Söbbeke

Bio-Joghurt auf Frucht verschiedene Sorten, ohne Aromazusatz,

3,8% Fett

je 200 g

Bio-Clementinen Italien oder Spanien,

HKL II

400 g-Beutel

Bio-Walnüsse „Grenoble“ 400 g-Beutel,

Kaliber 30-32 mm,Frankreich,

HKL II

2.791 kg = 6.98

ÖMA

Bio-Winterbrie österreichischer Weichkäse, mit mikrobiellem

Lab hergestellt, mind. 50% Fett i.Tr., cremig und mit edlen Pistazien

100 g

1.99

je Packung (20 Btl.)

1.99100 g = 4.98/6.63

Lebensbaum

Bio-Tee 4 Sorten: Schwarztee English Breakfast,

Schwarztee Darjeeling Ambootia,Grüntee Darjeeling Ambootia oder

Grüntee Ingwer-Zitrone

0.59100 g = 0.30

1 kg

1.99

Lebensbaum – mit Bio-Tee und Kräutern gegen die Winterkälte

1979. Bio-Tee und Bio-Kräuter? „Gibt es nicht!“, dachte Ulrich Walter, in seinem kleinen Bioladen im niedersächsischen Diepholz, als er die Frage stellte und so zu einem der großen Bio-Vorreiter in Deutschland wurde. Die besondere Geschich-te, die uns mit ihm verbindet und warum es sich lohnt, realistisch zu sein und das Unmög-liche zu fordern – wir erzählen es Ihnen.

Frage: Wie kam es zur Zusammenarbeit mit unserem Großhändler dennree? Ulrich Walter: Als Naturkostladen bezogen wir Waren von dort. Als Lieferant erwies sich die Zusammenarbeit mit dennree als sehr leistungsstark und kooperativ. Ich reiste durch die Welt, besuchte Lieferanten, um vor Ort die Qualität zu prüfen und zugleich auf Arbeitsbedingungen und Umweltschutz zu achten. In Diepholz wurden die eingekauften Gewürze abgefüllt und gemeinsam mit dennree haben wir den Markt erschlossen.

Frage: ... und wie schmeckt die Welt?Ulrich Walter: Die Welt schmeckt an jedem Ort ein wenig anders. Darum kaufen wir direkt „im Ursprung“ ein. Geschmack ist ein ganzheitliches Erlebnis: es ist Ausdruck einer Region, ihrer Natur, ihrer Tradition, ihrer Menschen. So werden im Bio-Teegarten Ambootia am Fuße des Himalayas für uns feinste Darjeeling-Tees gepfl ückt. Von der Bergkräutergenossenschaft aus dem Mühlviertel bekommen wir Minze und Melisse in feinster Bio-Qualität. Lebensbaum ist ein guter Beweis, dass man aus Verantwortung für Mensch und Natur gut wirtschaften kann. Letzte Frage: Was hilft uns gegen die Winterkälte?Ulrich Walter: Ich trinke Lebensbaum Grüntee Ingwer-Zitrone. Der macht schön warm und ist mit etwas Honig bestens bei „kratzigem Hals“.

Neugierig geworden? Lesen Sie weiter auf www.biomarkt.de.

Unsere Rezeptidee für Sie

Gebäck

Weitere Rezeptideen fi nden Sie auf www.biomarkt.de.

Rooibush-Cheesecake mit Karamell-Sauce

Zutaten für 1 Kuchen (16 Stücke):• 2 EL Rooibush-Tee • 160 g Zucker• 80 g Butter • 150 g Butterkekse• 1 Orange • 500 g Magerquark• 200 g Doppelrahm- • 30 g Mehl Frischkäse • 1 EL Vanillezucker• 4 Eier

Zubereitung:250 ml heißes Wasser und Rooibush-Tee aufkochen, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Tee durch ein Sieb gießen. 80 g Zucker karamellisieren, mit 150 ml Tee ablöschen und 3–5 Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Orangenschale fein abreiben (Saft anderweitig verwenden). Butter zerlassen. Kekse fein zerbröseln. Butter, die Hälfte der Orangenschale, 10 ml Rooibush-Tee und Brösel verkneten. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand darum spannen. Die Keksmasse auf dem Boden verteilen und gut andrücken. Im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Quark, Frischkäse, restliche Orangenschale, 50 ml Rooibush-Tee, Mehl, 80 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelb nachei-nander hinzufügen. Eiweiß vorsichtig unterziehen. Masse auf dem Keksboden verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad auf der 2. Schiene von unten 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen. Mit dem Karamellsirup beträufeln.

