August-sAnder-schuleBerufsschule

BerufsfachschuleBerufsschule mit sonderpädagogischer Aufgabe

Duale BerufsausbildungFachkraft im Gastgewerbe

Informationen zum Bildungsgang

Duale Berufsausbildung zurFachkraft im Gastgewerbe„Dual“ bedeutet: diese Ausbildung wird von zwei Insti- tutionen durchgeführt, dem Betrieb und der Berufs-schule.

Für die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe ist kein Schulabschluss erforderlich. Voraussetzung ist ein Ausbildungsvertrag, den Sie mit einem Betrieb oder einem außerschulischen Ausbildungsträger schließen. Das JobCenter und die Arbeitsagentur sind ggf. bei der Vermittlung behilflich und beraten Sie hierzu.

Vom Betrieb werden Sie zur Berufsschule angemeldet. Die Berufsschule vermittelt Auszubildenden die not-wendigen fachtheoretischen Kenntnisse und erweitert die Allgemeinbildung.

Nach ihrer zweijährigen Ausbildung sind Fachkräfte im Gastgewerbe in unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie tätig. Sie betreuen Gäste, bedienen im Restaurant, bereiten Veranstaltungen vor und bauen Büfetts auf. Sie richten Hotelzimmer her, kümmern sich um die Wäsche oder helfen in der Küche aus. Tätigkeitsfelder sind Restaurants, Hotels, Büffets, Wirtschaftsdienste und Küchen.

Die August-Sander-Schuleist Berufsschule für die Berufe• Fachkraft im Gastgewerbe• Kfz-Servicehelfer/-in

Wenn Sie...• gern dafür sorgen, dass sich Gäste „wie zu

Hause“ fühlen• teamfähig und flexibel einsetzbar sind• bereit sind, auch abends und an Feiertagen zu

arbeiten, wenn andere Freizeit haben

ist die Ausbildung zur

Fachkraft im Gastgewerbeerste Wahl!

Foto

: CO

D N

ewsr

oom

(WP

Com

mon

s) C

C-B

Y-S

A 2.

0 ge

neric

Adresse: August-Sander-SchuleNaglerstraße 1-310245 Berlin (Friedrichshain)

Schulleiter: Herr GleisbergFachbereichs-leiter: Herr HamkerFachleiter: Herr Lackner

KontaktSekretariat: Frau Schöning

Mo-Do 7:30-12, 13-16 UhrFr 7:30-12, 13-14 Uhr

Telefon: 030 - 2936 276-0

E-Mail: schulbuero@august-sander-schule.de

Homepage: www.august-sander-schule.de

AnfahrtBVG, S-Bahn: S+U Warschauer Straße

Tram M10, M13 (S+U Warschauer Str.)Bus 347 (Stralauer Allee)

09/2013

Verkehrsgünstig und mitten in der Stadt!Unsere Schule liegt in der Nähe der Oberbaumbrücke – nur 500 m vom S- und U-Bahnhof Warschauer Straße entfernt.

August-sAnder-schuleBerufsschule • BerufsfachschuleBerufsschule mit sonderpädagogischer Aufgabe

Duale Berufsausbildung zurFachkraft im Gastgewerbe

Stundentafel Berufsschule Ausbildungsjahr

1. 2.Theorie Arbeiten in der Küche 4 -Praxis Arbeiten in der Küche 4 -Warenwirtschaft - 4Marketing - 4Arbeiten im Service, Theorie und Praxis 6 6Selbstorganisiertes Lernen 4 4Wirtschafts- und Sozialkunde 4 4Deutsch 2 2Englisch 2 2Gesamt 26 26

Die Berufsschule ergänzt die betriebliche Ausbildung. Sie vermittelt die notwendigen fachtheoretischen Kennt-nisse und erweitert die Allgemeinbildung.

Inhalte der Fachtheorie: Arbeits- und Tarifrecht, Sicher-heit und Gesundheitsschutz, Umweltschutz, Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf, Einsatz von Geräten und Maschinen, Arbeitsplanung, Hygiene, Warenwirtschaft, Wein- und Getränkekunde

Inhalte der Fachpraxis: Herstellung und Anrichten ein-facher Speisen, Servieren von Speisen und Getränken, Herrichten von Gästeräumen, Lagerung und Überwa-chung von Waren, Verwaltungsarbeiten, Annahme von Reservierungen, Empfang und Betreuung von Gästen.

Die Ausbildung wird mit einer Prüfung vor der Industrie- und Handelskammer (IHK) Berlin abgeschlossen. Auf-stiegsmöglichkeiten sind z. B. Berufsabschlüsse als Restaurantfachmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau.

Fachkräfte im Gastgewerbe arbeiten in verschieden Bereichen der Gastronomie. Sie bedienen im Restaurant, kümmern sich um die Wäsche oder helfen in der Küche aus.

Der Bildungsgang im ÜberblickFachkraft im GastgewerbeAbschluss Fachkraft im Gastgewerbe

(IHK-Prüfung)Beginn jährlich nach den SommerferienDauer 2 JahreVoraussetzungen Ausbildungsvertrag;

kein Schulabschluss erforderlichBewerbung über Ausbildungsbetriebe, Koperations-

partner, JobCenter, ArbeitsagenturKooperations-betriebe

Abraxas, Ausbildungsrestaurant am Kuhgraben, kiezküchen GmbH, SOS Kinderdorf u.a.

Bewerbungs- unterlagen

Gemäß Anforderung des Ausbildungs-betriebs, in der Regel• Bewerbungsschreiben• tabellarischer Lebenslauf mit Foto• Schul- und Arbeitszeugnisse

Ablauf • Der Ausbildungsbetrieb meldet Sie zur Berufsschule an

• Der Unterricht findet im 14-Tage-Rhythmus an 3 Schultagen statt

August-sAnder-schuleBerufsschule • BerufsfachschuleBerufsschule mit sonderpädagogischer Aufgabe

Die August-Sander-Schule in Friedrichshain-Kreuzberg versteht sich als Kompetenzzentrum für Jugendliche auf deren Weg zwischen Schule, Beruf und Gesellschaft.

Wir integrieren benachteiligte Jugendliche in allen Belangen des Schulalltags und bieten als kleine berufliche Schule einen optimalen Rahmen für die individuelle Förderung von Schülerinnen und Schülern. In den berufsqualifizierenden Lehrgängen unterrichten immer zwei Lehrer eine Klasse.

Soziales LernenDie Förderung des sozialen Lernens wird an der Schule als Gemeinschaftsaufgabe verstanden. Es gibt mit den Schülerinnen und Schülern gemeinsam erarbeitete Regeln zum Umgang zwischen den am Schulleben Beteiligten, deren Einhaltung allen wichtig ist.

Aufgrund ihres Engagements für ein friedliches und tolerantes Miteinander wurde die August-Sander-Schule 2012 in das europäische Schulnetzwerk „Schule ohne Rassismus – Schule mit Courage“ aufgenommen.

Immer aktuell: www.august-sander-schule.de