Advents- und Festtagsagenda2013/2014
Adventszauber – Vorweihnachtszeit ohne Hektik
Raus aus dem Rummel und rein in die entschleunigte Welt des Grand Resort Bad Ragaz. Geniessen Sie die Adventszeit mit all ihren Facetten: Abendspaziergänge durch das weihnachtlich beleuchtete Bad Ragaz, Well-being bei Kerzenschein, duftendes Weihnachtsgebäck, kulinarische Höhenf lüge und vieles mehr.
Arrangement Adventszauber · 5 Übernachtungen inklusive
grosszügigen Frühstücksbuffets · 36.5° Wellbeing Package · Willkommensaperitif · Weihnachtsgebäck bei Anreise in Ihrem Zimmer /
Ihrer Suite · Täglich Kaffee-, Tee- und Kuchengenuss
am Nachmittag · Weihnachtsdinner im Restaurant Bel-Air
(15 GaultMillau-Punkte) · Eine Luxusbehandlung nach Wahl im
36.5° Wellbeing & Thermal Spa · Schwimmen bei Kerzenschein im Helenabad · Kulturelles Vorweihnachtsprogramm
Informationen und Reservation unter Telefon 00800 80 12 11 10 oder via E-Mail an [email protected]
Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites Doppel-Junior-Suite CHF 4’190.–
Doppel-Spa-Loft CHF 4’590.–
Grand Hotel Hof Ragaz
Doppel-Deluxe-Zimmer CHF 3’280.–
Gültig vom 22. November bis 16. Dezember 2013 Preis pro Zimmer ( weitere Kategorien auf Anfrage )
Das Jahr neigt sich bereits wieder dem Ende zu, und uns steht eine besinnliche Zeit der Entspannung und des Nachdenkens bevor. Die Tage werden kürzer, und die Adventsbeleuchtungen machen einen Abendspaziergang zum romantischen Erlebnis. Es ist mir ein Vergnügen, Ihnen nachfolgend unser Festtags-programm für die Feiertage um Weihnachten und Neujahr zu präsentieren. Das ganze Grand-Resort-Team freut sich darauf, Sie während der Festtage zu verwöhnen.
Beim Stöbern nach einer schönen Geschichte hat mich diese simple – aber sehr tiefgründige – Weihnachtsgeschichte zum Nachdenken gebracht:
An jenem Tag im Dezember hatte der Spielwarenhändler Franz Carl seinen üblichen Stress. Man hatte ihm violette Schaukelpferde geliefert, obwohl dieses Jahr rosarote in Mode waren. Vor der Kasse standen ungeduldige Leute Schlange. Barbies und Teddybären, Bilderbücher und Computerspiele, das alles musste mit weihnächtlichem Geschenkpapier und rotgoldenem Band hübsch verpackt werden.
Als Franz Carl dann lange nach Ladenschluss endlich zu Hause ankam und erschöpft in den Lehnstuhl sank, um sich die Zeitung zu Gemüte zu führen, kam seine Tochter und wollte mit ihm spielen. Sie hatte ihn heute den ganzen Tag noch nicht gesehen und war der Mutter schon eine Weile mit ihrem «Wann endlich kommt der Papi nach Hause?» in den Ohren gelegen.
Um das Kind zu beschäftigen, nahm Franz Carl ein Blatt aus der Zeitung. Es zeigte eine Weltkarte. Darauf waren die Katastrophen eingezeichnet, die Orte, an denen es während
des Jahres Hungersnöte oder Terroranschläge gegeben hatte, Tankerunglücke, Überschwemmungen und Waldbrände. Die Karte zeigte die Krisenherde, Länder, in denen auch in der Adventszeit Soldaten auf Menschen schossen, Panzer die Dörfer zerstörten und Flugzeuge Bomben auf die Städte warfen.
Franz Carl zerriss dieses Blatt in kleine Stücke und sagte zu seiner Tochter: «Hier hast du ein Puzzle. Versuch, diese Welt wieder in Ordnung zu bringen.»
