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1. Mai und 5./6. Mai 2018jeweils ab 11.00 Uhrwww.offeneweinkeller.ch

HEREINSPAZIERT!

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2 – Editorial – 3

Prosit 1. Mai!

Nein, ich habe die Offenen Weinkeller nicht erfunden, auch wenn einzelne

Winzer der Meinung sind, ich würde das behaupten. «Erfinder» des erfolg­

reichen Events, der dieses Jahr bereits zum 20. Mail stattfindet, ist Hanspeter

Wehrli, Präsident des Weinbauvereins Winterthurer Weinland. Unter seiner

Ägide öffnete eine Schar von Winterthurer Winzern am 1. Mai 1999 erstmals

ihre Weinkeller für das Publikum. Zwei Jahre später taten es ihnen rund zwan­

zig Betriebe vom Zürichsee gleich und nochmals zwei Jahre später beteilgten

sich Winzer aus dem ganzen Kanton Zürich an der Veranstaltung.

Zuständig für den Anlass war jetzt Winzersfrau Cécile Schwarzenbach aus

Meilen, die sich mit Grafiker Daniel Kleiner bis heute unermüdlich für den

«1. Mai» einsetzt. Ich selbst stiess 2007 zum Team, als ich die Redaktion der

Zürcher Weinzeitschrift «Räbe & Wii» übernahm. Damals sprengten die

Offenen Weinkeller zum ersten Mal die Kantonsgrenzen von Zürich, und wir

mussten schon 2009 eine neue Trägerschaft für unseren Event suchen. Diese

fanden wir im neu gegründeten Branchenverband Deutschschweizer Wein,

unter dessen Dach alle kantonalen Weinbranchenverbände der Deutsch­

schweiz zusammengeschlossen sind.

Gleichzeitig riefen wir auch den Guide, den Sie in den Händen halten, ins

Leben und bauten die Webseite «offeneweinkeller.ch» immer weiter aus. Für

Aufsehen sorgten dabei die Kellertiere des international bekannten Winterthurer

Künstlers Peter Gut, die 2018 zum 10. und letzten Mal die Gemüter von

Winzern und Besuchern erhitzen. Aber das ist eine andere Geschichte, die auf

den folgenden Seiten nachzulesen ist.

Wir möchten jetzt vielmehr das Glas

erheben auf Sie, liebe Winzerinnen

und Winzer, aber auch auf Sie, liebe

Besucherinnen und Besucher, und

Ihnen allen Danke sagen: Ohne Ihr

Mitmachen wären die Offenen Wein­

keller nicht 20­mal offen gestanden.

Andreas Keller,

Swiss Wine Connection

Samstag, 5. Mai 2018, 14 –19 Uhr

DEGUSTIEREN UND GENIESSEN

Traditionelle Jahresdegustation der Winzervereinigung vinotiv Graubünden im Rahmen der «Offenen Weinkeller 2018» – mit einer umfassenden Palette an Rot- und Weissweinen und zahlreichen inspirierenden Gesprächen. Wir freuen uns auf Sie!

vinotiv-Winzer: Hermann Weinbau (Christian Hermann), Scadena gut (Peter Wegelin), Stäger Weine (Markus und Karin Stäger), Weinbau Pelizzatti (Annatina Pelizzatti), Weingut Davaz (Andrea und Marianne Davaz), Weingut Donatsch (Familie Donatsch), Weingut Eichholz (Irene Grünenfelder), Weingut Fromm (Georg Fromm), Weingut Hermann (Roman Hermann), Weingut Sprecher von Bernegg (Jan Domenic Luzi), Lipp Weingut & Destillerie (Carina Lipp-Kunz)

Wo: Vinotiv, Weingut Davaz, Porta Raetia, 7306 FläschWann: Samstag, 5. Mai 2018, 14 –19 Uhr

Kosten: Eintritt CHF 20.– (inklusive Fleisch-Plättli) Anmeldung: Nicht erforderlichWeiteres: Weitere Informationen finden Sie auf www.vinotiv.ch

D&G_Inserat_A5_vinotiv18.indd 1 17.02.18 12:55

Die Köpfe hinter den Offenen Weinkellern:

Andreas Keller, Cécile Schwarzenbach und Daniel Kleiner

4 – KEllErtiErE KEllErtiErE – 5

Entsprungen war das Mäusepaar 2009 dem atelier

des Winterthurer Künstlers Peter Gut. Mit den

beiden degustierenden Mäusen wollten wir ein

jüngeres, urbanes Publikum auf die offenen

Weinkeller aufmerksam machen. doch der neue

Werbeauftritt stiess bei den Winzern nicht auf

grosse Begeisterung. Mäuse seien ein Frauen­

schreck und hätten nichts in einem sauberen

Weinkeller zu suchen, monierte man.

Eingeschüchtert vom lautstarken Protest warte­

ten wir fast etwas ängstlich ab, ob die possier­

lichen tierchen tatsächlich so grosse Furcht

einzuflössen imstande waren, um die Weinfreunde

vom Besuch der offenen Weinkeller abzuhalten.

aber siehe da, es kam ganz anders: Jung und alt

strömten in Scharen herbei und waren begeistert

von der witzigen Werbeidee. Nicht wenige woll­

ten sogar ein Plakat kaufen.

trotzdem: ordnung musste sein. also schickten

wir 2010 die Katze los, um mit den Mäusen aufzu­

räumen. ob die Mieze ihre Pflicht erfüllen würde,

war allerdings unsicher. die Weinflasche schien

sie so stark zu interessieren, dass sich die Mäuse

in Sicherheit bringen konnten. doch das störte

plötzlich niemand mehr, denn die Kellerkatze fan­

den alle sehr sympathisch.

auch die sympathischste Katze muss aber wissen,

was ihre aufgabe ist. also schickten wir 2011 den

Hund zu KatzMaus, um Mieze Katz Mores zu lehren.

Schon bald kamen uns allerdings Zweifel, ob er das

schaffen würde. das verliebte Zirkushündchen mit

dem Glas auf dem Kopf schien der Katze den Hof zu

machen, doch diese liess sich, müde wie sie war,

nicht im Geringsten beeindrucken.

Vielleicht war die Katze vom Mäusejagen so

müde. Vielleicht hatte sie auch etwas zu tief ins

Glas geguckt, was sich für eine anständige Katze

natürlich nicht gehört. Vielleicht hatte sie aber

einfach zu lange getanzt zwischen den Fässern

im Keller. denn vergangene Nacht hatte man

Walpurgisnacht gefeiert. da war der teufel los ge­

wesen mit all dem Hexenpack auf seinen Besen.

Wie die Krähe 2012 zu HundKatzMaus im Keller

stiess, entzieht sich unserer Kenntnis. Wir hoffen

aber nicht, dass sie jemand losgeschickt hatte,

um dem zwar charmanten, aber etwas nachlässi­

gen Hündchen die augen auszupicken. Vielmehr

Es waren einmal zwei vorwitzige weisse Mäuse, die hatten sich zum Leidwesen der

Winzer in einen Weinkeller in der Deutschschweiz verirrt. Inzwischen kamen Katze,

Hund, Krähe, Fuchs, Dachs und sogar ein Krokodil dazu, das (scheinbar) fast alle

anderen gierig verschlang. Doch damit war die Geschichte noch lange nicht zu Ende:

Letztes Jahr gesellten sich sogar ein Nashorn und ein Nilpferd zu den Kellertieren.

Das brachte das Fass zum Überlaufen.

scheinen uns Krähen grosse Weinliebhaber zu

sein, wie man bei Wilhelm Busch nachlesen kann.

tatsächlich hielt die Krähe ja einen Korken im

Schnabel.

Und dann wurde Krähhahnen gefeiert bis zum

frühen Morgen. die Flasche war offen, es konnte

probiert werden. dem Hündchen war vor lauter

aufregung das Glas vom Kopf gefallen. die Katze,

die ein Jahr lang geschlafen hatte, reckte und

streckte sich voller Erwartung. die Mäuse aber,

die jeden respekt verloren haben, kugelten sich

beim anblick des entblössten Hinterteils der

Katze vor lauter lachen am Boden.

2013 kam Meister reineke zu KrähHundKatzMaus.

die Krähe liess den Korken aus dem Schabel fallen

und flüchtete mit den Mäusen auf ein Fass. die

Katze fauchte halb aus Furcht, halb aus Zorn den

vedutzten Hund an, der für sie an allem schuld

war. dabei weiss man seit Äsop, dass die Krähe auf

den schmeichlerischen Fuchs hereingefallen war

und für diesen ein lied angestimmt hatte.

2014 gesellte Peter Gut auf Wunsch unserer

Kellertierfreunde einen dachs zu FuchsKräh­

HundKatzMaus. aber er konnte es nicht lassen

und malte gleich auch noch ein furchterregendes

Krokodil dazu, in dessen weit aufgesperrten

rachen (fast) alle unsere tiere brav wie lämmer

hineintrotteten. Nur die Mäuse und die Krähe

blieben draussen bei der leeren Weinflasche.

Und was für einen lautstarken auftritt boten unsere

überlebenden Kellertiere 2015! die Mäuse holten

ein Schwyzerörgeli und eine Bassgeige hervor,

woher wussten wir nicht. Ebenso sehr konnten

wir nur darüber rätseln, woher der Hut und der

Schal der Krähe kamen. Klar war nur, dass die drei

grossen Spass am Musizieren hatten. Selbst der

Käse und die trauben auf dem tisch interessier­

ten sie nicht mehr.

Erst viel später wussten wir, dass Krähmaus ihren

Sieg über den eidgenössischen amtsschimmel

feierten, der den Kellertieren den Kampf angesagt

hatte und sie von allen Postkarten, Guides, Plaka­

Die Geschichte mit den Kellertieren

Skizze zum zehnten und zugleich letzten Kellertierplakat

des Winterthurer Künstlers Peter Gut

6 – KEllErtiErE KEllErtiErE – 7

ten und Webseiten vertreiben wollte. Zum Glück

liessen sie die Weinbauern, denen die seltsamen

Wesen in ihren Kellern inzwischen auch ans Herz

gewachsen waren, aber nicht verhungern oder

gar verdursten   …

Und so ging die unglaubliche Erfolgsstory der kulti­

gen Kellertiere auch 2016 weiter. doch was war

mit dachsFuchsHundKatz passiert? Wurden die mit

Haut und Haaren gefressen? Wir waren uns nie so

sicher: Schliesslich hatte das Krokodil Glühbirnen

statt Zähne. Vielleicht war das ja nur der Eingang

der Bar «Zum lustigen Krokodil», wo es abend für

abend hoch zu und her geht.

Unsere Vermutung bestätigte sich: Bei einem Be­

such im innern des Krokodils trafen wir auf Hund­

Katz, die an der Bar bei einem Glas Wein heftig

miteinander flirteten. offensichtlich hatten die

avancen des schüchternen Hündchens bei Mieze

Katz doch gefruchtet. Jedenfalls schienen die bei­

den so verliebt zu sein, dass sie nicht einmal mehr

die frechen Mäuse auf ihren Schultern bemerkten.

das verliebte Paar flirtete auch 2017 weiter. Uns

aber beschäftigte das Schicksal von dachsFuchs.

Vielleicht wussten die Mäuse mehr, denn die ha­

ben ihre vorwitzige Nase immer zuvorderst. also

verliessen wir das «lustige Krokodil» mit Micky

und Minnie, die zwar kurzsichtig sind, aber dafür

umso besser riechen. doch auch sie konnten in

der dunkelheit des Kellers keine Spur von dachs­

Fuchs ausmachen.