Zubereitungszeit: 1 Stunde (ohne Kühl- und Backzeit)

Bild @ Ulrich Walter GmbH

Käsetipp

Andechser Natur

Bioländer deutscher Schnittkäse, mit mikrobiellem

Lab hergestellt, rindengereift, laktosefrei, mind. 45% Fett i.Tr., nussig

100 g

Schweizer Käsespezialitäten

Bio-Engadin-Forte Schweizer Schnittkäse, mit tierischem

Lab hergestellt, rindengereift, mind. 45% Fett i.Tr., kräftig

100 g

1.69

Andechser Natur

Bio-Käse in Scheiben 2 Sorten: Bergblumenkäse (50% Fett i.Tr.) oder

Mondscheinkäse (55% Fett i.Tr.)

2.49100 g = 1.99

Aus dem Münsterland

Wenn Sie die ganze Vielfalt der Münsterländer

Käsekunst in bester Bio-Qualität auf dem Teller

wollen, kennen wir eine besondere Adresse:

die Bio-Molkerei Söbbeke.

Etwa einmal im Monat stellen wir Ihnen im

Biomarkt eine Sorte vor: für den Advent den

sinnlichen, gaumenkitzelnden, über Wochen mit

Rotwein behandelten „Le Bouton de Rose“.

Söbbeke

Le Bouton de Rose deutscher Bio-Schnittkäse, mit mikrobiellem

Lab hergestellt, rindengereift, mind. 50% Fett i.Tr., sehr aromatisch, mit Rotwein affi niert

100 g

1.89

Söbbeke

Bio-Rote-Grütze frisch und fruchtig, ohne Aromazusatz

500 g

2.291 kg = 4.58

Söbbeke

Bio-Bourbon-Vanille-Soße aus frischer Sahne, ohne Aromazusatz, verfeinert

Rote Grütze und andere Desserts

200 g

0.79100 g = 0.40

2.49

Molkerei Biedermann

Bio-Lassi Joghurtgetränk nach indischer Art,

verschiedene Sorten

1.11100 ml = 0.48

230 ml

1.29100 ml = 0.56

laktosefrei

1.49

Schrozberg

Bio-Joghurt mild verschiedene Sorten, cremig, ohne Aromazusatz, 3,5% Fett

je 1 kg

NEU

1 kg

1.79 Natur

je 125 g

je 230 ml

Tiefkühl

Suppenglück

Frische Bio-Suppe verschiedene Sorten

je 450 ml

2.491 l = 5.53

dennree

Bio-Schmand cremig-frisch, 24% Fett, ideal zum

Backen sowie zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Desserts

200 g

0.69100 g = 0.35

bio-verde

Bio-Spätzle original schwäbische Spezialität, vorgekocht,

schnelle Zubereitung

400 g

1.991 kg = 4.98

je 80 g

2.79100 g = 3.49

Ökoland

Bio-Pfannengericht 4 Sorten, tiefgekühlt: Gemüse-Kartoffel-,

Gemüse-Reis-, Schupfnudel- oder Wok-Gemüse-Pfanne – schnell

und einfach zubereitet

2.791 kg = 6.20

Wok-Gemüse

450 g

190 g/200 g

Gefl ügelschlachterei Stauß

Bio-Hähnchenrollbraten mariniert, ca. 600 g

(Stückpreis ca. 8.94 EUR)

