Advents- und Festtagsagenda

Advents- und Festtagsagenda2013/2014

Adventszauber – Vorweihnachtszeit ohne Hektik

Raus aus dem Rummel und rein in die entschleunigte Welt des Grand Resort Bad Ragaz. Geniessen Sie die Adventszeit mit all ihren Facetten: Abendspaziergänge durch das weihnachtlich beleuchtete Bad Ragaz, Well-being bei Kerzenschein, duftendes Weihnachtsgebäck, kulinarische Höhenf lüge und vieles mehr.

Arrangement Adventszauber · 5 Übernachtungen inklusive

grosszügigen Frühstücksbuffets · 36.5° Wellbeing Package · Willkommensaperitif · Weihnachtsgebäck bei Anreise in Ihrem Zimmer /

Ihrer Suite · Täglich Kaffee-, Tee- und Kuchengenuss

am Nachmittag · Weihnachtsdinner im Restaurant Bel-Air

(15 GaultMillau-Punkte) · Eine Luxusbehandlung nach Wahl im

36.5° Wellbeing & Thermal Spa · Schwimmen bei Kerzenschein im Helenabad · Kulturelles Vorweihnachtsprogramm

Informationen und Reservation unter Telefon 00800 80 12 11 10 oder via E-Mail an [email protected]

Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites Doppel-Junior-Suite CHF 4’190.–

Doppel-Spa-Loft CHF 4’590.–

Grand Hotel Hof Ragaz

Doppel-Deluxe-Zimmer CHF 3’280.–

Gültig vom 22. November bis 16. Dezember 2013 Preis pro Zimmer ( weitere Kategorien auf Anfrage )

Das Jahr neigt sich bereits wieder dem Ende zu, und uns steht eine besinnliche Zeit der Entspannung und des Nachdenkens bevor. Die Tage werden kürzer, und die Adventsbeleuchtungen machen einen Abendspaziergang zum romantischen Erlebnis. Es ist mir ein Vergnügen, Ihnen nachfolgend unser Festtags-programm für die Feiertage um Weihnachten und Neujahr zu präsentieren. Das ganze Grand-Resort-Team freut sich darauf, Sie während der Festtage zu verwöhnen.

Beim Stöbern nach einer schönen Geschichte hat mich diese simple – aber sehr tiefgründige – Weihnachtsgeschichte zum Nachdenken gebracht:

An jenem Tag im Dezember hatte der Spielwarenhändler Franz Carl seinen üblichen Stress. Man hatte ihm violette Schaukelpferde geliefert, obwohl dieses Jahr rosarote in Mode waren. Vor der Kasse standen ungeduldige Leute Schlange. Barbies und Teddybären, Bilderbücher und Computerspiele, das alles musste mit weihnächtlichem Geschenkpapier und rotgoldenem Band hübsch verpackt werden.

Als Franz Carl dann lange nach Ladenschluss endlich zu Hause ankam und erschöpft in den Lehnstuhl sank, um sich die Zeitung zu Gemüte zu führen, kam seine Tochter und wollte mit ihm spielen. Sie hatte ihn heute den ganzen Tag noch nicht gesehen und war der Mutter schon eine Weile mit ihrem «Wann endlich kommt der Papi nach Hause?» in den Ohren gelegen.

Um das Kind zu beschäftigen, nahm Franz Carl ein Blatt aus der Zeitung. Es zeigte eine Weltkarte. Darauf waren die Katastrophen eingezeichnet, die Orte, an denen es während

des Jahres Hungersnöte oder Terroranschläge gegeben hatte, Tankerunglücke, Überschwemmungen und Waldbrände. Die Karte zeigte die Krisenherde, Länder, in denen auch in der Adventszeit Soldaten auf Menschen schossen, Panzer die Dörfer zerstörten und Flugzeuge Bomben auf die Städte warfen.

Franz Carl zerriss dieses Blatt in kleine Stücke und sagte zu seiner Tochter: «Hier hast du ein Puzzle. Versuch, diese Welt wieder in Ordnung zu bringen.»

Franz Carl wandte sich nun dem Rest der Zeitung zu. Doch er konnte nicht lange in Ruhe lesen. Denn schon nach ein paar Minuten kam die Kleine wieder, um dem Vater die fertige Karte zu zeigen. Die Neugier war stärker als der Unmut über die erneute Störung. Der Vater fragte sein Kind, wie es das so schnell geschafft habe.

