18001 OWK 2018 Guide 148x210mm v6...Jahren beenden wir das grausame Spiel und ver jagen die...
Transcript of 18001 OWK 2018 Guide 148x210mm v6...Jahren beenden wir das grausame Spiel und ver jagen die...
– 1
1. Mai und 5./6. Mai 2018jeweils ab 11.00 Uhrwww.offeneweinkeller.ch
HEREINSPAZIERT!
Wei
n m
assv
oll g
enie
ssen
2 – Editorial – 3
Prosit 1. Mai!
Nein, ich habe die Offenen Weinkeller nicht erfunden, auch wenn einzelne
Winzer der Meinung sind, ich würde das behaupten. «Erfinder» des erfolg
reichen Events, der dieses Jahr bereits zum 20. Mail stattfindet, ist Hanspeter
Wehrli, Präsident des Weinbauvereins Winterthurer Weinland. Unter seiner
Ägide öffnete eine Schar von Winterthurer Winzern am 1. Mai 1999 erstmals
ihre Weinkeller für das Publikum. Zwei Jahre später taten es ihnen rund zwan
zig Betriebe vom Zürichsee gleich und nochmals zwei Jahre später beteilgten
sich Winzer aus dem ganzen Kanton Zürich an der Veranstaltung.
Zuständig für den Anlass war jetzt Winzersfrau Cécile Schwarzenbach aus
Meilen, die sich mit Grafiker Daniel Kleiner bis heute unermüdlich für den
«1. Mai» einsetzt. Ich selbst stiess 2007 zum Team, als ich die Redaktion der
Zürcher Weinzeitschrift «Räbe & Wii» übernahm. Damals sprengten die
Offenen Weinkeller zum ersten Mal die Kantonsgrenzen von Zürich, und wir
mussten schon 2009 eine neue Trägerschaft für unseren Event suchen. Diese
fanden wir im neu gegründeten Branchenverband Deutschschweizer Wein,
unter dessen Dach alle kantonalen Weinbranchenverbände der Deutsch
schweiz zusammengeschlossen sind.
Gleichzeitig riefen wir auch den Guide, den Sie in den Händen halten, ins
Leben und bauten die Webseite «offeneweinkeller.ch» immer weiter aus. Für
Aufsehen sorgten dabei die Kellertiere des international bekannten Winterthurer
Künstlers Peter Gut, die 2018 zum 10. und letzten Mal die Gemüter von
Winzern und Besuchern erhitzen. Aber das ist eine andere Geschichte, die auf
den folgenden Seiten nachzulesen ist.
Wir möchten jetzt vielmehr das Glas
erheben auf Sie, liebe Winzerinnen
und Winzer, aber auch auf Sie, liebe
Besucherinnen und Besucher, und
Ihnen allen Danke sagen: Ohne Ihr
Mitmachen wären die Offenen Wein
keller nicht 20mal offen gestanden.
Andreas Keller,
Swiss Wine Connection
Samstag, 5. Mai 2018, 14 –19 Uhr
DEGUSTIEREN UND GENIESSEN
Traditionelle Jahresdegustation der Winzervereinigung vinotiv Graubünden im Rahmen der «Offenen Weinkeller 2018» – mit einer umfassenden Palette an Rot- und Weissweinen und zahlreichen inspirierenden Gesprächen. Wir freuen uns auf Sie!
vinotiv-Winzer: Hermann Weinbau (Christian Hermann), Scadena gut (Peter Wegelin), Stäger Weine (Markus und Karin Stäger), Weinbau Pelizzatti (Annatina Pelizzatti), Weingut Davaz (Andrea und Marianne Davaz), Weingut Donatsch (Familie Donatsch), Weingut Eichholz (Irene Grünenfelder), Weingut Fromm (Georg Fromm), Weingut Hermann (Roman Hermann), Weingut Sprecher von Bernegg (Jan Domenic Luzi), Lipp Weingut & Destillerie (Carina Lipp-Kunz)
Wo: Vinotiv, Weingut Davaz, Porta Raetia, 7306 FläschWann: Samstag, 5. Mai 2018, 14 –19 Uhr
Kosten: Eintritt CHF 20.– (inklusive Fleisch-Plättli) Anmeldung: Nicht erforderlichWeiteres: Weitere Informationen finden Sie auf www.vinotiv.ch
D&G_Inserat_A5_vinotiv18.indd 1 17.02.18 12:55
Die Köpfe hinter den Offenen Weinkellern:
Andreas Keller, Cécile Schwarzenbach und Daniel Kleiner
4 – KEllErtiErE KEllErtiErE – 5
Entsprungen war das Mäusepaar 2009 dem atelier
des Winterthurer Künstlers Peter Gut. Mit den
beiden degustierenden Mäusen wollten wir ein
jüngeres, urbanes Publikum auf die offenen
Weinkeller aufmerksam machen. doch der neue
Werbeauftritt stiess bei den Winzern nicht auf
grosse Begeisterung. Mäuse seien ein Frauen
schreck und hätten nichts in einem sauberen
Weinkeller zu suchen, monierte man.
Eingeschüchtert vom lautstarken Protest warte
ten wir fast etwas ängstlich ab, ob die possier
lichen tierchen tatsächlich so grosse Furcht
einzuflössen imstande waren, um die Weinfreunde
vom Besuch der offenen Weinkeller abzuhalten.
aber siehe da, es kam ganz anders: Jung und alt
strömten in Scharen herbei und waren begeistert
von der witzigen Werbeidee. Nicht wenige woll
ten sogar ein Plakat kaufen.
trotzdem: ordnung musste sein. also schickten
wir 2010 die Katze los, um mit den Mäusen aufzu
räumen. ob die Mieze ihre Pflicht erfüllen würde,
war allerdings unsicher. die Weinflasche schien
sie so stark zu interessieren, dass sich die Mäuse
in Sicherheit bringen konnten. doch das störte
plötzlich niemand mehr, denn die Kellerkatze fan
den alle sehr sympathisch.
auch die sympathischste Katze muss aber wissen,
was ihre aufgabe ist. also schickten wir 2011 den
Hund zu KatzMaus, um Mieze Katz Mores zu lehren.
Schon bald kamen uns allerdings Zweifel, ob er das
schaffen würde. das verliebte Zirkushündchen mit
dem Glas auf dem Kopf schien der Katze den Hof zu
machen, doch diese liess sich, müde wie sie war,
nicht im Geringsten beeindrucken.
Vielleicht war die Katze vom Mäusejagen so
müde. Vielleicht hatte sie auch etwas zu tief ins
Glas geguckt, was sich für eine anständige Katze
natürlich nicht gehört. Vielleicht hatte sie aber
einfach zu lange getanzt zwischen den Fässern
im Keller. denn vergangene Nacht hatte man
Walpurgisnacht gefeiert. da war der teufel los ge
wesen mit all dem Hexenpack auf seinen Besen.
Wie die Krähe 2012 zu HundKatzMaus im Keller
stiess, entzieht sich unserer Kenntnis. Wir hoffen
aber nicht, dass sie jemand losgeschickt hatte,
um dem zwar charmanten, aber etwas nachlässi
gen Hündchen die augen auszupicken. Vielmehr
Es waren einmal zwei vorwitzige weisse Mäuse, die hatten sich zum Leidwesen der
Winzer in einen Weinkeller in der Deutschschweiz verirrt. Inzwischen kamen Katze,
Hund, Krähe, Fuchs, Dachs und sogar ein Krokodil dazu, das (scheinbar) fast alle
anderen gierig verschlang. Doch damit war die Geschichte noch lange nicht zu Ende:
Letztes Jahr gesellten sich sogar ein Nashorn und ein Nilpferd zu den Kellertieren.
Das brachte das Fass zum Überlaufen.
scheinen uns Krähen grosse Weinliebhaber zu
sein, wie man bei Wilhelm Busch nachlesen kann.
tatsächlich hielt die Krähe ja einen Korken im
Schnabel.
Und dann wurde Krähhahnen gefeiert bis zum
frühen Morgen. die Flasche war offen, es konnte
probiert werden. dem Hündchen war vor lauter
aufregung das Glas vom Kopf gefallen. die Katze,
die ein Jahr lang geschlafen hatte, reckte und
streckte sich voller Erwartung. die Mäuse aber,
die jeden respekt verloren haben, kugelten sich
beim anblick des entblössten Hinterteils der
Katze vor lauter lachen am Boden.
2013 kam Meister reineke zu KrähHundKatzMaus.
die Krähe liess den Korken aus dem Schabel fallen
und flüchtete mit den Mäusen auf ein Fass. die
Katze fauchte halb aus Furcht, halb aus Zorn den
vedutzten Hund an, der für sie an allem schuld
war. dabei weiss man seit Äsop, dass die Krähe auf
den schmeichlerischen Fuchs hereingefallen war
und für diesen ein lied angestimmt hatte.
2014 gesellte Peter Gut auf Wunsch unserer
Kellertierfreunde einen dachs zu FuchsKräh
HundKatzMaus. aber er konnte es nicht lassen
und malte gleich auch noch ein furchterregendes
Krokodil dazu, in dessen weit aufgesperrten
rachen (fast) alle unsere tiere brav wie lämmer
hineintrotteten. Nur die Mäuse und die Krähe
blieben draussen bei der leeren Weinflasche.
Und was für einen lautstarken auftritt boten unsere
überlebenden Kellertiere 2015! die Mäuse holten
ein Schwyzerörgeli und eine Bassgeige hervor,
woher wussten wir nicht. Ebenso sehr konnten
wir nur darüber rätseln, woher der Hut und der
Schal der Krähe kamen. Klar war nur, dass die drei
grossen Spass am Musizieren hatten. Selbst der
Käse und die trauben auf dem tisch interessier
ten sie nicht mehr.
Erst viel später wussten wir, dass Krähmaus ihren
Sieg über den eidgenössischen amtsschimmel
feierten, der den Kellertieren den Kampf angesagt
hatte und sie von allen Postkarten, Guides, Plaka
Die Geschichte mit den Kellertieren
Skizze zum zehnten und zugleich letzten Kellertierplakat
des Winterthurer Künstlers Peter Gut
6 – KEllErtiErE KEllErtiErE – 7
ten und Webseiten vertreiben wollte. Zum Glück
liessen sie die Weinbauern, denen die seltsamen
Wesen in ihren Kellern inzwischen auch ans Herz
gewachsen waren, aber nicht verhungern oder
gar verdursten …
Und so ging die unglaubliche Erfolgsstory der kulti
gen Kellertiere auch 2016 weiter. doch was war
mit dachsFuchsHundKatz passiert? Wurden die mit
Haut und Haaren gefressen? Wir waren uns nie so
sicher: Schliesslich hatte das Krokodil Glühbirnen
statt Zähne. Vielleicht war das ja nur der Eingang
der Bar «Zum lustigen Krokodil», wo es abend für
abend hoch zu und her geht.
Unsere Vermutung bestätigte sich: Bei einem Be
such im innern des Krokodils trafen wir auf Hund
Katz, die an der Bar bei einem Glas Wein heftig
miteinander flirteten. offensichtlich hatten die
avancen des schüchternen Hündchens bei Mieze
Katz doch gefruchtet. Jedenfalls schienen die bei
den so verliebt zu sein, dass sie nicht einmal mehr
die frechen Mäuse auf ihren Schultern bemerkten.
das verliebte Paar flirtete auch 2017 weiter. Uns
aber beschäftigte das Schicksal von dachsFuchs.
