09 Methoden Zur Schädlingsbehandlung d

Gere BP

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Copyright by Allpura-Autorenteam 040522 2014

Lernziele

Wissen ber das ISB-Konzept und HACCP-Kontrollsystem aneignen.

Kenntnisse ber die richtigen Massnahmen und Mittel zur Bekmpfung

von Schdlingen durch Gere erwerben.

Chemikaliengesetz kennen und wer darf wo und wie Chemie einsetzen.

1 Konzept der Bekmfpung............................................................................................................................................... 1

2 Grundstze ................................................................................................................................................................................... 3

3 Das ISB-Konzept .................................................................................................................................................................... 5

4 Vorbeugende Massnahmen......................................................................................................................................... 7

5 Das HACCP-Kontrollsystem......................................................................................................................................... 9

6 Bekmpfende Massnahmen ....................................................................................................................................... 13

7 Bekmpfungsmittel ............................................................................................................................................................. 14

8 Qualifikation der Servicetechniker ..................................................................................................................... 15

Repellentien ............................................................................................................................................................................... 16

Lernkontrolle

Methoden zur Schdlingsbehandlung 09


1

Methoden zur Schdlingsbehandlung

09

1 Konzept der Bekmpfung

Grundstzlich umfasst die Schdlingsbekmpfung die gezielte Be-

kmpfung von Schdlingen. Das Ziel ist, Schden an Nahrungs-

mitteln, Vorrten und sonstigen Materialien abzuwenden oder auf

ein tolerierbares Mass zu begrenzen. Dabei geht es darum, dass

unbedingt mit System und mit Verantwortung vorgegangen wird.

Schdlingsbekmpfung erfordert besonderes

Know-how und angepasste Schutzmassnahmen.

Als erstes sind unbedingt alle vorbeugenden Massnahmen umzu-

setzen, so dass sich Schdlinge nicht entwickeln und verbreiten

knnen. Dazu dient vor allem eine mechanische oder biologische

Schdlingsbekmpfung, das heisst, dass man dasWissen ber na-

trliche Feinde der Schdlinge ausntzt. Zum Beispiel gibt es einige

ntzliche Insekten, die Schdlinge fressen. Bei manchen Insekten

knnen Sexuallockstoffe der Weibchen auf Klebefolien freigesetzt

werden auf denen dann die angelockten Mnnchen sterben. Mit

einer physikalischen Bekmpfung, zum Beispiel mit Netzen, Flie-

gengittern, UV-Lichtfallen, akustischen Signalen, Klte-, Hitze-

oder Strahlenanwendung usw., kann das Auftreten von gewissen

Insekten verhindert werden.

Die biologische und die physikalische Schdlingsbekmpfung hat

den Vorteil, dass ausser den bekmpften Schdlingen kein anderes

Lebewesen geschdigt wird.

Grundstzlich gibt es drei Massnahmen wie man gegen Schd-

linge vorgehen kann:

biologisch

vorbeugend durch gute Hygiene und durch

den Schutz der natrlichen Feinde, zum Bei-

spiel der Vgel, Waldameisen, Fledermuse

usw.

technisch /

mechanisch

durch spezielle Reinigung, durch Absam-

meln, Fallen stellen, Abbrennen, durch Leim-

streifen auslegen usw.

chemisch

durch spezielle Gifte welche Schdlinge

berhren, einatmen oder fressen (darf nur

durch den Schdlingsbekmpfer angewen-

det werden, da Gefahr fr alle Lebewesen

und die gesamte Umwelt)

Verantwortung

Das ISB-Konzept umfasst vor

allem:

Wareneingangskontrollen

gebudesichernde

Massnahmen

Allgemeine Hygiene

Lagerhaltung/

Inspektionen

Monitoring und

Befallsgutentfernung

Unterhaltsreinigung mit

QS usw.

Methoden


2


09

Die chemische Bekmpfung arbeitet mit Giften, die Schdlinge ab-

tten. Ein offenkundiger Nachteil ist, dass diese Mittel auch ntz-

lichen Insekten, zum Beispiel den Honigbienen, den Bodentieren,

wie Regenwrmern, und auch den Menschen, schaden knnen.

Mit den Erfolgen gekoppelt treten neue Bedrohungen der Umwelt

und der menschlichen Gesamtheit auf, zum Beispiel durch Rck-

stnde in und an Lebensmitteln. Es gilt vor allem die Anhufung

von Wirkstoffen in der Nahrungskette im Auge zu behalten, da

diese sukzessive Vergiftungen und andere Erkrankungen zur Folge

haben knnen.

