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REWE-DORTMUND.DE 2

Der Taleggio ist eine der ältesten Käsesorten Italiens und wirdseit dem 10. Jahrhundert gekäst. Er stammt aus der Gegend von

Bergamo und darf nur in einer einer eng begrenztenRegion hergestellt werden. Die charakteristische

Schimmelbildung auf der Rinde ist ein Qualitätsmerkmal macht den Taleggio

unverwechselbar und verleiht ihm seine weiche, cremige Konsistenz

und den angenehm säuerlichen Geschmack.

Boschetto al Tartufo ist eine Schnittkäse-Delikatesse die aus Kuh- undSchafmilch hergestellt wird. Er reift einen Monat und wird mit edlenTrüffeln verfeinert.Der Käse erhält so einen harmonischen Geschmackvon intensiver Trüffel und mildem Käsearoma.

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RocchettaWeichkäse aus Schaf-, Kuh- und Ziegenmilch,

56% Fett i.Tr.

Eine Spezialität aus der Provinz Cueno mit einer Reifezeit von 4 Wochen.

Leicht säuerlich, haselnussartig im Geschmack.

Parmigiano Reggianoitalienischer Hartkäse

24 Monate gereift, 32% Fett i.Tr.

Ein Weichkäse mit langer Tradition: Zu Beginn des letzten Jahrhundertskauften begeisterte Turiner Käser in der Langhe die 'überreifen' Robiole.

Sie wuschen sie mit der Salzlake der Käse und panierten sie mit einer Mi-schung aus Pfeffer und geriebenem Käse. Nach einigen Wochen Reifung

bekamen diese Robiole ein süßes und cremiges Inneres und eine ge-schmackvolle, pikante Rinde.

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eggio ist eiseit dem 10. Jahrhun

BergamoRegion

seine weiche, cremige Konsistenzund den angenehm säuerlichen

Geschmack.

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Boschetto al TartufoSchnittkäse aus Schaf- und Kuhmilch, veredelt mit schwarzen Toscana-Trüffeln, 51% Fett i.Tr.

Capriolo Rusticoitalienischer Weichkäse

ummantelt mit Pfeffer und Parmigiano Reggiano, 45% Fett i.Tr.

Taleggio Vero halbfester DOP-Schnittkäse

aus der Lombardei, 50% Fett i.Tr.

2.))100 g

Der Klassiker aus der Käsemanufaktur vonGinaluca Colla. Seit

1921 wird dort Käse der Spitzenklasse her-gestellt. Diesen 24 Monate gereiften Par-

migiano nennt der Italiener 'vecchio' (alt).

1.))100 g

Besser leben. 3

Nach 5 Tagen Salzung werden dieKeulen von Hand mit schwarzen Trüf-

feln aus Norcia gespickt und mit dem äther-

ischen Öl desweiße Trüffels

verfeinert.

KKe

Senfter Gewürzbraten Porchetta

Ausgesuchte Schweinekotelettswerden im Schweinbauch einge-

rollt und handgeschnürt, mit ver-schiedenen Gewürzen wie z.B.

Rosmarin und Oregano fein ab-gestimmt, gegart und anschlie-ßend in großen Öfen gebraten.

RenziniTrüffel-Kochschinken

mit 3% schwarzen Sommertüffeln verfeinert.

StilfserBergkäse

Schnittkäseaus Südtirol

45% Fett i.Tr.

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1.$)100 g

2.))100 g

Mindestens 16 Monate luftgetrocknet

Original italienischer Parmaschinken Für diese Schinkenspezialität werden beste Schweineschlegel mild gesalzenund anschließend mindestens 16 Monate luftgetrocknet. Das langsame Trock-nen an der Luft entzieht dem Schinken Feuchtigkeit und sorgt für den er-wünschten milden Geschmack.Eine fünfzackige Herzogs-krone ist das Markenzei-chen des Prociutto di Parma.

Die Mortadella ist ein Klassiker unter den italienischen Wurstwaren. Siebesteht ausschließlich aus Schweinefleisch und zeichnet sich durch dieAuswahl der Rohstoffe, durch die Würzung unter anderem mit schwar-zen Pfeffer und Pistazien und durch das langsame garen in speziellenOfen aus.

