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3715.09.2017

Ein Service Ihres Fachgeschäfts

Ab in die Pilze!

3Fachlich inFormiert

hen Gehalt an Ballaststoffen die Verdauung und sind gleichzeitig ka-lorienarm. Viele Pilzsorten haben ei-nen relativ hohen Gehalt an Vitami-nen aus der B-Gruppe, insbesondere Vitamin B1 und B2und an Vitamin D, einem fettlöslichen Vitamin, das in Gemüse nur sehr selten vorkommt. Champignons sind außerdem ein wichtiger Eiweiß- und Mineralstoff-lieferant.

Auf die Pilze – fertig los!

INHALT:Fachlich informiert ......................3Herbstliche Genießerfreuden:Hochsaison für Pilze ...................4Rätseln & Gewinnen ...................9Impressum, Horoskop ..............10

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Tipps und aktuelle Informationen von unserer Ökotrophologin Beate Klimpel

Beliebte SortenAusternpilzeDas Aroma der fleischigen, muschel-förmigen Austernpilze ist kräftig und erinnert an Kalbfleisch. Deshalb wer-den Austernpilze manchmal auch als „Kalbfleischpilze“ angeboten.

Champignons(Kultur-)Champignons gibt es entwe-der in weiß oder braun, inklusive verschiedener Zwischentöne. Weiße Champignons sind immer noch am beliebtesten. Damit sie ihre weiße Farbe behalten, nach dem Putzen und Schneiden mit etwas Zitronen-saft beträufeln. Braune Champig-nons haben ein intensiveres, leicht nussiges Aroma. Außerdem schät-zen viele an dieser Variante, dass sie etwas weniger Wasser enthält und beim Garen weniger schrumpft und angenehm fest bleibt.

PfifferlingeWachsen ausschließlich wild, haben von Juni bis Oktober Saison. Kräftig würziger, leicht pfeffriger Ge-schmack. Sind bereits im Frühsom-mer erhältlich. Frische Pfifferlinge sollten dottergelb und fest sein, ohne feuchte, faule oder vertrocknete Stel-len – und nach Aprikosen riechen.

SteinpilzeZu finden in Nadel- und Laubwäl-dern. Haben – abhängig vom Stand-ort – einen hell- bis kastanienbrau-nen Hut. Der Steinpilz wird auch König der Wildpilze genannt. Fein-schmecker schätzen sein unver-gleichlich feines Aroma. Steinpilze

haben einen weißlich bis bräunlich gefärbten Stiel, der nach unten hin dicker wird, und eine braune, rundli-che Kappe. Sie schmecken nussartig und passen gut zu Pasta, Wild oder in Ragout zu Semmelknödeln.

Einkauf Frische Pilze sind prall und trocken, aber nicht vertrocknet. Trockene Stielenden zeigen, dass die Pilze schon längere Zeit lagern. Braune Stellen, angetrocknete Ränder oder schmieriges Aussehen? Dann sind die Pilze alt oder wurden falsch gela-gert. Frische Pilze sollten auch „frisch“ riechen. Alte Pilze, vor allem Austernpilze, riechen ein wenig wie Fisch.

ZubereitungOb Champignons oder Austernpilze – Zuchtpilze sind kaum verschmutzt. Es reicht, sie mit einem feuchten Kü-chentuch abzureiben oder einem Kü-chenpinsel zu säubern. Pilze besser nicht waschen: Sobald sie im Wasser liegen, saugen sie sich voll, werden matschig, verlieren beim Braten ihr Aroma. Pfifferlinge können Sie eben-falls mit einem Pinsel reinigen. Sind sie stark verschmutzt, hilft ein Mehl-bad: 2 EL Mehl unter 2 l Wasser rüh-ren, die Pilze darin waschen. Auf Kü-chenpapier abtropfen lassen. Das Mehl bindet den Schmutz.

InhaltsstoffePilze sorgen auf dem Speiseplan für Genuss, sie sind auch reich an Nähr-stoffen. Sie enthalten wichtige Ami-nosäuren, fördern durch ihren ho-

Während Speisepilze wie Champignons und Austernpilze aus Zuchtbetrieben stammen und das ganze Jahr über Saison haben, sind Wildpilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze nur im Spätsommer und Herbst erhältlich. Ein Überblick über die verschiedenen Sorten sowie Tipps und Tricks.

Hochsaison für Pilze

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Ob im Wald frisch gepflückt oder auf dem Markt gekauft – Champignons & Co. bringen aromatische Abwechslung auf den Teller. Denn: Wir lieben Pilze!

