Pizzoccheri

Zutaten:

1 Knoblauchzehe

150 Gramm Bitto

40 Gramm Butter

250 Gramm Weißkohl

1 Zwiebel

1 / 2 Tasse Öl

100 Gramm Parmesan

250 Gramm Kartoffeln

400 Gramm Pizzoccheri ( Pizzoccheri sind eine Art Nudeln)

8 Salbeiblätter

So geth es: Die Kartoffen im Wasser mit Salz kochen, die Gemüse schneiden und sie dazu geben. Pizzoccheri im Wasser kochen und dazu geben. Für weitere 10 Minuten kochen. In eine Terrine alles abgießen: zuerst Pizzoccheri, dann Bitto und Parmesan, dann noch Pizzoccheri, dann noch Bitto und Parmesan...... Soße: Zweibel oder Salbei braten und auf auf die Pizzoccheri tun.

Alessandro Amonini, Paola Corti, Alessandra Larghi, Beatrice Maina