Cavazzuti Original italienische MortadellaBologna

schhiedenen Gewürzen wRosmarin und Oregano fegesttimmt, gegart und ansßennd in großen Öfen geb

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1./)100 g

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Ofen aus.

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2.))100 g

Viani Salame FinocchionaFenchelsalami, mittelgrob gekörnt, luftgetrocknet Die nur grob zerkleinerten Fleischstücke werden mit Fenchelsamen ge-würzt und in Därme abgefüllt. Während der 4-monatigen Reifephase bil-det sich der unverzichtbare weiße Edelschimmelbelag, der für dieGeschmacksausprägung so wichtig ist.

1.))100 g

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Diese weltweit geschätzte Salami-Spezialität mit dem aus-drucksvollen Aroma aus der Lombardei wird nur aus magerem Schweinefleisch und kernigem Rückenspeckhergestellt und ohne jede Räucherung, ausschließlich luftgetrocknet.

Original italienische Grissini100 g = -,55

GrokParmesan-SnackDieser Snack besteht zu 100% aus Käse, genauer gesagt aus Grana Padano.100 g = 4,15-.99

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Der Stilfser ist ein typischer Bergkäse aus na-turbelassener Milch von Südtiroler Bergbau-

ernhöfen. Die Konsistenz ist weich,geschmeidig und leicht schmelzend. Er

schmeckt herrlich aromatisch und ist vollerKraft und dominanter Würze.

Casa Modena Salami Milanoeine italienische Salami-Spezialität aus der Lombardei, luftgetrocknet, mittelfein gekörnt

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2.%)100 g

Nur nach einer Reifezeit von mindestens 16 Monaten erhaltendie Schinken das Brandzeichen, in dem die Region Toskana

eingezeichnet ist. Der intensive, würzige und mediterraneGeschmack entsteht durch das Trockenverfahren mit Meer-

salz, Pfeffer und für die Toskana typische Gewürze wie Wacholder, Rosmarin, Myrte.

VianiToscana-

Pfefferschinken

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Galileo BruschettaPomodori oder Spinatz.B. Pomodori: Weißbrotscheiben, belegt mit Tomatensauce, Knoblauch, Mozzarella, Tomatenwürfeln und feinen Gewürzen. tiefgefroren1 kg = 6,70

Banco del Dolce Profiterolesitalienische Spezialität aus köstlichen Windbeu-teln mit Sahnecremefüllung und Kakaoüberzug, tiefgefroren1 kg = 11,40

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Pizzaverschiedene Sorten,

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DermarisFrische

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verschiedene Sorten, z.B. mit Kräuterbutter

100 g = -,80

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1.))250 g Packung

REWE-DORTMUND.DE 6

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Sale di TrapaniGourmet-Meersalzaus Sizilien100 g = 1,99

Dalla CorteItalienische rote Linsenoder

Schwarze Bohnen1 kg = 3,58

De CeccoPolentaMaisgrieß1 kg = 4,51

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1.&)375 g Packung

Riso CeriotiItalienischer RisottoArbario oder Carnaroli1 kg = 3,38

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1.&)500 g Packung

Die Gewinnung von Salz in Tra-pani und Paceco ist für die ver-gangenen 3000 Jahre nachgewiesen. Seit 1965 stehendie Salinen unter der Beobachtung des privaten Ver-eins "Consorcio per la Valorizzazione del Sale Marinodi Trapani" in Kooperation mit der italienische Sek-tion des WWF Garanten für ein Meersalz höchsterQualität, Reinheit und einem sehr feinen Aroma.

2.))150 g Packung

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Eigenschaften, die in den Konservendosen noch

geschmacklich unterstrichenwerden. Der weltweite

Erfolg ist durch die Auszeichnung mit dem D.O.P.-Qualitätssiegel

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Erntefrisch werden diese Trüffel in Salzlake eingelegt. So bleiben sie aromatisch, fest und lange haltbar – ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstlichen Aromen – frischen Trüffeln nahezu ebenbürtig!

Dieses Olivenöl erinnertim Bukett und am Gaumenan frisch geschnittenesGras, grüne Tomaten,Mandeln und Zitrus-früchte. Großartig zugegrillten Scampi, Meeresfrüchtesalatoder zu Käse.