Die Schdlingsbekmpfung kann noch andere Gefahren haben.

Zum Beispiel, hat man sich beim Bekmpfen gengend geschtzt?

Staubbildung beim Beseitigen von Schdlingen und deren Ver-

unreinigungen ist grundstzlich zu vermeiden, da sich dabei die

Mikroorgansmen in der Luft verteilen. Das heisst, auf Kehren ist

zu verzichten. Besser ist der Einsatz von Trockenstaubsaugern ge-

eignet, die potenziell gefhrliche Erreger korrekt aufnehmen. Zu-

stzlich ist es vielfach hilfreich, den Arbeitsbereich anzufeuchten.

So verhindert man, dass beispielsweise Taubenkot aufgewirbelt

wird. Eine ausreichende Belftung sorgt ausserdem dafr, dass

die Atemluft weniger mit gesundheitsschdigenden Erregern be-

lastet wird. Im Zusammenhang mit der Schdlingsbekmpfung ist

es sehr wichtig, dass die Exkremente und Arbeitsmaterialien fach-

gerecht entsorgt und die genutzten Arbeitsgerte gebhrend ge-

reinigt werden. Die Beseitigung von Taubenkot umfasst auch die

Vernichtung der darin enthaltenen Parasiten, wie etwa Tauben-

zecken, die bis sechs Jahre lang ohne Nahrung berleben knnen.

Die Schdlingsbekmpfung befasst sich mit folgenden fnf Gruppen:

Insekten

Raupen/Insekten (6 Beine)

Spinnentiere

8 Beine

Wirbeltiere

Ratten/Muse/Vgel/Sugetiere

Schimmelpilze

Schdigung von Lebensmitteln

Fulepilze

Schdigung an Holz, Mauern usw.

Nachteile

Vorsicht

Bekmpfungsgruppen


3


09

2 Grundstze

Fr eine erfolgreiche Schdlingsbekmpfung ist eine genaue Be-

fallsermittlung von entscheidender Bedeutung:

Es muss die Schdlingsart und Populationsgrsse exakt und

sicher ermittelt werden.

Das Vorgehen soll bestimmt auf die Schdlingsart abgestimmt

sein.

Vorsicht ist erforderlich, denn es darf zu keinen vermeidbaren,

unerwnschten Nebenwirkungen kommen. Der Einsatz der Mit-

tel muss zur biologisch gnstigsten Zeit erfolgen, das heisst die

Schdlinge mssen in allen Entwicklungs- und Lebensstadien

erreicht werden.

Bei den Mitteln soll die Abhngigkeit von Tageszeit und Wet-

telage bercksichtig werden.

Die Anwendungsvorschriften der Mittel sind konsequent einzu-

halten.

Vor allem mssen, wo mglich, die natrlichen Feinde der

Schdlinge geschont werden, denn sie sollen mithelfen, die

Zahl der Schdlinge in einem vertrglichen Ausmass zu regulie-

ren.

In Hygiene- und Lebensmittelbereichen sowie bei der Bekmp-

fung von Materialschdlingen drfen generell keine Schdlinge

und auch keine Keime berleben.

Mittel sind gezielt an bevorzugten Unterschlupfwinkeln der

Schdlinge, an deren Laufstrassen und/oder Rastpltzen, anzu-

bringen.

Behandlungsflchen sind auf das minimal notwendige Aus-

mass zu beschrnken. Kleinflchig ausgelegte Lockflchen

erweisen sich durchwegs als gengend wirksam.

Immer ist zu prfen, ob es Mglichkeiten gibt, um die Be-

fallsausbreitung mit baulichen Massnahmen zu unterbinden.

Gute Reinigung, Hygiene und korrekte Entsorgung sind primr

im Auge zu behalten.

Eine wirksame und erfolgreiche Schdlingsbekmpfung kann nur

dann durchgefhrt werden, wenn die Art der Schdlinge, das Aus-

mass des Befalls, ihre Lebensrume, ihre Lebensweise und ihr Ver-

halten eindeutig bekannt sind.

Wetterlage


4


09


5


09

3 Das ISB-Konzept

Das ISB-Konzept bezweckt Kontrolle ber bsartige epidemische

und bakterielle Infektionsgefahren (epidemisch = seuchenartig

bakteriell = die Bakterien betreffend).

