국립수산과학원이 만드는 문화middot수산정보 매거진

2019 WINTERVol 45

SPECIAL변화의 바다 남해

국립수산과학원 『바다야 사랑海』는

lsquo바다와 수산rsquo이라는 매개체를 통해

국민들과 소통하고 있습니다

lsquo물에서 태어난 생명 수산rsquo에 대한

더 많은 이야기를 SNS 상에서도 만나보세요

ISSN 9772093657003

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「바다야사랑海」

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2019 WINTERVol 45국립수산과학원이 만드는

문화middot수산정보 매거진 『바다야 사랑海』

계간지 통권 제45호

발행일

2019년 11월

발행인

국립수산과학원장 최완현

기획

연구협력과(홍보기획)

발행처

국립수산과학원

부산광역시 기장군 기장읍 기장해안로 216

대표전화

Tel051)720-2114

홈페이지

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편집디자인middot제작

굳디자인연구소 Tel051)796-6600

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빛나는 바다국립수산과학원 소식 수산 해양 연구 동향

28 Sea-Real 수산어업 현장으로 간 NIFS의 활약을 소개합니다

30 Focus on lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

32 PastampFuture 수산자원 연구의 어제 오늘 그리고 내일

38 Hot Ocean 보존과 개발의 조화를 통해 바다의 무한한 가치를 발굴하다

40 Talk by NIFS 국립수산과학원 연구의 로드맵이 그려지는 곳

연구기획과

44 Creator 여수 금천유통 이주용 대표

46 RampD REPORT 국립수산과학원 최신 연구 성과 3가지

변화의 바다 남해

SEA ː 作

04 Keyword 남해가 감추어둔 보물 같은 이야기

10 Story 남해가 지켜낸 우리나라의 역사 남해에 새롭게 쓰여 질 우리나라의 미래

SEA ː 人

14 People 완도군 보길도 티케수산 최경동 대표

SEA ː 場

16 Place 자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

18 Play 땅끝에서 다시 찾은 시작의 의미 해남 땅끝바닷길

22 Culture 통영과 장흥에서 만난 예술인들

26 Food 남해 수산물의 매력 속으로

살맛나는 바다수산middot해양 관련 문화 콘텐츠

52 Opinion 11~1월 사이 꼭 먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP4

(어류 칼럼니스트 김지민)

54 Art Place 바다와 사람 그 사이에서 펼치는 예술 세계

여수 고소1004벽화마을

58 Global Ocean 세계인의 입맛을 사로잡는 수산가공식품

62 Hot Spot 강middot바다와 함께하는 겨울 축제

64 Sea story History 김 양식법의 창시자 김여익

66 NIFS NEWS 국립수산과학원 소식

68 NIFSs Choice 책으로 만나는 바다 이야기

70 춤추는 고래 2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

SPECIAL THEME

07 21 54

표지

전남 여수

무슬목해변에서

바라본 죽도

2200여 개의 섬

국내 최초 해상국립공원

섬에서 섬으로 이어지는 파노라마

한려해상국립공원

남해에는 대한민국 섬의 60가 몰려있을 정도로 그 수

가 많다 전남 해안에는 1840개 경남 해안에는 400여

개에 이르는 크고 작은 섬들이 산재해 있고 섬만으로 계

산한 남해의 거리는 4654에 이른다 주요 섬으로는

제주도middot거제도middot가덕도middot욕지도middot사량도middot한산도middot완도middot돌

산도middot거문도middot나로도middot소록도middot노화도middot금오도 등이 있다

섬이 많은 남해에는 국내 최초 해상국립공원이 있다 바

로 1968년 12월 31일에 지정된 lsquo한려해상국립공원rsquo이다

이는 한산도와 여수시의 지명을 따 명명된 이름이다

경상남도 거제시 지심도에서 전라남도 여수시 오동도

에 이르는 6개 범위(거제 통영 사천 하동 남해 여수 오

동도)의 국립공원이다 크고 작은 360여 개의 섬들이 점

점이 깔려 해상 경관이 아름다울 뿐만 아니라 어족자원

이 풍부하며 이순신의 유적지가 많아 한반도의 주요한

역사적 장소이기도하다 이어 1981년 12월에는 다도해

서반부(전남 홍도에서 신안군middot진도군middot완도군middot고흥군 등

을 거쳐 여수시 돌산읍에 이르는 해안 일대와 도서)를

중심으로 하는 다도해국립공원이 지정되었다

다도해 최남단 거문도

전남 여수시 삼산면에 위치한 거문도(巨文島)는 다도해

의 최남단 섬으로 서도(西島)middot동도(東島)middot고도(古島)의 3

개 섬으로 이루어져 있다

거문도는 삼산 삼산도 거마도 등으로 불리었으나 청나

라 제독 정여창이 섬에 문장가들이 많다는 의미인 거문

(巨文)으로 개칭하도록 권유하여 그때부터 거문도라 이

름 지어졌다고 한다 1885년에는 영국이 러시아의 남하

를 막는다는 구실로 이 섬을 불법 점령한 거문도 사건이

일어났으며 이때에는 해밀턴 항구라고도 불렀다

연안 일대에서는 삼치 멸치 장어 도미 갈치 등이 주로

잡히며 자연산 굴 미역 조개류 등이 채취된다 섬 일대

가 다도해해상국립공원에 속한다

주민들 사이에서 구전되어 전해지고 있는 lsquo거문도 뱃노

래rsquo는 전라남도 무형문화재 제1호로 지정되어 있다

남해의 경계는 어디

남해는 진도를 비롯해서 완도 순천 고성 통영 거제

마산 부산 기장까지 전라남도와 경상남도를 아우른

다 대체로 규정하기에 남해는 동쪽으로는 대마도 서

쪽은 흑산도 남쪽은 제주도를 연결하는 해역을 뜻한

다 남해의 경계에 관해 통일된 공식문서는 없으나 남

해의 범위는 대한민국의 정부 기관들마다 각기 다르게

구분하고 있다

1997년 당시 해양수산부는 동해와 남해의 경계를 대

한해협으로 정했다 울산광역시 태화강하구와 일본 시

마네현 이즈모시를 이은 직선을 경계점으로 하였다

또한 서해와 남해의 경계를 진도 서단과 차귀도를 이

은 직선으로 동중국해와 남해의 경계를 우도에서 일

본 후쿠에 섬 남단을 이은 직선으로 정했다 이는 국립

수산진흥원(현 국립수산과학원)이 1979년 한국해양

편람에 쓰였던 기준이다 반면 해양수산부 산하 국립

해양조사원에서는 남해안의 경계를 부산 해운대 달맞

이 고개에서 전남 해남군 땅끝탑에서 225도로 그은 선

사이로 정했다

대한민국 기상청의 경우 서해와 남해의 경계는 해남반

도 남단으로 국립해양조사원과 같지만 동해와 남해의

경계를 부산광역시와 울산광역시의 해안 경계점으로

정하였다

복잡한 해안지형

얕은 수심

남해안의 복잡한 지형은 세계적으로 특이해서 lsquo한국식

해안(Korean coast)rsquo이라는 별칭으로도 불린다 면적은

약 7만 5000이고 직선거리는 255km 해안선의 길

이는 섬을 제외하고 2251km에 이른다 해안선의 길이

는 직선거리의 88배가 될 정도로 굴곡이 심하다 이를

단적으로 보여주는 예로 남해군의 면적은 358로 제

주도(1848)의 5분의 1정도다 하지만 해안선의 길이

는 제주도(274km)보다 긴 302km다

남해의 리아스식 해안은 태백산맥과 소백산맥에서 갈

라져 나온 산맥들이 해안에 이르러 지반이 침강해 형성

된 지형으로 후기 간빙기 해수면 상승으로 섬과 곶 만

이 만들어졌다 하천의 침식으로 형성되었던 산봉우리

부분은 섬으로 산등성이나 하단부는 곶으로 나타나며

골짜기 부분에 물이 차 만으로 나타난다 때문에 평균

수심은 100m 최고 깊이 210m 정도로 그리 깊지 않다

남해에는 바다 위를 빼곡히 수놓은 수많은

섬만큼이나 다양한 이야기들이 숨어있다

온화하고 푸른 남해에서 건져낸

보물처럼 반짝이는 이야기들은

우리바다를 더욱 가치 있고 아름답게 만든다

기억해 두어야 할

남해에 대한 키워드들

남해가 감추어둔

보물 같은 이야기

255직선 길이

2251해안선 길이(직선 길이의 88배)

100m평균 수심

210m최고 깊이

1840개전남 해안

400여 개경남 해안

대한민국 섬의

약 60 차지

남해안 섬 분포도

전남 무형문화재

제1호

거문도 뱃노래

변화의 바다 SEA 作_ Keyword 4 5

따뜻하고 풍족한 어장

수하식 굴 양식

우리나라 최초의 김 양식지

남해는 연중 난류가 흘러 수산업이 일찍이 성행했고 수

심도 얕고 잔잔해 양식업도 함께 발달했다 남해안 일대

에는 현재까지도 여러 가지의 패류와 해조류가 양식되고

있는데 굴과 전복 김 양식이 가장 유명하다

굴은 통영 거제 사천 등 남해안 일대를 중심으로 매년 약

29만 톤가량이 생산된다 국내 양식패류 생산량의 약

80를 차지하는 양이다 남해안에서는 바다 위에 부표

를 띄우고 굴 포자를 붙인 줄을 늘어뜨려 물밑에서 키우

는 수하식 방법으로 굴을 키운다 먹이가 되어주는 플랑

크톤이 많은 청정 해역에서 자라면서 영양을 충분히 섭

취해 굴이 크게 잘 자란다

김 양식은 lsquo전남 광양rsquo에서 처음 시작되었다 1650년 광양

태인도에 살던 김여익이 소나무와 밤나무 가지를 이용한

양식법을 창안해 보급했다 일본보다 약 60여 년 앞선 일

이다 김여익은 김(당시 해의(海衣))을 키우는 것뿐만 아

니라 짚을 엮어 만든 김발 위에 해의를 고루 펴서 말린 뒤

에 떼어내는 건조 방법도 개발했다 현재 전남 광양시 태

인동에 김여익을 기리는 유지(遺地)가 있는데 광양에서

가장 먼저 김을 생산한 곳이라는 김 시식지길이 있다

죽방렴 죽방멸치

거친 물살에 탄탄해진 육질

남해에는 섬이 많아 섬 사이의 빠른 조류를 이용한 죽방

렴 어업이 행해지고 있다 이는 바다 밑에 일정한 간격으

로 말뚝을 V자 모양으로 박아 그물을 설치한 뒤 V자의

꼭짓점에 사각형이나 원형의 울타리를 만들어 조류를

따라 들어오는 멸치 등을 어획하는 방법이다

죽방렴은 현재 남해의 지족해협에서 대부분 하고 있지

만 예전에는 삼천포와 전남 여수의 돌산도에도 죽방이

있었다(주강현 『관해기』 남쪽바다편 2006)고 전해진

다 죽방렴의 기원에 대해서는 잘 알려져 있지 않지만

『경상도속찬지리지』와 『신증동국여지승람』 등 조선시

대 전기의 지리지에 의하면 해안에는 어량이나 어장이

있었다는 기록이 많이 있으므로 죽방 혹은 돌살로 된 어

장이 이 이전부터 운용된 것으로 보인다

죽방렴에서는 이른 봄부터 늦가을까지 하루 2번 정도

그물을 끌어 올려 싱싱한 자연산 물고기를 잡는데 꽁치

병어 보리새우 감성돔 등이 많이 잡힌다 그중 가장 많

이 잡히는 어종은 lsquo멸치rsquo다 남해 창선교 일대의 지족에

서 잡히는 죽방멸치가 가장 유명하다 지족해협은 명량

대첩의 울돌목에 이어 우리나라에서 두 번째로 물살이

빠르다 거친 물살에서 살아남은 물고기는 육질이 탄탄

하다

방조어부림 물고기를 불러들이는 숲

남해 물건면에 가면 또 하나의 특이한 우리 조상들의

어법을 찾아볼 수 있다 바로 천연기념물 제150호로 지

정된 lsquo어부림(魚附林)rsquo이다 공식 명칭은 lsquo방조어부림rsquo이

다 방조어부림은 길이 15km 너비 30m의 반달형 땅

에 팽나무 상수리나무 느티나무 이팝나무 푸조나무

인 낙엽수와 상록수인 후박나무 등 350년 된 40여 종

류의 나무가 모여 이룬 숲이다

어부림은 물고기들이 숲 그늘을 찾아 해안으로 오기 때

문에 고기들을 유도할 목적으로 해안이나 강가 등지에

나무를 심어 가꾼 숲을 말하는데 이 숲은 어업보다 마

을의 주택과 농작물을 풍해에서 보호하는 방풍림의 구

실을 하고 있다 수림이 조성된 것은 지금으로부터 약

300여 년 전이었는데 19세기 말엽 이 숲의 일부를 벌

채한 다음 폭풍을 만나 부락이 상당한 피해를 입게 되

자 ldquo이 숲을 해치면 부락이 망한다rdquo라는 구전과 함께 더

욱 잘 보존해오고 있다

남해안 평균 수온

16~19

변화의 바다 SEA 作_ Keyword 6

남해 죽방렴

남해 물건방조어부림

사진출처_ 남해문화관광 홈페이지(httptournamhaegokr)

완도

국내 굴 생산량의

80남해안 일대 굴 생산량

천연기념물

제150호방조어부림

7

9변화의 바다 SEA 作_ Keyword 8

공룡이 살던 곳

1억 2000만 년 전 한반도에는 공룡이 살았다 그 사실

을 증명하는 발자국 화석의 대부분이 남해안을 따라 발

견된다 왜 남해안일까 백악기에 대대적인 지각변동으

로 경상도 일대에는 분지형 저지대가 형성되었다 저지

대인 경상분지에 물이 들어와 경상호수라 불리는 큰 호

수가 생겼고 이 일대에 공룡이 주로 서식했던 것으로 알

려져 있다 그 호수는 현재의 경상남북도를 포함할 정도

로 큰 규모였다고 한다 호수 주변으로는 크고 작은 하천

이 형성되었고 다양한 식물과 마실 물이 넘쳐났던 공룡

들의 낙원이었다

가장 대표적인 곳이 lsquo경남 고성 덕명리rsquo다 덕명리 해안

은 세계 3대 공룡발자국 화석산지로 손꼽힐 만큼 중생

대 백악기 공룡발자국 산지로는 양적 다양성에 있어서

세계적이다 1982년 처음 공룡발자국 화석이 발견된 이

후 남해안 곳곳에서 무수히 많은 공룡발자국이 발견되

었다 전남 해남 우항리 해안 경남 의성 제오리 경남 함

안 외암리 전남 화순 서유리 전남 여수시 화정면 등에

서도 공룡의 흔적들을 찾아볼 수 있다

인어의 전설이 깃든 바다

남해 곳곳에 남겨진 인어에 대한 전설이 남해를 더욱 신

비롭게 한다 부산의 lsquo황옥공주rsquo와 여수 거문도의 lsquo신지

끼rsquo라 불리는 인어에 대한 전설이 대표적이다

황옥공주는 먼 옛날 인어나라에서 무궁나라 은혜왕에

게 시집을 갔고 두 사람은 지금의 동백섬(부산시 해운

대)에서 살게 되었다 하지만 세월이 흘러 황옥공주는 고

향을 그리워했고 보름달이 뜨는 밤 바다에 나와 구슬에

비친 고국을 볼 때면 시집오기 전 인어의 모습으로 변해

바다 속을 마음대로 헤엄칠 수 있게 되었다고 한다 이것

을 목격한 사람들 사이에서 동백섬 앞바다에는 lsquo인어rsquo가

있다는 풍문이 퍼져 오늘날까지도 전해져오고 있다 그

런데 이를 전설이 아닌 대가야국 김수로왕에게 시집왔

던 인도 아유타국의 공주인 lsquo허황옥rsquo이라고 해석하는 견

해도 있다 황옥공주 동상은 현재 해운대 동백섬에 가면

볼 수 있다

여수의 거문도에도 lsquo신지끼rsquo라 불리는 인어에 대한 이야

기가 전해진다 하얀 살결에 길고 검은 생머리로 주로 달

밝은 밤이나 새벽에 나타나 절벽에 돌을 던지거나 소리

를 낸다고 한다 그런데 이것은 어부들을 태풍으로부터

구한다는 전설이 있다 이러한 인어의 전설을 바탕으로

조성한 공원이 바로 거문도 인어해양공원이다 인어해

양공원에는 45m의 청동 인어상이 있어 방문객들의 발

걸음을 붙잡는다

최초의 해수욕장 송도해수욕장

우리나라 최초의 해수욕장은 부산에 있다 일제강점기

였던 1913년에 첫 개장을 해 100년의 역사를 가진 lsquo송도

해수욕장rsquo이다 lsquo송림이 우거져 있다rsquo고 해서 lsquo송도rsquo라고

이름 붙여진 이곳은 당시 부산에 거주하던 일본인들에

의해 관광지로 개척되면서 여름철이면 많은 사람이 모

여들었다

하지만 1980년대 해안 개발로 모래가 유실되고 바다가

오염되면서 한동안 침체기를 겪기 시작했다 결정적으

로 1987년 태풍 셀마가 덮쳐 출렁다리와 다이빙대가 완

전히 무너지고 1988년 케이블카도 운행을 중단하면서

송도해수욕장은 내리막길을 걷게 된다 그 후 2000년

부터 정비사업을 거쳐 출렁다리와 다이빙대 등을 복원

했고 2017년에는 운행이 중단됐던 송도 해상 케이블카

까지 재개장하면서 송도해수욕장은 다시금 활기를 되

찾고 있다

수출용 패류생산 지정해역 청정 해역

굴과 전복 담치 등 패류 양식과 생산의 최적지인 남해는

lsquo수출용 패류생산 지정해역rsquo으로 지정되어 있다 이는 패

류수출을 목적으로 각 나라에서 정해놓은 위생기준에

적합하도록 관리하고 있는 해역이다 즉 정기적인 해역

에 대한 위생조사를 통해 지정해역에서 생산된 패류는

식품안전성이 인정되어 수출을 할 수 있게 되는 것이다

우리나라는 1972년 한미패류위생협정을 체결하고 미국

시장에 우리나라 굴을 처음으로 수출하였으며 이후 캐

나다 일본 등으로 수출시장을 확대해 가고 있다

현재 우리나라에는 총 7개의 지정해역이 존재한다(1호

한산middot거제만 해역(수출품종 굴) 2호 자란middot사량도 해역

(굴) 3호 미륵도 해역(굴) 4호 가막만 해역(굴) 5호 나로

도 해역(바지락) 6호 창선 해역(진주담치) 7호 강진만

해역(굴))

국립수산과학원에서는 위생협정에 따라 우리나라 남해

안에 설정된 7개 수출용 패류생산 지정해역에 대한 조

사와 평가 업무를 수행하고 있으며 이를 위해 세균 해

양생물독소 중금속 농약 항생제 방사능물질 등 56개

항목에 대한 정기적인 모니터링을 실시하고 있다

1913년

송도해수욕장 개장

7개

지정해역에 대한

조사와 모니터링

수출용 패류생산 지정해역

송도해수욕장

거문도 lsquo신지끼rsquo 동상

세계 3대

공룡발자국

화석산지고성 덕명리

우리나라

1호 해수욕장

송도해수욕장

사진출처 여수관광문화 홈페이지 wwwyeosugokrtour

장보고가 선택한 국제도시 lsquo청해진rsquo

남해가 기억하는 최초의 역사적 인물은 우리가

해상왕이라 부르는 lsquo장보고rsquo다 그는 지금의 전라

남도 완도에서 태어난 평민으로 lsquo골품제rsquo라는 신

라의 신분제도 아래서 성공한 장군이다

장보고는 기회의 땅이었던 당나라로 건너가서

서주(徐州)의 무령군(武寧軍)이라는 군대에 들

어가 전투에서 많은 공을 세워 약 1000여 명의

병사를 거느리는 군중소장(軍中小將)의 지위까

지 오른 후 고국인 신라로 돌아가 당시 신라인

들을 약탈하고 납치해 노예로 삼던 해적을 소탕

하고 바닷길을 개척하리라 결심한다 어렵사리

신라 흥덕왕을 만난 장보고는 왕에게 군사 1만

을 거느릴 수 있도록 허락 받았으며 대사(大使)

로 임명되었다

자신의 뜻을 펼칠 기회를 잡은 장보고가 선택한

곳은 lsquo청해진rsquo이었다 이곳은 해남 강진에서 당

의 산둥 반도로 가는 바닷길을 감시하기에 적합

한 곳이었다 거기다 청해진은 삼면이 바다로 조

망이 확 트이고 수심이 깊어 선박을 대기가 쉽고

태풍을 피할 수 있는 자연 요새이다 그 위치는

지금의 완도읍 장좌리와 죽청리 일대에 해당된

다 장보고는 군사 1만을 얻어 이곳에 청해진을

설치하고 해적들을 소탕하였다 이후 lsquo바다를 지

배하는 자가 세계를 지배한다rsquo는 신념으로 청해

진 본영을 중심으로 한민족의 기상을 떨치며 해

양을 개척하였다 몇 년이 되지 않아 청해진은 당

-신라-일본을 연결하는 lsquo국제무역센터rsquo이자 해

군기지가 되었다 군사도 1만여 명이 넘었고 해

외 무역에 종사하여 이름을 날렸다

장보고의 죽음 청해진의 몰락

장보고는 세력이 커지면서 신무왕이 왕위에 오

르는 데 결정적인 역할을 하여 장군으로 승진했

다 이로써 장보고는 단순한 지방 세력이 아니라

중앙 정치에 큰 영향을 행사하는 세력으로 성장

한 것이다 더군다나 신무왕의 아들이었던 문성

왕은 그의 딸을 왕비로 삼겠다고 약속하면서 김

양을 비롯한 경주 귀족들이 노골적으로 적대의

식을 드러내기 시작했다 그들은 섬 출신 지방인

의 딸을 왕비로 삼을 수 없다는 명분 아래 장보

고를 제거할 방법을 찾기 시작했고 한때 장보고

의 부하였던 염장을 암살자로 보냈다 장보고는

돌아온 옛 부하 염장을 반갑게 맞으며 연회를 베

풀었다

그러나 연회가 무르익었을 때 염장은 칼을 빼어

장보고를 살해했다 이때가 841년이었다 이어

신라 중앙 귀족들은 청해진까지 해체시키면서

장보고의 시대는 막을 내린다 장보고의 죽음은

한 사람의 불행만으로 끝난 게 아니었다 9세기

중엽 세계를 무대로 무역을 펼치던 청해진이 사

라졌고 이는 곧 신라 경제의 기둥 하나가 무너

진 것이었다 장보고가 죽은 후 신라도 점차 내

리막길을 걷게 된다

남해 이순신 장군이 우리나라를 지킨 길목

남해가 다시 역사 속에 중요하게 등장하는 건 lsquo이

순신 장군rsquo 그리고 lsquo임진왜란rsquo이었다 32세에 무

과에 오른 후 국경 경비에 임하다가 47세에 전라

좌수사가 된 이순신 장군 그는 진도부터 해남

여수 거제 통영 등 전라도와 경상도를 넘나드는

남해 전체를 지휘하고 임진왜란 때 여러 해전을

승리로 이끌었던 명장이다

1592년(선조 25년) 도요토미 히데요시가 군사를

이끌고 조선에 쳐들어오면서 시작된 임진왜란

은 우리나라 남쪽 바다를 지킨 이순신이 있었기

에 승리한 전투가 될 수 있었다 왜적들의 군수

품 수송로 역할을 했던 남해를 이순신이 완전히

묶어 둠으로써 왜구를 물리치는데 결정적 역할

을 했기 때문이다 초반 일본군이 부산포에 상륙

했을 때만 해도 전쟁 준비가 전혀 되어 있지 않

았던 우리나라는 일본군에 계속해서 무너지고

예로부터 남해는 해양자원이 풍부하고

파도가 약해 해상 활동이 활발하게

이루어진 곳이다 삼국시대에 이미

백제와 일본은 남해를 통해 교류가 활발했고

해상무역이 많은 곳이었기에 그만큼 왜구도

자주 출몰해 군사적 요충지이기도 했다

장보고와 이순신 같이 우리가 잘 알고 있는

역사 속 장군들의 주요 활동무대가

남해였던 것도 이러한 이유에서다

우리나라 역사의 중요한 순간에는 늘

그렇게 남해가 함께 했다 오래 전에도

그래왔고 앞으로도 남해는 빠질 수 없는

중요한 공간이 될 것이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 10 11

남해가 지켜낸

우리나라의 역사

남해에

새롭게 쓰여 질

우리나라의 미래

있었다 이러한 상황을 뒤바꾼 것은 전라좌수영

이순신 함대의 승리소식이었다 이는 도처에 의

병을 일으키고 출동을 머뭇거리며 지체하던 전

라우수영 함대에 큰 힘을 주었다

이순신 함대는 경상도 바다에 4차례 출동해 일

본 수군과 싸웠고 전승을 기록했다 옥포해전을

시작으로 사천해전 당포해전 율포해전 한산대

첩까지 두려움 없이 싸우며 일본군의 식량조달

통로인 해로를 완전 차단시켰다 특히 7월에 벌

어진 한산대첩은 전쟁의 판도를 바꿔 놓았다 이

전투는 적의 대 함대를 한산도 앞바다로 유인해

낸 이순신의 학익진법을 활용해 역대 최고 승리

를 올린 걸로 유명하다

한산대첩 이후 조선의 남쪽 바다가 완전히 변했

다 일본 수군이 크게 위축되고 조선 수군은 가차

없이 일본 전선들을 깨뜨렸다 이후 조선군의 함

대는 부산까지 진격해 적의 본거지를 공격했다

임진왜란의 종지부를 찍은 곳

임진왜란은 우리나라에 명나라 군대가 들어오

면서 달라졌다 1593년 휴전회담을 시작한 명나

라와 일본 하지만 1597년 일본이 휴전회담을 깨

고 다시 쳐들어오게 되는데 이를 lsquo정유재란rsquo이라

고 한다

하지만 이때 이순신은 신하들의 모함과 선조의

눈 밖에 나 장군의 지위를 박탈당하고 백의종군

을 하고 있었기에 조선의 바다는 비어있던 것과

마찬가지였다 당연히 조선 수군은 밀리기 시작

했고 선조는 다시 이순신에게 수군을 맡겼다 하

지만 이순신이 돌아왔을 때 우리 수군의 배는 10

여 척밖에 남지 않은 상황 그럼에도 이순신은 다

시 병사들을 모으고 수군을 일으켜 300여 척의

일본 함대를 상대로 승리를 이끌어 낸다 이 전

쟁이 우리가 잘 아는 lsquo명량해전rsquo이다

바다를 통한 보급로가 끊기면서 위기에 처한 왜

군은 이듬해 도요토미 히데요시의 사망과 함께

조선에서의 철수를 결정한다 그러나 이순신은

왜군의 퇴각을 순순히 용인할 생각이 없었다 일

본에게 7년 동안의 전란에 대한 대가를 치르게

할 생각이었다 이에 왜군을 노량 앞바다(현 경

남 하동군과 남해군 경계의 바다)로 유인해 공격

할 계획을 세웠다 1598년 11월 19일(양력 12월

16일) 새벽 이순신의 함대는 명나라 병력과 함께

노량에서 왜군과의 마지막 싸움에 나섰다 4시

간 동안 벌어진 치열한 전투 속에서 왜군은 200

여 척의 배가 분파되고 150여 척이 파손돼 패배

가 확실해 보였다 그러나 승리의 분위기 속에서

비극이 일어났다 이순신이 왜군의 총탄을 맞고

쓰러진 것이다 그러나 죽음 앞에서도 이순신은

ldquo싸움이 급하니 나의 죽음을 알리지 말라rdquo는 말

을 남기며 나라를 생각했다 결국 전투는 조선의

승리로 끝났다 임진왜란과 정유재란이 막을 내

린 역사적인 순간이었다

이순신 장군은 워낙에 남해 전체를 아우르며 활

동한 인물이기에 통영의 lsquo한산도 제승당rsquo뿐 아니

라 lsquo충렬사rsquo 거제도 lsquo옥포대첩 기념공원rsquo 그리고

진도 고성 여수 등 남해 어딜 가나 그의 흔적이

남아있다

대한민국 우주산업의 미래가 있는

lsquo고흥 나로도rsquo

21세기 가장 치열한 산업인 항공우주산업의 중

심에 남해가 있다 우리나라 제1호 위성이 발사

된 lsquo나로우주센터rsquo가 세워진 곳이 남해에 위치한

lsquo전남 고흥 외나로도rsquo이기 때문이다

우리나라는 우주강국이 되기 위해서 자체 우주

센터를 건립할 계획을 세웠고 최적의 장소를 찾

기 시작했다

우주센터 설립을 위해 가장 중요하게 따진 점은

lsquo지리적 조건rsquo이었다 비행궤적과 분리된 단 로켓

의 낙하 예상 지역을 면밀하게 계산해 일본이나

중국을 통과할 수 있는 동해와 서해지역은 일단

제외했다 발사체의 비행 궤적 상 장애물이 없는

비행 가능 영역을 각도로 표시한 것을 발사 가능

방위각이라고 하는데 처음에는 제주도 서귀포

시 대정읍이 이 부분에서 가장 높은 점수를 획득

했었다 그러나 지방자치단체와 지역주민의 반

대로 무산됐고 결국 최종 압축된 후보지는 전남

고흥과 경남 남해 두 곳이었다 최종적으로 인근

밀집 지역의 여부와 부지 확보의 용이성 발사 각

도 등을 검토해 고흥의 나로도가 선정됐다

2009년에 완공된 우주센터에서는 그해 8월 대

한민국 첫 우주발사체인 lsquo나로호(KSLV-Ⅰ)rsquo가 하

늘을 향해 발사됐다 우리 기술이 접목된 우주발

사체가 처음으로 우주 비행을 시작한 것이다 하

지만 이 비행은 발사체 이상으로 정상궤도에 오

르지 못하며 실패했다 이후 2010년 6월 두 번째

도전에 나선 발사체는 이륙 후 2분 여 지나 공중

폭발하여 추락하며 우주로 향하는 꿈도 추락하

는 듯 싶었다

그로부터 3년 후인 2013년 1월 3차 발사가 추진

됐고 마침내 나로호가 성공적으로 우주를 향해

날아갔다 두 번의 실패 그 후 철저한 실패의 원

인을 분석한 끝에 이뤄낸 성과였다 현재 나로우

주센터는 발사장뿐 아니라 엔진 시험설비와 위

성 시험동 발사체 조립동 고체 모터동 발사 통

제동 광학장비동 등 우주 개발에 필요한 다양한

시험시설을 갖추고 있다 또한 한국형 발사체

(KSLV-Ⅱ) 를 위해 발사대를 건설하고 관련 시설

을 확충하는 작업을 벌이고 있다

오래 전부터 우리가 세상과 소통하며 지켜온 남

해에서 우리는 또 다른 도전을 시작하려 하고 있

다 늘 우리는 바다를 통해 나아가려 했고 바다

를 보며 꿈을 꿨다 21세기 우주를 향해 펼쳐질

새로운 미래가 있는 곳 남해를 다시금 주목해야

할 때이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 12 13

고향 보길도에서 길어올린 전복 사랑

때 묻지 않은 깨끗한 바다 남해는 전복 굴 등을 비롯한 다양한 어류를 양식하는 데 최적의 조건을 품고 있다

특히 청정한 완도해역은 전국 전복 생산량의 73를 차지하는 전복의 고장으로 자리매김하고 있다

완도군 남단에 위치한 아름다운 섬 보길도 청정수역에서 전복을 기르고 있는

티케수산 최경동 대표을 만나 이곳에서의 삶과 양식 현안에 대해 들어보았다

완도는 고수온 현상 없어 전복양식 위한 최적 환경

패류의 황제라 불리는 전복양식이 유독 완도에서 lsquo흥rsquo하는 이유는 무엇일

까 완도군 보길면 백도리에서 15년간 오로지 전복만을 키워온 티케수산 최

경동 대표는 청정한 해양환경과 적절한 수온이 그 비결이라고 말한다

ldquo완도 바다는 진도해역에서 생성되는 냉수대의 영향 때문에 여름에도 수온

이 높지 않습니다 그래서 전복의 먹이가 되는 미역 같은 해조류 양식여건

이 좋아 전복을 기르기에 적합하고 전복 생산비용도 나쁘지 않은 편입

니다rdquo

양식어민들에게 적조보다 더 무서운 것이 고수온 현상이다 그러나 진도해

역은 저층의 찬물이 따뜻한 표층으로 올라와 섞이면서 수온이 주변 수역보

다 훨씬 낮은 냉수대를 형성해 완도에까지 영향을 미친다 또 주로 8~9월

에 발달하는 냉수대는 급격한 고수온 현상을 방지하고 유해성 적조생물이

외해에서 유입되는 것을 막는 역할도 하고 있다

완도군 남단의 보길도는 전복양식을 하는 데 최적의 조건을 지닌 바다에

둘러싸여 있다 최경동 대표는 보길도 양식어가의 95가 전복을 키우고

있다고 설명했다 그 역시 작은 전복양식장을 운영하고 있는 소규모 양식

어민 중 한 사람이지만 거의 평생을 이곳 백도리에서 바다와 함께 생활하

고 있다

청정한 보길도 바다는 삶의 터전이자 편안한 집

ldquo지금 살고 있는 이 집도 제가 태어난 곳이고 부모님이 저에게 물려주신 것

은 오직 바다라는 터전뿐이지만 바다가 저에게 가르쳐 준 것은 욕심 부리

지 말라는 점입니다 그러면 리스크도 적고 전복을 키우며 고향에서 온전

히 살아가는 데 무리가 없다는 것을 깨달았습니다rdquo

쌀쌀한 날씨에도 매일같이 이어지는 양식장 작업 탓에 얼굴이 잔뜩 그을린

최경동 대표는 20대 시절 1년 동안의 도시생활을 접고 바다로 돌아왔다 그

가 고향에서 부모님의 일을 돕다가 청산도로 건너가 김 양식을 시작한 것

이 1993년이었다 그러나 태풍은 5년간 쌓아올렸던 자신의 모든 것을 앗아

가 버렸다 때마침 IMF까지 터졌고 바다와 관련 없는 일에도 손을 댔지만

결국 그는 모든 것을 접고 고향 보길도로 돌아오기로 마음먹었다

ldquo2004년부터 고향에서 전복 양식을 시작했습니다 처음 시작할 때는 48칸

부터 시작했는데 2012년 520칸 정도까지 늘어났다가 당시 이곳 양식어가

들에게 가장 큰 피해를 준 태풍 볼라벤 이후 차츰 줄여나가 지금은 약 500

칸의 가두리에서 전복을 기르고 있습니다rdquo

최경동 대표는 전복을 꾸준히 키운 덕에 이제는 두 명의 자식을 뭍으로 대학

을 보낼 수 있었고 그는 현재까지 아내와 함께 백도리에서 생활하고 있다

많은 욕심 버리고 전복 키우듯 함께 꿈 키워나갈 것

그는 매년 발생하는 전복 폐사와 태풍 피해를 감안하면 lsquo현상 유지rsquo를 최선

이라고 생각하며 늘 양식장에 나서고 있다 올해에는 벌써 4개의 태풍이 이

곳을 지나갔다 태풍은 자연재해라서 어쩔 수 없다고 하지만 폐사를 막기

위해서는 전복 종묘에서부터 성장과정까지 그 원인을 찾기 위해 노력해 나

가야 한다

ldquo남해수산연구소와 함께 전복 종묘 개량사업에 3년 동안 참여하고 있고 가

두리 양식장에서 해삼을 키우는 기술과 매뉴얼을 지난 10년 동안 이전받았

습니다 해삼 같은 경우는 제가 양식에는 성공했지만 아직 경제성이 없어

많은 과제를 안고 있습니다 그렇지만 앞으로는 전복 외에도 차기 양식품

목이 개발되어 새로운 먹거리로 자리잡아 나가는 것도 중요합니다rdquo

지금 육상에서는 전복 치패의 출하시기지만 보길도는 종묘의 입식시기라

서 정신없이 바쁠 때라고 한다 매일 그물을 청소하고 치패 입식시설을 조

립middot세척하는 등 20~30개월 뒤 순차적으로 출하될 전복 씨뿌리기에 여념이

없다 전복의 먹이가 되는 미역의 양식시설도 얼마 전에 끝냈다 백도리 주

변 해역에 꽉 들어찬 가두리 양식시설을 둘러보니 과연 장관을 이루고 있다

ldquo제가 청산도에서의 생활을 끝내고 고향에 돌아올 무렵만 해도 마을에서

양식하는 사람이 7명밖에 없었습니다 제가 40대 후반의 나이인데 지금은

제 나이 밑으로 33명이나 귀어해 전복을 키우고 있어요 저도 많이 돕고 배

려해서 젊은 사람들이 정착에 성공했지만 앞으로 이 상황을 어떻게 효과

적으로 유지해 나가느냐가 관건입니다rdquo

백도리는 전체 132가구에서 70가구까지 줄었다가 지금은 30~40대의 젊

은 사람들이 유입되면서 94가구로 늘었다고 한다 마을은 활기차졌고 함

께 돕고 살아가는 재미도 더욱 넘치게 됐다 더욱이 백도리 해역은 완도군

전체 해역 중에서도 양식환경이 매우 좋은 만큼 일하는 보람도 있다고 한

다 최경동 대표가 꿈꾸는 작은 미래가 바로 이곳 보길도 백도리에서 쑥쑥

자라고 있다

변화의 바다 SEA 人_ People 14 15

PEOPLE완도군 보길도 티케수산

최경동 대표

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

04Hot oCEAn

HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

2019 WINTERVol 45국립수산과학원이 만드는

문화middot수산정보 매거진 『바다야 사랑海』

계간지 통권 제45호

발행일

2019년 11월

발행인

국립수산과학원장 최완현

기획

연구협력과(홍보기획)

발행처

국립수산과학원

부산광역시 기장군 기장읍 기장해안로 216

대표전화

Tel051)720-2114

홈페이지

wwwnifsgokr

편집디자인middot제작

굳디자인연구소 Tel051)796-6600

wwwgood-dcokr

빛나는 바다국립수산과학원 소식 수산 해양 연구 동향

28 Sea-Real 수산어업 현장으로 간 NIFS의 활약을 소개합니다

30 Focus on lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

32 PastampFuture 수산자원 연구의 어제 오늘 그리고 내일

38 Hot Ocean 보존과 개발의 조화를 통해 바다의 무한한 가치를 발굴하다

40 Talk by NIFS 국립수산과학원 연구의 로드맵이 그려지는 곳

연구기획과

44 Creator 여수 금천유통 이주용 대표

46 RampD REPORT 국립수산과학원 최신 연구 성과 3가지

변화의 바다 남해

SEA ː 作

04 Keyword 남해가 감추어둔 보물 같은 이야기

10 Story 남해가 지켜낸 우리나라의 역사 남해에 새롭게 쓰여 질 우리나라의 미래

SEA ː 人

14 People 완도군 보길도 티케수산 최경동 대표

SEA ː 場

16 Place 자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

18 Play 땅끝에서 다시 찾은 시작의 의미 해남 땅끝바닷길

22 Culture 통영과 장흥에서 만난 예술인들

26 Food 남해 수산물의 매력 속으로

살맛나는 바다수산middot해양 관련 문화 콘텐츠

52 Opinion 11~1월 사이 꼭 먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP4

(어류 칼럼니스트 김지민)

54 Art Place 바다와 사람 그 사이에서 펼치는 예술 세계

여수 고소1004벽화마을

58 Global Ocean 세계인의 입맛을 사로잡는 수산가공식품

62 Hot Spot 강middot바다와 함께하는 겨울 축제

64 Sea story History 김 양식법의 창시자 김여익

66 NIFS NEWS 국립수산과학원 소식

68 NIFSs Choice 책으로 만나는 바다 이야기

70 춤추는 고래 2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

SPECIAL THEME

07 21 54

표지

전남 여수

무슬목해변에서

바라본 죽도

2200여 개의 섬

국내 최초 해상국립공원

섬에서 섬으로 이어지는 파노라마

한려해상국립공원

남해에는 대한민국 섬의 60가 몰려있을 정도로 그 수

가 많다 전남 해안에는 1840개 경남 해안에는 400여

개에 이르는 크고 작은 섬들이 산재해 있고 섬만으로 계

산한 남해의 거리는 4654에 이른다 주요 섬으로는

제주도middot거제도middot가덕도middot욕지도middot사량도middot한산도middot완도middot돌

산도middot거문도middot나로도middot소록도middot노화도middot금오도 등이 있다

섬이 많은 남해에는 국내 최초 해상국립공원이 있다 바

로 1968년 12월 31일에 지정된 lsquo한려해상국립공원rsquo이다

이는 한산도와 여수시의 지명을 따 명명된 이름이다

경상남도 거제시 지심도에서 전라남도 여수시 오동도

에 이르는 6개 범위(거제 통영 사천 하동 남해 여수 오

동도)의 국립공원이다 크고 작은 360여 개의 섬들이 점

점이 깔려 해상 경관이 아름다울 뿐만 아니라 어족자원

이 풍부하며 이순신의 유적지가 많아 한반도의 주요한

역사적 장소이기도하다 이어 1981년 12월에는 다도해

서반부(전남 홍도에서 신안군middot진도군middot완도군middot고흥군 등

을 거쳐 여수시 돌산읍에 이르는 해안 일대와 도서)를

중심으로 하는 다도해국립공원이 지정되었다

다도해 최남단 거문도

전남 여수시 삼산면에 위치한 거문도(巨文島)는 다도해

의 최남단 섬으로 서도(西島)middot동도(東島)middot고도(古島)의 3

개 섬으로 이루어져 있다

거문도는 삼산 삼산도 거마도 등으로 불리었으나 청나

라 제독 정여창이 섬에 문장가들이 많다는 의미인 거문

(巨文)으로 개칭하도록 권유하여 그때부터 거문도라 이

름 지어졌다고 한다 1885년에는 영국이 러시아의 남하

를 막는다는 구실로 이 섬을 불법 점령한 거문도 사건이

일어났으며 이때에는 해밀턴 항구라고도 불렀다

연안 일대에서는 삼치 멸치 장어 도미 갈치 등이 주로

잡히며 자연산 굴 미역 조개류 등이 채취된다 섬 일대

가 다도해해상국립공원에 속한다

주민들 사이에서 구전되어 전해지고 있는 lsquo거문도 뱃노

래rsquo는 전라남도 무형문화재 제1호로 지정되어 있다

남해의 경계는 어디

남해는 진도를 비롯해서 완도 순천 고성 통영 거제

마산 부산 기장까지 전라남도와 경상남도를 아우른

다 대체로 규정하기에 남해는 동쪽으로는 대마도 서

쪽은 흑산도 남쪽은 제주도를 연결하는 해역을 뜻한

다 남해의 경계에 관해 통일된 공식문서는 없으나 남

해의 범위는 대한민국의 정부 기관들마다 각기 다르게

구분하고 있다

1997년 당시 해양수산부는 동해와 남해의 경계를 대

한해협으로 정했다 울산광역시 태화강하구와 일본 시

마네현 이즈모시를 이은 직선을 경계점으로 하였다

또한 서해와 남해의 경계를 진도 서단과 차귀도를 이

은 직선으로 동중국해와 남해의 경계를 우도에서 일

본 후쿠에 섬 남단을 이은 직선으로 정했다 이는 국립

수산진흥원(현 국립수산과학원)이 1979년 한국해양

편람에 쓰였던 기준이다 반면 해양수산부 산하 국립

해양조사원에서는 남해안의 경계를 부산 해운대 달맞

이 고개에서 전남 해남군 땅끝탑에서 225도로 그은 선

사이로 정했다

대한민국 기상청의 경우 서해와 남해의 경계는 해남반

도 남단으로 국립해양조사원과 같지만 동해와 남해의

경계를 부산광역시와 울산광역시의 해안 경계점으로

정하였다

복잡한 해안지형

얕은 수심

남해안의 복잡한 지형은 세계적으로 특이해서 lsquo한국식

해안(Korean coast)rsquo이라는 별칭으로도 불린다 면적은

약 7만 5000이고 직선거리는 255km 해안선의 길

이는 섬을 제외하고 2251km에 이른다 해안선의 길이

는 직선거리의 88배가 될 정도로 굴곡이 심하다 이를

단적으로 보여주는 예로 남해군의 면적은 358로 제

주도(1848)의 5분의 1정도다 하지만 해안선의 길이

는 제주도(274km)보다 긴 302km다

남해의 리아스식 해안은 태백산맥과 소백산맥에서 갈

라져 나온 산맥들이 해안에 이르러 지반이 침강해 형성

된 지형으로 후기 간빙기 해수면 상승으로 섬과 곶 만

이 만들어졌다 하천의 침식으로 형성되었던 산봉우리

부분은 섬으로 산등성이나 하단부는 곶으로 나타나며

골짜기 부분에 물이 차 만으로 나타난다 때문에 평균

수심은 100m 최고 깊이 210m 정도로 그리 깊지 않다

남해에는 바다 위를 빼곡히 수놓은 수많은

섬만큼이나 다양한 이야기들이 숨어있다

온화하고 푸른 남해에서 건져낸

보물처럼 반짝이는 이야기들은

우리바다를 더욱 가치 있고 아름답게 만든다

기억해 두어야 할

남해에 대한 키워드들

남해가 감추어둔

보물 같은 이야기

255직선 길이

2251해안선 길이(직선 길이의 88배)

