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1Paskal Karaiskas und Dirk Verborg - Chargenrückverfolgung (Traceability) nach EU-Verordnung für Lebensmittel

Chargenrückverfolgung (Traceability) nach EU-Verordnung für Lebensmittel

Dipl.-Kfm. (FH) Paskal KaraiskasHohendahl Wellkarton GmbH

Dirk VerborgDVS System Software GmbH & Co. KG

IV Automatisierungskongress im Kongresspark Hanau14. Mai 2009

Chargenrückverfolgung (Traceability) nach EU-Verordnung für Lebensmittel 2

Gliederung des Vortrags

Vorstellung von DVS System Software GmbH & Co. KG

Vorstellung der Hohendahl Unternehmensgruppe

Einleitung

Zweck der Chargenrückverfolgung

Voraussetzungen / Anforderungen

Umsetzung in die Praxis

Ausblick


Vorstellung von DVS System Software GmbH

Gegründet 1985

Spezialisiert auf Software für Druckereien• Faltschachteln• Wellpappverarbeitung• Displays• Etikettendruck im Bogenoffset und Rollen

Spezialisierung auf die Integration von• technischer Optimierungssoftware• kaufmännischer prozessorientierter Software• unterstützender Systeme für die Prozess-Planung• Software für die Qualitätssicherung

Arbeit im Netzwerk mit Partnern für• die Systemsoftware• die technische Prozessoptimierung• die Integration für B2B und E-Commerce- Lösungen


Vorstellung der

HOHENDAHL - Gruppe

HOHENDAHL Unternehmensgruppe

Hohendahl Wellkarton GmbH, Essen

Displays

Verpackungen

Services

Falkenhorster Verpackungen GmbH, Wolkenstein

Verpackungen

Services


Produktportfolio

HOHENDAHL – Gruppe

Displays

Verpackungen

Services

Beratung

Entwicklung

Konfektionierung

Kommissionierung

Lagerhaltung

….


Vorstellung vonFalkenhorster Verpackungen

Gegründet 1876

Eingliederung in die HOHENDAHL - Gruppe im Jahre 2000

Verschmelzung mit der Ehrenfriedersdorfer Verpackungsgesellschaft im Jahre 2006

Zertifiziert nach DIN ISO 9001:2000

Produktportfolio Entwicklung und Fertigung von bedruckten und unbedruckten

Verpackungen unterschiedlichster Art Konfektionierung

vorwiegend Kunden aus der Pharma-, Kosmetik-, Lebensmittel- und Automobilindustrie


Einleitung

Rückverfolgbarkeit von LM-Verpackungen bezogen auf die EU-Rahmenverordnung

betrifft alle Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sindmit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

betrifft alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen

Die Materialien und Gegenstände, die in der Gemeinschaft in Verkehr gebracht werden, müssen im Rahmen eines geeigneten Systems zu identifizieren sein, das die Rückverfolgbarkeit anhand der Kennzeichnung oder einschlägiger Unterlagen und Informationen ermöglicht.


Einleitung

Zielsetzung

- Schutz der menschlichen Gesundheit

- Rückverfolgbarkeit

- Stufenverantwortung: eine vor- und nachgeschaltete Stufe muss identifizierbar sein

- Systeme und Verfahren zur Ermittlung, von welchem Unternehmen die zur Herstellung verwendeten Stoffe bezogen beziehungsweise an welches Unternehmen diese geliefert wurden


Zweck der Chargenrückverfolgung

Die Rückverfolgbarkeit der Materialien und Gegenstände muss auf sämtlichen Stufen gewährleistet sein:

für bessere Kontrollen

für den Rückruf fehlerhafter Produkte

für die Unterrichtung der Verbraucher

für die Feststellung der Haftung


Voraussetzungen und Anforderungen

Anforderungen an Kennzeichnungssysteme in der Supply Chain bis POS

eindeutige Identifikation der eigenen Produkte

eindeutige Identifikation der Rohmaterialien / Fremdprodukte

Rekonstruktion des gesamten Warenfluss„tracking“ Rohmaterial bis Endprodukt„tracing“ Endprodukt bis Rohmaterial

Erfassung, Aufzeichnung und Archivierung aller notwendigen Daten / Stammdaten (durchgängige Verknüpfung aller Daten)



Effiziente Rückverfolgbarkeit - technische Möglichkeiten

keine gesetzlichen Vorgaben

verschiedene Kodierungen / IdentifikationenEAN-128 / RFID usw.

