&Menüs Buffets

Lieber Gast,

herzlich willkommen im AMBER HOTEL Hilden/Düsseldorf.

Ob Sie ein Abendessen im kleinen Kreis planen oder eine ganztägige Festivität, gerne erfüllen wir Ihnen Ihre individuellenWünsche und bieten Ihnen den optimalen Rahmen für Ihre Veranstaltung.

Wählen Sie aus den folgenden Seiten ein Menü oder Buffet. Menüs eig-nen sich hervorragend für Gruppen bis 30 Personen, Buffets für Gruppen ab dieser Personenzahl. Aber auch für Gruppen ab 15 Personen können Sie zwischen zwei Buffets wählen.

Wenn Sie Gerichte tauschen möchten, beraten wir Sie, welche Speisen am besten miteinander harmonieren, auch welche Getränke den Geschmack der Speisen perfekt abrunden. Wünschen Sie ein vegetarisches Menü oder Buffet? Gerne stellen wir Ihnen Gerichte vor. Teilen Sie uns einfach Ihre Wünsche mit.

Damit wir Ihnen für die Absprache genügend Zeit widmen und Sie dabei die Räume ansehen können, vereinbaren Sie bitte einen Termin mit uns. Besonders eignen sich die Zeiträume montags bis freitags von 9:00 Uhr bis 11:30 Uhr sowie 14:30 Uhr bis 17:00 Uhr, sonst nach Vereinbarung.

Rufen Sie uns an, wir sind gerne für Sie da: 02103 503-130.

Ihr AMBER Bankett-Team

Preisinformation: Kinder bis einschließlich 5 Jahre sind eingeladen. Kinder von 6 bis 12 Jahre erhalten 50 % Rabatt. Alle Preise verstehen sich pro Person in € inkl. der zur Zeit gültigen MwSt. Für kleinere Gruppen, als in den Angeboten ausgewiesen, wird ein Aufpreis erhoben. Die aufgeführten Menüs und Buffets ersetzen alle vorherigen Angebote. Preisänderungen und Druckfehler vorbehalten. Stand 1. März 2013

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geschmackvoll speisen

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*Wählen Sie als Mittag- oder Abendessen:MENÜ Chemnitz oder BUFFET Berlin oder BUFFET Düsseldorf

*Wählen Sie als Mittag- oder Abendessen:MENÜ Leonberg oder BUFFET Ahrensburg oder BUFFET Stuttgart

„FEST“PAUSCHALE HerzoginGlas Sekt und 1 Kanapee zur BegrüßungMenü oder Buffet* und 1 Tasse Kaffee nach dem EssenBlumen als TischdekorationMenü-/Buffetkarten sowie NamenskärtchenKäsehappen und herzhafte Snacks oder 1 SuppeHochzeitszimmer für das Braut-paar bzw. 1 Juniorsuite für den Ehrengast inkl. Frühstück auf dem Zimmermobile Tanzfläche (3 x 3 m)

pro Person 45,00

c „FEST“PAUSCHALE Fürst Glas Sekt zur BegrüßungMenü oder Buffet* und 1 Tasse Kaffee nach dem EssenBlumen als TischdekorationMenü-/Buffetkartenmobile Tanzfläche (3 x 3 m)

pro Person 36,50

„Fest“Pauschalen für private Veranstaltungen wie Geburtstage, Jubiläen, Hochzeiten, Kommunionen, Konfirmationen ...

Mit den beiden „Fest“Pauschalen Fürst und Herzogin können Sie leicht eine Veranstaltung im AMBER HOTEL Hilden/Düsseldorf planen. Selbstverständlich sind die Pauschalen um Leistungen erweiterbar*: eine leckere Torte vom Konditor, zusätzliche Dekoration, abgestimmt auf das Motto Ihrer Feier und vieles mehr. Gerne erstellen wir Ihnen Ihre ganz persönliche „Fest“Pauschale.

*gegen Aufpreis Die „Fest“Pauschalen sind ab 30 Personen kalkuliert. Für kleinere Gruppen wird ein Aufpreis erhoben.

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Momenteperfekt gestalten

MEN

ÜS

MENÜ Bad ReichenhallFeldsalat mit gebratenen Shii

Takepilzen und Kartoffeldressing◆◆◆◆◆

Brunnenkressesuppe mit gebratenen Garnelen

◆◆◆◆◆Tranche vom Kalbsrücken in

Balsamicojus, Gemüsebouquet und Herzoginkartoffeln

◆◆◆◆◆Crêpes Suzette

pro Person 31,50

MENÜ ChemnitzZucchinisamtcreme mit Paprika-

würfel und Chili◆◆◆◆◆

Medaillons vom Schweinefilet in Portweinjus mit Gemüsebouquet

und Kartoffelgratin◆◆◆◆◆

Mousse au chocolat von Valrhona-Schokolade mit marinierten

Brombeeren

pro Person 24,50

MENÜ LeonbergKartoffel-Steinpilzcreme

mit Croûtons◆◆◆◆◆

Barbarie Entenbrust in Cassissauce mit Mandelbrokkoli und Macaire-

kartoffeln◆◆◆◆◆

Grand Marnier Parfait in Himbeersauce

pro Person 27,50

MENÜ HildenGarnelencocktail

in der Baby Ananas◆◆◆◆◆

Tomatenessenz mit Olivennocken◆◆◆◆◆

Tournedos vom Rinderfilet mit Sauce Bearnaise, Zuckerschoten

und Dauphinkartoffeln◆◆◆◆◆

Trilogie von Nüssen mit marinierten Früchten

pro Person 34,50

köstlichschlemmen ...