100m평균 수심

210m최고 깊이

1840개전남 해안

400여 개경남 해안

대한민국 섬의

약 60 차지

남해안 섬 분포도

전남 무형문화재

제1호

거문도 뱃노래

변화의 바다 SEA 作_ Keyword 4 5

따뜻하고 풍족한 어장

수하식 굴 양식

우리나라 최초의 김 양식지

남해는 연중 난류가 흘러 수산업이 일찍이 성행했고 수

심도 얕고 잔잔해 양식업도 함께 발달했다 남해안 일대

에는 현재까지도 여러 가지의 패류와 해조류가 양식되고

있는데 굴과 전복 김 양식이 가장 유명하다

굴은 통영 거제 사천 등 남해안 일대를 중심으로 매년 약

29만 톤가량이 생산된다 국내 양식패류 생산량의 약

80를 차지하는 양이다 남해안에서는 바다 위에 부표

를 띄우고 굴 포자를 붙인 줄을 늘어뜨려 물밑에서 키우

는 수하식 방법으로 굴을 키운다 먹이가 되어주는 플랑

크톤이 많은 청정 해역에서 자라면서 영양을 충분히 섭

취해 굴이 크게 잘 자란다

김 양식은 lsquo전남 광양rsquo에서 처음 시작되었다 1650년 광양

태인도에 살던 김여익이 소나무와 밤나무 가지를 이용한

양식법을 창안해 보급했다 일본보다 약 60여 년 앞선 일

이다 김여익은 김(당시 해의(海衣))을 키우는 것뿐만 아

니라 짚을 엮어 만든 김발 위에 해의를 고루 펴서 말린 뒤

에 떼어내는 건조 방법도 개발했다 현재 전남 광양시 태

인동에 김여익을 기리는 유지(遺地)가 있는데 광양에서

가장 먼저 김을 생산한 곳이라는 김 시식지길이 있다

죽방렴 죽방멸치

거친 물살에 탄탄해진 육질

남해에는 섬이 많아 섬 사이의 빠른 조류를 이용한 죽방

렴 어업이 행해지고 있다 이는 바다 밑에 일정한 간격으

로 말뚝을 V자 모양으로 박아 그물을 설치한 뒤 V자의

꼭짓점에 사각형이나 원형의 울타리를 만들어 조류를

따라 들어오는 멸치 등을 어획하는 방법이다

죽방렴은 현재 남해의 지족해협에서 대부분 하고 있지

만 예전에는 삼천포와 전남 여수의 돌산도에도 죽방이

있었다(주강현 『관해기』 남쪽바다편 2006)고 전해진

다 죽방렴의 기원에 대해서는 잘 알려져 있지 않지만

『경상도속찬지리지』와 『신증동국여지승람』 등 조선시

대 전기의 지리지에 의하면 해안에는 어량이나 어장이

있었다는 기록이 많이 있으므로 죽방 혹은 돌살로 된 어

장이 이 이전부터 운용된 것으로 보인다

죽방렴에서는 이른 봄부터 늦가을까지 하루 2번 정도

그물을 끌어 올려 싱싱한 자연산 물고기를 잡는데 꽁치

병어 보리새우 감성돔 등이 많이 잡힌다 그중 가장 많

이 잡히는 어종은 lsquo멸치rsquo다 남해 창선교 일대의 지족에

서 잡히는 죽방멸치가 가장 유명하다 지족해협은 명량

대첩의 울돌목에 이어 우리나라에서 두 번째로 물살이

빠르다 거친 물살에서 살아남은 물고기는 육질이 탄탄

하다

방조어부림 물고기를 불러들이는 숲

남해 물건면에 가면 또 하나의 특이한 우리 조상들의

어법을 찾아볼 수 있다 바로 천연기념물 제150호로 지

정된 lsquo어부림(魚附林)rsquo이다 공식 명칭은 lsquo방조어부림rsquo이

다 방조어부림은 길이 15km 너비 30m의 반달형 땅

에 팽나무 상수리나무 느티나무 이팝나무 푸조나무

인 낙엽수와 상록수인 후박나무 등 350년 된 40여 종

류의 나무가 모여 이룬 숲이다

어부림은 물고기들이 숲 그늘을 찾아 해안으로 오기 때

문에 고기들을 유도할 목적으로 해안이나 강가 등지에

나무를 심어 가꾼 숲을 말하는데 이 숲은 어업보다 마

을의 주택과 농작물을 풍해에서 보호하는 방풍림의 구

실을 하고 있다 수림이 조성된 것은 지금으로부터 약

300여 년 전이었는데 19세기 말엽 이 숲의 일부를 벌

채한 다음 폭풍을 만나 부락이 상당한 피해를 입게 되

자 ldquo이 숲을 해치면 부락이 망한다rdquo라는 구전과 함께 더

욱 잘 보존해오고 있다

남해안 평균 수온

16~19

변화의 바다 SEA 作_ Keyword 6

남해 죽방렴

남해 물건방조어부림

사진출처_ 남해문화관광 홈페이지(httptournamhaegokr)

완도

국내 굴 생산량의

80남해안 일대 굴 생산량

천연기념물

제150호방조어부림

7

9변화의 바다 SEA 作_ Keyword 8

공룡이 살던 곳

1억 2000만 년 전 한반도에는 공룡이 살았다 그 사실

을 증명하는 발자국 화석의 대부분이 남해안을 따라 발

견된다 왜 남해안일까 백악기에 대대적인 지각변동으

로 경상도 일대에는 분지형 저지대가 형성되었다 저지

대인 경상분지에 물이 들어와 경상호수라 불리는 큰 호

수가 생겼고 이 일대에 공룡이 주로 서식했던 것으로 알

려져 있다 그 호수는 현재의 경상남북도를 포함할 정도

로 큰 규모였다고 한다 호수 주변으로는 크고 작은 하천

이 형성되었고 다양한 식물과 마실 물이 넘쳐났던 공룡

들의 낙원이었다

가장 대표적인 곳이 lsquo경남 고성 덕명리rsquo다 덕명리 해안

은 세계 3대 공룡발자국 화석산지로 손꼽힐 만큼 중생

대 백악기 공룡발자국 산지로는 양적 다양성에 있어서

세계적이다 1982년 처음 공룡발자국 화석이 발견된 이

후 남해안 곳곳에서 무수히 많은 공룡발자국이 발견되

었다 전남 해남 우항리 해안 경남 의성 제오리 경남 함

안 외암리 전남 화순 서유리 전남 여수시 화정면 등에

서도 공룡의 흔적들을 찾아볼 수 있다

인어의 전설이 깃든 바다

남해 곳곳에 남겨진 인어에 대한 전설이 남해를 더욱 신

비롭게 한다 부산의 lsquo황옥공주rsquo와 여수 거문도의 lsquo신지

끼rsquo라 불리는 인어에 대한 전설이 대표적이다

황옥공주는 먼 옛날 인어나라에서 무궁나라 은혜왕에

게 시집을 갔고 두 사람은 지금의 동백섬(부산시 해운

대)에서 살게 되었다 하지만 세월이 흘러 황옥공주는 고

향을 그리워했고 보름달이 뜨는 밤 바다에 나와 구슬에

비친 고국을 볼 때면 시집오기 전 인어의 모습으로 변해

바다 속을 마음대로 헤엄칠 수 있게 되었다고 한다 이것

을 목격한 사람들 사이에서 동백섬 앞바다에는 lsquo인어rsquo가

있다는 풍문이 퍼져 오늘날까지도 전해져오고 있다 그

런데 이를 전설이 아닌 대가야국 김수로왕에게 시집왔

던 인도 아유타국의 공주인 lsquo허황옥rsquo이라고 해석하는 견

해도 있다 황옥공주 동상은 현재 해운대 동백섬에 가면

볼 수 있다

여수의 거문도에도 lsquo신지끼rsquo라 불리는 인어에 대한 이야

기가 전해진다 하얀 살결에 길고 검은 생머리로 주로 달

밝은 밤이나 새벽에 나타나 절벽에 돌을 던지거나 소리

를 낸다고 한다 그런데 이것은 어부들을 태풍으로부터

구한다는 전설이 있다 이러한 인어의 전설을 바탕으로

조성한 공원이 바로 거문도 인어해양공원이다 인어해

양공원에는 45m의 청동 인어상이 있어 방문객들의 발

걸음을 붙잡는다

최초의 해수욕장 송도해수욕장

우리나라 최초의 해수욕장은 부산에 있다 일제강점기

였던 1913년에 첫 개장을 해 100년의 역사를 가진 lsquo송도

해수욕장rsquo이다 lsquo송림이 우거져 있다rsquo고 해서 lsquo송도rsquo라고

이름 붙여진 이곳은 당시 부산에 거주하던 일본인들에

의해 관광지로 개척되면서 여름철이면 많은 사람이 모

여들었다

하지만 1980년대 해안 개발로 모래가 유실되고 바다가

오염되면서 한동안 침체기를 겪기 시작했다 결정적으

로 1987년 태풍 셀마가 덮쳐 출렁다리와 다이빙대가 완

전히 무너지고 1988년 케이블카도 운행을 중단하면서

송도해수욕장은 내리막길을 걷게 된다 그 후 2000년

부터 정비사업을 거쳐 출렁다리와 다이빙대 등을 복원

했고 2017년에는 운행이 중단됐던 송도 해상 케이블카

까지 재개장하면서 송도해수욕장은 다시금 활기를 되

찾고 있다

수출용 패류생산 지정해역 청정 해역

굴과 전복 담치 등 패류 양식과 생산의 최적지인 남해는

lsquo수출용 패류생산 지정해역rsquo으로 지정되어 있다 이는 패

류수출을 목적으로 각 나라에서 정해놓은 위생기준에

적합하도록 관리하고 있는 해역이다 즉 정기적인 해역

에 대한 위생조사를 통해 지정해역에서 생산된 패류는

식품안전성이 인정되어 수출을 할 수 있게 되는 것이다

우리나라는 1972년 한미패류위생협정을 체결하고 미국

시장에 우리나라 굴을 처음으로 수출하였으며 이후 캐

나다 일본 등으로 수출시장을 확대해 가고 있다

현재 우리나라에는 총 7개의 지정해역이 존재한다(1호

한산middot거제만 해역(수출품종 굴) 2호 자란middot사량도 해역

(굴) 3호 미륵도 해역(굴) 4호 가막만 해역(굴) 5호 나로

도 해역(바지락) 6호 창선 해역(진주담치) 7호 강진만

해역(굴))

국립수산과학원에서는 위생협정에 따라 우리나라 남해

안에 설정된 7개 수출용 패류생산 지정해역에 대한 조

사와 평가 업무를 수행하고 있으며 이를 위해 세균 해

양생물독소 중금속 농약 항생제 방사능물질 등 56개

항목에 대한 정기적인 모니터링을 실시하고 있다

1913년

송도해수욕장 개장

7개

지정해역에 대한

조사와 모니터링

수출용 패류생산 지정해역

송도해수욕장

거문도 lsquo신지끼rsquo 동상

세계 3대

공룡발자국

화석산지고성 덕명리

우리나라

1호 해수욕장

송도해수욕장

사진출처 여수관광문화 홈페이지 wwwyeosugokrtour

장보고가 선택한 국제도시 lsquo청해진rsquo

남해가 기억하는 최초의 역사적 인물은 우리가

해상왕이라 부르는 lsquo장보고rsquo다 그는 지금의 전라

남도 완도에서 태어난 평민으로 lsquo골품제rsquo라는 신

라의 신분제도 아래서 성공한 장군이다

장보고는 기회의 땅이었던 당나라로 건너가서

서주(徐州)의 무령군(武寧軍)이라는 군대에 들

어가 전투에서 많은 공을 세워 약 1000여 명의

병사를 거느리는 군중소장(軍中小將)의 지위까

지 오른 후 고국인 신라로 돌아가 당시 신라인

들을 약탈하고 납치해 노예로 삼던 해적을 소탕

하고 바닷길을 개척하리라 결심한다 어렵사리

신라 흥덕왕을 만난 장보고는 왕에게 군사 1만

을 거느릴 수 있도록 허락 받았으며 대사(大使)

로 임명되었다

자신의 뜻을 펼칠 기회를 잡은 장보고가 선택한

곳은 lsquo청해진rsquo이었다 이곳은 해남 강진에서 당

의 산둥 반도로 가는 바닷길을 감시하기에 적합

한 곳이었다 거기다 청해진은 삼면이 바다로 조

망이 확 트이고 수심이 깊어 선박을 대기가 쉽고

태풍을 피할 수 있는 자연 요새이다 그 위치는

지금의 완도읍 장좌리와 죽청리 일대에 해당된

다 장보고는 군사 1만을 얻어 이곳에 청해진을

설치하고 해적들을 소탕하였다 이후 lsquo바다를 지

배하는 자가 세계를 지배한다rsquo는 신념으로 청해

진 본영을 중심으로 한민족의 기상을 떨치며 해

양을 개척하였다 몇 년이 되지 않아 청해진은 당

-신라-일본을 연결하는 lsquo국제무역센터rsquo이자 해

군기지가 되었다 군사도 1만여 명이 넘었고 해

외 무역에 종사하여 이름을 날렸다

장보고의 죽음 청해진의 몰락

장보고는 세력이 커지면서 신무왕이 왕위에 오

르는 데 결정적인 역할을 하여 장군으로 승진했

다 이로써 장보고는 단순한 지방 세력이 아니라

중앙 정치에 큰 영향을 행사하는 세력으로 성장

한 것이다 더군다나 신무왕의 아들이었던 문성

왕은 그의 딸을 왕비로 삼겠다고 약속하면서 김

양을 비롯한 경주 귀족들이 노골적으로 적대의

식을 드러내기 시작했다 그들은 섬 출신 지방인

의 딸을 왕비로 삼을 수 없다는 명분 아래 장보

고를 제거할 방법을 찾기 시작했고 한때 장보고

의 부하였던 염장을 암살자로 보냈다 장보고는

돌아온 옛 부하 염장을 반갑게 맞으며 연회를 베

풀었다

그러나 연회가 무르익었을 때 염장은 칼을 빼어

장보고를 살해했다 이때가 841년이었다 이어

신라 중앙 귀족들은 청해진까지 해체시키면서

장보고의 시대는 막을 내린다 장보고의 죽음은

한 사람의 불행만으로 끝난 게 아니었다 9세기

중엽 세계를 무대로 무역을 펼치던 청해진이 사

라졌고 이는 곧 신라 경제의 기둥 하나가 무너

진 것이었다 장보고가 죽은 후 신라도 점차 내

리막길을 걷게 된다

남해 이순신 장군이 우리나라를 지킨 길목

남해가 다시 역사 속에 중요하게 등장하는 건 lsquo이

순신 장군rsquo 그리고 lsquo임진왜란rsquo이었다 32세에 무

과에 오른 후 국경 경비에 임하다가 47세에 전라

좌수사가 된 이순신 장군 그는 진도부터 해남

여수 거제 통영 등 전라도와 경상도를 넘나드는

남해 전체를 지휘하고 임진왜란 때 여러 해전을

승리로 이끌었던 명장이다

1592년(선조 25년) 도요토미 히데요시가 군사를

이끌고 조선에 쳐들어오면서 시작된 임진왜란

은 우리나라 남쪽 바다를 지킨 이순신이 있었기

에 승리한 전투가 될 수 있었다 왜적들의 군수

품 수송로 역할을 했던 남해를 이순신이 완전히

묶어 둠으로써 왜구를 물리치는데 결정적 역할

을 했기 때문이다 초반 일본군이 부산포에 상륙

했을 때만 해도 전쟁 준비가 전혀 되어 있지 않

았던 우리나라는 일본군에 계속해서 무너지고

예로부터 남해는 해양자원이 풍부하고

파도가 약해 해상 활동이 활발하게

이루어진 곳이다 삼국시대에 이미

백제와 일본은 남해를 통해 교류가 활발했고

해상무역이 많은 곳이었기에 그만큼 왜구도

자주 출몰해 군사적 요충지이기도 했다

장보고와 이순신 같이 우리가 잘 알고 있는

역사 속 장군들의 주요 활동무대가

남해였던 것도 이러한 이유에서다

우리나라 역사의 중요한 순간에는 늘

그렇게 남해가 함께 했다 오래 전에도

그래왔고 앞으로도 남해는 빠질 수 없는

중요한 공간이 될 것이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 10 11

남해가 지켜낸

우리나라의 역사

남해에

새롭게 쓰여 질

우리나라의 미래

있었다 이러한 상황을 뒤바꾼 것은 전라좌수영

이순신 함대의 승리소식이었다 이는 도처에 의

병을 일으키고 출동을 머뭇거리며 지체하던 전

라우수영 함대에 큰 힘을 주었다

이순신 함대는 경상도 바다에 4차례 출동해 일

본 수군과 싸웠고 전승을 기록했다 옥포해전을

시작으로 사천해전 당포해전 율포해전 한산대

첩까지 두려움 없이 싸우며 일본군의 식량조달

통로인 해로를 완전 차단시켰다 특히 7월에 벌

어진 한산대첩은 전쟁의 판도를 바꿔 놓았다 이

전투는 적의 대 함대를 한산도 앞바다로 유인해

낸 이순신의 학익진법을 활용해 역대 최고 승리

를 올린 걸로 유명하다

한산대첩 이후 조선의 남쪽 바다가 완전히 변했

다 일본 수군이 크게 위축되고 조선 수군은 가차

없이 일본 전선들을 깨뜨렸다 이후 조선군의 함

대는 부산까지 진격해 적의 본거지를 공격했다

임진왜란의 종지부를 찍은 곳

임진왜란은 우리나라에 명나라 군대가 들어오

면서 달라졌다 1593년 휴전회담을 시작한 명나

라와 일본 하지만 1597년 일본이 휴전회담을 깨

고 다시 쳐들어오게 되는데 이를 lsquo정유재란rsquo이라

고 한다

하지만 이때 이순신은 신하들의 모함과 선조의

눈 밖에 나 장군의 지위를 박탈당하고 백의종군

을 하고 있었기에 조선의 바다는 비어있던 것과

마찬가지였다 당연히 조선 수군은 밀리기 시작

했고 선조는 다시 이순신에게 수군을 맡겼다 하

지만 이순신이 돌아왔을 때 우리 수군의 배는 10

여 척밖에 남지 않은 상황 그럼에도 이순신은 다

시 병사들을 모으고 수군을 일으켜 300여 척의

일본 함대를 상대로 승리를 이끌어 낸다 이 전

쟁이 우리가 잘 아는 lsquo명량해전rsquo이다

바다를 통한 보급로가 끊기면서 위기에 처한 왜

군은 이듬해 도요토미 히데요시의 사망과 함께

조선에서의 철수를 결정한다 그러나 이순신은

왜군의 퇴각을 순순히 용인할 생각이 없었다 일

본에게 7년 동안의 전란에 대한 대가를 치르게

할 생각이었다 이에 왜군을 노량 앞바다(현 경

남 하동군과 남해군 경계의 바다)로 유인해 공격

할 계획을 세웠다 1598년 11월 19일(양력 12월

16일) 새벽 이순신의 함대는 명나라 병력과 함께

노량에서 왜군과의 마지막 싸움에 나섰다 4시

간 동안 벌어진 치열한 전투 속에서 왜군은 200

여 척의 배가 분파되고 150여 척이 파손돼 패배

가 확실해 보였다 그러나 승리의 분위기 속에서

비극이 일어났다 이순신이 왜군의 총탄을 맞고

쓰러진 것이다 그러나 죽음 앞에서도 이순신은

ldquo싸움이 급하니 나의 죽음을 알리지 말라rdquo는 말

을 남기며 나라를 생각했다 결국 전투는 조선의

승리로 끝났다 임진왜란과 정유재란이 막을 내

린 역사적인 순간이었다

이순신 장군은 워낙에 남해 전체를 아우르며 활

동한 인물이기에 통영의 lsquo한산도 제승당rsquo뿐 아니

라 lsquo충렬사rsquo 거제도 lsquo옥포대첩 기념공원rsquo 그리고

진도 고성 여수 등 남해 어딜 가나 그의 흔적이

남아있다

대한민국 우주산업의 미래가 있는

lsquo고흥 나로도rsquo

21세기 가장 치열한 산업인 항공우주산업의 중

심에 남해가 있다 우리나라 제1호 위성이 발사

된 lsquo나로우주센터rsquo가 세워진 곳이 남해에 위치한

lsquo전남 고흥 외나로도rsquo이기 때문이다

우리나라는 우주강국이 되기 위해서 자체 우주

센터를 건립할 계획을 세웠고 최적의 장소를 찾

기 시작했다

우주센터 설립을 위해 가장 중요하게 따진 점은

lsquo지리적 조건rsquo이었다 비행궤적과 분리된 단 로켓

의 낙하 예상 지역을 면밀하게 계산해 일본이나

중국을 통과할 수 있는 동해와 서해지역은 일단

제외했다 발사체의 비행 궤적 상 장애물이 없는

비행 가능 영역을 각도로 표시한 것을 발사 가능

방위각이라고 하는데 처음에는 제주도 서귀포

시 대정읍이 이 부분에서 가장 높은 점수를 획득

했었다 그러나 지방자치단체와 지역주민의 반

대로 무산됐고 결국 최종 압축된 후보지는 전남

고흥과 경남 남해 두 곳이었다 최종적으로 인근

밀집 지역의 여부와 부지 확보의 용이성 발사 각

도 등을 검토해 고흥의 나로도가 선정됐다

2009년에 완공된 우주센터에서는 그해 8월 대

한민국 첫 우주발사체인 lsquo나로호(KSLV-Ⅰ)rsquo가 하

늘을 향해 발사됐다 우리 기술이 접목된 우주발

사체가 처음으로 우주 비행을 시작한 것이다 하

지만 이 비행은 발사체 이상으로 정상궤도에 오

르지 못하며 실패했다 이후 2010년 6월 두 번째

도전에 나선 발사체는 이륙 후 2분 여 지나 공중

폭발하여 추락하며 우주로 향하는 꿈도 추락하

는 듯 싶었다

그로부터 3년 후인 2013년 1월 3차 발사가 추진

됐고 마침내 나로호가 성공적으로 우주를 향해

날아갔다 두 번의 실패 그 후 철저한 실패의 원

인을 분석한 끝에 이뤄낸 성과였다 현재 나로우

주센터는 발사장뿐 아니라 엔진 시험설비와 위

성 시험동 발사체 조립동 고체 모터동 발사 통

제동 광학장비동 등 우주 개발에 필요한 다양한

시험시설을 갖추고 있다 또한 한국형 발사체

(KSLV-Ⅱ) 를 위해 발사대를 건설하고 관련 시설

을 확충하는 작업을 벌이고 있다

오래 전부터 우리가 세상과 소통하며 지켜온 남

해에서 우리는 또 다른 도전을 시작하려 하고 있

다 늘 우리는 바다를 통해 나아가려 했고 바다

를 보며 꿈을 꿨다 21세기 우주를 향해 펼쳐질

새로운 미래가 있는 곳 남해를 다시금 주목해야

할 때이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 12 13

고향 보길도에서 길어올린 전복 사랑

때 묻지 않은 깨끗한 바다 남해는 전복 굴 등을 비롯한 다양한 어류를 양식하는 데 최적의 조건을 품고 있다

특히 청정한 완도해역은 전국 전복 생산량의 73를 차지하는 전복의 고장으로 자리매김하고 있다

완도군 남단에 위치한 아름다운 섬 보길도 청정수역에서 전복을 기르고 있는

티케수산 최경동 대표을 만나 이곳에서의 삶과 양식 현안에 대해 들어보았다

완도는 고수온 현상 없어 전복양식 위한 최적 환경

패류의 황제라 불리는 전복양식이 유독 완도에서 lsquo흥rsquo하는 이유는 무엇일

까 완도군 보길면 백도리에서 15년간 오로지 전복만을 키워온 티케수산 최

경동 대표는 청정한 해양환경과 적절한 수온이 그 비결이라고 말한다

ldquo완도 바다는 진도해역에서 생성되는 냉수대의 영향 때문에 여름에도 수온

이 높지 않습니다 그래서 전복의 먹이가 되는 미역 같은 해조류 양식여건

이 좋아 전복을 기르기에 적합하고 전복 생산비용도 나쁘지 않은 편입

니다rdquo

양식어민들에게 적조보다 더 무서운 것이 고수온 현상이다 그러나 진도해

역은 저층의 찬물이 따뜻한 표층으로 올라와 섞이면서 수온이 주변 수역보

다 훨씬 낮은 냉수대를 형성해 완도에까지 영향을 미친다 또 주로 8~9월

에 발달하는 냉수대는 급격한 고수온 현상을 방지하고 유해성 적조생물이

외해에서 유입되는 것을 막는 역할도 하고 있다

완도군 남단의 보길도는 전복양식을 하는 데 최적의 조건을 지닌 바다에

둘러싸여 있다 최경동 대표는 보길도 양식어가의 95가 전복을 키우고

있다고 설명했다 그 역시 작은 전복양식장을 운영하고 있는 소규모 양식

어민 중 한 사람이지만 거의 평생을 이곳 백도리에서 바다와 함께 생활하

고 있다

청정한 보길도 바다는 삶의 터전이자 편안한 집

ldquo지금 살고 있는 이 집도 제가 태어난 곳이고 부모님이 저에게 물려주신 것

은 오직 바다라는 터전뿐이지만 바다가 저에게 가르쳐 준 것은 욕심 부리

지 말라는 점입니다 그러면 리스크도 적고 전복을 키우며 고향에서 온전

히 살아가는 데 무리가 없다는 것을 깨달았습니다rdquo

쌀쌀한 날씨에도 매일같이 이어지는 양식장 작업 탓에 얼굴이 잔뜩 그을린

최경동 대표는 20대 시절 1년 동안의 도시생활을 접고 바다로 돌아왔다 그

가 고향에서 부모님의 일을 돕다가 청산도로 건너가 김 양식을 시작한 것

이 1993년이었다 그러나 태풍은 5년간 쌓아올렸던 자신의 모든 것을 앗아

가 버렸다 때마침 IMF까지 터졌고 바다와 관련 없는 일에도 손을 댔지만

결국 그는 모든 것을 접고 고향 보길도로 돌아오기로 마음먹었다

ldquo2004년부터 고향에서 전복 양식을 시작했습니다 처음 시작할 때는 48칸

부터 시작했는데 2012년 520칸 정도까지 늘어났다가 당시 이곳 양식어가

들에게 가장 큰 피해를 준 태풍 볼라벤 이후 차츰 줄여나가 지금은 약 500

칸의 가두리에서 전복을 기르고 있습니다rdquo

최경동 대표는 전복을 꾸준히 키운 덕에 이제는 두 명의 자식을 뭍으로 대학

을 보낼 수 있었고 그는 현재까지 아내와 함께 백도리에서 생활하고 있다

많은 욕심 버리고 전복 키우듯 함께 꿈 키워나갈 것

그는 매년 발생하는 전복 폐사와 태풍 피해를 감안하면 lsquo현상 유지rsquo를 최선

이라고 생각하며 늘 양식장에 나서고 있다 올해에는 벌써 4개의 태풍이 이

곳을 지나갔다 태풍은 자연재해라서 어쩔 수 없다고 하지만 폐사를 막기

위해서는 전복 종묘에서부터 성장과정까지 그 원인을 찾기 위해 노력해 나

가야 한다

ldquo남해수산연구소와 함께 전복 종묘 개량사업에 3년 동안 참여하고 있고 가

두리 양식장에서 해삼을 키우는 기술과 매뉴얼을 지난 10년 동안 이전받았

습니다 해삼 같은 경우는 제가 양식에는 성공했지만 아직 경제성이 없어

많은 과제를 안고 있습니다 그렇지만 앞으로는 전복 외에도 차기 양식품

목이 개발되어 새로운 먹거리로 자리잡아 나가는 것도 중요합니다rdquo

지금 육상에서는 전복 치패의 출하시기지만 보길도는 종묘의 입식시기라

서 정신없이 바쁠 때라고 한다 매일 그물을 청소하고 치패 입식시설을 조

립middot세척하는 등 20~30개월 뒤 순차적으로 출하될 전복 씨뿌리기에 여념이

없다 전복의 먹이가 되는 미역의 양식시설도 얼마 전에 끝냈다 백도리 주

변 해역에 꽉 들어찬 가두리 양식시설을 둘러보니 과연 장관을 이루고 있다

ldquo제가 청산도에서의 생활을 끝내고 고향에 돌아올 무렵만 해도 마을에서

양식하는 사람이 7명밖에 없었습니다 제가 40대 후반의 나이인데 지금은

제 나이 밑으로 33명이나 귀어해 전복을 키우고 있어요 저도 많이 돕고 배

려해서 젊은 사람들이 정착에 성공했지만 앞으로 이 상황을 어떻게 효과

적으로 유지해 나가느냐가 관건입니다rdquo

백도리는 전체 132가구에서 70가구까지 줄었다가 지금은 30~40대의 젊

은 사람들이 유입되면서 94가구로 늘었다고 한다 마을은 활기차졌고 함

께 돕고 살아가는 재미도 더욱 넘치게 됐다 더욱이 백도리 해역은 완도군

전체 해역 중에서도 양식환경이 매우 좋은 만큼 일하는 보람도 있다고 한

다 최경동 대표가 꿈꾸는 작은 미래가 바로 이곳 보길도 백도리에서 쑥쑥

자라고 있다

변화의 바다 SEA 人_ People 14 15

PEOPLE완도군 보길도 티케수산

최경동 대표

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

2200여 개의 섬

국내 최초 해상국립공원

섬에서 섬으로 이어지는 파노라마

한려해상국립공원

남해에는 대한민국 섬의 60가 몰려있을 정도로 그 수

가 많다 전남 해안에는 1840개 경남 해안에는 400여

개에 이르는 크고 작은 섬들이 산재해 있고 섬만으로 계

산한 남해의 거리는 4654에 이른다 주요 섬으로는

제주도middot거제도middot가덕도middot욕지도middot사량도middot한산도middot완도middot돌

산도middot거문도middot나로도middot소록도middot노화도middot금오도 등이 있다

섬이 많은 남해에는 국내 최초 해상국립공원이 있다 바

로 1968년 12월 31일에 지정된 lsquo한려해상국립공원rsquo이다

이는 한산도와 여수시의 지명을 따 명명된 이름이다

경상남도 거제시 지심도에서 전라남도 여수시 오동도

에 이르는 6개 범위(거제 통영 사천 하동 남해 여수 오

동도)의 국립공원이다 크고 작은 360여 개의 섬들이 점

점이 깔려 해상 경관이 아름다울 뿐만 아니라 어족자원

이 풍부하며 이순신의 유적지가 많아 한반도의 주요한

역사적 장소이기도하다 이어 1981년 12월에는 다도해

서반부(전남 홍도에서 신안군middot진도군middot완도군middot고흥군 등

을 거쳐 여수시 돌산읍에 이르는 해안 일대와 도서)를

중심으로 하는 다도해국립공원이 지정되었다

다도해 최남단 거문도

전남 여수시 삼산면에 위치한 거문도(巨文島)는 다도해

의 최남단 섬으로 서도(西島)middot동도(東島)middot고도(古島)의 3

개 섬으로 이루어져 있다

거문도는 삼산 삼산도 거마도 등으로 불리었으나 청나

라 제독 정여창이 섬에 문장가들이 많다는 의미인 거문

(巨文)으로 개칭하도록 권유하여 그때부터 거문도라 이

름 지어졌다고 한다 1885년에는 영국이 러시아의 남하

를 막는다는 구실로 이 섬을 불법 점령한 거문도 사건이

일어났으며 이때에는 해밀턴 항구라고도 불렀다

연안 일대에서는 삼치 멸치 장어 도미 갈치 등이 주로

잡히며 자연산 굴 미역 조개류 등이 채취된다 섬 일대

가 다도해해상국립공원에 속한다

주민들 사이에서 구전되어 전해지고 있는 lsquo거문도 뱃노

래rsquo는 전라남도 무형문화재 제1호로 지정되어 있다

남해의 경계는 어디

남해는 진도를 비롯해서 완도 순천 고성 통영 거제

마산 부산 기장까지 전라남도와 경상남도를 아우른

다 대체로 규정하기에 남해는 동쪽으로는 대마도 서

쪽은 흑산도 남쪽은 제주도를 연결하는 해역을 뜻한

다 남해의 경계에 관해 통일된 공식문서는 없으나 남

해의 범위는 대한민국의 정부 기관들마다 각기 다르게

구분하고 있다

1997년 당시 해양수산부는 동해와 남해의 경계를 대

한해협으로 정했다 울산광역시 태화강하구와 일본 시

마네현 이즈모시를 이은 직선을 경계점으로 하였다

또한 서해와 남해의 경계를 진도 서단과 차귀도를 이

은 직선으로 동중국해와 남해의 경계를 우도에서 일

본 후쿠에 섬 남단을 이은 직선으로 정했다 이는 국립

수산진흥원(현 국립수산과학원)이 1979년 한국해양

편람에 쓰였던 기준이다 반면 해양수산부 산하 국립

해양조사원에서는 남해안의 경계를 부산 해운대 달맞

이 고개에서 전남 해남군 땅끝탑에서 225도로 그은 선

사이로 정했다

대한민국 기상청의 경우 서해와 남해의 경계는 해남반

도 남단으로 국립해양조사원과 같지만 동해와 남해의

경계를 부산광역시와 울산광역시의 해안 경계점으로

정하였다

복잡한 해안지형

얕은 수심

남해안의 복잡한 지형은 세계적으로 특이해서 lsquo한국식

해안(Korean coast)rsquo이라는 별칭으로도 불린다 면적은

약 7만 5000이고 직선거리는 255km 해안선의 길

이는 섬을 제외하고 2251km에 이른다 해안선의 길이

는 직선거리의 88배가 될 정도로 굴곡이 심하다 이를

단적으로 보여주는 예로 남해군의 면적은 358로 제

주도(1848)의 5분의 1정도다 하지만 해안선의 길이

는 제주도(274km)보다 긴 302km다

남해의 리아스식 해안은 태백산맥과 소백산맥에서 갈

라져 나온 산맥들이 해안에 이르러 지반이 침강해 형성

된 지형으로 후기 간빙기 해수면 상승으로 섬과 곶 만

이 만들어졌다 하천의 침식으로 형성되었던 산봉우리

부분은 섬으로 산등성이나 하단부는 곶으로 나타나며

골짜기 부분에 물이 차 만으로 나타난다 때문에 평균

수심은 100m 최고 깊이 210m 정도로 그리 깊지 않다

남해에는 바다 위를 빼곡히 수놓은 수많은

섬만큼이나 다양한 이야기들이 숨어있다

온화하고 푸른 남해에서 건져낸

보물처럼 반짝이는 이야기들은

우리바다를 더욱 가치 있고 아름답게 만든다

기억해 두어야 할

남해에 대한 키워드들

남해가 감추어둔

보물 같은 이야기

255직선 길이

2251해안선 길이(직선 길이의 88배)

100m평균 수심

210m최고 깊이

1840개전남 해안

400여 개경남 해안

대한민국 섬의

약 60 차지

남해안 섬 분포도

전남 무형문화재

제1호

거문도 뱃노래

변화의 바다 SEA 作_ Keyword 4 5

따뜻하고 풍족한 어장

수하식 굴 양식

우리나라 최초의 김 양식지

남해는 연중 난류가 흘러 수산업이 일찍이 성행했고 수

심도 얕고 잔잔해 양식업도 함께 발달했다 남해안 일대

에는 현재까지도 여러 가지의 패류와 해조류가 양식되고

있는데 굴과 전복 김 양식이 가장 유명하다

굴은 통영 거제 사천 등 남해안 일대를 중심으로 매년 약

29만 톤가량이 생산된다 국내 양식패류 생산량의 약

80를 차지하는 양이다 남해안에서는 바다 위에 부표

를 띄우고 굴 포자를 붙인 줄을 늘어뜨려 물밑에서 키우

는 수하식 방법으로 굴을 키운다 먹이가 되어주는 플랑

크톤이 많은 청정 해역에서 자라면서 영양을 충분히 섭

취해 굴이 크게 잘 자란다

김 양식은 lsquo전남 광양rsquo에서 처음 시작되었다 1650년 광양

태인도에 살던 김여익이 소나무와 밤나무 가지를 이용한

양식법을 창안해 보급했다 일본보다 약 60여 년 앞선 일

이다 김여익은 김(당시 해의(海衣))을 키우는 것뿐만 아

니라 짚을 엮어 만든 김발 위에 해의를 고루 펴서 말린 뒤

에 떼어내는 건조 방법도 개발했다 현재 전남 광양시 태

인동에 김여익을 기리는 유지(遺地)가 있는데 광양에서

가장 먼저 김을 생산한 곳이라는 김 시식지길이 있다

죽방렴 죽방멸치

거친 물살에 탄탄해진 육질

남해에는 섬이 많아 섬 사이의 빠른 조류를 이용한 죽방

렴 어업이 행해지고 있다 이는 바다 밑에 일정한 간격으

로 말뚝을 V자 모양으로 박아 그물을 설치한 뒤 V자의

꼭짓점에 사각형이나 원형의 울타리를 만들어 조류를

따라 들어오는 멸치 등을 어획하는 방법이다

죽방렴은 현재 남해의 지족해협에서 대부분 하고 있지

만 예전에는 삼천포와 전남 여수의 돌산도에도 죽방이

있었다(주강현 『관해기』 남쪽바다편 2006)고 전해진

다 죽방렴의 기원에 대해서는 잘 알려져 있지 않지만

『경상도속찬지리지』와 『신증동국여지승람』 등 조선시

대 전기의 지리지에 의하면 해안에는 어량이나 어장이

있었다는 기록이 많이 있으므로 죽방 혹은 돌살로 된 어

장이 이 이전부터 운용된 것으로 보인다

죽방렴에서는 이른 봄부터 늦가을까지 하루 2번 정도

그물을 끌어 올려 싱싱한 자연산 물고기를 잡는데 꽁치

병어 보리새우 감성돔 등이 많이 잡힌다 그중 가장 많

이 잡히는 어종은 lsquo멸치rsquo다 남해 창선교 일대의 지족에

서 잡히는 죽방멸치가 가장 유명하다 지족해협은 명량

대첩의 울돌목에 이어 우리나라에서 두 번째로 물살이

빠르다 거친 물살에서 살아남은 물고기는 육질이 탄탄

하다

방조어부림 물고기를 불러들이는 숲

남해 물건면에 가면 또 하나의 특이한 우리 조상들의

어법을 찾아볼 수 있다 바로 천연기념물 제150호로 지

정된 lsquo어부림(魚附林)rsquo이다 공식 명칭은 lsquo방조어부림rsquo이

다 방조어부림은 길이 15km 너비 30m의 반달형 땅

에 팽나무 상수리나무 느티나무 이팝나무 푸조나무

인 낙엽수와 상록수인 후박나무 등 350년 된 40여 종

류의 나무가 모여 이룬 숲이다

어부림은 물고기들이 숲 그늘을 찾아 해안으로 오기 때

문에 고기들을 유도할 목적으로 해안이나 강가 등지에

나무를 심어 가꾼 숲을 말하는데 이 숲은 어업보다 마

을의 주택과 농작물을 풍해에서 보호하는 방풍림의 구

실을 하고 있다 수림이 조성된 것은 지금으로부터 약

300여 년 전이었는데 19세기 말엽 이 숲의 일부를 벌

채한 다음 폭풍을 만나 부락이 상당한 피해를 입게 되

자 ldquo이 숲을 해치면 부락이 망한다rdquo라는 구전과 함께 더

욱 잘 보존해오고 있다

남해안 평균 수온

16~19

변화의 바다 SEA 作_ Keyword 6

남해 죽방렴

남해 물건방조어부림

사진출처_ 남해문화관광 홈페이지(httptournamhaegokr)

완도

국내 굴 생산량의

80남해안 일대 굴 생산량

천연기념물

제150호방조어부림

7

9변화의 바다 SEA 作_ Keyword 8

공룡이 살던 곳

1억 2000만 년 전 한반도에는 공룡이 살았다 그 사실

을 증명하는 발자국 화석의 대부분이 남해안을 따라 발

견된다 왜 남해안일까 백악기에 대대적인 지각변동으

로 경상도 일대에는 분지형 저지대가 형성되었다 저지

대인 경상분지에 물이 들어와 경상호수라 불리는 큰 호

수가 생겼고 이 일대에 공룡이 주로 서식했던 것으로 알

려져 있다 그 호수는 현재의 경상남북도를 포함할 정도

로 큰 규모였다고 한다 호수 주변으로는 크고 작은 하천

이 형성되었고 다양한 식물과 마실 물이 넘쳐났던 공룡

들의 낙원이었다

가장 대표적인 곳이 lsquo경남 고성 덕명리rsquo다 덕명리 해안

은 세계 3대 공룡발자국 화석산지로 손꼽힐 만큼 중생

대 백악기 공룡발자국 산지로는 양적 다양성에 있어서

세계적이다 1982년 처음 공룡발자국 화석이 발견된 이

후 남해안 곳곳에서 무수히 많은 공룡발자국이 발견되

었다 전남 해남 우항리 해안 경남 의성 제오리 경남 함

안 외암리 전남 화순 서유리 전남 여수시 화정면 등에

서도 공룡의 흔적들을 찾아볼 수 있다

인어의 전설이 깃든 바다

남해 곳곳에 남겨진 인어에 대한 전설이 남해를 더욱 신

비롭게 한다 부산의 lsquo황옥공주rsquo와 여수 거문도의 lsquo신지

끼rsquo라 불리는 인어에 대한 전설이 대표적이다

황옥공주는 먼 옛날 인어나라에서 무궁나라 은혜왕에

게 시집을 갔고 두 사람은 지금의 동백섬(부산시 해운

대)에서 살게 되었다 하지만 세월이 흘러 황옥공주는 고

향을 그리워했고 보름달이 뜨는 밤 바다에 나와 구슬에

비친 고국을 볼 때면 시집오기 전 인어의 모습으로 변해

바다 속을 마음대로 헤엄칠 수 있게 되었다고 한다 이것

을 목격한 사람들 사이에서 동백섬 앞바다에는 lsquo인어rsquo가

있다는 풍문이 퍼져 오늘날까지도 전해져오고 있다 그

런데 이를 전설이 아닌 대가야국 김수로왕에게 시집왔

던 인도 아유타국의 공주인 lsquo허황옥rsquo이라고 해석하는 견

해도 있다 황옥공주 동상은 현재 해운대 동백섬에 가면

볼 수 있다

여수의 거문도에도 lsquo신지끼rsquo라 불리는 인어에 대한 이야

기가 전해진다 하얀 살결에 길고 검은 생머리로 주로 달

밝은 밤이나 새벽에 나타나 절벽에 돌을 던지거나 소리

를 낸다고 한다 그런데 이것은 어부들을 태풍으로부터

구한다는 전설이 있다 이러한 인어의 전설을 바탕으로

조성한 공원이 바로 거문도 인어해양공원이다 인어해

양공원에는 45m의 청동 인어상이 있어 방문객들의 발

걸음을 붙잡는다

최초의 해수욕장 송도해수욕장

우리나라 최초의 해수욕장은 부산에 있다 일제강점기

였던 1913년에 첫 개장을 해 100년의 역사를 가진 lsquo송도

해수욕장rsquo이다 lsquo송림이 우거져 있다rsquo고 해서 lsquo송도rsquo라고

이름 붙여진 이곳은 당시 부산에 거주하던 일본인들에

의해 관광지로 개척되면서 여름철이면 많은 사람이 모

여들었다

하지만 1980년대 해안 개발로 모래가 유실되고 바다가

오염되면서 한동안 침체기를 겪기 시작했다 결정적으

로 1987년 태풍 셀마가 덮쳐 출렁다리와 다이빙대가 완

전히 무너지고 1988년 케이블카도 운행을 중단하면서

송도해수욕장은 내리막길을 걷게 된다 그 후 2000년

부터 정비사업을 거쳐 출렁다리와 다이빙대 등을 복원

했고 2017년에는 운행이 중단됐던 송도 해상 케이블카

까지 재개장하면서 송도해수욕장은 다시금 활기를 되

찾고 있다

수출용 패류생산 지정해역 청정 해역

굴과 전복 담치 등 패류 양식과 생산의 최적지인 남해는

lsquo수출용 패류생산 지정해역rsquo으로 지정되어 있다 이는 패

류수출을 목적으로 각 나라에서 정해놓은 위생기준에

적합하도록 관리하고 있는 해역이다 즉 정기적인 해역

에 대한 위생조사를 통해 지정해역에서 생산된 패류는

식품안전성이 인정되어 수출을 할 수 있게 되는 것이다

우리나라는 1972년 한미패류위생협정을 체결하고 미국

시장에 우리나라 굴을 처음으로 수출하였으며 이후 캐

나다 일본 등으로 수출시장을 확대해 가고 있다

현재 우리나라에는 총 7개의 지정해역이 존재한다(1호

한산middot거제만 해역(수출품종 굴) 2호 자란middot사량도 해역

(굴) 3호 미륵도 해역(굴) 4호 가막만 해역(굴) 5호 나로

도 해역(바지락) 6호 창선 해역(진주담치) 7호 강진만

해역(굴))