Vielleicht wussten die Mäuse mehr, denn die ha
ben ihre vorwitzige Nase immer zuvorderst. also
verliessen wir das «lustige Krokodil» mit Micky
und Minnie, die zwar kurzsichtig sind, aber dafür
umso besser riechen. doch auch sie konnten in
der dunkelheit des Kellers keine Spur von dachs
Fuchs ausmachen.
Uns blieb nichts anderes übrig, als über die steile
Kellertreppe ins gleissende licht der Maiensonne
emporzusteigen. Und wen entdeckten wir hier
inmitten der Gäste unseres Besenbeizwinzers?
Zwei Herren aus fernen ländern (oder dem
nahen Zoo) mit riesigen Nasen, die bei einem
noch mit Hörnern verziert war. Elegant hielten sie
ihre Gläser in den Hufen und beurteilten
fachmännisch Farbe und Geruch des Weins,
während zwei freche Spatzen die herab
ge fallenen Brot krumen aufpickten.
Natürlich fragten wir uns, was um alles in der Welt
die gewichtigen Grauen hierher geführt hatte.
immigranten konnten die beiden trotz ihrer
offensichtlich afrikanischen Herkunft jedenfalls
nicht sein, denn dafür waren die Herren viel zu
schick gekleidet. Eher handelte es sich um
wohlhabende Weinhändler aus london, die das
MasterofWinediplom in der tasche hatten und
auf ihrer Einkaufstour quer durch Europa gerade
die hervorragenden deutschschweizer Weine
entdeckten …
doch das gefiel nun vielen unserer Winzer gar
nicht mehr: «Für die Kellermaus hatten wir noch
Verständnis, für die Waldtiere schon weniger,
aber für exotische tiere erst recht nicht.
Exotische tiere, um für ein Schweizer Produkt zu
werben, geht für uns gar nicht!», meinte einer. Ein
anderer doppelte nach: «die Zeichnung mit den
beiden alten tieren war diesmal nicht sehr gelun
gen. Unser Zielpublikum sind nicht
unbedingt ältere, dickliche Herren, bei denen
man das Gefühl hat, sie würden zu tief ins Glas
schauen.»
Und ein dritter Winzer fragte ziemlich resigniert:
«Haltet ihr an dem Künstler fest? … Exotische
Kellertiere für einheimischen Wein … schwieriger
link! Kitsch? diese art von Werbung wird je
länger, je weniger unserer seriösen und guten
arbeit gerecht. Schade, wirklich, denn schliesslich
war vor drei Jahren mit dem Krokodil angeblich
Schluss damit. Es wäre aus meiner Sicht eine
Umfrage angebracht: Wer will diese art von
Werbung weiterhin wirklich (noch)?»Peter Gut vor seinem wohl umstrittensten Kellertierplakat
im Bahnhof der Weinstadt Winterthur
KEllEr – 98 – KEllErtiErE
Willkommen in über 200 offenen Weinkellern!Über 200 Winzer aus der ganzen Deutschschweiz und der grenzüberschreitenden
Weinregion Bodensee laden zum Besuch ihrer Rebberge und Weinkeller. Hier erfahren
Sie alles über die Öffnungszeiten, die Attraktionen und das kulinarische Angebot
der einzelnen Betriebe. Die Deutschschweizer Winzer freuen sich auf Ihren Besuch.
REGIONENSYMBOLVERZEICHNIS
BERN 13
BASEL 15
AARGAU 17
ZENTRALSCHWEIZ 19
ZÜRICH 19
SCHAFFHAUSEN 27
THURGAU 29
ST. GALLEN 31
GRAUBÜNDEN 33
WEINREGION BODENSEE 35
DIENSTAG, 1. MAI GEÖFFNET 1
SAMSTAG, 5. MAI GEÖFFNET 2
SONNTAG, 6. MAI GEÖFFNET 3
WEINDEGUSTATION X
KELLERBESICHTIGUNG A
REBRUNDGANG B
VERPFLEGUNGSMÖGLICHKEIT C
KUTSCHENFAHRTEN D
STREICHELZOO / TIERE E
KINDERATTRAKTION F
MUSIKALISCHE UNTERHALTUNG G
Keine angst, meine Herren Winzer, nach zehn
Jahren beenden wir das grausame Spiel und ver
jagen die unerwünschten tiere aus ihren Kellern.
Nashorn und Nilpferd bringen wir in den Zoo,
und wenn sie dort auch keiner will, setzen wir sie
halt einfach in ausschaffungshaft. dachsFuchs
haben schon vor längerem das Weite gesucht,
weil ihnen die Nähe der Menschen nicht ganz ge
heuer ist. Bleiben nur noch unsere Publikumslieb
linge KrähHundKatzMaus, die (fast) ganz normale
Haustiere sind.
Und hier bitten wir Sie, liebe Winzer, dieses Jahr
noch um ein klein wenig toleranz: Mieze Katz
und Hündchen Prinz haben nämlich etwas zu
feiern, und das würden sie gerne in ihrem Wein
keller oder rebberg tun. Sie wissen nicht, wovon
die rede ist? aber das hat doch der «ami du Vin»
in seiner ausgabe 1/18 längst ausgeplaudert:
«Mieze und der Prinz haben scheinbar einen
Entschluss gefasst. Sorgsam degustiert er den
Wein, den ihm die Mäuse und Sommelier Krähe
präsentieren. Ernst blickt uns Mieze an. ob wohl
ein Fest ausgerichtet werden soll? Etwa gar die
Hochzeit mit dem Prinzen? das wäre schon fast
märchenhaft ...»
Und wenn das Fest vorbei ist, die Weingläser aus
getrunken, die teller leer gegessen und die Fest
bänke weggeräumt sind, wie geht dann unsere
Geschichte weiter? Nun, HundKatz haben die
Schnauze voll vom Kellerleben und quartieren
sich in der Stube des Winzers ein, wo das leben
viel komfortabler ist. die Krähe fliegt auf das dach
des Hauses zurück und erzählt ihren Genossin
nen von all den köstlichen Weinen, die sie pro
biert hat. Einzig unsere Mäuse haben sich wieder
im Weinkeller versteckt, obwohl sie doch dort
eigentlich nichts zu suchen hätten …
«Mein Märchen ist aus, dort läuft eine Maus,
wer sie fängt, darf sich eine grosse grosse
Pelzkappe daraus machen.» (Brüder Grimm)
Andreas Keller
10 – KEllEr KEllEr – 11
FLÄCHE UND SORTEN
am thunersee und an geeigneten Standorten
im Kanton Bern werden auf über 20 Hektaren
reben angebaut. als Hauptsorten finden wir
rieslingSilvaner und Blauburgunder, aber auch
diverse Spezialitäten wie der alteingesessene
Elbling und neuere Sorten wie Cabernet dorsa
oder Gamaret. an Bedeutung gewinnen im
rahmen des Klimawandels Pilzwiderstands
fähige Sorten wie zum Beispiel regent,
Cabernet Jura und Solaris.
THUNERSEE AOC, ANDERS ALS DER BIELERSEE
anstatt Chasselas bauen wir am thunersee
rieslingSilvaner an. deshalb gehört die Wein
region thunerseeBern «weingeografisch» zur
deutschschweiz. Unsere raren Weine stehen
für Eleganz, Frische und Frucht. Sie munden
hervorragend zu Berner oberländer alpkäsen
und Seefischen. innovative Winzerinnen haben
die Zeichen der Zeit erkannt und erzeugen
aus Pilzwiderstandsfähigen Sorten mehrfach
prämierte Weine. Wir setzen auf Qualität und
Natur pur.
Thunersee-Bern: Die kleine feine WeinregionMalerische Landschaften und idyllische Orte: Die Region Thunersee-Bern zeichnet
sich durch eine unvergleichbare Kombination von kleinstädtischem Charme und wun-
dervoller Natur aus. Die spezielle Lage, geprägt vom milden Seeklima und der Aussicht
auf die Alpen, bietet den perfekten Rahmen für die Rebberge rund um den See.
«Innovativ und traditionell»www.thunerseewein.ch
owksortlink
ZUM KENNENLERNEN!
Folgen Sie uns auch auffacebook.com/falstaff.magazin
Bestellen Sie noch heute zwei Ausgaben kostenlos – unter T: +41 432107029, oder per E-Mail mit dem Betreff «Offene Weinkeller» an [email protected].
Testen Sie die Welt von Wein, Kulinarik, Lifestyle und Genuss-Reisen.
Abo_CH_2018_Keller_KENNENLERNEN_A5.indd 1 16.02.18 14:09
12 – KEllEr KEllEr – 13
HIER WÄCHST CHARAKTER
in der Weinbauregion Bielersee begegnen sich
die romandie und die deutschschweiz mit
ihren Kulturen und lebensstilen. der Stadt
stehen ländliche Strukturen gegenüber. die
ruhige Fläche des Sees geht unvermittelt in die
steilen Hänge des Jurasüdfusses über. Und
praktisch alle Weingüter sind Familienbetriebe.
das alles spiegelt sich in der Vielfalt unserer
Weine und der Verschiedenartigkeit der reb
sorten wider.
DIE BANNERTRÄGER
die klassischen Sorten Chasselas und Pinot
Noir sind immer noch die Bannerträger unse
rer region.
– Hauptsorten: Chasselas, Pinot Noir, Pinot
Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Müllerthurgau
– die neuen Helden (eine auswahl): Gewürz
traminer, Silvaner, Freisamer, Gamaret,
Malbec, Pinot Blanc, riesling, Garanoir,
Syrah, diolinoir, dornfelder, Muscat und
vermehrt auch PiWiSorten wie divico
Weinbauregion BielerseeEntdecken Sie die erstaunliche Vielfalt der Weine der Region Bielersee. Wein in
persönlicher Atmosphäre direkt beim Produzenten zu degustieren, das gehört zum
Spannendsten, was es für einen Weinfreund gibt. Am 1.-Mai-Wochenende stehen
die Türen der Winzerbetriebe weit offen. Herzlich willkommen!
