Post on 06-Apr-2016
Essen als KulturWieso es mehr als gesundes Essen
braucht Eberhard Wolff
Erziehungsdepartement BS, 20. Oktober 2011
Essen als Kultur
• Essen und Kultur: Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
• Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen• Gesundes Essen als Distinktionsphänomen• Eine Kritik „totalitärer“ Gesundheitserziehung• Ein relativ erfrischendes Gegenbeispiel
Essen als Kultur
• Essen und Kultur: Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
• Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen• Gesundes Essen als Distinktionsphänomen• Eine Kritik „totalitärer“ Gesundheitserziehung• Ein relativ erfrischendes Gegenbeispiel
Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
• „Die“ Müeslis:• gesund• ökologisch• naturnah• schweizerisch• Kinderessen• sportlich• luxuriös• schnell• Mittelschichts-Essen• individuell• grusig
Essen als Kultur
• Essen und Kultur: Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
• Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen• Gesundes Essen als Distinktionsphänomen• Eine Kritik „totalitärer“ Gesundheitserziehung• Ein relativ erfrischendes Gegenbeispiel
Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen
• „Gesundes Essen“ als Trendthema
• Kritik daran
• Ein Trend als Teil einer kulturgeschichtlichen Entwicklung
Ein Trend als Teil einer kulturgeschichtlichen Entwicklung
• Medikalisierung
• Alarmismus und Katastrophismus
• Von der Fremdkontrolle zur Selbstkontrolle
• Durchsetzung von Körperidealen
• Ausgrenzung und Distinktion
Ein Trend als Teil einer kulturgeschichtlichen Entwicklung
• Medikalisierung• Alarmismus und Katastrophismus
• Von der Fremdkontrolle zur Selbstkontrolle
• Durchsetzung von Körperidealen
• Ausgrenzung und Distinktion
Ein Trend als Teil einer kulturgeschichtlichen Entwicklung
• Medikalisierung
• Alarmismus und Katastrophismus• Von der Fremdkontrolle zur Selbstkontrolle
• Durchsetzung von Körperidealen
• Ausgrenzung und Distinktion
Ein Trend als Teil einer kulturgeschichtlichen Entwicklung
• Medikalisierung
• Alarmismus und Katastrophismus
• Von der Fremdkontrolle zur Selbstkontrolle• Durchsetzung von Körperidealen
• Ausgrenzung und Distinktion
Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen
• Selbstkontrolle und Fremdkontrolle
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Ein Trend als Teil einer kulturgeschichtlichen Entwicklung
• Medikalisierung
• Alarmismus und Katastrophismus
• Von der Fremdkontrolle zur Selbstkontrolle
• Durchsetzung von Körperidealen • Ausgrenzung und Distinktion
Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen
• Durchsetzung von Körperidealen
Ein Trend als Teil einer kulturgeschichtlichen Entwicklung
• Medikalisierung
• Alarmismus und Katastrophismus
• Von der Fremdkontrolle zur Selbstkontrolle
• Durchsetzung von Körperidealen
• Ausgrenzung und Distinktion
Essen als Kultur
• Essen und Kultur: Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
• Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen• Gesundes Essen als Distinktionsphänomen• Eine Kritik „totalitärer“ Gesundheitserziehung• Ein relativ erfrischendes Gegenbeispiel
„Angemessene“ Ernährung bzw. Körpergewicht als Phänomen von Ausgrenzung und Distinktion
• Ausgrenzung
Arnold Böcklin: Susanna im Bade,1888 (aus Gilman 1998)
„Angemessene“ Ernährung bzw. Körpergewicht als Phänomen von Ausgrenzung und Distinktion
• Distinktion
(aus: Schorb/Schmidt-Semisch 2008)
Essen als Kultur
• Essen und Kultur: Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
• Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen• Gesundes Essen als Distinktionsphänomen• Eine Kritik „totalitärer“ Gesundheitserziehung• Ein relativ erfrischendes Gegenbeispiel
Eine Kritik „totalitärer“ Gesundheitserziehung
Essen als Kultur
• Essen und Kultur: Tradition, Pluralisierung, Selbstverortung, Distinktion
• Gesundes Essen: ein Trend als Kulturphänomen• Gesundes Essen als Distinktionsphänomen• Eine Kritik „totalitärer“ Gesundheitserziehung• Ein relativ erfrischendes Gegenbeispiel
Ein relativ erfrischendes Gegenbeispiel
Essen als Kultur
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