국립수산과학원에서는 위생협정에 따라 우리나라 남해

안에 설정된 7개 수출용 패류생산 지정해역에 대한 조

사와 평가 업무를 수행하고 있으며 이를 위해 세균 해

양생물독소 중금속 농약 항생제 방사능물질 등 56개

항목에 대한 정기적인 모니터링을 실시하고 있다

1913년

송도해수욕장 개장

7개

지정해역에 대한

조사와 모니터링

수출용 패류생산 지정해역

송도해수욕장

거문도 lsquo신지끼rsquo 동상

세계 3대

공룡발자국

화석산지고성 덕명리

우리나라

1호 해수욕장

송도해수욕장

사진출처 여수관광문화 홈페이지 wwwyeosugokrtour

장보고가 선택한 국제도시 lsquo청해진rsquo

남해가 기억하는 최초의 역사적 인물은 우리가

해상왕이라 부르는 lsquo장보고rsquo다 그는 지금의 전라

남도 완도에서 태어난 평민으로 lsquo골품제rsquo라는 신

라의 신분제도 아래서 성공한 장군이다

장보고는 기회의 땅이었던 당나라로 건너가서

서주(徐州)의 무령군(武寧軍)이라는 군대에 들

어가 전투에서 많은 공을 세워 약 1000여 명의

병사를 거느리는 군중소장(軍中小將)의 지위까

지 오른 후 고국인 신라로 돌아가 당시 신라인

들을 약탈하고 납치해 노예로 삼던 해적을 소탕

하고 바닷길을 개척하리라 결심한다 어렵사리

신라 흥덕왕을 만난 장보고는 왕에게 군사 1만

을 거느릴 수 있도록 허락 받았으며 대사(大使)

로 임명되었다

자신의 뜻을 펼칠 기회를 잡은 장보고가 선택한

곳은 lsquo청해진rsquo이었다 이곳은 해남 강진에서 당

의 산둥 반도로 가는 바닷길을 감시하기에 적합

한 곳이었다 거기다 청해진은 삼면이 바다로 조

망이 확 트이고 수심이 깊어 선박을 대기가 쉽고

태풍을 피할 수 있는 자연 요새이다 그 위치는

지금의 완도읍 장좌리와 죽청리 일대에 해당된

다 장보고는 군사 1만을 얻어 이곳에 청해진을

설치하고 해적들을 소탕하였다 이후 lsquo바다를 지

배하는 자가 세계를 지배한다rsquo는 신념으로 청해

진 본영을 중심으로 한민족의 기상을 떨치며 해

양을 개척하였다 몇 년이 되지 않아 청해진은 당

-신라-일본을 연결하는 lsquo국제무역센터rsquo이자 해

군기지가 되었다 군사도 1만여 명이 넘었고 해

외 무역에 종사하여 이름을 날렸다

장보고의 죽음 청해진의 몰락

장보고는 세력이 커지면서 신무왕이 왕위에 오

르는 데 결정적인 역할을 하여 장군으로 승진했

다 이로써 장보고는 단순한 지방 세력이 아니라

중앙 정치에 큰 영향을 행사하는 세력으로 성장

한 것이다 더군다나 신무왕의 아들이었던 문성

왕은 그의 딸을 왕비로 삼겠다고 약속하면서 김

양을 비롯한 경주 귀족들이 노골적으로 적대의

식을 드러내기 시작했다 그들은 섬 출신 지방인

의 딸을 왕비로 삼을 수 없다는 명분 아래 장보

고를 제거할 방법을 찾기 시작했고 한때 장보고

의 부하였던 염장을 암살자로 보냈다 장보고는

돌아온 옛 부하 염장을 반갑게 맞으며 연회를 베

풀었다

그러나 연회가 무르익었을 때 염장은 칼을 빼어

장보고를 살해했다 이때가 841년이었다 이어

신라 중앙 귀족들은 청해진까지 해체시키면서

장보고의 시대는 막을 내린다 장보고의 죽음은

한 사람의 불행만으로 끝난 게 아니었다 9세기

중엽 세계를 무대로 무역을 펼치던 청해진이 사

라졌고 이는 곧 신라 경제의 기둥 하나가 무너

진 것이었다 장보고가 죽은 후 신라도 점차 내

리막길을 걷게 된다

남해 이순신 장군이 우리나라를 지킨 길목

남해가 다시 역사 속에 중요하게 등장하는 건 lsquo이

순신 장군rsquo 그리고 lsquo임진왜란rsquo이었다 32세에 무

과에 오른 후 국경 경비에 임하다가 47세에 전라

좌수사가 된 이순신 장군 그는 진도부터 해남

여수 거제 통영 등 전라도와 경상도를 넘나드는

남해 전체를 지휘하고 임진왜란 때 여러 해전을

승리로 이끌었던 명장이다

1592년(선조 25년) 도요토미 히데요시가 군사를

이끌고 조선에 쳐들어오면서 시작된 임진왜란

은 우리나라 남쪽 바다를 지킨 이순신이 있었기

에 승리한 전투가 될 수 있었다 왜적들의 군수

품 수송로 역할을 했던 남해를 이순신이 완전히

묶어 둠으로써 왜구를 물리치는데 결정적 역할

을 했기 때문이다 초반 일본군이 부산포에 상륙

했을 때만 해도 전쟁 준비가 전혀 되어 있지 않

았던 우리나라는 일본군에 계속해서 무너지고

예로부터 남해는 해양자원이 풍부하고

파도가 약해 해상 활동이 활발하게

이루어진 곳이다 삼국시대에 이미

백제와 일본은 남해를 통해 교류가 활발했고

해상무역이 많은 곳이었기에 그만큼 왜구도

자주 출몰해 군사적 요충지이기도 했다

장보고와 이순신 같이 우리가 잘 알고 있는

역사 속 장군들의 주요 활동무대가

남해였던 것도 이러한 이유에서다

우리나라 역사의 중요한 순간에는 늘

그렇게 남해가 함께 했다 오래 전에도

그래왔고 앞으로도 남해는 빠질 수 없는

중요한 공간이 될 것이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 10 11

남해가 지켜낸

우리나라의 역사

남해에

새롭게 쓰여 질

우리나라의 미래

있었다 이러한 상황을 뒤바꾼 것은 전라좌수영

이순신 함대의 승리소식이었다 이는 도처에 의

병을 일으키고 출동을 머뭇거리며 지체하던 전

라우수영 함대에 큰 힘을 주었다

이순신 함대는 경상도 바다에 4차례 출동해 일

본 수군과 싸웠고 전승을 기록했다 옥포해전을

시작으로 사천해전 당포해전 율포해전 한산대

첩까지 두려움 없이 싸우며 일본군의 식량조달

통로인 해로를 완전 차단시켰다 특히 7월에 벌

어진 한산대첩은 전쟁의 판도를 바꿔 놓았다 이

전투는 적의 대 함대를 한산도 앞바다로 유인해

낸 이순신의 학익진법을 활용해 역대 최고 승리

를 올린 걸로 유명하다

한산대첩 이후 조선의 남쪽 바다가 완전히 변했

다 일본 수군이 크게 위축되고 조선 수군은 가차

없이 일본 전선들을 깨뜨렸다 이후 조선군의 함

대는 부산까지 진격해 적의 본거지를 공격했다

임진왜란의 종지부를 찍은 곳

임진왜란은 우리나라에 명나라 군대가 들어오

면서 달라졌다 1593년 휴전회담을 시작한 명나

라와 일본 하지만 1597년 일본이 휴전회담을 깨

고 다시 쳐들어오게 되는데 이를 lsquo정유재란rsquo이라

고 한다

하지만 이때 이순신은 신하들의 모함과 선조의

눈 밖에 나 장군의 지위를 박탈당하고 백의종군

을 하고 있었기에 조선의 바다는 비어있던 것과

마찬가지였다 당연히 조선 수군은 밀리기 시작

했고 선조는 다시 이순신에게 수군을 맡겼다 하

지만 이순신이 돌아왔을 때 우리 수군의 배는 10

여 척밖에 남지 않은 상황 그럼에도 이순신은 다

시 병사들을 모으고 수군을 일으켜 300여 척의

일본 함대를 상대로 승리를 이끌어 낸다 이 전

쟁이 우리가 잘 아는 lsquo명량해전rsquo이다

바다를 통한 보급로가 끊기면서 위기에 처한 왜

군은 이듬해 도요토미 히데요시의 사망과 함께

조선에서의 철수를 결정한다 그러나 이순신은

왜군의 퇴각을 순순히 용인할 생각이 없었다 일

본에게 7년 동안의 전란에 대한 대가를 치르게

할 생각이었다 이에 왜군을 노량 앞바다(현 경

남 하동군과 남해군 경계의 바다)로 유인해 공격

할 계획을 세웠다 1598년 11월 19일(양력 12월

16일) 새벽 이순신의 함대는 명나라 병력과 함께

노량에서 왜군과의 마지막 싸움에 나섰다 4시

간 동안 벌어진 치열한 전투 속에서 왜군은 200

여 척의 배가 분파되고 150여 척이 파손돼 패배

가 확실해 보였다 그러나 승리의 분위기 속에서

비극이 일어났다 이순신이 왜군의 총탄을 맞고

쓰러진 것이다 그러나 죽음 앞에서도 이순신은

ldquo싸움이 급하니 나의 죽음을 알리지 말라rdquo는 말

을 남기며 나라를 생각했다 결국 전투는 조선의

승리로 끝났다 임진왜란과 정유재란이 막을 내

린 역사적인 순간이었다

이순신 장군은 워낙에 남해 전체를 아우르며 활

동한 인물이기에 통영의 lsquo한산도 제승당rsquo뿐 아니

라 lsquo충렬사rsquo 거제도 lsquo옥포대첩 기념공원rsquo 그리고

진도 고성 여수 등 남해 어딜 가나 그의 흔적이

남아있다

대한민국 우주산업의 미래가 있는

lsquo고흥 나로도rsquo

21세기 가장 치열한 산업인 항공우주산업의 중

심에 남해가 있다 우리나라 제1호 위성이 발사

된 lsquo나로우주센터rsquo가 세워진 곳이 남해에 위치한

lsquo전남 고흥 외나로도rsquo이기 때문이다

우리나라는 우주강국이 되기 위해서 자체 우주

센터를 건립할 계획을 세웠고 최적의 장소를 찾

기 시작했다

우주센터 설립을 위해 가장 중요하게 따진 점은

lsquo지리적 조건rsquo이었다 비행궤적과 분리된 단 로켓

의 낙하 예상 지역을 면밀하게 계산해 일본이나

중국을 통과할 수 있는 동해와 서해지역은 일단

제외했다 발사체의 비행 궤적 상 장애물이 없는

비행 가능 영역을 각도로 표시한 것을 발사 가능

방위각이라고 하는데 처음에는 제주도 서귀포

시 대정읍이 이 부분에서 가장 높은 점수를 획득

했었다 그러나 지방자치단체와 지역주민의 반

대로 무산됐고 결국 최종 압축된 후보지는 전남

고흥과 경남 남해 두 곳이었다 최종적으로 인근

밀집 지역의 여부와 부지 확보의 용이성 발사 각

도 등을 검토해 고흥의 나로도가 선정됐다

2009년에 완공된 우주센터에서는 그해 8월 대

한민국 첫 우주발사체인 lsquo나로호(KSLV-Ⅰ)rsquo가 하

늘을 향해 발사됐다 우리 기술이 접목된 우주발

사체가 처음으로 우주 비행을 시작한 것이다 하

지만 이 비행은 발사체 이상으로 정상궤도에 오

르지 못하며 실패했다 이후 2010년 6월 두 번째

도전에 나선 발사체는 이륙 후 2분 여 지나 공중

폭발하여 추락하며 우주로 향하는 꿈도 추락하

는 듯 싶었다

그로부터 3년 후인 2013년 1월 3차 발사가 추진

됐고 마침내 나로호가 성공적으로 우주를 향해

날아갔다 두 번의 실패 그 후 철저한 실패의 원

인을 분석한 끝에 이뤄낸 성과였다 현재 나로우

주센터는 발사장뿐 아니라 엔진 시험설비와 위

성 시험동 발사체 조립동 고체 모터동 발사 통

제동 광학장비동 등 우주 개발에 필요한 다양한

시험시설을 갖추고 있다 또한 한국형 발사체

(KSLV-Ⅱ) 를 위해 발사대를 건설하고 관련 시설

을 확충하는 작업을 벌이고 있다

오래 전부터 우리가 세상과 소통하며 지켜온 남

해에서 우리는 또 다른 도전을 시작하려 하고 있

다 늘 우리는 바다를 통해 나아가려 했고 바다

를 보며 꿈을 꿨다 21세기 우주를 향해 펼쳐질

새로운 미래가 있는 곳 남해를 다시금 주목해야

할 때이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 12 13

고향 보길도에서 길어올린 전복 사랑

때 묻지 않은 깨끗한 바다 남해는 전복 굴 등을 비롯한 다양한 어류를 양식하는 데 최적의 조건을 품고 있다

특히 청정한 완도해역은 전국 전복 생산량의 73를 차지하는 전복의 고장으로 자리매김하고 있다

완도군 남단에 위치한 아름다운 섬 보길도 청정수역에서 전복을 기르고 있는

티케수산 최경동 대표을 만나 이곳에서의 삶과 양식 현안에 대해 들어보았다

완도는 고수온 현상 없어 전복양식 위한 최적 환경

패류의 황제라 불리는 전복양식이 유독 완도에서 lsquo흥rsquo하는 이유는 무엇일

까 완도군 보길면 백도리에서 15년간 오로지 전복만을 키워온 티케수산 최

경동 대표는 청정한 해양환경과 적절한 수온이 그 비결이라고 말한다

ldquo완도 바다는 진도해역에서 생성되는 냉수대의 영향 때문에 여름에도 수온

이 높지 않습니다 그래서 전복의 먹이가 되는 미역 같은 해조류 양식여건

이 좋아 전복을 기르기에 적합하고 전복 생산비용도 나쁘지 않은 편입

니다rdquo

양식어민들에게 적조보다 더 무서운 것이 고수온 현상이다 그러나 진도해

역은 저층의 찬물이 따뜻한 표층으로 올라와 섞이면서 수온이 주변 수역보

다 훨씬 낮은 냉수대를 형성해 완도에까지 영향을 미친다 또 주로 8~9월

에 발달하는 냉수대는 급격한 고수온 현상을 방지하고 유해성 적조생물이

외해에서 유입되는 것을 막는 역할도 하고 있다

완도군 남단의 보길도는 전복양식을 하는 데 최적의 조건을 지닌 바다에

둘러싸여 있다 최경동 대표는 보길도 양식어가의 95가 전복을 키우고

있다고 설명했다 그 역시 작은 전복양식장을 운영하고 있는 소규모 양식

어민 중 한 사람이지만 거의 평생을 이곳 백도리에서 바다와 함께 생활하

고 있다

청정한 보길도 바다는 삶의 터전이자 편안한 집

ldquo지금 살고 있는 이 집도 제가 태어난 곳이고 부모님이 저에게 물려주신 것

은 오직 바다라는 터전뿐이지만 바다가 저에게 가르쳐 준 것은 욕심 부리

지 말라는 점입니다 그러면 리스크도 적고 전복을 키우며 고향에서 온전

히 살아가는 데 무리가 없다는 것을 깨달았습니다rdquo

쌀쌀한 날씨에도 매일같이 이어지는 양식장 작업 탓에 얼굴이 잔뜩 그을린

최경동 대표는 20대 시절 1년 동안의 도시생활을 접고 바다로 돌아왔다 그

가 고향에서 부모님의 일을 돕다가 청산도로 건너가 김 양식을 시작한 것

이 1993년이었다 그러나 태풍은 5년간 쌓아올렸던 자신의 모든 것을 앗아

가 버렸다 때마침 IMF까지 터졌고 바다와 관련 없는 일에도 손을 댔지만

결국 그는 모든 것을 접고 고향 보길도로 돌아오기로 마음먹었다

ldquo2004년부터 고향에서 전복 양식을 시작했습니다 처음 시작할 때는 48칸

부터 시작했는데 2012년 520칸 정도까지 늘어났다가 당시 이곳 양식어가

들에게 가장 큰 피해를 준 태풍 볼라벤 이후 차츰 줄여나가 지금은 약 500

칸의 가두리에서 전복을 기르고 있습니다rdquo

최경동 대표는 전복을 꾸준히 키운 덕에 이제는 두 명의 자식을 뭍으로 대학

을 보낼 수 있었고 그는 현재까지 아내와 함께 백도리에서 생활하고 있다

많은 욕심 버리고 전복 키우듯 함께 꿈 키워나갈 것

그는 매년 발생하는 전복 폐사와 태풍 피해를 감안하면 lsquo현상 유지rsquo를 최선

이라고 생각하며 늘 양식장에 나서고 있다 올해에는 벌써 4개의 태풍이 이

곳을 지나갔다 태풍은 자연재해라서 어쩔 수 없다고 하지만 폐사를 막기

위해서는 전복 종묘에서부터 성장과정까지 그 원인을 찾기 위해 노력해 나

가야 한다

ldquo남해수산연구소와 함께 전복 종묘 개량사업에 3년 동안 참여하고 있고 가

두리 양식장에서 해삼을 키우는 기술과 매뉴얼을 지난 10년 동안 이전받았

습니다 해삼 같은 경우는 제가 양식에는 성공했지만 아직 경제성이 없어

많은 과제를 안고 있습니다 그렇지만 앞으로는 전복 외에도 차기 양식품

목이 개발되어 새로운 먹거리로 자리잡아 나가는 것도 중요합니다rdquo

지금 육상에서는 전복 치패의 출하시기지만 보길도는 종묘의 입식시기라

서 정신없이 바쁠 때라고 한다 매일 그물을 청소하고 치패 입식시설을 조

립middot세척하는 등 20~30개월 뒤 순차적으로 출하될 전복 씨뿌리기에 여념이

없다 전복의 먹이가 되는 미역의 양식시설도 얼마 전에 끝냈다 백도리 주

변 해역에 꽉 들어찬 가두리 양식시설을 둘러보니 과연 장관을 이루고 있다

ldquo제가 청산도에서의 생활을 끝내고 고향에 돌아올 무렵만 해도 마을에서

양식하는 사람이 7명밖에 없었습니다 제가 40대 후반의 나이인데 지금은

제 나이 밑으로 33명이나 귀어해 전복을 키우고 있어요 저도 많이 돕고 배

려해서 젊은 사람들이 정착에 성공했지만 앞으로 이 상황을 어떻게 효과

적으로 유지해 나가느냐가 관건입니다rdquo

백도리는 전체 132가구에서 70가구까지 줄었다가 지금은 30~40대의 젊

은 사람들이 유입되면서 94가구로 늘었다고 한다 마을은 활기차졌고 함

께 돕고 살아가는 재미도 더욱 넘치게 됐다 더욱이 백도리 해역은 완도군

전체 해역 중에서도 양식환경이 매우 좋은 만큼 일하는 보람도 있다고 한

다 최경동 대표가 꿈꾸는 작은 미래가 바로 이곳 보길도 백도리에서 쑥쑥

자라고 있다

변화의 바다 SEA 人_ People 14 15

PEOPLE완도군 보길도 티케수산

최경동 대표

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

04Hot oCEAn

HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

따뜻하고 풍족한 어장

수하식 굴 양식

우리나라 최초의 김 양식지

남해는 연중 난류가 흘러 수산업이 일찍이 성행했고 수

심도 얕고 잔잔해 양식업도 함께 발달했다 남해안 일대

에는 현재까지도 여러 가지의 패류와 해조류가 양식되고

있는데 굴과 전복 김 양식이 가장 유명하다

굴은 통영 거제 사천 등 남해안 일대를 중심으로 매년 약

29만 톤가량이 생산된다 국내 양식패류 생산량의 약

80를 차지하는 양이다 남해안에서는 바다 위에 부표

를 띄우고 굴 포자를 붙인 줄을 늘어뜨려 물밑에서 키우

는 수하식 방법으로 굴을 키운다 먹이가 되어주는 플랑

크톤이 많은 청정 해역에서 자라면서 영양을 충분히 섭

취해 굴이 크게 잘 자란다

김 양식은 lsquo전남 광양rsquo에서 처음 시작되었다 1650년 광양

태인도에 살던 김여익이 소나무와 밤나무 가지를 이용한

양식법을 창안해 보급했다 일본보다 약 60여 년 앞선 일

이다 김여익은 김(당시 해의(海衣))을 키우는 것뿐만 아

니라 짚을 엮어 만든 김발 위에 해의를 고루 펴서 말린 뒤

에 떼어내는 건조 방법도 개발했다 현재 전남 광양시 태

인동에 김여익을 기리는 유지(遺地)가 있는데 광양에서

가장 먼저 김을 생산한 곳이라는 김 시식지길이 있다

죽방렴 죽방멸치

거친 물살에 탄탄해진 육질

남해에는 섬이 많아 섬 사이의 빠른 조류를 이용한 죽방

렴 어업이 행해지고 있다 이는 바다 밑에 일정한 간격으

로 말뚝을 V자 모양으로 박아 그물을 설치한 뒤 V자의

꼭짓점에 사각형이나 원형의 울타리를 만들어 조류를

따라 들어오는 멸치 등을 어획하는 방법이다

죽방렴은 현재 남해의 지족해협에서 대부분 하고 있지

만 예전에는 삼천포와 전남 여수의 돌산도에도 죽방이

있었다(주강현 『관해기』 남쪽바다편 2006)고 전해진

다 죽방렴의 기원에 대해서는 잘 알려져 있지 않지만

『경상도속찬지리지』와 『신증동국여지승람』 등 조선시

대 전기의 지리지에 의하면 해안에는 어량이나 어장이

있었다는 기록이 많이 있으므로 죽방 혹은 돌살로 된 어

장이 이 이전부터 운용된 것으로 보인다

죽방렴에서는 이른 봄부터 늦가을까지 하루 2번 정도

그물을 끌어 올려 싱싱한 자연산 물고기를 잡는데 꽁치

병어 보리새우 감성돔 등이 많이 잡힌다 그중 가장 많

이 잡히는 어종은 lsquo멸치rsquo다 남해 창선교 일대의 지족에

서 잡히는 죽방멸치가 가장 유명하다 지족해협은 명량

대첩의 울돌목에 이어 우리나라에서 두 번째로 물살이

빠르다 거친 물살에서 살아남은 물고기는 육질이 탄탄

하다

방조어부림 물고기를 불러들이는 숲

남해 물건면에 가면 또 하나의 특이한 우리 조상들의

어법을 찾아볼 수 있다 바로 천연기념물 제150호로 지

정된 lsquo어부림(魚附林)rsquo이다 공식 명칭은 lsquo방조어부림rsquo이

다 방조어부림은 길이 15km 너비 30m의 반달형 땅

에 팽나무 상수리나무 느티나무 이팝나무 푸조나무

인 낙엽수와 상록수인 후박나무 등 350년 된 40여 종

류의 나무가 모여 이룬 숲이다

어부림은 물고기들이 숲 그늘을 찾아 해안으로 오기 때

문에 고기들을 유도할 목적으로 해안이나 강가 등지에

나무를 심어 가꾼 숲을 말하는데 이 숲은 어업보다 마

을의 주택과 농작물을 풍해에서 보호하는 방풍림의 구

실을 하고 있다 수림이 조성된 것은 지금으로부터 약

300여 년 전이었는데 19세기 말엽 이 숲의 일부를 벌

채한 다음 폭풍을 만나 부락이 상당한 피해를 입게 되

자 ldquo이 숲을 해치면 부락이 망한다rdquo라는 구전과 함께 더

욱 잘 보존해오고 있다

남해안 평균 수온

16~19

변화의 바다 SEA 作_ Keyword 6

남해 죽방렴

남해 물건방조어부림

사진출처_ 남해문화관광 홈페이지(httptournamhaegokr)

완도

국내 굴 생산량의

80남해안 일대 굴 생산량

천연기념물

제150호방조어부림

7

9변화의 바다 SEA 作_ Keyword 8

공룡이 살던 곳

1억 2000만 년 전 한반도에는 공룡이 살았다 그 사실

을 증명하는 발자국 화석의 대부분이 남해안을 따라 발

견된다 왜 남해안일까 백악기에 대대적인 지각변동으

로 경상도 일대에는 분지형 저지대가 형성되었다 저지

대인 경상분지에 물이 들어와 경상호수라 불리는 큰 호

수가 생겼고 이 일대에 공룡이 주로 서식했던 것으로 알

려져 있다 그 호수는 현재의 경상남북도를 포함할 정도

로 큰 규모였다고 한다 호수 주변으로는 크고 작은 하천

이 형성되었고 다양한 식물과 마실 물이 넘쳐났던 공룡

들의 낙원이었다

가장 대표적인 곳이 lsquo경남 고성 덕명리rsquo다 덕명리 해안

은 세계 3대 공룡발자국 화석산지로 손꼽힐 만큼 중생

대 백악기 공룡발자국 산지로는 양적 다양성에 있어서

세계적이다 1982년 처음 공룡발자국 화석이 발견된 이

후 남해안 곳곳에서 무수히 많은 공룡발자국이 발견되

었다 전남 해남 우항리 해안 경남 의성 제오리 경남 함

안 외암리 전남 화순 서유리 전남 여수시 화정면 등에

서도 공룡의 흔적들을 찾아볼 수 있다

인어의 전설이 깃든 바다

남해 곳곳에 남겨진 인어에 대한 전설이 남해를 더욱 신

비롭게 한다 부산의 lsquo황옥공주rsquo와 여수 거문도의 lsquo신지

끼rsquo라 불리는 인어에 대한 전설이 대표적이다

황옥공주는 먼 옛날 인어나라에서 무궁나라 은혜왕에

게 시집을 갔고 두 사람은 지금의 동백섬(부산시 해운

대)에서 살게 되었다 하지만 세월이 흘러 황옥공주는 고

향을 그리워했고 보름달이 뜨는 밤 바다에 나와 구슬에

비친 고국을 볼 때면 시집오기 전 인어의 모습으로 변해

바다 속을 마음대로 헤엄칠 수 있게 되었다고 한다 이것

을 목격한 사람들 사이에서 동백섬 앞바다에는 lsquo인어rsquo가

있다는 풍문이 퍼져 오늘날까지도 전해져오고 있다 그

런데 이를 전설이 아닌 대가야국 김수로왕에게 시집왔

던 인도 아유타국의 공주인 lsquo허황옥rsquo이라고 해석하는 견

해도 있다 황옥공주 동상은 현재 해운대 동백섬에 가면

볼 수 있다

여수의 거문도에도 lsquo신지끼rsquo라 불리는 인어에 대한 이야

기가 전해진다 하얀 살결에 길고 검은 생머리로 주로 달

밝은 밤이나 새벽에 나타나 절벽에 돌을 던지거나 소리

를 낸다고 한다 그런데 이것은 어부들을 태풍으로부터

구한다는 전설이 있다 이러한 인어의 전설을 바탕으로

조성한 공원이 바로 거문도 인어해양공원이다 인어해

양공원에는 45m의 청동 인어상이 있어 방문객들의 발

걸음을 붙잡는다

최초의 해수욕장 송도해수욕장

우리나라 최초의 해수욕장은 부산에 있다 일제강점기

였던 1913년에 첫 개장을 해 100년의 역사를 가진 lsquo송도

해수욕장rsquo이다 lsquo송림이 우거져 있다rsquo고 해서 lsquo송도rsquo라고

이름 붙여진 이곳은 당시 부산에 거주하던 일본인들에

의해 관광지로 개척되면서 여름철이면 많은 사람이 모

여들었다

하지만 1980년대 해안 개발로 모래가 유실되고 바다가

오염되면서 한동안 침체기를 겪기 시작했다 결정적으

로 1987년 태풍 셀마가 덮쳐 출렁다리와 다이빙대가 완

전히 무너지고 1988년 케이블카도 운행을 중단하면서

송도해수욕장은 내리막길을 걷게 된다 그 후 2000년

부터 정비사업을 거쳐 출렁다리와 다이빙대 등을 복원

했고 2017년에는 운행이 중단됐던 송도 해상 케이블카

까지 재개장하면서 송도해수욕장은 다시금 활기를 되

찾고 있다

수출용 패류생산 지정해역 청정 해역

굴과 전복 담치 등 패류 양식과 생산의 최적지인 남해는

lsquo수출용 패류생산 지정해역rsquo으로 지정되어 있다 이는 패

류수출을 목적으로 각 나라에서 정해놓은 위생기준에

적합하도록 관리하고 있는 해역이다 즉 정기적인 해역

에 대한 위생조사를 통해 지정해역에서 생산된 패류는

식품안전성이 인정되어 수출을 할 수 있게 되는 것이다

우리나라는 1972년 한미패류위생협정을 체결하고 미국

시장에 우리나라 굴을 처음으로 수출하였으며 이후 캐

나다 일본 등으로 수출시장을 확대해 가고 있다

현재 우리나라에는 총 7개의 지정해역이 존재한다(1호

한산middot거제만 해역(수출품종 굴) 2호 자란middot사량도 해역

(굴) 3호 미륵도 해역(굴) 4호 가막만 해역(굴) 5호 나로

도 해역(바지락) 6호 창선 해역(진주담치) 7호 강진만

해역(굴))

국립수산과학원에서는 위생협정에 따라 우리나라 남해

안에 설정된 7개 수출용 패류생산 지정해역에 대한 조

사와 평가 업무를 수행하고 있으며 이를 위해 세균 해

양생물독소 중금속 농약 항생제 방사능물질 등 56개

항목에 대한 정기적인 모니터링을 실시하고 있다

1913년

송도해수욕장 개장

7개

지정해역에 대한

조사와 모니터링

수출용 패류생산 지정해역

송도해수욕장

거문도 lsquo신지끼rsquo 동상

세계 3대

공룡발자국

화석산지고성 덕명리

우리나라

1호 해수욕장

송도해수욕장

사진출처 여수관광문화 홈페이지 wwwyeosugokrtour

장보고가 선택한 국제도시 lsquo청해진rsquo

남해가 기억하는 최초의 역사적 인물은 우리가

해상왕이라 부르는 lsquo장보고rsquo다 그는 지금의 전라

남도 완도에서 태어난 평민으로 lsquo골품제rsquo라는 신

라의 신분제도 아래서 성공한 장군이다

장보고는 기회의 땅이었던 당나라로 건너가서

서주(徐州)의 무령군(武寧軍)이라는 군대에 들

어가 전투에서 많은 공을 세워 약 1000여 명의

병사를 거느리는 군중소장(軍中小將)의 지위까

지 오른 후 고국인 신라로 돌아가 당시 신라인

들을 약탈하고 납치해 노예로 삼던 해적을 소탕

하고 바닷길을 개척하리라 결심한다 어렵사리

신라 흥덕왕을 만난 장보고는 왕에게 군사 1만

을 거느릴 수 있도록 허락 받았으며 대사(大使)

로 임명되었다

자신의 뜻을 펼칠 기회를 잡은 장보고가 선택한

곳은 lsquo청해진rsquo이었다 이곳은 해남 강진에서 당

의 산둥 반도로 가는 바닷길을 감시하기에 적합

한 곳이었다 거기다 청해진은 삼면이 바다로 조

망이 확 트이고 수심이 깊어 선박을 대기가 쉽고

태풍을 피할 수 있는 자연 요새이다 그 위치는

지금의 완도읍 장좌리와 죽청리 일대에 해당된

다 장보고는 군사 1만을 얻어 이곳에 청해진을

설치하고 해적들을 소탕하였다 이후 lsquo바다를 지

배하는 자가 세계를 지배한다rsquo는 신념으로 청해

진 본영을 중심으로 한민족의 기상을 떨치며 해

양을 개척하였다 몇 년이 되지 않아 청해진은 당

-신라-일본을 연결하는 lsquo국제무역센터rsquo이자 해

군기지가 되었다 군사도 1만여 명이 넘었고 해

외 무역에 종사하여 이름을 날렸다

장보고의 죽음 청해진의 몰락

장보고는 세력이 커지면서 신무왕이 왕위에 오

르는 데 결정적인 역할을 하여 장군으로 승진했

다 이로써 장보고는 단순한 지방 세력이 아니라

중앙 정치에 큰 영향을 행사하는 세력으로 성장

한 것이다 더군다나 신무왕의 아들이었던 문성

왕은 그의 딸을 왕비로 삼겠다고 약속하면서 김

양을 비롯한 경주 귀족들이 노골적으로 적대의

식을 드러내기 시작했다 그들은 섬 출신 지방인

의 딸을 왕비로 삼을 수 없다는 명분 아래 장보

고를 제거할 방법을 찾기 시작했고 한때 장보고

의 부하였던 염장을 암살자로 보냈다 장보고는

돌아온 옛 부하 염장을 반갑게 맞으며 연회를 베

풀었다

그러나 연회가 무르익었을 때 염장은 칼을 빼어

장보고를 살해했다 이때가 841년이었다 이어

신라 중앙 귀족들은 청해진까지 해체시키면서

장보고의 시대는 막을 내린다 장보고의 죽음은

한 사람의 불행만으로 끝난 게 아니었다 9세기

중엽 세계를 무대로 무역을 펼치던 청해진이 사

라졌고 이는 곧 신라 경제의 기둥 하나가 무너

진 것이었다 장보고가 죽은 후 신라도 점차 내

리막길을 걷게 된다

남해 이순신 장군이 우리나라를 지킨 길목

남해가 다시 역사 속에 중요하게 등장하는 건 lsquo이

순신 장군rsquo 그리고 lsquo임진왜란rsquo이었다 32세에 무

과에 오른 후 국경 경비에 임하다가 47세에 전라

좌수사가 된 이순신 장군 그는 진도부터 해남

여수 거제 통영 등 전라도와 경상도를 넘나드는

남해 전체를 지휘하고 임진왜란 때 여러 해전을

승리로 이끌었던 명장이다

1592년(선조 25년) 도요토미 히데요시가 군사를

이끌고 조선에 쳐들어오면서 시작된 임진왜란

은 우리나라 남쪽 바다를 지킨 이순신이 있었기

에 승리한 전투가 될 수 있었다 왜적들의 군수

품 수송로 역할을 했던 남해를 이순신이 완전히

묶어 둠으로써 왜구를 물리치는데 결정적 역할

을 했기 때문이다 초반 일본군이 부산포에 상륙

했을 때만 해도 전쟁 준비가 전혀 되어 있지 않

았던 우리나라는 일본군에 계속해서 무너지고

예로부터 남해는 해양자원이 풍부하고

파도가 약해 해상 활동이 활발하게

이루어진 곳이다 삼국시대에 이미

백제와 일본은 남해를 통해 교류가 활발했고

해상무역이 많은 곳이었기에 그만큼 왜구도

자주 출몰해 군사적 요충지이기도 했다

장보고와 이순신 같이 우리가 잘 알고 있는

역사 속 장군들의 주요 활동무대가

남해였던 것도 이러한 이유에서다

우리나라 역사의 중요한 순간에는 늘

그렇게 남해가 함께 했다 오래 전에도

그래왔고 앞으로도 남해는 빠질 수 없는

중요한 공간이 될 것이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 10 11

남해가 지켜낸

우리나라의 역사

남해에

새롭게 쓰여 질

우리나라의 미래

있었다 이러한 상황을 뒤바꾼 것은 전라좌수영

이순신 함대의 승리소식이었다 이는 도처에 의

병을 일으키고 출동을 머뭇거리며 지체하던 전

라우수영 함대에 큰 힘을 주었다

이순신 함대는 경상도 바다에 4차례 출동해 일

본 수군과 싸웠고 전승을 기록했다 옥포해전을

시작으로 사천해전 당포해전 율포해전 한산대

첩까지 두려움 없이 싸우며 일본군의 식량조달

통로인 해로를 완전 차단시켰다 특히 7월에 벌

어진 한산대첩은 전쟁의 판도를 바꿔 놓았다 이

전투는 적의 대 함대를 한산도 앞바다로 유인해

낸 이순신의 학익진법을 활용해 역대 최고 승리

를 올린 걸로 유명하다

한산대첩 이후 조선의 남쪽 바다가 완전히 변했

다 일본 수군이 크게 위축되고 조선 수군은 가차

없이 일본 전선들을 깨뜨렸다 이후 조선군의 함

대는 부산까지 진격해 적의 본거지를 공격했다

임진왜란의 종지부를 찍은 곳

임진왜란은 우리나라에 명나라 군대가 들어오

면서 달라졌다 1593년 휴전회담을 시작한 명나

라와 일본 하지만 1597년 일본이 휴전회담을 깨

고 다시 쳐들어오게 되는데 이를 lsquo정유재란rsquo이라

고 한다

하지만 이때 이순신은 신하들의 모함과 선조의

눈 밖에 나 장군의 지위를 박탈당하고 백의종군

을 하고 있었기에 조선의 바다는 비어있던 것과

마찬가지였다 당연히 조선 수군은 밀리기 시작

했고 선조는 다시 이순신에게 수군을 맡겼다 하

지만 이순신이 돌아왔을 때 우리 수군의 배는 10

여 척밖에 남지 않은 상황 그럼에도 이순신은 다

시 병사들을 모으고 수군을 일으켜 300여 척의

일본 함대를 상대로 승리를 이끌어 낸다 이 전

쟁이 우리가 잘 아는 lsquo명량해전rsquo이다

바다를 통한 보급로가 끊기면서 위기에 처한 왜

군은 이듬해 도요토미 히데요시의 사망과 함께

조선에서의 철수를 결정한다 그러나 이순신은

왜군의 퇴각을 순순히 용인할 생각이 없었다 일

본에게 7년 동안의 전란에 대한 대가를 치르게

할 생각이었다 이에 왜군을 노량 앞바다(현 경

남 하동군과 남해군 경계의 바다)로 유인해 공격

할 계획을 세웠다 1598년 11월 19일(양력 12월

16일) 새벽 이순신의 함대는 명나라 병력과 함께

노량에서 왜군과의 마지막 싸움에 나섰다 4시

간 동안 벌어진 치열한 전투 속에서 왜군은 200

여 척의 배가 분파되고 150여 척이 파손돼 패배

가 확실해 보였다 그러나 승리의 분위기 속에서

비극이 일어났다 이순신이 왜군의 총탄을 맞고

쓰러진 것이다 그러나 죽음 앞에서도 이순신은

ldquo싸움이 급하니 나의 죽음을 알리지 말라rdquo는 말

을 남기며 나라를 생각했다 결국 전투는 조선의

승리로 끝났다 임진왜란과 정유재란이 막을 내

린 역사적인 순간이었다

이순신 장군은 워낙에 남해 전체를 아우르며 활

동한 인물이기에 통영의 lsquo한산도 제승당rsquo뿐 아니

라 lsquo충렬사rsquo 거제도 lsquo옥포대첩 기념공원rsquo 그리고

진도 고성 여수 등 남해 어딜 가나 그의 흔적이

남아있다

대한민국 우주산업의 미래가 있는

lsquo고흥 나로도rsquo

21세기 가장 치열한 산업인 항공우주산업의 중

심에 남해가 있다 우리나라 제1호 위성이 발사

된 lsquo나로우주센터rsquo가 세워진 곳이 남해에 위치한

lsquo전남 고흥 외나로도rsquo이기 때문이다

우리나라는 우주강국이 되기 위해서 자체 우주

센터를 건립할 계획을 세웠고 최적의 장소를 찾

기 시작했다

우주센터 설립을 위해 가장 중요하게 따진 점은

lsquo지리적 조건rsquo이었다 비행궤적과 분리된 단 로켓

의 낙하 예상 지역을 면밀하게 계산해 일본이나

중국을 통과할 수 있는 동해와 서해지역은 일단

제외했다 발사체의 비행 궤적 상 장애물이 없는

비행 가능 영역을 각도로 표시한 것을 발사 가능

방위각이라고 하는데 처음에는 제주도 서귀포

시 대정읍이 이 부분에서 가장 높은 점수를 획득

했었다 그러나 지방자치단체와 지역주민의 반

대로 무산됐고 결국 최종 압축된 후보지는 전남

고흥과 경남 남해 두 곳이었다 최종적으로 인근

밀집 지역의 여부와 부지 확보의 용이성 발사 각

도 등을 검토해 고흥의 나로도가 선정됐다

2009년에 완공된 우주센터에서는 그해 8월 대

한민국 첫 우주발사체인 lsquo나로호(KSLV-Ⅰ)rsquo가 하

늘을 향해 발사됐다 우리 기술이 접목된 우주발

사체가 처음으로 우주 비행을 시작한 것이다 하

지만 이 비행은 발사체 이상으로 정상궤도에 오

르지 못하며 실패했다 이후 2010년 6월 두 번째

도전에 나선 발사체는 이륙 후 2분 여 지나 공중

폭발하여 추락하며 우주로 향하는 꿈도 추락하

는 듯 싶었다

그로부터 3년 후인 2013년 1월 3차 발사가 추진

됐고 마침내 나로호가 성공적으로 우주를 향해

날아갔다 두 번의 실패 그 후 철저한 실패의 원

인을 분석한 끝에 이뤄낸 성과였다 현재 나로우

주센터는 발사장뿐 아니라 엔진 시험설비와 위

성 시험동 발사체 조립동 고체 모터동 발사 통

제동 광학장비동 등 우주 개발에 필요한 다양한

시험시설을 갖추고 있다 또한 한국형 발사체

(KSLV-Ⅱ) 를 위해 발사대를 건설하고 관련 시설

을 확충하는 작업을 벌이고 있다

오래 전부터 우리가 세상과 소통하며 지켜온 남

해에서 우리는 또 다른 도전을 시작하려 하고 있

다 늘 우리는 바다를 통해 나아가려 했고 바다

를 보며 꿈을 꿨다 21세기 우주를 향해 펼쳐질

새로운 미래가 있는 곳 남해를 다시금 주목해야

할 때이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 12 13

고향 보길도에서 길어올린 전복 사랑

때 묻지 않은 깨끗한 바다 남해는 전복 굴 등을 비롯한 다양한 어류를 양식하는 데 최적의 조건을 품고 있다

특히 청정한 완도해역은 전국 전복 생산량의 73를 차지하는 전복의 고장으로 자리매김하고 있다

완도군 남단에 위치한 아름다운 섬 보길도 청정수역에서 전복을 기르고 있는

티케수산 최경동 대표을 만나 이곳에서의 삶과 양식 현안에 대해 들어보았다

완도는 고수온 현상 없어 전복양식 위한 최적 환경

패류의 황제라 불리는 전복양식이 유독 완도에서 lsquo흥rsquo하는 이유는 무엇일

까 완도군 보길면 백도리에서 15년간 오로지 전복만을 키워온 티케수산 최

경동 대표는 청정한 해양환경과 적절한 수온이 그 비결이라고 말한다

ldquo완도 바다는 진도해역에서 생성되는 냉수대의 영향 때문에 여름에도 수온

이 높지 않습니다 그래서 전복의 먹이가 되는 미역 같은 해조류 양식여건

이 좋아 전복을 기르기에 적합하고 전복 생산비용도 나쁘지 않은 편입

니다rdquo

양식어민들에게 적조보다 더 무서운 것이 고수온 현상이다 그러나 진도해

역은 저층의 찬물이 따뜻한 표층으로 올라와 섞이면서 수온이 주변 수역보

다 훨씬 낮은 냉수대를 형성해 완도에까지 영향을 미친다 또 주로 8~9월

에 발달하는 냉수대는 급격한 고수온 현상을 방지하고 유해성 적조생물이

외해에서 유입되는 것을 막는 역할도 하고 있다

완도군 남단의 보길도는 전복양식을 하는 데 최적의 조건을 지닌 바다에

둘러싸여 있다 최경동 대표는 보길도 양식어가의 95가 전복을 키우고

있다고 설명했다 그 역시 작은 전복양식장을 운영하고 있는 소규모 양식

어민 중 한 사람이지만 거의 평생을 이곳 백도리에서 바다와 함께 생활하

고 있다

청정한 보길도 바다는 삶의 터전이자 편안한 집

ldquo지금 살고 있는 이 집도 제가 태어난 곳이고 부모님이 저에게 물려주신 것

은 오직 바다라는 터전뿐이지만 바다가 저에게 가르쳐 준 것은 욕심 부리

지 말라는 점입니다 그러면 리스크도 적고 전복을 키우며 고향에서 온전

히 살아가는 데 무리가 없다는 것을 깨달았습니다rdquo

쌀쌀한 날씨에도 매일같이 이어지는 양식장 작업 탓에 얼굴이 잔뜩 그을린

최경동 대표는 20대 시절 1년 동안의 도시생활을 접고 바다로 돌아왔다 그

가 고향에서 부모님의 일을 돕다가 청산도로 건너가 김 양식을 시작한 것

이 1993년이었다 그러나 태풍은 5년간 쌓아올렸던 자신의 모든 것을 앗아

가 버렸다 때마침 IMF까지 터졌고 바다와 관련 없는 일에도 손을 댔지만

결국 그는 모든 것을 접고 고향 보길도로 돌아오기로 마음먹었다

ldquo2004년부터 고향에서 전복 양식을 시작했습니다 처음 시작할 때는 48칸

부터 시작했는데 2012년 520칸 정도까지 늘어났다가 당시 이곳 양식어가

들에게 가장 큰 피해를 준 태풍 볼라벤 이후 차츰 줄여나가 지금은 약 500

칸의 가두리에서 전복을 기르고 있습니다rdquo

최경동 대표는 전복을 꾸준히 키운 덕에 이제는 두 명의 자식을 뭍으로 대학

을 보낼 수 있었고 그는 현재까지 아내와 함께 백도리에서 생활하고 있다

많은 욕심 버리고 전복 키우듯 함께 꿈 키워나갈 것

그는 매년 발생하는 전복 폐사와 태풍 피해를 감안하면 lsquo현상 유지rsquo를 최선

이라고 생각하며 늘 양식장에 나서고 있다 올해에는 벌써 4개의 태풍이 이

곳을 지나갔다 태풍은 자연재해라서 어쩔 수 없다고 하지만 폐사를 막기

위해서는 전복 종묘에서부터 성장과정까지 그 원인을 찾기 위해 노력해 나

가야 한다

ldquo남해수산연구소와 함께 전복 종묘 개량사업에 3년 동안 참여하고 있고 가

두리 양식장에서 해삼을 키우는 기술과 매뉴얼을 지난 10년 동안 이전받았

습니다 해삼 같은 경우는 제가 양식에는 성공했지만 아직 경제성이 없어

많은 과제를 안고 있습니다 그렇지만 앞으로는 전복 외에도 차기 양식품

목이 개발되어 새로운 먹거리로 자리잡아 나가는 것도 중요합니다rdquo

지금 육상에서는 전복 치패의 출하시기지만 보길도는 종묘의 입식시기라

서 정신없이 바쁠 때라고 한다 매일 그물을 청소하고 치패 입식시설을 조

립middot세척하는 등 20~30개월 뒤 순차적으로 출하될 전복 씨뿌리기에 여념이

없다 전복의 먹이가 되는 미역의 양식시설도 얼마 전에 끝냈다 백도리 주

변 해역에 꽉 들어찬 가두리 양식시설을 둘러보니 과연 장관을 이루고 있다

ldquo제가 청산도에서의 생활을 끝내고 고향에 돌아올 무렵만 해도 마을에서

양식하는 사람이 7명밖에 없었습니다 제가 40대 후반의 나이인데 지금은

제 나이 밑으로 33명이나 귀어해 전복을 키우고 있어요 저도 많이 돕고 배

려해서 젊은 사람들이 정착에 성공했지만 앞으로 이 상황을 어떻게 효과

적으로 유지해 나가느냐가 관건입니다rdquo

백도리는 전체 132가구에서 70가구까지 줄었다가 지금은 30~40대의 젊

은 사람들이 유입되면서 94가구로 늘었다고 한다 마을은 활기차졌고 함

께 돕고 살아가는 재미도 더욱 넘치게 됐다 더욱이 백도리 해역은 완도군

전체 해역 중에서도 양식환경이 매우 좋은 만큼 일하는 보람도 있다고 한

다 최경동 대표가 꿈꾸는 작은 미래가 바로 이곳 보길도 백도리에서 쑥쑥

자라고 있다

변화의 바다 SEA 人_ People 14 15

PEOPLE완도군 보길도 티케수산

최경동 대표

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

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어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