www.bielerseewein.ch
www.vinsdulacdebienne.ch
BERN
THUNERSEE
BERN
2 3Rindisbacher Weinmanufaktur Berndählhölzliweg 1, 3005 Berntel. 031 352 13 73, www.weinmanufaktur.ch
X A C
Regionale Spezialitäten
SPIEZ
1 2 3Rebbau SpiezSchlossstrasse 8, 3700 Spieztel. 033 654 63 94, www.alpineweinkultur.ch
X A B C G
Berg- und Alpkäse, Trockenfleischspezialitäten und Riesling-Sylvaner-Suppe
STEFFISBURG
1 2 3Rebbau Steffisburg, Andreas Lanzortbühlweg 53, 3612 Steffisburgtel. 076 329 12 11, www.wygarte.ch
X A B C
5. Mai: Pizza, Salat und Dessert 1. und 6. Mai: Nur Degustation
BIELERSEE
ERLACH
1 2 3Marolf Weinbauinsstrasse 29, 3235 Erlachtel. 032 338 74 56, www.marolfwein.ch
X A C
Raclette
INS
1 2Weingut Hämmerli, Lorenz Hämmerli Gampelengasse 35, 3232 instel. 032 313 41 08, www.weinguthaemmerli.swiss
X
LA NEUVEVILLE
1Cave de la Ville de Berne, Rebgut der Stadt BernChemin de Poudeille 2, 2520 la Neuvevilletel. 032 751 21 75, www.rebgutstadtbern.ch
X A C
LE LANDERON
2Domaine de Soleurela russie 8, 2525 le landerontel. 032 751 46 01, www.domainedesoleure.ch
X A C
LIGERZ
1 2 3Andreywein, Erich & Katharina AndreyHauptstrasse 29, 2514 ligerztel. 032 315 23 44, www.andreywein.ch
X
1 2 3Beat Burkhardt, Weingut Bielerhausdorfgasse 55, 2514 ligerztel. 032 315 11 43, www.bielerhaus.ch
X C
Regionale Spezialitäten
1 2 3Giauque Weinbauoberdorf 2, 2514 ligerztel. 032 322 21 85, www.giauquewein.ch
X C
Fisch-Frittes, Pilzpastetli und Rindstatar
1 2Johannes Louis Schafisweg 37, Schafis, 2514 ligerztel. 032 315 14 41, www.schafiser.com
X A
1 2 3Bioweinbau Bruno Martindorfgasse 63, 2514 ligerztel. 032 315 14 18, www.biovinmartin.ch
X C
1 2 3Stephan Martin, Weingut zum Stäglidorfgasse 21, 2514 ligerztel. 032 315 74 74, www.weingutligerz.ch
X C
1 2Weingut SchlössliBielstrasse 155, Schafis, 2514 ligerztel. 032 315 21 70, www.weingutschloessli.ch
X A B
Holzfasskeller, Seesicht, 300m vom Bahnhof, Parkplatz vorhanden
1 2Steiner Schernelz VillageUntergasse 22, 2514 ligerztel. 032 315 23 24, www.schernelzvillage.ch
X
TÜSCHERZ-ALFERMÉE
1 2 3Weinkellerei HaslerBielweg 32, 2512 alferméetel. 032 315 22 22, www.haslerwein.ch
X C
Käse, Fleisch und Antipasti nach Lust und Laune
1 2 3Weingut StäpfliBielweg 32, 2512 tüscherzalferméetel. 032 322 46 08, www.weingutstaepfli.ch
X
TWANN
1 2 3Ursula Angelrath, Weinbaudorfgasse 31, 2513 twanntel. 032 315 28 20
X A
owksortlink
14 – KEllEr KEllEr – 15
DIE WEINREGION NORDWESTSCHWEIZ
Sie umfasst die Kantone Baselland, BaselStadt
und Solothurn sowie einige rebflächen im
angrenzenden ausland. Milde temperaturen
und äusserst viele Sonnentage wärmen die
kalkhaltigen, tonigen Juraböden und lassen
daraus kraftvolle, gut strukturierte rotweine
und rassige, fruchtige Weissweine entstehen.
Grosse Weine auf kleinen Flächen, hauptsäch
lich rieslingSilvaner und Blauburgunder sowie
noch rund 50 weitere rebsorten.
DIE WICHTIGSTEN ZAHLEN
– Baselland: 114,5 Hektaren
– BaselStadt: 4,8 Hektaren
– Solothurn: 10 Hektaren
– Weinproduktion (2016): ca. 673’300 liter
– rund 120 Profi und Hobbywinzer, davon
15 grössere Kelterer und Einkellerer
– Wichtige Sorten: Blauburgunder, riesling
Silvaner, Gutedel, Kerner, Pinot Gris,
diolinoir, Cabernet Jura, Cabernet dorsa,
Garanoir, Maréchal Foch, regent,
Johanniter, Saugvignon blanc etc.
Basel und Solothurn: Das Tor zum BurgundReben und Wein aus der Region der Nordwestschweiz sind für die meisten Schweizer
Weinliebhaber unbekannte Grössen. Vielleicht deswegen betrachtet sich die Weinregion
rund um Basel – nicht unbescheiden, aber doch sehr zutreffend – als Pforte zum
Burgund. Wein ist hier ein «Kulturgut».
Region Basel/Solothurnwww.weinregion-basel-solothurn.ch
1 2 3Gürlet WeinbauKellerei, Chlynetwann 20, 2513 twanntel. 032 315 16 73, www.guerletweinbau.ch
X
1 2 3Martin Hubacher, Johanniterkellerdorfgasse 56, 2513 twanntel. 032 315 11 06, www.johanniterkeller.ch
X
1 2 3Klötzli, Weingut zum TwannbachKleintwann 25, 2513 twanntel. 079 209 32 09, www.kloetz.li
X A C F
Winzerplättli, geräucherter Fisch; idyllischer Garten direkt am Wasserfall
1 2Weingut Krebsim Vogelsang, 2513 twanntel. 032 315 23 45, www.weingutkrebs.ch
X A
Gutes was schmeckt
1 2 3Anne-Claire Schottdorfgasse 43, 2513 twanntel. 032 315 24 86, www.schottweine.ch
X
1 2 3Weingut Frauenkopf AGdorfgasse 54, 2513 twanntel. 032 315 11 55, www.frauenkopf.ch
X A
1 2Tschanzweinedorfgasse 44, 2513 twanntel. 032 322 91 62, www.tschanzweine.ch
X C
Winzerteller (Trockenwurst, Treberwurst, Käse)
BASEL
BASEL-STADT
RIEHEN
1Wyyguet RinklinEglingerweg 1, 4125 riehentel. 079 645 17 61, www.schlipfer.ch
X A C
Käsespezialitäten, Rohschinken vom Freilandsäuli, Eintopfgericht
BASEL-LANDSCHAFT
AESCH
1 2 3Domaine Nussbaumer AGKlusstrasse 177, 4147 aeschtel. 061 751 45 45, www.domainenussbaumer.ch
X A B C F
Sparlecremesuppe, Käse- und Salamiplatten, diverse Kuchen
1Tschäpperliweine GmbHim tschäpperli 92, 4147 aeschtel. 061 753 15 30, www.tschaepperliweine.ch
X A C
Kleinigkeit je nach Wetter, warme Suppe, Käse mit Bauernbrot etc.
ARLESHEIM
1Quergutrebberg im Steinbruch, Ecke Waldstrasse/rebgasse 4144 arlesheimtel. 078 720 03 62, www.quergut.ch
X B C
MUTTENZ
1Weingut Jauslin, Urs und Regula JauslinWeinkellerei, Wolfenseestrasse 14, 4132 Muttenztel. 061 461 84 35, www.weingutjauslin.ch
X A C
1 2Stocker Weine AGBizenenstrasse 25, 4132 Muttenztel. 061 463 71 38, www.stockerweine.ch
X A C
Wurst vom Grill, Speck- und Käseplättli
ORMALINGEN
1Domaine ChiquetHauptstrasse 144, 4466 ormalingentel. 079 363 13 04, www.chiquetlesvins.ch
X A C
Was das Herz begehrt
PRATTELN
1Schneider Weinbau & Eigenkelterung Wystübli Leuengrundleuengrund 13c, 4133 Prattelntel. 061 821 00 18, www.weinbauleuengrund.ch
X A C
Wystüblispezialitäten
THERWIL
1Gschwind WeinbauBirkenstrasse 2, 4106 therwiltel. 061 721 39 38, www.gschwindweinbau.ch
X
owksortlink
16 – KEllEr KEllEr – 17
AARGAU
FRICKTAL
BÖZEN
1Weingut HeubergerMühleweg 3, 5076 Bözentel. 062 876 16 41, www.weingutheuberger.ch
X A C
Winzerteller mit Buurebrot; Wettbewerb
EFFINGEN
1Büchli Weine Effingenrebsiedlung 196, 5078 Effingentel. 062 876 10 75, www.buechliweine.ch
X A B C
Küntener Raclette
FRICK
1Weingut FiBLackerstrasse 113, 5070 Fricktel. 062 865 50 33, www.weingut.fibl.org
X
WITTNAU
1 2 3Buchmann Weineim Wygarte, 5064 Wittnautel. 062 871 35 58, www.buchmannweine.ch
X A C
ZEININGEN
1 2 3Weinbau Gerhard WunderlinWeinbauhalle, römerstrasse 7, 4314 Zeiningentel. 061 851 26 07, www.wubaweine.ch
X A
GEISSBERG
REMIGEN
2 3Weinbau Hartmann AG Bruno und Ruth Hartmannrinikerstrasse 8, 5236 remigentel. 056 284 27 43, www.weinbauhartmann.ch
X
VILLIGEN
1Weingut SchödlerKumetstrasse 15, 5234 Villigentel. 056 284 17 67, www.schoedlerwein.ch
X A C
UNTERES AARETAL
TEGERFELDEN
1 2 3Weingut Alter Bergalter Berg, 5306 tegerfeldentel. 056 245 30 75, www.weingutalterberg.ch
X C
Bratwurst vom Grill mit Brot
1 2 3Baumgartner Weinbaudorfstrasse 37, 5306 tegerfeldentel. 056 245 28 01, www.baumgartnerweinbau.ch
X A C
Winzerplättli mit regionalen Spezialitäten
1 3Dorfgeist, Ilona & Remo Mühlebach-Neffdorfstrasse 79, 5306 tegerfeldentel. 079 445 72 13, www.dorfgeist.ch
X A C
Hausgemachte Suppe mit Holzofenbrot, Speckbrettli; Hofladen geöffnet
1 2 3Weingut Mühlebach Daniel und Stefan Mühlebachoberfeld, 5306 tegerfeldentel. 056 245 34 76, www.weingutmuehlebach.ch
X C
WÜRENLINGEN
1 3Weingut zum Sternen, Andreas Meier & Co.Villa lang (hinter rest. zum Sternen) Endingerstrasse 7, 5303 Würenlingentel. 056 297 10 02, www.weingutsternen.ch
X A C
Küche Restaurant zum Sternen
LIMMATTAL
ENNETBADEN
2 3Weingut GoldwandSpitaltrotte Ennetbaden, Hertensteinstrasse 5408 Ennetbadentel. 056 221 88 23, www.weingutgoldwand.ch
X A C F
NEUENHOF
1 2Besserstein Wein AGBesserstein Filiale Neuenhof dorfstrasse 40, 5432 Neuenhoftel. 056 284 50 00, www.bessersteinwein.ch
X
WÜRENLOS
1Weingut WetzelBüntenstrasse 45, 5436 Würenlostel. 056 424 37 07, www.weingutwetzel.ch
X C
Bauernbrot und Beinschinken
REUSSTAL
BIRMENSTORF
1 2Weinbaugenossenschaft BirmenstorfBruggerstrasse 3, 5413 Birmenstorftel. 056 225 16 46, www.birmenstorfer.ch
X A C
Rebrundfahrten mit Traktor und Wagen
AARGAUER WEIN – EIN QUALITÄTSLABEL
Mit einer rebfläche von knapp 400 ha ist der
aargau der viertgrösste deutschschweizer
Weinbaukanton. Er verfügt über eine grosse
Weinvielfalt: Hauptsorten sind Blauburgunder
und rieslingSilvaner, sowie zunehmend auch
Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Gris.
die Winzerinnen und Winzer zeigen Jahr für
Jahr herausragende leistungen, so dass die
Marke «aargauer Wein» zu einem Qualitäts
label geworden ist.
DIE WICHTIGSTEN ZAHLEN
– 600 Winzerinnen und Winzer
– 400 Hektaren rebfläche
– 70 WeinbauGemeinden
– 63 rebsorten
– rund 20 500 hl gekelterter Wein pro Jahr
– Gesamtbruttoumsatz von rund 40 Mio.
Franken pro Jahr
Weinvielfalt aus dem AargauDie topographische Vielfalt, die unterschiedlichen Bodenverhältnisse entlang von
Flüssen und Seen oder an den Jurahängen sowie die mikroklimatischen Gegeben-
heiten – das macht den Aargauer Wein in der Deutschschweiz einzigartig. Die Nach-
frage steigt, auch wenn der Aargauer Wein vor allem im Kanton getrunken wird.