Uns blieb nichts anderes übrig, als über die steile

Kellertreppe ins gleissende licht der Maiensonne

emporzusteigen. Und wen entdeckten wir hier

inmitten der Gäste unseres Besenbeizwinzers?

Zwei Herren aus fernen ländern (oder dem

nahen Zoo) mit riesigen Nasen, die bei einem

noch mit Hörnern verziert war. Elegant hielten sie

ihre Gläser in den Hufen und beurteilten

fachmännisch Farbe und Geruch des Weins,

während zwei freche Spatzen die herab ­

ge fallenen Brot krumen aufpickten.

Natürlich fragten wir uns, was um alles in der Welt

die gewichtigen Grauen hierher geführt hatte.

immigranten konnten die beiden trotz ihrer

offensichtlich afrikanischen Herkunft jedenfalls

nicht sein, denn dafür waren die Herren viel zu

schick gekleidet. Eher handelte es sich um

wohlhabende Weinhändler aus london, die das

Master­of­Wine­diplom in der tasche hatten und

auf ihrer Einkaufstour quer durch Europa gerade

die hervorragenden deutschschweizer Weine

entdeckten  …

doch das gefiel nun vielen unserer Winzer gar

nicht mehr: «Für die Kellermaus hatten wir noch

Verständnis, für die Waldtiere schon weniger,

aber für exotische tiere erst recht nicht.

Exotische tiere, um für ein Schweizer Produkt zu

werben, geht für uns gar nicht!», meinte einer. Ein

anderer doppelte nach: «die Zeichnung mit den

beiden alten tieren war diesmal nicht sehr gelun­

gen. Unser Zielpublikum sind nicht

unbedingt ältere, dickliche Herren, bei denen

man das Gefühl hat, sie würden zu tief ins Glas

schauen.»

Und ein dritter Winzer fragte ziemlich resigniert:

«Haltet ihr an dem Künstler fest? … Exotische

Kellertiere für einheimischen Wein … schwieriger

link! Kitsch? diese art von Werbung wird je

länger, je weniger unserer seriösen und guten

arbeit gerecht. Schade, wirklich, denn schliesslich

war vor drei Jahren mit dem Krokodil angeblich

Schluss damit. Es wäre aus meiner Sicht eine

Umfrage angebracht: Wer will diese art von

Werbung weiterhin wirklich (noch)?»Peter Gut vor seinem wohl umstrittensten Kellertierplakat

im Bahnhof der Weinstadt Winterthur

KEllEr – 98 – KEllErtiErE

Willkommen in über 200 offenen Weinkellern!Über 200 Winzer aus der ganzen Deutschschweiz und der grenzüberschreitenden

Weinregion Bodensee laden zum Besuch ihrer Rebberge und Weinkeller. Hier erfahren

Sie alles über die Öffnungszeiten, die Attraktionen und das kulinarische Angebot

der einzelnen Betriebe. Die Deutschschweizer Winzer freuen sich auf Ihren Besuch.

REGIONENSYMBOLVERZEICHNIS

BERN 13

BASEL 15

AARGAU 17

ZENTRALSCHWEIZ 19

ZÜRICH 19

SCHAFFHAUSEN 27

THURGAU 29

ST. GALLEN 31

GRAUBÜNDEN 33

WEINREGION BODENSEE 35

DIENSTAG, 1. MAI GEÖFFNET 1

SAMSTAG, 5. MAI GEÖFFNET 2

SONNTAG, 6. MAI GEÖFFNET 3

WEINDEGUSTATION X

KELLERBESICHTIGUNG A

REBRUNDGANG B

VERPFLEGUNGSMÖGLICHKEIT C

KUTSCHENFAHRTEN D

STREICHELZOO / TIERE E

KINDERATTRAKTION F

MUSIKALISCHE UNTERHALTUNG G

Keine angst, meine Herren Winzer, nach zehn

Jahren beenden wir das grausame Spiel und ver­

jagen die unerwünschten tiere aus ihren Kellern.

Nashorn und Nilpferd bringen wir in den Zoo,

und wenn sie dort auch keiner will, setzen wir sie

halt einfach in ausschaffungshaft. dachsFuchs

haben schon vor längerem das Weite gesucht,

weil ihnen die Nähe der Menschen nicht ganz ge­

heuer ist. Bleiben nur noch unsere Publikumslieb­

linge KrähHundKatzMaus, die (fast) ganz normale

Haustiere sind.

Und hier bitten wir Sie, liebe Winzer, dieses Jahr

noch um ein klein wenig toleranz: Mieze Katz

und Hündchen Prinz haben nämlich etwas zu

feiern, und das würden sie gerne in ihrem Wein­

keller oder rebberg tun. Sie wissen nicht, wovon

die rede ist? aber das hat doch der «ami du Vin»

in seiner ausgabe 1/18 längst ausgeplaudert:

«Mieze und der Prinz haben scheinbar einen

Entschluss gefasst. Sorgsam degustiert er den

Wein, den ihm die Mäuse und Sommelier Krähe

präsentieren. Ernst blickt uns Mieze an. ob wohl

ein Fest ausgerichtet werden soll? Etwa gar die

Hochzeit mit dem Prinzen? das wäre schon fast

märchenhaft ...»

Und wenn das Fest vorbei ist, die Weingläser aus­

getrunken, die teller leer gegessen und die Fest­

bänke weggeräumt sind, wie geht dann unsere

Geschichte weiter? Nun, HundKatz haben die

Schnauze voll vom Kellerleben und quartieren

sich in der Stube des Winzers ein, wo das leben

viel komfortabler ist. die Krähe fliegt auf das dach

des Hauses zurück und erzählt ihren Genossin­

nen von all den köstlichen Weinen, die sie pro­

biert hat. Einzig unsere Mäuse haben sich wieder

im Weinkeller versteckt, obwohl sie doch dort

eigentlich nichts zu suchen hätten …

«Mein Märchen ist aus, dort läuft eine Maus,

wer sie fängt, darf sich eine grosse grosse

Pelzkappe daraus machen.» (Brüder Grimm)

Andreas Keller

10 – KEllEr KEllEr – 11

FLÄCHE UND SORTEN

am thunersee und an geeigneten Standorten

im Kanton Bern werden auf über 20 Hektaren

reben angebaut. als Hauptsorten finden wir

riesling­Silvaner und Blauburgunder, aber auch

diverse Spezialitäten wie der alteingesessene

Elbling und neuere Sorten wie Cabernet dorsa

oder Gamaret. an Bedeutung gewinnen im

rahmen des Klimawandels Pilzwiderstands­

fähige Sorten wie zum Beispiel regent,

Cabernet Jura und Solaris.

THUNERSEE AOC, ANDERS ALS DER BIELERSEE

anstatt Chasselas bauen wir am thunersee

riesling­Silvaner an. deshalb gehört die Wein­

region thunersee­Bern «weingeografisch» zur

deutschschweiz. Unsere raren Weine stehen

für Eleganz, Frische und Frucht. Sie munden

hervorragend zu Berner oberländer alpkäsen

und Seefischen. innovative Winzerinnen haben

die Zeichen der Zeit erkannt und erzeugen

aus Pilzwiderstandsfähigen Sorten mehrfach

prämierte Weine. Wir setzen auf Qualität und

Natur pur.

Thunersee-Bern: Die kleine feine WeinregionMalerische Landschaften und idyllische Orte: Die Region Thunersee-Bern zeichnet

sich durch eine unvergleichbare Kombination von kleinstädtischem Charme und wun-

dervoller Natur aus. Die spezielle Lage, geprägt vom milden Seeklima und der Aussicht

auf die Alpen, bietet den perfekten Rahmen für die Rebberge rund um den See.

«Innovativ und traditionell»www.thunerseewein.ch

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ZUM KENNENLERNEN!

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Bestellen Sie noch heute zwei Ausgaben kostenlos – unter T: +41 432107029, oder per E-Mail mit dem Betreff «Offene Weinkeller» an abo@falstaff.ch.

Testen Sie die Welt von Wein, Kulinarik, Lifestyle und Genuss-Reisen.

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12 – KEllEr KEllEr – 13

HIER WÄCHST CHARAKTER

in der Weinbauregion Bielersee begegnen sich

die romandie und die deutschschweiz mit

ihren Kulturen und lebensstilen. der Stadt

stehen ländliche Strukturen gegenüber. die

ruhige Fläche des Sees geht unvermittelt in die

steilen Hänge des Jurasüdfusses über. Und

praktisch alle Weingüter sind Familienbetriebe.

das alles spiegelt sich in der Vielfalt unserer

Weine und der Verschiedenartigkeit der reb­

sorten wider.

DIE BANNERTRÄGER

die klassischen Sorten Chasselas und Pinot

Noir sind immer noch die Bannerträger unse­

rer region.

– Hauptsorten: Chasselas, Pinot Noir, Pinot

Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc,

Müller­thurgau

– die neuen Helden (eine auswahl): Gewürz­

traminer, Silvaner, Freisamer, Gamaret,

Malbec, Pinot Blanc, riesling, Garanoir,

Syrah, diolinoir, dornfelder, Muscat und

vermehrt auch PiWi­Sorten wie divico

Weinbauregion BielerseeEntdecken Sie die erstaunliche Vielfalt der Weine der Region Bielersee. Wein in

persönlicher Atmosphäre direkt beim Produzenten zu degustieren, das gehört zum

Spannendsten, was es für einen Weinfreund gibt. Am 1.-Mai-Wochenende stehen

die Türen der Winzerbetriebe weit offen. Herzlich willkommen!

www.bielerseewein.ch

www.vinsdulacdebienne.ch

BERN

THUNERSEE

BERN

2 3Rindisbacher Weinmanufaktur Berndählhölzliweg 1, 3005 Berntel. 031 352 13 73, www.weinmanufaktur.ch

X A C

Regionale Spezialitäten

SPIEZ

1 2 3Rebbau SpiezSchlossstrasse 8, 3700 Spieztel. 033 654 63 94, www.alpineweinkultur.ch

X A B C G

Berg- und Alpkäse, Trockenfleischspezialitäten und Riesling-Sylvaner-Suppe

STEFFISBURG

1 2 3Rebbau Steffisburg, Andreas Lanzortbühlweg 53, 3612 Steffisburgtel. 076 329 12 11, www.wygarte.ch

X A B C

5. Mai: Pizza, Salat und Dessert 1. und 6. Mai: Nur Degustation

BIELERSEE

ERLACH

1 2 3Marolf Weinbauinsstrasse 29, 3235 Erlachtel. 032 338 74 56, www.marolf­wein.ch

X A C

Raclette

INS

1 2Weingut Hämmerli, Lorenz Hämmerli Gampelengasse 35, 3232 instel. 032 313 41 08, www.weingut­haemmerli.swiss

X

LA NEUVEVILLE

1Cave de la Ville de Berne, Rebgut der Stadt BernChemin de Poudeille 2, 2520 la Neuvevilletel. 032 751 21 75, www.rebgutstadtbern.ch

X A C

LE LANDERON

2Domaine de Soleurela russie 8, 2525 le landerontel. 032 751 46 01, www.domaine­de­soleure.ch

X A C

LIGERZ

1 2 3Andreywein, Erich & Katharina AndreyHauptstrasse 29, 2514 ligerztel. 032 315 23 44, www.andreywein.ch