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승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

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낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

9변화의 바다 SEA 作_ Keyword 8

공룡이 살던 곳

1억 2000만 년 전 한반도에는 공룡이 살았다 그 사실

을 증명하는 발자국 화석의 대부분이 남해안을 따라 발

견된다 왜 남해안일까 백악기에 대대적인 지각변동으

로 경상도 일대에는 분지형 저지대가 형성되었다 저지

대인 경상분지에 물이 들어와 경상호수라 불리는 큰 호

수가 생겼고 이 일대에 공룡이 주로 서식했던 것으로 알

려져 있다 그 호수는 현재의 경상남북도를 포함할 정도

로 큰 규모였다고 한다 호수 주변으로는 크고 작은 하천

이 형성되었고 다양한 식물과 마실 물이 넘쳐났던 공룡

들의 낙원이었다

가장 대표적인 곳이 lsquo경남 고성 덕명리rsquo다 덕명리 해안

은 세계 3대 공룡발자국 화석산지로 손꼽힐 만큼 중생

대 백악기 공룡발자국 산지로는 양적 다양성에 있어서

세계적이다 1982년 처음 공룡발자국 화석이 발견된 이

후 남해안 곳곳에서 무수히 많은 공룡발자국이 발견되

었다 전남 해남 우항리 해안 경남 의성 제오리 경남 함

안 외암리 전남 화순 서유리 전남 여수시 화정면 등에

서도 공룡의 흔적들을 찾아볼 수 있다

인어의 전설이 깃든 바다

남해 곳곳에 남겨진 인어에 대한 전설이 남해를 더욱 신

비롭게 한다 부산의 lsquo황옥공주rsquo와 여수 거문도의 lsquo신지

끼rsquo라 불리는 인어에 대한 전설이 대표적이다

황옥공주는 먼 옛날 인어나라에서 무궁나라 은혜왕에

게 시집을 갔고 두 사람은 지금의 동백섬(부산시 해운

대)에서 살게 되었다 하지만 세월이 흘러 황옥공주는 고

향을 그리워했고 보름달이 뜨는 밤 바다에 나와 구슬에

비친 고국을 볼 때면 시집오기 전 인어의 모습으로 변해

바다 속을 마음대로 헤엄칠 수 있게 되었다고 한다 이것

을 목격한 사람들 사이에서 동백섬 앞바다에는 lsquo인어rsquo가

있다는 풍문이 퍼져 오늘날까지도 전해져오고 있다 그

런데 이를 전설이 아닌 대가야국 김수로왕에게 시집왔

던 인도 아유타국의 공주인 lsquo허황옥rsquo이라고 해석하는 견

해도 있다 황옥공주 동상은 현재 해운대 동백섬에 가면

볼 수 있다

여수의 거문도에도 lsquo신지끼rsquo라 불리는 인어에 대한 이야

기가 전해진다 하얀 살결에 길고 검은 생머리로 주로 달

밝은 밤이나 새벽에 나타나 절벽에 돌을 던지거나 소리

를 낸다고 한다 그런데 이것은 어부들을 태풍으로부터

구한다는 전설이 있다 이러한 인어의 전설을 바탕으로

조성한 공원이 바로 거문도 인어해양공원이다 인어해

양공원에는 45m의 청동 인어상이 있어 방문객들의 발

걸음을 붙잡는다

최초의 해수욕장 송도해수욕장

우리나라 최초의 해수욕장은 부산에 있다 일제강점기

였던 1913년에 첫 개장을 해 100년의 역사를 가진 lsquo송도

해수욕장rsquo이다 lsquo송림이 우거져 있다rsquo고 해서 lsquo송도rsquo라고

이름 붙여진 이곳은 당시 부산에 거주하던 일본인들에

의해 관광지로 개척되면서 여름철이면 많은 사람이 모

여들었다

하지만 1980년대 해안 개발로 모래가 유실되고 바다가

오염되면서 한동안 침체기를 겪기 시작했다 결정적으

로 1987년 태풍 셀마가 덮쳐 출렁다리와 다이빙대가 완

전히 무너지고 1988년 케이블카도 운행을 중단하면서

송도해수욕장은 내리막길을 걷게 된다 그 후 2000년

부터 정비사업을 거쳐 출렁다리와 다이빙대 등을 복원

했고 2017년에는 운행이 중단됐던 송도 해상 케이블카

까지 재개장하면서 송도해수욕장은 다시금 활기를 되

찾고 있다

수출용 패류생산 지정해역 청정 해역

굴과 전복 담치 등 패류 양식과 생산의 최적지인 남해는

lsquo수출용 패류생산 지정해역rsquo으로 지정되어 있다 이는 패

류수출을 목적으로 각 나라에서 정해놓은 위생기준에

적합하도록 관리하고 있는 해역이다 즉 정기적인 해역

에 대한 위생조사를 통해 지정해역에서 생산된 패류는

식품안전성이 인정되어 수출을 할 수 있게 되는 것이다

우리나라는 1972년 한미패류위생협정을 체결하고 미국

시장에 우리나라 굴을 처음으로 수출하였으며 이후 캐

나다 일본 등으로 수출시장을 확대해 가고 있다

현재 우리나라에는 총 7개의 지정해역이 존재한다(1호

한산middot거제만 해역(수출품종 굴) 2호 자란middot사량도 해역

(굴) 3호 미륵도 해역(굴) 4호 가막만 해역(굴) 5호 나로

도 해역(바지락) 6호 창선 해역(진주담치) 7호 강진만

해역(굴))

국립수산과학원에서는 위생협정에 따라 우리나라 남해

안에 설정된 7개 수출용 패류생산 지정해역에 대한 조

사와 평가 업무를 수행하고 있으며 이를 위해 세균 해

양생물독소 중금속 농약 항생제 방사능물질 등 56개

항목에 대한 정기적인 모니터링을 실시하고 있다

1913년

송도해수욕장 개장

7개

지정해역에 대한

조사와 모니터링

수출용 패류생산 지정해역

송도해수욕장

거문도 lsquo신지끼rsquo 동상

세계 3대

공룡발자국

화석산지고성 덕명리

우리나라

1호 해수욕장

송도해수욕장

사진출처 여수관광문화 홈페이지 wwwyeosugokrtour

장보고가 선택한 국제도시 lsquo청해진rsquo

남해가 기억하는 최초의 역사적 인물은 우리가

해상왕이라 부르는 lsquo장보고rsquo다 그는 지금의 전라

남도 완도에서 태어난 평민으로 lsquo골품제rsquo라는 신

라의 신분제도 아래서 성공한 장군이다

장보고는 기회의 땅이었던 당나라로 건너가서

서주(徐州)의 무령군(武寧軍)이라는 군대에 들

어가 전투에서 많은 공을 세워 약 1000여 명의

병사를 거느리는 군중소장(軍中小將)의 지위까

지 오른 후 고국인 신라로 돌아가 당시 신라인

들을 약탈하고 납치해 노예로 삼던 해적을 소탕

하고 바닷길을 개척하리라 결심한다 어렵사리

신라 흥덕왕을 만난 장보고는 왕에게 군사 1만

을 거느릴 수 있도록 허락 받았으며 대사(大使)

로 임명되었다

자신의 뜻을 펼칠 기회를 잡은 장보고가 선택한

곳은 lsquo청해진rsquo이었다 이곳은 해남 강진에서 당

의 산둥 반도로 가는 바닷길을 감시하기에 적합

한 곳이었다 거기다 청해진은 삼면이 바다로 조

망이 확 트이고 수심이 깊어 선박을 대기가 쉽고

태풍을 피할 수 있는 자연 요새이다 그 위치는

지금의 완도읍 장좌리와 죽청리 일대에 해당된

다 장보고는 군사 1만을 얻어 이곳에 청해진을

설치하고 해적들을 소탕하였다 이후 lsquo바다를 지

배하는 자가 세계를 지배한다rsquo는 신념으로 청해

진 본영을 중심으로 한민족의 기상을 떨치며 해

양을 개척하였다 몇 년이 되지 않아 청해진은 당

-신라-일본을 연결하는 lsquo국제무역센터rsquo이자 해

군기지가 되었다 군사도 1만여 명이 넘었고 해

외 무역에 종사하여 이름을 날렸다

장보고의 죽음 청해진의 몰락

장보고는 세력이 커지면서 신무왕이 왕위에 오

르는 데 결정적인 역할을 하여 장군으로 승진했

다 이로써 장보고는 단순한 지방 세력이 아니라

중앙 정치에 큰 영향을 행사하는 세력으로 성장

한 것이다 더군다나 신무왕의 아들이었던 문성

왕은 그의 딸을 왕비로 삼겠다고 약속하면서 김

양을 비롯한 경주 귀족들이 노골적으로 적대의

식을 드러내기 시작했다 그들은 섬 출신 지방인

의 딸을 왕비로 삼을 수 없다는 명분 아래 장보

고를 제거할 방법을 찾기 시작했고 한때 장보고

의 부하였던 염장을 암살자로 보냈다 장보고는

돌아온 옛 부하 염장을 반갑게 맞으며 연회를 베

풀었다

그러나 연회가 무르익었을 때 염장은 칼을 빼어

장보고를 살해했다 이때가 841년이었다 이어

신라 중앙 귀족들은 청해진까지 해체시키면서

장보고의 시대는 막을 내린다 장보고의 죽음은

한 사람의 불행만으로 끝난 게 아니었다 9세기

중엽 세계를 무대로 무역을 펼치던 청해진이 사

라졌고 이는 곧 신라 경제의 기둥 하나가 무너

진 것이었다 장보고가 죽은 후 신라도 점차 내

리막길을 걷게 된다

남해 이순신 장군이 우리나라를 지킨 길목

남해가 다시 역사 속에 중요하게 등장하는 건 lsquo이

순신 장군rsquo 그리고 lsquo임진왜란rsquo이었다 32세에 무

과에 오른 후 국경 경비에 임하다가 47세에 전라

좌수사가 된 이순신 장군 그는 진도부터 해남

여수 거제 통영 등 전라도와 경상도를 넘나드는

남해 전체를 지휘하고 임진왜란 때 여러 해전을

승리로 이끌었던 명장이다

1592년(선조 25년) 도요토미 히데요시가 군사를

이끌고 조선에 쳐들어오면서 시작된 임진왜란

은 우리나라 남쪽 바다를 지킨 이순신이 있었기

에 승리한 전투가 될 수 있었다 왜적들의 군수

품 수송로 역할을 했던 남해를 이순신이 완전히

묶어 둠으로써 왜구를 물리치는데 결정적 역할

을 했기 때문이다 초반 일본군이 부산포에 상륙

했을 때만 해도 전쟁 준비가 전혀 되어 있지 않

았던 우리나라는 일본군에 계속해서 무너지고

예로부터 남해는 해양자원이 풍부하고

파도가 약해 해상 활동이 활발하게

이루어진 곳이다 삼국시대에 이미

백제와 일본은 남해를 통해 교류가 활발했고

해상무역이 많은 곳이었기에 그만큼 왜구도

자주 출몰해 군사적 요충지이기도 했다

장보고와 이순신 같이 우리가 잘 알고 있는

역사 속 장군들의 주요 활동무대가

남해였던 것도 이러한 이유에서다

우리나라 역사의 중요한 순간에는 늘

그렇게 남해가 함께 했다 오래 전에도

그래왔고 앞으로도 남해는 빠질 수 없는

중요한 공간이 될 것이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 10 11

남해가 지켜낸

우리나라의 역사

남해에

새롭게 쓰여 질

우리나라의 미래

있었다 이러한 상황을 뒤바꾼 것은 전라좌수영

이순신 함대의 승리소식이었다 이는 도처에 의

병을 일으키고 출동을 머뭇거리며 지체하던 전

라우수영 함대에 큰 힘을 주었다

이순신 함대는 경상도 바다에 4차례 출동해 일

본 수군과 싸웠고 전승을 기록했다 옥포해전을

시작으로 사천해전 당포해전 율포해전 한산대

첩까지 두려움 없이 싸우며 일본군의 식량조달

통로인 해로를 완전 차단시켰다 특히 7월에 벌

어진 한산대첩은 전쟁의 판도를 바꿔 놓았다 이

전투는 적의 대 함대를 한산도 앞바다로 유인해

낸 이순신의 학익진법을 활용해 역대 최고 승리

를 올린 걸로 유명하다

한산대첩 이후 조선의 남쪽 바다가 완전히 변했

다 일본 수군이 크게 위축되고 조선 수군은 가차

없이 일본 전선들을 깨뜨렸다 이후 조선군의 함

대는 부산까지 진격해 적의 본거지를 공격했다

임진왜란의 종지부를 찍은 곳

임진왜란은 우리나라에 명나라 군대가 들어오

면서 달라졌다 1593년 휴전회담을 시작한 명나

라와 일본 하지만 1597년 일본이 휴전회담을 깨

고 다시 쳐들어오게 되는데 이를 lsquo정유재란rsquo이라

고 한다

하지만 이때 이순신은 신하들의 모함과 선조의

눈 밖에 나 장군의 지위를 박탈당하고 백의종군

을 하고 있었기에 조선의 바다는 비어있던 것과

마찬가지였다 당연히 조선 수군은 밀리기 시작

했고 선조는 다시 이순신에게 수군을 맡겼다 하

지만 이순신이 돌아왔을 때 우리 수군의 배는 10

여 척밖에 남지 않은 상황 그럼에도 이순신은 다

시 병사들을 모으고 수군을 일으켜 300여 척의

일본 함대를 상대로 승리를 이끌어 낸다 이 전

쟁이 우리가 잘 아는 lsquo명량해전rsquo이다

바다를 통한 보급로가 끊기면서 위기에 처한 왜

군은 이듬해 도요토미 히데요시의 사망과 함께

조선에서의 철수를 결정한다 그러나 이순신은

왜군의 퇴각을 순순히 용인할 생각이 없었다 일

본에게 7년 동안의 전란에 대한 대가를 치르게

할 생각이었다 이에 왜군을 노량 앞바다(현 경

남 하동군과 남해군 경계의 바다)로 유인해 공격

할 계획을 세웠다 1598년 11월 19일(양력 12월

16일) 새벽 이순신의 함대는 명나라 병력과 함께

노량에서 왜군과의 마지막 싸움에 나섰다 4시

간 동안 벌어진 치열한 전투 속에서 왜군은 200

여 척의 배가 분파되고 150여 척이 파손돼 패배

가 확실해 보였다 그러나 승리의 분위기 속에서

비극이 일어났다 이순신이 왜군의 총탄을 맞고

쓰러진 것이다 그러나 죽음 앞에서도 이순신은

ldquo싸움이 급하니 나의 죽음을 알리지 말라rdquo는 말

을 남기며 나라를 생각했다 결국 전투는 조선의

승리로 끝났다 임진왜란과 정유재란이 막을 내

린 역사적인 순간이었다

이순신 장군은 워낙에 남해 전체를 아우르며 활

동한 인물이기에 통영의 lsquo한산도 제승당rsquo뿐 아니

라 lsquo충렬사rsquo 거제도 lsquo옥포대첩 기념공원rsquo 그리고

진도 고성 여수 등 남해 어딜 가나 그의 흔적이

남아있다

대한민국 우주산업의 미래가 있는

lsquo고흥 나로도rsquo

21세기 가장 치열한 산업인 항공우주산업의 중

심에 남해가 있다 우리나라 제1호 위성이 발사

된 lsquo나로우주센터rsquo가 세워진 곳이 남해에 위치한

lsquo전남 고흥 외나로도rsquo이기 때문이다

우리나라는 우주강국이 되기 위해서 자체 우주

센터를 건립할 계획을 세웠고 최적의 장소를 찾

기 시작했다

우주센터 설립을 위해 가장 중요하게 따진 점은

lsquo지리적 조건rsquo이었다 비행궤적과 분리된 단 로켓

의 낙하 예상 지역을 면밀하게 계산해 일본이나

중국을 통과할 수 있는 동해와 서해지역은 일단

제외했다 발사체의 비행 궤적 상 장애물이 없는

비행 가능 영역을 각도로 표시한 것을 발사 가능

방위각이라고 하는데 처음에는 제주도 서귀포

시 대정읍이 이 부분에서 가장 높은 점수를 획득

했었다 그러나 지방자치단체와 지역주민의 반

대로 무산됐고 결국 최종 압축된 후보지는 전남

고흥과 경남 남해 두 곳이었다 최종적으로 인근

밀집 지역의 여부와 부지 확보의 용이성 발사 각

도 등을 검토해 고흥의 나로도가 선정됐다

2009년에 완공된 우주센터에서는 그해 8월 대

한민국 첫 우주발사체인 lsquo나로호(KSLV-Ⅰ)rsquo가 하

늘을 향해 발사됐다 우리 기술이 접목된 우주발

사체가 처음으로 우주 비행을 시작한 것이다 하

지만 이 비행은 발사체 이상으로 정상궤도에 오

르지 못하며 실패했다 이후 2010년 6월 두 번째

도전에 나선 발사체는 이륙 후 2분 여 지나 공중

폭발하여 추락하며 우주로 향하는 꿈도 추락하

는 듯 싶었다

그로부터 3년 후인 2013년 1월 3차 발사가 추진

됐고 마침내 나로호가 성공적으로 우주를 향해

날아갔다 두 번의 실패 그 후 철저한 실패의 원

인을 분석한 끝에 이뤄낸 성과였다 현재 나로우

주센터는 발사장뿐 아니라 엔진 시험설비와 위

성 시험동 발사체 조립동 고체 모터동 발사 통

제동 광학장비동 등 우주 개발에 필요한 다양한

시험시설을 갖추고 있다 또한 한국형 발사체

(KSLV-Ⅱ) 를 위해 발사대를 건설하고 관련 시설

을 확충하는 작업을 벌이고 있다

오래 전부터 우리가 세상과 소통하며 지켜온 남

해에서 우리는 또 다른 도전을 시작하려 하고 있

다 늘 우리는 바다를 통해 나아가려 했고 바다

를 보며 꿈을 꿨다 21세기 우주를 향해 펼쳐질

새로운 미래가 있는 곳 남해를 다시금 주목해야

할 때이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 12 13

고향 보길도에서 길어올린 전복 사랑

때 묻지 않은 깨끗한 바다 남해는 전복 굴 등을 비롯한 다양한 어류를 양식하는 데 최적의 조건을 품고 있다

특히 청정한 완도해역은 전국 전복 생산량의 73를 차지하는 전복의 고장으로 자리매김하고 있다

완도군 남단에 위치한 아름다운 섬 보길도 청정수역에서 전복을 기르고 있는

티케수산 최경동 대표을 만나 이곳에서의 삶과 양식 현안에 대해 들어보았다

완도는 고수온 현상 없어 전복양식 위한 최적 환경

패류의 황제라 불리는 전복양식이 유독 완도에서 lsquo흥rsquo하는 이유는 무엇일

까 완도군 보길면 백도리에서 15년간 오로지 전복만을 키워온 티케수산 최

경동 대표는 청정한 해양환경과 적절한 수온이 그 비결이라고 말한다

ldquo완도 바다는 진도해역에서 생성되는 냉수대의 영향 때문에 여름에도 수온

이 높지 않습니다 그래서 전복의 먹이가 되는 미역 같은 해조류 양식여건

이 좋아 전복을 기르기에 적합하고 전복 생산비용도 나쁘지 않은 편입

니다rdquo

양식어민들에게 적조보다 더 무서운 것이 고수온 현상이다 그러나 진도해

역은 저층의 찬물이 따뜻한 표층으로 올라와 섞이면서 수온이 주변 수역보

다 훨씬 낮은 냉수대를 형성해 완도에까지 영향을 미친다 또 주로 8~9월

에 발달하는 냉수대는 급격한 고수온 현상을 방지하고 유해성 적조생물이

외해에서 유입되는 것을 막는 역할도 하고 있다

완도군 남단의 보길도는 전복양식을 하는 데 최적의 조건을 지닌 바다에

둘러싸여 있다 최경동 대표는 보길도 양식어가의 95가 전복을 키우고

있다고 설명했다 그 역시 작은 전복양식장을 운영하고 있는 소규모 양식

어민 중 한 사람이지만 거의 평생을 이곳 백도리에서 바다와 함께 생활하

고 있다

청정한 보길도 바다는 삶의 터전이자 편안한 집

ldquo지금 살고 있는 이 집도 제가 태어난 곳이고 부모님이 저에게 물려주신 것

은 오직 바다라는 터전뿐이지만 바다가 저에게 가르쳐 준 것은 욕심 부리

지 말라는 점입니다 그러면 리스크도 적고 전복을 키우며 고향에서 온전

히 살아가는 데 무리가 없다는 것을 깨달았습니다rdquo

쌀쌀한 날씨에도 매일같이 이어지는 양식장 작업 탓에 얼굴이 잔뜩 그을린

최경동 대표는 20대 시절 1년 동안의 도시생활을 접고 바다로 돌아왔다 그

가 고향에서 부모님의 일을 돕다가 청산도로 건너가 김 양식을 시작한 것

이 1993년이었다 그러나 태풍은 5년간 쌓아올렸던 자신의 모든 것을 앗아

가 버렸다 때마침 IMF까지 터졌고 바다와 관련 없는 일에도 손을 댔지만

결국 그는 모든 것을 접고 고향 보길도로 돌아오기로 마음먹었다

ldquo2004년부터 고향에서 전복 양식을 시작했습니다 처음 시작할 때는 48칸

부터 시작했는데 2012년 520칸 정도까지 늘어났다가 당시 이곳 양식어가

들에게 가장 큰 피해를 준 태풍 볼라벤 이후 차츰 줄여나가 지금은 약 500

칸의 가두리에서 전복을 기르고 있습니다rdquo

최경동 대표는 전복을 꾸준히 키운 덕에 이제는 두 명의 자식을 뭍으로 대학

을 보낼 수 있었고 그는 현재까지 아내와 함께 백도리에서 생활하고 있다

많은 욕심 버리고 전복 키우듯 함께 꿈 키워나갈 것

그는 매년 발생하는 전복 폐사와 태풍 피해를 감안하면 lsquo현상 유지rsquo를 최선

이라고 생각하며 늘 양식장에 나서고 있다 올해에는 벌써 4개의 태풍이 이

곳을 지나갔다 태풍은 자연재해라서 어쩔 수 없다고 하지만 폐사를 막기

위해서는 전복 종묘에서부터 성장과정까지 그 원인을 찾기 위해 노력해 나

가야 한다

ldquo남해수산연구소와 함께 전복 종묘 개량사업에 3년 동안 참여하고 있고 가

두리 양식장에서 해삼을 키우는 기술과 매뉴얼을 지난 10년 동안 이전받았

습니다 해삼 같은 경우는 제가 양식에는 성공했지만 아직 경제성이 없어

많은 과제를 안고 있습니다 그렇지만 앞으로는 전복 외에도 차기 양식품

목이 개발되어 새로운 먹거리로 자리잡아 나가는 것도 중요합니다rdquo

지금 육상에서는 전복 치패의 출하시기지만 보길도는 종묘의 입식시기라

서 정신없이 바쁠 때라고 한다 매일 그물을 청소하고 치패 입식시설을 조

립middot세척하는 등 20~30개월 뒤 순차적으로 출하될 전복 씨뿌리기에 여념이

없다 전복의 먹이가 되는 미역의 양식시설도 얼마 전에 끝냈다 백도리 주

변 해역에 꽉 들어찬 가두리 양식시설을 둘러보니 과연 장관을 이루고 있다

ldquo제가 청산도에서의 생활을 끝내고 고향에 돌아올 무렵만 해도 마을에서

양식하는 사람이 7명밖에 없었습니다 제가 40대 후반의 나이인데 지금은

제 나이 밑으로 33명이나 귀어해 전복을 키우고 있어요 저도 많이 돕고 배

려해서 젊은 사람들이 정착에 성공했지만 앞으로 이 상황을 어떻게 효과

적으로 유지해 나가느냐가 관건입니다rdquo

백도리는 전체 132가구에서 70가구까지 줄었다가 지금은 30~40대의 젊

은 사람들이 유입되면서 94가구로 늘었다고 한다 마을은 활기차졌고 함

께 돕고 살아가는 재미도 더욱 넘치게 됐다 더욱이 백도리 해역은 완도군

전체 해역 중에서도 양식환경이 매우 좋은 만큼 일하는 보람도 있다고 한

다 최경동 대표가 꿈꾸는 작은 미래가 바로 이곳 보길도 백도리에서 쑥쑥

자라고 있다

변화의 바다 SEA 人_ People 14 15

PEOPLE완도군 보길도 티케수산

최경동 대표

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

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낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

장보고가 선택한 국제도시 lsquo청해진rsquo

남해가 기억하는 최초의 역사적 인물은 우리가

해상왕이라 부르는 lsquo장보고rsquo다 그는 지금의 전라

남도 완도에서 태어난 평민으로 lsquo골품제rsquo라는 신

라의 신분제도 아래서 성공한 장군이다

장보고는 기회의 땅이었던 당나라로 건너가서

서주(徐州)의 무령군(武寧軍)이라는 군대에 들

어가 전투에서 많은 공을 세워 약 1000여 명의

병사를 거느리는 군중소장(軍中小將)의 지위까

지 오른 후 고국인 신라로 돌아가 당시 신라인

들을 약탈하고 납치해 노예로 삼던 해적을 소탕

하고 바닷길을 개척하리라 결심한다 어렵사리

신라 흥덕왕을 만난 장보고는 왕에게 군사 1만

을 거느릴 수 있도록 허락 받았으며 대사(大使)