Franz Carl wandte sich nun dem Rest der Zeitung zu. Doch er konnte nicht lange in Ruhe lesen. Denn schon nach ein paar Minuten kam die Kleine wieder, um dem Vater die fertige Karte zu zeigen. Die Neugier war stärker als der Unmut über die erneute Störung. Der Vater fragte sein Kind, wie es das so schnell geschafft habe.
«Ganz einfach», antwortete die Tochter. «Auf der Rückseite der Weltkarte war ein Mensch abgebildet. Ich brauchte nur den Menschen in Ordnung zu bringen, da stimmte auch die Welt wieder.»
Nach einer alten Wanderkopie, nacherzählt von Lorenz Derungs
Diese Geschichte zeigt uns doch, dass die Welt auf die gesunde Einstellung und die Lebensfreude des Menschen angewiesen ist. Alles beginnt mit unserer eigenen Zufriedenheit. Es liegt auch meinem Team und mir viel daran, dass Sie während Ihres Aufenthalts im Grand Resort Bad Ragaz Glücksmomente erleben und Kraft schöpfen für die Rückkehr in den Alltag. Geniessen, herunterfahren und «in Ordnung sein» – ich wünsche Ihnen wunderschöne Festtage.
Peter P. TschirkyVorsitzender der Geschäftsleitung
Liebe Gäste und Freunde des Hauses
Geschenke für Ihre Liebsten
Glamouröse Wellbeing-Angebote
Die Auswahl ist gross – Die Geste besonders
Schenken Sie Ihrem Gemüt und Ihrem Körper ein biss-chen Wohlfühl-Glamour während der Festtage. Gerne beraten wir Sie im 36.5° Wellbeing & Thermal Spa und buchen für Sie das, was Ihnen gut tut.
Gerne beraten wir Sie unter Telefon +41 (0)81 303 30 30.Auf www.resortragaz.ch/gutscheine können Sie Gutscheine online bestellen und direkt zu Hause ausdrucken.
Pure Gold Radiance Facial
Ultimativer Luxus, ultimative Pflege. «Pure Gold» ver-feinert das Hautbild und verleiht eine gesunde und vitale Ausstrahlung. Mit dieser Gesichtsbehandlung wird Ihrer Haut das Optimale zugeführt; La Prairie Pure Gold bereitet Sie bestmöglich auf besondere Tage vor – die beste Voraussetzung für glamouröse Feiertage.
80 Min. CHF 290.–
Soglio-Poesie
Eine klassische Massage mit heimischen Kräuterölen aus dem Bergell in Graubünden. Je nach Wahl des Aromaöls ist die Wirkung der Massage herrlich ent-spannend, beruhigend, anregend, sportlich oder hautpflegend.
50 Min. CHF 165.–
Ideen für die Gesundheit
· Verschiedene Gesundheits Check-ups für Mann und Frau
· Sport Check-up mit Leistungsdiagnostik für Hobby- sportler im Swiss Olympic Medical Center
· Individuelles Training im Ragazer work-IT-out · Thermalwassertherapien im Medizinischen
Zentrum Bad Ragaz · Gruppenkurse im Fitness- und Krafttrainings-
center BENEFIT · Dermatologische Behandlungen im Medizinischen
Zentrum Bad Ragaz
Ideen für Wohlgefühl und Genuss
· Übernachtungen im Grand Resort Bad Ragaz · Barbecue oder Sonntagsbuffet im Restaurant Bel-Air · Massagen und Beautybehandlungen im
36.5° Wellbeing & Thermal Spa · Spa Break oder Spa Day im
36.5° Wellbeing & Thermal Spa · Kulinarische Highlights in einem unserer Restaurants · Greenfee auf einem unserer Golfplätze · Eintritte oder Beauty- und Massagebehandlungen
in der Tamina Therme · Diverse Packages für jeden Geschmack · Hochwertige Artikel aus unseren hauseigenen Shops
Agenda 2013
23
November Samstag, 18.15 Uhr
Lichterfeier im Park des Grand Resort Bad Ragaz: Zelebrie-ren Sie mit uns das erstmalige Anzünden der märchenhaften Weihnachtsbeleuchtung. Ganz Bad Ragaz erstrahlt im Lichter-meer, und die Adventsstimmung breitet sich in unseren Her-zen aus. Glühwein und Schenkeli aus der Grand Resort Küche sowie Musik runden den stimmungsvollen Adventsauftakt ab.
