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Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Fettfalle Nr. 1 Fast Food

Fettfalle Nr. 2 Frittiertes: Pommes Frites & Co.

Fettfalle Nr. 3 Überbackenes: Pizza, Lasagne & Co.

Fettfalle Nr. 4 Fleisch und Wurst

Fettfalle Nr. 5 Milch und Milchprodukte

Fettfalle Nr. 6 Salatdressings und Soßen

Fettfalle Nr. 7 Desserts

Fettfalle Nr. 8 Kantinenessen

Fettfalle Nr. 9 Brotaufstriche

Fettfalle Nr. 10 Chips & Co.

Fettfalle Nr. 11 Süßgebäck, Kekse, Schokolade & Co.

Fettfalle Nr. 12 Alkohol Dreifach-Dickmacher

Nachwort

Über die Autorin

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digiload24 GbR

www.digiload24.de

support@digiload24.de

ISBN 978-3-944793-36-8

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1. Auflage, August 2013

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Vorwort

Sie möchten abnehmen und es klappt nicht? Dabei verzichten Sie schon auf so viele

Lebensmittel und kein Gramm verschwindet? Kann das sein, dass Sie immer wieder in

Fettfallen tappen?

Fett macht fett! Daran kann man nicht rütteln. Wer täglich mehr Fett als notwendig

aufnimmt und keinen Ausgleich, zum Beispiel in Form von Bewegung, schafft, nimmt

zu. Das zieht viele Erkrankungen nach sich: Übergewicht, Fettleibigkeit,

Stoffwechselstörungen, Gicht, um nur einige zu nennen.

Das größte Problem an Fett ist, dass es schmeckt. Fett ist ein Träger von Geschmacks-

und Aromastoffen, daher schmecken fettreiche Lebensmittel einfach besser. Fett ist

auch lebensnotwendig, allerdings in Maßen. Doch Fett ist nicht gleich Fett, eine sehr

große Rolle spielt auch die Beschaffenheit. Fett wird unterschieden in tierische und

pflanzliche Fette. Die tierischen Fette müssen Sie auf Grund des hohen Anteils an

gesättigten Fettsäuren meiden und stattdessen auf die pflanzlichen Fette zurückgreifen.

Doch auch hier dürfen Sie natürlich nicht übertreiben. Fette und Öle liefern von allen

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Nährstoffen die meiste Energie, nämlich 9,3 kcal pro 1 g, zum Vergleich Eiweiß und

Kohlenhydrate liefern weniger als die Hälfte, 4,1 kcal pro 1 g.

Noch interessanter wird es, wenn ich Ihnen sage, dass Sie, je nach Gewicht,

Körpergröße und sportlicher Aktivität, nicht mehr als 50 - 70 g Fett am Tag essen

sollten. Klingt erst mal nach viel? Dann schätzen sie mal wie viel Gramm Fett in einem

Croissant stecken. Etwa 20 g! Mit einem Croissant hätten Sie 1/3 Ihres Tagesbedarfs

bereits gedeckt. Essen Sie das Croissant mit 20 g Nuss-Nougat-Creme, dann müssen

Sie mit weiteren 6 -7 g Fett rechnen. Und das war nur ein halbes Frühstück.

In vielen Lebensmitteln ist Fett versteckt und auf den ersten Blick nicht ersichtlich. Mit

diesem ToDo-Book möchte ich Ihnen die 12 schlimmsten Fettfallen aufzeigen und

Ihnen gleichzeitig Alternativvorschläge anbieten. Ich möchte Ihnen keine Angst machen

und schon gar nicht den Genuss an fettreichen Lebensmitteln nehmen. Viel mehr

möchte ich Sie für das Thema Fett sensibilisieren, so dass Sie in Zukunft bewusst und

gezielt Lebensmittel aussuchen und sich somit auch gleichzeitig gesünder ernähren und

nicht mehr zunehmen und im besten Fall abnehmen.

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Den Fettgehalt zu ermitteln, ist bei verpackten Lebensmitteln relativ einfach: die

Verpackung nehmen, die Nährwerttabelle anschauen, den Fettgehalt raus lesen und

eventuell noch auf das entsprechende Gewicht hochrechnen.

Viel schwieriger ist es, wenn Gerichte oder Lebensmittel unverpackt verkauft werden,

zum Beispiel in Bäckereien, Metzgereien Schnellrestaurants oder Imbissbuden. Einige

Schnellrestaurants bieten mittlerweile auch Nähwerttabellen an, aber mal ehrlich, wer

schaut schon drauf? Dabei lohnt es sich, genau dort mal rein zu schauen und mal den

Fettgehalt einer Mahlzeit bzw. eines Menüs auszurechnen.

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Fettfalle Nr. 1 Fast Food

Wörtlich übersetzt bedeutet Fast Food „schnelles Essen“. Die Gerichte werden,

teilweise sogar vor den Augen des Kunden, für den raschen Verzehr produziert. Bei

Fast Food geht es nicht nur um den schnellen Verzehr, sondern auch um die schnelle

Zubereitung. Um rational produzieren zu können, werden sehr oft Convenience-

Produkte verwendet, also vorgefertigte Lebensmittel zum Beispiel Halbfertige- oder

Tiefkühlprodukte.

Viele Produkte haben einen sehr geringen ernährungsphysiologischen Wert, da häufig

helles Mehl, Zucker und vor allem sehr viel Fett die Basis bilden. Entscheidend ist die

Zubereitungsform. Es ist ein großer Unterschied, ob die Produkte frittiert, gebraten oder

gegrillt werden.

Typische Gerichte sind Pommes Frites, Hamburger, Chicken Wings, Hotdogs,

Currywürste, Sandwiches, Dönerkebab, Fish and Chips und Pizzen. Und was haben

alle diese Gerichte gemeinsam? Richtig viel zu viel Fett!

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