200-HW SerieEinsetzbare Heißhalte-Einbauwanne

200-HW/D4

6

2

Standard-Features• Verlängert die Heißhaltedauer von Speisen durch effiziente, präzise

Halo Heat®-Technik

• Die Qualität leidet nicht unter extrem heißen Heizelementen, zugeführter Feuchtigkeit oder Lüftern

• Mehr Umsatz durch attraktive Präsentation der Speisen und hohe Qualität

• Geringere Installations- und Betriebskosten, da kein Wasser und keine Leitungsinstallation erforderlich ist

• Wartungseinsparungen durch Eliminierung von Verkalkungen und Kesselsteinbildung, die bei herkömmlichen Dampftischen auftreten

• Höhere Sicherheit für Mitarbeiter und Gäste, da kein Heißwasser und Dampf benötigt wird

• Optimale Heißhaltetemperatur durch einen verstellbaren Thermostat, der versenkt im Tresen oder an einer für die Gäste nicht einsehbaren Stelle montiert werden kann

• Ideale Heißhaltetemperatur für jede Speise, da jedes Wanne optional über einen eigenen Thermostat verfügt

• HWLF-Modelle mit großem Flansch

• HWI- und HWILF-Modelle verfügen über zwei (2) separat verstellbare Thermostate

• Modelle 200-HW/D4, 200-HW/D6, 200-HWLF/D4 und 200-HWLF/D6 umfassen vier (4) Trennleisten für Behälter GN 1/2 / GN 1/3 und eine (1) Trennleiste für Behälter GN 1/1

• Die Modelle 200-HW/D443 und 200-HW/D643 umfassen sechs (6) Trennleisten für Behälter GN 1/3 und eine (1) Trennleiste für Behälter GN 1/1

• Modelle 200-HWI/D4, 200-HWI/D6, 200-HWILF/D4 und 200-HWILF/D6 umfassen vier (4) Trennleisten für Behälter GN 1/2 / GN 1/3

• Modelle 200-HWI/D443 und 200-HWI/D643 umfassen sechs (6) Trennleisten für Behälter GN 1/3

Zwei normalgroße oder GN 1/1 Behälter

Vier halbgroße oder GN 1/2 Behälter

D4, D6: Sechs drittelgroße oder GN 1/3 Behälter

D443, D643: Acht drittelgroße oder GN 1/3 Behälter

D4: Max. Produktmenge 23 kg; Maximalvolumen 28 l

D6: Max. Produktmenge 33 kg; Maximalvolumen 42 l

D443: Max. Produktmenge 29 kg; Maximalvolumen 35,5 l

D643: Max. Produktmenge 44 kg; Maximalvolumen 53,5 l

KAPAZITÄT

Ausführungen (eine Option auswählen)■ 200-HW/D4 ⬜ 200-HW/D6

■ 200-HW/D443 ⬜ 200-HW/D643

■ 200-HWLF/D4 ⬜ 200-HWLF/D6

■ 200-HWI/D4 ⬜ 200-HWI/D6

■ 200-HWI/D443 ⬜ 200-HWI/D643

■ 200-HWILF/D4 ⬜ 200-HWILF/D6

Elektrische Daten■ 120 V ⬜ 208 – 240 V

■ 230 V

Lage des Steuerkastenkabels■ Hinterseite, Standard

■ Unterseite, optional

Zubehör (alle zutreffenden Optionen auswählen)■ Behälter-Trennleiste – GN 1/2 / GN 1/3 (11318)

■ Behälter-Trennleiste – GN 1/1 (16019)

■ Behälter-Trennleiste – Größe D443/D643 (1012405)

■ Verriegelungssatz (5020849)

Zum Unterschied von Dampftischen oder Trockenwannen verfügen die einsetzbaren Heißhalte-Einbauwannen von Alto-Shaam über sanfte Halo Heat®-Wärme, die die Speisen gleichmäßig umgibt – ohne die Verwendung von extrem heißen Elementen, Feuchtigkeitszugabe oder Lüftern. Verlängerte Warmhaltezeiten, gleichbleibende Speisenqualität und verringerte Betriebskosten maximieren die Investitionsrendite.

8

4

39 mm

586

mm

512

mm

WA

NN

E38

mm

175 mm

127 mm

135 mm

712 mm

635 mmWANNE

200-HW/D4

39 mm

712 mm

635 mmWANNE

765

mm

691 m

mW

AN

NE

38 m

m

46 m

m

104

mm

691 m

mW

AN

NE

738

mm

14 m

m F

LAN

SCH

111 mmWANNE

200-HW/D443

185 mm

140 mm

676 mm

19 mmFLANSCH

19 mmFLANSCH

152 mm

Optionaler Wärmeschutz aus Edelstahl(nicht vom Werk geliefert)