로 임명되었다

자신의 뜻을 펼칠 기회를 잡은 장보고가 선택한

곳은 lsquo청해진rsquo이었다 이곳은 해남 강진에서 당

의 산둥 반도로 가는 바닷길을 감시하기에 적합

한 곳이었다 거기다 청해진은 삼면이 바다로 조

망이 확 트이고 수심이 깊어 선박을 대기가 쉽고

태풍을 피할 수 있는 자연 요새이다 그 위치는

지금의 완도읍 장좌리와 죽청리 일대에 해당된

다 장보고는 군사 1만을 얻어 이곳에 청해진을

설치하고 해적들을 소탕하였다 이후 lsquo바다를 지

배하는 자가 세계를 지배한다rsquo는 신념으로 청해

진 본영을 중심으로 한민족의 기상을 떨치며 해

양을 개척하였다 몇 년이 되지 않아 청해진은 당

-신라-일본을 연결하는 lsquo국제무역센터rsquo이자 해

군기지가 되었다 군사도 1만여 명이 넘었고 해

외 무역에 종사하여 이름을 날렸다

장보고의 죽음 청해진의 몰락

장보고는 세력이 커지면서 신무왕이 왕위에 오

르는 데 결정적인 역할을 하여 장군으로 승진했

다 이로써 장보고는 단순한 지방 세력이 아니라

중앙 정치에 큰 영향을 행사하는 세력으로 성장

한 것이다 더군다나 신무왕의 아들이었던 문성

왕은 그의 딸을 왕비로 삼겠다고 약속하면서 김

양을 비롯한 경주 귀족들이 노골적으로 적대의

식을 드러내기 시작했다 그들은 섬 출신 지방인

의 딸을 왕비로 삼을 수 없다는 명분 아래 장보

고를 제거할 방법을 찾기 시작했고 한때 장보고

의 부하였던 염장을 암살자로 보냈다 장보고는

돌아온 옛 부하 염장을 반갑게 맞으며 연회를 베

풀었다

그러나 연회가 무르익었을 때 염장은 칼을 빼어

장보고를 살해했다 이때가 841년이었다 이어

신라 중앙 귀족들은 청해진까지 해체시키면서

장보고의 시대는 막을 내린다 장보고의 죽음은

한 사람의 불행만으로 끝난 게 아니었다 9세기

중엽 세계를 무대로 무역을 펼치던 청해진이 사

라졌고 이는 곧 신라 경제의 기둥 하나가 무너

진 것이었다 장보고가 죽은 후 신라도 점차 내

리막길을 걷게 된다

남해 이순신 장군이 우리나라를 지킨 길목

남해가 다시 역사 속에 중요하게 등장하는 건 lsquo이

순신 장군rsquo 그리고 lsquo임진왜란rsquo이었다 32세에 무

과에 오른 후 국경 경비에 임하다가 47세에 전라

좌수사가 된 이순신 장군 그는 진도부터 해남

여수 거제 통영 등 전라도와 경상도를 넘나드는

남해 전체를 지휘하고 임진왜란 때 여러 해전을

승리로 이끌었던 명장이다

1592년(선조 25년) 도요토미 히데요시가 군사를

이끌고 조선에 쳐들어오면서 시작된 임진왜란

은 우리나라 남쪽 바다를 지킨 이순신이 있었기

에 승리한 전투가 될 수 있었다 왜적들의 군수

품 수송로 역할을 했던 남해를 이순신이 완전히

묶어 둠으로써 왜구를 물리치는데 결정적 역할

을 했기 때문이다 초반 일본군이 부산포에 상륙

했을 때만 해도 전쟁 준비가 전혀 되어 있지 않

았던 우리나라는 일본군에 계속해서 무너지고

예로부터 남해는 해양자원이 풍부하고

파도가 약해 해상 활동이 활발하게

이루어진 곳이다 삼국시대에 이미

백제와 일본은 남해를 통해 교류가 활발했고

해상무역이 많은 곳이었기에 그만큼 왜구도

자주 출몰해 군사적 요충지이기도 했다

장보고와 이순신 같이 우리가 잘 알고 있는

역사 속 장군들의 주요 활동무대가

남해였던 것도 이러한 이유에서다

우리나라 역사의 중요한 순간에는 늘

그렇게 남해가 함께 했다 오래 전에도

그래왔고 앞으로도 남해는 빠질 수 없는

중요한 공간이 될 것이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 10 11

남해가 지켜낸

우리나라의 역사

남해에

새롭게 쓰여 질

우리나라의 미래

있었다 이러한 상황을 뒤바꾼 것은 전라좌수영

이순신 함대의 승리소식이었다 이는 도처에 의

병을 일으키고 출동을 머뭇거리며 지체하던 전

라우수영 함대에 큰 힘을 주었다

이순신 함대는 경상도 바다에 4차례 출동해 일

본 수군과 싸웠고 전승을 기록했다 옥포해전을

시작으로 사천해전 당포해전 율포해전 한산대

첩까지 두려움 없이 싸우며 일본군의 식량조달

통로인 해로를 완전 차단시켰다 특히 7월에 벌

어진 한산대첩은 전쟁의 판도를 바꿔 놓았다 이

전투는 적의 대 함대를 한산도 앞바다로 유인해

낸 이순신의 학익진법을 활용해 역대 최고 승리

를 올린 걸로 유명하다

한산대첩 이후 조선의 남쪽 바다가 완전히 변했

다 일본 수군이 크게 위축되고 조선 수군은 가차

없이 일본 전선들을 깨뜨렸다 이후 조선군의 함

대는 부산까지 진격해 적의 본거지를 공격했다

임진왜란의 종지부를 찍은 곳

임진왜란은 우리나라에 명나라 군대가 들어오

면서 달라졌다 1593년 휴전회담을 시작한 명나

라와 일본 하지만 1597년 일본이 휴전회담을 깨

고 다시 쳐들어오게 되는데 이를 lsquo정유재란rsquo이라

고 한다

하지만 이때 이순신은 신하들의 모함과 선조의

눈 밖에 나 장군의 지위를 박탈당하고 백의종군

을 하고 있었기에 조선의 바다는 비어있던 것과

마찬가지였다 당연히 조선 수군은 밀리기 시작

했고 선조는 다시 이순신에게 수군을 맡겼다 하

지만 이순신이 돌아왔을 때 우리 수군의 배는 10

여 척밖에 남지 않은 상황 그럼에도 이순신은 다

시 병사들을 모으고 수군을 일으켜 300여 척의

일본 함대를 상대로 승리를 이끌어 낸다 이 전

쟁이 우리가 잘 아는 lsquo명량해전rsquo이다

바다를 통한 보급로가 끊기면서 위기에 처한 왜

군은 이듬해 도요토미 히데요시의 사망과 함께

조선에서의 철수를 결정한다 그러나 이순신은

왜군의 퇴각을 순순히 용인할 생각이 없었다 일

본에게 7년 동안의 전란에 대한 대가를 치르게

할 생각이었다 이에 왜군을 노량 앞바다(현 경

남 하동군과 남해군 경계의 바다)로 유인해 공격

할 계획을 세웠다 1598년 11월 19일(양력 12월

16일) 새벽 이순신의 함대는 명나라 병력과 함께

노량에서 왜군과의 마지막 싸움에 나섰다 4시

간 동안 벌어진 치열한 전투 속에서 왜군은 200

여 척의 배가 분파되고 150여 척이 파손돼 패배

가 확실해 보였다 그러나 승리의 분위기 속에서

비극이 일어났다 이순신이 왜군의 총탄을 맞고

쓰러진 것이다 그러나 죽음 앞에서도 이순신은

ldquo싸움이 급하니 나의 죽음을 알리지 말라rdquo는 말

을 남기며 나라를 생각했다 결국 전투는 조선의

승리로 끝났다 임진왜란과 정유재란이 막을 내

린 역사적인 순간이었다

이순신 장군은 워낙에 남해 전체를 아우르며 활

동한 인물이기에 통영의 lsquo한산도 제승당rsquo뿐 아니

라 lsquo충렬사rsquo 거제도 lsquo옥포대첩 기념공원rsquo 그리고

진도 고성 여수 등 남해 어딜 가나 그의 흔적이

남아있다

대한민국 우주산업의 미래가 있는

lsquo고흥 나로도rsquo

21세기 가장 치열한 산업인 항공우주산업의 중

심에 남해가 있다 우리나라 제1호 위성이 발사

된 lsquo나로우주센터rsquo가 세워진 곳이 남해에 위치한

lsquo전남 고흥 외나로도rsquo이기 때문이다

우리나라는 우주강국이 되기 위해서 자체 우주

센터를 건립할 계획을 세웠고 최적의 장소를 찾

기 시작했다

우주센터 설립을 위해 가장 중요하게 따진 점은

lsquo지리적 조건rsquo이었다 비행궤적과 분리된 단 로켓

의 낙하 예상 지역을 면밀하게 계산해 일본이나

중국을 통과할 수 있는 동해와 서해지역은 일단

제외했다 발사체의 비행 궤적 상 장애물이 없는

비행 가능 영역을 각도로 표시한 것을 발사 가능

방위각이라고 하는데 처음에는 제주도 서귀포

시 대정읍이 이 부분에서 가장 높은 점수를 획득

했었다 그러나 지방자치단체와 지역주민의 반

대로 무산됐고 결국 최종 압축된 후보지는 전남

고흥과 경남 남해 두 곳이었다 최종적으로 인근

밀집 지역의 여부와 부지 확보의 용이성 발사 각

도 등을 검토해 고흥의 나로도가 선정됐다

2009년에 완공된 우주센터에서는 그해 8월 대

한민국 첫 우주발사체인 lsquo나로호(KSLV-Ⅰ)rsquo가 하

늘을 향해 발사됐다 우리 기술이 접목된 우주발

사체가 처음으로 우주 비행을 시작한 것이다 하

지만 이 비행은 발사체 이상으로 정상궤도에 오

르지 못하며 실패했다 이후 2010년 6월 두 번째

도전에 나선 발사체는 이륙 후 2분 여 지나 공중

폭발하여 추락하며 우주로 향하는 꿈도 추락하

는 듯 싶었다

그로부터 3년 후인 2013년 1월 3차 발사가 추진

됐고 마침내 나로호가 성공적으로 우주를 향해

날아갔다 두 번의 실패 그 후 철저한 실패의 원

인을 분석한 끝에 이뤄낸 성과였다 현재 나로우

주센터는 발사장뿐 아니라 엔진 시험설비와 위

성 시험동 발사체 조립동 고체 모터동 발사 통

제동 광학장비동 등 우주 개발에 필요한 다양한

시험시설을 갖추고 있다 또한 한국형 발사체

(KSLV-Ⅱ) 를 위해 발사대를 건설하고 관련 시설

을 확충하는 작업을 벌이고 있다

오래 전부터 우리가 세상과 소통하며 지켜온 남

해에서 우리는 또 다른 도전을 시작하려 하고 있

다 늘 우리는 바다를 통해 나아가려 했고 바다

를 보며 꿈을 꿨다 21세기 우주를 향해 펼쳐질

새로운 미래가 있는 곳 남해를 다시금 주목해야

할 때이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 12 13

고향 보길도에서 길어올린 전복 사랑

때 묻지 않은 깨끗한 바다 남해는 전복 굴 등을 비롯한 다양한 어류를 양식하는 데 최적의 조건을 품고 있다

특히 청정한 완도해역은 전국 전복 생산량의 73를 차지하는 전복의 고장으로 자리매김하고 있다

완도군 남단에 위치한 아름다운 섬 보길도 청정수역에서 전복을 기르고 있는

티케수산 최경동 대표을 만나 이곳에서의 삶과 양식 현안에 대해 들어보았다

완도는 고수온 현상 없어 전복양식 위한 최적 환경

패류의 황제라 불리는 전복양식이 유독 완도에서 lsquo흥rsquo하는 이유는 무엇일

까 완도군 보길면 백도리에서 15년간 오로지 전복만을 키워온 티케수산 최

경동 대표는 청정한 해양환경과 적절한 수온이 그 비결이라고 말한다

ldquo완도 바다는 진도해역에서 생성되는 냉수대의 영향 때문에 여름에도 수온

이 높지 않습니다 그래서 전복의 먹이가 되는 미역 같은 해조류 양식여건

이 좋아 전복을 기르기에 적합하고 전복 생산비용도 나쁘지 않은 편입

니다rdquo

양식어민들에게 적조보다 더 무서운 것이 고수온 현상이다 그러나 진도해

역은 저층의 찬물이 따뜻한 표층으로 올라와 섞이면서 수온이 주변 수역보

다 훨씬 낮은 냉수대를 형성해 완도에까지 영향을 미친다 또 주로 8~9월

에 발달하는 냉수대는 급격한 고수온 현상을 방지하고 유해성 적조생물이

외해에서 유입되는 것을 막는 역할도 하고 있다

완도군 남단의 보길도는 전복양식을 하는 데 최적의 조건을 지닌 바다에

둘러싸여 있다 최경동 대표는 보길도 양식어가의 95가 전복을 키우고

있다고 설명했다 그 역시 작은 전복양식장을 운영하고 있는 소규모 양식

어민 중 한 사람이지만 거의 평생을 이곳 백도리에서 바다와 함께 생활하

고 있다

청정한 보길도 바다는 삶의 터전이자 편안한 집

ldquo지금 살고 있는 이 집도 제가 태어난 곳이고 부모님이 저에게 물려주신 것

은 오직 바다라는 터전뿐이지만 바다가 저에게 가르쳐 준 것은 욕심 부리

지 말라는 점입니다 그러면 리스크도 적고 전복을 키우며 고향에서 온전

히 살아가는 데 무리가 없다는 것을 깨달았습니다rdquo

쌀쌀한 날씨에도 매일같이 이어지는 양식장 작업 탓에 얼굴이 잔뜩 그을린

최경동 대표는 20대 시절 1년 동안의 도시생활을 접고 바다로 돌아왔다 그

가 고향에서 부모님의 일을 돕다가 청산도로 건너가 김 양식을 시작한 것

이 1993년이었다 그러나 태풍은 5년간 쌓아올렸던 자신의 모든 것을 앗아

가 버렸다 때마침 IMF까지 터졌고 바다와 관련 없는 일에도 손을 댔지만

결국 그는 모든 것을 접고 고향 보길도로 돌아오기로 마음먹었다

ldquo2004년부터 고향에서 전복 양식을 시작했습니다 처음 시작할 때는 48칸

부터 시작했는데 2012년 520칸 정도까지 늘어났다가 당시 이곳 양식어가

들에게 가장 큰 피해를 준 태풍 볼라벤 이후 차츰 줄여나가 지금은 약 500

칸의 가두리에서 전복을 기르고 있습니다rdquo

최경동 대표는 전복을 꾸준히 키운 덕에 이제는 두 명의 자식을 뭍으로 대학

을 보낼 수 있었고 그는 현재까지 아내와 함께 백도리에서 생활하고 있다

많은 욕심 버리고 전복 키우듯 함께 꿈 키워나갈 것

그는 매년 발생하는 전복 폐사와 태풍 피해를 감안하면 lsquo현상 유지rsquo를 최선

이라고 생각하며 늘 양식장에 나서고 있다 올해에는 벌써 4개의 태풍이 이

곳을 지나갔다 태풍은 자연재해라서 어쩔 수 없다고 하지만 폐사를 막기

위해서는 전복 종묘에서부터 성장과정까지 그 원인을 찾기 위해 노력해 나

가야 한다

ldquo남해수산연구소와 함께 전복 종묘 개량사업에 3년 동안 참여하고 있고 가

두리 양식장에서 해삼을 키우는 기술과 매뉴얼을 지난 10년 동안 이전받았

습니다 해삼 같은 경우는 제가 양식에는 성공했지만 아직 경제성이 없어

많은 과제를 안고 있습니다 그렇지만 앞으로는 전복 외에도 차기 양식품

목이 개발되어 새로운 먹거리로 자리잡아 나가는 것도 중요합니다rdquo

지금 육상에서는 전복 치패의 출하시기지만 보길도는 종묘의 입식시기라

서 정신없이 바쁠 때라고 한다 매일 그물을 청소하고 치패 입식시설을 조

립middot세척하는 등 20~30개월 뒤 순차적으로 출하될 전복 씨뿌리기에 여념이

없다 전복의 먹이가 되는 미역의 양식시설도 얼마 전에 끝냈다 백도리 주

변 해역에 꽉 들어찬 가두리 양식시설을 둘러보니 과연 장관을 이루고 있다

ldquo제가 청산도에서의 생활을 끝내고 고향에 돌아올 무렵만 해도 마을에서

양식하는 사람이 7명밖에 없었습니다 제가 40대 후반의 나이인데 지금은

제 나이 밑으로 33명이나 귀어해 전복을 키우고 있어요 저도 많이 돕고 배

려해서 젊은 사람들이 정착에 성공했지만 앞으로 이 상황을 어떻게 효과

적으로 유지해 나가느냐가 관건입니다rdquo

백도리는 전체 132가구에서 70가구까지 줄었다가 지금은 30~40대의 젊

은 사람들이 유입되면서 94가구로 늘었다고 한다 마을은 활기차졌고 함

께 돕고 살아가는 재미도 더욱 넘치게 됐다 더욱이 백도리 해역은 완도군

전체 해역 중에서도 양식환경이 매우 좋은 만큼 일하는 보람도 있다고 한

다 최경동 대표가 꿈꾸는 작은 미래가 바로 이곳 보길도 백도리에서 쑥쑥

자라고 있다

변화의 바다 SEA 人_ People 14 15

PEOPLE완도군 보길도 티케수산

최경동 대표

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

04Hot oCEAn

HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

있었다 이러한 상황을 뒤바꾼 것은 전라좌수영

이순신 함대의 승리소식이었다 이는 도처에 의

병을 일으키고 출동을 머뭇거리며 지체하던 전

라우수영 함대에 큰 힘을 주었다

이순신 함대는 경상도 바다에 4차례 출동해 일

본 수군과 싸웠고 전승을 기록했다 옥포해전을

시작으로 사천해전 당포해전 율포해전 한산대

첩까지 두려움 없이 싸우며 일본군의 식량조달

통로인 해로를 완전 차단시켰다 특히 7월에 벌

어진 한산대첩은 전쟁의 판도를 바꿔 놓았다 이

전투는 적의 대 함대를 한산도 앞바다로 유인해

낸 이순신의 학익진법을 활용해 역대 최고 승리

를 올린 걸로 유명하다

한산대첩 이후 조선의 남쪽 바다가 완전히 변했

다 일본 수군이 크게 위축되고 조선 수군은 가차

없이 일본 전선들을 깨뜨렸다 이후 조선군의 함

대는 부산까지 진격해 적의 본거지를 공격했다

임진왜란의 종지부를 찍은 곳

임진왜란은 우리나라에 명나라 군대가 들어오

면서 달라졌다 1593년 휴전회담을 시작한 명나

라와 일본 하지만 1597년 일본이 휴전회담을 깨

고 다시 쳐들어오게 되는데 이를 lsquo정유재란rsquo이라

고 한다

하지만 이때 이순신은 신하들의 모함과 선조의

눈 밖에 나 장군의 지위를 박탈당하고 백의종군

을 하고 있었기에 조선의 바다는 비어있던 것과

마찬가지였다 당연히 조선 수군은 밀리기 시작

했고 선조는 다시 이순신에게 수군을 맡겼다 하

지만 이순신이 돌아왔을 때 우리 수군의 배는 10

여 척밖에 남지 않은 상황 그럼에도 이순신은 다

시 병사들을 모으고 수군을 일으켜 300여 척의

일본 함대를 상대로 승리를 이끌어 낸다 이 전

쟁이 우리가 잘 아는 lsquo명량해전rsquo이다

바다를 통한 보급로가 끊기면서 위기에 처한 왜

군은 이듬해 도요토미 히데요시의 사망과 함께

조선에서의 철수를 결정한다 그러나 이순신은

왜군의 퇴각을 순순히 용인할 생각이 없었다 일

본에게 7년 동안의 전란에 대한 대가를 치르게

할 생각이었다 이에 왜군을 노량 앞바다(현 경

남 하동군과 남해군 경계의 바다)로 유인해 공격

할 계획을 세웠다 1598년 11월 19일(양력 12월

16일) 새벽 이순신의 함대는 명나라 병력과 함께

노량에서 왜군과의 마지막 싸움에 나섰다 4시

간 동안 벌어진 치열한 전투 속에서 왜군은 200

여 척의 배가 분파되고 150여 척이 파손돼 패배

가 확실해 보였다 그러나 승리의 분위기 속에서

비극이 일어났다 이순신이 왜군의 총탄을 맞고

쓰러진 것이다 그러나 죽음 앞에서도 이순신은

ldquo싸움이 급하니 나의 죽음을 알리지 말라rdquo는 말

을 남기며 나라를 생각했다 결국 전투는 조선의

승리로 끝났다 임진왜란과 정유재란이 막을 내

린 역사적인 순간이었다

이순신 장군은 워낙에 남해 전체를 아우르며 활

동한 인물이기에 통영의 lsquo한산도 제승당rsquo뿐 아니

라 lsquo충렬사rsquo 거제도 lsquo옥포대첩 기념공원rsquo 그리고

진도 고성 여수 등 남해 어딜 가나 그의 흔적이

남아있다

대한민국 우주산업의 미래가 있는

lsquo고흥 나로도rsquo

21세기 가장 치열한 산업인 항공우주산업의 중

심에 남해가 있다 우리나라 제1호 위성이 발사

된 lsquo나로우주센터rsquo가 세워진 곳이 남해에 위치한

lsquo전남 고흥 외나로도rsquo이기 때문이다

우리나라는 우주강국이 되기 위해서 자체 우주

센터를 건립할 계획을 세웠고 최적의 장소를 찾

기 시작했다

우주센터 설립을 위해 가장 중요하게 따진 점은

lsquo지리적 조건rsquo이었다 비행궤적과 분리된 단 로켓

의 낙하 예상 지역을 면밀하게 계산해 일본이나

중국을 통과할 수 있는 동해와 서해지역은 일단

제외했다 발사체의 비행 궤적 상 장애물이 없는

비행 가능 영역을 각도로 표시한 것을 발사 가능

방위각이라고 하는데 처음에는 제주도 서귀포

시 대정읍이 이 부분에서 가장 높은 점수를 획득

했었다 그러나 지방자치단체와 지역주민의 반

대로 무산됐고 결국 최종 압축된 후보지는 전남

고흥과 경남 남해 두 곳이었다 최종적으로 인근

밀집 지역의 여부와 부지 확보의 용이성 발사 각

도 등을 검토해 고흥의 나로도가 선정됐다

2009년에 완공된 우주센터에서는 그해 8월 대

한민국 첫 우주발사체인 lsquo나로호(KSLV-Ⅰ)rsquo가 하

늘을 향해 발사됐다 우리 기술이 접목된 우주발

사체가 처음으로 우주 비행을 시작한 것이다 하

지만 이 비행은 발사체 이상으로 정상궤도에 오

르지 못하며 실패했다 이후 2010년 6월 두 번째

도전에 나선 발사체는 이륙 후 2분 여 지나 공중

폭발하여 추락하며 우주로 향하는 꿈도 추락하

는 듯 싶었다

그로부터 3년 후인 2013년 1월 3차 발사가 추진

됐고 마침내 나로호가 성공적으로 우주를 향해

날아갔다 두 번의 실패 그 후 철저한 실패의 원

인을 분석한 끝에 이뤄낸 성과였다 현재 나로우

주센터는 발사장뿐 아니라 엔진 시험설비와 위

성 시험동 발사체 조립동 고체 모터동 발사 통

제동 광학장비동 등 우주 개발에 필요한 다양한

시험시설을 갖추고 있다 또한 한국형 발사체

(KSLV-Ⅱ) 를 위해 발사대를 건설하고 관련 시설

을 확충하는 작업을 벌이고 있다

오래 전부터 우리가 세상과 소통하며 지켜온 남

해에서 우리는 또 다른 도전을 시작하려 하고 있

다 늘 우리는 바다를 통해 나아가려 했고 바다

를 보며 꿈을 꿨다 21세기 우주를 향해 펼쳐질

새로운 미래가 있는 곳 남해를 다시금 주목해야

할 때이다

변화의 바다 SEA 作_ Story 12 13

고향 보길도에서 길어올린 전복 사랑

때 묻지 않은 깨끗한 바다 남해는 전복 굴 등을 비롯한 다양한 어류를 양식하는 데 최적의 조건을 품고 있다

특히 청정한 완도해역은 전국 전복 생산량의 73를 차지하는 전복의 고장으로 자리매김하고 있다

완도군 남단에 위치한 아름다운 섬 보길도 청정수역에서 전복을 기르고 있는

티케수산 최경동 대표을 만나 이곳에서의 삶과 양식 현안에 대해 들어보았다

완도는 고수온 현상 없어 전복양식 위한 최적 환경

패류의 황제라 불리는 전복양식이 유독 완도에서 lsquo흥rsquo하는 이유는 무엇일

까 완도군 보길면 백도리에서 15년간 오로지 전복만을 키워온 티케수산 최

경동 대표는 청정한 해양환경과 적절한 수온이 그 비결이라고 말한다

ldquo완도 바다는 진도해역에서 생성되는 냉수대의 영향 때문에 여름에도 수온

이 높지 않습니다 그래서 전복의 먹이가 되는 미역 같은 해조류 양식여건

이 좋아 전복을 기르기에 적합하고 전복 생산비용도 나쁘지 않은 편입

니다rdquo

양식어민들에게 적조보다 더 무서운 것이 고수온 현상이다 그러나 진도해

역은 저층의 찬물이 따뜻한 표층으로 올라와 섞이면서 수온이 주변 수역보

다 훨씬 낮은 냉수대를 형성해 완도에까지 영향을 미친다 또 주로 8~9월

에 발달하는 냉수대는 급격한 고수온 현상을 방지하고 유해성 적조생물이

외해에서 유입되는 것을 막는 역할도 하고 있다

완도군 남단의 보길도는 전복양식을 하는 데 최적의 조건을 지닌 바다에

둘러싸여 있다 최경동 대표는 보길도 양식어가의 95가 전복을 키우고

있다고 설명했다 그 역시 작은 전복양식장을 운영하고 있는 소규모 양식

어민 중 한 사람이지만 거의 평생을 이곳 백도리에서 바다와 함께 생활하

고 있다

청정한 보길도 바다는 삶의 터전이자 편안한 집

ldquo지금 살고 있는 이 집도 제가 태어난 곳이고 부모님이 저에게 물려주신 것

은 오직 바다라는 터전뿐이지만 바다가 저에게 가르쳐 준 것은 욕심 부리

지 말라는 점입니다 그러면 리스크도 적고 전복을 키우며 고향에서 온전

히 살아가는 데 무리가 없다는 것을 깨달았습니다rdquo

쌀쌀한 날씨에도 매일같이 이어지는 양식장 작업 탓에 얼굴이 잔뜩 그을린

최경동 대표는 20대 시절 1년 동안의 도시생활을 접고 바다로 돌아왔다 그

가 고향에서 부모님의 일을 돕다가 청산도로 건너가 김 양식을 시작한 것

이 1993년이었다 그러나 태풍은 5년간 쌓아올렸던 자신의 모든 것을 앗아

가 버렸다 때마침 IMF까지 터졌고 바다와 관련 없는 일에도 손을 댔지만

결국 그는 모든 것을 접고 고향 보길도로 돌아오기로 마음먹었다

ldquo2004년부터 고향에서 전복 양식을 시작했습니다 처음 시작할 때는 48칸

부터 시작했는데 2012년 520칸 정도까지 늘어났다가 당시 이곳 양식어가

들에게 가장 큰 피해를 준 태풍 볼라벤 이후 차츰 줄여나가 지금은 약 500

칸의 가두리에서 전복을 기르고 있습니다rdquo

최경동 대표는 전복을 꾸준히 키운 덕에 이제는 두 명의 자식을 뭍으로 대학

을 보낼 수 있었고 그는 현재까지 아내와 함께 백도리에서 생활하고 있다

많은 욕심 버리고 전복 키우듯 함께 꿈 키워나갈 것

그는 매년 발생하는 전복 폐사와 태풍 피해를 감안하면 lsquo현상 유지rsquo를 최선

이라고 생각하며 늘 양식장에 나서고 있다 올해에는 벌써 4개의 태풍이 이

곳을 지나갔다 태풍은 자연재해라서 어쩔 수 없다고 하지만 폐사를 막기

위해서는 전복 종묘에서부터 성장과정까지 그 원인을 찾기 위해 노력해 나

가야 한다

ldquo남해수산연구소와 함께 전복 종묘 개량사업에 3년 동안 참여하고 있고 가

두리 양식장에서 해삼을 키우는 기술과 매뉴얼을 지난 10년 동안 이전받았

습니다 해삼 같은 경우는 제가 양식에는 성공했지만 아직 경제성이 없어

많은 과제를 안고 있습니다 그렇지만 앞으로는 전복 외에도 차기 양식품

목이 개발되어 새로운 먹거리로 자리잡아 나가는 것도 중요합니다rdquo

지금 육상에서는 전복 치패의 출하시기지만 보길도는 종묘의 입식시기라

서 정신없이 바쁠 때라고 한다 매일 그물을 청소하고 치패 입식시설을 조

립middot세척하는 등 20~30개월 뒤 순차적으로 출하될 전복 씨뿌리기에 여념이

없다 전복의 먹이가 되는 미역의 양식시설도 얼마 전에 끝냈다 백도리 주

변 해역에 꽉 들어찬 가두리 양식시설을 둘러보니 과연 장관을 이루고 있다

ldquo제가 청산도에서의 생활을 끝내고 고향에 돌아올 무렵만 해도 마을에서

양식하는 사람이 7명밖에 없었습니다 제가 40대 후반의 나이인데 지금은

제 나이 밑으로 33명이나 귀어해 전복을 키우고 있어요 저도 많이 돕고 배

려해서 젊은 사람들이 정착에 성공했지만 앞으로 이 상황을 어떻게 효과

적으로 유지해 나가느냐가 관건입니다rdquo

백도리는 전체 132가구에서 70가구까지 줄었다가 지금은 30~40대의 젊

은 사람들이 유입되면서 94가구로 늘었다고 한다 마을은 활기차졌고 함

께 돕고 살아가는 재미도 더욱 넘치게 됐다 더욱이 백도리 해역은 완도군

전체 해역 중에서도 양식환경이 매우 좋은 만큼 일하는 보람도 있다고 한

다 최경동 대표가 꿈꾸는 작은 미래가 바로 이곳 보길도 백도리에서 쑥쑥

자라고 있다

변화의 바다 SEA 人_ People 14 15

PEOPLE완도군 보길도 티케수산

최경동 대표

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

고향 보길도에서 길어올린 전복 사랑

때 묻지 않은 깨끗한 바다 남해는 전복 굴 등을 비롯한 다양한 어류를 양식하는 데 최적의 조건을 품고 있다

특히 청정한 완도해역은 전국 전복 생산량의 73를 차지하는 전복의 고장으로 자리매김하고 있다

완도군 남단에 위치한 아름다운 섬 보길도 청정수역에서 전복을 기르고 있는

티케수산 최경동 대표을 만나 이곳에서의 삶과 양식 현안에 대해 들어보았다

완도는 고수온 현상 없어 전복양식 위한 최적 환경

패류의 황제라 불리는 전복양식이 유독 완도에서 lsquo흥rsquo하는 이유는 무엇일

까 완도군 보길면 백도리에서 15년간 오로지 전복만을 키워온 티케수산 최

경동 대표는 청정한 해양환경과 적절한 수온이 그 비결이라고 말한다

ldquo완도 바다는 진도해역에서 생성되는 냉수대의 영향 때문에 여름에도 수온

이 높지 않습니다 그래서 전복의 먹이가 되는 미역 같은 해조류 양식여건

이 좋아 전복을 기르기에 적합하고 전복 생산비용도 나쁘지 않은 편입

니다rdquo

양식어민들에게 적조보다 더 무서운 것이 고수온 현상이다 그러나 진도해

역은 저층의 찬물이 따뜻한 표층으로 올라와 섞이면서 수온이 주변 수역보

다 훨씬 낮은 냉수대를 형성해 완도에까지 영향을 미친다 또 주로 8~9월

에 발달하는 냉수대는 급격한 고수온 현상을 방지하고 유해성 적조생물이

외해에서 유입되는 것을 막는 역할도 하고 있다

완도군 남단의 보길도는 전복양식을 하는 데 최적의 조건을 지닌 바다에

둘러싸여 있다 최경동 대표는 보길도 양식어가의 95가 전복을 키우고

있다고 설명했다 그 역시 작은 전복양식장을 운영하고 있는 소규모 양식

어민 중 한 사람이지만 거의 평생을 이곳 백도리에서 바다와 함께 생활하

고 있다

청정한 보길도 바다는 삶의 터전이자 편안한 집

ldquo지금 살고 있는 이 집도 제가 태어난 곳이고 부모님이 저에게 물려주신 것

은 오직 바다라는 터전뿐이지만 바다가 저에게 가르쳐 준 것은 욕심 부리

지 말라는 점입니다 그러면 리스크도 적고 전복을 키우며 고향에서 온전

히 살아가는 데 무리가 없다는 것을 깨달았습니다rdquo

쌀쌀한 날씨에도 매일같이 이어지는 양식장 작업 탓에 얼굴이 잔뜩 그을린

최경동 대표는 20대 시절 1년 동안의 도시생활을 접고 바다로 돌아왔다 그

가 고향에서 부모님의 일을 돕다가 청산도로 건너가 김 양식을 시작한 것

이 1993년이었다 그러나 태풍은 5년간 쌓아올렸던 자신의 모든 것을 앗아

가 버렸다 때마침 IMF까지 터졌고 바다와 관련 없는 일에도 손을 댔지만

결국 그는 모든 것을 접고 고향 보길도로 돌아오기로 마음먹었다

ldquo2004년부터 고향에서 전복 양식을 시작했습니다 처음 시작할 때는 48칸

부터 시작했는데 2012년 520칸 정도까지 늘어났다가 당시 이곳 양식어가

들에게 가장 큰 피해를 준 태풍 볼라벤 이후 차츰 줄여나가 지금은 약 500

칸의 가두리에서 전복을 기르고 있습니다rdquo

최경동 대표는 전복을 꾸준히 키운 덕에 이제는 두 명의 자식을 뭍으로 대학

을 보낼 수 있었고 그는 현재까지 아내와 함께 백도리에서 생활하고 있다

많은 욕심 버리고 전복 키우듯 함께 꿈 키워나갈 것

그는 매년 발생하는 전복 폐사와 태풍 피해를 감안하면 lsquo현상 유지rsquo를 최선

이라고 생각하며 늘 양식장에 나서고 있다 올해에는 벌써 4개의 태풍이 이

곳을 지나갔다 태풍은 자연재해라서 어쩔 수 없다고 하지만 폐사를 막기

위해서는 전복 종묘에서부터 성장과정까지 그 원인을 찾기 위해 노력해 나

가야 한다

ldquo남해수산연구소와 함께 전복 종묘 개량사업에 3년 동안 참여하고 있고 가

두리 양식장에서 해삼을 키우는 기술과 매뉴얼을 지난 10년 동안 이전받았

습니다 해삼 같은 경우는 제가 양식에는 성공했지만 아직 경제성이 없어

많은 과제를 안고 있습니다 그렇지만 앞으로는 전복 외에도 차기 양식품

목이 개발되어 새로운 먹거리로 자리잡아 나가는 것도 중요합니다rdquo

지금 육상에서는 전복 치패의 출하시기지만 보길도는 종묘의 입식시기라

서 정신없이 바쁠 때라고 한다 매일 그물을 청소하고 치패 입식시설을 조

립middot세척하는 등 20~30개월 뒤 순차적으로 출하될 전복 씨뿌리기에 여념이

없다 전복의 먹이가 되는 미역의 양식시설도 얼마 전에 끝냈다 백도리 주

변 해역에 꽉 들어찬 가두리 양식시설을 둘러보니 과연 장관을 이루고 있다

ldquo제가 청산도에서의 생활을 끝내고 고향에 돌아올 무렵만 해도 마을에서

양식하는 사람이 7명밖에 없었습니다 제가 40대 후반의 나이인데 지금은

제 나이 밑으로 33명이나 귀어해 전복을 키우고 있어요 저도 많이 돕고 배

려해서 젊은 사람들이 정착에 성공했지만 앞으로 이 상황을 어떻게 효과

적으로 유지해 나가느냐가 관건입니다rdquo

백도리는 전체 132가구에서 70가구까지 줄었다가 지금은 30~40대의 젊

은 사람들이 유입되면서 94가구로 늘었다고 한다 마을은 활기차졌고 함

께 돕고 살아가는 재미도 더욱 넘치게 됐다 더욱이 백도리 해역은 완도군

전체 해역 중에서도 양식환경이 매우 좋은 만큼 일하는 보람도 있다고 한

다 최경동 대표가 꿈꾸는 작은 미래가 바로 이곳 보길도 백도리에서 쑥쑥

자라고 있다

변화의 바다 SEA 人_ People 14 15

PEOPLE완도군 보길도 티케수산

최경동 대표

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

변화의 바다 SEA ː 場_ Place 16 17

2018년 어촌마을 전진대회 lsquo대상rsquo으로

체험 인프라 우수성 증명

문항어촌체험마을(이하 문항마을)은 작년 12월

lsquo제13회 전국어촌체험마을 전진대회rsquo에서 lsquo자연

그대로 어촌 그대로rsquo라는 차별화된 생태 문화 공

감형 어촌체험마을이라는 콘셉트로 대상을 수

상했다 이 외에도 2017년 해양수산부 등급결정

결과(유효기간 2017년 12월 22일~2019년 12월

21일) 1등 어촌으로 선정돼 경관middot서비스 체험 숙

박 음식 4개 부문에서 모두 1등급을 받는 등 관

광 인프라 우수성도 인정받은 곳이다

문항마을은 각종 갯벌 생물을 잡는 체험과 어선

낚시 전통어업 체험 등 다양한 어촌마을 체험을

할 수 있다 그 중에서 갯벌체험과 개막이 체험

이 활성화되어 있다 문항마을은 갯벌 접근성이

좋고 마을 앞 상장도와 하장도를 기준으로 인근

지족마을과 삼천포 하동에서 오는 물이 마주치

면서 부유물이 많아 자연산 조개가 풍부하기 때

문이다

특히 lsquo쏙(갯가재와 생김새가 비슷한 갑각류)잡이

체험rsquo이 가장 유명하다 쏙이 서식하는 구멍 주위

에 물을 푼 된장이나 소금을 뿌리고 여기에 붓

대롱을 넣고 살살 달래듯이 올렸다가 내렸다를

반복한다 이때 쏙이 집게로 붓 끝을 꽉 쥐면 재

빨리 lsquo쏙rsquo하고 끌어올리면 된다 lsquo잡힐 듯 잡히지

않는 쏙에 인내심 테스트를 하듯 뒷목을 잡게 될

지도 모르니 주의하라rsquo는 마을 사람들의 재미있

는 경고에 더욱 호기심이 가는 체험이다

남해에도 lsquo모세의 기적rsquo이

쏙 잡이 외에도 개막이 맨손고기잡이 체험도 인

기다 개막이는 갯벌에 소나무 말뚝을 반타원형

으로 박고 말뚝을 따라 그물을 둘러 물고기를 잡

는 전통어로 방법이다 밀물 때 숭어와 농어 전

어 등 고기들이 들어오면 공중에 매달아 놓았던

그물을 바닥으로 내려 고기를 가둔 다음 썰물 때

맨손으로 고기를 잡는다

개막이 체험 후 잡은 물고기는 마을 주민들이 직

접 구이용과 횟감으로 깨끗이 손질해 준다 집이

나 근처 숙소에서 먹거나 마을 내에 위치한 관

광객을 위한 셀프 매장에서 먹으면 된다 마을 셀

프매장에서는 1인당 2000원의 사용료를 지불

하고 채취한 수산물이나 구매한 수산물을 자유

롭게 요리해서 먹을 수 있다

문항마을을 이야기 할 때 또 하나 빼놓을 수 없는

것이 있는데 바로 lsquo모세의 기적rsquo이다 마을 앞 상

장도와 하장도는 만조 시에는 배를 타고 들어가

야 하지만 간조 시에는 바닷길이 열려 걸어 들어

갈 수 있는 섬이다 단 바닷길이 매일 열리는 것

이 아닌 매월 5~11물때 사이에 체험이 가능하니

문항마을 홈페이지(httpswww문항어촌체험

마을kr) lsquo물때 정보rsquo를 미리 확인하고 가도록 하자

이 두 섬 주위에는 고동 게 등 수산동식물과 자

연산 석화가 가득하다 이 굴을 채취해 즉석에서

먹거나 석화구이로 먹을 수 있다 굴을 잘 먹지 못

하는 아이들이 있다면 고구마나 가래떡 등의 재

료들을 준비해 가져와 석화구이와 함께 먹어도

좋다

온화한 기후와 따스한 마을 사람들의 인심 철마

다 먹고 즐길 수 있는 수산물과 체험으로 문항마

을은 계절에 상관없이 언제든 들러도 좋은 어촌

이다 추위에 바깥 활동을 자제하게 되는 계절 겨

울이지만 갑갑한 실내를 떠나 상쾌한 공기를 마

시고 싶을 때 자연 그대로의 아름다운 바다가 있

는 남해 문항마을을 찾아가 보자

자연과 어촌 그대로의 아름다움을 느끼다

남해 문항어촌체험마을

마을을 지나던 한 선비가 ldquo이 마을은 골목마다 글 읽는 소리가 낭랑하니 참으로 부러운 동네다rdquo라고

하여 그때부터 마을은 lsquo문항(文巷)마을rsquo이라 불리기 시작했다 그로부터 많은 시간이 흘렀건만 아직

도 문항마을 어디선가 글 읽는 소리가 들려올 듯 아름답고 자연스러운 모습만은 여전하다 자연과 어

촌이 지닌 삶의 테두리와 멋을 지켜가며 그 속에서 또 다른 lsquo이야기들rsquo을 만들어 가고 있는 사람들이

있는 곳 남해 문항어촌체험마을을 소개한다

1 개막이 체험 2 우럭조개 체험 3 체험장 전경

사진제공_ 문항어촌체험마을 www문항어촌체험마을kr

1

2

3

위치 및 문의

경남 남해군 설천면 강진로 206번길 54-19

Tel 055-863-4787

체험료

bull개막이 맨손고기잡이 체험

대인 15000원

소인(5세~초등) 10000원

유치원 단체 10000원

bull갯벌체험

대인(중등~성인) 10000원

소인(5세~초등) 5000원

유치원 단체 5000원(5세 미만 무료)

bull장화대여료

선금 10000원

깨끗이 씻어 반납 시 본인 확인 후

장화대여료 2000원 제외하고 8000원 환불

문항어촌체험마을 방문 정보

바지락 체험 쏙 체험

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

04Hot oCEAn

HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

18 19변화의 바다 SEA ː 場_ Play

백두대간의 끝과 시작 해남 땅끝이 품은 길

대한민국 국토순례의 들머리 한반도의 기를 품은 백두대간의 끝이자

새로운 시작이기도 한 해남 땅끝은 그 이름 자체만으로 특별한 의미가

깃든 곳이다 그래서 흔히 해남은 lsquo땅끝rsquo만을 떠올리고 한 해를 마무리하는

의미로 많이 찾지만 사실 이곳은 세계문화유산 대흥사를 시작으로

lsquo어부사시사rsquo의 윤선도와 lsquo자화상rsquo의 윤두서 시서화는 물론

다도까지 능했던 초의선사 등 유서 깊은 역사를 간직한 곳이다

땅끝길은 한반도 육지의 최남단 땅끝마을에서 시작해 굽이굽이 아름다운

해안선을 따라 산과 바다 황토와 갯벌이 어우러진 마을을 지나 북일면

장수리까지 총 43km로 이어진 길이다 땅끝바닷길(8km)을 시작으로

점재길(6km) 묵동갯길(11km) 쇄노재길(18km)까지 4코스의 테마로

나뉘어진 이 길은 산길과 들길 따라 쪽빛 바다를 바라보며 걸을 수 있어

제주올레길과 지리산 둘레길의 장점을 모두 갖췄다

코스 곳곳에는 동백향 가득한 상록수림이 어우러진 산길과

돌담이 예쁜 마을 고샅길 마늘밭과 황토밭 들길 바닷가 모래사장을

아우르는 해변길 등 다양한 테마를 품고 있다 묵동갯길 코스 말미에

위치한 이진과 남창마을은 제주를 오가거나 왜구의 침탈에 맞서 싸운

흔적과 이야기들이 고스란히 남아있다 영전마을에는 오가는 길손들이

필요한 모든 것을 구할 수 있는 영전백화점이 동네의 명물로 남아있다

이 가게는 없는 것 빼고 다 있는 만물상이지만 심지어 없는 것이라도

손님이 필요하면 먼 길을 마다 않고 달려가 구해와 준단다

쇄노재의 묵은 옛길과 수백 년 된 동해마을 돌담 골목에는

남도 특유의 멋과 맛이 숨겨져 있다 이처럼 땅끝길은 비릿한 갯내

알싸한 마늘내를 맡으며 때론 바닷바람에 흔들리고

때론 따뜻한 남도 햇살을 쬐며 찬찬히 걷는 길이다

땅끝에서

다시 찾은

시작의 의미

해남 땅끝바닷길

북위 34 17acute38 길이 끝나는 지점에서 동시에 와락 펼쳐지는 너른 바다 풍경이 그야말로

lsquo끝과 시작rsquo을 한데 보여주는 곳이 있다 바로 한반도의 끝이자 드넓은 대양의 시작인 해남 땅끝

이곳이 품은 막다른 길에서 새로이 시작하는 길이 있다 이 길 끝에 다다르면 각자의 삶을 향한 새로운 길이 다시 시작된다

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

04Hot oCEAn

HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

2120변화의 바다 SEA ː 場_ Play

곱디고운 백사장과 솔숲 지닌 사구미 해변

통호마을 해변을 지나 해안선을 따라 천천히 걷다보면 고운 모래밭과

푸른 솔숲이 천연하게 드리워진 사구미해변에 닿는다

아직 개발의 손길이 닿지 않아 때 묻지 않은 날것 그대로의 바다가

시원하게 펼쳐져 있다 lsquo사구미rsquo라는 지명은 모래가 많고 길게 펼쳐져 있다

하여 lsquo모래미rsquo라는 말과 함께 사구미로 불렸다는 설과 모래에 규석이 섞여

사금이라는 뜻으로 불렸다는 설이 함께 전해진다 둥근 해안선 따라

올망졸망 조화롭게도 떠 있는 섬들과 점점이 흩어져있는 하얀 여객선들이

빚어낸 풍경이 그리 평화로울 수가 없다

이름처럼 사구미 해수욕장의 모래는 다른 해수욕장의 떡진 모래와는

비교할 수 없을 정도로 곱다 조선의 문신 고산 윤선도가 보길도를

오가며 가끔 쉬어갔다는 샘터는 비록 물이 다 말라 그 흔적만 전해지고

있지만 어쩐지 이 바다의 아름다움을 노래했던 고산(孤山)의 숨결이

느껴지는 듯하다

사구미의 일몰은 해남에서 또 하나 빼놓을 수 없는 장관으로 유명하다

백사장에서 아득히 보이는 땅끝 사자봉 왼편으로 떨어지는 석양이

다도해의 작은 섬들을 붉게 물들이는 모습은 실로 아름답다고 한다 땅끝

바닷길은 사구미에서 끝나지만 한반도의 끝자락을 따라 걷는 길은 이어진다

남녘 바다의 정취를 고스란히 간직한 이곳에서 2019년 마지막 해넘이를

만나보고 2020년을 맞이하는 것은 어떨까 어쩌면 땅끝이 우리에게 주는

선물은 끝이 아니라 새로운 lsquo시작rsquo일지도 모른다

대한민국 국토순례의 시작 땅끝마을

땅끝바닷길 여정은 송지면 송호리 국토순례의 시작점 땅끝마을에서부터

시작된다 마을 뒤편에는 해발 1562ｍ의 사자봉 정상에 높이 40m의

땅끝전망대가 세워져 있다 전망대로 가기 위해선 마을에서 걸어

올라가거나 모노레일을 타야 한다

정상에 우뚝 솟은 땅끝전망대는 역동적으로 타오르는 횃불의 이미지를

형상화해서 지어졌다 전망대에 올라서니 흑일도를 비롯한 백일도 보길도

노화도까지 여러 섬들과 조화를 이룬 아름다운 남해바다 풍광이 한눈에

들어온다 날씨가 좋을 때에는 저 멀리 제주도 한라산까지 조망할 수 있다

땅끝전망대에서 지그재그로 설치된 계단길을 따라 내려가면 날카롭게

솟아나 있는 땅끝탑이 나온다 왜 전망대와 반대로 아래로 한없이 내려

가야 만날 수 있는가 하니 lsquo북위 34도 17분 21초rsquo로 한반도의 최남단 위치

이기 때문이라고 세계를 향한 새로운 희망의 출발점이라는 상징적 의미도

지니는데 이곳에서 기도를 하면 소원이 이뤄진다는 속설도 전해져 온다

땅끝탑에서 아래로 계속 이어지는 산책로를 따라 내려가면 땅끝선착장

앞에 자리한 두 개의 작은 바위섬인 맴섬이 모습을 드러낸다

일출과 일몰 모두 장관으로 유명한데 매년 2월 중순과 10월 중순의

약 5일 동안에는 섬과 섬 사이로 해가 떠오르는 것을 볼 수 있다

통호마을에서 만난 소금 염전 lsquo화렴rsquo의 흔적

땅끝에서 시작해 사구미에서 마치는 땅끝바닷길은 약 8km의 여정이지만

걷는 것보다 드라이브 코스로도 각광받고 있다 땅끝해안도로는

땅끝마을에서 달마산을 낀 영전마을까지 이어지는 국도 77호선으로

서남해의 아름다운 다도해를 감상하기에 딱 좋은 코스이다

땅끝바닷길은 이 땅끝 해안도로의 일부라고 보면 된다

땅끝바닷길은 꽤 유명한 유적지나 관광지가 그리 많지 않다 그저

쉬엄쉬엄 거닐면 해안과 바다 작은 마을이 몇 군데 나올 뿐이다

구불구불 이어지는 길마다에는 발걸음을 멈추게 하는 경이로운 남도의

풍광이 우리를 맞이하며 절로 카메라를 들게 하는 매력이 넘치는 코스이다

땅끝전망대를 등지고 첫 번째 만나는 넙골로 향하는 길은 약 3km 정도

소요된다 넙골은 집 몇 채 정도만 있는 작은 마을이지만 이곳으로 향하는

길은 곳곳에 바다를 조망하는 포인트와 포토존이 자리하고 있다

넙골에서 약 2km 정도 떨어진 통호마을은 아담한 어촌의 정취를 간직하

고 있다 통호마을은 마을이 산에 둘러싸여 통처럼 생겼다 해서 lsquo통호rsquo라는

지명을 얻게 됐다 흑일도와 백일도가 병풍이 되어 강한 해풍을 막아주기

때문에 갯벌낙지와 매생이 멸치 파래 등이 유명하다 특히 통호에는

lsquo무른기미rsquo라는 작은 해변이 있는데 바다를 바라보면 오른쪽 바위 둔덕이

보인다 마을 사람들은 예부터 이곳을 lsquo소금바위rsquo라고 하여 lsquo화렴(火鹽)rsquo을

얻어내는 곳이었다고 한다 화렴은 보통 서해안 지역에서 바닷물을 끓여

소금을 만들어 내는 것을 말하는데 이곳 해남에도 화렴을 얻는 곳이

있었다니 이채롭다

1

2

3

4

1 땅끝탑2 맴섬3 통호 무른기미4 사구미 해변

땅끝전망대

3코스(묵동갯길)

11km 3시간

영전-안평-묵동-신홍-서홍-이진

(옛 제주가는 뱃길 포구)

4코스(쇄노재길)

18km 5시간

이진-달동네-남창-차경-동해

-삼성-만월-흥촌-운전-장수

땅끝마을

넙골

통호

사구미

땅끝길 코스

1코스(땅끝바닷길)

8km 2시간30분

땅끝-넙골-통호-사구미

2코스(점재길)

6km 2시간

사구미-점재-영전(땅끝해뜰마을)

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

22 23변화의 바다 SEA ː 場_ Culture

애환이 깃든 섬 그 사이를 휘감듯 쉬지 않고 흐르는 푸른 물결은

우리네 삶과 끈덕지게 얽혀 수많은 예술가와 작품의 원천이 되어 주었다

예술인들이 그토록 사랑해 마지않았던 남쪽 바다 예술가들이 가장 사랑했던 두 곳

lsquo경남 통영rsquo과 lsquo전남 장흥rsquo에서 예술가의 발자취를 따라가 보았다

통영과 장흥에서 만난 예술인들

남쪽 바다가

키워낸 예술적 영감

시인 유치환lsquo이것은 소리 없는 아우성rsquo이라는 구절로 유명

한 시 lsquo깃발rsquo의 시인 유치환 그의 시에는 어린 시

절 통영에서 뛰어놀던 경험이 묻어있다 통영

과 부산 등에서 교사생활을 하면서도 그는 끊

임없이 글을 썼다 통영에서 그의 글이 가장 많

이 오갔던 곳은 통영의 중앙우체국 유치환은

사랑하던 여인 이영도(시인)에게 20년간 5000

통이 넘는 편지를 이곳 중앙우체국에서 띄워보

냈다 이 편지를 보관하고 있던 이영도는 청마

사후 200통의 편지를 추려 『사랑했으므로 행

복하였네라』라는 서간집을 낸다

유치환의 흔적 경남 통영시 정량동 lsquo청마문학관rsquo에는

문학관과 생가가 복원되어 있으며 전시관에는 그의 삶

과 작품 논문 등을 정리해 두었다

음악가 윤이상20세기 세계 음악사에서 중요한 인물로 손꼽

히는 작곡가 윤이상 선생 그는 통영의 문화 예

술인들과 함께 lsquo통영문화협회rsquo를 설립할 만큼

통영예술과 문화를 사랑하고 발전을 이끌었

던 인물이었다 윤이상 선생은 1972년 독일 뮌

헨 올림픽 개막 축하작품인 오페라 lsquo심청rsquo을 작

곡하고 1987년에는 독일 바이체어 대통령으

로부터 대공로훈장을 받는 등 세계 최고의 작

곡가로서 활약했지만 세상을 떠날 때까지 고

향 땅 통영을 밟지 못하고 생을 마감했다

윤이상의 흔적 선생의 생가인 도천동에 지어진 윤이상

기념공원amp기념관(도천동 150-4)에는 선생의 악보와 유

품들이 전시되고 있으며 그가 매일 다니던 통영심상소

학교로 가는 길이 고스란히 남아있는 동네는 도천음악

마을로 지정되어 벽화거리로 단장해 윤이상을 기리고

있다 2002년부터는 윤이상을 기리기 위한 국제음악제

인 lsquo통영국제음악제rsquo를 개최하고 있다

소설가 박경리대하소설 『토지』로 우리에게 잘 알려진 소설가

박경리 선생이 ldquo고향은 내 인생의 모든 재산이

며 20여 년간 내 문학의 지주요 원천이었다rdquo

라고 표현할 만큼 고향 통영이 그에게 미친 영

향은 지대하다 인기 소설이었던 『김약국의 딸

들』은 통영을 배경으로 하고 있으며 한국 사

람들의 삶과 한을 부각한 대하소설 『토지』에도

통영에서의 삶을 통해 느낀 생각이 깃들어 있

다 박경리 선생 문학세계의 8할은 통영이 이

루었다고 봐도 손색없다

박경리의 흔적 박경리 선생의 삶과 문학세계를 둘러보

고 싶다면 박경리기념관(산양읍 산양중앙로 173)으로

향하자 문학관에서 나와 작은 언덕을 오르면 박경리

선생이 영면한 묘소와 만날 수 있다

경남 통영시통영은 작지만 강하다 작은 도시가 품고 있는 다채로운 매력과 에너지들은

수많은 예술인들을 낳고 불러들이기에 충분했다

5

4

3

2

1

1 윤이상기념관

2 박경리기념관

3 박경리선생 묘소 전망

4 청마문학관

5 청마동상

윤이상기념공원 청마문학관

박경리기념관

통영

장흥

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

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어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

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승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

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낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