«Ganz einfach», antwortete die Tochter. «Auf der Rückseite der Weltkarte war ein Mensch abgebildet. Ich brauchte nur den Menschen in Ordnung zu bringen, da stimmte auch die Welt wieder.»

Nach einer alten Wanderkopie, nacherzählt von Lorenz Derungs

Diese Geschichte zeigt uns doch, dass die Welt auf die gesunde Einstellung und die Lebensfreude des Menschen angewiesen ist. Alles beginnt mit unserer eigenen Zufriedenheit. Es liegt auch meinem Team und mir viel daran, dass Sie während Ihres Aufenthalts im Grand Resort Bad Ragaz Glücksmomente erleben und Kraft schöpfen für die Rückkehr in den Alltag. Geniessen, herunterfahren und «in Ordnung sein» – ich wünsche Ihnen wunderschöne Festtage.

Peter P. TschirkyVorsitzender der Geschäftsleitung

Liebe Gäste und Freunde des Hauses

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Glamouröse Wellbeing-Angebote

Die Auswahl ist gross – Die Geste besonders

Schenken Sie Ihrem Gemüt und Ihrem Körper ein biss-chen Wohlfühl-Glamour während der Festtage. Gerne beraten wir Sie im 36.5° Wellbeing & Thermal Spa und buchen für Sie das, was Ihnen gut tut.

Gerne beraten wir Sie unter Telefon +41 (0)81 303 30 30.Auf www.resortragaz.ch/gutscheine können Sie Gutscheine online bestellen und direkt zu Hause ausdrucken.

Pure Gold Radiance Facial

Ultimativer Luxus, ultimative Pflege. «Pure Gold» ver-feinert das Hautbild und verleiht eine gesunde und vitale Ausstrahlung. Mit dieser Gesichtsbehandlung wird Ihrer Haut das Optimale zugeführt; La Prairie Pure Gold bereitet Sie bestmöglich auf besondere Tage vor – die beste Voraussetzung für glamouröse Feiertage.

80 Min. CHF 290.–

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Eine klassische Massage mit heimischen Kräuterölen aus dem Bergell in Graubünden. Je nach Wahl des Aromaöls ist die Wirkung der Massage herrlich ent-spannend, beruhigend, anregend, sportlich oder hautpflegend.

50 Min. CHF 165.–

Ideen für die Gesundheit

· Verschiedene Gesundheits Check-ups für Mann und Frau

· Sport Check-up mit Leistungsdiagnostik für Hobby- sportler im Swiss Olympic Medical Center

· Individuelles Training im Ragazer work-IT-out · Thermalwassertherapien im Medizinischen

Zentrum Bad Ragaz · Gruppenkurse im Fitness- und Krafttrainings-

center BENEFIT · Dermatologische Behandlungen im Medizinischen

Zentrum Bad Ragaz

Ideen für Wohlgefühl und Genuss

· Übernachtungen im Grand Resort Bad Ragaz · Barbecue oder Sonntagsbuffet im Restaurant Bel-Air · Massagen und Beautybehandlungen im

36.5° Wellbeing & Thermal Spa · Spa Break oder Spa Day im

36.5° Wellbeing & Thermal Spa · Kulinarische Highlights in einem unserer Restaurants · Greenfee auf einem unserer Golfplätze · Eintritte oder Beauty- und Massagebehandlungen

in der Tamina Therme · Diverse Packages für jeden Geschmack · Hochwertige Artikel aus unseren hauseigenen Shops

Agenda 2013

23

November Samstag, 18.15 Uhr

Lichterfeier im Park des Grand Resort Bad Ragaz: Zelebrie-ren Sie mit uns das erstmalige Anzünden der märchenhaften Weihnachtsbeleuchtung. Ganz Bad Ragaz erstrahlt im Lichter-meer, und die Adventsstimmung breitet sich in unseren Her-zen aus. Glühwein und Schenkeli aus der Grand Resort Küche sowie Musik runden den stimmungsvollen Adventsauftakt ab.