Putenröllchen mit marinierten Pilzen ZUTATEN (für 2 Personen)2 Avocados, Saft von 1 Limette, Cayennepfeffer, Salz, 50 g Austernpilze, 50 g Shiitake-Pilze, 100 g Pfifferlinge, 4 EL Olivenöl, 2 Zweige Thymian, 2 Zweige Rosmarin, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, einige Pfefferkörner, 4 kleine Putenschnitzel, 100 g getrocknete Tomaten (aus dem Glas),Pfeffer, 1 EL ButterschmalzAußerdem Holzstäbchen

Backofen vorheizen (E-Herd: 160° C). Avocados halbie-ren, Steine entfernen (beiseitelegen), Fruchtfleisch he-rausschaben. Sofort in einem Mixer mit Limettensaft

und 1 Prise Cayennepfeffer fein pürieren. Mit Salz ab-schmecken. Avocadosteine in das Püree legen (so bleibt die grüne Farbe erhalten). Kalt stellen. Pilze putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Öl erhitzen. Kräuter, Knoblauch und Pfefferkör-ner hineingeben. Das heiße Gewürzöl über die Pilze träufeln. Alles kräftig salzen, ca. 30 Minuten marinieren.Putenschnitzel etwas flacher klopfen. Salzen, pfeffern. Getrocknete Tomaten fein hacken. Schnitzel flach ausle-gen. Mit Tomaten belegen, aufrollen. Fest stecken. In ei-ner backofenfesten Pfanne Rouladen im Butterschmalz von allen Seiten kräftig anbraten. Im Ofen in ca. 8 Minu-ten zu Ende garen. Avocadopüree auf Teller verteilen. Fleisch daraufgeben, marinierte Pilze rundherum vertei-len. Mit dem Gewürzöl beträufeln.

Wir lieben Pilze!

Hack-Pilzteller „Asia“

ZUTATEN (für 4 Personen)2 rote Zwiebeln, 300 g Austernpilze, 200 g

Kirschtomaten, 2 EL Speiseöl, 500 g gemisch-tes Hackfleisch, 10–12 EL Teriyakisauce mit

geröstetem Knoblauch (z. B. Kikkoman), 300 ml Schlagsahne, frisch gemahle-

ner Pfeffer, 1 Bund glatte Petersilie

Zwiebeln schälen, in Ringe schnei-den. Pilze putzen, evtl. kleiner schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Hack-fleisch im Öl krümelig anbra-ten. Zwiebeln und Pilze hinzu-fügen, ebenfalls kurz anbraten. Tomaten dazugeben, andüns-ten. Teriyakisauce und Sahne

angießen. Aufkochen. Zugedeckt 3–5 Minuten garen. Petersilie

waschen, trocken tupfen und hacken. Hack-Pilzgemüse mit Pfeffer

abschmecken, mit Petersilie verfei- nern. Dazu: Reis oder Bandnudeln.

5HocHsaison für Pilze

Filets in Gorgonzolarahm

ZUTATEN (für 4 Personen)500 g Rinderfiletspitzen, 2 EL Olivenöl, 200 g Stein-pilze (oder braune Champignons), 1 Schalotte, 1 Glas Rinderfond (400 ml), 1 Packung Gorgon-zolakäse (150 g, z. B. Galbani Gorgonzola Cremoso), 1 Packung Gnocchi (500 g, Kühlregal), 1 EL Butter, 2–3 EL dunkler Saucenbinder, Salz, Pfeffer, 20 g geröstete Nusskerne (z. B. Macadamianüsse)

Fleisch trocken tupfen, in breite Streifen schneiden. In einer Pfanne im Öl anbra-ten. Herausnehmen. Pilze putzen, in grobe Stücke schneiden. Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Schalotte und Steinpilze im rest-lichen Bratfett anbraten. Fond angie-ßen, aufkochen. Gorgonzola fein würfeln, in die Sauce geben, schmelzen lassen. Gnocchi nach Packungsanweisung in Butter goldbraun braten. Rind-fleisch wieder in die Sauce geben, kurz mit erhitzen. Sauce mit Saucenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Sauce mit Macadamianüssen verfeinern. Zu den Gnocchi servieren.