Weinvielfalt des Aargauswww.aargauer-weine.ch
owksortlink
18 – KEllEr KEllEr – 19
AARAU/SCHENKENBERGERTAL
KÜTTIGEN
1 2 3Wehrli Weinbau AGoberdorfstrasse 8, 5024 Küttigentel. 062 827 22 75, www.wehrliweinbau.ch
X A B C
1. Mai: Nur Degustation 5./6. Mai: Festwirtschaft und Führungen
OBERFLACHS
1Chalmberger Weinbau Konrad & Sonja Zimmermannrebbergstrasse 24, Buschwirtschaft Chalmstübli 5108 oberflachstel. 056 443 26 39, www.chalmberger.ch
X C
Wildschweinbratwürste, Winzerchnöpfli, Salate, Verschiedene Desserts
1 2 3Adrians Weingut, Adrian HartmannWinzerweg 19, 5108 oberflachstel. 076 578 77 41, www.adriansweingut.ch
X B C
1Weinbau KäserBächlihof, 5108 oberflachstel. 056 450 14 88, www.baechlihof.ch
X C F
Heisser Schinken mit Kartoffelsalat, Käseschnitten, hausgemachte Desserts
1 2 3Weinbau Peter ZimmermannHalde 1, 5108 oberflachstel. 056 443 14 29, www.weinbauzimmermann.ch
X A C G F
1. Mai: Oberflachser Rauchwurst und Winzersuppe5./6. Mai: Grillbuffet; Rebumgang mit E-Bike, Musik
SCHINZNACH DORF
1 2 3ck-Weine, Bioweinbautalbachweg 2, 5107 Schinznach dorftel. 056 443 36 56, www.ckweine.ch
X A C
Riesling-Suppe, Käseplättli
1Weinbaugenossenschaft Schinznachtrottenstrasse 1b, 5107 Schinznach dorftel. 056 463 60 20, www.weinbaugenossenschaft.ch
X A C
Steak und Würste vom Grill
ZENTRALSCHWEIZ
VIERWALDSTÄTTERSEE
KASTANIENBAUM
1 2Weinbau OttigerBreitenstrasse 6, 6047 Kastanienbaumtel. 041 340 42 88, www.weinbauottiger.ch
X C
MEGGEN
2 3Bio-Weingut SitenrainSitenstrasse 6, 6045 Meggentel. 041 377 37 70, www.sitenrain.ch
X C
Sizilianische und Spanische Leckereien; Triff Jesus David Cuartero und Palmeri-Winzer aus Sizilien persönlich
ZÜRICH
ZÜRICHSEE
HERRLIBERG
1 2Weingut SchipfSeestrasse 1, 8704 Herrlibergtel. 044 915 34 61, www.schipf.ch
X A B C
Winzerschüblig vom Grill; Gewölbekeller aus 1728
KÜSNACHT
1 2 3Weingut Diederik Diederik und Patricia Michelobere Heslibachstrasse 90, 8700 Küsnachttel. 044 910 55 77, www.diederik.ch
X A C
Fangfrische gebackene Felchen-Filets und Hecht
1Gottlieb Welti Weine AG Weinkelterei und Weinkellereiobere Heslibachstrasse 86, 8700 Küsnachttel. 044 910 03 13, www.weltiweine.ch
X C
Grillspezialitäten der Metzgerei Oberwacht, Kaffee und Kuchen
MÄNNEDORF
1Weinbau Wetli, Männedorfallenbergstrasse 70, 8708 Männedorftel. 044 920 31 28, www.weinbauwetli.ch
X C G
Team vom Restaurant Schiff; Musik von «The Primes»
MEILEN
1Heiri Bolleter Weinbau GmbHaebletenweg 86, 8706 Meilentel. 044 923 39 06, www.bolleterweinbau.ch
X C
Weinbauernschüblig mit Kartoffelsalat
1 2 3
EINZIGARTIGE WEINVILFALT
So traditionell wie Vieles in der Zentralschweiz
ist der Weinbau nicht. Er ist in den letzten
15 Jahren um 300 Prozent gewachsen.
die Winzerinnen richten sich nach den Bedürf
nissen des Marktes aus. die milden reblagen
um den Vierwaldstätter, Zuger, Sempacher,
Baldegger oder Hallwilersee begünstigen den
rebbau. das sich verändernde Klima mit mehr
Wärme, genügend Wasser und kühlen Nächten
kommt der rebe entgegen. Es dominiert eine
einzigartige Vielfalt von Sorten und Weinen.
DIE WICHTIGSTEN ZAHLEN
– 72 ha reben (lU/NW/oW/Ur/ZG)
– luzern ist mit 62 ha der bedeutendste
Weinbaukanton der Zentralschweiz
– an einem von vier rebstöcken
wächst eine PiWiSorte
– 11 Weinkellereien mit Eigenanbau
– 50 mehr oder weniger grosse
Weinproduzenten mit eigener
Vermarktung der Weine
– Keine ausschliesslichen trauben
produzenten
Zentralschweiz – Weinbau mit HerzDie Weinregion Zentralschweiz boomt. Die Region lebt von einer hohen Inno-
vationskraft, spannenden Weinen und einem wachsenden Markt. Bereits jeder
vierte Rebstock ist eine PIWI-Sorte. Im Herzen der Schweiz betreibt man den
Weinbau mit viel Herzblut.
Weinbau mit Herzwww.luzerner-weine.ch
owksortlink
20 – KEllEr KEllEr – 21
Schwarzenbach WeinbauSeestrasse 867, 8706 Meilentel. 044 923 01 25, www.reblaube.ch
X A C
Frische Fischchnusperli von der Fischerei Grieser, Suuserwurst, Kaffee und Kuchen
1Weingut HasenhaldeBünishoferstrasse 106, 8706 Meilentel. 044 923 04 40, www.hasenhalde.ch
X B C
Grill und Kartoffelsalat
NUOLEN (WANGEN SZ)
1Weingut Clerc Bamertrüteli 3, 8855 Nuolen (Wangen SZ)tel. 055 440 41 46, www.clercbamert.ch
X A B C F
Wildsauburger vom Grill und verschiedene weitere Spezialitäten
RAPPERSWIL-JONA
1 2Höcklistein – Weingut am ZürichseeHöcklistein Wein & Sein, Zürcherstrasse 275 8645 rapperswilJonatel. 055 222 87 90, www.hoecklistein.ch
X C
STÄFA
1Weingut am Lattenberg, Reto HoneggerMutzmalen 27, 8712 Stäfatel. 044 926 39 84, www.weingutlattenberg.ch
X A C
Wildsaubraten, Sauerkraut, Pouletbeinli vom Grill, Antipasti und mehr
1Lattenberger Weine, P. Menzi-PfenningerMutzmalenstrasse 36, 8712 Stäfatel. 044 926 56 66, www.menziweine.ch
X C G
Eglifilets gebacken, Wypuurewurst vom Grill
1 2Lüthi WeinbauWiiStübli, Hintere Püntacherstrasse 2, 8712 Stäfatel. 044 920 49 23, www.luethiweinbau.ch
X C
1. Mai: Überraschung aus dem Züribiet
1Pünter WeinbauGlärnischstrasse 53, 8712 Stäfatel. 044 926 12 24, www.puenterweinbau.ch
X C
Winzerwürstchen mit Kartoffelsalat; Wettbewerb
1Weingut Rebhalde, Familie HohlHintere Püntacherstrasse 25, 8712 Stäfatel. 044 926 43 72, www.hohlweine.ch
X C G
UERIKON
1Weingut Rütihofrütihofstrasse 13, 8713 Uerikontel. 044 926 37 54, www.weingutruetihof.ch
X A C
Wypuurewurscht, Frühlingsrisotto
1Schweizer Weinmanufakturräbhüüsli, Sternhaldenweg, 8713 Uerikontel. 079 357 89 19 www.schweizerweinmanufaktur.swiss
X C
Grilladen vom Angus-Rind aus eigener Produktion
1 2 3Martin Wetli Weinbaulaubisrütistrasse 119, 8713 Uerikontel. 044 926 64 09, www.mwweinbau.ch
X
UETIKON AM SEE
1Weingut Erich Meierreblaubenstrasse 7, 8707 Uetikon am Seetel. 044 920 12 25, www.erichmeier.ch
X A C
Raclette, Kaffee und Kuchen
1 2 3Schnorf WeinbauBreiteweg 38, 8707 Uetikon am Seetel. 044 920 07 61, www.schnorfweinbau.ch
X B C
Rindfleischspiesse und Würste
USTER
1 3Eveline Heusser Feisthammel Rebbau & WeinhandelBeim rebberg, Burgstrasse 17, 8610 Ustertel. 043 399 05 05, www.ustermer.ch
X B C G
Winzerwürste, Kalbsbratwürste, Weinsuppe, selbst-gemachte Kuchen; Kinderecke bei schönem Wetter
ZÜRICH
1 2Wein- & Obsthaus WegmannFrankentalerstrasse 54, 8049 Zürichtel. 044 341 97 40, www.obsthauswegmann.ch
X C
Raclette, Gulaschsuppe; Hofladen mit Degustation diverser Hofladenprodukte
1Zweifel Weineregensdorferstrasse 20, 8049 Zürichtel. 043 455 77 77, www.zweifelweine.ch
X A C
1Grün Stadt Zürich, Gutsbetrieb JuchhofChillesteig Höngg, Chillesteig 4, 8049 Zürichtel. 044 412 13 12, www.juchhof.ch
X B E F
Weinsuppe und Juchhof Plättli
FÜNF REGIONEN – ÜBER 600 HEKTAREN
der Kanton Zürich ist mit einer rebfläche von
über 600 Hektaren der grösste deutschschwei
zer Weinbaukanton. Mehr als ein drittel dieser
Fläche fällt auf die region, die nicht umsonst seit
Jahrhunderten nach ihrem edelsten Produkt be
nannt wird, dem Zürcher Weinland, angrenzend
an das Blauburgunderland Schaffhausen, den
Kanton thurgau und deutschland. in den stark
überbauten regionen Zürichsee und Limmattal
haben sich immerhin 170 Hektaren reben ein
réduit bewahrt. die verbliebenen reblagen bilden
nicht nur wertvolle landschaftsoasen, sie bringen
auch hervorragende Weine hervor. die regionen
Zürcher Unterland und Winterthurer Weinland
gliedern sich in die Flusstäler des rheins, der töss
und zahlreiche Geländekammern mit interessan
ten lokalklimaten und unterschiedlichsten Böden.
Gemeinsam sind allen Zürcher Weinregionen die
Hauptsorten Blauburgunder (Clevner) und
rieslingSilvaner, aber ergänzt durch eine Vielfalt
an Spezialitäten. allen voran räuschling, der sein
Hauptanbaugebiet im Kanton Zürich hat und zu
recht eine wahre renaissance erlebt.