Die Bekmpfung von Schdlingen umfasst vorbeugende und ge-

zielte stoppende Massnahmen gegen die Vermehrung und Ver-

breitung von Schdlingen, besonders von Insekten und anderen

Erregern von Virus-, Bakterien- oder Pilzkrankheiten. Dazu dient

das ISB-Konzept, das heisst: Integierte Schdlings-Bekmpfung

Kunde

Schdling

Produkte & Waren Betriebsgelnde

Consulting Aktion

Wareneingangs-

kontrolle

Lagerhaltung

Befallsgut-

entfernung

Hygiene-

massnahmen

Befall

Sicherheit

Objektsicherung

Inspektion

Monitoring

Bekmpfung durch

Fachpersonal

Dass Schdlinge vorwiegend

mit Chemie und grossflchig

bekmpft werden, ist Vergan-

genheit. Heute stehen Me-

thoden zur Wahl, welche die

menschliche Gesundheit und

die Umwelt nicht mehr oder

mindestens bedeutend weni-

ger gefhrden. Es handelt sich

dabei um eine effiziente Kom-

bination von physikalischen,

biologischen und chemischen

Massnahmen, die mit ISB-

Konzept bezeichnet werden.

Durch diese ganzheitlichen

Verfahren lsst sich ein Befall

vorhersehen, vermeiden, ein-

grenzen und, wo erforderlich,

gezielt bekmpfen.


6


09

ISB ist das Konzept, welches sich seit geraumer Zeit im Bereich des

Pflanzenschutzes durchgesetzt hat. Die angewandte Strategie hat

gegenber herkmmlichen Bekmpfungsprogrammen eine Reihe

von wesentlichen Vorteilen.

Ein Befall durch Schdlinge lsst sich vielfach vorhersehen, ver-

meiden oder mindestens eingrenzen und, wo erforderlich, gezielt

und korrekt bekmpfen. Dazu braucht es ein ganzheitliches Verfah-

ren, das Prvention, Monitoring und Behandlung umfasst.

1. Schdlingsbefall prventiv erschweren

Durch prventive Massnahmen wird das Eindringen, Festset-

zen, Vermehren und Ausbreiten von Schdlingen weitgehend

verhindert.

2. Schdlingsbefall frhstmglich auffllig machen

Das Monitoring ist Teil der Befallsermittlung. Es zeigt Art und

Entwicklungsstadien der Schdlinge auf und gibt Aufschluss

ber das Ausmass und den Aufenthaltsort des Befallherdes.

3. Schdlingsbefall wird erst beim berschreiten einer

vordefinierten Schadschwelle mit chemischen

Prparaten bekmpft

Eine Behandlung wird ausschliesslich aufgrund einer klrenden

Befallsermittlung, und somit lokal und sehr gezielt, durchge-

fhrt. Der Einsatz chemischer Mittel kann dadurch auf ein Mini-

mum reduziert werden.

Ziel der konsequent eingesetzten ISB-Konzepte ist die Sicherheit

fr Mensch und Umwelt. Das heisst, wo immer mglich wird al-

ternativen und wirkstofffreien Verfahren der Vorzug gegeben und

der Verbrauch von Pestiziden auf das absolute Minimum begrenzt.

Mssen chemische Prparate verwendet werden, so sind diese

unter der Bercksichtigung der Vorgaben der Bio Suisse anzuwen-

den. Hierbei kommen diejenigen Prparate mit den geringsten

toxischen Wirk- und Trgerstoffen zum Einsatz. Grundstzlich wird

nach Alternativen gesucht, welche eine wirkstofffreie Behandlung

ermglichen und bevorzugen.

Das ISB-Konzept eignet sich besonders zur Schdlingsprvention

in Foodbetrieben aller Art, die den grundstzlichen Anforderungen

der Produktsicherheit unterliegen. Dazu gehren z. B. Lebensmittel-

verordnungen, Hygieneverordnungen sowie Fremd- und lnhalts-

stoffverordnungen.

Die grundlegenden Mechanismen der Selbstkontrolle und realis-

tisch formulierte HACCP-Konzepte werden fr biologisch orien-

tierte Betriebe allgemein durch Vorschriften der Bio-Verordnung,

fr Knospe-Zertifizierte Betriebe zustzlich durch die Richtlinien

der BioSuisse konkretisiert.