24

November Sonntag, 17.30 Uhr

Konzert mit den Musikern des Sinfonieorchesters Liechtenstein, Grand Resort Bad Ragaz

04

Dezember Mittwoch, 18.00 Uhr

Modecocktail mit A.C.BANG in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites: Das Modehaus A.C.BANG aus Zürich präsentiert die Highlights und Trends der inter- nationalen Pelzmode und exklusive Kaschmirkreationen.

05

Dezember Donnerstag, 20.30 Uhr

Gospelkonzert mit Connie Harvey und Band in der Bar des Grand Hotel Hof Ragaz: Ihre Nähe zum New Yorker Broadway, die Zusammenarbeit mit Soulmusikern und die Auftritte mit verschiedenen Gospelchören aus Amerika haben bei Connie Harvey musikalische Spuren hinterlassen. Die amerikanische Gospel- und R&B-Sängerin begeistert mit ihrer voluminösen Stimme, wo immer sie auftritt.

08

Dezember Sonntag, 18.00 Uhr

Konzert White Christmas im Bernhard Simon Saal des Kursaals: Ein Weihnachtskonzert mit den bekanntesten amerikanischen Christmas-Songs. Die Musikschule Werden-berg wird verstärkt durch Orchestermusiker und spielt unter der Leitung von William Maxfield.

11

Dezember Mittwoch, 20.00 Uhr

Vortrag von Professor Valentin Bearth über architek- tonische Interventionen, Grand Resort Bad Ragaz

21

Dezember Samstag

Kinderprogramm Vormittag: Pizza backen Nachmittag: Toben im Schnee, danach Film schauen

22

Dezember Sonntag

Kinderprogramm Vormittag: Bunte Weihnachtslichter basteln Nachmittag: Enten füttern im Giessenpark, Bad Ragaz

23

Dezember Montag

Kinderprogramm Vormittag: Weihnachtskarten gestaltenNachmittag: Schlittschuh laufen auf der

Quaderwiese in Chur*

Musikalischer Tipp

Donnerstag, 28. November, 19.00 Uhr Kirchenkonzert der Bolschoi Don Kosaken in der Klosterkirche Pfäfers

Weitere Informationen erhalten Sie beim Concierge.

* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab fünf Kindern und mit einem geringen Kostenbeitrag durchgeführt.

Agenda und Dinner | Heiligabend 2013

24

Dezember Dienstag, 17.30 Uhr

Ein festlicher Weihnachtsaperitif, begleitet von Musik und Gesang, in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites.

Kinderprogramm Vormittag: Weihnachtskerze aus Wachs bastelnNachmittag: Weihnachtsguetzli backen

17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern

Mariage von Saibling, Lauch, Karotte

* * *Bio Black Tiger

Kardamom, Zitrone, Pastinake

* * *Rentierrücken

Holunder-Wacholdersauce, KürbisGänseleber-Pfannkuchen-Roulade

* * *Symphonie vom «Swiss-Prim» Kalb

Trüffel, Topinambur, Brokkoli, Kastanie

* * *Brie de Meaux, Brin d’Amour

von Maître Fromager Bernard Antony

* * *Weihnächtliche Apfel-Variation

Menü komplett CHF 190.–

Lauwarmer Linsensalat mit frischen Kräutern Sautierte Riesenkrevetten mit Limettenmarinade

* * *Wachtelkraftbrühe mit deren Klösschen

und Gemüseperlen mit weissem Portwein

* * *Seeteufelfilet mit Haselnusskruste

auf feinen Trüffelnudeln mit LauchrahmsauceGlasierte Cipolotti

* * *Barbarie Weihnachts-Ente mit Rum-PflaumenGriess-Halbmonde und geschmortes Rotkraut

* * *Knuspriges Ricotta-Honig-Cannolo mit Clementinen

im Sternanis-Sud und Karamell-Eis


Heiligabend

15 GaultMillau-Punkte

Duett von der Gänseleber mit Thymian-Brioche(Terrine mit Dörrfrüchte-Chutney und Mousse mit

Portwein-Schokoladen-Crispis-Gelee)