소설가 한승원『아제아제바라아제』의 작가로 잘 알려진 한승원

선생 최근 세대에게는 『채식주의자』로 lsquo맨부커상rsquo

을 수상한 작가 lsquo한강rsquo의 아버지로 더 잘 알려져 있

다 그는 특히나 고향 바다를 반복적으로 다루며

살아있는 토착어로 표현함으로써 한과 인간의 내

면을 파고든 작품들을 다수 집필했다 『까치노을』

『폐촌』 『포구의 달』 『그 바다 끓며 넘치며』 등은 고

향 바닷가를 배경으로 쓴 대표적 작품이다 그는

ldquo내 소설 8할은 고향 바닷바람에 의해서 탄생된

것이다rdquo라고 할 만큼 작품세계에서 고향 바다가

차지하는 비중이 크다고 강조했다

한승원의 흔적 천관산과 우산도 금당도와 고흥반도가

한눈에 바라다 보이는 넓바우포구는 한승원 바다문학의

현장이다 회진면 신덕리 마을 앞 넓바우포구에는 lsquo한승

원 문학현장rsquo비가 세워져 있다 넓바우 포구에서 조금만

이동하면 한승원 선생의 집필공간인 lsquo해산토굴rsquo을 만나볼

수 있다

변화의 바다 SEA ː 場_ Culture 24 25

소설가 이청준남도민의 한과 소리를 담아낸 소설가 이청준 선

생 장흥에서 태어난 그는 자신의 작품 lsquo눈길rsquo은

물론이고 lsquo축제rsquo lsquo선학동 나그네rsquo 등 20편이 넘는

작품을 고향 땅을 배경으로 탄생시켰다 특히 그

의 작품 중 가장 아름답다고 평가 받는 lsquo눈길rsquo은

유년 시절 고향집이 빚쟁이의 손에 넘어갔다는

소식을 듣고 찾아가 팔려버린 생가에서 어머니

와 마지막 하룻밤을 지내고 돌아온 사연을 소재

로 쓴 단편소설이다

이청준하면 떠오르는 사람이 있다 바로 영화감

독 임권택이다 그는 1993년 이청준의 소설 『서

편제』를 영화화한 lsquo서편제rsquo를 시작으로 영화 lsquo축

제rsquo와 lsquo천년학rsquo까지 모두 이청준의 소설을 바탕으

로 작품을 탄생시켰다

이청준의 흔적 이청준의 생가는 회진군 진목리에 있으

며 그 고향마을에는 lsquo이청준 문학자리rsquo가 있다 이청준 문

학자리는 이청준 문학의 숨결과 정신을 형상화해 그를 추

모하기 위한 장소로 진목마을 갯나들 오른편 산기슭에 자

리 잡고 있다

화가 전혁림통영이 낳은 대표적인 화가 통영의 피카소라

불리는 전혁림 화백 그는 통영에서 태어나 죽

을 때까지 통영의 온화한 빛과 짙푸른 다도해

를 화폭에 고스란히 녹여냈다 아흔이 넘어서

도 붓을 놓지 않을 정도로 열정적이었던 그의

작품은 지금까지 남아 통영의 감성을 한국적

인 미에 담아 세계에 전하고 있다

전혁림의 흔적 전혁림미술관(봉수1길 10)은 선생이 30

여 년 거주하며 작업한 곳에 선생과 아들 전영근 화백

이 함께 지은 곳이다 그의 작품인 lsquo창rsquo 등을 재구성하여

도자기 타일에 옮겨 장식한 외관이 눈길을 끈다

화가 이중섭625 전쟁 부산에서 피난생활을 하던 이중섭

화백은 나전칠기기술원양성소에 재직하던 지

인의 권유로 1952년에 통영으로 옮겨와 약 2

년간 기거하며 양성소 학생들을 가르치고 작

품 활동을 했다 그의 대표작으로 꼽히는 말년

의 유화 작품 lsquo흰소rsquo lsquo달과 까마귀rsquo 등이 이 시기

에 그려졌다 lsquo통영 풍경rsquo lsquo통영 유원지rsquo lsquo충렬사

풍경rsquo 등 통영을 배경으로 한 다수의 작품을 남

겼다

이중섭의 흔적 통영에서 이중섭의 근거지가 됐던 양성

소는 통영시 항남동 241-1번지 현재 항남목욕탕 부근

이다 그가 친구들과 자주 머물던 강구안의 골목 입구

에는 이중섭이 그린 lsquo물고기와 노는 아이들rsquo 작품 속 물

고기를 조각으로 재현한 4m 높이의 조형물이 있다

소설가 김정한

소설 『사하촌』으로 등단해 『수라도』 『모래

톱 이야기』 등 그의 작품 속 배경은 모두 부

산이다 그는 일제강점기부터 현대에 이르

기까지 서민들의 고된 삶을 그려낸 리얼리

즘 민중 문학의 대가였다 부산 금정구에

작가의 호를 딴 요산문학관이 있으며 매

년 요산문화축전을 개최한다

소설가 조정래

고향을 일찍 떠났지만 그가 태어난 순천

은 작품 곳곳에 있다 특히 그의 대표작 『태

백산맥』 속 주요 등장인물 대부분이 순천

출신임을 봐도 고향에 대한 애착이 어느

정도인지 알 수 있다 순천에는 lsquo조정래길rsquo

이 있으며 전북 김제에는 lsquo아리랑 문학관rsquo

벌교에는 lsquo태백산맥 문학관rsquo이 세워져있다

소설가 황석영

1970년대에 해남으로 이사 온 황석영은

대하소설인 『장길산』을 이곳에서 완성했

다 해남 수성리에 작가가 10여 년 동안 머

물던 집필실이 있다

시인 김지하

김지하 시인은 목포에서 태어났으며 1980

년대에는 해남에서 살았다 산이면 상공리

가 외가인 김지하는 회상록 lsquo모로 누운 돌

부처rsquo와 lsquo흰 그늘의 길rsquo로 해남을 추억하고

있다

8

9

7

6

10 이청준 문학자리

11 천년학 세트장

12 13 이청준 생가

14 한승원 소설문학길

6 전혁림미술관

7 전혁림의 작품

8 이중섭의 lsquo황소rsquo

9 나전칠기기술원양성소

14

13

12

11

10

바다를 사랑한 바다가 사랑한 예술인들

부산 순천 해남

한승원산책길

한승원문학학교

이청준 생가

나전칠기기술원양성소

전혁림미술관

전남 장흥군장흥은 문학관련 시설을 운영하고 매년 다양한 문학행사도 개최하는 문학도시다

또한 작품의 배경이 된 곳이나 생가를 둘러볼 수 있는 다양한 문학길 코스도 즐길 수 있다

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

26 27

뽀얗고 옹골찬 속살을 한 입에 호로록

굴

굴은 서해에서도 맛볼 수 있지만 최대 주산지는

남해지역이다 통영군부터 남해군 거제시 등 남

해에서 많이 생산된다 남해 지역에서 생산되는

굴의 대부분은 가리비나 굴에 유생을 붙여 바다

에 내려 키우는 lsquo수하식 방식rsquo이다 이렇게 자란

굴은 바닷속에서 플랑크톤이나 조류 등을 먹고

자라며 살을 찌운 덕에 알이 굵고 옹골차다

굴은 10월말부터 본격적으로 출하되는데 찬바

람이 부는 12월에서 2월초까지가 가장 맛이 좋

다 굴에 포함된 아연 성분은 성호르몬을 활성화

시키는 강장물질로 스태미너 강화에 도움이 된

다 또한 칼슘 철분이 많아 빈혈과 골다공증 예

방에도 도움이 되는데 굴을 바다에서 나는 인삼

이나 우유에 비유하는 것도 그런 이유에서다

어떻게 먹을까

무엇보다 제철인 겨울에 생으로 먹는 게 가장 맛있다고는

하지만 굴은 구이로도 많이 먹는다 숯불이나 석쇠에 굽

는 것이 아닌 큰 양철 솥에 굴을 한가득 채우고 불에 익혀

먹는다 익은 굴의 속살은 초장이나 소스에 발라먹는다

겨울이 지나고 벚꽃이 필 무렵 먹는 굴도 있다 섬진강 lsquo벚

굴rsquo이다 맑은 물속에 벚꽃처럼 환하게 피었다고 해서 붙

여진 이름이다 벚굴은 크기가 바다 굴과는 비교가 되지

않는다 작게는 20~30cm에서 크게는 어른 손바닥보다

커 40cm에 이르기도 한다 크다고 해서 질기지 않다 싱

싱한 벚굴은 주로 구워 먹지만 바다 굴보다 비린 맛이 덜

해 날것으로 먹기도 한다

남해 수산물의

매력 속으로

다양한 맛으로 매력 넘치는 남해의

신선한 수산물만 골라 모았다

남해에서 나는 수산물을 먹는 것만으로도

우리 삶의 행복지수는 올라간다

풍성한 남해가 준비한 수산물종합선물세트

잊을 수 없는 담백하고 시원한 그 맛

멸치

멸치는 남해에서 연중 잡히지만 4~6월에 잡히

는 멸치는 기름기가 많고 영양가도 높아 꼭 맛봐

야 하는 봄철 진미다

멸치는 그 크기에 따라 쓰임새가 다양하다 소멸

과 중멸은 볶음용으로 대멸은 다시용으로 많이

사용한다 멸치가 많이 잡히는 남해안 지역에서

는 회로 먹거나 생멸치로 찌개를 만들어 먹기도

한다 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 칼슘을 섭취

하기 좋고 각종 무기질과 단백질이 많아 뼈의 발

육에도 도움이 된다 또한 멸치에 든 오메가3가

렙틴 호르몬에 대한 민감성을 향상시키는데 렙

틴은 식욕을 억제하는 역할을 해서 다이어트에

도움이 된다

어떻게 먹을까

멸치는 주로 말려서 먹거나 소금을 뿌린 뒤 저장 용기에

담아 1년 이상 숙성해 액젓으로 사용한다 하지만 멸치의

주산지인 남해나 기장에서는 쌈밥 회무침 찌개 등 다양

한 요리로 먹는다

쫄깃한 감칠맛에 눈이 번쩍

꼬막

차가운 바람에 살이 단단히 여문 꼬막은 겨울철

별미 중 별미로 손꼽힌다 꼬막은 11월부터 수확

하기 시작해 12월부터 이듬해 초봄까지가 제철

로 이 시기의 꼬막은 살이 꽉 차고 맛이 좋다

꼬막은 참꼬막과 새꼬막 피꼬막(피조개)으로

나눈다 보통 참꼬막과 새꼬막을 헷갈려 하는데

참꼬막은 두꺼운 세로줄이 17~18줄이 나 있고

새꼬막은 세로줄이 30~34개로 더 촘촘하며 참

꼬막보다 크다 하지만 참꼬막은 갯벌에 직접 들

어가 채취하고 새꼬막은 배를 이용 대량으로 채

취하기 때문에 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배

비싸다 식감은 새꼬막이 좀 더 부드럽다

어떻게 먹을까

꼬막은 삶아서 양념장에 곁들여 먹거나 무침 비빔밥 등

으로 먹는다 꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까

다롭기로 유명하다 우선 박박 문질러 씻은 꼬막은 물에

담근 다음 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분

정도 해감 한다 해감이 끝나면 물에 꼬막을 넣고 소금과

맛술을 넣은 뒤 한 방향으로 저으며 서서히 끓이는데 한

두 개 정도 입이 벌어지면 불을 끄고 건져내면 된다

변화의 바다 SEA ː 場_ Food

이렇게 맛있어도 되나요

대구

대구는 얕은 물이 차가워지는 겨울(11~2월)이 되

면 창원 진해만 또는 거제 앞 바닷가로 몰려든다

명태와 생김새가 비슷하지만 몸 앞쪽이 두툼하

고 뒤쪽은 점점 납작해진다 위턱은 아래턱보다

더 앞쪽으로 나와 있어 입을 다물면 아래턱을 감

싸는 모양이다

살이 두툼하고 비린내가 거의 없어 남녀노소 많

은 사람의 사랑을 받고 있는 대구는 그 영양 또

한 무시할 수 없다 예로부터 젖이 부족한 임산

부가 대구탕을 먹으면 젖이 많아진다 하였고 구

충작용도 있어 회충에는 대구를 물로 씻지 않고

달여 먹으면 효과가 좋다했다 또한 대구의 간에

서 추출한 기름은 비타민 A와 D가 풍부해 여러

가지 용도로 쓰이며 100g당 열량이 70kcal이기

때문에 다이어트를 하는 사람에게도 좋다

어떻게 먹을까

대구는 구워도 먹고 말려서 포를 만들기도 하지만 무엇

보다 시원한 국물 맛이 일품인 탕으로 먹거나 갖은 양념

으로 버무린 찜으로 많이 먹는다 대구의 내장은 젓갈로

담가 먹고 머리는 볼태기 탕 또는 찜으로 만들어 먹는다

대부분 수산물이 암수에 따라 맛을 구별하기도 하는데 대

구의 살은 비슷한 맛을 지녀 그리 중요하게 생각하지는

않는다 다만 대구는 곤이(물고기 알)가 워낙 맛있어서 암

컷을 더 높이 치기도 한다

남해의 또다른 별미

갯장어 보양식의 대명사인 갯장어는

여름철 여수에서 샤브샤브나 회로 즐

겨먹는다 샤브샤브는 특제 맛국물에

살짝 데쳐내어 맛보는 고소하고 야들

야들한 육질이 일품이다

물메기 주로 맑은탕(지리)으로 요리

하는데 물메기의 살을 시원하고 담백

한 국물과 함께 후루룩 넘기는 맛이

일품이다

삼치 삼치는 고등어처럼 회로 먹기

힘든 생선이지만 삼치가 많이 나는 전

라도 산지에서는 삼치회를 김 묵은지

와 함께 삼합으로 먹는다

세발나물 갯벌에서 자란다 해서 갯나

물이라고도 불리는 세발나물은 맛이

담백하면서도 향이 뛰어나다 된장이

나 초고추장에 무쳐 먹거나 전으로 부

쳐 먹으면 좋다

청정한 바다가 준 초록빛 선물

매생이

매생이는 12월에서 다음해 3월까지가 제철로

환경에 예민해 오염된 곳에서는 자라지 않기 때

문에 매생이가 나는 바다는 그만큼 깨끗하다는

증거다

매생이는 구수한 감칠맛과 부드러운 식감으로

인기가 많다 『자산어보』에는 lsquo국을 끓이면 연하

고 부드러우면서도 그 맛은 매우 달고 향기롭다rsquo

고 매생이의 맛을 표현하고 있다

맛뿐만 아니라 우주식량으로 지정될 만큼 그 영

양과 효능을 인정받고 있는 매생이에는 철분과

칼슘 요오드 비타민 단백질 등 영양성분이 고

루 들어있다 그렇기 때문에 성장기 어린이와 청

소년 노인 모두에게 권장하는 식품이다

어떻게 먹을까

매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐

먹기도 하는데 다른 재료와의 궁합이 좋아 떡국이나 칼

국수 해물 파전 달걀말이 등에도 넣어 먹는다

특히 굴과 궁합이 좋은데 굴의 철분과 매생이의 식이섬

유가 서로 잘 조화되어 숙취해소와 노화방지에 좋다 또

한 식용유를 이용해 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭

취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다 주의할

점은 매생이굴국을 끓일 때 마늘을 넣지 않아야 매생이

고유의 향을 살리기에 좋다 말린 멸치

잘 삶아진 꼬막

매생이 굴국

입이 커서 붙여진 이름 대구

겨울이면 더욱 싱싱해지는 굴

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

수산과학원은 10월 25일 전남 완도군 어류 가두리양식장

을 찾아 어업인들의 애로사항 해결을 위한 현장 컨설팅을

실시했다

이번 컨설팅에는 수산과학원 남해수산연구소와 전라남도

해양수산과학원 완도지원이 합동으로 참여했다 양 기관

은 완도 양식장의 양식현황과 사육관리 실태를 파악하고

양식생물 질병을 점검한 후 어가별 맞춤형 수산생물 질병

진단 서비스를 제공했다

특히 이번 여름철 연이은 태풍과 고수온 이후 면역력이 떨

어진 양식 어류에 발생하기 쉬운 질병에 대해 집중적으로

점검하고 그 대처방안에 대한 상담도 함께 진행했다

이정용 남해수산연구소 양식산업과장은 ldquo맞춤형 어류질

병 진단을 통해 양식현장에 먼저 찾아가서 서비스를 제공

하겠다rdquo며 지속적인 만남과 지원을 통해 어업인들의 소득

증대에 기여할 것임을 강조했다

어가별 맞춤형 수산생물 질병진단

서비스 실시로 큰 호응

완도군 어류 양식장 질병진단으로

현장애로 해결에 적극 나서

현장과 소통하고

발로 뛰는 국립수산과학원

최완현 원장 취임하자마자 통영 적조 대응 현장 찾아

29빛나는 바다 Sea-Real 28

2019년 하반기

NIFS 현장지원활동 모아보기

수산어업

현장으로 간

NIFS의 활약을

소개합니다

수산과학원이 10월 17일과 29일 각각 무지개송어와 흰다

리새우의 효율적인 질병관리 개선방안을 마련하기 위해

해당 양식어업인을 대상으로 현장 간담회를 개최했다

무지개송어 간담회는 10월 17일 충북 제천에서 흰다리새

우는 29일 충남 서산에서 각각 개최됐으며 무지개송어 및

새우양식협회 대표 유관기관 지자체 양식어업인 등 관계

자들이 참석했다

무지개송어 양식업계에서는 송어류의 백신 개발 법정전

염병의 질병이름 검토 청정국 획득의 영향 등에 대한 많은

관심을 표명했으며 흰다리새우 양식업계에서는 현장 맞

춤형 방역조치 방안 마련 입식 종자 질병관리 등에 대한

필요성을 강조했다

수산과학원에서는 수산생물전염병 모니터링을 통한 청

정화 추진결과 2020년 무지개송어 질병관리등급제 실

시 방안 무지개송어middot흰다리새우 주요 질병의 현실적인

관리방안 양식장별 방역관리 개선을 위한 추진계획 등

에 대해 설명했다

이번 현장 간담회는 정부혁신의 lsquo사회적 가치rsquo 실현을 위한 것

으로 「찾아가는 국립수산과학원」 프로그램 중의 하나다

지보영 수산방역과장은 ldquo효율적인 수산생물 질병관리를 위

해 민middot관의 지속적인 교류와 현장 중심의 방역체계를 강화하

고 이번 간담회에서 제안된 주요 건의사항에 대해서는 2020

년도 수산방역사업에 적극 반영해 나가겠다rdquo고 말했다

긴급구조는 lsquo119rsquo 범죄신고는 lsquo112rsquohellip 어업현장에

문제가 생기면 lsquo국립수산과학원rsquo이 출동한다 국

립수산과학원은 어업현장의 고질적 문제인 고

수온 적조 질병에 의한 양식생물 대량 폐사 등

의 수산재해를 막고자 전문 대응팀을 구성해 종

횡무진 현장을 누비고 있다

제42대 국립수산과학원(이하 수산과학원) 최완현 원장이

9월 18일 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다

최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무 추진력으로

조직 내부에서 신망이 두터웠던 것으로 알려져 있다 특

히 뛰어난 현장감과 갈등 조정능력으로 주요 현안을 해결

하는데 두각을 보인만큼 앞으로 수산과학원 혁신과 함께

현장애로 해소와 미래 대비 연구를 추진할 적임자로 평가

받고 있다

이러한 최완현 원장의 뛰어난 업무 추진력은 취임 직후부

터 빛을 발하기 시작했다 직접 현장에 찾아가 어업인들과

만나는 것을 수산과학원의 첫 번째 공식 일정으로 결정했

기 때문이다 그는 9월 19일 경남 통영시 가두리 양식장

육상 수조양식장 등을 방문하고 적조 대응 현장을 점검해

어업인들의 고충과 민원에 귀를 기울였으며 이를 통해 앞

으로 수산과학원 현장 연구의 방향을 다시금 점검하는 기

회를 가졌다

어업인들과 송어middot새우류

질병방역관리 개선방안 공유

질병방역관리 개선을 위한 어업인 현장 간담회 개최

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

수산과학기술 발전의 현재와 미래를 보여준

lsquo국립수산과학원rsquo

아시아 최고 수산산업 전시회라는 위상에 걸맞

게 정부는 물론 국내외 수산관련 전문기관과 단

체들도 수산EXPO에 참가했다

수산업 하면 빠질 수 없는 우리나라 유일의 수산

연구기관인 국립수산과학원(이하 수산과학원)

역시 대규모 부스를 마련해 수산과학원과 수산

과학기술의 가시적인 발전상을 소개하는 자리

를 마련했다 수산EXPO 첫날인 6일에는 수산과

학원 최완현 원장과 오거돈 부산시장을 비롯해

국내 주요기관장 참가업체 및 해외국가관 바이

어 대표 등이 부스를 방문해 둘러보며 수산과학

원의 발전을 기원했다

수산과학원 부스는 수산과학원이 개발한 주요

기술들에 대해 홍보했는데 크게 lsquo수산식품 개

발rsquo lsquo수산 신품종 개발rsquo lsquo첨단 양식rsquo lsquo관상 산업 육

성rsquo 파트로 나누어 부스를 구성했다

그중에서도 수산과학원의 lsquo친환경 바이오플락

양식 시스템rsquo lsquo다목적 채수드론을 이용한 해양모

니터링 기술rsquo 등의 최첨단 친환경 기술에 대한 성

과들이 관람객들로부터 큰 관심을 받았다

수산식품 기술로는 lsquo생선의 비린내 제거 기술rsquo lsquo미

역의 해조냄새 제거 기술rsquo lsquo오징어 면 제조 기술rsquo

에 대한 소개와 그에 관련된 실제 음식들(삼치 어

죽 고등어 핫바 미역 빵middot쿠키 오징어 쌀국수 등)

도 함께 전시해 기술에 대한 이해를 도왔다

수산 신품종 개발 부분은 lsquo속성장 육종 참전복

(킹전복) 브랜드 개발 및 산업화rsquo의 현황을 비롯

해 최첨단 육종기술을 통해 개량한 lsquo넙치rsquo와 lsquo국

산 우량 김 신품종rsquo 개발에 대한 추진 성과와 기

대효과를 보여주었다 또한 관상 산업 육성을 위

해 개발된 lsquo해수middot내수면 관상생물 양식 기술rsquo과

세계 최초 인공번식에 성공한 lsquo관상용 바다 새우

클리너 슈림프rsquo를 소개해 미래 고부가가치 양식

기술에 대한 기대를 높였다

이 외에도 수산과학원의 첨단 양식 기술인 lsquo스마

트 Fish Farm 관리 시스템rsquo과 lsquo해역 특화 생태통

합양식(IMTA) 기술rsquo lsquo갑오징어 완전양식 기술rsquo들

도 함께 선보여 일반 관람객뿐만 아니라 관련 기

관 및 업체로부터 큰 호응을 얻었다

수산과학원은 이번 수산EXPO를 통해 수산과학

원의 성과와 미래를 홍보하는 것뿐만 아니라 참

가한 국내외 업체들과의 네트워크를 강화하는

기회를 가졌다

바다에서 가능성을 찾는 수산산업은 전 세계가

주목하는 주요한 미래 먹거리 산업이다 특히 우

리나라는 수산물 소비가 전 세계 어선어업 생산

량 14위 양식어업 생산량 14위 수산물 수입량

9위 전 세계 5대 원양 어업국이다 거기다 1인당

연간 수산물 섭취량은 584kg으로 노르웨이 일

본을 제치고 세계 1위를 할 정도로 수산업이 차

지하고 있는 비중이 크다

부산 벡스코에서는 우리나라의 수산산업에 대

한 뜨거운 관심을 반영해 국내외 수산산업의 동

향과 미래를 짚어볼 수 있는 부산국제수산EXPO

가 매년 열린다 올해로 17번째를 맞이하는 부산

국제수산EXPO 그 현장에 함께 했던 국립수산과

학원 그리고 그 속에서 찾은 수산산업의 모든 것을

소개한다

31빛나는 바다 Focus on 30

lsquo부산국제수산EXPO 2019rsquo에 참가해

우리나라 수산업의 미래를 밝힌 NIFS

Busan InternationalSeafoodampFisheries EXPO 2019

아시아 3대 수산 종합 전문 무역박람회

우리나라의 수산관련 산업들을 알리고 수산산

업의 발전을 견인하기 위해 마련된 부산국제수

산EXPO(이하수산EXPO)가 11월 6일부터 8일까

지 부산 벡스코에서 열렸다

수산EXPO는 UFI(국제전시연합) 인증을 획득하

고 2008년~2018년 11년 연속 산업통상자원부

인증 유망전시회로 선정되어 국제적인 경쟁력

을 갖춘 명실공히 국내 최대 아시아 3대 수산 종

합 전문 무역박람회이다

수산EXPO에서는 국내외 우수한 참가업체 유관기

관 및 구매력이 높은 바이어가 대거 참여하고 해외바

이어 초청 수출상담회 국내 비즈니스 상담회 수산

식품 소싱박람회 빅바이어 초청 수출상담회 등 실질

적인 비즈니스 네트워크의 장을 제공한다

올해 2019년 수산EXPO에는 30개국 420개사

1100개의 부스가 꾸려졌다 지난해 25개국 410

개사가 참여한 행사보다 규모가 확대되었다 해

외바이어 초청 무역상담회를 비롯해 수산식품

관 수산기자재관 해양수산산업 창업 투자지원

센터관 양식산업관 등이 운영되었다 또한 11월

25~26일 부산에서 열리는 한middot아세안 특별정상

회의의 성공적인 개최 기원과 붐업을 위해 전시

장 내 lsquo한middot아세안 파빌리온rsquo을 조성하고 lsquo한middot아세

안 수산요리 특별전시rsquo도 마련되었다

올해는 특히 실질적 비즈니스 성과를 높이기 위

해 해외바이어 초청 무역상담회 글로벌 비즈니

스 상담회 국내 MD(상품기획자) 상담회 등을 강

화하고 수산산업 일자리 창출을 위한 수산산업

취업설명회와 상담회도 함께 열렸다 수산분야

전문학술행사 전국 민물고기요리대회 참치 해

체쇼 부산시어요리대회 스타 셰프 미카엘과 함

께하는 고등어 쿠킹쇼 등 다양한 부대행사들도

펼쳐져 다채로운 볼거리를 제공했다

최완현 원장과 수산과학원 부스를 둘러보는 오거돈 부산시장

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

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낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

수산자원 연구의

어제 오늘 그리고

내일

Fisheries Resources Research PASTampFUTURE

과거 우리는 바다에서 얻을 수 있는 자원의 유

한성에 대해 크게 중요시 하지 않았다 보물이

계속 나와 아무리 써도 그 내용물이 줄지 않는

화수분처럼 어업자원 또한 그러하리라는 생

각에 무분별하게 잡고 이용했다

하지만 그 결과 어업자원은 점점 줄어들어 그

개체 수가 급격히 감소해 멸종될 위기에 처하

거나 이미 자취를 감춰버린 종까지 생겨나고

있다 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인

문제가 되고 있다

어업자원 고갈의 심각성을 느낀 인류는 2000

년대에 들어 개체 수산식량 확보를 위해 자원

의 보존과 관리에 나서기 시작했다 국립수산

과학원 역시 우리나라 수산 기술 연구 기관이

기에 수산자원에 대한 관리와 보존 모니터링

은 선택이 아닌 필수적 과제로 시행하고 있다

우리나라 수산자원 관리와 이용의 역사를 통

해 그 중요성은 물론 수산자원 관리를 위한 국

립수산과학원의 역할과 그 방향에 대해 알아

보았다

과거 KEywOrdS

식량 공급원 원양어업과 연근해 어업

급성장 남획으로 인한 어업생산량

정체 또는 감소

빛나는 바다 PastampFuture 32 33

어로기술 발달과 수산자원 개발

예로부터 인류는 스스로 회복 가능한 lsquo자율갱신

가능자원rsquo인 수산자원을 주요 식량 공급원으로

이용해 왔다 특히 제2차 세계대전 이후 수산물

에 대한 수요가 증가하고 과학기술의 발달로 조

업규모가 급격히 성장함에 따라 수산자원에 대

한 개발이 크게 활성화되었다

우리나라도 1960년까지는 연근해 어업생산량

이 약 34만 톤 수준으로 수산자원에 대한 개발

이 저조한 수준이었으나 제1차 경제 개발 계획

에 의해 대형 어선이 도입됨으로써 원양 어업을

필두로 연근해 어업까지 크게 성장하였다 그 이

후 연근해 어업생산량이 계속해서 큰 폭으로 증

가하고 1986년에는 최고 수준인 170만 톤을 기

록하는 등 우리나라 수산식량의 안정적 공급과

수출증대에 크게 기여하였다

어장 축소 및 해양환경 악화

어로기술의 발달로 인한 수산업의 급격한 성장

은 우리나라 경제 발전에 큰 기여를 하였다 하

지만 무분별한 어장 개발과 연안 오폐수의 바다

유입으로 인한 어장환경 악화로 백화현상 및 적

조가 발생하는 등 어업생산여건이 약화되어 연

근해 어업생산량은 일부 어종을 제외하고는 증

가보다는 정체 또는 감소 추세로 전환되었다

그뿐만 아니라 1970년대 이후 우리나라 연근해

어선의 조업어장이 일본 중국 등이 공동으로 이

용하는 황해 동중국해 및 동해 대화퇴어장까지

확대되었으나 1994년 lsquoUN 해양법협약rsquo이 발효

되면서 연안국들이 배타적 경제수역(EEZ)을 선

포함에 따라 우리나라 주변 수역의 어장이 줄어

들었다 트롤어업의 발달로 생산량이 급격하게

증가하였던 명태와 말쥐치 등은 무분별한 남획

으로 인해 80년대 후반이후 생산량의 급격한 감

소를 막지 못하였다

이렇듯 남획과 연안 해양환경 악화 EEZ 선포로

인한 어장축소 등 점차 이용가능한 우리나라 연

근해 수산자원이 감소함에 따라 그에 대한 적절

한 관리수단이 불가피한 상황이 되었다

과거

수산자원

1 트롤어업 도입

2 강원거진항 명태 선별 풍경

3 노가리 남획

1 2 3

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

빛나는 바다 PastampFuture 34 35

과학적 수산자원조사

수산과학원에서는 TAC대상어종을 포함한 연근

해 주요 어종을 평가하고 정책의 과학적 근거자

료로 활용하기 위해 수산과학조사선을 이용하

여 해역별middot계절별 수산자원 조사를 수행하고 있

다 최근 우리나라 연근해 수산자원에 대한 정확

한 자원량 조사와 주변국 간 공동자원조사의 필

요성이 더욱 부각되면서 자원조사전담조직인

lsquo수산자원연구센터rsquo가 설립되고 전용선 3척이

2019년부터 연근해 조사에 투입되고 있다 또한

lsquo수산혁신 2030 계획rsquo의 TAC 확대를 위한 조사

횟수를 늘리고 조사해역의 간격을 줄여 보다 정

밀한 자원조사를 위해 2020년에는 1600톤급

의 신조선이 자원조사에 추가로 투입될 준비를

하고 있다

TAC 기반 자원관리

1994년에 발효된 UN해양법에서는 EEZ 제도를

도입하는 국가에 대해 총허용어획량(TAC) 제도

를 채택해야한다는 의무규정을 두고 있다 이에

따라 우리나라도 1999년 고등어 전갱이 정어

리 붉은대게 등 4종에 대한 TAC 시범사업을 시

작으로 현재는 12종까지 확대하여 관리하고 있

다 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 매

년 과학적 수산자원 조사와 평가를 통해 어종별

적정 어획량 수준인 생물학적허용어획량(ABC)

을 제시함으로써 TAC 할당량의 근거로 활용하

고 있다

또한 최근에는 효율적 수산자원관리를 위한

TAC 제도의 중요성을 인식하고 해양수산부는

수산자원을 회복하고 지속가능한 수산업을 위

해 lsquo수산혁신 2030 계획rsquo을 발표하며 TAC 기반

의 자원관리형 어업구조를 정착시키기 위해

TAC 대상 어업 비율을 연근해 어업의 50 까지

확대하고 TAC 이행에 관한 감시middot감독을 강화하

는 계획을 추진하고 있다

인접국간 공동 수산자원 관리

배타적 경제수역의 선포로 한middot일 양국은 기존의

어업협정을 개정하기 위한 실무회의를 여러 차

례에 걸쳐 개최하여 1999년 협정을 발효시킴에

따라 양국은 매년 EEZ어업체제 하에 공동으로 수

산자원을 이용하고 관리하기 위해 노력하고 있다

또한 EEZ 선포에도 불구하고 중국어선이 우리

나라 연근해 수역으로 입어하여 조업을 하는 사

례가 급증하자 양국 간 어업협정의 필요성을 인

식하고 우리 정부의 끈질긴 노력으로 2001년

한middot중 어업협정이 정식 발효되었다 한middot중 양국

은 매년 EEZ 어업체제로 상호 입어를 함으로써

서해 및 동중국해 수산자원을 공동으로 이용하

고 있으며 공동 이용 수산자원의 지속적 이용을

위하여 매년 공동자원 조사 및 평가를 실시하고

있다

또한 2000년 중middot일간 어업협정이 발효되면서

우리나라 연근해 어장인 황해 동중국해 동해의

수산자원이 한middot중middot일 3국이 공동으로 이용하고

관리하는 완전한 EEZ 어업체제로 전환되었다

지속가능목표 설정

유엔은 전 지구적인 위기대응을 위해 2012년 개

최된 유엔지속가능발전회의(UNCSD 일명 리오

+20)에서 「The Future We Want」라는 보고서를

발표하였다 2015년에는 lsquoPost-2015 아젠더rsquo라

부르는 lsquo2030 지속가능발전목표(Sustainable

Development Goals (이하 SDGs))rsquo를 채택하였다

2030 지속가능발전목표 중 해양수산부문은 제

14목표로 lsquo해양과 수산자원 보존 및 지속가능한

이용이라는 목표를 채택하였고 해양오염 방지

및 감소 생태계 관리 및 보호 산성화 최소화 효

과적 자원관리 연안 및 해양보호 보조금 금지

및 도입자제 최빈국 및 군서도서국의 경제적 이

익증가 등 7개의 세부목표를 정하였다

특히 수산자원관리부분에 있어서는 2020년까

지 효과적인 어업규제 불법middot비보고middot비규제어업

남획 파괴적인 어업 방법 금지를 통해 최단시간

자원량 복원을 위한 과학적인 관리계획 이행이

포함되어 수산자원관리의 중요성이 부각되고

있다

현재 KEywOrdS

총허용어획량(TAC) 지속가능한

수산업을 위한 노력

현재

수산자원

1 수산과학조사선 탐구호

2 해양환경조사

3 트롤어획조사

4 자원조사 시료 채집

수산혁신 2030 계획lt자료 해양수산부gt

연근해 자원량

4개년 실행계획

TAC 관리대상종 어획비율

304만 톤400만 톤

503만 톤

2017년 2022년 2030년

2017년 2022년 2030년

25 50 80

55p 증가

어획노력량을 감축하는 어업구조 개편

TAC 중심 자원관리시스템 혁신

불법어업 근절 및 어린물고기 보호

1

2

3 4

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

빛나는 바다 PastampFuture 36 37

생태계 기반 자원관리

최근 국제연합식량농업기구(FAO) 등 주요 수산

관련 국제기구에서는 과도어획과 기후변화 해

양오염 등 수산자원에 미치는 다양한 요인으로

인해 기존의 수산자원 평가middot관리방법의 한계를

인식하고 그 해결방안으로 lsquo생태계 기반 자원관

리rsquo를 21세기 핵심과제로 설정하여 대책을 모색

하고 있다

이에 따라 수산과학원에서는 해양물리 생지화

학 생태 자원 기후변화 등 수산자원에 미치는

다양한 해양생태계적 요소들을 종합적으로 분

석하여 실시간으로 수산자원변동을 예측하는

lsquo한국형 수산자원변동 예측 시스템rsquo을 개발하고

있다 또한 어업활동이 해양생태계에 미치는 영

향을 수산자원의 지속가능성과 서식처 생물다

양성 사회경제적 혜택 등 네 가지 측면에 대하

여 위험도를 평가하고 예측함으로써 수산자원

관리 정책수립의 의사결정을 지원하는 시스템

구축 연구를 수행하고 있다

스마트 수산자원 관리

현재 여러 분야에서 정보통신기술(ICT)과의 융

합발전으로 4차 산업혁명이 미래 성장의 핵심

으로 주목받고 있으며 수산업과 마찬가지로 1차

산업인 농업에서도 ICT 기술을 융합한 lsquo스마트

팜rsquo이라는 기술이 대중에게 잘 알려져 있다 수산

과학원에서는 수산자원 분야에도 4차 산업 기

술들을 개발하고 현장에 적용할 준비를 하고 있

다 첫 번째로 해상에서 실시간으로 조업정보를

보고하는 lsquo전자조업일지 시스템rsquo을 개발하여 우

리나라 연근해 어선을 대상으로 시범적용 예정

에 있으며 복잡한 조업정보 입력에 익숙하지 않

은 고령의 어업인들도 휴대폰이나 태블릿을 통

해 쉽게 사용가능한 앱(APP) 기반의 시스템을 구

축 중에 있다 두 번째로 CCTV 영상으로부터

자동으로 어획물의 어종을 판별하고 계측함으

로써 조업보고에 소비되는 시간을 줄이고 불법

어업과 혼획middot폐기 문제 등을 모니터링 할 수 있

는 lsquo영상기반 어획물 계측 시스템rsquo을 개발 중에

있다

따라서 4차 산업의 핵심기술인 빅데이터 사물

인터넷(IoT) 인공지능(AI) 5G 등을 활용한 미래

의 lsquo스마트 수산자원관리rsquo는 ①첨단 기술을 활용

한 상업어선에 대한 신뢰성 높은 자료 수집 ②

조사선과 인공위성 드론 기존 데이터베이스

(DB) 등으로부터 수산자원과 해양생태계와 관

련된 다양한 분야의 자료를 5G통신기술을 통한

실시간 빅데이터 DB구축 ③빅데이터와 AI를 활

용한 생태계 기반 수산자원 평가middot예측middot관리를 통

하여 지속가능한 어업생산을 실현하고 어가 소

득 증대를 기대할 수 있을 것이다

미래 KEywOrdS

생태계 기반 자원관리 lsquo21세기 핵심과제rsquo

실시간 수산자원변동 예측 4차 산업기술

이용한 스마트한 수산자원 관리

미래

수산자원

관측

조사

위성

통계

문헌

데이터베이스

사용자

5G 네트워크

실시간 자료 수집 및 정보제공 빅데이터

다양하고 방대한

자료를 통합 관리

사물인터넷(IoT)

사용자에게 편리하고

신속한 정보 제공

초지능(SI)

실시간 자료를 처리하는

생태계 통합 모델을 활용한

자원 상태 변동 관리 정보 생산

어업인

연구자

조사원

관리자

정책가

소비자

5G

자료수집

생태계 기반

평가middot예측middot관리 모델

사용자 환경

5G

5G

4차 산업기술을 활용한 GIS 기반 수산자원정보제공 시스템

스마트 어업관리 체계도

빅데이터 플랫폼

AI 옵서버(지능형 CCTV)

TAC 준수 확인

어구사용량 확인

불법조업 예방

수산자원량 분석

어장 이동 예측

기후변화 대응

어획량 어종어구사용량불법조업 등

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

03Hot oCEAn

02Hot oCEAn

04Hot oCEAn

HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

빛나는 바다 Hot Ocean 38 39

해조류 이식 돌돔 방류 등 독도 해양생물 다양성 회복사업 시행

lsquo2017년 국가해양생태계 종합조사rsquo 결과 독도에는 총 379종의 다양한 해양생물이 서식하고

있으며 특히 단위면적당 생물량은 국내에서 가장 높은 수준인 것으로 조사되었다

그러나 최근 독도 해역에서 해조류를 섭취하는 둥근성게가 이상증식하면서 갯녹음이 빠르

게 진행되어 해양생물 다양성 감소 및 해양생태계 균형의 훼손이 우려되는 실정이다

이에 해수부는 산하 기관은 물론 그 외 관련 기관들과 협력해 2015년부터 lsquo해양생물 다양성

회복사업rsquo을 시행해오고 있다 올해 독도 해양생물 다양성 회복사업은 총 2회(6~7월)에 걸쳐

진행되었다 갯녹음이 특히 심한 해역에서는 석회조류 제거와 자생 해조류(감태 대황 등) 이

식(종묘 400개)을 진행했으며 성게의 천적인 돌돔 치어를 방류하여 성게 밀도가 자연적으

로 조절될 수 있도록 하였다

연안 암반지역이 흰색으로 변하는 현상

스마트양식 클러스터 조성 사업자로 경남 고성군 선정

해수부는 스마트양식 클러스터 조성 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다 lsquo스마트양식

클러스터rsquo는 4차 산업혁명 기술을 활용하여 자동화 middot 지능화한 스마트양식 시범단지와 배후

부지 기반을 구축하는 사업이다 해수부는 올해 1월에 첫 번째 사업자로 lsquo부산광역시rsquo를 선정

한 데 이어 두 번째 사업자로 lsquo경상남도 고성군rsquo을 선정하였다

사업자로 선정된 고성군은 생산middot유통middot가공middot정보통신middot에너지 등 15개 기업을 중심으로 조기

에 법인을 설립(2018 12)하여 선제적으로 준비해 온 점과 스마트양식 클러스터 운영관리 계

획의 구체성 경상남도와 고성군 간의 지방비 분담 계획 유휴부지(매립지) 활용 연관산업의

성장 가능성 등에서 높은 평가를 받았다

「갯벌법」 시행령안으로 체계적 갯벌 관리

해수부는 내년 1월 16일부터 시행될 예정인 「갯벌 및 그 주변지역의 지속가능한 관리와 복원

에 관한 법률(이하 갯벌법)」의 시행령 middot 시행규칙 제정령안을 마련하여 10월 8일(42일간)까

지 입법 예고하였다 「갯벌법」 시행령안의 주요 내용은 다음과 같다

갯벌의 생물다양성 건강성 및 갯벌생태계서비스 수준 등에 따라 갯벌 등급을 5개(최우수

우수 양호 주의 관리)로 구분했다 등급이 지정된 갯벌은 보호지역으로 지정하거나 복원사

업 등을 실시하여 체계적이고 종합적으로 관리하도록 한다

갯벌 등에서의 수산자원 생산 오염물질 정화 탄소흡수 재해방지 생태관광 및 자연휴양의 문화적 혜택 등 사

람을 포함한 생물의 생존에 기여하는 혜택

낚시어선 승선 신청 lsquo낚시해(海)rsquo 앱 개발해 시범운영 실시

해양수산부(이하 해수부) 해양경찰청은 국민들이 낚시어선 승선 신청을 더욱 간편하게 할

수 있는 lsquo낚시해(海)rsquo 앱을 개발하여 9월 1일부터 시범운영하고 있다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 승선자 정보를 등록한 후 낚시어선을 검색하여 간편하게 승선 신청을 할 수

있는 앱으로 그동안 낚시어선에 승선할 때마다 수기로 승선자 명부를 작성해야 했던 불편함

을 해소하게 위해 제작되었다

lsquo낚시해(海)rsquo 앱은 대국민용 선장용 해경용으로 구성되어 있으며 안드로이드 폰과 아이폰 모

두 이용이 가능하다 이용을 원하는 경우 구글 플레이스토어와 애플 스토어에서 lsquo낚시해rsquo를

검색하여 무료로 내려 받아 사용할 수 있다

이 앱에서는 승선하는 낚시어선의 선박 제원 선박검사 여부 등 정보를 실시간으로 조회할 수

있으며 조석(물때) 금어기 등 다양한 정보를 확인할 수 있다

- 문의 콜센터 044-200-6090

보존과 개발의

조화를 통해

바다의 무한한 가치를

발굴하다

우리는 자연과 자원을 보존함과 동시에 개발을 통해

새로운 가치들을 창출해내야 한다 무분별한 개발은

지양해야 하지만 개발과 보존의 적절한 조화는

지향해야 하는 것이다 그래야 인류는 발전할 수 있다

해양수산분야의 보존과 개발의 조화를 통해

인류의 미래를 바꾸어 나가고 있는 우리의 노력들을

들여다보았다

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HotoceantoP 5

어촌특화상품 친환경 식품시장 첫 진출

조개류 가공식품 2종이 친환경 식품시장에 첫 진출하여

8월 29일부터 아이쿱 생협이 운영하고 있는 lsquo자연드림rsquo

매장을 통해 전국적으로 판매되고 있다

이번에 자연드림에 입점하게 된 조개류 가공식품은 lsquo해

남 송호마을의 전복 분말rsquo과 lsquo여수 안포마을의 조개 분말rsquo

제품으로 어촌마을에서 생산된 원물을 활용하여 지역

업체에서 가공하여 생산된 제품이다 이는 외부에서 개

발한 상품이 아이쿱 생협의 검사를 통과하여 입점한 최

초의 사례이기도 하다

해당상품은 자연드림 전국 매장(온라인 포함)에 연 2만

개를 공급할 예정이며 약 8000만 원의 마을 소득증대

에 기여할 것으로 기대된다

성게제거(KOEM) 천적 방류(경상북도) 모니터링(KIOSK) 해조류 이식(FIRA)

2019년 독도 해양생물 다양성 회복사업 협업관계

05Hot oCEAn

승선자용 선장용 해경용

lsquo낚시해(海)rsquo APP GPS

LTE5G

인터넷

lsquo낚시해(海)rsquo WEB

국가정보자원관리원

수산정보통합시스템

관할 해경

- 낚시객 승선신고

- 낚시어선 입middot출항 신청

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 상황 시 위치 정보 등 전송

- 승선자 명부 확인

- 낚시어선 입middot출항 승인

- 실시간 낚시어선 관련 정보 조회

- 긴급 구조 요청 시 실시간 위치 정보 및

승선 현황 자동 표출

01Hot oCEAn

낚시

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

연구 기획 모든 연구의 시작이자 기반

모든 일은 lsquo기획rsquo에서 출발한다고 해도 과언이 아니다 국립수산과학원(이하 수산과학원)의 연구도 마찬

가지다 연구에서 기획은 그 연구에 대한 타당성과 중요성을 설득하기 위한 중요한 도구가 되며 연구

과정에 필요한 탄탄한 기반을 마련해 준다 기획이 바탕이 된 연구는 설득력과 힘이 실릴 수밖에 없다

수산과학원 lsquo연구기획과rsquo의 역할이 바로 그것이다 연구에 타당성과 설득력을 심어주는 것 20명의 인

원으로 구성된 연구기획과는 수산과학기술 연구개발사업의 기획(소요 결정) 및 관리가 총괄적으로

이뤄지는 곳이다

연구기획과 김종현 과장은 연구기획과가 수행하는 업무가 매우 광범위하고 복잡하다고 소개한다 ldquo수

산과학기술의 장기 발전방향을 고려해 어떤 핵심기술을 개발하고 어떻게 확보할 것인지 정하는 게

본과의 역할입니다 예를 들어 양식관리과에서 스마트 양식 기술을 개발한다고 한다면 그 기술 개발

을 위해 얼마의 예산과 과정이 필요한 지를 판단하는 것 필요한 핵심기술들을 언제 어떤 방법으로 진

행할 지 등 로드맵을 만드는 것이 우리의 임무라고 볼 수 있습니다rdquo

국립수산과학원 연구의 든든한 기둥

연구기획과는 다시 lsquo총괄기획rsquo과 lsquo연구관리rsquo lsquo예산관리rsquo lsquo평가관리rsquo lsquo조직관리rsquo로 나뉜다 핵심기술사업