ISB-Konzept

Integrierte Schdlingsbekmp-

fung

HACCP-Konzept


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09

Die Vorbeugung gegen Insektenbefall besteht in der Verhinderung

deren massenhaften Vermehrung:

einerseits durch die Zerstrung von Larven und Eiern

andererseits durch die Sterilistion z.B. durch Bestrahlung

ferner durch das Aussetzen, bzw. durch den Schutz von Tieren,

die Insekten fressen, z.B. von Kfern, Fledermusen udgl.

Gegen schdliche, wuchernde Mikroorganismen schtzt die vor-

beugende Behandlung mit pilzttenden Mitteln (Fungiziden) und

deren berwachung.

Wareneingangskontrollen und gebudesichernde Massnah-

men: sind die zentralen Ansatzpunkte einer sinnvollen Prvention.

Schdlinge werden oftmals passiv ber Rohwarenlieferungen

eingeschleppt. Eingehende Waren sind auf Schdlinge zu kon-

trollieren. Hierbei sind die Fachkompetenz und Kenntnisse ber

Schdlingsbiologie und Verhalten zwingend notwendig, welche

durch Pest Control vermittelt werden knnen. Eingangskontrol-

len knnen ebenfalls durch Pest Control bernommen werden.

In Produktionsbetrieben sollen Labor und Qualittskontrollen

miteinbezogen werden.

Das aktive Eindringen von Schdlingen in einen Betrieb bzw.

die Ausbreitung innerhalb eines Betriebs muss verhindert

werden. Zustzlich sind eingedrungenen Schdlingen jegli-

che Ansammlungen organischer Reste als potenzielle Ent-

wicklungsrume wegzunehmen.

Das Absichern von Gebuden kann bedeuten: Abdichten, Ver-

schliessen von Durchbrchen, Versiegelungen, Verschluss nicht zu

reinigender bzw. schwer oder nicht zugnglicher Bereiche.

Die Massnahmen der allgemeinen Hygiene sind schdlingspr-

ventiv auszulegen. Fr sensible Bereiche sind wenn mglich Rei-

nigungsplne zu erstellen und diese zu berwachen.

Organische Materialien in kleinsten Mengen knnen Schdlin-

gen als Emhrungsgrundlage dienen sowie fr vorratsschdi-

gende Schdlinge Entwicklungsrume bieten.

Lagerhaltungmuss konsequente Inspektionen, eine zweckm-

ssige Reinigung und allfllige Bekmpfungsmassnahmen integ-

riert untersttzen.

Wandabstnde mssen gewhrt werden, Waren/Lagerber-

sicht muss hergestellt bzw. beibehalten werden, Zusammen-

lagerung bestimmter gefhrdeter Produkte sind zu vermei-

den, smtliche Waren bzw. Warengruppen mssen ohne

Hindernisse erreichbar sein.

Vorbeugung

Wareneingangs-

kontrollen

Raum-Massnahmen

Hygiene

Lagerhaltung

4 Vorbeugende Massnahmen


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Inspektionen sind routinemssig in den Produktionen und La-

gern vorzunehmen.

Schwer erreichbare Bereiche wie Wandhohlrume, Maschi-

nentotrume, Kabelschchte und Dehnungsfugen mssen

regelmssig und genau berwacht resp. kontrolliert werden,

da sich in diesen sonst versteckten Bereichen unkontrolliert

Schdlingspopulationen entwickeln knnen.

Monitoring verifiziert den Befall wie auch das Vorhandensein von

Schdlingen, damit Notwendigkeit und Ausmass von Behand-

lungsmassnahmen korrekt und effizient geplant werden knnen.

Wie auch beim Pflanzenschutz, dienen diese Nachweisverfahren

der Erkennung von Befallsbeginn, Befallsstrke, Befallslokalisa-

tion und auch Befallsart und der zu bestimmenden Behandlungs-

methodik und des geeigneten Zeitpunktes.

Durch das Einsetzen von Pheromonfallen kann ein Betrieb auf

vorratsschdigende Mottenarten berwacht werden.

Durch gezielt eingesetzte Fluginsekten-Kontrollgerte mit

anderer Pheromonausstattung knnen unter anderem Tabak-

kfer festgestellt werden.

Kriechende Insekten werden ber den gezielten Einsatz spe-

zieller Nachweisfallen berwacht und frhzeitig erkannt.

Hausmuse werden durch Maus- und Ratten-Detektoren

oder durch wirkstofffreie Nontox-Kder nachgewiesen.

Monitoring-Daten werden statistisch erfasst, bei der berschrei-

tung eines vereinbarten Schwellenwertes ist nach dem schriftlich

vereinbarten Aktionsplan zu verfahren.

