Oktober 2018

Aktuelles vom Großmarkt Bremen – dem Frischezentrum im Nordwesten

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» Donnerstag, 8. November 2018, 18 – 21 Uhr Lange Nacht mit Advent im Trend, Kundenwettbewerb und Sonderverkauf

» Lange Nacht mit Advent im Trend » Herbstzauber und kreativer Grabschmuck » Detlev Wolters über den Sommer 2018 » Von Chicorée bis Granatapfel » Vegane Spezialitäten aus dem Naturkost Kontor

Modellvielfalt. Auch beim Leasing.Der neue Sprinter passt sich so nicht nur Deinen eigenen Bedürfnissen, sondern auch dem individuellen Budget an. Mit attraktiven Konditionen und absoluter Kostentransparenz. Mehr Informationen bei Deiner Mercedes-Benz Niederlassung Bremen.

Anbieter: Daimler AG, Mercedesstraße 137, 70327 Stuttgart Partner vor Ort: Daimler AG, vertreten durch Mercedes-Benz Vertrieb NFZ GmbH, Niederlassung Bremen Nutzfahrzeugcenter Hemelingen: Europaallee 8 · 28309 Bremen · Tel.: 0421/4681-525Center Bremerhaven: Stresemannstraße 50 · 27570 Bremerhaven · Tel.: 0471/188-91 E-Mail: transporter-bremen@daimler.com · www.mercedes-benz-bremen.de

1 Ein Leasingbeispiel der Mercedes-Benz Leasing GmbH, Siemens- str. 7, 70469 Stuttgart, für Gewerbekunden. Alle Preise zzgl. der gesetzlich geltenden Umsatzsteuer. Gültig bei Bestellung bis zum 31.12.2018. 2 Kraftstoffverbrauch innerorts/außerorts/kom-biniert: 8,9/7,3–7,2/7,9–7,8 l/100 km; CO2-Emissionen kombiniert: 207–204 g/km. Abb. enthält Sonderausstattung. 3 Unverbindlicher Aktionspreis der Niederlassung.

Ein Leasingbeispiel1 für GewerbekundenSprinter 316 CDI Kastenwagen2

Angebotspreis3

Leasing-SonderzahlungLaufzeit in MonatenGesamtlaufleistung

33.960,00 €7.500,00 €

4860.000 km

Auslieferungspaket inkl. Überführung 950,00 €

179 €48 mtl. Leasingraten á

Lange Nacht am 8. November, 18 – 21 Uhr

Lassen Sie sich überraschen! Herzlich willkommen bei „Advent im Trend 2018“! Unser Team hat sich für die Lange Nacht am 8. November einige Überraschun-gen einfallen lassen. Freuen Sie sich auf ein neues Ambiente, innovative Ideen und viele Inspirationen für die bevorstehende Advents- und Weih-nachtszeit.

Wir verwandeln die Kundenparkhalle für Sie in eine einladende Kulisse zum Entdecken, Einkaufen, Klönen und Ge-nießen. Welche Trends können Sie er-warten? Brigitte Feldkamp von „Blume und Raum“ blickt voraus: „Weihnachten 2018 wird ein Fest der Sinne. Von der Tischdekoration bis zum geschmückten Baum wird alles so gestaltet, dass es die Blicke auf sich zieht und die Sinne der Be-trachter auf vielfältige Weise anspricht. Den einen großen Trend gibt es dabei

nicht. Vielmehr ist Individualität gefragt. Der Bezug zur Natur und hochwertiges Handwerk steht jedoch über allem. Tra-ditionen spielen ein wichtige Rolle. Wir greifen sie mit unserer Ausstellung auf und bieten kontrastreiche Kombinatio-nen.“ Das Spektrum umfasst z. B.: » „Vivid Heritage“ – der bunt gedeckte

Tisch mit überraschenden Aspekten» „Black & White“ – der geschmückte

Baum mit viel weiß und schwarz» „Glitter & Seide“ – skurriler Mix mit

Glittertieren und Seidenblumen» „Balanced Sobriety“ – skandinavischer

Look mit dünnem Holz, gebürstetem Metall, Draht und Papier

Lassen Sie sich also überraschen … und verwöhnen: Denn das kulinarische Pro-gramm mit Spezialitäten vom Bremer Ratskeller, Naturkost Kontor, Spieker-mann und dem Markt Buffet kann sich sehen und schmecken lassen.