Ziel: - saubere warenbegleitende Dokumentation der

notwendigen Informationen durchgängig gewährleisten

- Loskennung (Charge, Produktionsdatum etc.)

- NVE (Nummer der Versandeinheit / Paletten-Nr.)



Rohwareneingang

Manuelle Kennzeich- nung jeder Palette / Rolle

AutomatischeÜbernahme aller relevanten Informationen per papiNet-Schnittstelle

Halbfabrikate

Kennzeichnung jeder Palette/Rollemit entsprechender Zuordnung aller relevanten Daten:

- Auftrags-Nr. - aktuelle Kostenstelle- Werkzeuge- Papier / Wellpappe- Farben- Folgekostenstelleusw.

Fertigware

Kennzeichnung jeder Palette / Rolle

Kennzeichnung jeder Umverpackung

Warenfluss

Absprache über Kodierungen / Kennzeichnungen mit den Lieferanten und Kunden



Automatische Übernahme der Lieferscheine per papiNet-Standard

Die Lieferscheine des Lieferanten werden per

eMail gesendet bzw. auf einen FTP-Server

geladen.

Der DVS-Agent überwacht alle

Dateneingänge und erstellt daraus eine

Wareneingangsübersicht in der Datenbank.

Beim Wareneingang werden die Rohwaren eingescannt und im

DVS-System .verifiziert. / überprüft.

Weiterverarbeitung der Rohwaren im

Warenwirtschaftssystem.


Umsetzung in die PraxisDVSCRV

DVSCRV – Chargenrückverfolgung

Ziel: Möglichst effiziente + einfache Umsetzung der Anforderungen => Chargenrückverfolgung bis auf Umverpackungsebene

Ermöglicht eine integrierte Rohwarenzuordnung über die Rohwarenwirtschaft von DVSERP

Buchungsmodul für Halbfertigwaren(HF)- und Fertigwarenpaletten(FW)

Unterstützt die Qualitätssicherung und ermöglicht ein proaktives Fehlermanagement

Dokumentiert den Fertigungsfortschritt (im Zusammenhang mit DVSBDE)



Erfassung

über eine einfach gehaltene Oberfläche

erfolgt kostenstellenbasiert

automatische Ermittlung der Dateninhalte über Barcodes (anhand von Prefixen)

manuelle Eingaben/ Ergänzungen sind jederzeit möglich



Plausibilitätsprüfungen zur Fehlervermeidung

Es muss immer ein Auftrag/ eine Auftragsposition erfasst werden

Nicht erkennbare/fehlerhafte Barcodes/Daten werden als UNBEKANNT dargestellt



Buchung von HF-Paletten

Verbuchung der Mengen- einheiten und der verwendeten „Chargen“

Logistikinformationen

Palettenkennzeichnung über eindeutige Codierung

Datenübernahme für nachfolgende Paletten



Erstellen von Karton-Vorklebern/ Umverpackungen

unterste Ebene der Chargenrückverfolgung



Verarbeitung von HF-Paletten zu FW-Paletten

gleiche Methodik Basis: - HF-Palette(n) - Umverpackungen Palettenkennzeichnung über eindeutige Codierung



Buchung von FW-Paletten Mengenerfassung auf Gebinde/UVP-Ebene

Erstellen einer neuen FW-Palette oder Hinzufügen zu einer bestehenden Erfassung von logistischen Daten

Ersetzt die Zubuchung im ERP-System



Kommissionierung von FW-Umverpackungen Umbuchen von Umverpackungen zwischen Fertigwarenpaletten über Barcodes

Automatische Erkennung der zugrunde liegenden FW-Palette und automatisches Umbuchen im Hintergrund


Ausblick

Weiterentwicklung/ Ausblick

Integration in/Anbindung an DVSBDE und automatisierte Übergabe bestimmter Parameter/Daten

Dokumentation der Warenflüsse zu/von externen Weiterverarbeitern und Sicherstellung einer lückenlosen Chargenrückverfolgung

HF-Lieferschein und entsprechende Buchungen (inkl. der „externen“ Chargen des Weiterverarbeiters)

Einbindung von externen Weiterverarbeitern über Portalserver


Vielen DankfürIhre

Aufmerksamkeit!

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