Befallsgutentfernung: Werden durch Monitoring-Systeme Be-

falle erkannt, ist die Befallsursache bzw. die befallene Ware zu

ermitteln und sofort sachgerecht aus dem Objekt zu entfernen

und zu entsorgen.

In Einzelfllen wird entschieden, inwieweit das befallene Gut

weiterverwendbar ist;

Bei hochwertigen Waren kann versucht werden, Befalle phy-

sikalisch (Hitze/Klte) zu tilgen;

Hochwertige und wertvolle Waren knnen durch eine kont-

rollierte Atmosphre von Befall befreit werden.

Inspektionen

Monitoring

Befallsgutentfernung


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09

Hazard

Analysis

Critical

Control

Points

Gefahrenanalyse (= Hazard analysis) bedeutet:

Erkennen der mglichen Gefahrenherde und Feh-

lermglichkeiten imBetrieb und Einschtzung der

gesundheitlichen Risiken fr die Konsumenten.

Festlegung der kritischen Kontrollpunkte =

CCPs (Critical Control Points), auch Lenkungs-

punkte genannt.

Entscheiden, welche Massnahmen zu treffen

sind, um die Gefahr zu vermeiden oder auf ein

vertretbares Mass zu reduzieren.

Gefahren untersuchen und kritische

Lenkungspunkte festlegen

HACCP heisst:

Risiko ermitteln und kritische Stufen

berwachen

HACCP =

Eigenverantwortung

und Selbstkontrolle

5 Das HACCP-Kontrollsystem

1. Ziel des HACCP

2. Kritische Lenkungspunkte

3. Grenzwerte

4. Grenzwerte

5. Eingriffsmassnahmen

6. Verifizierung

7. Dokumentation


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09

Begriffserklrungen

HACCP

(Hazard Analysis and Critical Control Points)

System zum Erfassen der kritischen Kontroll-

punkte. Der Begriff bedeutet Risikoanalyse des

Verfahrens und Auswahl der kritischen Punkte.

Ein kritischer Kontrollpunkt (CCP) ist ein zeit-

licher Punkt, eine Stelle, eine Prozessstufe oder

ein Produktionsvorgang, an dem Kontrollme-

chanismen ber bestimmte Faktoren eingesetzt

werden knnen, der eine potenzielle Gefahr

minimieren oder verhindern kann.

GHP (Gute Herstellungspraxis)

Bei der Herstellung und Lagerung von Lebens-

mitteln bis zur Abgabe an den Gast ist ein fach-

technisch und mikrobiologisch einwandfreier

Umgang einzuhalten. Diese Arbeitsweise wird

als Gute Herstellungspraxis (GHP) bezeichnet.

GHP-Bedingungen

Das sind Standard-Arbeitsanweisungen, bei

deren Einhaltung Lebensmittel bei hohem Qua-

litts- und Hygienestandard gehalten werden.

Eine Wertverminderung des Lebensmittels wird

somit erfahrungsgemss ausgeschlossen.

CCP (Critical Control Points)

Critical Control Points sind Punkte, respektive

bestimmte Arbeitsvorgnge, Produktionsab-

schnitte oder Techniken bei der Herstellung von

Lebensmitteln, bei denen eine Beherrschung

(Controlling) von Gesundheitsrisiken notwendig

und mglich ist. CCP sind einem zuverlssigen

Controlling und Monitoring unterworfen.

CCP-Bedingungen

Das sindStandard- und Toleranzwerte, bei deren

Einhaltung ein Gesundheitsrisiko ausgeschaltet

oder auf ein akzeptables Mass reduziert wird.

PC-Kontrollpunkte

Das sind zum Beispiel Zustnde wie Tempera-

tur, Datum (Verfalldatum und dergleichen), Luft-

feuchtigkeit usw.

Monitoring (berwachung)

Monitoring bedeutet eine stndige berwa-

chung der CCP und GHP whrend der Herstel-

lung und Lagerung eines Lebensmittels durch

die zustndigen Mitarbeiter bis zur Abgabe an

den Gast.

Verifikation (berprfung)

Mittels Verifikation wird die Richtigkeit und

Funktionstchtigkeit des Hygienekontrollsys-

tems berprft. Dafr ist die Betriebsleitung

zustndig. Sie kann geeignete Mitarbeiter wie

Kader oder Kchenchef fr die Umsetzung be-

stimmen.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Lebens-

mittels ist das Datum, bis zu dem es unter ange-

messenen Aufbewahrungsbedingungen seine

spezifischen Eigenschaften behlt.