X

1 2 3Beat Burkhardt, Weingut Bielerhausdorfgasse 55, 2514 ligerztel. 032 315 11 43, www.bielerhaus.ch

X C

Regionale Spezialitäten

1 2 3Giauque Weinbauoberdorf 2, 2514 ligerztel. 032 322 21 85, www.giauquewein.ch

X C

Fisch-Frittes, Pilzpastetli und Rindstatar

1 2Johannes Louis Schafisweg 37, Schafis, 2514 ligerztel. 032 315 14 41, www.schafiser.com

X A

1 2 3Bioweinbau Bruno Martindorfgasse 63, 2514 ligerztel. 032 315 14 18, www.biovin­martin.ch

X C

1 2 3Stephan Martin, Weingut zum Stäglidorfgasse 21, 2514 ligerztel. 032 315 74 74, www.weingut­ligerz.ch

X C

1 2Weingut SchlössliBielstrasse 155, Schafis, 2514 ligerztel. 032 315 21 70, www.weingutschloessli.ch

X A B

Holzfasskeller, Seesicht, 300m vom Bahnhof, Parkplatz vorhanden

1 2Steiner Schernelz VillageUntergasse 22, 2514 ligerztel. 032 315 23 24, www.schernelz­village.ch

X

TÜSCHERZ-ALFERMÉE

1 2 3Weinkellerei HaslerBielweg 32, 2512 alferméetel. 032 315 22 22, www.haslerwein.ch

X C

Käse, Fleisch und Antipasti nach Lust und Laune

1 2 3Weingut StäpfliBielweg 32, 2512 tüscherz­alferméetel. 032 322 46 08, www.weingut­staepfli.ch

X

TWANN

1 2 3Ursula Angelrath, Weinbaudorfgasse 31, 2513 twanntel. 032 315 28 20

X A

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14 – KEllEr KEllEr – 15

DIE WEINREGION NORDWESTSCHWEIZ

Sie umfasst die Kantone Baselland, Basel­Stadt

und Solothurn sowie einige rebflächen im

angrenzenden ausland. Milde temperaturen

und äusserst viele Sonnentage wärmen die

kalkhaltigen, tonigen Juraböden und lassen

daraus kraftvolle, gut strukturierte rotweine

und rassige, fruchtige Weissweine entstehen.

Grosse Weine auf kleinen Flächen, hauptsäch­

lich riesling­Silvaner und Blauburgunder sowie

noch rund 50 weitere rebsorten.

DIE WICHTIGSTEN ZAHLEN

– Baselland: 114,5 Hektaren

– Basel­Stadt: 4,8 Hektaren

– Solothurn: 10 Hektaren

– Weinproduktion (2016): ca. 673’300 liter

– rund 120 Profi­ und Hobbywinzer, davon

15 grössere Kelterer und Einkellerer

– Wichtige Sorten: Blauburgunder, riesling­

Silvaner, Gutedel, Kerner, Pinot Gris,

diolinoir, Cabernet Jura, Cabernet dorsa,

Garanoir, Maréchal Foch, regent,

Johanniter, Saugvignon blanc etc.

Basel und Solothurn: Das Tor zum BurgundReben und Wein aus der Region der Nordwestschweiz sind für die meisten Schweizer

Weinliebhaber unbekannte Grössen. Vielleicht deswegen betrachtet sich die Weinregion

rund um Basel – nicht unbescheiden, aber doch sehr zutreffend – als Pforte zum

Burgund. Wein ist hier ein «Kulturgut».

Region Basel/Solothurnwww.weinregion-basel-solothurn.ch

1 2 3Gürlet WeinbauKellerei, Chlynetwann 20, 2513 twanntel. 032 315 16 73, www.guerletweinbau.ch

X

1 2 3Martin Hubacher, Johanniterkellerdorfgasse 56, 2513 twanntel. 032 315 11 06, www.johanniterkeller.ch

X

1 2 3Klötzli, Weingut zum TwannbachKleintwann 25, 2513 twanntel. 079 209 32 09, www.kloetz.li

X A C F

Winzerplättli, geräucherter Fisch; idyllischer Garten direkt am Wasserfall

1 2Weingut Krebsim Vogelsang, 2513 twanntel. 032 315 23 45, www.weingut­krebs.ch

X A

Gutes was schmeckt

1 2 3Anne-Claire Schottdorfgasse 43, 2513 twanntel. 032 315 24 86, www.schottweine.ch

X

1 2 3Weingut Frauenkopf AGdorfgasse 54, 2513 twanntel. 032 315 11 55, www.frauenkopf.ch

X A

1 2Tschanzweinedorfgasse 44, 2513 twanntel. 032 322 91 62, www.tschanzweine.ch

X C

Winzerteller (Trockenwurst, Treberwurst, Käse)

BASEL

BASEL-STADT

RIEHEN

1Wyyguet RinklinEglingerweg 1, 4125 riehentel. 079 645 17 61, www.schlipfer.ch

X A C

Käsespezialitäten, Rohschinken vom Freilandsäuli, Eintopfgericht

BASEL-LANDSCHAFT

AESCH

1 2 3Domaine Nussbaumer AGKlusstrasse 177, 4147 aeschtel. 061 751 45 45, www.domainenussbaumer.ch

X A B C F

Sparlecremesuppe, Käse- und Salamiplatten, diverse Kuchen

1Tschäpperliweine GmbHim tschäpperli 92, 4147 aeschtel. 061 753 15 30, www.tschaepperliweine.ch

X A C

Kleinigkeit je nach Wetter, warme Suppe, Käse mit Bauernbrot etc.

ARLESHEIM

1Quergutrebberg im Steinbruch, Ecke Waldstrasse/rebgasse 4144 arlesheimtel. 078 720 03 62, www.quergut.ch

X B C

MUTTENZ

1Weingut Jauslin, Urs und Regula JauslinWeinkellerei, Wolfenseestrasse 14, 4132 Muttenztel. 061 461 84 35, www.weingutjauslin.ch

X A C

1 2Stocker Weine AGBizenenstrasse 25, 4132 Muttenztel. 061 463 71 38, www.stockerweine.ch

X A C

Wurst vom Grill, Speck- und Käseplättli

ORMALINGEN

1Domaine ChiquetHauptstrasse 144, 4466 ormalingentel. 079 363 13 04, www.chiquet­lesvins.ch

X A C

Was das Herz begehrt

PRATTELN

1Schneider Weinbau & Eigenkelterung Wystübli Leuengrundleuengrund 13c, 4133 Prattelntel. 061 821 00 18, www.weinbau­leuengrund.ch

X A C

Wystüblispezialitäten

THERWIL

1Gschwind WeinbauBirkenstrasse 2, 4106 therwiltel. 061 721 39 38, www.gschwindweinbau.ch

X

owk­sortlink

16 – KEllEr KEllEr – 17

AARGAU

FRICKTAL

BÖZEN

1Weingut HeubergerMühleweg 3, 5076 Bözentel. 062 876 16 41, www.weingut­heuberger.ch

X A C

Winzerteller mit Buurebrot; Wettbewerb

EFFINGEN

1Büchli Weine Effingenrebsiedlung 196, 5078 Effingentel. 062 876 10 75, www.buechli­weine.ch

X A B C

Küntener Raclette

FRICK

1Weingut FiBLackerstrasse 113, 5070 Fricktel. 062 865 50 33, www.weingut.fibl.org

X

WITTNAU

1 2 3Buchmann Weineim Wygarte, 5064 Wittnautel. 062 871 35 58, www.buchmann­weine.ch

X A C

ZEININGEN

1 2 3Weinbau Gerhard WunderlinWeinbauhalle, römerstrasse 7, 4314 Zeiningentel. 061 851 26 07, www.wubaweine.ch

X A

GEISSBERG

REMIGEN

2 3Weinbau Hartmann AG Bruno und Ruth Hartmannrinikerstrasse 8, 5236 remigentel. 056 284 27 43, www.weinbau­hartmann.ch

X

VILLIGEN

1Weingut SchödlerKumetstrasse 15, 5234 Villigentel. 056 284 17 67, www.schoedlerwein.ch

X A C

UNTERES AARETAL

TEGERFELDEN

1 2 3Weingut Alter Bergalter Berg, 5306 tegerfeldentel. 056 245 30 75, www.weingut­alter­berg.ch

X C

Bratwurst vom Grill mit Brot

1 2 3Baumgartner Weinbaudorfstrasse 37, 5306 tegerfeldentel. 056 245 28 01, www.baumgartner­weinbau.ch

X A C

Winzerplättli mit regionalen Spezialitäten

1 3Dorfgeist, Ilona & Remo Mühlebach-Neffdorfstrasse 79, 5306 tegerfeldentel. 079 445 72 13, www.dorfgeist.ch

X A C

Hausgemachte Suppe mit Holzofenbrot, Speckbrettli; Hofladen geöffnet

1 2 3Weingut Mühlebach Daniel und Stefan Mühlebachoberfeld, 5306 tegerfeldentel. 056 245 34 76, www.weingut­muehlebach.ch

X C

WÜRENLINGEN

1 3Weingut zum Sternen, Andreas Meier & Co.Villa lang (hinter rest. zum Sternen) Endingerstrasse 7, 5303 Würenlingentel. 056 297 10 02, www.weingut­sternen.ch

X A C

Küche Restaurant zum Sternen

LIMMATTAL

ENNETBADEN

2 3Weingut GoldwandSpitaltrotte Ennetbaden, Hertensteinstrasse 5408 Ennetbadentel. 056 221 88 23, www.weingut­goldwand.ch

X A C F

NEUENHOF

1 2Besserstein Wein AGBesserstein Filiale Neuenhof dorfstrasse 40, 5432 Neuenhoftel. 056 284 50 00, www.besserstein­wein.ch

X

WÜRENLOS

1Weingut WetzelBüntenstrasse 45, 5436 Würenlostel. 056 424 37 07, www.weingutwetzel.ch

X C

Bauernbrot und Beinschinken

REUSSTAL

BIRMENSTORF

1 2Weinbaugenossenschaft BirmenstorfBruggerstrasse 3, 5413 Birmenstorftel. 056 225 16 46, www.birmenstorfer.ch

X A C

Rebrundfahrten mit Traktor und Wagen

AARGAUER WEIN – EIN QUALITÄTSLABEL

Mit einer rebfläche von knapp 400 ha ist der

aargau der viertgrösste deutschschweizer

Weinbaukanton. Er verfügt über eine grosse

Weinvielfalt: Hauptsorten sind Blauburgunder

und riesling­Silvaner, sowie zunehmend auch

Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Gris.

die Winzerinnen und Winzer zeigen Jahr für

Jahr herausragende leistungen, so dass die

Marke «aargauer Wein» zu einem Qualitäts­

label geworden ist.

DIE WICHTIGSTEN ZAHLEN

– 600 Winzerinnen und Winzer

– 400 Hektaren rebfläche

– 70 Weinbau­Gemeinden

– 63 rebsorten

– rund 20 500 hl gekelterter Wein pro Jahr

– Gesamtbruttoumsatz von rund 40 Mio.

Franken pro Jahr

Weinvielfalt aus dem AargauDie topographische Vielfalt, die unterschiedlichen Bodenverhältnisse entlang von

Flüssen und Seen oder an den Jurahängen sowie die mikroklimatischen Gegeben-

heiten – das macht den Aargauer Wein in der Deutschschweiz einzigartig. Die Nach-

frage steigt, auch wenn der Aargauer Wein vor allem im Kanton getrunken wird.

