Moscatel Oro, Torres - 0,05l

Im Herzen des historischen Stadtkerns von Gerresheim freut sich auch dieses Jahr wieder das Team des Restaurants „Tristan“, Sie herzlich in Empfang nehmen zu dürfen, um Ihnen im eleganten Ambiente die „Geschmacksbomben“ [PRINZ Düsseldorf] vom Küchenchef und Inhaber Achim Bannwarth mit den dazu ausgewählten Weinen liebevoll zu servieren.

TristanKölner Tor 1140625 Düsseldorf-GerresheimFon: 0211. [email protected]

Mo. bis Sa. ab 17.00 UhrSo. Ruhetag

EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

Wildgenussmenu ab 18.00 Uhr

Page 58: tour de menu gusto 2011

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Euro 54,80Euro 39,80 3 Gang Menü [ohne Wildkräutersalat]

menu ab 12.00 Uhr

Klare Ochsenschwanzsuppe mit einem Imperial-Kaviar-Crostini

Herbstlicher Wildkräutersalat mit sautiertem Steinpilz,Jakobsmuschel und Riesengarnele

In Lardo gebratene Hirschmedaillons an Dörrobst,getrüffeltem Kartoffelstrudel und Preiselbeersauce

Lauwarmer Schokoladenkuchenmit Gewürzorangen und hausgemachtem Tonkabohnen-Eis

„Fine-Dining“ im VESPER’s Restaurant. Unser VESPER’s Restaurant besticht durch moderne Farben und einer sehr geschmackvollen Einrichtung. Durch die bodentiefen Panorama-Fenster haben Sie einen traum-haften Blick auf den Golfplatz und die Kombination aus dem Modernen und dem alten Kamin spiegelt sich besonders in der „KaminLOUNGE“ wieder. Sie genießen Ihr Menü oder speisen à la carte. Auf jeden Fall werden wir Sie kulinarisch verwöhnen. [Auf Anfrage und nach Verfügbarkeit bieten wir Ihnen im Rahmen des Menüs auch gern Sonderkonditionen für Übernachtungen an.]

Gut Frielinghausen45549 SprockhövelFon: 0202. [email protected]

Täglich 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 21.30 Uhr

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

VESPER‘s Restaurant

Wildgenuss

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