Verbrauchsdatum

Das Verbrauchsdatum bezeichnet das Datum,

bis zu welchem das Lebensmittel zu verbrau-

chen ist. Nach diesem Datum darf es nicht mehr

an Konsumenten abgegeben werden.

Leicht verderbliche Lebensmittel

Das sind Lebensmittel, die bei Raumtemperatur

eine rasche Vermehrung von Mikroorganismen

erwarten lassen.

Gebrauchs- und Verbrauchsgegenstnde

Das sind Gegenstnde, die im Zusammenhang

mit der Herstellung, Behandlung, Abgabe von

Lebensmitteln verwendet werden (Gerte, Ge-

schirr, Verpackungsmaterialien).


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09

HACCP basiert auf folgenden sieben Schritten:

1 CCP = Critical Control Points

Erkennen von Gefahren, Ermitteln von Risiken physi-

kalischer, biologischer oder chemischer Art.

Beispiel

Die Kche wird genau auf even-

turelle CCPs untersucht.

2 Kritische Lenkungspunkte

Erkennen von Punkten, Stufen oder Phasen, die be-

herrscht werden knnen, das heisst, um Gefahren zu

beseitigen oder Risiken zu verkleinern.

Beispiel

In der Khlanlage ist verdorbene

Milch entdeckt worden.

3 Grenzwerte / Beschrnkungen

Fr jeden CCP Grenzwerte festlegen. Kontrollmes-

sungen durchfhren, um die festgelegten kritischen

Grenzwerte oder Beschrnkungen zu beherrschen.

Beispiel

Es muss sichergestellt werden,

dass das Verfalldatum beachtet

wird, dass im Lager die festge-

legte Maximal- oder Minimal-

temperatur nicht ber- oder un-

terschritten wird usw.

4 Monitoring / Kontrollen

Einrichtung von berprfungssystemen, die in regel-

mssigen Abstnden die Beherrschung der CCPs ber-

wachen. Eine klare Verantwortlichkeit seitens des Per-

sonals ist vorteilhaft.

First in first out

Beispiel

Messung der Khlhaustempe-

ratur. Liefermenge nach Bedarf

optimieren - Verfalldatum bei

der Anlieferung berprfen usw.

5 Eingriffsmassnahmen

Festlegen der Massnahmen zum Eingreifen im Fall,

dass Grenzwerte berschritten werden. Diese Mass-

nahmen mssen in der Lage sein, das System in den

definierten Normalbereich zurckzufhren.

Beispiel

MIlch wird nach einer festgeleg-

ten Norm kontrolliert. Milch mit

abgelaufenemVerfalldatumwird

sofort entfernt. Die Annahme

von Lieferungen mit altem Da-

tum wird verweigert.

6 Verifizierung / Richtigkeit prfen

Verifizierungsmassnahmen festlegen zur berwa-

chung des Prozesses. Dadurch kann nachgewiesen

werden, dass der HACCP-Plan funktioniert.

Beispiel

Kontrolle der Messergebnisse.

Sporadische Produktionsproben.

Kontrolle des Buches ber die

Wareneingnge. Kontrolle des

Khlraumes usw.

7 Dokumentation

Das Einrichten einer Dokumentationsstelle (Auflis-

tung/Zusammenstellung) fr alle festgelegten Punkte

dient zur Einfhrung von Verbesserungen und zur Legi-

timation (als Beweis) gegenber Kontrollorganen.

Beispiel

Festhalten der Prfergebnisse.

Vorgaben fr die Lieferanten.

Auflagen fr den technischen

Dienst usw.


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13


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6 Bekmpfende

Massnahmen

Wenn alle brigen Massnahmen erfolglos sind, kommt es zu einer

Bekmpfung. Diese sind gezielt auf die Schlupfwinkel bzw. Ent-

wicklungsrume der Schdlinge orientiert und rtlich wie zeitlich

auf ein Minimum zu begrenzen.