Weinvielfalt des Aargauswww.aargauer-weine.ch

owk­sortlink

18 – KEllEr KEllEr – 19

AARAU/SCHENKENBERGERTAL

KÜTTIGEN

1 2 3Wehrli Weinbau AGoberdorfstrasse 8, 5024 Küttigentel. 062 827 22 75, www.wehrli­weinbau.ch

X A B C

1. Mai: Nur Degustation 5./6. Mai: Festwirtschaft und Führungen

OBERFLACHS

1Chalmberger Weinbau Konrad & Sonja Zimmermannrebbergstrasse 24, Buschwirtschaft Chalmstübli 5108 oberflachstel. 056 443 26 39, www.chalmberger.ch

X C

Wildschweinbratwürste, Winzerchnöpfli, Salate, Verschiedene Desserts

1 2 3Adrians Weingut, Adrian HartmannWinzerweg 19, 5108 oberflachstel. 076 578 77 41, www.adrians­weingut.ch

X B C

1Weinbau KäserBächlihof, 5108 oberflachstel. 056 450 14 88, www.baechlihof.ch

X C F

Heisser Schinken mit Kartoffelsalat, Käseschnitten, hausgemachte Desserts

1 2 3Weinbau Peter ZimmermannHalde 1, 5108 oberflachstel. 056 443 14 29, www.weinbau­zimmermann.ch

X A C G F

1. Mai: Oberflachser Rauchwurst und Winzersuppe5./6. Mai: Grillbuffet; Rebumgang mit E-Bike, Musik

SCHINZNACH DORF

1 2 3ck-Weine, Bioweinbautalbachweg 2, 5107 Schinznach dorftel. 056 443 36 56, www.ck­weine.ch

X A C

Riesling-Suppe, Käseplättli

1Weinbaugenossenschaft Schinznachtrottenstrasse 1b, 5107 Schinznach dorftel. 056 463 60 20, www.weinbaugenossenschaft.ch

X A C

Steak und Würste vom Grill

ZENTRALSCHWEIZ

VIERWALDSTÄTTERSEE

KASTANIENBAUM

1 2Weinbau OttigerBreitenstrasse 6, 6047 Kastanienbaumtel. 041 340 42 88, www.weinbauottiger.ch

X C

MEGGEN

2 3Bio-Weingut SitenrainSitenstrasse 6, 6045 Meggentel. 041 377 37 70, www.sitenrain.ch

X C

Sizilianische und Spanische Leckereien; Triff Jesus David Cuartero und Palmeri-Winzer aus Sizilien persönlich

ZÜRICH

ZÜRICHSEE

HERRLIBERG

1 2Weingut SchipfSeestrasse 1, 8704 Herrlibergtel. 044 915 34 61, www.schipf.ch

X A B C

Winzerschüblig vom Grill; Gewölbekeller aus 1728

KÜSNACHT

1 2 3Weingut Diederik Diederik und Patricia Michelobere Heslibachstrasse 90, 8700 Küsnachttel. 044 910 55 77, www.diederik.ch

X A C

Fangfrische gebackene Felchen-Filets und Hecht

1Gottlieb Welti Weine AG Weinkelterei und Weinkellereiobere Heslibachstrasse 86, 8700 Küsnachttel. 044 910 03 13, www.welti­weine.ch

X C

Grillspezialitäten der Metzgerei Oberwacht, Kaffee und Kuchen

MÄNNEDORF

1Weinbau Wetli, Männedorfallenbergstrasse 70, 8708 Männedorftel. 044 920 31 28, www.weinbau­wetli.ch

X C G

Team vom Restaurant Schiff; Musik von «The Primes»

MEILEN

1Heiri Bolleter Weinbau GmbHaebletenweg 86, 8706 Meilentel. 044 923 39 06, www.bolleter­weinbau.ch

X C

Weinbauernschüblig mit Kartoffelsalat

1 2 3

EINZIGARTIGE WEINVILFALT

So traditionell wie Vieles in der Zentralschweiz

ist der Weinbau nicht. Er ist in den letzten

15 Jahren um 300 Prozent gewachsen.

die Winzerinnen richten sich nach den Bedürf­

nissen des Marktes aus. die milden reblagen

um den Vierwaldstätter­, Zuger­, Sempacher­,

Baldegger­ oder Hallwilersee begünstigen den

rebbau. das sich verändernde Klima mit mehr

Wärme, genügend Wasser und kühlen Nächten

kommt der rebe entgegen. Es dominiert eine

einzigartige Vielfalt von Sorten und Weinen.

DIE WICHTIGSTEN ZAHLEN

– 72 ha reben (lU/NW/oW/Ur/ZG)

– luzern ist mit 62 ha der bedeutendste

Weinbaukanton der Zentralschweiz

– an einem von vier rebstöcken

wächst eine PiWi­Sorte

– 11 Weinkellereien mit Eigenanbau

– 50 mehr oder weniger grosse

Weinproduzenten mit eigener

Vermarktung der Weine

– Keine ausschliesslichen trauben­

produzenten

Zentralschweiz – Weinbau mit HerzDie Weinregion Zentralschweiz boomt. Die Region lebt von einer hohen Inno-

vationskraft, spannenden Weinen und einem wachsenden Markt. Bereits jeder

vierte Rebstock ist eine PIWI-Sorte. Im Herzen der Schweiz betreibt man den

Weinbau mit viel Herzblut.

Weinbau mit Herzwww.luzerner-weine.ch

owk­sortlink

20 – KEllEr KEllEr – 21

Schwarzenbach WeinbauSeestrasse 867, 8706 Meilentel. 044 923 01 25, www.reblaube.ch

X A C

Frische Fischchnusperli von der Fischerei Grieser, Suuserwurst, Kaffee und Kuchen

1Weingut HasenhaldeBünishoferstrasse 106, 8706 Meilentel. 044 923 04 40, www.hasenhalde.ch

X B C

Grill und Kartoffelsalat

NUOLEN (WANGEN SZ)

1Weingut Clerc Bamertrüteli 3, 8855 Nuolen (Wangen SZ)tel. 055 440 41 46, www.clercbamert.ch

X A B C F

Wildsauburger vom Grill und verschiedene weitere Spezialitäten

RAPPERSWIL-JONA

1 2Höcklistein – Weingut am ZürichseeHöcklistein Wein & Sein, Zürcherstrasse 275 8645 rapperswil­Jonatel. 055 222 87 90, www.hoecklistein.ch

X C

STÄFA

1Weingut am Lattenberg, Reto HoneggerMutzmalen 27, 8712 Stäfatel. 044 926 39 84, www.weingut­lattenberg.ch

X A C

Wildsaubraten, Sauerkraut, Pouletbeinli vom Grill, Antipasti und mehr

1Lattenberger Weine, P. Menzi-PfenningerMutzmalenstrasse 36, 8712 Stäfatel. 044 926 56 66, www.menzi­weine.ch

X C G

Eglifilets gebacken, Wypuurewurst vom Grill

1 2Lüthi WeinbauWii­Stübli, Hintere Püntacherstrasse 2, 8712 Stäfatel. 044 920 49 23, www.luethiweinbau.ch

X C

1. Mai: Überraschung aus dem Züribiet

1Pünter WeinbauGlärnischstrasse 53, 8712 Stäfatel. 044 926 12 24, www.puenter­weinbau.ch

X C

Winzerwürstchen mit Kartoffelsalat; Wettbewerb

1Weingut Rebhalde, Familie HohlHintere Püntacherstrasse 25, 8712 Stäfatel. 044 926 43 72, www.hohl­weine.ch

X C G

UERIKON

1Weingut Rütihofrütihofstrasse 13, 8713 Uerikontel. 044 926 37 54, www.weingut­ruetihof.ch

X A C

Wypuurewurscht, Frühlingsrisotto

1Schweizer Weinmanufakturräbhüüsli, Sternhaldenweg, 8713 Uerikontel. 079 357 89 19 www.schweizer­weinmanufaktur.swiss

X C

Grilladen vom Angus-Rind aus eigener Produktion

1 2 3Martin Wetli Weinbaulaubisrütistrasse 119, 8713 Uerikontel. 044 926 64 09, www.mw­weinbau.ch

X

UETIKON AM SEE

1Weingut Erich Meierreblaubenstrasse 7, 8707 Uetikon am Seetel. 044 920 12 25, www.erichmeier.ch

X A C

Raclette, Kaffee und Kuchen

1 2 3Schnorf WeinbauBreiteweg 38, 8707 Uetikon am Seetel. 044 920 07 61, www.schnorf­weinbau.ch

X B C

Rindfleischspiesse und Würste

USTER

1 3Eveline Heusser Feisthammel Rebbau & WeinhandelBeim rebberg, Burgstrasse 17, 8610 Ustertel. 043 399 05 05, www.ustermer.ch

X B C G

Winzerwürste, Kalbsbratwürste, Weinsuppe, selbst-gemachte Kuchen; Kinderecke bei schönem Wetter

ZÜRICH

1 2Wein- & Obsthaus WegmannFrankentalerstrasse 54, 8049 Zürichtel. 044 341 97 40, www.obsthaus­wegmann.ch

X C

Raclette, Gulaschsuppe; Hofladen mit Degustation diverser Hofladenprodukte

1Zweifel Weineregensdorferstrasse 20, 8049 Zürichtel. 043 455 77 77, www.zweifelweine.ch

X A C

1Grün Stadt Zürich, Gutsbetrieb JuchhofChillesteig Höngg, Chillesteig 4, 8049 Zürichtel. 044 412 13 12, www.juchhof.ch

X B E F

Weinsuppe und Juchhof Plättli

FÜNF REGIONEN – ÜBER 600 HEKTAREN

der Kanton Zürich ist mit einer rebfläche von

über 600 Hektaren der grösste deutschschwei­

zer Weinbaukanton. Mehr als ein drittel dieser

Fläche fällt auf die region, die nicht umsonst seit

Jahrhunderten nach ihrem edelsten Produkt be­

nannt wird, dem Zürcher Weinland, angrenzend

an das Blauburgunderland Schaffhausen, den

Kanton thurgau und deutschland. in den stark

überbauten regionen Zürichsee und Limmattal

haben sich immerhin 170 Hektaren reben ein

réduit bewahrt. die verbliebenen reblagen bilden

nicht nur wertvolle landschaftsoasen, sie bringen

auch hervorragende Weine hervor. die regionen

Zürcher Unterland und Winterthurer Weinland

gliedern sich in die Flusstäler des rheins, der töss

und zahlreiche Geländekammern mit interessan­

ten lokalklimaten und unterschiedlichsten Böden.

Gemeinsam sind allen Zürcher Weinregionen die

Hauptsorten Blauburgunder (Clevner) und

riesling­Silvaner, aber ergänzt durch eine Vielfalt

an Spezialitäten. allen voran räuschling, der sein

Hauptanbaugebiet im Kanton Zürich hat und zu

recht eine wahre renaissance erlebt.

