Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbHwww.ages.at

Zoonosen und ihre Erreger Risikobewertung und

Risikoberichterstattung

Univ.-Doz. DI Dr. Klemens FuchsAGES/Daten Statistik und Risikobewertung (DSR)

klemens.fuchs@ages.at

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Leistungen von DSR

Berichte

Vorschläge für RM

Fehlendes Wissen

• LM Sicherheit im Haushalt• Salmonella Outbreak Detecion

Beispiele

Referenz Zentralen

Probenpläne

Arbeits- gruppen

Risiko-bewertung

+Bericht-

erstattung

Methoden-entwicklung AngewandteForschung Berichte

Vorschläge für RM

Probenpläne

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Probenplänez. B. Zoonosemonitoring, Stichprobenplan

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Berichtez. B.

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Leistungen

Berichte

Vorschläge für RM

Fehlendes Wissen

• LM Sicherheit im Haushalt• Salmonella Outbreak Detecion

Beispiele

Referenz Zentralen

Probenpläne

Arbeits- gruppen

Risiko-bewertung

+Bericht-

erstattung

Methoden-entwicklung AngewandteForschung

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Angewandte Forschung Lebensmittelsicherheit im Haushalt

1. Telefonische Umfrage- Erhebung des Verbraucherverhaltens im Umgang mit

Lebensmitteln- Themenblöcke: Transport, Lagerung, Zubereitung,

Verbraucherwissen zu bzgl. mikrobiologischer Gefahren

2. Beobachtungsstudie- Zubereitung von Brathuhn mit Bratkartoffel und Salat in

40 Haushalten

3. mikrobiologische Analysen- GKZ, Campylobacter, Listerien

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Angewandte Forschung Salmonella Outbreak Detection

Ziel• Vergleich verschiedener Algorithmen zur Online- Detektion von Salmonellenausbrüchen in Österreich

• Erster Schritt: Kalibirierung und Validierung mit Hilfe realer Daten zu Salmonelleninfektionen

• Ein Ausbruch (evtl. mehrwöchig) gilt als erkannt, wenn, irgendwann während des Ausbruchs ein Alarm gegeben wird

Anteil erkannter Ausbrüche

Sensitivität Anteil falscher Alarme

1-Spezifität

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Angewandte Forschung Salmonella Outbreak Detection

• Datenbasis• Fälle 1993 – 2009• Ausbruchsdaten 2006-2009

• Modellierung• Kalibrierung 2006 -2007• Validierung 2008-2009

• Erste Ergebnisse• OÖ PT 8 -> 19 reale Ausbrüche • Modell -> 21 Ausbrüche entdeckt

• 15 richtig erkannt -> Sensitivität 79%• 6 falsche Alarme

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Leistungen

Berichte

Vorschläge für RM

Fehlendes Wissen

• LM Sicherheit im Haushalt• Salmonella Outbreak Detecion

Beispiele

Referenz Zentralen

Probenpläne

Arbeits- gruppen

AGES Task Force Campylobacter

Risiko-bewertung

+Bericht-

erstattung

Methoden-entwicklung AngewandteForschung

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AGES Task Force Campylobacter

… liefert einen wichtigen Beitrag zur realisierbaren Bekämpfung der Campylobacteriose in Österreich.

Wunsch ist, maßgeblich bei der Reduktion von humaner Campylobacteriose in Österreich mitzuwirken!

Die Zusammenarbeit mit betroffenen Stakeholdern (inkl. Leistungen für Stakeholder), wissenschaftlichen Institutionen und anderen Interessierten wird ausdrücklich von allen angestrebt.

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AGES Task Force Campylobacter Ziele• Informationen innerhalb der AGES bündeln, Informationsaustausch fördern

• AGES-interne Abstimmung von Forschungsfragen• Akkordierte Expertenmeinung (wissenschaftlicher Austauschprozess) mit Praxisbezug für RM

• Bekanntheitsgrad Campylobacter steigern• Proaktiv Fragen beantworten, welche dzt. noch nicht von der Öffentlichkeit gestellt wurden (vorbereitet sein)

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Zusammenfassung

Berichte

Vorschläge für RM

Fehlendes Wissen

Referenz Zentralen

Probenpläne

Arbeits- gruppen

AGES Task Force Campylobacter

Risiko-bewertung

+Bericht-

erstattung

Methoden-entwicklung AngewandteForschung