Zürcher WeinZürcher Wein ist begehrter denn je. Eine Sortenvielfalt, die keine Wünsche offen
lässt, bietet Weine für jeden Geschmack. Die Zürcher Winzerinnen und Winzer
freuen sich auf Ihre Kostprobe in den Offenen Weinkellern.
zürcherwein.CHTHINK GLOBAL, DRINK LOCAL
Think Global, Drink Localwww.zuercherwein.ch
owksortlink
22 – KEllEr KEllEr – 23
LIMMATTAL
KLOSTER FAHR
1 2 3Kloster Fahr WeinbauKloster Fahr, Propstei, 8109 Kloster Fahrtel. 043 455 10 32, www.klosterfahr.ch
X A
Restaurant zu den zwei Raben, 044 750 01 01
WEININGEN
1Weingut HaugZürcherstrasse 8, 8104 Weiningentel. 044 750 52 42, www.weinguthaug.ch
X A C
Riesling-Silvaner-Suppe, Flammkuchen; Bilderausstellung im Weinkeller
1Peter & Silvia Vogler, Weinbau & Eigenkelterungim Wyberg 1, 8104 Weiningentel. 044 750 45 65, www.weiningerweine.ch
X A B C
Grilladen, Kartoffelsalat; Wettbewerb
UNTERLAND
BOPPELSEN
1Bopplisser Weinbau Familie Van RijnBopplisser rebhüsli, alte Bergstrasse 7, 8113 Boppelsentel. 044 845 38 76, www.8113.ch
X B C
Nur bei trockener Witterung: Festwirtschaft mit Würsten vom Grill und Käseplättli
EGLISAU
1Bechtel-WeineSteig 32, 8193 Eglisautel. 043 810 70 25, www.bechtelweine.ch
X A C E
1Weinbaugenossenschaft EglisauWeinkeller / trotte 9, Stadtbergstrasse 9, 8193 Eglisautel. 044 867 22 96, www.eglisauweine.ch
X C
Fischchnusperli
1Weingut PircherHinterer Stadtberg 1, 8193 Eglisautel. 044 867 16 37, www.weingutpircher.ch
X A C
Safran-Risotto, Steak
EMBRACH
1RS-WeinerSWeine, Guldenbergstrasse 120, 8424 Embrachtel. 079 336 15 13
X B C
Brot und Wurst
FREIENSTEIN
1Weingut Gehringim Geissstig 4, 8427 Freiensteintel. 044 865 27 15, www.weingutgehring.ch
X A C D
Fischchnusperli, Puureschüblig und Kuchen
1 2 3Weingut Schwarzim Geistig 5, 8427 Freiensteintel. 044 865 13 12, www.weingutschwarz.ch
X A C F
1. Mai: Winzersteak mit Pommes und Salatbuffet, Hausgemachtes Dessertbuffet
HÜNTWANGEN
1Hüntwanger Gruebewyrebhaus Hüntwanger Gruebewy, 8194 Hüntwangentel. 044 860 32 03, www.gruebewy.ch
X C G
Würste vom Grill, Brot, Kuchen
OTELFINGEN
1Familie Ernst Meier WeinbauVorderdorfstrasse 22, 8112 otelfingentel. 044 844 40 01, www.otelfinger.ch
X C F G
Grilladen (Steak, Würste, Rindfleischspiess), Salat, Dessert; 14.00–17.00 Uhr: Ponyreiten
RAFZ
1 2 3Baur-Weine.chPeter & Reni Baur-AmmonHegi 26, 8197 rafztel. 044 869 21 73, www.baurweine.ch
X A C D
1.Mai: Winzerpastetli und Wildreis & VegivariationGruppen bitte voranmelden; Rebrundgang nach Absprache möglich
1Familie Graf, Müli WyChnübrächi 2b, 8197 rafztel. 044 869 04 83, www.mueliwy.ch
X C
Verschiedene Spiesse und Würste vom Grill
1Weingut NeukomWeinkeller Weingut Neukom, Hegi 13, 8197 rafztel. 044 869 18 55, www.neukomweine.ch
X A C D
Neukoms Raclette-Käse Buurebrot; Pferdewagen-rundfahrten (Weingüter und Gartencenter)
REGENSBERG
1 2WeidmannWein, Weingut WeidmannUnterburg 30, 8158 regensbergtel. 044 853 04 55, www.weidmannwein.ch
X A
Zürich entkorkt seine Weine.Auch dieses Jahr stehen überall im Kanton Zürich wieder reihenweise Weinflaschen bereit! Anlässlich der Offenen Weinkeller entkorken Winzerinnen und Winzer ihre Flaschen, um ihre neusten Jahrgänge zu präsentieren und Einblicke in die Arbeit zu gewähren. Treten Sie ein durch die offenen Kellertüren und überzeugen Sie sich von der hohen Qualität und grossen Vielfalt der Zürcher Weine.
Zürichsee 23 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 19.Limmattal 3 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 23.ZürcherUnterland 17 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 23.WinterthurerWeinland 10 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 24.ZürcherWeinland 21 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 24.
24 – KEllEr KEllEr – 25
ANDELFINGEN
1Annemarie & Andres Wegmannrebhaus lokipfiff isenbergstrasse/Hinter isenberg, 8450 andelfingentel. 052 317 37 92
X B C F
Salate, Feines vom Grill, Kuchen, Kaffee
BENKEN
1Weingut Strasser, Theodor & Manuela Strasseroberdorfstrasse 10, 8463 Benkentel. 052 319 25 58, www.weingutstrasser.ch
X A C G
Raclette und Grilladen
BERG AM IRCHEL
1Weingut Baur, Ursula & Moritz Baurdorfstrasse 1, 8415 Berg am ircheltel. 052 318 15 57, www.baurwein.ch
X A C F G
Steak mit Salat, Puureschüblig, Kuchen Sandhaufen für Kinder
1Hof-Eigental, Familie Arthur Andrea und Elsi BachofnerEigental 9, HofEigental, 8415 Berg am ircheltel. 052 318 17 84, www.hofeigental.ch
X C
Rieslingsuppe, Winzerplättli, Kuchen
1Alfred & Verena SchneiderSandgasse 7, 8415 Berg am ircheltel. 052 318 16 89
X C
Spargeltoast, Mehlsuppe, Kaffee und Kuchen Geheizte Festwirtschaft
FAHRHOF-NEUNFORN (TG)
1 2Domaine Egloff, Reb- und WeingutVogelsang 1, 8525 FahrhofNeunforntel. 052 745 10 60, www.egloffweine.ch
X A C
In der Buschenschenke zur Wii-Stube
FLAACH
1 Weingut Kilchsperger WorrenbergWorrenberg 1, 8416 Flaachtel. 052 318 13 18, www.kilchsperger.ch
X A C
Schweinsbraten mit Kartoffelgratin und Rüebli
GUNTALINGEN
1Reutimann-WeineGirsbergstrasse 5, 8468 Guntalingentel. 052 745 24 81, www.reutimannweine.ch
X C
Winzerplättli; Aromaparcours
HENGGART
1Kaiser Wingert Weine & Edelbrände Fam. M. & G. Bichseldorfstrasse 21, 8444 Henggarttel. 052 316 26 01, www.bichselweine.ch
X C
Holzofenpizza, Hobelkäse aus dem Justistal Obst- & Rebholz Drechsler
1Wolfwingertenhof, Reto SchellhaasWolfwingertenstrasse 4, 8444 Henggarttel. 052 316 32 19, www.wolfwingertenhof.ch
X C G
Raclette, Riesling-Suppe, Winzerplättli, Kaffee und Kuchen; Beheizte Scheune
KLEINANDELFINGEN
1team-Grab, Brigitte & Dani GrabSchiterbergschür, Marthalerweg, 8451 Kleinandelfingentel. 052 317 06 19, www.teamgrab.ch
X C
Braten aus dem Oklahoma Joe, hausgemachte Glacés
MARTHALEN
1Winzerei Zur Metzg, Patrick ThalmannBärchistrasse 7b, 8460 Marthalentel. 079 690 99 50, www.winzereizurmetzg.ch
X C G
Wine & Dine um 11.00 Uhr: Menü mit Austern & Trüffelschwein; Zwingend Anmeldung nötig unter [email protected]
OBERSTAMMHEIM
1 2Glesti Weinbauoelenberg 481, 8477 oberstammheimtel. 052 745 14 69, www.glestiweinbau.ch
X A C
Rieslingsuppe, Kalte Plättli
OSSINGEN
1Husemerhof, Familie Heini & Helene KellerHausen 12, 8475 ossingentel. 079 245 03 54, www.husemerhof.ch
X C
Rieslingsüppli, Galloway-Rindsspezialitäten, Kaffee und Kuchen; Galloway-Gourmetbeef-Verkauf möglich
RUDOLFINGEN
1Weinbau zur Trotte Rolf und Marianne Schenk-Reberim Hüebli 4, 8465 rudolfingentel. 052 319 27 76, www.schenkwein.ch
X A B C
Käse, Weinländer Puureschüblig
TRÜLLIKON
1Nadine & Stefan Leu, WeinbauWidmergasse 9, 8466 trüllikontel. 052 319 12 33, www.widmergaessler.ch
X C G
Suppe mit Spatz, Puureschüblig, Kuchen
REGENSDORF
1Fritz Huber Weinbauriedthofstrasse 369, 8105 regensdorftel. 044 840 39 39, www.fritzhuber.ch
X C F G
Würste vom Grill und Salate; Hüpfburg für Kids (nur bei trockenem Wetter)
TEUFEN ZH
1Hamacht WeineSchloss teufen, Schlossgasse, 8428 teufen ZHtel. 079 426 40 77, www.hamacht.ch
X A C D G
Grill und Salat, Kaffee und Kuchen
1Weingut Lienhard & Vögelidorfstrasse 1, 8428 teufen ZHtel. 079 659 14 06, www.lienhardundvoegeli.ch
X A
1Weingut Lienharddorfstrasse 5, 8428 teufen ZHtel. 044 865 06 86, www.weingutlienhard.ch
X C G
Grill
WINTERTHURER WEINLAND
WINTERTHUR
1Divino & WeinlandeventsBahnhof Winterthur, Gleis 8, 8400 Winterthurtel. 077 405 23 79, www.weinlandevents.ch
X C
Fahrender offener Weinkeller im Nostalgiezug mit Degustation regionaler Weine von Winterthur nach Schaffhausen. Reservation erforderlich.