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1 Ein Leasingbeispiel der Mercedes-Benz Leasing GmbH, Siemens- str. 7, 70469 Stuttgart, für Gewerbekunden. Alle Preise zzgl. der gesetzlich geltenden Umsatzsteuer. Gültig bei Bestellung bis zum 31.12.2018. 2 Kraftstoffverbrauch innerorts/außerorts/kom-biniert: 8,9/7,3–7,2/7,9–7,8 l/100 km; CO2-Emissionen kombiniert: 207–204 g/km. Abb. enthält Sonderausstattung. 3 Unverbindlicher Aktionspreis der Niederlassung.

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Editorial

Staffelübergabe erfolgreichAm 1. September 2018 hat der Be-triebswirt Claas Türke den Staffelstab von Uwe Kluge als Bereichsleiter des Großmarktes übernommen. Es freut uns sehr, dass wir mit ihm eine Per-sönlichkeit für diese Aufgabe gewin-nen konnten, die mit dem Großmarkt Bremen langjährig vertraut ist. Sein Know-how hat Claas Türke als Kauf-männischer Leiter bereits vielfach un-ter Beweis gestellt, nicht zuletzt im Rahmen des Großmarkt-Umzugs in die Überseestadt. Wir wünschen ihm in seiner neuen Position viel Erfolg und freuen uns auf eine inspirierende Zusammenarbeit!

Herzlichst,

Hans Peter SchneiderGeschäftsführer M3B GmbH

Kundenwettbewerb: „Weihnachtlicher Tischkranz“

Kein „Advent im Trend“ ohne Kunden-wettbewerb: Nutzen Sie Ihre Chance und überzeugen Sie Jury und Publikum von Ihrer Kreativität!

Das ist die Aufgabe: Ein Kunde bestellt für eine Weihnachtsfeier einen attraktiven und trendstarken Tischkranz, der auf einer entspre-chenden Platte angeliefert wird.

Bei einer Teilnahme am Wettbewerb steht Ihnen für die Präsentation ein Unter-ge-stell (Durchmesser ca. 60 cm) zur Verfü-gung. Außerdem erhalten Sie für die Her-stellung des Kranzes von der Firma Oasis kostenfrei zwei Tischkranzunterlagen (NAYLOR BASE® Ring 40 cm). Mindestens

eine der Unterlagen muss in der Ausar-beitung verwendet werden. Der Wett-bewerb wird außerdem mit Gutscheinen der Firmen: Beilken, A. Grimm, Schleper, Dirk Schröder, Truffel und Vosteen un-terstützt. Die Werkstücke werden von ei-ner Fachjury und dem Publikum getrennt bewertet. In beiden Kategorien gibt es jeweils für den1. Platz: 150 Euro2. Platz: 100 Euro3. Platz: 50 Euro

Und so machen Sie mit:» Sie erhalten 6 Gutscheine á 10 Euro

von den ansässigen Firmen und zwei Steckkranzunterlagen

» Anmeldung zum Wettbewerb und Abholung der Gutscheine und Kranzunterlagen am Pförtnerhaus bis Freitag, 2. November 2018

» Teilnahme mit einem Kranz pro Firma» Abgabe des Kranzes am Donnerstag,

8. November 2018, bis 16 Uhr am Pförtnerhaus

» Evtl. Terminabweichungen bitte mit Markus Günsch absprechen (Tel. 0172 417 46 98)

» Ausstellung des Werkstücks in der Langen Nacht von 18 bis 21 Uhr

» Zweifache Bewertung (gesondert durch Fachpublikum und Fachjury)

» Mitnahme des Kranzes nach Veranstaltungsende

Wir wünschen allen viel Erfolg!

Advent 2018 glitzt: Dafür steht auch die aktuelle Kollektion aus dem Hause Vosteen

Advent

im Trend

2018

Großmarkt persönlich

Uwe Kluge feierlich verabschiedetNach mehr als 30 Jahren Einsatz für den Großmarkt Bremen, darunter viele Jahre als Geschäftsführer, ist Dipl.-Ing. Uwe Kluge am 10. August 2018 feier-lich verabschiedet worden. Etliche aktu-elle und ehemalige Köpfe des Frischezen-trums nutzten die Feierstunde, um ihm alle guten Wünsche für seine berufliche Zukunft in Duisburg mit auf den Weg zu geben. Hans Peter Schneider, heu-tiger Geschäftsführer des Großmarkts und der M3B GmbH, würdigte in seiner Laudatio die Verdienste Kluges, insbe-sondere im Zusammenhang mit der Or-ganisation des Großmarktumzugs in die Überseestadt. Uwe Kluge selbst dank-te in einer bewegten Abschiedsrede für die persönliche Unterstützung seiner Ar-beit und schloss mit einem Plädoyer für die „schützenswerte Individualität“ des Großmarktes.