기획부터 예산까지 어느 하나 빠짐없이 챙겨야 하기 때문에 좀 더 세부적으로 일을 나누어서 전문적

으로 할 필요가 있어서다

김종현 과장은 연구기획과를 lsquo수산과학원이라는 큰 나무의 기둥rsquo이라고 표현한다 나무의 기둥에서

여러 가지가 뻗어 나오듯이 수산과학원의 여러 연구 사업이 연구기획과를 통해 수행되고 있기 때문

이다 ldquo연구기획과는 기관의 중장기 발전 계획을 수립하고 그에 맞는 각 연구부서의 연구사업 과제를

선정합니다 각 부서에서 해당 연구를 수행할 수 있도록 예산 편성과 조직 구성을 담당하고 연구 사업

을 위해 편성한 예산 집행 내역을 결산하는 업무도 담당합니다rdquo

각 연구부서에서 수행한 연구과제들에 대한 관리와 평가도 연구기획과에서 담당한다 특히 책임운영

기관과 국가연구개발사업 평가에 대비해 각 연구 성과들을 취합하는 업무는 중요하다 구슬이 서말이

라도 꿰어야 보배라는 말처럼 연구기획과가 총괄적으로 관리를 하여 우수한 연구 성과들이 더욱 빛을

발할 수 있도록 하기 위해서다

빛나는 바다 Talk by NIFS 40 41

우리나라 수산과학기술에 관한 주요한 연구들이 수행되고 있는 국립수산과학원

수산 양식부터 환경 자원 식품 등 다양한 수산과학분야의 기술 개발은

국립수산과학원 내의 세분화되고 전문화된 각 연구부서에서 수행하고 있다

각 분야의 연구들이 원활히 이루어질 수 있는 근간에는 국립수산과학원의 모든 연구를 총괄하는 lsquo연구기획과rsquo가 있다

국립수산과학원 핵심 연구의 큰 그림이 그려지는 그곳 연구기획과를 찾았다

국립수산과학원

연구의 로드맵이

그려지는 곳

연구기획과

Research Planning

총괄기획_ 기관 중장기 발전 종합계획 및 원장 역점사업 관리 각종 회의 및 지시 총괄 국회 대응 및 기관 간 업무 협의

부서(부 과) 서무 및 예산 집행 등

연구관리_ 연구사업 과제 선정 및 연구 장비 관리 국가 RampD 등 해양수산과학기술 정책 대응 연구 및 동물실험 윤리 등

예산관리_ 예산 편성middot심의middot재배정 업무 총괄middot조정 예산 집행middot결산업무 및 총액인건비제 종합관리 등

평가관리_ 책임운영기관 평가 국가연구개발사업 평가 시험연구사업 평가 연구성과물 통합관리 및 보고서 발간 총괄 등

조직관리_ 조직 및 정원 확보 운영 관리 법령 행정제도 개선 업무 통합성과평가 및 혁신관리 총괄 등

총괄기획 연구관리 예산관리

연구기획과

평가관리 조직관리

연구기획과 조직구성

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

철저한 사업 분석으로

더욱 완성도 높은 연구가

이루어질 수 있도록

노력하겠습니다

연구기획과 김종현 과장

LEADERS TALK

빛나는 바다 Talk by NIFS 42 43

국정과제 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점

2019년 수산과학원은 국정과제인 lsquo깨끗한 바다 풍요로운 어장rsquo 실현에 초점을 맞추어 다양한 연구 사업

을 진행하고 있다 연구기획과에서는 국가정책의 방향과 시대의 흐름에 맞는 연구과제를 발굴하고 집

중 육성할 수 있는 체계를 구축하는 등 연구의 큰 틀을 설정하는 역할을 하고 있다 그중 올해 중점적으

로 시행한 것이 lsquo양식관리rsquo와 lsquo자원관리rsquo lsquo수산 재해 피해저감rsquo의 내용을 골자로 한 연구 사업이다

양식업의 첨단화와 규모화를 위해 수산과학원이 2016년부터 추진해온 lsquo스마트 양식기술 개발rsquo은 양식장

에 정보통신기술(ICT) 빅데이터 등 4차 산업혁명기술을 접목시키는 것을 목적으로 하고 있다 수산과학

원은 3년간의 연구 끝에 2018년 국내 최초로 스마트 양식장 운영의 초기 모델을 만드는데 성공하였고 그

해 10월에 경남 하동군 숭어양식장에서 lsquo스마트 양식장 운영기술rsquo 시연회를 개최해 많은 이목을 끌었다

날이 갈수록 감소하는 lsquo수산 자원의 보호rsquo를 위한 연구에도 포커스를 맞췄다 어획 금지체장과 조업금

지기간 등을 설정해 자원관리를 위한 제도를 마련하고 치어보호 캠페인 등 소비자 참여 자원관리 사

업을 진행하였다

올해 수산과학원 연구 사업 중 빼놓을 수 없는 또 하나가 lsquo현안대응rsquo이다 고수온과 저수온 적조 등 수

산재해에 대비한 어업인 알림 서비스와 양식생물 연구 및 지원 등을 통해 좋은 성과들을 거두었다

수산과학원 최근 4년간 3회 책임운영기관 S등급 달성

어업인이 현장에서 적용할 수 있는 연구를 집중적으로 추진해 온 결과 수산과학원은 올해 5월 행정

안전부(이하 행안부)가 주관하는 lsquo2019년도 책임운영기관 종합평가rsquo에서 lsquo우수기관(S등급)rsquo에 선정되

었다 이번 평가는 49개 책임운영기관을 대상으로 실시한 종합평가이며 수산과학원은 최근 4년 동

안 3번(rsquo16 rsquo17 rsquo19년)이나 우수기관에 선정되는 쾌거를 달성했다

대외적으로는 다양한 전문가 및 기관과의 협업 연구 성과 공유 개방 등을 통해 속도감 있는 연구를 추

진하는 한편 대내적으로는 스타과제 발굴로 소속기관 부서 간 융합연구를 통해 효과적인 연구 성과

를 창출했다

이러한 연구 성과들은 과학기술정보통신부 주관 국가 연구 개발사업 3회 연속 우수사업 선정 행안부

주관 책임운영기관(연구형) 고객 만족도 조사 2년 연속 1위 해수부 주관 정부혁신 우수사례 경진대회

최우수 해양수산과학기술 대상 최우수 행안부 주관 공공 빅데이터 우수사례 경진대회 우수 책임운

영기관 서비스혁신 공유대회 우수 등 다수의 대외표창을 수상하는 쾌거를 만들어 냈다

2020년부터는 수산연구 100년에 대비해 lsquo수산혁신 2030rsquo 이행 예정

수산과학원이 해마다 좋은 성과를 내고 있는 것은 모든 직원이 함께 노력한 결과이기도 하지만 연구

기획과 내 개개인의 전문성과 결속력도 크게 작용했다

연구기획과의 업무는 그 양과 분야가 워낙 광범위하기 때문에 전문성은 물론 일에 대한 균형감각도

갖추고 있어야 원활히 할 수 있다 하지만 무엇보다 중요한 것은 인성 연구기획과는 모든 연구부서와

유기적으로 연결되어 하나로 묶여 있기 때문에 융화될 수 있는 배려심과 겸손은 필수이다 그렇기 때

문일까 연구기획과 직원들은 서로 유대관계가 끈끈하기로 유명하다 흔히 말해 lsquo단결력rsquo이 좋다는 뜻

급한 일이 생기거나 중요한 업무가 주어지면 누구 일이라는 것 없이 다함께 힘을 합해 해결한다 이런

좋은 사람과 분위기가 모여 지금까지 괄목할 만한 성과들을 이루어 낼 수 있었다

다가오는 2020년 연구기획과는 lsquo2021년 수산연구 100년rsquo을 앞두고 lsquo현장과 정책 지원연구rsquo를 더욱 강

화할 방침이다 즉 현안 해결과 lsquo수산혁신 2030 이행rsquo에 연구 포커스를 조준하여 수산과학원의 비전

인 lsquo수산과학기술 혁신을 이끄는 글로벌 연구기관rsquo에 한층 더 가까워지는 것은 물론 국가연구기관으

로서의 보다 확실한 정체성 확보에 나선다는 계획이다

Q 2019년도 이제 끝나가고 있습니다 올해를 돌아봤을 때

연구기획과의 가장 빛나는 순간은 언제였나요

아무래도 올해 책임운영기관 종합평가에서 lsquoS등급rsquo을 받

았던 순간이 가장 기억에 남습니다 책임운영기관 평가는

기관장을 중심으로 직원들이 훌륭한 성과를 내어 좋은 평

가를 받는 것도 중요하지만 PDCA(Plan-Do-Check-Act)체

계 즉 계획을 잘 수립해 수행 점검 환류까지 일련의 과정

이 부드럽게 연결되어야 하는데 이 부분을 담당하는 부

서인 연구기획과가 지속적으로 꼼꼼히 잘 관리해 왔다고

생각합니다

Q 연구기획과를 이끌어 가는 리더로서 과원들에게 제일

강조하는 점은 무엇인가요

직원 각자의 지위에 상관없이 공정하게 배려하면서 연구

수행이나 성과 도출에 어려움이나 부족함이 발생하지 않

도록 행정 서비스를 제공해야 한다는 점을 강조하고 있습

니다 이를 테면 철저한 사업 분석을 통해 예산을 공정하

게 확보middot운영하여 연구든 행정이든 업무에 불편함이 없도

록 해야 할 것이며 성과물의 결과에 대해서도 공명정대

한 평가원칙을 지켜야 한다는 것입니다

Q 연구기획과 가족들에게 고마운 점이나 전하고 싶은 말

이 있다면 무엇인가요

제가 이곳에 과장으로 온 지는 이제 1년 6개월 정도 되었

지만 이전에 5년 넘게 연구기획과 구성원으로 근무했었

습니다 그때부터 서로 소통과 화합이 잘 되어 참 좋다는

생각을 늘 가지고 있었습니다 그 점이 과장으로서 자부

심과 행복감을 더욱 크게 느끼게 해줍니다

언제나 잘 하고 있지만 lsquo일에 대해 더욱 자부심을 가지라rsquo

고 한 번 더 말해주고 싶습니다 수산과학원의 핵심 업무

를 내 손으로 하고 있다는 자부심과 항상 준비된 자세가

연구기획과의 내일을 더욱 빛내 주리라 생각합니다

2019년 책임운영기관 서비스혁신 공유대회에서 우수상 수상에 기여

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

청정해역 여수 가막만에서

굴middot가리비 양식사업

청정해역으로 잘 알려진 여수 가막만은 인근 돌

산읍과 화양면에서 굴 양식이 활발히 이루어지

고 있는 곳이다 바로 여기에서 굴과 가리비 양식

을 비롯해 낙지 소라 전복 등 수산물 유통사업을

펼치고 있는 금천유통 이주용 대표는 자신이 하

는 일에 대한 자부심과 목표가 뚜렷한 사람이다

ldquo가막만에서는 패류 양식이 매우 활발하게 진행

되고 있습니다 왜냐하면 조류도 세고 들물 때에

는 외해에서 썰물 때에는 섬진강에서의 유입수

가 지속적으로 드나드는 곳이기 때문입니다 일

종의 기수해역(담수와 해수가 만나는 해역)이라

고 볼 수 있죠 그래서 가막만은 양식장 환경으

로 매우 적합한 장소입니다rdquo

더욱이 가막만은 바다 밑바닥의 퇴적물이 모래

나 자갈이 거의 없고 미세한 갯벌로 구성되어 있

어 다양한 먹이생물이 서식하고 있다 이 또한 양

식장으로서의 좋은 조건을 가지고 있다는 것이

이주용 대표의 설명이다

알이 굵고 맛있는 여수 굴에 대한 자부심

그는 어릴 때부터 아버지가 가꾸어온 굴 양식장

을 이어야겠다고 생각하고 대학에서도 양식 관

련 전공을 공부했다 그가 지향하는 우리 양식산

업에 대한 소신은 확고했다 보다 친환경적이고

고품질의 수산물을 생산해내는 것이 이주용 대

표의 목표이다

ldquo앞으로의 양식산업은 보다 친환경적인 모습으

로 나아가야 한다는 데에 대한 관심이 많았습니

빛나는 바다 Creator 44 45

여수 굴의

중국 수출 꿈을

일구어내겠습니다여수 금천유통 이주용 대표

전라남도의 여수반도 고돌산반도 돌산도와 섬들로 둘러싸인 가막만은

천혜의 환경 덕택에 굴 양식으로 정평이 나 있는 곳이다

이곳에서 굴과 가리비 위주의 양식업에 종사해온 금천유통 이주용 대표는

젊은 일꾼으로서 새로운 양식기술 개발과 판로 개척에 앞장서고 있다

다 그래서 2013년 당시 농림수산식품부로부터

5대 항목 검사과정을 거치고 이른바 lsquo친환경농

수산물 인증rsquo을 받은 것도 굴 양식업계에서는 제

가 1호였죠rdquo

그러나 인증을 받고도 가격이 맞지 않아 납품이

어려운 경우가 빈번했고 매년 검사를 받아야 하

는 까다로운 절차와 비용 부담 때문에 본인뿐만

아니라 대부분 어가들이 많은 어려움을 겪고 있

다고 한다 현재 이주용 대표는 2012년 발족한

사단법인 한국친환경수산협회의 사무총장으로

도 활동하면서 회원들의 친환경 수산물에 대한

홍보에 나서고 있다

그는 생산하는 굴에 대한 자부심이 높다 실제로

여수지역에서 나는 굴은 lsquo해누리굴rsquo이라는 브랜

드화를 통해 전국적으로 유통되고 있다

ldquo이곳에서 생산하는 굴은 10~12월에 80~90

가 생산됩니다 다른 곳보다 빨리 출하되는 편이

죠 여수 굴은 비만도가 좋아 내용물도 크고 단

맛과 향이 강하며 비린 맛도 비교적 적은 편이라

맛이 매우 좋습니다 찜용이나 구이용으로는 제

격이죠rdquo

중국 수출과 새조개 종묘 대량생산 위해 매진

ldquo현재 저에게는 대략 두 가지 목표가 있습니다

바로 금천유통에서 생산한 굴을 중국에 수출하

는 것이고요 또 하나는 패류 종묘의 대량생산 성

공입니다 특히 수출은 올해 안에 이루어질 것으

로 보입니다rdquo

이주용 대표는 고부가가치 산업으로서의 굴 양

식과 과잉 생산된 굴 생산단가의 하락문제 타계

를 위해 2년 전부터 중국시장에 문을 두드렸다

이를 위해 금천유통의 양식장을 중국수출을 위

한 활수생동물생산시설로 등록하고 모든 수출

검사를 마쳤으며 마침내 11월 중순 초도물량 1차

분을 중국에 보내기로 했다 또한 자체 브랜드인

lsquo해지몽rsquo도 만들었다

그의 설명에 의하면 여수 굴은 통영 굴과 달리 패

각이 두툼해 세계에서 가장 비싸다고 하는 프랑

스굴과 그 형태가 비슷해 중국에서 인기가 있다

고 한다 수출이 현실화되면 금천유통은 여수지역

에서 굴을 수출하는 첫 번째 업체가 될 것이라고

ldquo수출을 많이 하고 싶은 것은 아닙니다 중국 상

위 10를 공략하는 고품질의 굴을 생산해 내는

것이 우선 목적입니다 돈을 벌고 싶은 생각보다

누군가는 해야 할 일이고 지역의 어가들도 함께

살리는 길이기 때문입니다rdquo

또 그는 패류 종묘에도 관심이 많다 새조개 종

묘 생산은 그가 최근에 손을 대 대량생산을 꿈꾸

고 있으나 적지 않은 실패를 맛보고 언젠가는 반

드시 성공하리라는 기대감을 가지고 다시 도전

해볼 요량이다

가막만이라는 좋은 환경 덕에 자칭 스스로도 복

받은 사람이라고 말하는 이주용 대표는 45살의

나이에 우리 수산양식업계의 또 하나의 젊은 희

망이 되고 있다

ldquo부모님이 양식업이라는 터를 가지고 있어도 자

식들은 힘들다는 이유로 그 명맥을 잇지 못하는

상황이 비일비재합니다 그렇지만 먼저 저 같은

사람이 성공하는 모습을 보이면 젊은 사람들이

우리 바다로 다시 돌아오지 않을까요rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

실시간 수온 관측 자료는 현업뿐만 아니라 연구 활동에도 활발히 사용되

고 있다 2016년 유례없는 폭염 발생에 따라 우리나라 서해와 남해 연안

의 수온 반응시간을 분석한 결과 서해 내만은 급격한 기온 발생 이후 약

12시간 이후에 수온이 급격히 상승하는 반면 남해 연안의 경우는 약 50

시간의 지연시간을 보여 폭염 발생 시에 서해 내만을 중심으로 시급히 대

응할 필요가 있음을 확인하였다 또한 2017middot2018년 한파에 의한 저수온

발생이 나타났을 때 우리나라 주변 해역의 저수온이 약 10~20일 주기로

변동하는 경향을 확인하였다 이와 같은 단기적인 변동 경향성은 음의 북

극 진동 즉 북극 한파에 따른 제트기류의 완화로 한기류가 남하하는 현

상 지수와 밀접한 상관이 있음을 확인하였으며 강한 음의 북극진동 피크

가 발생한 이후 약 7일 이후에 우리나라 연안의 저수온 피크가 나타나는

것을 확인하였다 또한 동해 냉수대의 장기적인 출현 현상 및 시공간적인

변동 특성 역시 축적된 실시간 수온 관측 자료를 통하여 냉수대 출현의 장

기적인 변동성 분석 등의 연구가 수행되었다

2017년 하계부터는 고수온 및 저수온 특보 발령을 수산과학원의 실시간

해양환경 어장정보 시스템의 실시간 수온 자료를 기반으로 하고 있다 매

년 여름과 겨울 폭염과 한파에 기반한 고수온 및 저수온 발생 시에 주의

보 발령 전 일주일 내외에 관심단계를 발령하고 수온 28 이상 혹은 4

이하가 예상되는 해역에 주의보 28 이상 혹은 4 이하의 수온이 3일

이상 지속될 시에는 경보를 발령하고 있다 특보가 발령되면 고수온 혹은

저수온 속보를 매일 작성하여 지자체 및 어업인에게 문자 FAX 등으로 송

부하여 추후 이상 수온의 전망에 따른 대비를 부탁하고 있다

실시간 자료를 활용한 예측 기술 개발해

기후변화에 따른 피해 최소화에 나설 것

우리나라 양식어업은 좁고 얕은 해역에 다수의 양식장이 밀집되어 있는

형태를 유지하고 있어 고수온이나 저수온과 같은 수온 급변에 따른 큰 리

스크를 안고 있다 수온의 변화는 질병 혹은 유해생물 대량발생과 달리 뚜

렷한 대비책을 만들기 힘들다 수온의 변화에 따라 사료 급이 조절 산소

공급 차광막 설치 등의 한정적인 대응책이 있을 뿐이다 하지만 이와 같

은 제한적인 조치에도 불구하고 양식어업의 피해를 최소화하기 위하여

필수 불가결한 요소가 실시간 수온 정보라 할 수 있다 또한 전국 어업인

들이 가장 많이 접속하여 활용하는 것이 수산과학원 실시간 해양환경 어

장정보 시스템 자료일 것이다

수산과학원에서는 실시간 자료 제공에만 그치지 않고 실시간 자료를 활

용한 예측 기술 개발에도 힘을 기울이고 있다 딥러닝 기반의 인공지능 기

법을 활용하여 양식 피해 다발 해역 및 양식장 밀집 해역을 중심으로 관측

소 별 예측자료 생산을 위한 기법을 개발 중에 있다 이는 복잡한 해저지

형과 해안선의 영향으로 충분한 재현 결과가 나오지 않았던 해양 모델 혹

은 조석 모델 등을 보완하여 정확도 높은 예측 자료 생산에 기여할 것으로

보인다 1~2년 재현성 실험을 거쳐서 어업인들에게 적어도 3일 이상의 이

상 수온 발생 가능 여부를 스마트폰으로 전해 줄 수 있을 것으로 판단된

다 수산과학원은 실시간 관측 시스템의 확대와 함께 효율성 제고를 통하

여 기후변화에 따른 어업인의 피해 최소화와 소득 증대에 기여하도록 최

선을 다할 것이다

양식생물의 대량 폐사로 이어지는

이상 고수온 현상

지난 9월말 IPCC(정부간 기후변화협의체 Intergovernmental Panels on

Climate Change)는 「해양 및 빙권에 관한 특별 보고서」를 승인하였다 이

보고서에서는 기후변화에 따른 전 세계 해양의 관측된 그리고 예측되는

변화를 자세히 기술하고 있으며 특히 이상 고수온 현상(MHWs Marine

HeatWaves)에 대한 내용은 우리나라와 밀접한 관련이 있다 2000년대

에 접어들면서 전 세계 곳곳은 이상 고수온 현상이 발생하고 있으며 그

빈도와 강도가 점점 증가하고 있는 추세이다

이 보고서에는 2016년부터 2018년까지 우리나라 황해와 동중국해 북부

해역도 이상 고수온 현상이 발생한 해역으로 기술되어 있다 세계의 심각

한 기후변화 현상이 우리나라 해역에도 발생한다는 것이다 뿐만 아니라

다른 나라에는 대부분 이상 고수온 현상이 서식지 환경 악화 해양생물의

생리생태 변화 회유경로 변화 등에 주로 영향을 주는데 비하여 우리나

라는 양식생물의 대량 폐사와 같은 1차적인 피해 발생이 일어나고 있다는

점에서 다소 차이를 보인다 이는 우리나라 양식어업의 특성 상 좁고 얕

은 해역에 대규모 양식장이 밀집되어 있어 급격한 폭염에 따른 수온 상승

이 양식생물 폐사로 이어진다는 것이다

수온 상승은 사람의 힘으로 대응하는데 한계가 있다 따라서 빠른 시간에

정보를 공유하고 대응할 수 있는 기반을 만드는 것이 중요하다 이에 국립

수산과학원(이하 수산과학원)은 2003년부터 실시간 해양환경 어장정보

시스템을 운영하고 있으며 매년 시스템을 확대하고 어업인 맞춤형 정보

제공에 노력하고 있다

타 기관들과의 실시간 수온 관측 정보 연계로

빠르고 철저한 대응 가능

실시간 해양환경 어장정보시스템은 2010년대에 접어들면서 관계부처

지자체 및 공공기관의 실시간 해양관측 정보를 연계하기 시작하였다

2014년 완도군청 4개소 2015년 전남도 4개소 2016년 한국가스공사 5

개소 2017년 한국수력원자력 9개소 2018년 기상청 44개소 2019년 전

남도 7개소 등 지난 6년간 외부의 실시간 수온 관측 정보 73개소를 연계

하여 어업인들이 더욱 많은 실시간 수온 정보 서비스의 혜택을 받을 수 있

도록 노력하였다 또한 매년 수산과학원 실시간 해양환경 어장정보 시스

템에서 획득된 관측 자료를 분석하여 이듬해 관측백서를 발간하여 어업

인들에게 직접 제공함으로써 각 해역의 수온 변동 특성이 어떤가를 확인

시켜 주는 작업도 병행하고 있다

RampD REPORT❶ RampD REPORT❶

빛나는 바다 RampD REPORT 46 47

국립수산과학원

32개소

기상청

44개소

지자체공공기관

29개소

양식장 형태 및 해양관측부이 형태의 실시간 어장정보 시스템

전국 관측소 위치 및 현황

통영 강릉

고성 완도

지금까지 이러한 실시간 수온 관측 시스템은 없었다

기후변화로 인한 이상 수온 피해

실시간 수온 정보로 선제적 대응글 한인성 해양수산연구관(기후변화연구과)

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

국내에서 발생하는 모든 연쇄구균 방어하는 다가백신 개발 성공

우리나라에서 넙치 질병을 유발하는 연쇄구균은 크게 두 가지 혈청형(I II)

으로 혈청형 I 이 일반적으로 어류에 병원성이 높은 것으로 알려져 있다

2017년부터 국립수산과학원(이하 수산과학원)에서 2003~2018년까지 국

내의 넙치 양식장에 질병을 유발한 연쇄구균의 특성을 분석해본 결과 혈

청형 I 안에서도 아형인 Ia Ib Ic가 3가지 타입으로 존재하는 것을 최초로 확

인하였다 수산과학원에서 개발한 아형을 분석할 수 있는 기술을 바탕으로

현재 시판되는 상업용 백신의 항원이 되는 연쇄구균을 모두 검사해본 결

과 시판 백신의 연쇄구균 항원의 혈청형은 모두 Ib 타입인 것으로 확인되

었다 이러한 연쇄구균 혈청형을 세분화하여 구별하는 기술이 없었던

2000년도 중반에 만들어졌던 백신의 경우 특정 혈청형(Ib) 타입만으로 백

신을 제조했었기 때문에 그 외 혈청형(Ia Ic)에 대한 백신 효과가 없었던 것

으로 판단된다 이러한 현상은 2010년 연쇄구균 상업용 백신이 넙치 양식

장에 보급되면서 백신 사용에 따라 연쇄구균 혈청형 교체(기존 Ib rarr 신규

Ia Ic)가 된 것으로 확인되었다(그림 2) 수산용 백신 사용에 따라 병원체의

혈청형 변화를 확인한 것은 이번이 세계 최초이며 이러한 현상은 백신 사

용 역사가 더욱 긴 인체나 가축에서는 이미 보고된 바 있다

2018년부터 수산과학원에서는 국내에 발생하는 연쇄구균을 모두 방어할

수 있는 다가백신 개발을 추진하였으며 국내에서 질병을 유발하고 있는 모

든 연쇄구균의 효과적인 예방백신으로 연쇄구균 혈청형 Ia와 Ic를 혼합한

불활화백신이 가장 높은 항체생성율과 방어능을 나타내는 것을 확인하였

다(그림 3) 이번에 개발한 연쇄구균 다가백신의 경우 국내에서 발생하는

모든 연쇄구균 감염에 대한 예방이 가능하다 이 기술은 2019년 5월에 국

내의 모든 수산용 백신 제조업체(6개사)에 연쇄구균 다가백신 기술이전을

완료하였고 특허균주를 업계에 보급하였다 현재 업계에서는 수산과학원

에서 분양받은 특허균주를 포함시킨 다양한 백신 제품을 생산할 계획에 있

으며 발 빠르게 제품 생산을 위한 백신 품목허가를 추진 중에 있다

다가백신 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것

이번에 개발한 연쇄구균 신규 혈청형을 포함하는 다가백신이 제품화되어

양식어가에 보급된다면 넙치 양식생산성 향상에 크게 기여할 것으로 판단

된다 국외에서도 연쇄구균병이 다양한 양식어종에 발생하고 있어 국외에

우리 원천 기술을 수출 보급하거나 국내 백신 제조업체 다가백신 제품 수

출 등의 길도 밝다고 하겠다 향후 수산과학원에서는 연쇄구균 다가백신 제

품이 생산middot보급된 이후에도 질병 발생 현황 및 백신 효과 검증 수행을 통해

양식 현장에서 필요한 맞춤형 백신 개발을 지속적으로 추진해 나아갈 계획

이다

넙치 폐사의 주요 원인인 연쇄구균에 대한 백신개발의 필요성 대두

넙치는 우리나라를 대표하는 양식품종으로 2018년 기준 우리나라 어류

양식 생산량의 462를 차지하는 주요 품종이다 그러나 양식 넙치는 질병

으로 인해 연중 생산량의 30가 폐사되며 폐사량은 연간 12만여 톤에 달

하고 있다 2018년도 넙치 폐사를 유발하는 원인의 10 정도가 연쇄구균

(Streptococcus parauberis) 감염에 의해 발생하였으며 그 피해 금액만 해

도 연간 170억 원 정도로 심각한 상태이다 연쇄구균병에 감염된 어류는 안

구돌출 외부출혈 심외막염 복막유착middot출혈 등의 증상을 보이며 주로 여름

철 고수온기에 많이 발생하지만 최근에는 연중 질병 발생이 확인되고 있

다 연쇄구균병은 넙치 중간육성어나 성어에 발생하여 심각한 경제적 피해

를 유발하고 있으며 질병 치료를 위하여 사용되는 항생제에 의한 식품안

전성도 우려된다

국립수산과학원(이하 수산과학원)에서는 2009년 연쇄구균 감염 예방백

신을 개발하여 수산용 백신 제조업체에 기술을 보급하였으며 2010년부터

실제로 상업용 백신이 생산되어 양식장에 보급되었다 그러나 연쇄구균 백

신이 사용됨에도 불구하고 근래에 연쇄구균에 의한 폐사가 지속적으로 발

생하고 있어 현재 상업용 백신 효과에 대한 의문을 가지게 되었다

백신은 죽거나 기능이 약해진 병원체(세균 기생충 바이러스 등) 혹은 병원

체의 일부분으로 만들어진 가짜 병원체이다 가짜 병원체는 병원성이 없어

서 질병을 발생시키지는 않으나 어류에 백신을 주사하면 진짜 병원균으로

인식하여 어류가 방어체계를 준비하는데 다음에 살아 있는 진짜 병원체를

이겨낼 수 있게 된다 다가백신은 두 종류 이상의 병원체를 혼합하여 만든

백신을 말하며 일반적으로 세균이나 바이러스 병원균 안에 다양한 혈청

형이 있는 경우 많이 사용하는 백신형태이다 사람에 있어서는 독감이나 폐

렴구균 백신이 대표적인 예라고 할 수 있다 사람의 연쇄구균의 일종인 폐

렴구균(Streptococcus pneumoniae)의 경우 다양한 혈청형이 있어 이를 모

두 예방할 수 있는 23가 다가백신이 사용되는데 각각의 혈청형은 상호 교

차 효능이 낮아 여러 가지 혈청형을 혼합하는 다가백신 사용이 필수적이다

본 연구에서는 국내 백신 보급 이후에도 지속적으로 발생하고 있는 넙치

연쇄구균병의 발생원인 분석을 위하여 최근 15년간 국내 넙치에서 질병을

유발하는 연쇄구균의 유전적middot혈청학적 특성을 분석하였으며 그 결과 국내

에 발생하고 있는 연쇄구균병은 3가지 이상의 혈청형에 의해 발생하는 것

을 확인하였다(그림 1) 국내에 발생하는 질병 예방을 위해서는 연쇄구균 다

가백신 개발이 필요한 것으로 판단하여 본 연구 개발을 추진하게 되었다

연쇄구균으로부터 넙치를 구하라

넙치 연쇄구균 예방을 위한

다가백신 개발 및 산업화글_ 한현자 해양수산연구사(병리연구과)

빛나는 바다 RampD REPORT 48 49

RampD REPORT❷ RampD REPORT❷

2019년

국립수산과학원

브랜드과제

참고자료

그림1 국내 넙치에서 발생하는 연쇄구균 혈청형 분포(2002~2017)

그림2 2009년 연쇄구균(S parauberis) 백신 보급 이후 혈청형의 변화

그림3 연쇄구균 다가백신의 효능 분석 방법

넙치 연쇄구균 다가백신 접종 사진

유행 혈청형 혼합 다가백신 접종

1 2 3

Ia + Ic

Ia + Ib + Ic Ia Ib Ic 혈청형 균주

혈청형별 교차 항체가 분석(ELISA)2 weeks

28 days

3 weeks

인위감염실험(피하주사)

혈청형(血淸型 serotype) 항원형(沆原型)이라고 하며 세균이 갖는 항원구조의 차이에 기초

로 균종을 나누는 세분단위임 특정한 항원이나 항체에 대하여 독특하게 반응하는 성질을 말

하는 것으로 혈청형은 질병의 역학조사에서 중요한 수단임

연쇄구균 감염 넙치의

외부증상(안구돌출)

연쇄구균 감염 넙치의

내부증상(간울혈)

연쇄구균의 현미경 사진

(그람염색)

예방백신

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

해양기후변화로 인한 양식장 피해 급증

해양수산부 자료에 따르면 지난 3년간 해양기후변화(고수온 저수온)로 인

한 양식업 피해규모는 1천억 원이 넘는다고 한다 최근 3년간 양식업 피해

규모를 재해 유형별로 살펴보면 고수온으로 인한 피해가 약 867억 원으로

가장 많았고 저수온으로 인한 피해가 약 115억 원 적조나 한파 등의 기타

유형에 의한 피해가 약 56억 원이라고 한다

한반도 표층 바다의 수온은 지난 50년간 약 123 상승했다는 보고가 있

다 물고기에게 005는 사람에 있어서 1와 버금가는 수준이기 때문에

수온이 123 상승했다는 것은 사람에게는 기후가 약 25 정도 더 더워진

것과 같은 효과를 가진다고 한다

우리나라 동해는 수심이 깊고 동한난류 북한해류 대마난류 등 다양한 굵

직한 해류가 흐르는 곳으로 마치 태평양을 축소해 놓은 것과 같다 이러한

동해안은 해마다 고수온현상이 일어나고 때로는 냉수대가 출현하여 수온

에 큰 변화를 일으키고 있다

동해안은 남해안과 더불어 많은 어류양식장과 멍게양식장이 분포하고 있

다 특히 경북 포항과 영덕 등의 동해안 지역에는 각종 고급어종을 대상으

로 하는 대규모의 어류양식장이 포진해있다 경북지역 양식장 87곳에서는

어패류 1338만 마리를 키우고 있고 특히 포항에서는 67곳의 어장에서 약

983만 마리의 어패류를 생산하고 있으며 그들 대부분이 대형 양식장이다

이들 양식장 중에는 현대화시설사업(저층해수공급사업)을 통해 수온이 표

층보다 훨씬 낮은 수심 15m 저층에 인입관을 설치해 해수를 끌어들여 평

소 16sim17 수온을 유지하고 있었으나 최근 태풍으로 고온 표층수와 저층

수가 뒤섞여 수온이 급격히 상승한 저층수를 유입해 물고기가 폐사하기도

한다 이처럼 동해안의 주요 양식장에서 최근 발생하고 있는 고수온 현상

과 냉수대 출현은 달갑지 않은 손님이다 수온에 민감한 어류를 키우는 양

식장에서 수온의 큰 변화는 바로 물고기의 폐사와 그로 인한 어마어마한

손해로 이어진다

최근 해가 거듭될수록 여름철의 고수온과 갑자기 찾아오는 냉수대의 영향

으로 양식생물의 폐사가 점점 잦아지는 등 양식업계의 피해가 커지고 있

다 이러한 피해를 방지하기 위해서는 수온에 따라 먹이조절 조기출하 산

소공급 차광막 설치 등의 조치를 해야 하는데 이때 무엇보다 어장의 수온

을 실시간으로 파악하는 것이 중요하다

수산과학원 기존의 수온관측시스템의 단점을 개선한

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

우리나라는 기상청 지자체와 국립수산과학원(이하 수산과학원)이 연계하

여 rsquo18년 기준으로 전국에 98개소(수산과학원 32개소 기상청 44개소 민

간지자체 22개소 운영)의 실시간 수온관측시스템을 운영하고 있다 그러

나 동해안은 6개소(경북 2개소 강원 4개소)만 운영하고 있어 수온정보를

받아보기에 매우 열악한 실정이다

수온에 민감한 어패류를 위한 NIFS가 내놓은 신의 한 수

저가형 실시간 수온관측시스템 개발글 김성훈 해양수산연구사(동해수산연구소)

빛나는 바다 RampD REPORT 50 51

인에게 꼭 필요한 수온정보만은 실시간으로 받아볼 수 있도록 하고 시스

템의 가격 시설비 유지관리비를 획기적으로 낮출 수 있는 lsquo저가형 실시간

수온관측시스템rsquo을 2018년 가을부터 자체 개발에 착수하여 올해 결실을

맺게 되었다

이번에 개발한 시스템은 무엇보다 기존의 장비에 비해 크기가 작아 해상

양식장에 쉽게 설치가 가능하며 수온정보는 표층을 비롯하여 수심 5m 간

격으로 최대수심 25m까지 관측할 수 있도록 설계하였다 이렇게 수집된

수층별 수온정보는 실시간으로 내부에 장착된 송신장치(광역통신망)를 이

용하여 DB 서버에 전송하고 이를 LTE 통신망을 타고 PC와 스마트폰으로

확인할 수 있도록 설계하였다 특히 이 시스템은 큰 파도에 대응한 부이구

조 해조생물 부착 감소설계 등으로 내구성 증대는 물론이고 유지관리비도

매우 저렴하다

현재 개발된 시스템은 경북 포항 구룡포 인근 어류양식장을 Test-bed로 하

여 시범운영 중이며 해당 어업인에게 좋은 호응을 얻고 있다

저렴한 가격과 용이한 설치로 양식장 피해 최소화에 기여할 것

개발된 시스템은 현재 경상북도 등 관련 지자체와 관련 기관에서 보급사업

을 위한 예산 마련에 노력을 경주하고 있으며 특히 2020년도에는 경북도

를 중심으로 5개소에 우선 설치를 추진하고 있다 뿐만 아니라 저렴한 가격

과 설치운영이 용이하여 개별 양식 어업인들이 개인적으로 시스템 구매에

많은 관심을 보이고 있다

이러한 시스템의 보급은 인근지역의 어업인들에게 실시간으로 바다의 수

온정보를 제공하고 고수온과 냉수대 출현으로 인한 양식장의 피해를 최소

화하는데 기여할 수 있을 것으로 사료된다 또한 보급된 시스템은 향후 수

산과학원 수온정보시스템과 연계하여 많은 어업인에게 실시간으로 동해

안 곳곳의 수온정보를 제공할 예정이다

어업인은 현재 여러 기관(수산과학원 기상청 지자체 등)에서 운영하고 있

는 실시간 수온관측시스템을 더 많이 설치해 줄 것을 지속적으로 요청해왔

다 그러나 이들 수온관측시스템은 수온뿐만 아니라 다양한 정보를 수집하

기 위해 장치가 대규모이고 해상에서 전원을 자급하기 위하여 태양광 전

지판 등을 사용하다보니 부이(Buoy 해상의 기상 상황을 관측하는 장비)의

덩치도 크고 한번 설치하기에 만만치 않은 비용이 필요하다 또한 이러한

시스템을 유지관리하기 위해서 전문적인 인력이 필요하고 관리비도 많이

필요하다보니 쉽게 어업인들의 애로사항을 해소해 나가는데 많은 어려움

이 있는 실정이었다

이러한 문제를 해결하기 위하여 수산과학원 동해수산연구소에서는 어업

RampD REPORT❸ RampD REPORT❸

새로 개발한 수심별 수온 관측 시스템 구성도

바다에 설치된 실시간 수온관측 시스템

실시간 수심별

수온 앱서비스

B

d

데이터 수신부

(사무실 설치

및 wifi 송신)

수심별 수온센서

수심케이블

데이터 송신부

C

A

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

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1068216313

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가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

살맛나는 바다 Opinion 52 53

신선할 때 손질된 생물 고등어

고등어

최근 노르웨이산 고등어가 일정한 품질을 앞세워 국내 소비자의 입맛

을 공략 중이다 하지만 제철에 기름진 국산 고등어는 결코 노르웨이산

에 뒤처지지 않는다 문제는 냉동 여부이다 수개월 간 냉동한 정부비

축 (해동)고등어도 이 시기에 풀리기 때문에 제철에 잡힌 생물 고등어

로 착각하고 구매하면 퍼석하면서 비릿한 맛에 실망할 수 있다 여기서 추

천하는 국산 고등어는 오로지 11~2월 사이 잡힌 lsquo생물 국산 고등어rsquo에 한

해서며 몸길이 40cm가 넘어가는 특대 사이즈의 참고등어다 참고등어

는 배가 은백색으로 윤기가 나야 하며 검은 점이 일절 없는 것이 특징이

다(검은 점이 깨알처럼 박혀 있는 점고등어는 겨울에 맛이 떨어진다) 이

런 질 좋은 고등어는 주로 수산시장에서 직접 구매하거나 산지(부산 거

제 포항)수산 업체로부터 배송 받는 것이 가장 확실하다

갓 잡힌 갈치의 화려한 자태

갈치

고등어와 갈치는 국민 생선이라 불릴 만큼 지난 수십 년 동안 판매량을 압

도하지만 구이용으로는 갈치가 고등어를 압도한다 그럼에도 갈치가 고

등어에 비해 판매량에서 살짝 밀리는 이유는 해마다 높아지는 가격 때문

이다 최근에는 세네갈을 비롯해 다양한 국가로부터 수입되지만 그래

도 우리가 어렸을 적부터 익히 알던 맛과 향은 국산 갈치일 것이다 국

산 갈치는 크게 은갈치와 먹갈치로 나뉜다 종류가 다른 것이 아니고 단

지 조업방식에 의한 차이다 은갈치는 낚싯바늘로 일일이 건져 올리기

에 몸에 상처 하나 없이 광택이 난다 그만큼 신선도가 오래 보존돼 상품

성이 높다 유명한 산지로는 제주도를 꼽는다 먹갈치는 먼바다 깊은 수심

에서 그물로 어획하기 때문에 서로 치이면서 은비늘이 벗겨진다 비늘

이 벗겨지면 외형이 검게 되고 보관성도 떨어지지만 대신 가격이 은갈치

보다 저렴할 뿐 아니라 깊은 수심에서 자란 탓에 육질이 좋고 깊은 맛

이 난다는 장점이 있다 유명 산지로는 목포가 꼽힌다 국산 먹갈치를 구

매할 때는 산지를 확인하고 구매하기를 권한다

중앙에 가시 돌기가 6개인 레드 킹크랩

킹크랩

겨울은 킹크랩의 계절이라 할 수 있다 연중 가격이 최대치로 올라가긴 하

나 그만큼 살수율(살코기와 수분의 비율)과 상품성에서도 최고다 킹크랩

은 여러 종류가 있는데 겨울에는 레드 킹크랩이 맛있다 수산시장에는 활

어차로 실려오다 죽어버린 선어 킹크랩만 선별해 팔기도 하지만 품질

을 볼 줄 모른다면 차라리 제돈 내고 활 킹크랩을 구매하는 것이 낫다 살

이 꽉 찼는지는 보통 다리를 눌러보면서 알 수 있는데 손으로 눌렀을 때 들

어가지 않을 만큼 단단해야 하고 선어 킹크랩을 구매할 때는 배딱지에 코

를 대서 악취나 암모니아 냄새가 나는지 확인하고 배딱지가 빵빵하게 부

풀지 않은 것을 고른다 보통 한 마리당 무게는 25~4kg사이가 많고 가격

은 수시로 변하기 때문에 방문 전 시세를 확인하도록 하자 한 가지 팁

을 주자면 킹크랩은 연말로 갈수록 가격이 오른다 10~11월 중순까지

는 저렴한 편이었다가 11월 말부터 오르는데 연중 최고치는 늘 크리스마

스 시즌과 연말 혹은 1월 중에 경신하는 편이다 적정 무게는 한 사람

당 08~1kg로 정하고 3명이서 25~3kg 한 마리를 구매하면 배불리 먹

을 수 있다

다양한 부위를 맛볼 수 있는 대방어회

방어

겨울 하면 떠오르는 대표적인 생선회 아마 방어가 들어가지 않으면 섭섭

할 것 같다 방어 중에서도 6kg 이상인 대방어는 일미 중의 일미다 그러

나 내가 생각하는 진정한 대방어는 최소 8kg부터다 최근에는 대방어

를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 식당이 늘고 있기에 조금만 검색해 보

면 알 수 있지만 조금 더 신선하면서 저렴한 가격으로 맛보겠다면 그래

도 수산시장 만한 곳도 없을 것이다 특히 8kg이상 대방어를 소분해서 파

는 상회를 적극적으로 활용하길 권하며 여력이 된다면 평일 새벽에 열리

는 경매장(노량진 수산시장의 경우 새벽 4~6시 사이 경매를 치르고 도매

시장은 오전 8시까지 운영)을 구경하면서 이제 막 낙찰 받은 대방어를 중

매인으로부터 구매하는 것도 묘미이자 저렴하게 구매하는 팁이다 근처

에는 일정 비용을 받고 회만 떠주는 곳이 있으니 그날 파티나 회식이 있

다면 이용해 볼만 하다

찬바람이 부는 초겨울 문턱이면 어김없이 이어

지는 문의가 있다 그것은 바로 lsquo지금 철에 맛있

는 수산물rsquo을 추천 받는 것이다 겨울은 한반도

에 서식하는 해양 생물 중 약 60~70가 제철

을 맞는 시기다 종류도 방대해 이루 말할 수 없

을 정도이다 우선 겨울에 맛이 오르는 대표적

인 수산물을 열거하자면 아래와 같다

넙치(광어) 조피볼락(우럭) 참돔(도미) 가숭어

(밀치 참숭어) 감성돔 가자미류 대구 양미리

꽁치 청어 도루묵 명태 옥돔 복어류 참홍어

학공치 등등이 있고 생선이 아닌 수산물은 가리

비 굴 독도새우 3종(도화새우 닭새우 꽃새우)