DÄTTLIKON
1 2Weingut zum Berghof, Ernst & Kathrin MüllerBerghofstrasse 18, 8421 dättlikontel. 052 315 13 53, www.berghoeflerweine.ch
X A C
Wildschweinburger und Käse von der Käserei Berghof in Ganterswil Untertoggenburg; Samstag 5. Mai: Nur Degustation
1 2Weingut Steineroberdorf 8, 8421 dättlikontel. 052 315 39 14, www.weingutsteiner.ch
X C
Fischchnusperli, Chicken Nuggets; Film «Das Rebjahr»
DINHARD
1Bachmann Mosterei & WeinbauSeuzacherstrasse 100, 8474 dinhardtel. 052 336 10 77, www.weinbaubachmann.ch
X A C
Fischchnusperli, Kuchen
1Familie HohlWeidhof 1, Welsikon, 8474 dinhardtel. 052 336 14 01, www.welsiker.ch
X C E F
Spezialitäten vom Grill, Kaffee und Kuchen; Viehstall
NEFTENBACH
1Gütti’s BuurehofHinterhubstrasse 2, 8413 Neftenbachtel. 052 315 26 71
X
1Weingut Nadine SaxerBruppachstrasse 2, 8413 Neftenbachtel. 052 315 32 00, www.nadinesaxer.ch
X A C D
Frühlingsbraten, verschiedene Würste
1Verein Steig 1707Steigstrasse 2, 8413 Neftenbachtel. 052 315 10 10, www.steig1707.ch
X C D
Chili con carne mit Bauernbrot, Kuchen
1 2Weingut zum Frohhof Hans Ueli & Maya SprengerZürichstrasse 4, 8413 Neftenbachtel. 052 315 41 72, www.frohhof.ch
X A C
1. Mai: Traditionelles Buffet erlesener Käsespezialitäten, Kaffee und Kuchen; 5. Mai: Nur Degustation
WIESENDANGEN
1Kindhauser – BerghofBergstrasse 9, 8542 Wiesendangentel. 052 337 11 40, www.kindhauserberghof.ch
X A C F G
Schüblig- oder Glarneralpkäseplättli, Kaffee und Kuchenbuffet; 11.30 Uhr: Konzert MusikvereinPonyreiten für Kinder (nur bei guter Witterung)
WINTERTHUR
1Strickhof Trotte WülflingenWeinbergstrasse 150, 8408 Winterthurtel. 058 105 91 60, www.strickhof.ch
X A C F
Apfelselleriesuppe, Hauseigene Winzerwurst mit Marc vom Grill, Zitronencake
ZÜRCHER WEINLAND
ALTEN
1Meier Weinbauim Winkel 10, 8453 altentel. 052 301 53 43, www.meierweinbau.ch
X B C F G
10.00–13.00 Uhr: Brunch (Anmeldung erwünscht)ab 14.00 Uhr: Grilladen ab 12.00 Uhr: «Buure Rock Band»
26 – KEllEr KEllEr – 27
TRUTTIKON
1Weingut Familie Zahnerim Bächi 67, 8467 truttikontel. 052 317 19 49, www.zahner.biz
X A B
Wein, Brot, Käse; Ex-Fernsehmoderator Stefan Tabacznik führt Sie durch die Weindegustation
UHWIESEN
1 2 3Winzerkeller Strasser Nadine und Cédric Besson-Strasserdorfstrasse 75, 8248 Uhwiesentel. 052 659 14 39, www.wein.ch
X C
UNTERSTAMMHEIM
1 2 3freiweine, Käthi & Ruedi Freioberdorf 5b, 8476 Unterstammheimtel. 052 745 19 80, www.freiweine.ch
X A C
Grillierte Würstli
WALTALINGEN
1 2 3Keller WeinbauHauptstrasse 2, 8468 Waltalingentel. 052 745 14 97, www.kellerweinbau.ch
X C
Feines vom Grill
SCHAFFHAUSEN
BUCHBERG/RÜDLINGEN
BUCHBERG
1Landi, Buchberg-RüdlingenMehrzweckhalle, Hohlegasse 9, 8454 Buchbergtel. 044 867 39 24, www.landibuchberg.ch
X C F
9.00–12.00 Uhr: Landfraue-ZmorgeAnschliessend Festwirtschaft (Grill); Jubiläum 125 Jahre Landi Buchberg-Rüdlingen
KLETTGAU
HALLAU
1Aagne Familie Gyselatlingerstrasse 27, 8215 Hallautel. 052 681 38 10, www.aagne.ch
X B C
Grillspiess, Pommes, Plättli, süsses mal etwas anders
1Domaine Böschatlingerstrasse 5, 8215 Hallautel. 052 681 33 91, www.domaineboesch.ch
X C
Treberwurst mit Kartoffelsalat, Bölletunne, Winzer-weggen, Kuchen; Cellagon Cosmetics pflegt Sie mit dem Besten aus der Natur, Anja Tschuor Klingnau
1Weinkellerei Rahmdickistrasse 1, 8215 Hallautel. 052 687 37 37, www.weinkellereirahm.ch
X A C F
1 2 3Hans Schlatter, Weinbau & Kellerei AGSchöneckstrasse 20, 8215 Hallautel. 052 681 32 04, www.weinbauschlatter.ch
X C
LÖHNINGEN
1Weinbaugenossenschaft Löhningentrotte löhningen, Herrengasse 21, 8224 löhningentel. 052 685 36 46, www.trotte.ch
X A C
Oklahomagrill, Spargeln, Kaffeestube; Kunstausstellung
NEUNKIRCH
1Weinbau Markus RuchMühlengasse 24a, 8213 Neunkirchtel. 071 620 04 80, www.weinbauruch.ch
X A C
OBERHALLAU
1 2 3Baumann Weingutdorfstrasse 23, 8216 oberhallautel. 052 681 33 46, www.baumannweingut.ch
X A
Vertikaldegustation Pinot Noir «Ann Mee» 2007–2016
OSTERFINGEN
1Deuber Weinedorfstrasse 54, 8218 osterfingentel. 052 681 19 92, www.deuberweine.ch
X C
Kaltplatten, Würste vom Grill, Kaffee und Süsses
1 2 3Rebgut & Weinkellerei zum Hirschen Familie Richlidorfstrasse 52, 8218 osterfingentel. 052 681 21 49, www.richlihirschen.ch
X
1 2 3Weingut Lindenhof AGdorfstrasse 19, 8218 osterfingentel. 052 681 21 25, www.weingutlindenhof.ch
X C
von Fleisch bis Vegi, von Kalt bis Warm
1 2 3Weingut Stolldorfstrasse 28, 8218 osterfingentel. 052 681 11 21, www.weingutstoll.ch
X A C
Bölletünne, regionale Spezialitäten
DIE LIEBE ZUM PINOT NOIR
die Blauburgundertraube ist die Königin der
rebsorten. Sie verbindet feinste Frucht mit
Facettenreichtum, Eleganz und Finesse.
deswegen lieben ihn die Winzer auch im
Schaffhausischen. Nirgends in der Schweiz
wird im Verhältnis zur rebbaufläche so viel
Blauburgunder angepflanzt. insgesamt beträgt
der anteil der Sorte an der Schweizer Gesamt
rebfläche dreissig Prozent – in Schaffhausen
sind es fast siebzig Prozent.
DIE WICHTIGSTEN TERMINE IM 2018
– im Mai: GourmetFestival in 24 restaurants
– 16./17. Juni: traubenblütenfeste
– 23.–25. aug.: Wiiprob, Schaffhausen
– 31. aug./1./2. Sept.: NostalgieFestival Hallaugia
– 8./9. Sept.: Herbstsonntag trasadingen
– 9. Sept.: Siblinger räbhüüsliFest
– 29./30. Sept.: trottenfest löhningen
& Herbstsonntag Wilchingen
– 7. okt.: Herbstfest Gächlingen
& Herbstsonntag Wilchingen
– 13./14. okt.: trottenfest osterfingen
Schaffhauser BlauburgunderlandIm Einklang mit der Natur und mit Hilfe einer klug eingesetzten Kellertechnik
erzeugen die Winzer fabelhafte Weiss- und Rotweine – frische, süffige Apéro-
Tropfen, aber auch kräftige, harmonische Essensbegleiter. Der Blauburgunder
spielt die Hauptrolle. Drei von vier Rebstöcken tragen Pinot-Noir-Trauben.
Die Heimat des Blauburgunderswww.blauburgunderland.ch
owksortlink
28 – KEllEr KEllEr – 29
SECHS REGIONEN – BESONDERE QUALITÄTEN
die thurgauer reben wachsen meist auf sanften
Hügeln mit Südlage. Folgt der Weinkenner der
thur, trifft man im oberen thurtal den ottenber
ger und im Unteren thurtal den iselisberger. im
Seebachtal gibt es den Hüttwyler Stadtschryber
zu geniessen und weiter in richtung Untersee den
fruchtigen Müllerthurgau. Klein aber fein ist das
Gebiet am Südhang des immenbergs: Praktisch
alle thurgauer Weine wachsen am rhein im nord
westlichen teil des Kantons. Höchste auszeich
nungen erhalten auch thurgauer BioWeine.
DIE WICHTIGSTEN ZAHLEN
– Wichtigste weisse Sorten: Müllerthurgau,
Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay,
Solaris, Gewürztraminer
– Wichtigste rote Sorten: Pinot Noir, Garanoir,
regent, Cabernet Jura, Maréchal Foch, Merlot
– 32 Weinbaugemeinden
– 160 rebbewirtschafter
– 261 Hektaren rebfläche
– 36 Kellereibetriebe
– 1689 tonnen Ertrag (2012)
– 49 verschiedene rebsorten
Geheimtipp ThurgauKlein aber fein, mit hervorragenden Weinen – dies zeichnet die Thurgauer Wein-
regionen aus. Bei manchen gelten sie noch als Geheimtipp, andere haben die edlen
Thurgauer Tropfen längst in ihr Herz geschlossen. Eine engagierte Generation von
Rebbauern und Winzern befindet sich heute auf Augenhöhe mit den Besten.
Weinland Thurgauwww.thurgauweine.ch
WILCHINGEN
1Silvia & Markus Gysel, Weinbau HaumesserHauptstrasse 17, 8217 Wilchingentel. 052 681 28 75, www.gyselhaumesser.ch
X C
1 2 3Hedinger Weingut & KellereiHauptstrasse 46, 8217 Wilchingentel. 052 681 25 72, www.hedinger.ch
X
1 2 3HWG Weine, Familie H.W. GyselHauptstrasse 74, 8217 Wilchingentel. 052 681 25 49, www.hwgweine.ch
X C
1 2 3Rötiberg-Kellerei AGHauptstrasse 34, 8217 Wilchingentel. 052 681 19 21, www.roetiberg.ch
X A C
1. Mai: saftige Burger, 5./6. Mai kulinarische Überraschung; 30. April: ab 19.00 Uhr Tanz in den Mai mit Liveband Maxin, Weincocktails und Barbetrieb
REIAT
ALTDORF SH
1Rebgut zum Weingärtlihofim leuen 3, 8243 altdorf SHtel. 052 649 21 20, www.rebgut.ch
X C
THAYNGEN
1 2 3WeinSTAMM, Thomas & Mariann Stammtonwerkstrasse 4, 8240 thayngentel. 052 620 18 85, www.weinstamm.ch
X A C
Verschiedene Grilladen
STEIN AM RHEIN
HEMISHOFEN
1Leibacher’s WeineHauptstrasse 16, 8261 Hemishofentel. 052 741 12 06
X C G
Pizzabäcker
RAMSEN
1WeinKeller.shSätteli‘s Spargelfarm, Wilen 14, 8262 ramsentel. 052 625 96 50, www.weinkeller.sh
X C F G
Spargel-Spezialitäten frisch ab Hof; Gumpischloss
WAGENHAUSEN
1Weingut FlorinKellerei, Hauptstrasse 46, 8259 Wagenhausentel. 079 784 97 46, www.weingutflorin.ch
X C
THURGAU
RHEIN
SCHLATTINGEN
1 2 3Schmidweineim Chloster 10, 8255 Schlattingentel. 052 657 24 95, www.schmidweine.ch
X A C
Blauburgunderschinken, Winzerschüblig, Chästeller
1Windler-Trüb-Weinedorfstrasse 5, 8255 Schlattingentel. 052 657 12 12
X C G
Käseplättli, Geräuchtes, Bauernbrot, Spargel und Wein-suppe, Kaffee und Kuchen; ab 12.00 Uhr: Tafelmusik mit Cousine Beatrice
UNTERSEE
ERMATINGEN
1Winzer vom Untersee Grüninger, Ribi, Füllemann, Rebleute TägerwilenVinorama, Hauptstrasse, 8272 Ermatingentel. 052 761 34 62, www.fuellemannwein.ch
X C
Winzerwurst vom Grill, Käseplättli, Fischbrötli; Besichtigung Museum Vinorama
SALENSTEIN
1BBZ Arenenberg, Weingutarenenberg 1, 8268 Salensteintel. 085 345 81 19, www.arenenberg.ch
X A C
Raclette, Kaffee und Kuchen
UNTERES THURTAL
UESSLINGEN
1 2Weingut Engel, EngelwySchaffhauserstrasse 22, 8524 Uesslingentel. 052 746 12 73, www.engelwy.ch
X C G
1. Mai: Grüne frische Spargeln von der Familie Meyer5. Mai: Käse und Fleisch
1Weingut Familie Hausammann Weinbau Eigenkelterungiselisbergstrasse 40, Zehntenhof, 8524 Uesslingentel. 052 746 14 14, www.iselisberger.ch
X A C
Bratwurst mit Brot
owksortlink
30 – KEllEr KEllEr – 31
DIE SCHWEIZ IM KLEINEN
St. Gallen gehört nicht zu den grossen Wein
kantonen. Mit seiner einmaligen Vielfalt ist er
eine önologische Schweiz im Kleinen. Mit
beeindruckenden Steillagen zwischen Boden
und Zürichsee, mit Weinbergen bis hinauf zur
höchsten lage der deutschschweiz und
entlang der Gewässer als natürliche lebens
ader. Entdecker erwartet ein faszinierender
reichtum von terroirs, Sorten und Philosophien.
reizvolle Überraschungen und beglückender
Genuss inklusive.
