Post on 17-Sep-2018
Meister des Alltags
• B• R• A• I• N• S• T• O• R• M• I• N• G
DAS GEHIRN MACHT EINDRUCK
• Gewicht: ca. 1400 g = ca. 2% des Körpergewichts
• Besteht zu 74 % aus Flüssigkeit = ca. 1 Liter
• Produziert tgl. 400 – 500 ml Gehirnflüssigkeit
• pro Minute fließen 750 –1000 ml Blut durch das Gehirn
DAS GEHIRN MACHT EINDRUCK
• Enthält mehrere Milliarden Nervenzellen
• Jede Nervenzelle ist direkt mit bis zu 10 000 anderen Nervenzellen verbunden
• Weiterleitung von Informationen mit 300 km/h
DAS GEHIRN BRAUCHT…
• 15 % der Blutmenge
• 20 % des Sauerstoffs
• 20 – 30 % der Nahrungsenergie
Brain Food – Power für das Gehirn
Nährstoffe & Wirkstoffe haben unmittelbaren Einfluss auf …
• Gehirnzellen
• Gehirnfunktion
• Einfluss auf Stimmung
• Konzentrationsfähigkeit
• Leistungsfähigkeit
Brain Food – Power für das Gehirn
Nahrung - Gehirnleistung
• Sauerstoff
• Flüssigkeit
• Glucose
• Proteine
• Lipide
• Lecithin
• Vitamine
• Mineralstoffe
Gehirn - Nahrungsaufnahme
• Hunger
• Durst
• Sättigung
EINFLUSS DER NAHRUNG AUF DAS GEHIRN
SAUERSTOFF… LEBENSELEXIER FÜR DAS GEHIRN:
• Gehirn braucht ausreichend Sauerstoff (20 % des Sauerstoffs)
• Chlorophyll (grüner Farbstoff in den Pflanzen) wichtig um O2 im Gehirn zu speichern
• Reich an Chlorophyll: Salat, Kräuter, Spinat, Brennnessel, Oliven, Algen
EINFLUSS DER NAHRUNG AUF DAS GEHIRN
SAUERSTOFFTRANSPORT
• Für den Sauerstofftransport & die Speicherung ist Eisen unentbehrlich
Eisenmangel: • Müdigkeit • Konzentrationsstörungen • Merkstörungen • Lernschwierigkeiten
EINFLUSS DER NAHRUNG AUF DAS GEHIRN
FLÜSSIGKEIT: MEHR TRINKEN – BESSER DENKEN • Das Gehirn besteht zu 74%
aus Wasser
• Geistige Leistungsfähigkeit sinkt bereits bei 1-2% Flüssigkeitsverlust!
• 2% Flüssigkeitsverlust = Reduktion der Leistungsfähigkeit um 4-8%
EINFLUSS DER NAHRUNG AUF DAS GEHIRN
GLUCOSE = HAUPTENERGIELIEFERANT FÜR DAS GEHIRN
• Das Gehirn benötigt täglich ca. 120 g Kohlenhydrate
GLUCOSEMANGEL ……
• Auswirkung auf geistige Leistung
• bewirkt einen Mangel des Neurotransmitters SEROTONIN
• „Glückshormon“
• Sorgt für Ruhe und Konzentration
EINFLUSS DER NAHRUNG AUF DAS GEHIRN
PROTEINE & FETTE
• Bestandteile von Gehirnzellen
• Ausgangssubstanz für Hormone (Adrenalin, Noradrenalin, Dopamin)
• Ω-3-Fettsäuren beeinflussen Struktur und Funktion des Gehirns
EINFLUSS DER NAHRUNG AUF DAS GEHIRN
OMEGA 3 FETTSÄUREN …..
• Bestandteile der äußeren Zellmembranen der Nervenzellen
• Wichtig für die Übertragung elektrischer Impulse
• Senken Entzündungsreaktionen die zum Abbau von Nervenzellen führen können
• Unterstützen das Nervenzellwachstum des Gehirns
EINFLUSS DER NAHRUNG AUF DAS GEHIRN
OMEGA 3 FETTSÄUREN …..
• Beeinflussen die Botenstoffproduktion: die Stimmungslage wird so direkt beeinflusst
• Schützen Gefäße und Nervensystem vor altersbedingten Schädigungen
Leistungsminderung aufgrund falscher Ernährung…..
• Gesättigte Fettsäuren in zu großen Mengen
• Transfettsäuren
EINFLUSS DER NAHRUNG AUF DAS GEHIRN
VITAMINE
• Bildung von Botenstoffen
• Vitamine als Schutz für die Gefäße -Anitoxidantien
• wichtige Rolle im Gehirnstoffwechsel
• Vitamine der B-Gruppe: besondere Bedeutung für die geistige Leistungsfähigkeit
Mangelerscheinungen
• Müdigkeit
• Kopfschmerzen
• Merk- und Konzentrationsstörungen
• Mangel an Serotonin
(„Wohlfühlhormon“)
• ↓ Gedächtnisleistung
• Lernschwierigkeiten
• Aufmerksamkeitsdefizit
„Schein-Fitmacher“
Nahrungsmittel, die viele Botenstoffe ausschütten…..
• Koffeinhaltige Getränke
• Energy-Drinks
• Schokolade
Bewirken……
• Kurzzeitigen Adrenalinschub
• Unterregulation