- Hagebutten in verschiedenen Größen und Formen

- Peruanischer Mais und rosa Pfeffer

- Frz. Hortensien zum Trocknen

- Südafrikanisches Wildgrün

- Proteen in verschiedenen Farben

ES IST HERBSTZEIT:

Neuer Bereichsleiter

Claas Türke zurück an BordNachfolger von Uwe Kluge und damit neuer Bereichsleiter für den Großmarkt Bremen ist seit dem 1. September 2018 Claas Türke. Der Betriebswirt aus Oster-holz-Scharmbeck war von 2001 bis Ende 2017 bereits als Kaufmännischer Leiter für den Großmarkt aktiv. Nach einem beruflichen Intermezzo für das Verpa-ckungs- und Logistikunternehmen Carl Gluud ist er jetzt also zurück an Bord. „Wir freuen uns, mit Claas Türke einen mit den Belangen des Großmarktes aufs Beste vertrauten Bereichsleiter gewon-nen zu haben“, betont Geschäftsführer Hans Peter Schneider. Claas Türke freut sich auf die gemeinsame Zukunft: „Mein Herzblut hängt am Großmarkt. Ich habe nach wie vor ein sehr gutes Verhältnis zum Team. Deshalb ist mir die Rückkehr auch wirklich leicht gefallen.“

Schleper Blumengroßhandel

Eleganter HerbstzauberCalluna „Zilly“, Heuchera und Carex „Milt Chocolate“: Diese drei Pflanzen aus dem Sortiment der Firma Schleper ergänzen sich wunderbar zu einem ebenso eleganten wie modernen Herbstzauber. Besonders stylish präsentiert sich auch der Zickzack-Strauch (Corokia Cotoneaster, siehe Foto unten). Typisches Kennzeichen dieser in Neu-seeland beheimateten Pflanze sind die zierlichen, von oben grün und von unten sil-bern glänzenden Blätter. Sie ist vor starken Frösten zu schützen und eignet sich damit ideal für Wintergärten. Die Übertöpfe stammen aus der Kollektion der Firma Vosteen.

Verkaufsoffener

sonntag4. November - 11 bis 17 UhrKommen Sie vorbei!

im AbholmArkt VosteenDelmenhorster Straße 32028816 Stuhr (bei Bremen)

Neuer Grabschmuck von A. Grimm

Rindenstücke „stonewashed“Die neue Herbst- und Winterkollektion der Firma A. Grimm überzeugt mit gleich sieben verschiedenen Produktinnovationen für den Grabschmuck: Fertig bepflanzte und dekorierte Rindenstücke im trendstarken Stonewashed-Look. Die Rindenstücke sind in Herz-, Schiff- und Kissenform erhältlich – als Herzform in den Größen 30, 37 und 45, als Schiff in der Größe 26 und als Kissen in den Größen 20 und 28. Unter www.a-grimm.de steht der kom-plette Katalog als Download für Sie bereit!

SchleperBlumen-großhandel

Mo – Sa, 4 – 9 Uhr · Tel: 04 21 / 55 40 27 oder 042 21 / 24 8 22 blumengrosshandel.schleper@ewetel.net

≥ Große Verkaufsfläche auf dem Bremer Großmarkt≥ Persönliche Fachberatung durch geschultes Personal≥ 3 Fahrverkaufs touren im norddeutschen Raum

Fachinformationen von Detlev Wolters

Der Sommer 2018 – rekordverdächtig?Wie ist der Sommer 2018 einzu-schätzen? Detlev Wolters von Baum- schulen Wolters in Syke-Wachendorf zieht in diesem Beitrag ein persönli-ches Fazit und gibt praktische Tipps.

Nach 2017, mit einer der höchsten Nie-derschlagsmengen eines Jahres seit Jahrzehnten (in Wachendorf gemesse-ne 1.067,5 mm / m²) folgte in diesem Sommer einer der trockensten der letz-ten 70 Jahre. Der Januar brachte in Wa-chendorf noch 107 mm, von Februar bis April nochmals 132 mm und dann seit Ende April bis heute nur noch 142 mm – viel zu wenig! Die Folgen sind für die Flora nicht übersehbar: trockene Rasen-flächen, Weiden und Wegesränder, ver-trocknete Sträucher und Zierpflanzen. Auch bei den Rhododendron, teilweise über 50 Jahre alte Exemplare haben gro-ße Trockenschäden. Selbst Bäume zei-gen vorzeitigen Frucht- und Laubfall, um sich zu schützen. Da wo das Laub an den Pflanzen angetrocknet ist, wird es auch Totalausfälle geben. Noch sind die Folgen in den nächsten Jahren nicht absehbar.Die eingangs erwähnten Niederschlags-mengen aus 2017 haben die Pflanzen in dem Jahr zu einem geringeren Wurzel-wachstum angeregt und genau in die-sem Jahr wäre dies von Vorteil gewesen! Der Gartenbau hat durch diesen Sommer viele zusätzliche Arbeitsstunden mit Be-wässern der Pflanzen, insbesondere der Container-Kulturen, investieren müssen. Der Wasserbedarf und der dadurch hohe Stromverbrauch müsste auf die Verkaufs-preise umgelegt werden, was am Markt aber schwer umsetzbar ist.