* * *Getrüffeltes Lauchschaumsüppchen

* * *Südafrika Scampi mit pikanter Krustentiersauce

Kartoffelbällchen mit Panko Knackige Kefenstreifen

* * *Kalbsfilet und knusprige Kalbsbaggenrolle

mit Oxtail-JusOrangen-Frischkäse-Ravioli und cremiger Wirsing

* * *Nougat-Eisparfait im Baumkuchenmantel

Bratapfelkompott und Tahiti Vanille-Schaumsauce


Kalbstatar mit Sbrinz-Espuma, Milkenknusperli und Salat

* * *Klassischer Weihnachtskarpfen

mit Kapernbutter und Kartoffeln

* * *Sautierte Rindsfilet-Medaillons

auf Kräuter-Pizokkels mit Grappa-RahmsauceLauch-Päckli mit Speck

* * *Gewürzkaffee-Terrine mit Birnen-Chutney

und Sauerrahm-Eis


Adventstipp Weihnachtsmärkte in der Region

Samstag, 16. November, 13.00 bis 19.00 Uhr Weihnachtsmarkt auf dem Rathausplatz Bad Ragaz

Freitag, 29. November, 14.00 bis 21.00 Uhr Samstag, 30. November, 10.00 bis 18.00 UhrChurer Weihnachtsmarkt in der Altstadt Chur

Samstag, 30. November, 14.00 bis 21.00 Uhr Sonntag, 1. Dezember, 11.00 bis 19.00 UhrWeihnachtsmarkt Sargans

Samstag, 14. Dezember, 11.00 bis 20.00 Uhr Sonntag, 15. Dezember, 11.00 bis 17.00 UhrVaduzer Weihnachtsmarkt im Städtle, Fürstentum Liechtenstein


Agenda und Kulinarik | Weihnachtstag 2013


Gänseleber, Scampo, Schwarzwurzeln, Mango

* * *Seezunge grilliert

Thymian-Sabayon, Sellerie, rote Peperoni

* * *Royale Taube, Portwein

Chicorée, Rosenkohl

* * *Duo vom «Swiss-Prim» RindsfiletTrüffel, Artischocken, Zucchetti

* * *Vacherin Mont d‘Or, Valencay


* * *Symphonie von Zitrusfrüchten

und weihnächtlichen Gewürzen


Kalbscarpaccio mit Gemüsetatar und frittiertem Linsenblatt

* * *Kichererbsen-Cremesuppe

mit geräucherten Lammfilet-Streifen

* * *Sautiertes Zanderfilet auf Erdartischockenmousse

Camargue Reisgaletten mit Gemüse-Emulsion

* * *Das beste Stück vom Rindsfilet

und Estragon-Buttersauce mit PfefferFrittierte Kartoffelkrapfen und Rahmspinat

* * *Weihnachtliche Variation

von Orange und Schokolade


25

Dezember Mittwoch

14.30 Uhr, stimmungsvolles Teekonzert mit dem Quartetto Furioso in der Halle des Grand Hotel Hof Ragaz.

12.00 Uhr, Weihnachtsbuffet im Restaurant Bel-Air. Verweilen, schlemmen und geniessen für CHF 132.–.

Kinderprogramm Vormittag: Bunte Weihnachtslichter basteln Nachmittag: Ausflug auf den Spielplatz in Bad Ragaz

Weihnachtstag


Sushi und Sashimi zubereitet von unserem japanischen Koch

* * *Kalbschwanz-Essenz mit Brasato-Koriander-Tortelli

* * *Steinbuttfilet auf weissem Tomatenrisotto

mit BasilikumKonfierte Balsamico-Cherry-Tomaten

* * *Rindsfilet-Tournedos Rossini

mit gebratener Gänseleber und PortweinsauceGetrüffelter Kartoffelschleier

Kleines Gemüsebeet

* * *Nidelkuchen mit Lebkuchengewürz,

Warmer Schokoladen-Shot und Zwetschgen-Eis


Mariniertes Randen-Carpaccio mit Forellentatar und Rauchaal

an Wintersalat

* * *Sautiertes Rötelifilet auf Kürbis-Risotto

mit gehobelter Belper Knolle

* * *Kalbsfilet-Medaillons mit Steinpilzsauce

Hausgemachte Nudeln und Wurzelgemüse

* * *Glühwein-Schaumcreme

mit Zimteis und Schenkeli


Tipps Wintersport und Spass im Schnee

Schlitteln, Ski fahren, Nachtschlitteln und Fondueplausch, Winter-wandern, Schneeschuh laufen, Langlaufen

Pizol, Bad Ragaz, Davos/Klosters, Flumserberg, Arosa, Lenzerheide, Fideriser Heuberge