낙지 골뱅이류 해삼 피문어 모시조개 꼴뚜기

류 홍합류 키조개 피조개 새조개 등이 있다 이

들 수산물은 겨울철 미식가들이 즐겨먹는 대

표 식재료이고 고급 식당에서나 취급할 만큼 각

별한 대우를 받는다 그런데 이 장에 소개하는

네 가지 품목은 앞서 열거한 품목과는 비교할 수없

을 만큼 압도적인 판매량을 보인다 평소 수산물

섭취에 인색한 이들도 이 시기만큼은 한 번쯤 먹

게 되는 전국구 수산물 이름하여 11~1월 사이 꼭

먹어야 할 겨울 대표 수산물 TOP 4

글 김지민 어류 칼럼니스트

현재 유튜브 채널 lt입질의추억tvgt와 티스토리 및 네이버에서 블

로그 lsquo입질의 추억rsquo을 운영하고 있다 EBS1lt성난 물고기gt MBClt어

영차바다야gt를 비롯해 다수 방송에 출연 중이며 쯔리겐과 엔에

스의 필드 테스터 낚시 및 어류 칼럼니스트로 활동 중이다 저서

로는 『짜릿한 손맛 낚시를 시작하다』 『우리 식탁 위의 수산물 안

전합니까』등이 있다

11~1월 사이

꼭 먹어야 할

겨울 대표 수산물

TOP4

고등어

킹크랩

갈치

방어

1 2

3 4

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

역사성 짙은 여수 고소동

전남 여수시 고소동은 여수에서 가장 오래된 마을로

2012년 여수엑스포를 계기로 주민들이 자체적으로

성금을 모아 마을에 벽화를 채우면서 유명세를 타기 시작했다

여수에서 가장 오래된 마을이라는 타이틀에 걸맞게

마을 곳곳에서는 역사의 오래된 흔적들을

심심치 않게 찾아볼 수 있다

그중 국보 제304호인 lsquo진남관rsquo이 가장 유명한데

진남관은 그 옛날 임진왜란 때 이순신 장군이 지휘소로

사용한 진해루가 있던 자리에 세워진 수군의 중심 기지였다

여수 지역에 목재를 조달하여 건축하였으며 정면 15칸

측면 5칸으로 현재까지 남아있는 단층 목조건물 중 가장 크다

여수의 산 아래 가장 높은 곳에 위치해 여수 시가지와

바다를 가장 잘 조망할 수 있는 붉은 벽돌의 원형건물인

lsquo오포대rsquo도 고소동에 있는 주요한 문화재다

시계가 귀한 시절 오시(오전 11시~오후 1시)에

포를 쏘았다고 해서 lsquo오포대rsquo라 이름 붙여진 곳

조선시대부터 일제강점기까지 시간이나

국가의 위급한 상황을 사이렌이나 소리를 이용해

시민에게 알려주었다고 구전되고 있다

일제강점기 오포대의 형태는 여수 오포대가

그 원형이 가장 잘 남아 있는 곳 중의 하나다

오포대에서 멀지 않은 곳에는 lsquo고소대rsquo가 있다

이 마을의 이름이 lsquo고소동rsquo이 된 데에 큰 역할을 한 곳이다

이는 여수 명승지 중 하나로 임진왜란 당시

이순신 장군이 작전을 세우고 명령을 내리던 곳이다

이곳에는 이순신 장군의 승리를 기리는

통제이공 수군대첩비와 비석의 설립 경위를 기록한

동령소갈비 노량해전에서 전사한 이순신 장군의

죽음을 슬퍼하며 부하들이 세운 타루비가 있다

바다와 사람

그 사이에서

펼치는 예술 세계

여수 고소

1004벽화마을

벽화마을 이제는 너무 평범하고 어찌 보면 진부할 정도다 그럼에도 우리는 오래된 마을에 스며든 색채와 생기를 보기 위해 벽화마을을 찾곤 한다

여수 lsquo고소1004벽화마을rsquo도 그 중 하나다 흔하디흔해 보이는 벽화마을이지만 여수만의 감성이 더해져 여수를 찾는 사람들은

꼭 한 번 들르게 되는 곳이다 이곳이 만들어내는 풍경은 오래됐으면서도 새로우며 수줍은 듯하면서도 대담하다

여수의 풍경과 사람이 담긴 다양한 주제의 벽화

여수 시내와 거북선대교 돌산대교가 한눈에 내려다보이는

언덕에 켜켜이 자리한 마을 고소동

오랜 기간 언덕을 따라 만들어진 집과 그 사이를 잇는 길은

생활공간이자 하나의 예술 작품이 되었다

좁은 골목골목 벽화로 가득 채워진 고소동의 또 다른 이름은

lsquo고소1004벽화마을rsquo이다 lsquo천사rsquo라는 의미와 더불어

진남관부터 고소동언덕을 거쳐 여수해양공원에 이르기까지의

거리가 1004m이기에 그렇게 이름 붙여졌다

벽화골목은 총 9개 구간으로 이루어져 있고 lsquo종포문rsquo과

lsquo낭만포차문rsquo lsquo이순신광장문rsquo lsquo진남관문rsquo까지

4개의 입구를 통해 어느 코스로든 둘러볼 수 있다

각 구간은 해양 여수역사

허영만 화백 만화 등 서로 다른 콘셉트와

방식으로 벽화가 그려져 있어

마치 전시회를 관람하는 듯한 기분을 느낄 수 있다

구간마다 주제가 다르며

유화나 스테인드글라스 등 작화 방식 또한

다양하게 구성되어 있는 것이 특징이다

살맛나는 바다 Art Place 54 55

오포대

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

살맛나는 바다 Art Place 56 57

1구간은 청춘과 행복을 주제로 한 lsquo동심의 세계rsquo

제2구간은 야자수와 해변 그림으로 여름을 느낄 수 있는

lsquo바다이야기와 여수 풍경rsquo으로 꾸며져 있다

이어 3구간은 여수 출신의 국민 만화가 lsquo허영백 화백rsquo의

그림으로 꽉 채워져 있어 더욱 의미 있게 다가온다

lsquo타짜rsquo와 lsquo식객rsquo lsquo꼴rsquo lsquo날아라 슈퍼보드rsquo 등 허영만 화백의

대표작을 보며 그 시절 추억을 나눌 수 있다

또한 4구간은 lsquo동물판타지문화rsquo

5구간은 lsquo여수의 어제와 오늘rsquo 6구간은 lsquo사계절의

자연풍경rsquo에 대한 그림들을 볼 수 있으며

7구간에서는 lsquo이순신 장군의 일대기rsquo 8구간 lsquo여수 8경rsquo

마지막 9구간에서는 해양생물이 가득한

lsquo바다 속 이야기rsquo를 엿볼 수 있다 특히 7구간은 이순신

장군이 임진왜란 때 거북선으로 전쟁에 나선 모습

무과 시험 때 말에서 떨어져 다리가 부러졌던

모습 등이 그려져 마치 하나의 위인전을 보는 듯하다

벽화마을 여기저기에 쉬어갈 수 있는 벤치와

벽화 외에도 기념사진을 찍을 만한 포토존들이

많이 있으니 여유를 갖고 느긋하게

마을을 돌아볼 것을 추천한다

또 다른 팁을 덧붙이자면 6구간은 언덕과

연결되어 있어 정상에서 조망할 수 있는 위치이고

7구간은 도로 및 하단부와 인접되어

바다와 가깝다는 장점이 있다

여수의 낭만적인 밤바다와 싱싱한 해산물도

함께 즐길 수 있는 곳

고소1004벽화마을이 사랑받는 또 다른 이유는

풍성한 주변 볼거리와 먹을거리 덕분이다

마을 안에는 여수 시내와 바다를 한눈에 조망할 수 있는

감각적인 인테리어의 루프탑 카페들이 가득해 감성을

좇는 젊은 방문객들의 발길이 끊이지 않는다

마을에서 내려오면 여수 여행코스로 유명한

lsquo낭만포차거리rsquo와 lsquo이순신광장rsquo까지 한 번에 닿을 수 있어

더욱 좋다 낭만포차거리에서는 여수 밤바다와 함께

소소한 행복을 느낄 수 있다 바닷가를 따라 길게 이어진

포차들이 여수의 밤을 화려하게 수놓는다

이곳 포차들의 대표 메뉴는 낙지와 키조개 관자

대패삼겹살 새우와 다양한 야채 등을 하나로 볶아먹는

lsquo해물삼합rsquo이다 이 외에도 낙지탕탕이와 해물탕 서대회무침 등

싱싱한 여수 산지의 해산들을 취향에 따라 만나볼 수 있다

여수에서 맛볼 수 있는 또 하나의 독특한 음식이 있다

lsquo군평선이rsquo다 군평선이는 여수에서 lsquo꽃돔rsquo lsquo금풍생이rsquo lsquo닭돔rsquo 등

으로 불린다 여수와 고흥 나로도 부근에서 소량만 잡히는

귀한 어종이다 lsquo군평선이rsquo라는 이름은

이순신 장군과도 관련이 있다 과거 이순신 장군이

전라좌수사로 여수에 부임했을 때

맛이 너무 좋은 생선구이가 올라와 그 이름을 물었더니

아무도 생선의 이름을 정확히 몰랐다고 한다

마침 시중을 들고 있던 기생의 이름이 lsquo평선rsquo이어서

앞으로 이를 lsquo평선rsquo이라 부르게 했고

거기에 구운(군)이 붙어 군평선(이) 되었다고 한다

벽화골목을 내려와서 이순신광장을 지나

식당골목 쪽으로 조금만 걸어가면 몇몇 식당에서

lsquo군평선구이rsquo를 맛볼 수 있다

고소1004벽화마을은 단순히 그림만 구경하는

벽화마을이 아닌 옛 모습 그대로의 역사와 추억이 흐르는

새로운 문화공간으로 자리매김하고 있다

다채로운 볼거리로 가득한 골목길을 따라 벽화가 들려주는

재미있는 이야기를 듣다보면 어느덧 해질 무렵이 된다

마을에서 커피 한 잔과 더불어 여수 바다로 녹아내리는

노을과 밤바다 위를 반짝이며 수놓는 야경까지 본다면

lsquo이보다 더 좋을 순 없으리라rsquo는 말이 절로 나올 것이다

주소 전남 여수시 고소동(주차는

고소벽화마을 공영주차장 종포해

양공원 공영주차장에 하면 된다)

주변 관광지 돌산대교 종포해양공

원 낭만포차거리 진남관 등

이순신장군 일대기

사계절 자연풍경

바닷속이야기

여수8경

여수의 어제와 오늘

동물판타지문화

생활이야기 허영만화백거리 동심의세계

바다이야기 여수풍경

진남관문

진남관

이순신광장문

낭만포차문종포문

오포대

기상대

고소대

9

5

4

3

21

8

6

7

벽화골목길 구간 안내지도

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

수산가공식품의 글로벌 트렌드 키워드

간편하게 안전하게 깨끗하게

세계인의 입맛을 사로잡는

수산가공식품

GLOBAL SEAFOOD PROCESSED FOOD

지속적인 성장세를 보이고 있는 전 세계 수산가공품 시장

보다 간편하고 건강하게 몸에 좋은 식품을 찾는 전 세계 소비 트렌드에 맞

추어 수산가공품 시장은 무섭게 성장하는 추세다 글로벌 시장 조사기관인

스태티스타(Statista)에 따르면 전 세계 수산 가공품 시장은 2019~2023년

동안 연평균 48의 성장세를 보일 것으로 전망되었다 시장 규모가 큰 국

가는 중국 인도 일본 프랑스 미국으로 나타났으며 그중 일본과 프랑스의

경우 인구 당 시장 규모가 매우 큰 시장으로 나타났다 하지만 일본의 수산

가공품 시장은 다소 감소세를 보일 것으로 전망된다

유럽 통조림 제품에 대한 수요 증가

유럽시장을 중심으로 고품질 수산물을 훈연하는 재료 및 방식에 대한 관심

이 높아지고 있다 훈연과정에서 사용하는 목재에 따라 다른 향을 내기 때

문에 고급 훈연 제품에 대한 요구가 증가하고 있다

또한 각지의 레스토랑에서 통조림 수산물을 활용한 요리를 선보이며 통조

림 제품에 대한 수요가 증가하고 있다 특히 스페인과 포르투갈을 중심으

로 통조림 수산물을 활용한 요리가 등장하고 있으며 품목 역시 연어 참치

굴 홍합 낙지 등으로 다양하게 나타나고 있다

레스토랑뿐 아니라 대형마트와 식료품점을 중심으로 통조림 제품에 대한

수요도 늘고 있다 통조림 제품은 신선 냉장 냉동 제품에 비해 맛과 품질이

연간 일정하며 종류 역시 다양하다 전 세계의 다양한 수산물을 훈제 통조

림 절임 통조림 맛을 첨가한 통조림 등 다양한 방식으로 소비할 수 있는 것

이 통조림 제품을 선호하는 주요 요인으로 추측된다

주요국 수산 가공품 시장 규모(추정)

2019년 시장규모(백만 ＄)

2019년 인구 당 시장규모(＄)

중국

인도

일본

프랑스

미국

연평균 성장률(2019~2023년)

48

78

-03

-24

-15

여성 사회활동 증가 1인 가구 확대 고령화 등으로 수산가공식품 개발 트렌드

가 변화하고 있다 과거에는 필렛(생선의 뼈 없는 조각) 중심의 단순 가공품이

주를 이루었으나 최근에는 간편식 등 다양한 형태의 수산가공식품들이 전 세

계적으로 출시되고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 58 59

자료 출처_ 한국해양수산개발원(KMI) 월간동향 해양수산해외산업정보포털(wwwkmirekrglobalnews)

378232649

207181514

1415711160

1068216313

88232681

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

가정간편식 반조리 식품 간식용 건조 제품의 성장세 주목

최근 들어 밀키트(Meal-kit)를 비롯한 가정간편식 반조리 식품의 인기가 늘

어나고 있다 이러한 제품은 대체로 영양소를 골고루 고려한 한 끼 식사를

제공하고 있으며 주로 단백질 공급원으로 연어를 비롯한 수산물을 요리에

활용하고 있다

한편 건조 수산식품을 건강한 간식으로 인식하고 소비하는 추세가 등장함

에 따라 미국에서는 고단백 건강 간식용의 수산 가공품과 해조류 스낵이

인기를 끌고 있다 이 외에도 육류 대신 수산물을 활용한 고급 전채 요리 재

활용이 가능한 세라믹 소재 용기를 활용한 수산물 간편 가정식이 등장하는

등 수산가공식품의 성장세는 지속될 것으로 보인다

가공식품 플라스틱 포장재를 대체하는

지속가능한 포장에 대한 연구도 함께 발전

미세 플라스틱으로 인한 환경 문제가 주요 쟁점으로 떠오르며 전 세계에서

플라스틱 사용 규제가 이어지고 있다 유럽연합(EU)은 2021년 이후 일회용

플라스틱 빨대 식기류 등의 10가지 주요 품목을 전면 금지하고 용기 포장

컵 등의 품목에 대해 사용을 제한하는 방안에 합의하며 본격적으로 플라스

틱 규제에 나섰다

플라스틱 포장의 대안으로 재생 가능한 원료를 바탕으로 생산하는 lsquo바이오

플라스틱(Bio-plastic)rsquo이 주목받으며 생분해성 플라스틱 용기를 비롯한 다

양한 제품이 개발되고 있다

인도네시아의 에보웨어(Evoware)의 해조류 용기 미국의 에코베이티브

한국집에서 손쉽게 즐길 수 있는 가정간편식(HMR)이 대세

최근 편리함과 건강을 동시에 추구하는 소비자들이 증가하는 추

세에 맞춰 건강식품의 대명사인 수산물을 활용한 다양한 간편식

이 개발되고 있다

가정간편식 HMR(Home Meal Replacement)은 소비자의 편의에

따라 가볍게 데우거나 바로 꺼내 먹을 수 있는 형태로 가정에서

직접 조리하기 번거로운 수산물을 집에서 간편하고 맛있게 즐길

수 있어서 최근 많은 인기를 끌고 있다 지난 4월 22일 코엑스에

서 제15회 서울국제수산식품전시회(Seoul Intrsquol Seafood Show

2019)가 20개국 200여 개 업체 350여 개 부스로 성황리에 개

최됐는데 수산식품 중 13이 간편식이었다는 사실이 수산물 간

편식의 대약진을 반증하고 있다

다양한 수산물이 간편식으로 출시되고 있지만 가장 큰 비중을 차

지하는 것은 연어다 대부분 노르웨이에서 수입해오는 연어는 선

어 형태로 연어장 연어회 스테이크 등 다양하게 출시되고 있다

이러한 트렌드에 맞게 대기업들에서 레인지에 돌려먹는 생선구

이 수산간편요리KIT 생선조림 연어포케(조각낸 날생선을 각종

양념으로 버무려 샐러드나 밥과 함께 먹는 것) 등 수산물 HMR상

품들을 대거 출시하고 있는 상황이다

국립수산과학원에서도 삼치 커틀릿 오징어 쌀국수 고갈비포 등

수산물을 이용한 여러 가지 가공식품들을 개발해 시중에 선보이

고 있다

일본다양한 반조리 제품 개발로 수산가공식품 인기 몰이

최근 일본에서는 소비자의 조리시간 단축에 대한 열망과 간편한

조리방법에 대한 욕구가 커지면서 lsquo반조리 제품rsquo이 다양하게 개

발되고 있다 한 개 제품이 2~3인분의 양이며 조리시간 단축 요

구가 높아지는 가운데 lsquo패키지를 열고 프라이팬에서 조리하면

완성rsquo이라는 간편한 제품으로 인기를 끌고 있다 반조리 제품의

주원료는 굴 새우 조개 흰 살 생선 등 20~30대 사이에 인기 있

는 메뉴로 구성되어 있으며 계절상품을 포함한 10여 종을 개발

하며 냉동 상태로 매장에서 판매되고 있다

일본은 선어에 대한 소비가 많기에 숙성기술개발에도 많은 공을

들인다 일본 닛판그룹은 우수한 품질의 선어 공급을 위해 lsquo에이

징 시트rsquo를 통해 숙성시킨 제품을 판매 중이다 에이징 시트를 이

용한 숙성은 2016년 육류에서 먼저 이용되었으나 부패균의 번

식을 억제하는 등 다양한 효과를 보여 어류 숙성에도 시도되었다

고 밝혔다 숙성 후 보존성이 높아 식품 손실을 방지할 수 있으며

양식 생선 특유의 냄새를 억제해주는 효과를 보인 것으로 알려졌

다 참치는 21일간 연어는 10일간 참돔은 7일간 각각 숙성 후 매

장으로 공급된다 추후 오징어와 가리비 등을 숙성 공급하는 등

대상 어종을 늘릴 계획이며 어종별로 최적의 숙성기간을 찾기

위한 연구를 계속 진행할 것이라고 밝혔다

미국진짜 어육(魚肉)을 대체할 배양어육 개발

최근 남획으로 인한 수산자원 감소와 환경오염 재해 질병 기

후변화 등 여러 가지 변수는 지속가능한 수산업의 실현을 어렵

게 하고 있다 이런 문제점들을 해소하기 위해 최근 lsquo배양육(인

공고기)rsquo처럼 lsquo배양어육rsquo에 대한 연구들이 활발히 이루어지고 있

다 배양어육은 어류의 근육과 지방 세포로 생산된다 근육 세

포는 단백질을 제공해 주면서 필렛의 형태를 잡아주며 지방세

포는 오메가-3와 수산물 특유의 기름진 맛을 제공한다 배양어

육을 연구 생산하는 미국의 핀리스 푸드스(Finless Foods)社는

세포로 키운 참다랑어의 상용화를 위해 노력하고 있으며 블루

나루(Blue Nalu)社 또한 부시리와 만새기의 세포를 이용하여

필렛을 만들려고 노력하고 있다

(Ecovative)의 버섯 스티로폼 태국 유피비팩(UPBpack)의 타피오카 용기

대나무 용기 등 다양한 제품이 출시되고 있다 특히 미국은 lsquo스마트 패키징

(Smart Packaging)rsquo을 주목하고 있다 스마트 패키징은 크게 lsquo액티브 패키징

(Active Packaging)rsquo과 lsquo인텔리전트 패키징(Intelligent Packaging)rsquo으로 구분

된다

액티브 패키징은 특수 포장 처리를 통해 산소 박테리아 냄새 등을 통제해

식품 오염을 방지하는데 사용되며 인텔리전트 패키징은 센서를 통해 온도

개봉 여부 유통 등의 정보를 제공하는데 사용된다 제품의 온도나 이산화

탄소 농도를 감지한 후 제품에 부착된 센서 스티커의 색으로 신선도에 대

한 정보를 제공하는 것이 대표적인 예이다

스마트 패키징은 특히 온도나 보관 방법에 민감한 식품 산업에서 주목하는

기술로 향후 음식물 쓰레기 문제 식품 기인 질병 문제 등 다양한 분야에 기

여할 것으로 전망된다

또한 소비자들이 수산식품이 생산에서 식탁에 오르기까지의 전 과정에 대

한 추적 가능성 투명성을 요구하는 등 제품 내 성분 정보를 명확하고 이해

하기 쉽게 표기하는 클린 라벨(Clean label)에 대한 요구가 증가하고 있다

유럽 북미 아시아 태평양 지역을 대상으로 실시한 다수의 설문 결과에서

는 소비자가 클린 라벨에 추가적인 비용을 지불할 의사가 있음을 보여주기

도 했다

플라스틱 사용 규제와 클린 라벨(Clean)에 대한 요구 증대의 영향으로 친환

경성 신소재를 활용한 포장재 개발 소비자에게 필요한 정보를 제공하는 포

장기술 개발 등의 노력이 이어지고 있다

살맛나는 바다 Global Ocean 60 61

한middot미middot일 삼국의

수산가공식품 트렌드

미국 lsquo에코베이티브社rsquo의 버섯 스티로폼 용기 배양어육 세포로 키운 참다랑어의 상용화에 노력하고있는 미국의 lsquo핀리스社rsquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

얼음은 녹아도 추억은 녹지 않아

강middot바다와 함께하는 겨울 축제

매서운 바람에 전국이

꽁꽁 얼어붙는 겨울

하지만 춥다고

집에만 있을 순 없는 일 아닌가

그래서 준비했다 강 바다와

함께 즐기는 lsquo추워야 제 맛rsquo인

겨울철 축제들을

살맛나는 바다 Hot Spot 62 63

얼음 속에 사는 빙어 깨우러 출발

물맑은 양평 빙어축제

물 맑기로 유명한 양평은 빙어가 서식하기 좋은

곳이다 축제에서는 빙어낚시와 더불어 얼음 미

끄럼틀 아이스 범퍼카 연날리기 수미 찐빵 만

들기 달고나 만들기 등의 아이들과 함께하기 좋

은 다양한 프로그램이 가득하다

빙어튀김_빙어회의_맛 말해_뭐해 전통놀이부터

_익사이팅_체험까지

2019년 12월 말~ 2020년 2월

경기도 양평군 단월면 곱다니길 55-2

눈처럼 입에서 살살 녹는 송어의 맛

평창 송어축제

국내 최대의 송어 양식지 평창에서 펼쳐지는 송

어축제 평창의 맑고 깨끗한 물에서 자란 송어는

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 최고의 맛과 식감

을 자랑한다 송어낚시와 썰매체험 등 다양한 체

험 프로그램과 함께 겨울 축제의 진수를 만끽할

수 있다 송어낚시의 명당은 물이 들어오는 상류

에서 낮은 수심 지역임을 잊지 말 것

국내_최대_송어_양식지 쫄깃하고_부드럽고_혼자_

다해 송어회_송어구이_뭐부터_먹을래

2019년 12월 21일(토)~2020년 2월 2일(일)

강원도 평창군 진부면 오대천 일원(진부시외버

스터미널 앞)

이 축제 모르면 간첩

화천 산천어축제

2003년부터 시작해 벌써 15년 넘게 진행되고

있는 화천 산천어축제는 이제 모르는 사람이 없

을 정도로 유명한 축제다 유명한 이유는 무엇보

다 lsquo산천어 얼음낚시rsquo 때문 축제기간 중 매일 1~2

톤가량의 산천어를 넣기 때문에 남녀노소 누구

나 산천어를 잡을 수 있다 낚시의 팁이라면 가

장자리와 진동이 덜한 입구에서 먼 반대쪽을 공

략하라는 것

CNN_7대_불가사의 매일_1~2톤_산천어_투입 눈

썰매_봅슬레이_얼음축구도_즐겨요

2020년 1월 4일(토)~2020년 1월 26일(일)

강원도 화천군 화천천 및 3개 읍면 일원

겨울 바다의 파도와 바람을 가르다

국제펭귄수영대회

윈드서핑으로도 유명한 서귀포 중문색달해변에

서는 매년 1월 lsquo국제펭귄수영대회rsquo가 열린다 매

년 2000여 명 이상의 관광객과 제주도민이 참

여하는 축제로 외국인의 참여도 상당히 많은 축

제다 행사는 새해 소망기원 영상타임캡슐 접수

겨울바다 입수 펭귄씨름왕 선발대회 펭귄 핀 경

주대회 펭귄 댄스경연대회 왕바다 거북알 선물

찾기 등의 행사로 진행된다

새_마음_새_뜻으로 새출발 무료_제공하는_제주

향토음식까지

2020년 1월

제주도 서귀포시 중문색달해변

반짝반짝 빛나는 로맨틱한 겨울 바다

대천겨울바다 사랑축제

대천겨울바다 사랑축제기간 동안 대천해수욕장

만남의 광장 등 머드테마거리에는 LED해저터

널 불화로거리 조개구이골목 LED 아치 등이 설

치되고 연인에서 부부들을 대상으로 1박 2일 리

마인드 프로포즈 프로그램 사랑의 불꽃놀이 등

이 열린다

피앙세를_위한_프로포즈는_여기서 솔로들은_내

년을_목표로

2019년 12월 24일(화)~2019년 12월 28일(토)

충청남도 보령시 대천해수욕장 일원

BBC선정 10대 겨울 이색 스포츠

해운대 북극곰축제

벌써 33회째 개최되는 전통성을 가진 해운대 북

극곰축제는 해운대 백사장에서 수영복을 입고

힘찬 함성과 새해에 대한 다짐을 안고 바다로 뛰

어드는 행사 이틀에 걸쳐 사전 행사와 본 행사

로 나누어 진행되는 북극곰축제는 바다 입수 외

에도 워터슬라이드 아이스버킷 가수들의 공연

등을 즐길 수 있다

매년_5000명이_참가 겨울_바다_입수의_원조

부산_대표_겨울축제

2020년 1월

부산시 해운대해수욕장

화천

양평

평창

대천

부산

제주

사진 출처

대한민국 구석구석(한국관광공사) koreanvisitkoreaorkr

보령시청 문화관광 wwwbrcngokrtourdo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

SEA STORYHISTORY

씨스토리히스토리김 양식법의 창시자김여익

저희는 지금

lsquoK-푸드 슈퍼 김의 탄생rsquo

촬영 현장에 나와있습니다

김만나 대표님 시청자

분들에게 인사해주세요

반갑습니다

이곳은 명품 김

lsquo김부자네 맛있김rsquo이

처음 만들어지는

김 양식장입니다

소문대로 정말 맛있습니다

세계인이 반할만한 맛인 듯합니다

대표님 듣자하니 이 지역은

김이 처음 탄생한 곳이라구요

이것으로 끝이 아닙니다

급기야 거의 모든 음식에 김을 때려

넣기 시작한 것입니다 아시죠 먹

고 남은 닭갈비 양념에 밥을 볶은 후

김가루가 빠지면 그것은 볶음밥에

대한 모독이라는 것

맞아요 맞아

그러고 보니 정말 김은

우리 음식에 속속들이

침투하고 있었군요

김 식용의 역사는 무려

1천여 년이나 되지만 우리나라

에서 김을 음식으로 먹기 시작

한 것은 약 370여 년 전 조선중엽

으로 그리 오래되지 않았습니다

선생님

그렇다면 이 김의

창시자는 누구이고

언제부터 시작된

건가요

그렇습니다

이곳이 바로 김이

처음 탄생한 역사적인

곳입니다

앗 우리는

배달의

땡땡땡

우리는 바로 김의

민족입니다

우리 민족의 김 사랑이 얼마나

뜨거운지 한번 보세요 김은 그냥

생김으로 밥에 싸서 간장에 찍어 먹거나

김밥으로 싸먹으면 얼마나 맛있게요~

소금과 기름으로 간을 한 짭조름한

조미김은 아이 어른 남녀를 불문

하고 모두 좋아하죠 국민 대표

밥도둑 반찬 아니겠습니까

우리 민족의 김 사랑은 여기서

끝나지 않습니다김을 토핑처럼 과자에 뿌려서

먹는 걸로도 성에 차지 않아 김 자체를 튀겨서

세젤맛 세계를 창조하지 않았습니까

그그렇죠

저도 참 김을

좋아하죠

맛있김의 인기가

세계적으로 대단합니다

미국에서는 웰빙 인기

간식으로 떠오르고 있다죠

그 김 지금 제가 직접

먹어보겠습니다

우리나라에서 최초로 김 양식법을

창안한 분은 김여익 공입니다 김여익 공은

전남 영암에서 태어나 의병활동을 하다가 이곳

광양으로 흘러들어와 터를 잡으셨지요 어느 날

우연히 바위 위에 붙어서 잘 말라있는 해태를

보고 김 양식의 영감을 받으신 겁니다

이후 김여익 공은 얕은 바다

바닥에 소나무와 밤나무

가지를 꽂아 김을 키우고

채취하는 지주식 김

양식법을 개발하게

됩니다

이 김의 맛이 좋기로

소문이 나고 장터에서도

잘 팔리자 나중에는 임금님

수랏상에까지 오르게 됩니다

진상품이 될

정도면 당시에

정말 유명했나

보네요

인조는 처음에 수랏상에

난생 처음 보는 웬 시커먼

종잇장처럼 생긴 음식이

올라오자 난색을

표했다고

합니다

이 검은 종이같이

생긴 게 진정 먹는 음식이란

말이냐 색깔이 먹물처럼

시커먼 것이 불길하고

해괴하도다

즈언하~~

그것은 일종의 바다

해조류를 말린 것이 온대

백성들 사이에서 맛이 좋기로

소문이 났다 하옵니다

그럼 내 한 번

먹어보겠네 오 이 검은 종이

같은 음식에서 향긋한 바다

내음이 진동을 하오 맛도

구수하고 감칠맛이

아주 좋소이 귀한 것을

누가 가져왔는가

전라도 광양에

사는 김여익이라는

자가 올렸사옵니다

오호 김여익이라

그렇다면 그 능한 자의 성을

따서 앞으로 이 음식을 김이라

부르도록 하여라 또한 이 김을

자주 올리도록 하라

아주 맛이 좋구나

그렇게 오늘날

밥도둑 김이

탄생됐답니다

갑자기 따뜻한

쌀밥에 조미김을 싸먹고

싶어지는 군요 지금까지

김만나 대표님의 명강의

였습니다 내일 이 시간에는

정약전 선생님과 함께하는

신품종 김 선발대회로

시청자 여러분을

찾아뵙겠습니다

김여익 공의 연구는

여기서 멈추지 않습니다

채취하여 깨끗하게 세척한 김을 잘

말리는 방법까지 고안하게 됩니다

짚을 엮어 만든 발 위에 김을 고루 펴

말린 후 떼어내는 방법이지요

세젤맛 lsquo세계에서 제일 맛있는rsquo 이라는 뜻의 신조어

살맛나는 바다 Sea story History 64 65

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

살맛나는 바다 NIFS NEWS 66 67

남middot북한 수산 전문용어 비교집 발간

국립수산과학원(이하

수산과학원)은 『남middot북

한 수산 전문용어 비

교집』을 발간했다 최

근 남북 간 수산분야

의 다양한 협력 사업

들이 제안되는 가운

데 서로 사용하고 있는 수산용어의 차이로 인해

발생할 수 있는 혼선을 최소화하기 위한 것이다

농업 전기 교육 등의 분야에서 오래 전부터 관련

용어 비교가 진행되었으나 수산분야는 이번이 처

음이라 그 의미가 크다

수산과학원에서는 수산자원 수산양식 해양환

경 등 6개 분야 전문가들이 TF팀을 구성해 자료

집 발간을 위해 노력해 왔다 이번 자료집에는 수

산용어 464개 어류 이름 579개 등 총 1043개 용

어가 비교 수록되어 있다

해수채취 드론 개발

수산과학원은 2016년 채수용 드론을 국내 처음

으로 자체 개발하였으나 당시 줄에 매달린 통(1

리터)을 해수면에 내려 채수하는 방식을 사용하

여 바람이 불면 무게중심을 잡는데 어려움이 있

었다

이번에 개선한 드론은 채수통(2리터)을 드론 몸

체에 고정하고 채수용 호스(5미터 연장 가능)를

내려 바닷물을 빨아올리도록 설계되었으며 해

수통과 호스는 필요에 따라 교체할 수 있도록 했

다 특히 이번 드론의 장점은 연구목적에 따라

센서를 장착할 수 있어 수온 용존산소 탁도 등

의 다양한 수질항목을 실시간으로 관측할 수 있

다는 점이다

이처럼 다목적 드론은 수심이 낮아 선박이 접근

하기 어려운 연안이나 사람이 직접 채수하기 힘

든 곳에서 주로 이용될 수 있다

저가형 실시간 수온관측시스템 개발

수산과학원은 저가형 실시간 수온 측정 시스템

을 개발했다 기존 시스템은 태양광을 이용해 전

원을 공급하고 각종 주변 장치들이 복합적으로

구성되어 장비의 규모가 크고 가격(4천만 원sim8

천만 원)도 비싸다 하지만 동해수산연구소에서

개발한 이 시스템의 가격은 장비 설치비 유지관

리비까지 포함해 1천만 원 내외로 저가다 또한

관측된 수온정보는 스마트폰(앱)을 통해 언제 어

디서든지 실시간으로 확인할 수 있다 현재는 포

항 인근 양식장에서 장비를 시험운영하고 있으

며 지난 세 번의 태풍에도 장비의 유실 없이 수

온정보가 정확하게 수신됨을 확인했다 향후 경

북어업기술센터와 함께 지속적인 성능개선과

보급 활성화를 위해 노력할 계획이다

남극 크릴 자원량은 얼마나 될까

남 극 해 양 생 물 자 원 보 존 위 원 회

[CCAMLR 5개 회원국(한국 노르웨

이 영국 우크라이나 중국)]는 크릴

자원량 조사를 실시했다 이번 크릴

자원량 추정은 지난 2000년 이후 19

년 만에 이뤄졌다 5개국이 각각 특정

해역의 자원량을 평가하고 이를 합해 자원량을

산출했다 남극해 48해구 크릴 자원량은 약 7천

만 톤으로 추정된다고 한다

이번 과학적 결과를 근거로 현재 62만 톤인 크릴

어획 한계량을 2021년까지 개정할 예정이다 우

리나라는 수산과학원이 올해 3월 남극해 48-1

남셔틀랜드군도 해역에서 음향조사 크릴생물

학적조사 및 해양환경조사를 실시 그 결과가 반

영됐다

국립수산과학원 최완현 원장 취임

제42대 수산과학원 최완현 원장이 9월 18일 오

후 취임식을 갖고 공식 업무를 시작했다 최완현

원장은 1995년 제30회 기술고등고시로 공직에

입문하여 해양수산부 수산정책관 등 주요 보직

을 두루 거친 후 지난해 9월부터 수산정책실장

을 역임하는 등 25년 간 수산행정 외길을 걸어왔

다 최완현 원장은 전문성과 합리적 리더십 업무

추진력으로 조직 내부에서 신망이 두터웠던 것

으로 알려져 있다

한편 최완현 원장은 첫 번째 공식 일정으로 9월

19일 부산시 영도구에 있는 순직선원 위령탑을

참배하고 곧바로 경남 통영시 적조 현장을 방문

점검하며 본격 업무를 시작하였다

남방참다랑어 자원회복 성공

TAC할당량 증가 예상

수산과학원은 9월초 남아프리카공화국 케이프

타운에서 개최된 남방참다랑어보존위원회(이하

CCSBT) 제24차 과학위원회에 참석해 남방참다

랑어의 지속적 이용을 위한 자원회복 목표량 목

표 연도 그리고 이를 달성하기 위한 관리절차

(MP Management Procedure)를 함께 마련했다

그동안 남방참다랑어는 과도한 어획으로 자원

이 급감하여 rsquo10년 산란자원량이 초기 자원량의

약 5 수준까지 감소했었다 이에 CCSBT에서는

rsquo11년에 자원회복을 위한 관리전략을 수립해 자

원을 관리한 결과 rsquo17년에 산란자원량을 초기 자

원량의 13까지 회복(10세 이상 자원량 135천 톤)

시켜 총허용어획량(TAC)도 점차 증가추세에 있다

우리나라 어획쿼터 1036톤(rsquo12simrsquo14) rarr 1140톤(rsquo15~rsquo17)

rarr 1240톤(rsquo18simrsquo20)

국민과 함께하는 어린 물고기 보호활동

해양수산부 수산과학원은 국민과 함께 어린 물

고기(치어 Cheer(치어)) 보호를 위해 lsquo어린 물고

기를 키우자(UP)rsquo 어린 물고기를 사랑하자

(LOVE)라는 중의적 의미를 담은 치어럽(Cheer

uo Cheer love) 캠페인을 추진하고 있다

이 캠페인은 수산자원관리법에 정해진 포획금

지체장을 쉽게 측정할 수 있는 손목밴드 형태의

자를 배포하여 낚시인뿐만 아니라 일반 소비자

들이 어린 물고기(치어)를 잡지 말고 보호하는

의식전환의 계기를 마련하고자 계획되었다

양식장 외국인 근로자 위해

다국어 수산생물 질병관리 리플릿 제공

수산과학원은 국내 양식장에서 일하고 있는 외

국인 근로자들이 수산용 의약품(양식 넙치의 질

병관리를 위한 백신middot항생제)을 올바르게 사용할

수 있도록 4개국 언어(한국어 영어 인도네시아

어 스리랑카어(싱할라어))로 된 리플릿을 제작middot

배포하고 있다

최근 국내 넙치 양식장에서 외국인 근로자 비율

이 증가하였지만 이들을 위한 교육 자료와 관련

홍보물은 한국어로 표기돼 있어 외국인 근로자

가 활용하기에는 어려운 점이 많았다

수산과학원은 내용을 삽화로 표현해 양식어업

인은 물론 외국인 근로자들이 쉽게 이해할 수 있

도록 구성했으며 물에 젖지 않고 휴대가 간편하

게 책받침 형태로 리플릿을 제작했다

국립수산과학원 구조한 점박이물범 방류

수산과학원은 지난 10월 8일 월성 원자력발전

소 취수구 저수조에서 발견된 생후 2년 정도의

어린 점박이물범 한 마리를 구조해 10월 22일

경북 경주시 양남면 해변에서 방류했다

고래연구센터에서는 점박이물범을 구조하기 위

해 주기적으로 현장을 찾아 건강상태를 확인했

고 그동안 러시아 등 포유류 전문가와 포획 방안

을 논의하여 포획틀 규모와 형태를 결정한 후 포

획틀을 최대한 신속하게 제작하여 10월 21일 설

치했다 이튿날 포획된 점박이물범은 검진 결과

건강상태가 양호해 별도의 치료 없이 22일 발전

소 인근 해변에서 방류됐다

수산과학원은 이번에 방류한 점박이물범에도

위성추적장치를 부착해 방류 이후 이동 경로를

파악할 예정이다

균주은행 2019년 해양수산과학기술대상

우수상 수상

수산과학원이 10월 29일 2019년 해양수산과학

기술대상에서 lsquo균주은행rsquo운영으로 학술연구부문

우수상을 수상했다 균주 은행은 lsquo국내 유일의 수

산생물병원체 통합 관리 시스템 구축rsquo을 통해 수

산생물 질병 연구의 활성화에 기여한 공로를 인

정받아 우수상으로 선정됐다

2002년부터 균주은행을 운영해 온 수산과학원

에서는 민middot관 협력을 통한 병원체 수집 활성화

전국 병원체 표본 감시 체계 마련 병원체 유

전정보 관리 및 변이 분석 시스템 개발 등으로 수

산생물병원체 통합 관리시스템 구축과 병원체

자원 표준화를 위해 노력하고 있다

N I F SNEWS

NATIONAL INSTITUTE OF FISHERIES SCIENCE

NEWS

국립수산과학원 소식

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

살맛나는 바다 NIFSs Choice 68 69

우리 연안 해양관측자료 상세 수록한

해양조사연보 제67권

『해양조사연보 제67권』에는 2018년에 조사한

연안 12개 정점의 연안정지 관측자료(수온 및

기온)와 수산과학조사선(탐구 3호와 8호)으로

조사한 한국근해 해양관측(정선해양관측) 자료

가 수록됐다 특히 한국근해 해양관측 자료에는

우리나라의 동middot서middot남해에 설정한 총 207개 정점

에서 수심별 해양물리middot생물middot화학 자료를 상세히

수록했다

해마다 수산과학원에서 발간하는 해양조사연

보는 1920년대부터 지금까지 우리나라 연근해

의 해양과학 조사결과를 체계적으로 편찬하고

있는 정기간행물로 2013년 8월 27일에 문화재

청의 등록문화재 제554호로 지정됐다

해양조사연보에 수록된 해양과학 조사 자료는

수산과학원 한국해양자료센터 홈페이지

(wwwnifsgokrkodc)에서 직접 다운로드 받아

활용할 수 있다

➊처음 읽는 바다 세계사 헬렌 M 로즈와도스키 지음 오수원 옮김 | 현대지성 펴냄

지구의 70 이상을 차지하는 광대하고 푸른 바다는 지구에 생명체를 탄생시켰고 그들을 길러냈

다 인류가 등장하면서 바다의 역할은 어마어마하게 커졌다 전쟁 신대륙의 발견 제국의 탄생 등

세계사를 뒤바꾼 큰 사건의 배경에는 항상 바다가 있었다

하지만 그동안 우리가 배워왔던 역사는 모두 육지의 관점에서 다루어졌는데 『처음 읽는 바다 세

계사』는 우리가 흔히 알고 있던 역사에 새로운 관점을 추가한다 육지의 눈으로 바라보는 역사가

아닌 바다의 눈으로 바라보는 역사다

이 책은 바다의 자연과학적 측면뿐만 아니라 고고학과 역사 사회와 문화적 측면까지 모두 다룸으

로써 바다와 같이 광대한 시선으로 역사를 바라보며 우리에게 역사를 새롭게 읽을 수 있는 눈을 선

물한다

➋바다 우리가 사는 곳 핫핑크돌핀스 지음 | 리리 펴냄

2011년부터 해양동물의 자유를 향한 여정을 함께 해온 해양환경단체 핫핑크돌핀스가 그들이 만

난 해양동물의 삶을 보여주며 여러 유의미한 질문을 던지는 책을 펴냈다 『바다 우리가 사는 곳』은

잘 알려진 제주도의 남방큰돌고래부터 미소 짓는 돌고래 상괭이 점박이물범과 밍크고래 귀신고

래까지 한반도 주변 바다에서 함께 살아온 해양동물들의 삶을 이해하기 좋은 안내서가 될 것이다

좁은 수조에 갇혀 고통받는 돌고래들을 외면하지 않는 마음이 퍼져나가 조금씩 세상을 바꿀 수 있

다 해양생물을 그저 lsquo이용할 자원rsquo으로만 바라볼 것이 아니라 지구에서 함께 살아가는 좋은 친구로

여기게 될 수도 있을 것이다 해양생물의 세계는 너무나 신비하고 아직도 우리는 모르는 것이 너무

나 많다

➌여행은 재즈다 - 강성일의 섬 이야기 강성일 지음 | 말글 펴냄

여행 스타일리스트 강성일의 첫 여행 에세이집 『여행은 재즈다』는 꼭 가봐야 할 우리 섬 24곳의 풍

경과 사람 사는 이야기가 아기자기하게 담겨있다 저자가 걸으며 만난 행복한 섬 여행 이야기를 읽

게 되는 독자는 덤으로 이야기 첫 머리부터 재즈를 만나게 될 것이다 저자의 재즈에 대한 녹록치

않은 관심이 여행 사이사이에 흐르는 독특한 섬 이야기이다 이 책은 People Healing Memory Re-

start라는 테마로 Best 24 섬을 분류하여 담아냈다

저자는 섬을 여행할 때마다 자신의 시선으로 섬을 바라보는 것이 아니라 섬사람들의 시선을 따라

가며 섬을 이해하고 섬의 모습을 글로 담아냈다

잔잔한 섬 여행의 일상을 통해 일반인의 여행에 관한 추억을 소환하게 될 세미 포토 에세이 책 속

글과 사진을 보며 독자 자신이 여행하는 듯한 이미지를 선사할 것이다

➍남극이나 북극에 가 보셨어요 김예동 지음 | 지식노마드 펴냄

18세기말 지구에서 마지막으로 발견된 남극 대륙은 지금까지도 상당 부분이 미지의 영역으로 남

아 있다 평균 2천 미터 이상의 두꺼운 얼음 아래 있는 남극 대륙은 어떻게 생겼고 그곳에는 무엇

이 있을까 남극의 얼음은 언제부터 만들어졌을까

북극에는 예전부터 약 4백만 명의 원주민이 살고 있지만 북극해 역시 여전히 미지의 세계다 북극

해의 바다 얼음은 언제부터 생겼을까 지금 북극해가 녹고 있다는데 만약 북극해의 얼음이 녹으면

우리에게는 어떤 영향이 있을까 꼬리에 꼬리를 물고 나타나는 극지에 대한 궁금증은 끝이 없다 이

책은 극지에 대해 궁금한 점을 단숨에 풀어줄 수 있는 과학자가 아니더라도 쉽게 이해할 수 있는 최

고의 백과사전으로 극지에 대해 궁금한 사항을 질문에 대한 답변 형식으로 간략하고 알기 쉽게 정

리했다

두 뺨에 스치는 바람이 제법 차갑다 어디든 따뜻한 곳으로 가고 싶어지는 계절이다

추워 꼼짝도 하고 싶지 않을 때 손에 책 한 권 쥐어보자

그 속에는 열정적이고 흥미로운 수만 가지의 바다 이야기가 있다

아무것도 하지 않고 밖을 나가지 않아도 된다 그저 재미있게 읽으면 그것만으로도

몸과 마음이 따뜻해지는 겨울을 보낼 수 있을 것이다

책으로 만나는 바다 이야기

겨울 책 속에서 넘실대는 뜨거운 바다

➊

➋

➍

➌

국립수산과학원 발간 자료

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo

살맛나는 바다 춤추는 고래 70

중앙내수면연구소 한영심

ldquo한영심 연구원님은 연구소에서 오랜 시간 근무하

고 있지만 여전히 민물고기 앞에서는 설레는 마음

을 가지고 있는 것 같습니다 민물고기 전시관 종

보존실 등에서 민물고기 사육과 관리를 도맡아하

는 물고기들의 lsquo엄마rsquo 같은 존재입니다 반복되는

일정에 지칠 만도 한데 언제나 씩씩하고 밝은 한영

심 연구원님의 모습이 참 보기 좋습니다rdquo

바다를 사랑하는 당신이 있어 행복합니다2019 8middot9middot10월 칭찬 직원

연구협력과 최현정

ldquo연구협력과 홍보실의 숨은 일꾼 최현정 님을 소개

합니다 사진이면 사진 페이스북이면 페이스북

우리 원의 홍보를 위해서라면 언제 어디든 달려가

는 분입니다 홍보 업무의 특성상 국민과 소통하는

일이 많은데 항상 친절하고 세심하게 답변을 해주

는 모습에 민원인들의 칭찬도 끊이지 않습니다rdquo

서해수산연구소 원정재

ldquo서해수산연구소 양식산업과 태안센터에서 원정

재 주무관님 손길이 안 닿는 곳을 찾기가 어렵습니

다 다둥이 아빠로 육아에 바쁘신 중에도 태풍이나

전기공사로 센터에 문제가 있으면 어김없이 달려

오셔서 가장 먼저 해결을 해주시는 맥가이버 같은

분이십니다 누구보다도 먼저 센터 일에 두 팔 걷

고 앞장서시는 원정재 주무관님을 칭찬합니다rdquo

탐구 20호 박상호

ldquo탐구 20호의 갑판장으로 위험한 갑판 작업 시 직

원들을 진두지휘하며 늘 직원들의 뒤를 든든하게

받쳐주시는 안전 지킴이십니다 얼마 전에 결혼하

셔서 깨소금 넘치는 신혼 생활을 하기도 바쁘실 텐

데 늘 직원들의 컨디션을 먼저 챙겨주시는 스위트

한 분이십니다 그래서인지 선박직원뿐만 아니라

연구부서 직원들까지도 믿고 의지하는 든든한 맏

형이자 오빠 같습니다rdquo

사료연구센터 이봉주

ldquo이봉주 박사님은 사료 관련 다양한 업무를 수행하

셨으며 그 역량을 바탕으로 우리 원 부서 간 협업

연구로 수행된 lsquo친환경 곤충소재 넙치 고효율 배합

사료 개발rsquo이라는 큰 성과에 많은 기여를 하셨습니

다 박사님의 이름처럼 lsquoBonjoursim^ rsquo 하며 밝은 모

습으로 항상 동료직원들에게 귀감이 되는 이봉주

박사님을 모두 칭찬해주세요rdquo

기후변화연구과 김재근

ldquo김재근 연구원님은 해양환경을 상시 모니터링하

고 분석된 자료는 어업인 등 민원인들에게 제공

하는 업무를 수행하고 있습니다 민원인의 과다한

요구에도 주저하지 않고 필요한 자료를 꼭 찾아

내어 제공합니다 하지만 무엇보다 박사님들과 연

구원님들의 구심점 역할로 과의 화목을 이끌어내

는 분위기 메이커로서의 모습을 가장 칭찬하고 싶

습니다rdquo