Grundlage fr jeden Prparateinsatz sind die Richtlinien der Bio

Suisse in der jeweils gltigen Fassung. Im Rahmen der ISB werden

bei Pest Control die eingesetzten Prparate/Methoden aus der fol-

genden Auflistung gewhlt:

Bekmpfung mit Lebendfallen

Wenn es in einzelnen Objekten nach den Vorgaben des Kun-

den zugelassen ist, knnen Behandlungen gegen Schadnager

auch konventionell durch den Einsatz von Anti-Koagulantien er-

folgen

Installation und Wartung von UV-Fluginsekten-Fallen

z. B. Klebefoliengerte: ONTop pro 2

Chameleon 1x2/1x3/2x2/

4x4 Chameleon Uplight

Gel oder Pastenkder, in festinstallierten, verschliessbaren Kder-

stationen, Sprhprparate mit Naturpyrethrum oder Pyrethroid-

Wirkstoffe

Nur durch ausgebildete Schdlingsbekmpfer

Insekten in Ware: Physikalische Behandlung

Einsatz von Kohlenstoffdioxid-C0

2

oder Stickstoff-N

2

Einsatz von Naturpyrethrum mit kologisch unbedenklichen

Trgerstoffen amorphe Kieselsure (SiO

2

),

wirkstofffrei

Schlupfwinkelbehandlungen mit Naturpyrethrum-Prparaten

ohne synthetische Trgerstoffe

Flchenbehandlungen mit Naturpyrethrum-Prparaten ohne

synthetische Trgerstoffe

Bei Bedarf Begasung/Benebelung mit Bio Suisse-Konformem

Begasungsmittel (PH3, zustzlich zu den einschlgigen Vor-

schriften aus LMV, FIV und Cheorn VO sind hier die besonde-

ren Wartezeiten nach den Weisungen der Bio Suisse in der

jeweils gltigen Ausgabe zu beachten).

Ratten und Muse

Fliegende Insekten

Kriechende Insekten

Vorratsschdigende

Insekten im Raum

Lagerrume, Silos

Leerraumbehandlungen


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7 Bekmpfungsmittel

Pestizide ist die zusammenfassende Bezeichnung fr die chemi-

schen Stoffe, die zur Bekmpfung von tierischen Organismen, die

Lebensmittel und Materialien schdigen oder anderweitig Scha-

den anrichten, eingesetzt werden.

Die wichtigsten Mittel zur Bekmpfung sind

Insektizide sind die Mittel gegen Insekten

Akarizide sind die Mittel gegen Milben

Rodentizide sind die Mittel gegen Schadnager

Fungizide sind die Mittel gegen Pilze

Diese Bekmpfungsmittel sind stets gezielt einzusetzen und auf

das jeweils Notwendige zu beschrnken.

Unter den tierischen Schdlingen sind die Insekten am strksten

vertreten. Die zu ihrer Bekmpfung verwendeten Insektizide unter-

scheiden sich nach ihren Wirkungsmechanismen.

Die meisten der gegen tierische Organismen eingesetzten Stoffe

sind Nervengifte. Diese Kontaktgifte dringen ber die Sinnes-

organe und die Intersegmentalhute in den Tierkrper ein. Die

Atemgifte gelangen ber die Stigmen und das Tracheensystem

und Frassgifte ber den Darm in die Hmolymphe.

Grosse Bedeutung fr Insektizide haben zahlreiche synthetisch

hergestellte organische Verbindungen, die als Kontakt-, Frass-

oder Atemgift wirken. Die Anwendung dieser Mittel ist gesetzlich

geregelt bzw. weitgehend eingeschrnkt, da sie biochemisch nicht

abbaubar sind. Sie knnen sich in Nahrungsketten anreichern und

die Gesundheit negativ beeintrchtigen. Die mglichen Gesund-

heitsschden durch chemische Schdlingsbekmpfung reichen

von akuten Beschwerden wie Atemnot, Kopfweh, Erbrechen bis

zu langfristigen Nervenleiden.

Natrliche Stoffe, die als Insektizide wirken, sind zum Beispiel

die aus Tabakabfllen hergestellten nikotinhaltigen Spritzbrhen

und Stubemittel oder das aus Wucherblumenarten gewonnene

Pyrethrum.

Zur Bekmpfung speziell der Larven- oder Eistadien der Insek-

ten wird unter anderem Karbolineum eingesetzt. Dieses bildet

unmittelbar eine luftundurchlssige, dnne Schicht, welche die

Atemttigkeit bei den Insektenlarven und Insekteneiern tdlich un-

terbindet.

Als umweltfreundliche Massnahme bei leicht befallenen Klein-

vorrten wird das Erhitzen auf 80 C ber 12 Stunden oder das

Einfrieren whrend einigen Tagen empfohlen.

Pestizide

Anwendung nur

durch

Schdlingsbekmpfer

Damit keine Gesundheits-

schden verursacht

werden, sind bei allen

Bekmpfungsmassnahmen

mit chemischen Mitteln

unbedingt die Anweisun-

gen der Hersteller genau

einzuhalten.