Mit Steinpilzen

Mit Austernpilzen

Hähnchen-Pilz-Pfanne mit Gemüse und Spätzle

Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen. Paprika und Porree putzen, waschen. Champignons putzen. Paprika in Streifen, Porree in Ringe und Champignons in Scheiben schnei-den. Hähnchenbrustfilet würfeln. Kräuterblätter abzup-fen, hacken. In einer backofenfesten Pfanne das Fleisch im Öl unter Wenden kräftig anbraten. Würzen. Herausnehmen. Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Sahne und 250 ml Wasser angießen, Brühe einrühren. Aufkochen. Saucen-fond mit etwas in Wasser angerührter Stärke andicken. Spätzle, Fleisch und Kräuter dazugeben. Käse über die Pfanne raspeln. Im Backofen mit Grillfunktion ca. 5 Minuten überbacken.

ZUTATEN (für 4 Personen)400 g Spätzle, Salz, 2 rote Paprikaschoten, 250 g Porree, 125 g Champignons, 500 g Hähnchenbrustfilet, einige Stiele Majoran, 1/2 Bund Petersilie, 2–3 EL Öl, weißer Pfeffer, 125 ml Schlagsahne, 2 TL Gemüsebrühe (Instant), etwas Speisestärke, 50 g Goudakäse

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Geflügel-Küchlein mit Pilz-Mix

ZUTATEN (für 6 Personen)2–3 Lagen Filoteig (Kühlregal), 50 g flüssige Butter, 250 g Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 250 g gemischte Pilze (z. B. Pfifferlinge, Steinpilze, Champignons), 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 EL Rapsöl, 1 TL Thymianblätter, Salz, Pfeffer, 6 Eier (Gr. M), 300 ml Schlagsahne, 100 g geriebener Emmentaler, MuskatAußerdem 6 Souffléförmchen

Backofen vorheizen (Umluft: 180° C). Filoteig in 8 x 8 cm große Quadrate schneiden. Souffléförmchen mit jeweils 1 Blatt Filoteig auslegen (der Rand sollte ca. 2 cm über-stehen). Filoteig gleichmäßig mit flüssiger Butter einpin-seln, das nächste Blatt darauflegen (so verfahren, bis mindestens 5 Teigblätter übereinander liegen). Mit einem feuchten Tuch bedecken, beiseitestellen. Hähn-

chenbrust in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Pilze säubern, klein schneiden.

Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. In einer Pfanne das Fleisch im Öl rundherum kräftig anbraten. Heraus-nehmen. Zwiebeln und Pilze hinzufügen, 5 Minuten andünsten. Lauchzwiebeln,

Thymian und Fleisch dazugeben. Würzen. Abkühlen lassen. In einem

hohen Rührbecher Eier, Sahne, Käse, Muskat und Salz fein mixen.

Hähnchen-Pilz-Mischung auf dem Teig verteilen, Eiersahne

darübergießen. Im Ofen auf mittlerer Schiene

20–25 Minuten gold-braun backen.

Mit Champignons

Mit Pf fferlingen

Schnitzel in Pilzsauce

ZUTATEN (für 3 Personen)250 g Champignons, 150 g Nudeln (z. B. Tagliatelle),Salz, 3 Schweineschnitzel (à 150 g), 2 EL Öl, Pfeffer, 1 Beutel Würzmischung Champignonsauce (z. B. Knorr), 1–2 EL gehackte Petersilie

Champignons putzen, vierteln. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwas-ser zubereiten. Schnitzel trocken tupfen. Im Öl goldbraun braten. Salzen, pfeffern. Heraus nehmen, warm stellen. Champignons ins Bratfett geben, anbraten. 250 ml kaltes Wasser dazugießen. Beutel- inhalt Saucenpulver einrühren und unter Rühren aufkochen. 1 Minute kochen lassen. Schnitzel hinzufügen und darin erhitzen. Mit gehackter Peter- silie bestreut servieren.

7HocHsaison für Pilze

Mit Champignons

Tolles Mitbringsel

Selbstgemachte Risotto- Reismischung mit Steinpilzen Wie wär’s mal mit einem Feinschmecker-Präsent für den Gastgeber? Es passt z. B. prima zu kurzge- bratenem Fleisch.

ZUTATEN (für 4 Personen)

25 g getrocknete Tomaten, 200 g Risottoreis, 1 Döschen Safranfädchen, 10 g getrocknete Stein-pilze, 20 g getrocknete Zucchini, 2 TL klare Fleisch- suppe (z. B. Maggi), 1 Lorbeerblatt, 2 EL Olivenöl

Tomaten fein würfeln. In einer Schüssel Reis, Safran, Steinpilze, Zucchini und Suppenpulver mischen. Tomaten unterheben. Lorbeer dazugeben, Mischung z. B. in eine Cellophantüte oder ein Glasgefäß füllen. Dekorativ verpacken. Und so bereiten Sie die Risot-to-Reismischung zu: In einem Topf Olivenöl erhitzen. Reismischung kurz darin anrösten. Nach und nach 500 ml kochendes Wasser dazugießen. Reis ca. 20 Minuten quellen lassen. Zwischendurch umrühren.

