Post on 12-Feb-2019
Isländischer Schokokuchen „Skúffukaka“ Teig: 300 g Mehl 375 g Zucker 40 g Kakao 1 TL Salz 1,5 TL Natron 1,5 TL Backpulver 2 TL Zimt 270 g Buttermilch 60 g Wasser, heiß 100 g Margarine, zerlassen 3 Eier Guss: 150 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 3 EL heißer Kaffee 3 EL Kakao 3 EL Margarine, zerlassen Kokosraspel
Martina Ruck selbständige Beraterin
97478 Knetzgau-Hainert
www.ofenzauberei.de www.ruck.shop-pamperedchef.de
info@ofenzauberei.de
Zunächst Mehl, Zucker, Kakao, Salz, Natron, Backpulver und Zimt gut miteinander verrühren.
Nun Buttermilch, heißes Wasser und zerlassene Margarine sowie Eier kurz einrühren.
Den Teig in den gefetteten Ofenzauberer verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25-30 min. backen.
Kurz nach Ende der Backzeit alle Zutaten für den Guss miteinander verrühren und auf noch warmen Kuchen vorsichtig verstreichen.
Mit Kokosraspeln bestreuen.