Zürcher WeinZürcher Wein ist begehrter denn je. Eine Sortenvielfalt, die keine Wünsche offen

lässt, bietet Weine für jeden Geschmack. Die Zürcher Winzerinnen und Winzer

freuen sich auf Ihre Kostprobe in den Offenen Weinkellern.

zürcherwein.CHTHINK GLOBAL, DRINK LOCAL

Think Global, Drink Localwww.zuercherwein.ch

owk­sortlink

22 – KEllEr KEllEr – 23

LIMMATTAL

KLOSTER FAHR

1 2 3Kloster Fahr WeinbauKloster Fahr, Propstei, 8109 Kloster Fahrtel. 043 455 10 32, www.kloster­fahr.ch

X A

Restaurant zu den zwei Raben, 044 750 01 01

WEININGEN

1Weingut HaugZürcherstrasse 8, 8104 Weiningentel. 044 750 52 42, www.weingut­haug.ch

X A C

Riesling-Silvaner-Suppe, Flammkuchen; Bilderausstellung im Weinkeller

1Peter & Silvia Vogler, Weinbau & Eigenkelterungim Wyberg 1, 8104 Weiningentel. 044 750 45 65, www.weiningerweine.ch

X A B C

Grilladen, Kartoffelsalat; Wettbewerb

UNTERLAND

BOPPELSEN

1Bopplisser Weinbau Familie Van RijnBopplisser rebhüsli, alte Bergstrasse 7, 8113 Boppelsentel. 044 845 38 76, www.8113.ch

X B C

Nur bei trockener Witterung: Festwirtschaft mit Würsten vom Grill und Käseplättli

EGLISAU

1Bechtel-WeineSteig 32, 8193 Eglisautel. 043 810 70 25, www.bechtel­weine.ch

X A C E

1Weinbaugenossenschaft EglisauWeinkeller / trotte 9, Stadtbergstrasse 9, 8193 Eglisautel. 044 867 22 96, www.eglisau­weine.ch

X C

Fischchnusperli

1Weingut PircherHinterer Stadtberg 1, 8193 Eglisautel. 044 867 16 37, www.weingut­pircher.ch

X A C

Safran-Risotto, Steak

EMBRACH

1RS-WeinerS­Weine, Guldenbergstrasse 120, 8424 Embrachtel. 079 336 15 13

X B C

Brot und Wurst

FREIENSTEIN

1Weingut Gehringim Geissstig 4, 8427 Freiensteintel. 044 865 27 15, www.weingut­gehring.ch

X A C D

Fischchnusperli, Puureschüblig und Kuchen

1 2 3Weingut Schwarzim Geistig 5, 8427 Freiensteintel. 044 865 13 12, www.weingutschwarz.ch

X A C F

1. Mai: Winzersteak mit Pommes und Salatbuffet, Hausgemachtes Dessertbuffet

HÜNTWANGEN

1Hüntwanger Gruebewyrebhaus Hüntwanger Gruebewy, 8194 Hüntwangentel. 044 860 32 03, www.gruebewy.ch

X C G

Würste vom Grill, Brot, Kuchen

OTELFINGEN

1Familie Ernst Meier WeinbauVorderdorfstrasse 22, 8112 otelfingentel. 044 844 40 01, www.otelfinger.ch

X C F G

Grilladen (Steak, Würste, Rindfleischspiess), Salat, Dessert; 14.00–17.00 Uhr: Ponyreiten

RAFZ

1 2 3Baur-Weine.chPeter & Reni Baur-AmmonHegi 26, 8197 rafztel. 044 869 21 73, www.baur­weine.ch

X A C D

1.Mai: Winzerpastetli und Wildreis & VegivariationGruppen bitte voranmelden; Rebrundgang nach Absprache möglich

1Familie Graf, Müli WyChnübrächi 2b, 8197 rafztel. 044 869 04 83, www.mueliwy.ch

X C

Verschiedene Spiesse und Würste vom Grill

1Weingut NeukomWeinkeller Weingut Neukom, Hegi 13, 8197 rafztel. 044 869 18 55, www.neukom­weine.ch

X A C D

Neukoms Raclette-Käse Buurebrot; Pferdewagen-rundfahrten (Weingüter und Gartencenter)

REGENSBERG

1 2WeidmannWein, Weingut WeidmannUnterburg 30, 8158 regensbergtel. 044 853 04 55, www.weidmannwein.ch

X A

Zürich entkorkt seine Weine.Auch dieses Jahr stehen überall im Kanton Zürich wieder reihenweise Weinflaschen bereit! Anlässlich der Offenen Weinkeller entkorken Winzerinnen und Winzer ihre Flaschen, um ihre neusten Jahrgänge zu präsentieren und Einblicke in die Arbeit zu gewähren. Treten Sie ein durch die offenen Kellertüren und überzeugen Sie sich von der hohen Qualität und grossen Vielfalt der Zürcher Weine.

Zürichsee 23 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 19.Limmattal 3 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 23.ZürcherUnterland 17 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 23.WinterthurerWeinland 10 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 24.ZürcherWeinland 21 geöffnete Weinkeller, siehe Seite 24.

24 – KEllEr KEllEr – 25

ANDELFINGEN

1Annemarie & Andres Wegmannrebhaus lokipfiff isenbergstrasse/Hinter isenberg, 8450 andelfingentel. 052 317 37 92

X B C F

Salate, Feines vom Grill, Kuchen, Kaffee

BENKEN

1Weingut Strasser, Theodor & Manuela Strasseroberdorfstrasse 10, 8463 Benkentel. 052 319 25 58, www.weingut­strasser.ch

X A C G

Raclette und Grilladen

BERG AM IRCHEL

1Weingut Baur, Ursula & Moritz Baurdorfstrasse 1, 8415 Berg am ircheltel. 052 318 15 57, www.baur­wein.ch

X A C F G

Steak mit Salat, Puureschüblig, Kuchen Sandhaufen für Kinder

1Hof-Eigental, Familie Arthur Andrea und Elsi BachofnerEigental 9, Hof­Eigental, 8415 Berg am ircheltel. 052 318 17 84, www.hof­eigental.ch

X C

Rieslingsuppe, Winzerplättli, Kuchen

1Alfred & Verena SchneiderSandgasse 7, 8415 Berg am ircheltel. 052 318 16 89

X C

Spargeltoast, Mehlsuppe, Kaffee und Kuchen Geheizte Festwirtschaft

FAHRHOF-NEUNFORN (TG)

1 2Domaine Egloff, Reb- und WeingutVogelsang 1, 8525 Fahrhof­Neunforntel. 052 745 10 60, www.egloff­weine.ch

X A C

In der Buschenschenke zur Wii-Stube

FLAACH

1 Weingut Kilchsperger WorrenbergWorrenberg 1, 8416 Flaachtel. 052 318 13 18, www.kilchsperger.ch

X A C

Schweinsbraten mit Kartoffelgratin und Rüebli

GUNTALINGEN

1Reutimann-WeineGirsbergstrasse 5, 8468 Guntalingentel. 052 745 24 81, www.reutimann­weine.ch

X C

Winzerplättli; Aromaparcours

HENGGART

1Kaiser Wingert Weine & Edelbrände Fam. M. & G. Bichseldorfstrasse 21, 8444 Henggarttel. 052 316 26 01, www.bichsel­weine.ch

X C

Holzofenpizza, Hobelkäse aus dem Justistal Obst- & Rebholz Drechsler

1Wolfwingertenhof, Reto SchellhaasWolfwingertenstrasse 4, 8444 Henggarttel. 052 316 32 19, www.wolfwingertenhof.ch

X C G

Raclette, Riesling-Suppe, Winzerplättli, Kaffee und Kuchen; Beheizte Scheune

KLEINANDELFINGEN

1team-Grab, Brigitte & Dani GrabSchiterbergschür, Marthalerweg, 8451 Kleinandelfingentel. 052 317 06 19, www.team­grab.ch

X C

Braten aus dem Oklahoma Joe, hausgemachte Glacés

MARTHALEN

1Winzerei Zur Metzg, Patrick ThalmannBärchistrasse 7b, 8460 Marthalentel. 079 690 99 50, www.winzerei­zur­metzg.ch

X C G

Wine & Dine um 11.00 Uhr: Menü mit Austern & Trüffelschwein; Zwingend Anmeldung nötig unter info@winzerei-zur-metzg.ch

OBERSTAMMHEIM

1 2Glesti Weinbauoelenberg 481, 8477 oberstammheimtel. 052 745 14 69, www.glesti­weinbau.ch

X A C

Rieslingsuppe, Kalte Plättli

OSSINGEN

1Husemerhof, Familie Heini & Helene KellerHausen 12, 8475 ossingentel. 079 245 03 54, www.husemerhof.ch

X C

Rieslingsüppli, Galloway-Rindsspezialitäten, Kaffee und Kuchen; Galloway-Gourmetbeef-Verkauf möglich

RUDOLFINGEN

1Weinbau zur Trotte Rolf und Marianne Schenk-Reberim Hüebli 4, 8465 rudolfingentel. 052 319 27 76, www.schenkwein.ch

X A B C

Käse, Weinländer Puureschüblig

TRÜLLIKON

1Nadine & Stefan Leu, WeinbauWidmergasse 9, 8466 trüllikontel. 052 319 12 33, www.widmergaessler.ch

X C G

Suppe mit Spatz, Puureschüblig, Kuchen

REGENSDORF

1Fritz Huber Weinbauriedthofstrasse 369, 8105 regensdorftel. 044 840 39 39, www.fritz­huber.ch

X C F G

Würste vom Grill und Salate; Hüpfburg für Kids (nur bei trockenem Wetter)

TEUFEN ZH

1Hamacht WeineSchloss teufen, Schlossgasse, 8428 teufen ZHtel. 079 426 40 77, www.hamacht.ch

X A C D G

Grill und Salat, Kaffee und Kuchen

1Weingut Lienhard & Vögelidorfstrasse 1, 8428 teufen ZHtel. 079 659 14 06, www.lienhardundvoegeli.ch

X A

1Weingut Lienharddorfstrasse 5, 8428 teufen ZHtel. 044 865 06 86, www.weingut­lienhard.ch

X C G

Grill

WINTERTHURER WEINLAND

WINTERTHUR

1Divino & WeinlandeventsBahnhof Winterthur, Gleis 8, 8400 Winterthurtel. 077 405 23 79, www.weinlandevents.ch

X C

Fahrender offener Weinkeller im Nostalgiezug mit Degustation regionaler Weine von Winterthur nach Schaffhausen. Reservation erforderlich.