ZUTATEN (für 4 Personen)400 g Schweinefilet, 2 Riesenchampig-

nons, Pfeffer, italienische Kräutermi-schung, evtl. 12 große Basilikumblät-

ter, 12 Scheiben roher Schinken (z. B. Schwarzwälder Schinken), 2 EL Pflanzenöl, 3 EL Rotwein, 1 EL Balsamicoessig, 1–2 EL Schlagsahne, 1 Packung

Kartoffelpüree mit Räucherspeck & Zwiebeln (z. B. Pfanni),

2 EL geriebener Parmesan

Schweinefilet trocken tupfen, in ca. 12 gleich dicke Scheiben (Medaillons) schneiden. Cham-

pignons putzen, in je 6 Scheiben schneiden. Fleisch pfef-fern, mit italienischen Kräutern würzen. Auf jede Fleischscheibe je 1 Champignonscheibe und Basilikumblatt legen. Mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln. Im Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Warm stellen. Bratensatz mit Wein und Essig lösen, Sahne einrühren. 700 ml Wasser aufkochen, in eine Schüssel gießen. Mit einem Koch-löffel den Inhalt beider Pürreebeutel kurz einrühren, 3 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals kurz umrühren. Alles zusammen anrichten. Mit Parmesan bestreuen. Püree dazu servieren.

Medaillons mit Pilzen und Schinken

Kalbsfrikassee „Waidmannsheil“

ZUTATEN (für 4 Personen)600 g mageres Kalbfleisch (z. B. Brust), 1 Bund Suppen- gemüse, 1 l Brühe, 1 Lorbeerblatt, 1 Wacholderbeere, 320 g Bandnudeln (z. B. 3 Glocken), Salz, 2 EL Mehl, 3 EL Butter, 100 ml Schlagsahne, 50 ml Weißwein, 1–2 TL Worcestersauce, Pfeffer, 1 Packung Flusskrebs-schwänze (ca. 100 g, Kühlregal), 2 EL gehackte Petersilie, 300 g Kräuterseitlinge (oder braune Champignons)

Fleisch trocken tupfen. Suppengemüse putzen bzw. schälen, waschen, klein schneiden. Suppengemü-se, Brühe, Lorbeer und Wacholderbeere auf-kochen. Fleisch dazugeben. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Nudeln nach Anwei-sung in Salzwasser kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Fleisch herausneh-men, würfeln. Sud durchsieben. Unter Rühren Mehl in 2 EL Butter anschwit-zen. Brühe und Sahne angießen, auf-kochen. Frikassee mit Wein, Worcester-sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch und Flusskrebsschwänze dazuge-ben, kurz mit erhitzen. Petersilie darüberstreu-en. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. In rest-licher Butter kurz braten. Würzen. Alles anrichten.

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Es gibt so einige Flecken, die sofort behandelt werden sollten. Sonst bleiben sie auch nach dem Waschen sichtbar auf der Kleidung. Hier ein paar Tipps.

RotweinfleckenDas bekannte Hausmittel Salz hilft noch besser gegen Rotweinflecken, wenn Sie vor dem Salz etwas Zitronen-saft auf den Fleck geben. Danach das Salz auftragen, trocknen lassen, abbürsten. Hartnäckige Rotweinflecken können Sie auch mit dem ungesalzenen Kochwasser von Kartoffeln bekämpfen. Das betroffene Kleidungs-stück oder den Teppich mit dem Kochwasser betupfen, einwirken lassen. Danach waschen.

DeofleckenDeos schützen vor Schweißgeruch, hinterlassen – je nach Zusammensetzung – auf Kleidungsstücken aber oft unschöne Flecken unter den Armen. Gegen gelbe Flecken auf einem weißen Oberteil hilft Zitronensäure aus der Apotheke (5 %) oder dem Drogeriemarkt (in Pulverform). Wenn Sie sich für Zitronensäure in Pulver-form entscheiden, lösen Sie diese erst in Wasser auf. Die Flecken mit der Flüssigkeit beträufeln, einziehen lassen. Danach waschen Sie das Kleidungsstück unter klarem, fließendem Wasser aus. Anschließend in der Waschmaschine wie gewohnt waschen.

