CAZZOEULA

ZUTATEN

1 Kg. Schweinerippen

200 g. Schwarten

1 Schweinbein

250 g. Gemischte

Schweinfleisch

3 Karotten

200 g. Sellerie

1 Kohl

100 g. Zwiebeln

2 Gläser

Tomatensaft

100 g. Speck

Butter

Salz und Pfeffer

SO GEHT’S

Die Schwarte im Wasser 1 Stunde lang

kochen.

Karotten, Sellerie und Zwiebel mit Speck in

einer Pfanne rösten.

Schwarte und Sch

Schweinrippen und Tomatensaft dazu geben

und 15 Minuten lang kochen lassen.

Die Kohle waschen, schneiden und im

Wasser 20 Minuten lang kochen.

Den gemischten Fleisch schneiden und

Fleisch und Kohl zu den Schweinrippen

zugeben.

Salz und Pfeffer dazu geben und 30 oder 40

Minuten lang kochen lassen.

Girola Luca e Sana Chiara