DER WEINKANTON ST. GALLEN IN ZAHLEN
– rebfläche: 211 Hektar (74 % rote und 26 %
weisse Sorten)
– Vier regionen: St.Galler rheintal,
Sarganserland, Zürichsee, Fürstenland
– Produktion 2017: 0,55 Millionen liter
– Hauptrebsorten: Blauburgunder/Pinot Noir
Müllerthurgau
– Wichtigste Spezialitäten: Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Johanniter und Merlot
– Struktur: 400 traubenproduzenten,
25 Selbstkelterer, 2 Weinbaugenossenschaften
St. Galler Weinspitzen Diese Landschaft, dieses Klima, diese Lagen! Nüchtern betrachtet ist es schwer zu
verstehen, wieso der Kanton St. Gallen nicht schon längst mitspielt auf den grossen
Bühnen der Weinkultur. Die Produzenten und Winzer aus dem kleinen aber feinen
Weinkanton überzeugen zunehmend mit Spitzenweinen.
Vom Bodensee zum Zürichseewww.stgaller-weine.ch
1 2Bio-Weingut Roland & Karin Lenziselisberg 23, 8524 Uesslingentel. 052 746 13 86, www.weingutlenz.ch
X A C
Grillspezialitäten und hausgemachte Salate und Kuchen Blindverkostung mit Wettbewerb
WARTH
1Kartause Ittingenabteilung Weinbau, 8532 Warthtel. 052 748 44 11, www.kartause.ch
X A C
SEEBACHTAL
HERDERN
1Schloss Herdern, Leben und ArbeitenHaldenstrasse 1, 8535 Herderntel. 052 748 28 28, www.schlossherdern.ch
X C
Käse aus eigener Käserei, Rauchfleisch, Salami, Schüblig und feine Winzersuppe
HÜTTWILEN
1HAAG Weine, Nicole und Urs HaagZehntenstrasse 6, 8536 Hüttwilentel. 052 747 24 72, www.haagweine.ch
X C F
Hüttwiler Rauchwürstli, Thurgauer Rebkäse, Hüttwiler Schüblig mit Kartoffelsalat
1Rebgut JägerHaldenhof, 8536 Hüttwilentel. 079 476 81 53, www.rebgutjaeger.ch
X C G
Feines vom Grill (Steak, Servelat, Bratwurst), Salat, Süessmostcreme, Linzertorte
1Staatsdomäne KalchrainKalchrain, 8536 Hüttwilentel. 058 345 83 00, www.kalchrain.ch
X A C
Fleisch-/Käseteller (gemischt), Käseteller (vegetarisch)
OBERES THURTAL
GÖTIGHOFEN
1Weingut HuberGutbertshausen 12, 8583 Götighofentel. 079 343 73 01, www.huberweingut.ch
X
OTTOBERG
1Büchi Hofgut Familie Lilian und Hanspeter BüchiBoltshausen 12, 8561 ottobergtel. 071 622 20 13, www.buechihofgut.ch
X
1 3Weinbau Markus HeldBoltshausen 9, 8561 ottobergtel. 071 620 01 45, www.markusheldweinbau.ch
X C F
Regionale Spezialitäten und Kuchenbuffet (im gemütli-chen Beizli oder im Garten); Wanderung auf dem Wein-felder Weinweg, Kinderspielplatz mit Trampolin, etc.
WEINFELDEN
1Weingut BurkhartHagholzstrasse 7, 8570 Weinfeldentel. 071 622 47 79, www.weingutburkhart.ch
X A B C F
Frische Thurgauer Spargeln, Suppe, Dessert; Neubau
1Forster Weinbauthurbergstrasse 20, 8570 Weinfeldentel. 071 622 80 10, www.forsterweinbau.ch
X A B C F
Rauchwürstli mit Brot; Riesentrampolin für die Kinder
1Rebgut Sunnehaldethurbergstrasse 10, 8570 Weinfeldentel. 071 620 26 51, www.sunnehalde.ch
X C G
Grilladen, Bärlauchspätzle, Schlorzifladen Echo vom Waldhöttli
ST. GALLEN
APPENZELL AUSSERRHODEN
WOLFHALDEN
1 2 3BleichehofBleichestrasse 271, 9427 Wolfhaldentel. 079 465 53 94, www.bleichehof.ch
X
ST. GALLER RHEINTAL
BALGACH
2Emil Nüesch AGHauptstrasse 71, 9436 Balgachtel. 071 722 22 22, www.nueschweine.ch
X
BERNECK
1Wein Berneck GmbHrathausplatz 7a, 9442 Bernecktel. 071 744 24 13, www.weinberneck.ch
X A C
Flammkuchen, Pizzen, Winzers Weinsuppe, Biokäseplättli und Wiipuurepantli
1Schmid Wetli AGtramstrasse 23, 9442 Bernecktel. 071 747 90 90, www.schmidwetli.ch
X Cowksortlink
32 – KEllEr KEllEr – 33
ANLÄSSE IN DER REGION 2018
– Jahresdegustation Vinotiv
Samstag, 5. Mai 2018 im Weingut davaz in
Fläsch. www.vinotiv.ch
– WiiKENd Maienfeld, 01.04.–30.10.2018
Jedes Wochenende von april bis oktober
öffnet ein Maienfelder Winzer ab 11.00 Uhr
seine tore und bietet Platz für Gemütlichkeit
für alle Geniesser, die edle Weine und
leckere Speisen in fröhlichem ambiente
lieben. www.wiikend.ch
– Weinfest Fläsch 21.–23.09.2018
degustieren, vergleichen und einfach
geniessen. Fläsch verwandelt sich an diesem
Wochenende in eine einzige Genussmeile.
www.weinflaesch.ch
– Führungen im Huus vum Bündner Wii,
april bis oktober 2018, jeweils Freitag,
16.30 Uhr. tauchen Sie auf einer Führung
mit Umtrunk durch die reben und den
Präsentationsraum ins Bündner Weins
chaffen ein. www.graubuendenwein.ch
Graubünden, die kleine Gegend der grossen WeineVon Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das Burgund der Schweiz.
Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken. Die
Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher
Bewirtschaftung und kontrolierten Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet.
Graubünden Weinwww.graubuendenwein.ch
1 2tobias wein.gut., Tobias Schmid & Sohn AGHinterburgstrasse 24, 9442 Bernecktel. 071 726 10 10, www.tobiasweingut.ch
X A B C
THAL
1Ochsentorkel Weinbau AGdorfstrasse 7, 9425 thaltel. 071 888 57 52, www.ochsentorkel.ch
X A B C
Hausgemachte Ravioli
SARGANSERLAND
HEILIGKREUZ
1 2 3Weingut SteinerstegStaatsstrasse 163, 8888 Heiligkreuztel. 081 723 71 40, www.muellerwein.ch
X
MELS
1 2Bärtsch Weine, Felix & Eugen Bärtsch Grofstrasse 11, 8887 Melstel. 081 723 10 33, www.baertschweine.ch
X A C
1. Mai: Nur Degustation und Kellerbesichtigung 5. Mai: Verpflegungsmöglichkeit
1 2Weinbaugenossenschaft MelsPlatz 2, 8887 Mels, tel. 081 723 52 49, www.wbgmels.ch
X C
SARGANS
1 2 3Weingut GonzenSt. Gallerstrasse 75/72, 7320 Sarganstel. 081 723 16 15, www.weingutgonzen.ch
X A C
Winzerplättli; Pinot Noir Jahrgangsdegustation
WALENSTADT
1 2CasaNova WeinPur AG, Marco CasanovaSeestrasse 43, 8880 Walenstadttel. 079 218 91 38, www.casanovaweinpur.ch
X A C
Kulinarische Überraschungen von Nah und Fern
GRAUBÜNDEN
BÜNDNER HERRSCHAFT
FLÄSCH
1 2Markus Adank Weinbauoberdorf 44, 7306 Fläschtel. 081 302 45 68, www.adankweinbau.ch
X A C
Gehacktes mit Hörnli, Käse und Salsiz
1 2 3Weinbau Hanspeter KunzHinterdorf 7, 7306 Fläschtel. 081 302 61 69, www.weinbaukunz.ch
X A C
Winzerwurst vom Grill, Bündner Bergkäse, Trockenwurst, Nusstorte
1Weingut Marugg, Daniel & Monika MaruggBovelweg 14, 7306 Fläschtel. 081 302 32 62, www.weingutmarugg.ch
X A B C
1Familie Jürg MaruggWeingut im Polnisch, oberdorf 29, 7306 Fläschtel. 081 302 38 15, www.maruggweinbau.ch
X A C
Salsiz, Käse, Rieslingsuppe und Winzerwurst
1 2Weingut Thomas Maruggausserdorf 32, 7306 Fläschtel. 081 302 14 43, www.maruggweine.ch
X A C
Salsiz und Käsevariationen mit Brot
2Vinotiv, Weingut DavazPorta raetia 1, 7306 Fläschtel. 081 302 17 10, www.davazwein.ch
X C
14.00–19.00 Uhr; Eintritt CHF 20.– (inklusive Fleisch-Plättli)
JENINS
1 2 3Weinbau Luzi Jennyalte Poststrasse 9, 7307 Jeninstel. 081 302 25 46, www.luzijenny.ch
X C
Bündner Gerstensuppe, Salsiz & Käse mit Brot
1 2Weingut Obrecht, Francisca & Christian ObrechtMalanserstrasse 2, Zur Sonne, 7307 Jeninstel. 081 302 21 45, www.obrecht.ch
X C
Chödli mit Polenta; Besichtigung Subcultura
1 2 3Georg Schlegel, Weingut zur alten Postalte Poststrasse 1, 7307 Jeninstel. 081 302 55 85, www.georgschlegel.ch
X C
Käse mit Brot, Salsiz mit Brot, Riesling-Sylvaner Weinsuppe
MAIENFELD
1 2 3Weingut BündteBündte 1, 7304 Maienfeldtel. 081 302 48 80, www.buendteweine.ch
X A C
Etwas für den kleinen Hunger; Schöne Aussicht oberhalb Maienfeld
owksortlink
34 – KEllEr KEllEr – 35
GRENZENLOSER GENUSS
die Vielseitigkeit und die internationalität
macht das Besondere dieser Weinregion aus.
Nirgendwo sonst gibt es so viele unterschied
liche regionen in solcher Nähe – noch dazu
an einem der schönsten Seen Europas – zu
erkunden. der Bodensee ist reiseziel für
Kultur und Genussreisende, und auch aktiv
urlauber haben ihre Freude an den Wegen ent
lang der Weinberge. rund 160 Winzer setzen
auf Qualität und Bodenständigkeit, gepaart mit
innovationsfreude und Gastfreundschaft.