100 g

1.49

Königshofer

Bio-Rinderhackfl eisch 2 Größen: 250 g- oder 500 g-Packung

2.49100 g = 1.00

250 g

250 g/500 g

4.991 kg = 9.98

500 g

Soto

Bio-Beeren 3 Sorten, tiefgefroren: Himbeeren, Erdbeeren

oder Beeren-Mischung (Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren

und Heidelbeeren)

je 250 g

100 g = 0.80

Königshofer

Bio-Schinken 2 Sorten: Gewürzschinken oder Landschinken –

über Buchenholz geräuchert, geschnitten

3.29100 g = 1.65/1.73

je 450 g

3.491 kg = 7.76

1.991.79100 g = 0.72

Erdbeeren

Topas

Bio-Wheaty 2 Sorten: Das Schnitzel

oder Virginia Steak – rein pfl anzlich

100 g = 0.80

Region Abruzzen/Italien

Winzer Mont’Albano

Farbe rot

Typ trocken

Rebsorte Montepulciano

Alkoholgehalt 12.5 Vol.-% Alkohol

Trink-temperatur

16 bis 18 °C

Geschmack vollmundig mit leichter Blumen-note, toskanisches Flair, enorme Fülle und Struktur

Passt zu: Pastakreationen, Käseplatten oder Gratins

Region Bordeaux/Frankreich

Winzer Cellier du Languedoc

Farbe rot

Typ trocken

Rebsorte 50% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet franc

Alkoholgehalt 12.5 Vol.-% Alkohol

Trink-temperatur

16 bis 18 °C

Geschmack intensiver Duft nach roten Früchten, spezielle Röstnote und sanfte Tanine

Passt zu: Fleischgerichten, Käseplatten, Ofen-gratins oder einfach zwischendurch

Weintipp

Bordeaux „Baron de Bonrepos“ AOC

0,75 l

4.491 l = 5.99

Baktat Bio

Bio-Antipasti 2 Sorten: Weiße Bohnen in Tomatensauce

oder Weinblätter gefüllt mit Reis

je 400 g

3.291 kg = 8.23

Von Mönchen angebaut

Mönche bauen am heiligen Berg Athos die

Reben für den kräftigen Agathon an. Sein

Bukett wird geprägt durch den achtmonatigen

Ausbau in Barrique-Fässern. Als trockener

Qualitätswein mit schöner Holznote passt er

nicht nur hervorragend zu Gefl ügel oder Wild,

sondern auch zu reifem Käse.

Montepulciano d’Abruzzo

0,75 l

3.991 l = 5.32

je 500 g

2.491 kg = 4.98

Agathon VdPays Mount Athos

0,75 l

7.991 l = 10.65

Gustoni

Bio-Tomatensauce verschiedene Sorten, servierfertig für die tradi-tionelle Pasta oder als Dip für die mediterranen

Momente des Lebens

je 350 g

1.691 kg = 4.83

dennree

Bio-Basmati-Reis weiß, aromatisch, leicht

nussig, ideal für Reis-pfannen, Suppen, Salate

und als Beilage

1 kg

3.89

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Gustoni

Bio-Kamut-Nudeln verschiedene Sorten, im traditionellen

Bronze-Verfahren hergestellt

Region Thessalien/ Griechenland

Winzer EvangelosTsantalis

Farbe rot

Typ trocken

Rebsorte Limnio, Cabernet-Sauvignon

Alkoholgehalt 13.8 Vol.-% Alkohol

Trink-temperatur

16 bis 18 °C

Geschmack harmonischer und kräftiger Rotwein von bester Qualität mit interessanter Holznote

NEU

Produkttipp

500 g

5.791 kg = 11.58

Allos

Bio-Fruchtaufstrich „Frucht pur“ verschiedene Sorten, mit Agaven-

und Apfeldicksaft gesüßt

je 250 g

2.29100 g = 0.92

Davert

Bio-Linsen 3 Sorten: Gelbe Orient-, Berg- oder Grüne Delikatess-Linsen – geeignet

für Eintöpfe, Brotaufstriche, zum Keimen oder als Beilage

2.291 kg = 4.58

je 500 g

Für die kreative Küche

Zwei Gourmet-Öle, die Sie ausprobieren sollten.

Walnussöl kommt in der kalten Küche am

Besten zur Geltung. Warme Speisen, z.B. Fisch

oder Wurzelgemüse, verfeinern Sie erst kurz

vor dem Servieren mit einem Schuss Walnussöl.