DÄTTLIKON

1 2Weingut zum Berghof, Ernst & Kathrin MüllerBerghofstrasse 18, 8421 dättlikontel. 052 315 13 53, www.berghoefler­weine.ch

X A C

Wildschweinburger und Käse von der Käserei Berghof in Ganterswil Untertoggenburg; Samstag 5. Mai: Nur Degustation

1 2Weingut Steineroberdorf 8, 8421 dättlikontel. 052 315 39 14, www.weingut­steiner.ch

X C

Fischchnusperli, Chicken Nuggets; Film «Das Rebjahr»

DINHARD

1Bachmann Mosterei & WeinbauSeuzacherstrasse 100, 8474 dinhardtel. 052 336 10 77, www.weinbau­bachmann.ch

X A C

Fischchnusperli, Kuchen

1Familie HohlWeidhof 1, Welsikon, 8474 dinhardtel. 052 336 14 01, www.welsiker.ch

X C E F

Spezialitäten vom Grill, Kaffee und Kuchen; Viehstall

NEFTENBACH

1Gütti’s BuurehofHinterhubstrasse 2, 8413 Neftenbachtel. 052 315 26 71

X

1Weingut Nadine SaxerBruppachstrasse 2, 8413 Neftenbachtel. 052 315 32 00, www.nadinesaxer.ch

X A C D

Frühlingsbraten, verschiedene Würste

1Verein Steig 1707Steigstrasse 2, 8413 Neftenbachtel. 052 315 10 10, www.steig1707.ch

X C D

Chili con carne mit Bauernbrot, Kuchen

1 2Weingut zum Frohhof Hans Ueli & Maya SprengerZürichstrasse 4, 8413 Neftenbachtel. 052 315 41 72, www.frohhof.ch

X A C

1. Mai: Traditionelles Buffet erlesener Käsespezialitäten, Kaffee und Kuchen; 5. Mai: Nur Degustation

WIESENDANGEN

1Kindhauser – BerghofBergstrasse 9, 8542 Wiesendangentel. 052 337 11 40, www.kindhauser­berghof.ch

X A C F G

Schüblig- oder Glarneralpkäseplättli, Kaffee und Kuchenbuffet; 11.30 Uhr: Konzert MusikvereinPonyreiten für Kinder (nur bei guter Witterung)

WINTERTHUR

1Strickhof Trotte WülflingenWeinbergstrasse 150, 8408 Winterthurtel. 058 105 91 60, www.strickhof.ch

X A C F

Apfelselleriesuppe, Hauseigene Winzerwurst mit Marc vom Grill, Zitronencake

ZÜRCHER WEINLAND

ALTEN

1Meier Weinbauim Winkel 10, 8453 altentel. 052 301 53 43, www.meier­weinbau.ch

X B C F G

10.00–13.00 Uhr: Brunch (Anmeldung erwünscht)ab 14.00 Uhr: Grilladen ab 12.00 Uhr: «Buure Rock Band»

26 – KEllEr KEllEr – 27

TRUTTIKON

1Weingut Familie Zahnerim Bächi 67, 8467 truttikontel. 052 317 19 49, www.zahner.biz

X A B

Wein, Brot, Käse; Ex-Fernsehmoderator Stefan Tabacznik führt Sie durch die Weindegustation

UHWIESEN

1 2 3Winzerkeller Strasser Nadine und Cédric Besson-Strasserdorfstrasse 75, 8248 Uhwiesentel. 052 659 14 39, www.wein.ch

X C

UNTERSTAMMHEIM

1 2 3freiweine, Käthi & Ruedi Freioberdorf 5b, 8476 Unterstammheimtel. 052 745 19 80, www.freiweine.ch

X A C

Grillierte Würstli

WALTALINGEN

1 2 3Keller WeinbauHauptstrasse 2, 8468 Waltalingentel. 052 745 14 97, www.keller­weinbau.ch

X C

Feines vom Grill

SCHAFFHAUSEN

BUCHBERG/RÜDLINGEN

BUCHBERG

1Landi, Buchberg-RüdlingenMehrzweckhalle, Hohlegasse 9, 8454 Buchbergtel. 044 867 39 24, www.landibuchberg.ch

X C F

9.00–12.00 Uhr: Landfraue-ZmorgeAnschliessend Festwirtschaft (Grill); Jubiläum 125 Jahre Landi Buchberg-Rüdlingen

KLETTGAU

HALLAU

1Aagne Familie Gyselatlingerstrasse 27, 8215 Hallautel. 052 681 38 10, www.aagne.ch

X B C

Grillspiess, Pommes, Plättli, süsses mal etwas anders

1Domaine Böschatlingerstrasse 5, 8215 Hallautel. 052 681 33 91, www.domaine­boesch.ch

X C

Treberwurst mit Kartoffelsalat, Bölletunne, Winzer-weggen, Kuchen; Cellagon Cosmetics pflegt Sie mit dem Besten aus der Natur, Anja Tschuor Klingnau

1Weinkellerei Rahmdickistrasse 1, 8215 Hallautel. 052 687 37 37, www.weinkellereirahm.ch

X A C F

1 2 3Hans Schlatter, Weinbau & Kellerei AGSchöneckstrasse 20, 8215 Hallautel. 052 681 32 04, www.weinbau­schlatter.ch

X C

LÖHNINGEN

1Weinbaugenossenschaft Löhningentrotte löhningen, Herrengasse 21, 8224 löhningentel. 052 685 36 46, www.trotte.ch

X A C

Oklahomagrill, Spargeln, Kaffeestube; Kunstausstellung

NEUNKIRCH

1Weinbau Markus RuchMühlengasse 24a, 8213 Neunkirchtel. 071 620 04 80, www.weinbauruch.ch

X A C

OBERHALLAU

1 2 3Baumann Weingutdorfstrasse 23, 8216 oberhallautel. 052 681 33 46, www.baumannweingut.ch

X A

Vertikaldegustation Pinot Noir «Ann Mee» 2007–2016

OSTERFINGEN

1Deuber Weinedorfstrasse 54, 8218 osterfingentel. 052 681 19 92, www.deuber­weine.ch

X C

Kaltplatten, Würste vom Grill, Kaffee und Süsses

1 2 3Rebgut & Weinkellerei zum Hirschen Familie Richlidorfstrasse 52, 8218 osterfingentel. 052 681 21 49, www.richli­hirschen.ch

X

1 2 3Weingut Lindenhof AGdorfstrasse 19, 8218 osterfingentel. 052 681 21 25, www.weingut­lindenhof.ch

X C

von Fleisch bis Vegi, von Kalt bis Warm

1 2 3Weingut Stolldorfstrasse 28, 8218 osterfingentel. 052 681 11 21, www.weingut­stoll.ch

X A C

Bölletünne, regionale Spezialitäten

DIE LIEBE ZUM PINOT NOIR

die Blauburgunder­traube ist die Königin der

rebsorten. Sie verbindet feinste Frucht mit

Facettenreichtum, Eleganz und Finesse.

deswegen lieben ihn die Winzer auch im

Schaffhausischen. Nirgends in der Schweiz

wird im Verhältnis zur rebbaufläche so viel

Blauburgunder angepflanzt. insgesamt beträgt

der anteil der Sorte an der Schweizer Gesamt­

rebfläche dreissig Prozent – in Schaffhausen

sind es fast siebzig Prozent.

DIE WICHTIGSTEN TERMINE IM 2018

– im Mai: Gourmet­Festival in 24 restaurants

– 16./17. Juni: traubenblütenfeste

– 23.–25. aug.: Wiiprob, Schaffhausen

– 31. aug./1./2. Sept.: Nostalgie­Festival Hallaugia

– 8./9. Sept.: Herbstsonntag trasadingen

– 9. Sept.: Siblinger räbhüüsli­Fest

– 29./30. Sept.: trottenfest löhningen

& Herbstsonntag Wilchingen

– 7. okt.: Herbstfest Gächlingen

& Herbstsonntag Wilchingen

– 13./14. okt.: trottenfest osterfingen

Schaffhauser BlauburgunderlandIm Einklang mit der Natur und mit Hilfe einer klug eingesetzten Kellertechnik

erzeugen die Winzer fabelhafte Weiss- und Rotweine – frische, süffige Apéro-

Tropfen, aber auch kräftige, harmonische Essensbegleiter. Der Blauburgunder

spielt die Hauptrolle. Drei von vier Rebstöcken tragen Pinot-Noir-Trauben.

Die Heimat des Blauburgunderswww.blauburgunderland.ch

owk­sortlink

28 – KEllEr KEllEr – 29

SECHS REGIONEN – BESONDERE QUALITÄTEN

die thurgauer reben wachsen meist auf sanften

Hügeln mit Südlage. Folgt der Weinkenner der

thur, trifft man im oberen thurtal den ottenber­

ger und im Unteren thurtal den iselisberger. im

Seebachtal gibt es den Hüttwyler Stadtschryber

zu geniessen und weiter in richtung Untersee den

fruchtigen Müller­thurgau. Klein aber fein ist das

Gebiet am Südhang des immenbergs: Praktisch

alle thurgauer Weine wachsen am rhein im nord­

westlichen teil des Kantons. Höchste auszeich­

nungen erhalten auch thurgauer Bio­Weine.

DIE WICHTIGSTEN ZAHLEN

– Wichtigste weisse Sorten: Müller­thurgau,

Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay,

Solaris, Gewürztraminer

– Wichtigste rote Sorten: Pinot Noir, Garanoir,

regent, Cabernet Jura, Maréchal Foch, Merlot

– 32 Weinbaugemeinden

– 160 rebbewirtschafter

– 261 Hektaren rebfläche

– 36 Kellereibetriebe

– 1689 tonnen Ertrag (2012)

– 49 verschiedene rebsorten

Geheimtipp ThurgauKlein aber fein, mit hervorragenden Weinen – dies zeichnet die Thurgauer Wein-

regionen aus. Bei manchen gelten sie noch als Geheimtipp, andere haben die edlen

Thurgauer Tropfen längst in ihr Herz geschlossen. Eine engagierte Generation von

Rebbauern und Winzern befindet sich heute auf Augenhöhe mit den Besten.

Weinland Thurgauwww.thurgauweine.ch

WILCHINGEN

1Silvia & Markus Gysel, Weinbau HaumesserHauptstrasse 17, 8217 Wilchingentel. 052 681 28 75, www.gysel­haumesser.ch

X C

1 2 3Hedinger Weingut & KellereiHauptstrasse 46, 8217 Wilchingentel. 052 681 25 72, www.hedinger.ch

X

1 2 3HWG Weine, Familie H.W. GyselHauptstrasse 74, 8217 Wilchingentel. 052 681 25 49, www.hwg­weine.ch

X C

1 2 3Rötiberg-Kellerei AGHauptstrasse 34, 8217 Wilchingentel. 052 681 19 21, www.roetiberg.ch

X A C

1. Mai: saftige Burger, 5./6. Mai kulinarische Überraschung; 30. April: ab 19.00 Uhr Tanz in den Mai mit Liveband Maxin, Weincocktails und Barbetrieb

REIAT

ALTDORF SH

1Rebgut zum Weingärtlihofim leuen 3, 8243 altdorf SHtel. 052 649 21 20, www.rebgut.ch

X C

THAYNGEN

1 2 3WeinSTAMM, Thomas & Mariann Stammtonwerkstrasse 4, 8240 thayngentel. 052 620 18 85, www.weinstamm.ch

X A C

Verschiedene Grilladen

STEIN AM RHEIN

HEMISHOFEN

1Leibacher’s WeineHauptstrasse 16, 8261 Hemishofentel. 052 741 12 06

X C G

Pizzabäcker

RAMSEN

1WeinKeller.shSätteli‘s Spargelfarm, Wilen 14, 8262 ramsentel. 052 625 96 50, www.weinkeller.sh

X C F G

Spargel-Spezialitäten frisch ab Hof; Gumpischloss

WAGENHAUSEN

1Weingut FlorinKellerei, Hauptstrasse 46, 8259 Wagenhausentel. 079 784 97 46, www.weingutflorin.ch

X C

THURGAU

RHEIN

SCHLATTINGEN

1 2 3Schmidweineim Chloster 10, 8255 Schlattingentel. 052 657 24 95, www.schmidweine.ch

X A C

Blauburgunderschinken, Winzerschüblig, Chästeller

1Windler-Trüb-Weinedorfstrasse 5, 8255 Schlattingentel. 052 657 12 12

X C G

Käseplättli, Geräuchtes, Bauernbrot, Spargel und Wein-suppe, Kaffee und Kuchen; ab 12.00 Uhr: Tafelmusik mit Cousine Beatrice

UNTERSEE

ERMATINGEN

1Winzer vom Untersee Grüninger, Ribi, Füllemann, Rebleute TägerwilenVinorama, Hauptstrasse, 8272 Ermatingentel. 052 761 34 62, www.fuellemann­wein.ch

X C

Winzerwurst vom Grill, Käseplättli, Fischbrötli; Besichtigung Museum Vinorama

SALENSTEIN

1BBZ Arenenberg, Weingutarenenberg 1, 8268 Salensteintel. 085 345 81 19, www.arenenberg.ch

X A C

Raclette, Kaffee und Kuchen

UNTERES THURTAL

UESSLINGEN

1 2Weingut Engel, EngelwySchaffhauserstrasse 22, 8524 Uesslingentel. 052 746 12 73, www.engelwy.ch

X C G

1. Mai: Grüne frische Spargeln von der Familie Meyer5. Mai: Käse und Fleisch

1Weingut Familie Hausammann Weinbau Eigenkelterungiselisbergstrasse 40, Zehntenhof, 8524 Uesslingentel. 052 746 14 14, www.iselisberger.ch

X A C

Bratwurst mit Brot

owk­sortlink

30 – KEllEr KEllEr – 31

DIE SCHWEIZ IM KLEINEN

St. Gallen gehört nicht zu den grossen Wein­

kantonen. Mit seiner einmaligen Vielfalt ist er

eine önologische Schweiz im Kleinen. Mit

beeindruckenden Steillagen zwischen Boden­

und Zürichsee, mit Weinbergen bis hinauf zur

höchsten lage der deutschschweiz und

entlang der Gewässer als natürliche lebens­

ader. Entdecker erwartet ein faszinierender

reichtum von terroirs, Sorten und Philosophien.

reizvolle Überraschungen und beglückender

Genuss inklusive.