Schlittschuh laufen

Eispark Sargans, Kunsteis-bahn Quaderwiese Chur,Natureisfeld Flumserberg, Arosa, Lenzerheide

Curling und Eisstock schiessen

Eisstadion Vaillant Arena Davos, Arosa, Lenzerheide

Freestyle im Snowpark

Flims/Laax,Alp Stätz Lenzerheide

NachtskifahrenAlp Stätz Lenzerheide,Flumserberg


Agenda und Dinner | Stephanstag 2013


Hummersalat, Randen, Wasabi, Avocado

* * *Hummeressenz, Grüntee

Shitake-Pilze, Kefen, Sesam

* * *Hummer gebraten

Bergamotte, Sellerie, Granny Smith

* * *Käseauswahl vom Wagen

oderSauerrahmmousse, Cassis-EisparfaitHaselnussmaccaron, Kürbiskompott


Hausgemachte Gänseleber-Terrine mit Feigen-Chutney, Sauternes-Gelee

und Brioche-Stab

* * *Kraftbrühe mit Raviolo al Plin und Gemüsekonfetti

* * *Sautierte südafrikanische Scampi

auf Venere Risotto mit eingelegten Zitronenund Kerbel-Beurre Blanc

* * *Gebratene Lammracks mit Cassis-Jus

Kürbis-Kartoffelgnocchi und Bohnen-Päckli

* * *Feigen-Halbgefrorenes, Sauerrahm-Espuma

Muffin von gebrannten Mandeln


26

Dezember Donnerstag

KinderprogrammVormittag: Weihnachtsmann bastelnNachmittag: Schlittelplausch auf dem Pizol*

Schlechtwettertipps

SchoggiLand – auf den Spuren des Schweizer Schokoladen- geheimnisses (vom 20.12.2013 bis 06.01.2014 geschlossen)

Flawil

Shopping im Designer-Outlet Landquart

Wunder-World – Modelleisen- bahnshow auf 200 m2 St. Margrethen

Besichtigung der Bierbrauerei Monstein

Davos Monstein

Besichtigung Bierbrauerei Surselva Bräu

Flims

Europapark, bester Freizeitpark Europas

Rust DE

Besuch im Bündner Naturmuseum Gesteins-, Pflanzen- und Tierwelt des Kantons Graubünden

Chur

Kaffee rösten über dem offenen Feuer in der Kaffeerösterei Demmel (ab 6 Personen)

Schaan

Besuch im Landesmuseum Liechtenstein, «Juwelen von Dich-terhandschriften der deutschen Literatur des 18. und 19. Jh.»

Vaduz



Agenda 2013


Halber Hummer auf pikantem Tomaten-Chutney Avocadomousse mit Kreuzkümmel

* * *Kürbiscremesuppe mit rotem Curry

* * *Konfiertes Kabeljaufilet

Fenchel-Orangen-Gemüse mit Agrumi-Emulsion

* * *Rehrücken-Medaillons im Rauchspeck-Mantel

mit PreiselbeerenSelleriepüree und Rosenkohl

Schupfnudeln mit Haselnüssen

* * *Burgunderbirne mit Marzipan und Tonkabohnen-

Honig-Eis auf Salz-Karamell-Knusper


Lauwarmes Wachtelbrüstchen mit Haselnusskruste auf Rahmwirsing

* * *Safransuppe mit Fischen aus Fluss und See

mit Knoblauchbrot

* * *Sautierte Rehkoteletten

mit Glühweinsauce, Ribelspitzen und Rosenkohl

* * *Warmer Schokoladenkuchen

mit Kardamom und Bananenragout Espresso-Eis


27

Dezember Freitag, 17.30 Uhr

Modecocktail mit A.C.BANG in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites: Das Modehaus A.C.BANG aus Zürich präsentiert die Highlights und Trends der internationa-len Pelzmode sowie exklusive Kaschmirkreationen.