BUFF

ETS

MENÜ Amber NBunte Blattsalate

mit gebratenen Champignons und Croûtons

◆◆◆◆◆Hühnerbouillon

mit Gemüsejulienne◆◆◆◆◆

Seeteufel auf dreierlei Saucen mit Wirsinggemüse und Wildreis

◆◆◆◆◆Orangenparfait

mit Cranberrysauce

pro Person 32,50

MENÜ Döllnsee NWeiße Tomatensuppe

mit Basilikum◆◆◆◆◆

Roulade vom Lachs und Zander in Safransauce mit Blattspinat und

roten Nudeln◆◆◆◆◆

Variation von weißer und brauner Mousse au chocolat

pro Person 28,50

BUFFET TemplinVORSPEISEN

Bündnerfleisch mit Apfel-Selleriesalat ◆ Fischquiche mit Safran ◆ Rinderfilet-medaillons mit Früchten

◆ Rauch- und Gravedlachs mit Dill-Senf-Sauce ◆

Tomate Büffelmozzarella

HAUPTSPEISENRehragout mit Steinpilzen ◆ Kalbsbraten in eigenem Jus ◆ Steinbeisserfilet in Weiß-

weinsauce

BEILAGENGemüseauswahl der

Saison ◆ Serviettenknödel ◆ Basmatireis ◆ Bäckerin-

kartoffeln

DESSERTSCrêpes Suzette ◆ Nougat-mousse mit Brombeeren ◆

Weißes Kaffeeparfaitab 30 Personen, pro Person 34,50

... und genießen

BUFF

ETS

BUFFET DüsseldorfVORSPEISEN

Gravedlachs mit Dill-Senfsauce ◆ Bergischer Landschinken mit Selleriesalat ◆ Zwiebelkuchen ◆ Matjesfilet mit Zwiebelringen ◆

Roastbeef, rosa, mit Sauergemüse

SUPPERinderkraftbrühe mit Flädle

SALATEbuntes Salatbuffet mit ange-

machten Salaten und frischen Blattsalaten der Saison

HAUPTSPEISENRheinischer Sauerbraten ◆ Puten-geschnetzeltes mit Champignons ◆

Lachsfilet in Basilikumsauce

BEILAGENRotkohl ◆ Brokkoli ◆ Blattspinat ◆ Blumenkohl ◆ Klöße ◆ grüne

Nudeln ◆ Kroketten

DESSERTBergische Waffeln mit heißen

Kirschen, Schokoladensauce und Vanilleeis

ab 30 Personen, pro Person 24,50

BUFFET StuttgartVORSPEISEN

Roastbeef, rosa, mit Sauer- gemüse ◆ Forellenfilet mit

Preiselbeersahne ◆ Garnelen- cocktail mit Früchten ◆

Parmaschinken mit Rukola ◆ Tomate Mozzarella

SUPPEHühnerbouillon mit Eierstich

SALATEbuntes Salatbuffet mit ange-

machten Salaten und frischen Blattsalaten der Saison

HAUPTSPEISEN Hirschbraten mit Wacholdersauce ◆ Schweinefilet, gefüllt mit Cham-pignonduxelles und Portweinjus ◆ Lachsforellenfilet in Kräutersauce

BEILAGEN Blattspinat ◆ Kohlrabi ◆ Möhren

◆ Brokkoli ◆ Rosmarinkartoffeln ◆ Spätzle ◆ Gratinkartoffeln

DESSERTS Mousse au chocolat ◆ Apfelstrudel

mit Vanillesauce ◆ Panna cottaab 30 Personen, pro Person 27,50

in Vielfalt schwelgen

BUFFET BerlinVORSPEISEN

Vesperplatte ◆ Heringstipp „Hausfrauenart“ ◆

Makrelenhappen mit Sahne-meerrettich ◆ Champignon-

quiche ◆ Medaillons vom Schweinefilet mit

Lebercreme

SUPPE Kartoffelsuppe mit

Lachsstreifen

SALATEKrautsalat ◆ Bohnensalat ◆

Nudelsalat ◆ Kartoffelsalat ◆ 3 Blattsalate mit 3 Dressings

HAUPTSPEISEN Rindergulasch mit Paprika ◆ Krustenbraten in Rotwein-

sauce ◆ Zanderfilet in leichter Senfsauce

BEILAGEN gemischte Gemüseauswahl ◆

Spätzle ◆ Kräuterreis ◆ Bratkartoffeln

DESSERTS Rote Grütze mit Vanille-

sauce ◆ Schokoladencreme mit Sahne ◆ Grießflammerie

in Fruchtsauceab 30 Personen, pro Person 23,50

BUFFET AhrensburgVORSPEISEN

Melone mit Serranoschin-ken ◆ ganzer pochierter

Lachs mit gefüllten Eiern ◆ Antipastiplatte ◆ Meeres- früchteplatte mit Cocktail-sauce ◆ Quiche Lorraine