512

mm

WA

NN

E

559

mm

111 mmWANNE

185 mm

140 mm

46 m

m

104

mm

14 m

m F

LAN

SCH

152

mm

Kabelkanal, Austritt Unterseite

288 mm

152 mm135 mm

Kabelkanal, Austritt Rückseite12

5 m

m

102

mm

Ø 5 mm

175 mm

163 mm

63 m

m

125

mm

6 mm

200-HW SerieTechnische Daten

200-HWLF Serie

81 mm

796 mm

635 mmWANNE

686

mm

512

mm

WA

NN

E87

mm

175 mm

127 mm

135 mm

676 mm

60 mmFLANSCH

60 mmFLANSCH

185 mm

141 mm

512

mm

WA

NN

E

559

mm

63 m

mFL

AN

SCH

111 mmWANNE 46

mm

104

mm

152

mm

Kabelkanal, Austritt Unterseite

288 mm

152 mm135 mm

Kabelkanal, Austritt Rückseite

125

mm

102

mm

175 mm

163 mm

6 mm

Ø 5 mm

125

mm

63 m

m

152 mm

Optionaler Wärmeschutz aus Edelstahl(nicht vom Werk geliefert)

200-HWLF/D4

Technische Daten

676 mm

14 mmFLANSCH

264 mm

252 mm6 mm

Ø 5 mm

125

mm

63 m

m

588

mm

512

mm

WA

NN

E

33 mm

701 mm

305 mmWANNE

264 mm

WASSERDICHTER KABELKANAL

216 mm

135 mm

200-HWI/D4

185 mm

141 mm

512

mm

WA

NN

E

559

mm

16 m

mFL

AN

SCH

46 m

m

104

mm

111 mmWANNE

38 mmWASSERDICHTER

KABELKANAL

135 mm

33 mm

701 mm

305 mmWANNE

767

mm

691 m

mW

AN

NE

264 mm

216 mm

200-HWI/D443

46 m

m

104

mm

691 m

mW

AN

NE

738

mm

16 mmFLANSCH

111 mmWANNE

185 mm

141 mm

152 mm

Optionaler Wärmeschutz aus Edelstahl (nicht vom Werk geliefert)

152

mm

Kabelkanal, Austritt Unterseite

288 mm

152 mm135 mm

Kabelkanal, Austritt Rückseite

125

mm

102

mm

200-HWI SerieTechnische Daten

200-HWILF Serie

125

mm

63 m

m

264 mm

252 mm6 mm

Ø 5 mm

200-HWILF/D4

185 mm

141 mm

512

mm

WA

NN

E

559

mm

63 m

mFL

AN

SCH

46 m

m10

4 m

m

79 mm

792 mm

305 mmWANNE

686

mm

512

mm

WA

NN

E

264 mm

216 mm

135 mm

WASSERDICHTER KABELKANAL

87 m

m

152

mm

Kabelkanal, Austritt Unterseite

288 mm

152 mm135 mm

Kabelkanal, Austritt Rückseite

125

mm

102

mm

676 mm

58 mmFLANSCH

152 mm

Optionaler Wärmeschutz aus Edelstahl (nicht vom Werk geliefert)

Technische Daten

200-HW Serie

• Das Gerät muss waagrecht aufgestellt werden und darf nicht in einem Bereich aufgestellt werden, in dem es direkt durch Dampf, Fett, tropfendes Wasser, hohe Temperaturen oder andere schwierige Bedingungen beeinträchtigt wird.

• Manche Speisen müssen eventuell auch bei Oberhitze gegart werden. Überwachen Sie stets die Speisentemperatur und schalten Sie die Oberhitze nach Bedarf ein.

• Tresenflächenmaterialien müssen Temperaturen von bis zu 93 °C standhalten.

• Ein Wärmeschutz aus Edelstahl ist empfehlenswert, wenn der Bereich unter dem Gerät zur Lagerung genutzt wird.

ZUERST PRÜFEN

ABMESSUNGEN

Modell Außen (H x B x T) Innen (H x B x T)200-HW/D4 185 mm x 712 mm x 586 mm 111 mm x 635 mm x 512 mm200-HW/D6 235 mm x 712 mm x 586 mm 162 mm x 635 mm x 512 mm200-HW/D443 185 mm x 712 mm x 765 mm 111 mm x 304 mm x 691 mm200-HW/D643 233 mm x 712 mm x 765 mm 162 mm x 304 mm x 691 mm200-HWLF/D4 185 mm x 796 mm x 686 mm 111 mm x 635 mm x 512 mm200-HWLF/D6 234 mm x 796 mm x 686 mm 162 mm x 635 mm x 512 mm200-HWI/D4 185 mm x 701 mm x 588 mm 111 mm x 304 mm x 512 mm200-HWI/D6 235 mm x 701 mm x 586 mm 162 mm x 304 mm x 512 mm200-HWI/D443 185 mm x 701 mm x 767 mm 111 mm x 304 mm x 691 mm200-HWI/D643 234 mm x 701 mm x 767 mm 162 mm x 304 mm x 691 mm200-HWILF/D4 185 mm x 792 mm x 686 mm 111 mm x 304 mm x 512 mm200-HWILF/D6 225 mm x 792 mm x 686 mm 162 mm x 304 mm x 512 mm