Kinderprogramm Vormittag: Weihnachtsbilder gestaltenNachmittag: Ausflug in den Zoo Bad Ragaz*

28

Dezember Samstag

Kinderprogramm Vormittag: Aquaplausch im SportbadNachmittag: Waffeln backen in der Kindervilla

29

Dezember Sonntag

Kinderprogramm Vormittag: Knusperhäuschen aus Keksen bastelnNachmittag: Pferdekutschenfahrt durch Bad Ragaz*

30

Dezember Montag, 17.00 Uhr

Traditionelles Konzert «Musik und Jugend» im Bernhard Simon Saal des Kursaals: Die Stipendiaten der Stiftung «Musik und Jugend» bedanken sich mit diesem Konzert bei allen Gönnern und Konzertbesuchern.

KinderprogrammVormittag: Schutzengel aus Figurenkegel bastelnNachmittag: Schneemann bauen und Schneeballschlacht

31

Dezember Dienstag

Kinderprogramm Vormittag: Masken und Zauberstäbe basteln 13.00 bis 16.00 Uhr: Ruhepause, die Kindervilla ist geschlossenAb 16.00 Uhr: Gemeinsames Dekorieren für unsere SilvesterpartyAb 18.00 Uhr: Grosse Kindersilvesterparty im Teatro*

Agenda und Dinner | Silvester 2013

Silvester

Schlemmen Sie sich zum Jahresabschluss durch die vielfältigen Köstlichkeiten an unserem Galabuffet und geniessen Sie das festliche Flair im Restaurant

Olives d’Or. Wo kulinarische Hochgenüsse auf ein feierliches Ambiente treffen, kann man gediegen

ins neue Jahr rutschen.

Vorspeisenbuffet Grand Resort Bad RagazKlassiker wie gefüllter halber Hummer,

Gänseleber-Terrine und RindsfleischtatarDelikatessen wie Rauchlachs,

Bündnerfleisch und Vitello tonnatoJapanische Köstlichkeiten wie Sushi,

Tempura Krevetten und Frühlingsrollen

* * *Im Ofen gebratenes Rindsfilet

mit glasierten Rotwein-Schalotten, Ricotta-Ravioli und italienischem Blattspinat

* * *Dessertbuffet Grand Resort Bad Ragaz

Klassiker wie Crème brûlée, zweierlei Schokoladenmousse und Tiramisù

Hausgemachte Tartlettes und Gebäck wie Cremeschnitten, Apfelstrudel und Eclairs

Käseauswahl von Hart-, Weich- und Blauschimmelkäse mit Früchtebrot

Galabuffet inkl. Champagner-Aperitif, Silvesterball mit Bonnie Jeanne Taylor und

Feuershow zum Jahreswechsel CHF 330.–


Symphonie vom weissen «MSC» Thunfisch

* * *Steinbutt, Kaviar Lauch-Emulsion

Bündner Bio Corne de Gatte-Kartoffel

* * *Hummer, Karotte, Schwarzwurzeln, Kerbel

* * *Eigelb–Raviolo, weisser Alba Trüffel

Petersilien-Espuma

* * *Bisonfilet, Pastinake, Wirsing

Gänseleber

* * *Savoyer Reblochon, Stilton

Martini Bianco

* * *Schokolade, Birne, Pistazien, Dörrpflaumen

Gala-Menü inkl. Champagner-Aperitif, Tanz und Musik in der Bar, Feuershow zum Jahreswechsel

CHF 390.–


Aquitaine-Kaviar auf Blinis mit zweierlei vom Lachs und Gurke

* * *Steinpilzkraftbrühe mit kleinen Spinat-Crepinetten

* * *Grillierte Riesenkrevetten

auf französischen MeeresalgenHausgemachte Krevetten-Dim Sum

und Hummernage

* * *Kalbsfilet mit Trüffelfüllung

Schwarzer Venere-Risotto mit PinienkernenBundkarotten und grillierte Mini-Zucchetti

* * *Schokoladenvariation Grand Hotel Quellenhof

Gala-Menü inkl. Champagner-Aperitif, Silvesterball mit der Elisir Band

und Feuershow zum JahreswechselCHF 330.–


Yam Ped GrobKnuspriger Entensalat mit grüner Mango

und Cashewnüssen (mild)

