BÄRL AUCH-RAV IOL IMit Fr ischkäse und Tomatensalsa

ZUTATEN (4 Personen)

300 g Hartweizen-Griess 3 Eier 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 100 g Bärlauch 250 g Ziegenfrischkäse

25 Baby-Tomaten 50 g Butter Salz&Pfeffer Mehl Frischhaltefolie

ZUBEREITUNG

Hartweizen-Griess, Eier, Öl und Salz gut zu einem Teig durchkneten. In Frischhaltefolie ein-wickeln und für ca. 30 Min. im Kühlschrank deponieren.

Bärlauch fein hacken. Ziegenkäsemit80gBärlauchvermischen,salzenundpfeffern.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals durchkneten. Dannca.3mmdickausrollenund6x6cmgrosseQuadrateausstechen.EinenTeelöffelvomZiegenkäse-Mousse in die Mitte der Ravioli geben, mit einem zweiten Quadrat bedecken und mit einer Gabel alle Seiten zusammen drücken/schliessen. Wasser mit Salz erhitzen und Ravioli im Wasser ziehen lassen.

Butter in einer Pfanne zerlassen und 20 g Bärlauch in der Butter schwenken. Tomaten dazu-geben und die Ravioli ca. 2 Min. in der Pfanne schwenken. Servieren und geniessen.

Raus aus dem Trubel. Rein in die Oase.

SPEZ IAL I TÄTENWOCHEN Im Golfpark Oberkirch

April FRÜHLINGSSPEZIALITÄTENAlles rund um Bärlauch

Mai SPARGELZEITFrisch und frech mit saisonalen Zutaten

Juni OFENFRISCHE FLAMMKUCHENKreativ zubereitet von unserem Küchenchef

Juli / August AMERIKANISCH-KARIBISCHE GRILLSPEZIALITÄTENLassen Sie sich überraschen

September DOLCE VITA AUF FRANZÖSISCHHausgemachte Pasta, Anti Pasti und Fleisch-Spezialitäten

Oktober / November WILD UND TRÜFFEL Herbstliche Wild-Spezialitäten

Dezember WEIHNACHTSMENÜIn feierlichem Abiente

Januar / Februar 2021 RISOTTO-ZEITSämigzubereitetmitVegetarischem,Edelfischen,Krustentieren und Fleisch-Spezialitäten

restaurant-oase.chShare your Moments on Google