SUPPESelleriecreme mit Croûtons

SALATE Artischockensalat ◆ Toma-tensalat ◆ Zucchinisalat ◆ 3 gartenfrische Blattsalate

mit 3 Dressings

HAUPTSPEISEN Schweinebraten mit Senf-kruste in Altbiersauce ◆ Kalbsgeschnetzeltes mit

Pilzen ◆ Welsfilet in Paprikarahm

BEILAGEN Gemüseauswahl der Saison ◆ Röstkartoffeln ◆ Schupf-nudeln ◆ gemischter Reis

DESSERTSTiramisu ◆ weißes Kaffee-mousse mit marinierten Früchten ◆ Apfelbeignets

mit Zimt und Zuckerab 15 Personen, pro Person 26,50

BUFFET MünchenVORSPEISEN

Bresaolo mit Ziegenfrisch-käse ◆ gemischte Rauch-

fischplatte mit Sahnemeer-rettich ◆ Roastbeef, rosa, mit Sauergemüse ◆ Flusskrebse

mit Zucchini und Balsa-mico ◆ gefüllte Paprika

mit Frischkäse

SUPPEklare Ochsenschwanz-

suppe mit Einlage

HAUPTSPEISENgeschmorte Entenbrust in

Orangenjus ◆ Schweineme-daillons in Estragon-Senf-

sauce ◆ Schwarzes Heilbutt-filet in Kräutersauce

BEILAGENbunte Gemüseauswahl ◆

Kartoffelgratin ◆ Herzogin-kartoffeln ◆ Basmatireis

DESSERTSKaiserschmarrn mit Pflau-

men ◆ Weinschaumcreme ◆ Pistaziencreme mit Him-

beeren ab 15 Personen, pro Person 28,50

den Gaumenumschmeicheln

AbfahrtHildenAbfahrt

Erkrath

AbfahrtBenrath

A3

A46

A59 Richard-Wagner-Str.

Nordring

Hochdahler Str.

Ellerstraße

Klotzstr.

Wes

tri

ng

Schwanen-str.

Straße Berliner Str.

Düsseldorfer Str.

228

228

Auf dem Sa nd

Kirc

hhof

str.

Elberfelder-

Str.

Walder Str.

Gerres-heim

er

Stadthalle

Bahnhof Hilden

Fritz-Gressard-Platz

AB Kreuz Hilden

WUPPERTAL

LEVERKUSEN / KÖLN

DUISBURG

OBERHAUSENDÜSSELDORF

DÜSSEL-DORF

KÖLN /FRANKFURT

AB Kreuz Düsseldorf- Süd

Köln

Kiel

Lübeck

Hannover

Hamburg

DüsseldorfDresden

Leipzig

Bremen

Frankfurt

Nürnberg

Salzburg

Stuttgart

Templin

MünchenLeonberg

Hilden Chemnitz

Berlin

BadReichenhall

Ahrens- burg

Sie haben Gäste, wir die Räume ...... wenn Sie außerhalb von Hilden eine Lokalität für Ihre Feier suchen, bieten Ihnen die 7 weiteren Häuser der AMBER HOTEL Gruppe eine Auswahl schmack- hafter Angebote und passend zum Anlass Ihrer Veranstaltung schön dekorierte Räume.

Günstig übernachten zur Happy Days Rate können Sie und Ihre Gäste zudem ganzjährig in den teilnehmenden Hotels: www.amber-hotels.de/happy-days

AMBER HOTEL Hilden/DüsseldorfSchwanenstraße 27∙ 40721 HildenFon +49 2103 503-0Fax +49 2103 503-444hilden@amber-hotels.de

93 Zimmer unterschiedlicher Kategorien ∙ Restaurant ∙ Hotelbar ∙ Biergarten/Terrasse ∙ Wintergarten bis 30 Personen ∙ Atrium bis 50 Personen∙ 6 Tagungs-/Veranstaltungsräume bis 120 Personen ∙Parkplatz mit 20 Stellplätzen und 22 Tiefgaragenplätzen

Autobahnen 3 km ∙ S-Bahnhof Hilden (per S1) 0,8 km ∙Flughafen Düsseldorf 29 km ∙ Flughafen Köln/Bonn 44 km ∙ Messe Düsseldorf 21 km ∙ Messe Köln 38 km

www.amber-hotels.de/hilden

BRUNCH IN HILDEN

jeden Sonntag und an

ausgesuchten Feiertagen.

Brunchen Sie mit!