DER WEINKANTON ST. GALLEN IN ZAHLEN

– rebfläche: 211 Hektar (74 % rote und 26 %

weisse Sorten)

– Vier regionen: St.Galler rheintal,

Sarganserland, Zürichsee, Fürstenland

– Produktion 2017: 0,55 Millionen liter

– Hauptrebsorten: Blauburgunder/Pinot Noir

Müller­thurgau

– Wichtigste Spezialitäten: Chardonnay,

Sauvignon Blanc, Johanniter und Merlot

– Struktur: 400 traubenproduzenten,

25 Selbstkelterer, 2 Weinbaugenossenschaften

St. Galler Weinspitzen Diese Landschaft, dieses Klima, diese Lagen! Nüchtern betrachtet ist es schwer zu

verstehen, wieso der Kanton St. Gallen nicht schon längst mitspielt auf den grossen

Bühnen der Weinkultur. Die Produzenten und Winzer aus dem kleinen aber feinen

Weinkanton überzeugen zunehmend mit Spitzenweinen.

Vom Bodensee zum Zürichseewww.stgaller-weine.ch

1 2Bio-Weingut Roland & Karin Lenziselisberg 23, 8524 Uesslingentel. 052 746 13 86, www.weingut­lenz.ch

X A C

Grillspezialitäten und hausgemachte Salate und Kuchen Blindverkostung mit Wettbewerb

WARTH

1Kartause Ittingenabteilung Weinbau, 8532 Warthtel. 052 748 44 11, www.kartause.ch

X A C

SEEBACHTAL

HERDERN

1Schloss Herdern, Leben und ArbeitenHaldenstrasse 1, 8535 Herderntel. 052 748 28 28, www.schlossherdern.ch

X C

Käse aus eigener Käserei, Rauchfleisch, Salami, Schüblig und feine Winzersuppe

HÜTTWILEN

1HAAG Weine, Nicole und Urs HaagZehntenstrasse 6, 8536 Hüttwilentel. 052 747 24 72, www.haag­weine.ch

X C F

Hüttwiler Rauchwürstli, Thurgauer Rebkäse, Hüttwiler Schüblig mit Kartoffelsalat

1Rebgut JägerHaldenhof, 8536 Hüttwilentel. 079 476 81 53, www.rebgut­jaeger.ch

X C G

Feines vom Grill (Steak, Servelat, Bratwurst), Salat, Süessmostcreme, Linzertorte

1Staatsdomäne KalchrainKalchrain, 8536 Hüttwilentel. 058 345 83 00, www.kalchrain.ch

X A C

Fleisch-/Käseteller (gemischt), Käseteller (vegetarisch)

OBERES THURTAL

GÖTIGHOFEN

1Weingut HuberGutbertshausen 12, 8583 Götighofentel. 079 343 73 01, www.huberweingut.ch

X

OTTOBERG

1Büchi Hofgut Familie Lilian und Hanspeter BüchiBoltshausen 12, 8561 ottobergtel. 071 622 20 13, www.buechihofgut.ch

X

1 3Weinbau Markus HeldBoltshausen 9, 8561 ottobergtel. 071 620 01 45, www.markus­held­weinbau.ch

X C F

Regionale Spezialitäten und Kuchenbuffet (im gemütli-chen Beizli oder im Garten); Wanderung auf dem Wein-felder Weinweg, Kinderspielplatz mit Trampolin, etc.

WEINFELDEN

1Weingut BurkhartHagholzstrasse 7, 8570 Weinfeldentel. 071 622 47 79, www.weingut­burkhart.ch

X A B C F

Frische Thurgauer Spargeln, Suppe, Dessert; Neubau

1Forster Weinbauthurbergstrasse 20, 8570 Weinfeldentel. 071 622 80 10, www.forster­weinbau.ch

X A B C F

Rauchwürstli mit Brot; Riesentrampolin für die Kinder

1Rebgut Sunnehaldethurbergstrasse 10, 8570 Weinfeldentel. 071 620 26 51, www.sunnehalde.ch

X C G

Grilladen, Bärlauchspätzle, Schlorzifladen Echo vom Waldhöttli

ST. GALLEN

APPENZELL AUSSERRHODEN

WOLFHALDEN

1 2 3BleichehofBleichestrasse 271, 9427 Wolfhaldentel. 079 465 53 94, www.bleichehof.ch

X

ST. GALLER RHEINTAL

BALGACH

2Emil Nüesch AGHauptstrasse 71, 9436 Balgachtel. 071 722 22 22, www.nuesch­weine.ch

X

BERNECK

1Wein Berneck GmbHrathausplatz 7a, 9442 Bernecktel. 071 744 24 13, www.wein­berneck.ch

X A C

Flammkuchen, Pizzen, Winzers Weinsuppe, Biokäseplättli und Wiipuurepantli

1Schmid Wetli AGtramstrasse 23, 9442 Bernecktel. 071 747 90 90, www.schmidwetli.ch

X Cowk­sortlink

32 – KEllEr KEllEr – 33

ANLÄSSE IN DER REGION 2018

– Jahresdegustation Vinotiv

Samstag, 5. Mai 2018 im Weingut davaz in

Fläsch. www.vinotiv.ch

– Wii­KENd Maienfeld, 01.04.–30.10.2018

Jedes Wochenende von april bis oktober

öffnet ein Maienfelder Winzer ab 11.00 Uhr

seine tore und bietet Platz für Gemütlichkeit

für alle Geniesser, die edle Weine und

leckere Speisen in fröhlichem ambiente

lieben. www.wiikend.ch

– Weinfest Fläsch 21.–23.09.2018

degustieren, vergleichen und einfach

geniessen. Fläsch verwandelt sich an diesem

Wochenende in eine einzige Genussmeile.

www.wein­flaesch.ch

– Führungen im Huus vum Bündner Wii,

april bis oktober 2018, jeweils Freitag,

16.30 Uhr. tauchen Sie auf einer Führung

mit Umtrunk durch die reben und den

Präsentationsraum ins Bündner Weins­

chaffen ein. www.graubuendenwein.ch

Graubünden, die kleine Gegend der grossen WeineVon Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das Burgund der Schweiz.

Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken. Die

Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher

Bewirtschaftung und kontrolierten Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet.

Graubünden Weinwww.graubuendenwein.ch

1 2tobias wein.gut., Tobias Schmid & Sohn AGHinterburgstrasse 24, 9442 Bernecktel. 071 726 10 10, www.tobias­weingut.ch

X A B C

THAL

1Ochsentorkel Weinbau AGdorfstrasse 7, 9425 thaltel. 071 888 57 52, www.ochsentorkel.ch

X A B C

Hausgemachte Ravioli

SARGANSERLAND

HEILIGKREUZ

1 2 3Weingut SteinerstegStaatsstrasse 163, 8888 Heiligkreuztel. 081 723 71 40, www.muellerwein.ch

X

MELS

1 2Bärtsch Weine, Felix & Eugen Bärtsch Grofstrasse 11, 8887 Melstel. 081 723 10 33, www.baertsch­weine.ch

X A C

1. Mai: Nur Degustation und Kellerbesichtigung 5. Mai: Verpflegungsmöglichkeit

1 2Weinbaugenossenschaft MelsPlatz 2, 8887 Mels, tel. 081 723 52 49, www.wbgmels.ch

X C

SARGANS

1 2 3Weingut GonzenSt. Gallerstrasse 75/72, 7320 Sarganstel. 081 723 16 15, www.weingut­gonzen.ch

X A C

Winzerplättli; Pinot Noir Jahrgangsdegustation

WALENSTADT

1 2CasaNova WeinPur AG, Marco CasanovaSeestrasse 43, 8880 Walenstadttel. 079 218 91 38, www.casanova­weinpur.ch

X A C

Kulinarische Überraschungen von Nah und Fern

GRAUBÜNDEN

BÜNDNER HERRSCHAFT

FLÄSCH

1 2Markus Adank Weinbauoberdorf 44, 7306 Fläschtel. 081 302 45 68, www.adank­weinbau.ch

X A C

Gehacktes mit Hörnli, Käse und Salsiz

1 2 3Weinbau Hanspeter KunzHinterdorf 7, 7306 Fläschtel. 081 302 61 69, www.weinbau­kunz.ch

X A C

Winzerwurst vom Grill, Bündner Bergkäse, Trockenwurst, Nusstorte

1Weingut Marugg, Daniel & Monika MaruggBovelweg 14, 7306 Fläschtel. 081 302 32 62, www.weingut­marugg.ch

X A B C

1Familie Jürg MaruggWeingut im Polnisch, oberdorf 29, 7306 Fläschtel. 081 302 38 15, www.marugg­weinbau.ch

X A C

Salsiz, Käse, Rieslingsuppe und Winzerwurst

1 2Weingut Thomas Maruggausserdorf 32, 7306 Fläschtel. 081 302 14 43, www.marugg­weine.ch

X A C

Salsiz und Käsevariationen mit Brot

2Vinotiv, Weingut DavazPorta raetia 1, 7306 Fläschtel. 081 302 17 10, www.davaz­wein.ch

X C

14.00–19.00 Uhr; Eintritt CHF 20.– (inklusive Fleisch-Plättli)

JENINS

1 2 3Weinbau Luzi Jennyalte Poststrasse 9, 7307 Jeninstel. 081 302 25 46, www.luzijenny.ch

X C

Bündner Gerstensuppe, Salsiz & Käse mit Brot

1 2Weingut Obrecht, Francisca & Christian ObrechtMalanserstrasse 2, Zur Sonne, 7307 Jeninstel. 081 302 21 45, www.obrecht.ch

X C

Chödli mit Polenta; Besichtigung Subcultura

1 2 3Georg Schlegel, Weingut zur alten Postalte Poststrasse 1, 7307 Jeninstel. 081 302 55 85, www.georgschlegel.ch

X C

Käse mit Brot, Salsiz mit Brot, Riesling-Sylvaner Weinsuppe

MAIENFELD

1 2 3Weingut BündteBündte 1, 7304 Maienfeldtel. 081 302 48 80, www.buendte­weine.ch

X A C

Etwas für den kleinen Hunger; Schöne Aussicht oberhalb Maienfeld

owk­sortlink

34 – KEllEr KEllEr – 35

GRENZENLOSER GENUSS

die Vielseitigkeit und die internationalität

macht das Besondere dieser Weinregion aus.