Ob dieser Sommer ein Ergebnis des schleichenden Klimawandels ist oder nur ein Ausnahmejahr war, bleibt abzuwar-ten. Fakt ist auf alle Fälle der Verlust un-serer altbekannten 4 Jahreszeiten. In den letzten Jahren hatten wir nur abrupte Trockenzeiten oder Regenzeiten. Auch das Schmelzen der Permazonen und Pole ist nachweisbar. Die Folgen des Klima-wandels sollten uns Menschen das Be-wusstsein zur Natur und mit der Natur eigentlich schärfen. Wir müssen mit den Ressourcen „Wasser/Boden“ sehr sensi-bel umgehen. Besonders sinnvoll ist z. B.:

» Pflanzzeiten einhalten, also eher im Herbst pflanzen als im Sommer

» Gehölze standortgerecht pflanzen und nicht bunt durcheinander – Rhodo-dendron und Rosen passen von der Bodenart z. B. nicht zusammen

» Das Bewässern in den Abendstunden oder frühmorgens durchführen

» Schnittarbeiten immer zur richtigen Zeit ausführen

» Immer eine gründliche Bodenvorberei-tung durchführen – durch

» Einarbeitung von Pflanzerden und Kompost wird das Bodenleben aktiviert

Wir müssen auch nicht in Panik verfallen und unsere Gärten nur als Steingarten mit ein paar Sukkulenten oder Big Bon-sais ausstatten. Eine gute Sortimentsaus-wahl ist besser als nur nach Bildern und Preisgefüge zu schauen. Hier zum Ab-schluss einige Beispiele von Pflanzenar-ten, die Trockenperioden gut vertragen können:

Ginkgo biloba

Amelanchier lamarckii

Hamamelis intermedia

Detlev Wolters verkauft jeden Dienstag und Freitag auf dem Freigelände vor der Blumen­markthalle und wird auch hier gerne Ihre Fachfragen beantworten.

Bäume:» Liquidambar styraciflua» Ginkgo biloba» Corylus colurna» Acer campestre» Gleditsia triacanthos» Sorbus intermedia» Quercus robur u. v. m.

Sträucher:» Amelanchier lamarckii» Prunus serrulata» Rosa nitida» Rosen in Sorten» Berberis-Arten» Chaenomelis japonica» Cornus mas» Crataegus monogyna u. v. m.

Lür Purnhagen

Spitzen-Chicorée aus Belgien

Bittersüßer Genuss für Gourmets: Den Chicorée der Marke Flandria importiert die Firma Purnhagen frisch aus der Region flämisch Brabant. Er ist nicht nur intensiv im Geschmack, sondern auch besonders lange haltbar. Guter Chicorée sollte rich-tig weiß mit blassgelben Blatträndern sein und nur einen kleinen Wurzelkern haben. Er lässt sich wunderbar für kräftige Sala-te verwenden, überzeugt aber auch beim Dünsten, Schmoren oder Gratinieren.

Granatäpfel von Faby

Immer schön drückenGranatäpfel gelten als Vitaminbomben – eine Qualität, die in Herbst und Winter be-sonders gefragt ist. Zur Zeit sind die Früchte noch etwas säuerlich. Die ab Dezember importierte Ware ist dann deutlich süßer. Granatäpfel lassen sich auspressen, man kann sie aber auch einfach halbieren und auslöffeln. Kleiner Tipp von Heiko Faby: Wenn man die Frucht vor dem Teilen kräftig von allen Seiten drückt, lassen sich die Kerne leichter lösen. Auch wichtig: Immer auf die Kleidung achten, denn die Früchte können bräunliche, nur schwer zu entfernende Flecken verursachen.