FettfleckenGegen Fettflecken auf Kleidung oder Gewebe hilft Gall-seife. Diese auf die entsprechenden Stellen auftragen und danach auswaschen. Wasser mit Sprudel kann ebenfalls helfen. Den Fleck damit beträufeln und es kurz einwirken lassen. Den aufgeweichten Fettflecken mit einem saugfähigen Lappen vorsichtig abtupfen, nicht reiben! Sonst frisst sich der Fleck tiefer ins Gewebe ein. Das Kleidungsstück im Anschluss waschen.

Der Fleck muss weg!

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befinden. Auch die begleitenden Bauchkrämpfe und Blähungen sind zwei Dinge, die keine Frau in ihrem Alltag haben will. Schon die heilige Hildegard von Bingen wusste: Erste Hilfe leis-ten wertvolle bittere Heilpflan-zen. Genau die gibt es heute in Gasteo – dem einzigartigen Verdauungs-Medikament aus der Apotheke.

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Wochenhoroskop15.09.–21.09.17

Widder (21.03.–20.04.) Der Austausch mit Bekannten bringt Sie

auf neue Ideen. Leben Sie Ihre Kreativität aus, sonst werden Sie träge.

Stier (21.04.–20.05.) Die vielen Überstun-den überfordern Sie.

Wenn Sie so weiter machen wie bisher, zwingt Sie das in die Fehlerfalle.

Zwillinge (21.05.–21.06.) Probleme sind dazu da, gelöst zu werden.

Ein guter Zeitpunkt, um zu zeigen, dass Sie das Zeug für eine Führungsposition haben.

Krebs (22.06.-22.07.) In Ihre Beziehung hat sich die Langweile

eingeschlichen? Tun Sie das, was Verliebte tun. Dann fühlen Sie sich auch wieder so.

Löwe (23.07.-23.08.) Sie arbeiten viel und das oft auf Kosten

Ihres Privatlebens. Falls Sie mal wieder ein Kollege um Hilfe bittet, sagen Sie nein.

Jungfrau (24.08.-23.09.) Prima, dass Sie sich gut mit Ihren Kollegen

verstehen. Doch passen Sie auf! Unbedachtes Gerede kann Ärger bringen.

Waage (24.09.-23.10.) Sie möchten je-manden an Ihrer Seite

haben, mit dem es funktio-niert? In dieser Woche stehen die Liebesterne gut.

Skorpion (24.10.-22.11.) Sport fällt aus Mangel an Zeit schon länger

aus. Die Lösung: Bauen Sie Sport in den Alltag ein. Radeln Sie z. B. zur Arbeit.

Schütze (23.11.-21.12.) Der Haussegen hängt schief. Mit etwas

Abstand sehen Sie die Dinge klarer. Planen Sie einen Kurztrip ohne Partner.

Steinbock (22.12.-20.01.) Ihr Ideenreichtum ist ungebremst. Selbst

bei schwierigen Problemen finden Sie gute Lösungen. Helfen Sie auch anderen.

Wassermann (21.01.-19.02.) Die Unterstützung anderer sollten Sie

nicht als selbstverständlich ansehen. Sagen Sie also ruhig einmal Danke.

Fische (20.02.-20.03.) Sie möchten etwas Neues anfangen?

Legen Sie alsbald los! Noch sind die Sterne Ihnen wohlgesonnen.

ÖSTERREICH-REPRÄSENTANZ:Österreichischer Kundenzeit schriften-VerlagMedien- und Marketing Gesellschaft mbH, Hirschstettner Str. 19/Z/212, 1220 WienTelefon: 01/406 79 80, Fax: 01/408 82 40E-Mail: oekv-medien@oekv-medien.at,Internet: www.oekv-medien.atHerausgeber des Österreich-Teiles:Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe,Wiedner Hauptstr. 63, 1045 WienErscheinungsweise: wöchentlichRedaktion: Harald SchachingerAnzeigenrepräsentanz Österreich:Österreichischer Kundenzeitschriften-Verlagsiehe unter Österreich-RepräsentanzGültige Anzeigenpreisliste Nr. 10.2 gültig ab 1.1.2002

DRUCK:Möller Druck, 16356 AhrensfeldeRadin Print, 10431 Sv.Nedelja/ Croatia

Für unverlangt eingesandte Beiträge wird keine Haftung übernommen. Nachdruck oder sonstige Verbreitung in Papierform oder Digital ist weder in Auszügen noch als Ganzes ohne vorherige Genehmigung des Verlages gestattet.