Das wertvolle Arganöl passt dagegen zu Sala-

ten, Linsengerichten, Crêpes oder Nachspeisen

und verleiht ihnen die besondere Note.

dennree

Bio-Fruchtsaft 2 Sorten: Roter-Trauben- oder Blutorangensaft – Direktsaft,

ohne Zuckerzusatz

1.89 Trauben

je 1 l

2.59 Blutorange

Bio Planète

Bio-Ölspezialität 2 Sorten: Walnussöl (nativ, reich an

mehrfach ungesättigten Fettsäuren, ent-hält viel Vitamin E, Lecithin, Linolsäure

und die Provitamine A und D) oder Arganöl (geröstet, kaltgepresst,

herb-nussig)

4.49 Walnussöl

je 100 ml

7.99 Arganöl

Schweizer

Bio-Gurken im Glas 2 Sorten: Gewürzgurken oder Dillgurken

(Abtropfgewicht 360 g)

2.291 kg = 6.36

je 600 g

3.291 kg = 5.48

500 g

3.291 kg = 6.58

Grüne Delikatess-Linsen

je 720 ml-Glas

barnhouse

Bio-Krunchy 5 Sorten: Honig, Apfel-Zimt, Dinkel, Hafer Cluster

oder Klassik – knusprig und leicht

Rapunzel

Bio-Kaffee „Gusto Viva“ Arabica-Robusta-Mischung,

gemahlen, anregend zum Frühstück, nach dem

Essen oder einfach für zwischendurch

dennree

Bio-Christstollen original Nürnberger Traditionsgebäck

300 g

Voelkel

Bio-Heißgetränk 2 Sorten, alkoholfrei: Heißer Winterapfel

oder Familienpunsch

je 0,7 l

Rapunzel

Bio-Berg-Feigen vitamin- und mineralstoffreich,

ideal für Früchtebrot, Gebäck und für

den Sport

1 kg

Rosengarten

Weihnachtsmann aus Bio-Vollmilchschokolade

40 g

Rosengarten

Bio-Christbaumbehang Mischbeutel mit Kugeln,

Glocken und Weihnachtsmann, aus Vollmilchschokolade

62,5 g

dennree

Bären-Backstube Bio-Lebkuchen mit Schokoladenglasur,

nach original Nürnberger Rezeptur

250 g

1.991 l = 2.84

+Pfand

Natürliche Adventszeit!

Natürliche Adventszeit!

Rosengarten

Bio-Lebkuchenherzen mit Aprikosenfruchtfüllung, ummantelt

mit Zartbitterschokolade

125 g

Rosengarten

Bio-Dominosteine Zartbitterschokolade mit Apfelfrucht-

und Marzipanfüllung

125 g

100 g = 1.75

2.19 9.49

3.49100 g = 1.40

0.89100 g = 2.23

dennree

Bio-Aprikosen süß ganze Frucht, entsteint,

getrocknet

250 g

2.59100 g = 1.04

4.491 kg = 14.97

2.29100 g = 3.66

dennree

Bio-Gummibärchen „Christmas Mix“

fruchtig-lecker, in weihnachtlichen

Formen

100 g

0.99100 g = 1.91

2.39

100 g = 1.75

Naturkosmetik/Drogerie

Einz

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Obst/Gemüse

Bio-Kohlrabi Italien

Stück

0.99

Bio-Kaki Sorte: Persimon,

Spanien

Stück

0.79

Bio-Kräuterseitlinge Deutschland

100 g

Bio-Brokkoli Italien oder Spanien

1 kg

2.49

Sante

Deospray 2 Sorten: Homme (Bio-Aloe) oder

Homme II (Bio-Caffeine & Açai)

je 100 ml

6.95

Sante

Rasierschaum oder Duschgel „Body & Hair“

jeweils 2 Sorten: Homme (Bio-Aloe) oder Homme II (Bio-Caffeine

& Açai) 150 ml/200 ml

3.95100 ml = 1.98/2.63

Logona

Shampoo verschiedene Sorten

je 250 ml

5.95100 ml = 2.38

Rasierschaum oder

1.79

Bio-Kohlrabi

0.99