„Deutlich geringere Erträge“

Ulrich Eggers über die Kartoffelernte 2018Kürzere Pommes Frites und Probleme bei Backkartoffeln: Die Kartoffelernte 2018 wird nicht spurlos am Handel vorbeige-hen. Dazu Ulrich Eggers von der Kartof-felgroßhandlung Eggers: „Die Ernteein-bußen aufgrund des trockenen Sommers liegen je nach Region und Sorte bei 30 bis 60 Prozent. Der Boden ist knüppelhart, so dass man die Knollen kaum aus der Erde bekommt. Die Kartoffeln sind im Durch-schnitt deutlich kleiner und beginnen frü-her zu keimen. Gerade bei den Backkartof-feln, die ja sehr groß sein müssen, wird es ganz schwierig. In der Konsequenz wird es im Winter und Frühjahr einen deutlichen Preisanstieg geben. Ich rechne mit einer Teuerung von rund 30 bis 40 Prozent.“

Herzlichen Glückwunsch!

70 Jahre FindorffmarktAm 10. August 1948 wurden in der Nachbarschaft zum Torfkanal erstmals Waren angeboten. Heute ist der Findorffmarkt der größte und mit Sicherheit auch einer der beliebtesten Wochenmärkte der Stadt. Am 16. Juni wurde das 70-jährige Jubiläum mit einem frisch-fröhlichen Fest gefeiert. Auch die klock.twee gratuliert und wünscht allen Wochenmarkthändlern viele weitere erfolgreiche Jahre!

Bürgermeister Dr. Carsten Sieling und Großmarkt Geschäftsführer Hans Peter Schneider eröffneten die stimmungsvolle Jubiläums­feier bei idealen Temperaturen

Spezialitäten vom Naturkost Kontor Bremen

Vegane Käse-Alternativen & FertiggerichteVegane Ernährung hat sich in wei-ten Bevölkerungskreisen etabliert. Das Naturkost Kontor hält ein um-fangreiches Sortiment für Ihr Ver-kaufsgeschäft bereit. Mit den Käse-Alternativen von Happy Cheeze und Bio-Fertiggerichten der Marke Joo-Ti stellen wir zwei vegane Spezia-litäten vor.

Wer aus ethischen Gründen vegan lebt oder auch wegen einer Laktose-Into-leranz keinen Käse verträgt, kann jetzt auf die geschmackvollen Käse-Alterna-tiven von Happy Cheeze zurückgreifen. Das Startup-Unternehmen aus Cuxha-ven produziert die veganen Produkte aus fermentierten Cashewkernen. Die aus den zerkleinerten und eingeweichten Kernen gewonnene Cashewmilch wird wie in der traditionellen Käseherstel-lung mit veganen Bakterienkulturen ge-

säuert. Anschließend wird die dickflüssi-ge Grundmasse in Form gepresst und je nach Variante z. B. mit Kräutern veredelt und gereift. Sehr erfrischend sind auch die Buddha-Drinks von Happy Cheeze: vegane Alternativen zur Buttermilch in verschiedenen Geschmacksrichtungen.Bei den Bio-Fertiggerichten empfiehlt das Naturkost Kontor die Kreationen der Firma JooTi. Die Produkte beinhalten kei-nerlei tierische Zutaten und können auch direkt aus den fröhlich-bunten Verpa-ckungen gegessen werden. Die Produkte von JooTi werden frei von jeglichen Zu-satzstoffen auf handwerkliche Art und Weise hergestellt. Das Sortiment umfasst vegane Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts mit tollen Rezepturen und frischem Geschmack. Probieren Sie es aus: Das Team des Naturkost Kontors be-rät Sie gerne!

Impressum: Großmarkt Bremen GmbH · Geschäftsführer: Uwe Kluge, (V.i.S.d.P.) · Am Waller Freihafen 1, 28217 Bremen · Telefon (0421) 53682-0 · Fax (0421) 53682-20 www.grossmarkt-bremen.de · Gestaltung & Konzeption: Büro 7 visuelle Kommunikation, Bremen · Redaktion: Roger Harders, text & konzept, Bremen Fotos: A. Grimm, Büro 7, Großmarkt Bremen, Messe Bremen · Anregungen bitte an: redaktion@buero7.de Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung der Redaktion. Irrtümer vorbehalten.

GroßmarktAm Waller Freihafen 1

Halle IV · Tor 06 / 0728217 Bremen

Tel 04 21 / 55 15 55Fax 04 21 / 55 02 50

gemuese-schmidt@web.dewww.gemuese-schmidt-bremen.de

Termine

» 19. Okt. – 4. Nov. 2018 Historischer Markt zu Bremen

» 21. Okt. 2018, 11 – 17 Uhr Tausendschön - Kunst, Kurioses und mehr

» 8. Nov. 2018, 18 – 21 Uhr Lange Nacht mit Advent im Trend und Sonderverkauf

» 26. Nov. – 23. Dez. 2018 Schlachte-Zauber