* * *Tom Yam Gung

Pikante Thaisuppe mit Riesenkrevetten

* * *Phad Grapau Pla Tod

Knuspriger Heilbutt mit Gemüse und scharfem Thai Basilikum

* * *Yin & Yang Namun

Rinds- und Kalbsfilet mit roter und grüner Currysauce, Jasminreis

* * *Khanom Wan

Auswahl an Süssigkeiten vom Buffet


Geräucherter Hirschrücken mit Wacholdermarinade

und Winzersalat im Gaufrette-Körbli

* * *Gebratenes Zander-Medaillon

mit Flusskrebsli auf Orangen-Risotto

* * *Rindsfiletsteak mit Pfefferschaumsauce

Kartoffelstrudel und sautierte grüne Bohnen mit Prättigauer Rohschinken-Streifen

* * *Haselnuss-Terrine im Schokoladenkuchen-Mantel

mit Fläscher Rotwein-Feigenkompott und Honig-Eis


Fondues à discretion CHF 95.–Fondue chinoise, Fondue bourguignonne

oder Fondue de poisson

Agenda 2014 Dinner | Neujahr

01

Januar Mittwoch, 11.15 Uhr

Liveübertragung des Neujahrskonzerts der Wiener Philharmoniker in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites.

Kinderprogramm Vormittag: Pinguine und Schneemänner bastelnNachmittag: Ausflug auf den Spielplatz in Bad Ragaz

02

Januar Donnerstag, 14.30 Uhr

Teekonzert mit den Dresdner Salondamen und Melodien aus den 20er- bis 40er-Jahren in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites.

Kinderprogramm Vormittag: Orientalische Windlichter bastelnNachmittag: Ausflug ins Bündner Naturmuseum*

03

Januar Freitag, 18.00 Uhr

Kinderprogramm Vormittag: Knusperbahn aus Waffeln bauenNachmittag: Schlittelplausch auf dem Pizol*

04

Januar Samstag, 18.00 Uhr

Modeschau der Grand Resort Shops und des Juweliers Stucky in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof.

Kinderprogramm Vormittag: Pizza backen Nachmittag: Schneemann bauen und Schneeballschlacht

05

Januar Sonntag

Kinderprogramm Vormittag: Papierschneeflocken falten Nachmittag: Schlittschuh laufen auf der Quaderwiese in Chur*


Gambas auf mariniertem Fenchel mit Couscous-Salat und Melonenkompott

* * *Kürbiscremesuppe

mit Kürbiskernen und deren Öl

* * *Sautiertes Sankt-Petersfisch-Filet

mit Auberginenkruste auf Peperonatamit gerösteten Pinienkernen und Basilikumsauce

* * *Saftiges Kalbsfilet mit Gänselebersauce

Kartoffelkugeln im Knusperkörbchen und glasiertes Gemüse

* * *Katalanische Limetten-Creme

mit kleinem Blutorangen-Pie und Grapefruit-Sorbet



Tatar und Carpaccio vom Rind mit Wachtelspiegelei

und Kräuter-Sprossen-Salat

* * *Krustentier-Cappuccino

mit Vanilleschaum

* * *Gebratenes Doradenfilet auf Safran-Linsengemüse

mit Champagner-Beurre Blanc

* * *Chateaubriand mit Sauce béarnaise

Allumette-Kartoffeln und frischer Blattspinat

* * *Leckerbissen von Passionsfrucht und Mango


Neujahr

Agenda und Dinner | Russische Weihnachten 2014


Hummer, Kürbis, Kresse, Fingerlimes

* * *Königsmakrele kurz gebraten

Gurken-Wasabi-Sauce, asiatisches GemüseLinsensprossenküchlein

* * *Wolfsbarsch, Frühlingszwiebel, Kartoffel

Gillardeau Auster überbacken

* * *Royale Taube, Rouenneser-Sauce

Gewürzapfel, Rosenkohl

* * *Bisonfilet, Mais, Randen

Salbei-Jus

* * *Käseauswahl


* * *Schokoladen-Traum

von der wilden bolivianischen Criollo 68% Couverture


06

Januar Montag, ab 18.00 Uhr

Russische Weihnachtsfeier im Kursaal Wir zelebrieren die russischen Weihnachten mit einem festlichem Buffet und musikalischer Umrahmung durch das Vokalensemble «Krambambuli». Die jungen Sängerinnen unter der Leitung von Claudio Simonett am Piano verzaubern mit den schönsten Melodien aus Klassik und Musicals. Angebot inklusive Aperitif und musikalischem Programm CHF 330.–.