Modell Nettogewicht Versandgewicht** Versandabmessungen (L x B x H)**200-HW/D4 18 kg 52 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm200-HW/D6 21 kg 50 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm200-HW/D443 23 kg im Werk nachfragen im Werk nachfragen200-HW/D643 25 kg 54 kg 1016 mm x 813 mm x 381 mm200-HWLF/D4 20 kg 45 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm200-HWLF/D6 22 kg 50 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm200-HWI/D4 23 kg 54 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm200-HWI/D6 26 kg 53 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm200-HWI/D443 28 kg im Werk nachfragen im Werk nachfragen200-HWI/D643 32 kg 54 kg 889 mm x 889 mm x 660 mm200-HWILF/D4 25 kg 45 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm200-HWILF/D6 27 kg 50 kg 889 mm x 889 mm x 483 mm** Informationen zum Versand auf dem Landweg, nur USA. Gewicht und Abmessungen für den Export im Werk nachfragen.

AussparungsmaßeModell Nichtentzündlicher Tresenausschnitt (L x B) Entzündlicher Tresenausschnitt (L x B)^ Steuerkasten-Ausschnitt (H x B x T)*200-HW/D4 681 mm x 562 mm --- 108 mm x 133 mm x 288 mm200-HW/D6 681 mm x 562 mm --- 108 mm x 133 mm x 288 mm200-HW/D443 681 mm x 740 mm --- 108 mm x 133 mm x 288 mm200-HW/D643 681 mm x 740 mm --- 108 mm x 133 mm x 288 mm200-HWLF/D4 681 mm x 562 mm 732 mm x 611 mm 108 mm x 133 mm x 288 mm200-HWLF/D6 681 mm x 562 mm 732 mm x 611 mm 108 mm x 133 mm x 288 mm200-HWI/D4 681 mm x 562 mm --- 108 mm x 222 mm x 288 mm200-HWI/D6 681 mm x 562 mm --- 108 mm x 222 mm x 288 mm200-HWI/D443 681 mm x 740 mm --- 108 mm x 222 mm x 288 mm200-HWI/D643 681 mm x 740 mm --- 108 mm x 222 mm x 288 mm200-HWILF/D4 681 mm x 562 mm 732 mm x 611 mm 108 mm x 222 mm x 288 mm200-HWILF/D6 681 mm x 562 mm 732 mm x 611 mm 108 mm x 222 mm x 288 mm^Nur Wannen mit großem Flansch.

*Zwischen Steuerkasten und Kabelkanal-Biegestelle 152 mm Abstand vorsehen.

W164 N9221 Water Street | Menomonee Falls, Wisconsin 53051 | U.S.A.Tel.: (+1) 262.251.3800 | 800.558.8744 U.S.A./Kanada | Fax: (+1) 262.251.7067 | alto-shaam.com

HW-SPC-0003-DE – 03/21 Gedruckt in den USA. Auf Grund laufender Produktverbesserungen können technische Daten ohne Bekanntmachung geändert werden.

KONTAKTAUFNAHME

Modell V Ph Hz A kW Netzkabel und Stecker

200-HW/D4 und /D6, 200-HWLF/D4 und /D6, 200-HWI/D4 und /D6,

200-HWILF/D4 und /D6

120 V 120 1 50/60 10,0 1,2 NEMA 5-15p15 A – 125 V Stecker

208 – 240 V 208 1 50/60 4,3 0,9 NEMA 6-15p15 A – 250 V Stecker

(nur USA)240 1 50/60 5,0 1,2

230 V 230 1 50/60 5,2 1,2 CEE 7/7 Stecker mit 250 V NennspannungCH2-16p Stecker mit

250 V NennspannungBS 1363 (nur GB)

Stecker mit 250 V Nennspannung

200-HW/D443,200-HW/D643,200-HWI/D443,200-HWI/D643

120 V 120 1 50/60 13,5 1,6 NEMA 5-20p15 A – 125 V Stecker

208 – 240 V 208 1 50/60 5,8 1,6 NEMA 6-15p15 A – 250 V Stecker

(nur USA)240 1 50/60 6,8 1,6

230 V 230 1 50/60 6,5 1,6 CEE 7/7 Stecker mit 250 V Nennspannung

CH2-16p Stecker mit 250 V NennspannungBS 1363 (nur GB)

Stecker mit 250 V Nennspannung

Kabellänge: 120 V: 1,8 m; 208 – 240 V: 2,7 m; 230 V (CEE): 2,7 m; 230 V (CH, BS): 2,5 m

ELEKTRIK

25 mm von entzündlichen Oberflächen

FREIRAUMHITZE

200-HW Serie

5-15P

BS 1363

CH2-16P

CEE 7/7

6-15P

5-20P

BS 1363

CH2-16P

CEE 7/7

6-15P

Wärmeabfuhr200-HW Wärmezunahme

(spürbar),BTU/h

Wärmezunahme (spürbar),

kW

162 0,05