HERAUSGEBER UND VERLAG:B&L MedienGesellschaft mbH & Co.KG, Max-Volmer-Straße 28, 40724 Hilden,Tel.: 0 21 03/20 40, Fax: 0 21 03/20 42 04E-Mail: leserservice@blmedien.de,Internet: www.blmedien.deErscheinungsweise wöchentlich

REDAKTION:Verantwortlich: Annemarie Heinrichsdobler (V.i.S.d.P.)Redaktion: Beate Klimpel.Eine Teilauflage der deutschenAusgaben beinhaltet ein TV-Programm.Programmredaktion: Hansen & Toth GmbH & Co. KG, 23569 Lübeck, Tel. 0451/400814-0E-Mail: info@hansenundtoth.deRedaktionsleitung: Patrick SlawikRedaktion: Angelika Laudan

VERTRIEB: Peter Groll(Vertriebsanschrift siehe unter Verlag)

ANZEIGENMARKETING UND -VERWALTUNG:B&R MedienService GmbH, Zeithstr. 30–38, 53721 SiegburgTel. 0 22 41/17 74-0, Fax: 0 22 41/17 74-20E-Mail: info@brmedien.deAnzeigenleitung: Martin WetzelVerantwortlich für den Anzeigenteil: Sandra Hübner, Tel. 0 22 41 / 17 74-14Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 49 vom 01.01.2017

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Essig- und Öl-zerstäuber-Set, aus hoch-wertigem 18/10 Edelstahl und robustem Glas, Höhe ca. 18 cm

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Dieses Angebot gilt nur für neue Kunden über 18 Jahren. Nur ein Genießer-Probierpaket je Haushalt. Lieferung solange der Vorrat reicht.

Für alle Weine gilt: Rheinhessen, Deutschland, 0,75l, enthält Sulfite. *Sie erhalten garantiert den aktuellsten Jahrgang

Wein, der mir schmeckt!Kennenlern-Preis statt E 98,70

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Wein, der mir schmeckt!Wein, der mir schmeckt!

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WISSENWERTES ÜBER DIE GROSSE KÄSEVIELFALT

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Ausgabe 38 gibt es ab dem

22.09.2017 in Ihrem

Fachgeschäft.

Im nächsten Heft servieren wir pikante

Pfannengerichte.

Zum Schmunzeln und RätselnMmh … lecker …!

Herr Ober, haben Sie wirklich nichts mehr da, außer Eier und

Eierkuchen?“, bemerkt der Gast beim Lesen der übersichtlichen Speisekarte. „Was soll ich denn da nehmen?“ Der Ober beugt sich vertraulich zu ihm runter und meint: „Wenn ich Ihnen etwas raten soll, nehmen Sie keine Eier. Die sind meist nicht frisch. Ent­scheiden Sie sich für den Eier­kuchen, da sind keine Eier drin.“

Im Zoo ist der letzte Schimpanse gestorben. Ein Sportstudent

übernimmt die Rolle – gegen Be­zahlung natürlich. Er hängt sich an ein Seil und schwingt im Käfig hin und her. Bei einem besonders kräftigen Schwung rutscht er ab und landet im Löwenkäfig. „Hil­fe!“, kreischt der Student. Da flüs­tert ihm einer der Löwen zu: „Sei bloß still, sonst sind wir beide un­sere Jobs los.“

Die Frau eines Bankdirektors schaut auf einen Überra­

schungsbesuch im Büro ihres Mannes vorbei. Dort erwischt sie ihn in einer eindeutigen Situation. Die Sekretärin hat es sich auf sei­nem Schoß gemütlich gemacht. Der Bänker überlegt nicht lange und beginnt zu diktieren: „... und aus diesem Grunde, sehr geehrte Damen und Herren des Vorstan­des, teile ich Ihnen hiermit in aller Deutlichkeit mit: Trotz Finanzkrise benötige ich dringend einen zwei­ten Bürostuhl!“

Fragt der Arzt seine Patientin: „Gibt es in Ihrer Familie Fälle

von geistiger Verwirrung?“ „Also wenn Sie mich so fragen ...“, überlegt die Dame, „mein Mann denkt nach 30 Jahren Ehe immer noch, er sei der Herr im Haus.“

RätselspaßWieviele Steine müssen noch eingefügt werden, um diese Mauer zu vollenden?

Lösung: 25 Steine

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