Kinderprogramm Vormittag: Schneemann aus Pfeffernüssen bastelnNachmittag: Pferdekutschenfahrt mit der ganzen Familie*

07

Januar Dienstag, 14.00 Uhr

Spiel, Spass und Unterhaltung mit Glühwein, Punsch und Schen-keli zur russischen Weihnacht im Park des Grand Resort Bad Ragaz.

Kinderprogramm Vormittag: Kegeln und Billard spielen, danach Film schauenNachmittag: Wir feiern gemeinsam «Russische Weihnachten»

08

Januar Mittwoch

Kinderprogramm Vormittag: Lieblingstier kleistern Nachmittag: Kegeln und Billard spielen

Russische Weihnachten

Öffnungszeiten während der Feiertage Restaurants

Gourmetrestaurant (17 GaultMillau-Punkte /Äbtestube 1 Michelin-Stern)24. bis 30.12.2013 18.30 bis 22.00 Uhr31.12.2013 ab 19.00 Uhr01. bis .04.01.2014 18.30 bis 22.00 Uhr05.01.2014 geschlossen

Restaurant Bel-Air (15 GaultMillau-Punkte)24. bis 30.12.2013 07.00 bis 10.30 Uhr 12.00 bis 14.00 Uhr 18.30 bis 22.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 10.30 Uhr 12.00 bis 17.00 Uhr ab 19.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 10.30 Uhr 12.00 bis 14.00 Uhr 18.30 bis 22.00 Uhr

Restaurant Namun (13 GaultMillau-Punkte)24. bis 30.12.2013 18.00 bis 22.00 Uhr31.12.2013 ab 18.00 Uhr01.01.2014 10.00 bis 13.00 Uhr (Frühstück) 18.00 bis 22.00 UhrRestaurant Olives d’Or24. bis 30.12.2013 07.00 bis 11.00 Uhr 12.00 bis 22.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 11.00 Uhr ab 19.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 11.00 Uhr 12.00 bis 22.00 UhrRestaurant Zollstube24. bis 31.12.2013 18.00 bis 22.00 Uhr31.12.2013 12.00 bis 14.00 Uhr ab 18.00 Uhr01.01.2014 18.00 bis 22.00 Uhr08.01.2014 geschlossen

Öffnungszeiten während der Feiertage 36.5° Wellbeing & Thermal Spa

Thermal Spa24.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr25. und 26.12.2013 07.00 bis 21.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 21.00 Uhr02.01.2014 07.00 bis 21.00 Uhr

Spa Services24.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr25. und 26.12.2013 07.00 bis 19.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 20.00 Uhr02.01.2014 07.00 bis 20.00 Uhr

Massage & Relax / Beauty & Care24.12.2013 08.30 bis 18.00 Uhr25. und 26.12.2013 08.30 bis 19.00 Uhr31.12.2013 08.30 bis 18.00 Uhr01.01.2014 11.00 bis 19.00 Uhr02.01.2014 08.30 bis 19.00 Uhr

Body & Sports24.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr25. und 26.12.2013 07.00 bis 19.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 20.00 Uhr02.01.2014 07.00 bis 20.00 Uhr

JAMES GOOD FOR YOUYOUR HAIR & MAKE-UP24.12.2013 09.00 bis 17.00 Uhr25.12.2013 geschlossen26.12.2013 13.00 bis 19.0031.12.2013 09.00 bis 19.00 Uhr01.01.2014 geschlossen02.01.2014 13.00 bis 19.00 Uhr

Informationen zum KinderprogrammDie Kindervilla ist vom 21. Dezember 2013 bis 8. Januar 2014 täglich von 09.30 bis 17.00 Uhr geöffnet.

Der Kindermittagstisch mit wechselndem Menü findet im Restaurant Olives d’Or statt. Täglich von 12.00 bis 13.00 Uhr.

Nähere Informationen zu Kinderbetreuung und Kindersupplements in den Grand Hotels unter Telefon 00800 80 12 11 10 oder [email protected].

Regeln für Hunde und HaustiereAuch Ihre Vierbeiner heissen wir im Grand Resort herzlich willkommen. Auf unserer Homepage erfahren Sie mehr über die Regeln und Möglichkeiten für Ihre Haustiere: www.resortragaz.ch/hunde

Weitere Informationen unter:www.resortragaz.ch/festtage

Advents- und Festtagsagenda

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