Pesto alla Genovese und Pesto RossoPesto alla Genovese – ein Klassiker deritalienischen Küche – frisches Basilikum, ganze Pinienkerne und gereifterParmesan, ein Pesto wie selbstgemacht!Pesto Rosso – eine andere Variante des klassischen Pesto mit sonnengetrock-neten Tomaten, hergestellt aus feinsten Zutaten.

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sizilianischen, sonnengereiften

Kirschtomaten mit frischen Kräutern.

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Amarena-KirschenATG 140 g100 g = 1,42

Il TorrioneBalsamico-Cremez.B. Limone oder OrangeSehr geeignet zur ge-schmacklichen Abrundungvon Eintöpfen, Kuchen, Eiskreme und frischenFrüchten. 100 ml = 1,20

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Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern undweiteren Zutaten belegt wird.

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Forte Focaccia:Tomate-Olive,Olive-Oreganooder Zwiebeln-Oregano100 g = -,80

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Mini-Tramezzinikrustenlose Sandwich-Scheiben, zart und milchig im Geschmack1 kg = 5,69 1.))

350 g Packung

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Auf traditionelle Art am Garda-see von Hand geerntet und mit einer Steinmühleverarbeitet, im Geschmack süß-fruchtig mit einerNuance gerösteter Nüsse.

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ppriikkkaaag = 1,06

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Mamma LuciaBruschettamit Paprika oder Tomaten100 g = -,72

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OrtalliAceto Balsamicodi Modena4-Blatt-Qualität100 ml = 2.-

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PRIMAFRUTTA ist Qualitäts-Konfitüre für Feinschmecker! Als traditioneller Familien-betrieb legt MENZ & GASSER besonderen Wert auf die Qualität der Früchte undderen Verarbeitung. Deshalbhaben sie für PRIMAFRUTTAden Fruchtgehalt erhöht undbei der Auswahl der Früchtenoch höhere Maßstäbe ge-setzt.

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Honig aus derToskana oderdem Piemont1 kg = 8,98

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Mini-Bruschettaitalienische Weißbrotschnitten1 kg = 5,69

1.))350 g Beutel

Ortalli ist ein familiengeführtes Unterneh-men für hochwertige Balsamessige mit Sitzin Maranello und hat sich in Italien zueinem der führenden Hersteller für heimi-sche Lebensmittel entwickelt. Ortalli istMitglied im ältesten Konsortium der AcetoBalsamico di Modena Hersteller. DiesesKonsortium schreibt klare Regeln für dieHerstellung von Aceto Balsamico di Mo-dena vor, die der Wahrung der Qualitätund Tradition dienen.

Die fleischigen und extra großen Riesen-Oliven werden nach traditionellenRezepten (nonna = Großmutter) in Salzlake eingelegt. Sie sind biss-

fest, mild im Geschmack, nicht zu salzig, trotzdem sehr aromatischmit einer dezenten Vanillenote.

1.“)180 g Glas

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ItalienischerAnis-LiqueurMolinariSambuca40% Vol.1 l = 15,70

10.))0,7 l Flasche

statt 12,99

Kurz vor der eigentlichen Ernte erfolgt im Wein-berg eine rigorose Auslese der gesündesten Trau-ben, die von Hand gesammelt und dann in gutdurchlüfteten Räumlichkeiten 3 Monate vorge-trocknet werden. Durch den natürlichen Wasser-verlust steigt die Konzentration an Zuckern,Phenolen und Aromaverbindungen in den Früch-ten. Empfehlung: Zu dunklen Braten, Wild und Wildgeflügel

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Venetien Protempore,Amarone della Valpolicellavoll und kräftig1 l = 18,65

13.))0,75 l Flasche

Tiefes kräftiges Rubinrot, im

Bukett schwarze Beeren,

Pflaumen, Kirschen und Veil-

chen, auch vanillige Röstaro-

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durch die Beigabe ätherischen Öls aus derunbehandelten Schale der frisch geernteten

Früchte verstärkt wird. Eine kleine Mengedieses Öls wird aus einer Kapsel direkt hin-

ter der Dosieröffnung bei jedem Gebrauchdem frisch gepressten Saft zugegeben.

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passt ideal zu kräftigen Fleisch-gerichten und gereiftem Käse.

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que und 8 Monate in der Flasche gereift, setzt dieser Rotwein stilis-

tische Akzente, ohne seinen toskanischen Charakter

zu verheimlichen.

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Rosso Toscana,I.G.T.

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