ALLJÄHRLICHE GENUSSHIGHLIGHTS
– St. Galler Weinspitzen, Januar
– BodenseeWein Messe, april
– Gourmetfestival Schaffhauser
Blauburgunderland, Mai
– thurgauer Gourmetwochen, Mai
– Verleihung int. MüllerthurgauPreis, Juni
– reichenauer Wein und Fischerfest, august
– Schaffuuser Wiiprob, august
– lindauer Genussherbst, September
– thurgauer Gourmetwanderung, September
– BodenseeWeinFest, September
Internationale Weinregion Bodensee Der Bodensee mit dem Rhein verbindet nicht nur vier Länder. Seit Generationen wird
hier der Wein, allen voran der Müller-Thurgau und Blauburgunder, am deutschen
Seeufer, in Vorarlberg und Liechtenstein sowie im Rheintal des Kantons St. Gallen, im
Thurgau und im Blauburgunderland um Schaffhausen gehegt und gepflegt.
Eventkalender unterwww.weinregion-bodensee.com
1 2 3Ralf Komminoth WeinbauSpitalgasse 8, 7304 Maienfeldtel. 081 302 26 17, www.ralfkomminoth.ch
X A B C
1. Mai: Maienfelder Salsiz und Alpkäse, 5./6. Mai: Pasta-Plausch; 5. Mai: ab 17.00 Uhr Livemusik
1Lampert‘s Weingut HeidelbergHeidelberggässli 4, 7304 Maienfeldtel. 081 330 72 05, www.weingutheidelberg.ch
X A C
Fleischkäse mit Kartoffelsalat
1 2 3Möhr-Niggli Weingut Matthias und Sina GublerSteigstrasse 22a, 7304 Maienfeldtel. 081 330 10 83, www.moehrniggli.ch
X A C
5./6. Mai: Spezielle Events – Details und Reservation auf unserer Website
1Weingut Schloss SaleneggSteigstrasse 21, 7304 Maienfeldtel. 081 302 11 51, www.schlosssalenegg.ch
X A
1TannerweineWeinkeller, Vorstadtgasse 17, 7304 Maienfeldtel. 081 302 12 06, www.tannerweine.ch
X A C
Cabernet Dorsa Risotto mit Rohschinken, Käseplatte, Salsiz, Kuchen
MALANS
1 2 3Familie Clavadetscher, Wein & Fleischoberdorfgasse 17, 7208 Malanstel. 081 322 66 50, www.malanser.ch
X B
Coq au Vin aus Huhn und Wein vom Hof, Bruderhahn-Grill, Trockenfleisch, Käse; Führung Weinberg und Stall
2 3Cumme WeinHeuteilerweg 24, 7208 Malanstel. 081 322 67 49, www.cumme.ch
X A C
Feine Verpflegung; Bei schönem Wetter im Garten
1 2 3Jürg Hartmann Weinbaudaliebastrasse 8, 7208 Malanstel. 081 322 60 01, www.daliebahof.ch
X A C G
Warme und kalte Speisen; 5. Mai: Musik
1 2 3Lauber WeinbauPlandaditsch 1, 7208 Malanstel. 081 322 14 65, www.lauberweine.ch
X C
Malanser Salsiz und Käse
CHURER RHEINTAL
REICHENAU
1Weinbau von Tscharnerreichenauerstrasse 59, 7015 reichenautel. 081 641 11 95, www.reichenau.ch
X C
Grillade und Spargelrisotto
ZIZERS
1Grendelmeier Weingut, Im Tschalärim tschalär 1, 7205 Zizerstel. 081 300 02 70, www.zizerser.ch
X A C
1Manfred Meier WeinbauVorburgstrasse 16, 7205 Zizerstel. 081 330 09 99, www.weinbaumeier.ch
X A
WEINREGION BODENSEE
FÜRSTENTUM LIECHTENSTEIN
ESCHEN
1Weinbau Hoop GmbHPfrundweg 16, li9492 Eschentel. +423 37 32 73 4, www.weinbauhoop.li
X A C
Regionale Köstlichkeiten; Besichtigung unseres neugebauten Weinkellers
SCHAANWALD
1Harry Zech Weinbau, CantinaVorarlbergerstrasse 5, li9486 Schaanwaldtel. +423 37 01 10 0, www.hzweinbau.li
X A C G
Marthas Käsknöpfli
BADEN WÜRTTEMBERG
KLETTGAU
1Weingut Lorenz und Corina KellerSteinbuck 36, dE79771 Klettgautel. +49 77 42 85 8664, www.weingutlck.de
X A C F
Wildschweinburger, Bratwurst, Pommes, Kaffee und Kuchen
LOTTSTETTEN-NACK
1Weingut Susanne und Berthold Claussobere dorfstrasse 39, dE79807 lottstettenNacktel. +49 77 45 54 92, www.weingutclauss.de
X
owksortlink
36 – KEllEr rEGiStEr – 37
aesch 15
altdorf SH 29
alten 24
andelfingen 25
arlesheim 15
Balgach 31
Benken 25
Berg am irchel 25
Bern 13
Berneck 31
Birmenstorf 17
Boppelsen 23
Bözen 17
Buchberg 27
dättlikon 24
dinhard 24
Effingen 17
Eglisau 23
Embrach 23
Ennetbaden 17
Erlach 13
Ermatingen 29
Eschen (li) 35
FahrhofNeunforn 25
Flaach 25
Fläsch 33
Freienstein 23
Frick 17
Götighofen 31
Guntalingen 25
Hallau 27
Heiligkreuz 33
Hemishofen 29
Henggart 25
Herdern 31
Herrliberg 19
Hüntwangen 23
Hüttwilen 31
ins 13
Jenins 33
Kastanienbaum 19
Kleinandelfingen 25
Klettgau (dE) 35
Kloster Fahr 23
Küsnacht 19
Küttigen 19
la Neuveville 13
le landeron 13
ligerz 13
löhningen 27
lottstettenNack (dE) 35
Maienfeld 33
Malans 35
Männedorf 19
Marthalen 25
Meggen 19
Meilen 19
Mels 33
Muttenz 15
Neftenbach 24
Neuenhof 17
Neunkirch 27
Nuolen 21
oberflachs 19
oberhallau 27
oberstammheim 25
ormalingen 15
ossingen 25
osterfingen 27
otelfingen 23
ottoberg 31
Pratteln 15
rafz 23
ramsen 29
rapperswilJona 21
regensberg 23
regensdorf 24
reichenau 35
remigen 17
riehen 15
rudolfingen 25
Salenstein 29
Sargans 33
Schaanwald (li) 35
Schinznach dorf 19
Schlattingen 29
Spiez 13
Stäfa 21
Steffisburg 13
tegerfelden 17
teufen ZH 24
thal 33
thayngen 29
therwil 15
trüllikon 25
truttikon 27
tüscherzalfermée 13
twann 13
Uerikon 21
Uesslingen 29
Uetikon am See 21
Uhwiesen 27
Unterstammheim 27
Uster 21
Villigen 17
Wagenhausen 29
Walenstadt 33
Waltalingen 27
Warth 31
Weinfelden 31
Weiningen 23
Wiesendangen 24
Wilchingen 29
Winterthur 24
Winterthur 24
Wittnau 17
Wolfhalden 31
Würenlingen 17
Würenlos 17
Zeiningen 17
Zizers 35
Zürich 21
Register nach Ortschaft
Das Angebot ist gültig, solange der Vorrat reicht, für Neuabonnenten in der Schweiz. Alle Preise inkl. MwSt. und Zustellgebühren. Auslandspreise auf Anfrage. Der Prämienversand erfolgt nach Zahlungseingang. Kein Prämienversand ins Ausland. VINUM erscheint in der Intervinum AG, Thurgauerstrasse 66, CH-8050 Zürich.
Ihre Vorteile:· 3 Ausgaben VINUM frei Haus · 51 % Entdeckerrabatt· Neu: VINUM-App – überall und jederzeit verfügbar · Kostenloser Member-Zugang auf vinum.eu· Exklusive Angebote in der VINUM Vorteilswelt· GRATIS-PRÄMIE: «Das kleine Weinlexikon» im Wert von CHF 10.–
Jetzt nur CHF 20.– (statt CHF 40.50)
Gleich bestellen und profitieren:www.vinum.eu/schnupperabo | [email protected] | Tel. 071 844 91 53
3 x VINUM testenund Prämie sichern.
IHRE
PRÄMIE
NEU:
Jetzt mit
gratis
VINUM-App
38 – rEGiStEr rEGiStEr – 39
KONZEPTION UND REALISATION
Swiss Wine Connection GmbH Konkordiastrasse 12, 8032 Zürichtel. 044 389 60 45info@swisswineconnection.ch
© Swiss Wine Connection GmbH 2018
PARTNER
Rebgesellschaft Thunersee-Bernwww.thunerseewein.ch
Rebgesellschaft Bielerseewww.bielerseewein.ch
Weinproduzenten Region Basel Solothurnwww.baselbieterwein.ch
Branchenverband Aargauer Weinwww.aargauerweine.ch
Zentralschweizer Weinbauvereinwww.luzernerweine.ch
Branchenverband Zürcher Weinwww.zuercherwein.ch
VERANSTALTERBranchenverband Deutschschweizer Weinwww.weinbranche.ch
CO-VERANSTALTERSwiss Wine Connection GmbHwww.swisswineconnection.ch
Branchenverband Schaffhauser Weinwww.blauburgunderland.sh
Branchenverband Thurgau Weinwww.thurgauweine.ch
Branchenverband St. Galler Weinwww.stgallerweine.ch
Branchenverband Graubünden Weinwww.graubuendenwein.ch
AGMA Liechtensteinwww.agma.li
Weinregion Bodenseewww.weinregionbodensee.com
Impressum
Redaktion andreas Keller, Jasmin Schmid, Susanne SchollTexte andreas Keller, regionale WeinbrachenverbändeFotos HansPeter Siffert, weinweltfoto.chIllustrationen Peter GutGestaltung und Produktion daniel Kleiner, atelier 26Druck Mattenbach aG, Winterthur
Veranstalter Co-Veranstalter Partner Partner Medianpartner
Wei
n m
assv
oll g
enie
ssen
Ich liebe sie,ihren betörenden Duft, die sanften
Tannine und ihren vollen Körper –fein strukturiert und tiefgründig.
Freuen Sie sich auf die verführerische Bündnerin, in einem romantischen Restaurant in Graubünden. www.graubuendenwein.ch
Die kleine Gegend der grossen Weine.
17040_BGW_OWK_Inserate_2017_148x210mm.indd 1 05.04.17 22:44
40 – rEGiStEr
Siebzehn Infotafelninformieren Sie über die Weinregion Ottenberg und Weinfelden. Es geht um die Reb- und Kellerarbeit, die Wein-produktion und das Geniessen von Wein.
Zehn Winzerportraitsstellen entlang des Weinwegs die Betriebe am Ottenberg vor. Die Winzer laden Sie ein, vorbeizukommen, ihre Weine und Spezialitäten zu degustieren.
Zahlreiche Sortentafelnliefern interessante Informationen zu den am Ottenberg angebauten Traubensorten.
KunstinstallationenDank verschiedener Künstler gibt es einige Überraschungen zu entdecken.
WeinsafeIm Weinsafe entlang der Strecke, stehen Weine zur Verkostung bereit.
WEINGUT FAMILIE FORSTER
BÜCHI HOFGUT
REBGUT SUNNEHALDE
WEINGUT BURKHART
www.weinweg-weinfelden.ch
DegustationsrucksackUnser WEINWEG-RUCKSACK mit Flyer, Gläsern, Rebkernbrot und weiteren Goodies ist genau die richtige Ausrüstung für ihre Wanderung.
WEINBAUBETRIEBE UND HIGHLIGHTS
UNSERE TÜREN STEHEN FÜR SIEAM SO, 29. APRIL SOWIE AM DI, 1. MAI 2018 OFFEN
9 KMERLEBNIS
PUR!
WEINBAU MARKUS HELD