Nirgendwo sonst gibt es so viele unterschied­

liche regionen in solcher Nähe – noch dazu

an einem der schönsten Seen Europas – zu

erkunden. der Bodensee ist reiseziel für

Kultur­ und Genussreisende, und auch aktiv­

urlauber haben ihre Freude an den Wegen ent­

lang der Weinberge. rund 160 Winzer setzen

auf Qualität und Bodenständigkeit, gepaart mit

innovationsfreude und Gastfreundschaft.

ALLJÄHRLICHE GENUSSHIGHLIGHTS

– St. Galler Weinspitzen, Januar

– BodenseeWein Messe, april

– Gourmetfestival Schaffhauser

Blauburgunderland, Mai

– thurgauer Gourmetwochen, Mai

– Verleihung int. Müller­thurgau­Preis, Juni

– reichenauer Wein­ und Fischerfest, august

– Schaffuuser Wiiprob, august

– lindauer Genussherbst, September

– thurgauer Gourmetwanderung, September

– BodenseeWein­Fest, September

Internationale Weinregion Bodensee Der Bodensee mit dem Rhein verbindet nicht nur vier Länder. Seit Generationen wird

hier der Wein, allen voran der Müller-Thurgau und Blauburgunder, am deutschen

Seeufer, in Vorarlberg und Liechtenstein sowie im Rheintal des Kantons St. Gallen, im

Thurgau und im Blauburgunderland um Schaffhausen gehegt und gepflegt.

Eventkalender unterwww.weinregion-bodensee.com

1 2 3Ralf Komminoth WeinbauSpitalgasse 8, 7304 Maienfeldtel. 081 302 26 17, www.ralfkomminoth.ch

X A B C

1. Mai: Maienfelder Salsiz und Alpkäse, 5./6. Mai: Pasta-Plausch; 5. Mai: ab 17.00 Uhr Livemusik

1Lampert‘s Weingut HeidelbergHeidelberggässli 4, 7304 Maienfeldtel. 081 330 72 05, www.weingut­heidelberg.ch

X A C

Fleischkäse mit Kartoffelsalat

1 2 3Möhr-Niggli Weingut Matthias und Sina GublerSteigstrasse 22a, 7304 Maienfeldtel. 081 330 10 83, www.moehr­niggli.ch

X A C

5./6. Mai: Spezielle Events – Details und Reservation auf unserer Website

1Weingut Schloss SaleneggSteigstrasse 21, 7304 Maienfeldtel. 081 302 11 51, www.schloss­salenegg.ch

X A

1TannerweineWeinkeller, Vorstadtgasse 17, 7304 Maienfeldtel. 081 302 12 06, www.tannerweine.ch

X A C

Cabernet Dorsa Risotto mit Rohschinken, Käseplatte, Salsiz, Kuchen

MALANS

1 2 3Familie Clavadetscher, Wein & Fleischoberdorfgasse 17, 7208 Malanstel. 081 322 66 50, www.malanser.ch

X B

Coq au Vin aus Huhn und Wein vom Hof, Bruderhahn-Grill, Trockenfleisch, Käse; Führung Weinberg und Stall

2 3Cumme WeinHeuteilerweg 24, 7208 Malanstel. 081 322 67 49, www.cumme.ch

X A C

Feine Verpflegung; Bei schönem Wetter im Garten

1 2 3Jürg Hartmann Weinbaudaliebastrasse 8, 7208 Malanstel. 081 322 60 01, www.daliebahof.ch

X A C G

Warme und kalte Speisen; 5. Mai: Musik

1 2 3Lauber WeinbauPlandaditsch 1, 7208 Malanstel. 081 322 14 65, www.lauber­weine.ch

X C

Malanser Salsiz und Käse

CHURER RHEINTAL

REICHENAU

1Weinbau von Tscharnerreichenauerstrasse 59, 7015 reichenautel. 081 641 11 95, www.reichenau.ch

X C

Grillade und Spargelrisotto

ZIZERS

1Grendelmeier Weingut, Im Tschalärim tschalär 1, 7205 Zizerstel. 081 300 02 70, www.zizerser.ch

X A C

1Manfred Meier WeinbauVorburgstrasse 16, 7205 Zizerstel. 081 330 09 99, www.weinbaumeier.ch

X A

WEINREGION BODENSEE

FÜRSTENTUM LIECHTENSTEIN

ESCHEN

1Weinbau Hoop GmbHPfrundweg 16, li­9492 Eschentel. +423 37 32 73 4, www.weinbau­hoop.li

X A C

Regionale Köstlichkeiten; Besichtigung unseres neugebauten Weinkellers

SCHAANWALD

1Harry Zech Weinbau, CantinaVorarlbergerstrasse 5, li­9486 Schaanwaldtel. +423 37 01 10 0, www.hz­weinbau.li

X A C G

Marthas Käsknöpfli

BADEN WÜRTTEMBERG

KLETTGAU

1Weingut Lorenz und Corina KellerSteinbuck 36, dE­79771 Klettgautel. +49 77 42 85 8664, www.weingut­lck.de

X A C F

Wildschweinburger, Bratwurst, Pommes, Kaffee und Kuchen

LOTTSTETTEN-NACK

1Weingut Susanne und Berthold Claussobere dorfstrasse 39, dE­79807 lottstetten­Nacktel. +49 77 45 54 92, www.weingutclauss.de

X

owk­sortlink

36 – KEllEr rEGiStEr – 37

aesch 15

altdorf SH 29

alten 24

andelfingen 25

arlesheim 15

Balgach 31

Benken 25

Berg am irchel 25

Bern 13

Berneck 31

Birmenstorf 17

Boppelsen 23

Bözen 17

Buchberg 27

dättlikon 24

dinhard 24

Effingen 17

Eglisau 23

Embrach 23

Ennetbaden 17

Erlach 13

Ermatingen 29

Eschen (li) 35

Fahrhof­Neunforn 25

Flaach 25

Fläsch 33

Freienstein 23

Frick 17

Götighofen 31

Guntalingen 25

Hallau 27

Heiligkreuz 33

Hemishofen 29

Henggart 25

Herdern 31

Herrliberg 19

Hüntwangen 23

Hüttwilen 31

ins 13

Jenins 33

Kastanienbaum 19

Kleinandelfingen 25

Klettgau (dE) 35

Kloster Fahr 23

Küsnacht 19

Küttigen 19

la Neuveville 13

le landeron 13

ligerz 13

löhningen 27

lottstetten­Nack (dE) 35

Maienfeld 33

Malans 35

Männedorf 19

Marthalen 25

Meggen 19

Meilen 19

Mels 33

Muttenz 15

Neftenbach 24

Neuenhof 17

Neunkirch 27

Nuolen 21

oberflachs 19

oberhallau 27

oberstammheim 25

ormalingen 15

ossingen 25

osterfingen 27

otelfingen 23

ottoberg 31

Pratteln 15

rafz 23

ramsen 29

rapperswil­Jona 21

regensberg 23

regensdorf 24

reichenau 35

remigen 17

riehen 15

rudolfingen 25

Salenstein 29

Sargans 33

Schaanwald (li) 35

Schinznach dorf 19

Schlattingen 29

Spiez 13

Stäfa 21

Steffisburg 13

tegerfelden 17

teufen ZH 24

thal 33

thayngen 29

therwil 15

trüllikon 25

truttikon 27

tüscherz­alfermée 13

twann 13

Uerikon 21

Uesslingen 29

Uetikon am See 21

Uhwiesen 27

Unterstammheim 27

Uster 21

Villigen 17

Wagenhausen 29

Walenstadt 33

Waltalingen 27

Warth 31

Weinfelden 31

Weiningen 23

Wiesendangen 24

Wilchingen 29

Winterthur 24

Winterthur 24

Wittnau 17

Wolfhalden 31

Würenlingen 17

Würenlos 17

Zeiningen 17

Zizers 35

Zürich 21

Register nach Ortschaft

Das Angebot ist gültig, solange der Vorrat reicht, für Neuabonnenten in der Schweiz. Alle Preise inkl. MwSt. und Zustellgebühren. Auslandspreise auf Anfrage. Der Prämienversand erfolgt nach Zahlungseingang. Kein Prämienversand ins Ausland. VINUM erscheint in der Intervinum AG, Thurgauerstrasse 66, CH-8050 Zürich.

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38 – rEGiStEr rEGiStEr – 39

KONZEPTION UND REALISATION

Swiss Wine Connection GmbH Konkordiastrasse 12, 8032 Zürichtel. 044 389 60 45info@swiss­wine­connection.ch

© Swiss Wine Connection GmbH 2018

PARTNER

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Weinproduzenten Region Basel Solothurnwww.baselbieterwein.ch

Branchenverband Aargauer Weinwww.aargauer­weine.ch

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AGMA Liechtensteinwww.agma.li

Weinregion Bodenseewww.weinregion­bodensee.com

Impressum

Redaktion andreas Keller, Jasmin Schmid, Susanne SchollTexte andreas Keller, regionale WeinbrachenverbändeFotos Hans­Peter Siffert, weinweltfoto.chIllustrationen Peter GutGestaltung und Produktion daniel Kleiner, atelier 26Druck Mattenbach aG, Winterthur

Veranstalter Co-Veranstalter Partner Partner Medianpartner

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Ich liebe sie,ihren betörenden Duft, die sanften

Tannine und ihren vollen Körper –fein strukturiert und tiefgründig.

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Die kleine Gegend der grossen Weine.

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40 – rEGiStEr

Siebzehn Infotafelninformieren Sie über die Weinregion Ottenberg und Weinfelden. Es geht um die Reb- und Kellerarbeit, die Wein-produktion und das Geniessen von Wein.

Zehn Winzerportraitsstellen entlang des Weinwegs die Betriebe am Ottenberg vor. Die Winzer laden Sie ein, vorbeizukommen, ihre Weine und Spezialitäten zu degustieren.

Zahlreiche Sortentafelnliefern interessante Informationen zu den am Ottenberg angebauten Traubensorten.

KunstinstallationenDank verschiedener Künstler gibt es einige Überraschungen zu entdecken.

WeinsafeIm Weinsafe entlang der Strecke, stehen Weine zur Verkostung bereit.

WEINGUT FAMILIE FORSTER

BÜCHI HOFGUT

REBGUT SUNNEHALDE

WEINGUT BURKHART

www.weinweg-weinfelden.ch

DegustationsrucksackUnser WEINWEG-RUCKSACK mit Flyer, Gläsern, Rebkernbrot und weiteren Goodies ist genau die richtige Ausrüstung für ihre Wanderung.

WEINBAUBETRIEBE UND HIGHLIGHTS

UNSERE TÜREN STEHEN FÜR SIEAM SO, 29. APRIL SOWIE AM DI, 1. MAI 2018 OFFEN

9 KMERLEBNIS

PUR!

WEINBAU MARKUS HELD