Natrliche Stoffe


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8 Qualifikationen der

Servicetechniker

Servicetechniker absolvieren eine intensive und dokumentierte in-

terne Schulung und werden auf ihren Aufgabenbereich als Schd-

lingsbekmpfer vorbereitet.

Die Servicetechniker, welche zertifizierte Betriebe betreuen und

begehen, sind Inhaber einer Fachbewilligung. ImWeiteren nehmen

Servicetechniker laufend an Weiterbildungskursen teil.

Die Durchfhrung der integrierten Schdlingsbekmpfung be-

inhaltet eine detaillierte Dokumentation aller Inspektionen, Akti-

onen, Hinweise, Produkte und dergleichen.

Damit steht bei Bedarf dem Kunden ein vollstndiges Paket sinn-

voll aufeinander abgestimmter Massnahmen und Belege zur Ver-

fgung, um vollumfnglich und konform mit eigenen HACCP-Pro-

grammen den Bereich Schdlingsprvention abzudecken.

Schulung

Dokumentation


16


09

8 Repellentien (19)

Bezeichnung Stoffgruppe gemss BAG

Nr. 19

Her-

steller

Produkte-

name

Wirkstoffe Gehalt SZID-

Nr.

Reg-Nr. CAS-Nr.

1 Vifor AG,

Abt. Eduard

Vogt

Anti-Brumm

Forte

Ethanol

N,Ndiethyl-m-toluamid

< 35%

< 30%

265260 CHZB0620 200-578-6

205-149-7

2 Spirig

Pharma AG

Daylong

Sun & Pic

Diethyltoluamid 0,20% 268044 CHZN0429 205-149-7

3 Spirig

Pharma AG

ExoPic Kids Isopropylalkohol 0,87% 271319 CHZB1410 200-66-7

4 Spirig

Pharma AG

ExoPic 12

Forte

Isopropylalkohol

Diethyltoluamid

30%

19,9%

271318 CHZB1409 200-66-7

205-149-7

5 Martec

Handels AG

Martec Pet-

care Drop on

fr Katzen

Eukalyptusl

Pfefferminzl

Neemextrakt

0,5%

0,5%

0,1%

220782 CHZB1381 8000-48-4

8000-90-4

84696-

25-3

6 Martec

Handels AG

Martec Pet-

care Drop on

fr Nager

Eukalyptusl

Pfefferminzl

Neemextrakt

0,5%

0,5%

0,1%

273179 CHZB1358 8000-48-4

8000-90-4

84696-

25-3


17


09

Produkte-

name

Form Art Symbol R-Stze S-Stze Besonderes Eigen-

schaften

Anti-Brumm

Forte

Flssig Insekten F

Xn

11

22, 26/38,

52/53

22, 25,

26, 46

2, 61

Abwehr und

Schutz vor

Insektenstichen

Klare Flssig-

keit, gelblich,

Geruch parf-

miert

Daylong

Sun & Pic

Emulsion Mcken Xi 22, 36

52/53

2, 29/56,

46, 61

Sonnen-

und Mcken-

schutzprodukt

Hellgelb

ExoPic Kids Flssig Mcken F, Xi 11, 36, 67 16, 2, 23,

46, 9

Mckenschutz-

produkt

Farblos, Geruch

schwach

alkoholartig

ExoPic 12

Forte

Flssig Mcken F

Xi

10, 36, 67

10,36

16, 26,

2, 23, 46

Mckenschutz-

produkt

Farblos, hell-

gelb, Geruch

schwach

alkoholartig

Martec Pet-

care Drop on

fr Katzen

Flssig Katzen Xn

F

22

10

2

2

Katzenschutz-

produkt

Lichtdurch-

lssige,

creme-farbene

Flssigkeit,

teilweise

wasserlslich

Martec Pet-

care Drop on

fr Nager

Flssig Nage-

tiere

Xn

Fi

22

10

2

2

Nagetiere-

schutzprodukt

Lichtdurch-

lssige,

creme-farbene

Flssigkeit,

teilweise

wasserlslich

SZID-Nr. = Eindeutige Datensatz-Nummer (zugelassene Produkte in CH)

Reg-Nr. = Registriernummer

CAS-Nr. = Chemical Abstracts Registry Number (englische Registrier-Nummer weltweit)


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09

09 Methoden Zur Schädlingsbehandlung d

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