24
November Sonntag, 17.30 Uhr
Konzert mit den Musikern des Sinfonieorchesters Liechtenstein, Grand Resort Bad Ragaz
04
Dezember Mittwoch, 18.00 Uhr
Modecocktail mit A.C.BANG in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites: Das Modehaus A.C.BANG aus Zürich präsentiert die Highlights und Trends der inter- nationalen Pelzmode und exklusive Kaschmirkreationen.
05
Dezember Donnerstag, 20.30 Uhr
Gospelkonzert mit Connie Harvey und Band in der Bar des Grand Hotel Hof Ragaz: Ihre Nähe zum New Yorker Broadway, die Zusammenarbeit mit Soulmusikern und die Auftritte mit verschiedenen Gospelchören aus Amerika haben bei Connie Harvey musikalische Spuren hinterlassen. Die amerikanische Gospel- und R&B-Sängerin begeistert mit ihrer voluminösen Stimme, wo immer sie auftritt.
08
Dezember Sonntag, 18.00 Uhr
Konzert White Christmas im Bernhard Simon Saal des Kursaals: Ein Weihnachtskonzert mit den bekanntesten amerikanischen Christmas-Songs. Die Musikschule Werden-berg wird verstärkt durch Orchestermusiker und spielt unter der Leitung von William Maxfield.
11
Dezember Mittwoch, 20.00 Uhr
Vortrag von Professor Valentin Bearth über architek- tonische Interventionen, Grand Resort Bad Ragaz
21
Dezember Samstag
Kinderprogramm Vormittag: Pizza backen Nachmittag: Toben im Schnee, danach Film schauen
22
Dezember Sonntag
Kinderprogramm Vormittag: Bunte Weihnachtslichter basteln Nachmittag: Enten füttern im Giessenpark, Bad Ragaz
23
Dezember Montag
Kinderprogramm Vormittag: Weihnachtskarten gestaltenNachmittag: Schlittschuh laufen auf der
Quaderwiese in Chur*
Musikalischer Tipp
Donnerstag, 28. November, 19.00 Uhr Kirchenkonzert der Bolschoi Don Kosaken in der Klosterkirche Pfäfers
Weitere Informationen erhalten Sie beim Concierge.
* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab fünf Kindern und mit einem geringen Kostenbeitrag durchgeführt.
Agenda und Dinner | Heiligabend 2013
24
Dezember Dienstag, 17.30 Uhr
Ein festlicher Weihnachtsaperitif, begleitet von Musik und Gesang, in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites.
Kinderprogramm Vormittag: Weihnachtskerze aus Wachs bastelnNachmittag: Weihnachtsguetzli backen
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
Mariage von Saibling, Lauch, Karotte
* * *Bio Black Tiger
Kardamom, Zitrone, Pastinake
* * *Rentierrücken
Holunder-Wacholdersauce, KürbisGänseleber-Pfannkuchen-Roulade
* * *Symphonie vom «Swiss-Prim» Kalb
Trüffel, Topinambur, Brokkoli, Kastanie
* * *Brie de Meaux, Brin d’Amour
von Maître Fromager Bernard Antony
* * *Weihnächtliche Apfel-Variation
Menü komplett CHF 190.–
Lauwarmer Linsensalat mit frischen Kräutern Sautierte Riesenkrevetten mit Limettenmarinade
* * *Wachtelkraftbrühe mit deren Klösschen
und Gemüseperlen mit weissem Portwein
* * *Seeteufelfilet mit Haselnusskruste
auf feinen Trüffelnudeln mit LauchrahmsauceGlasierte Cipolotti
* * *Barbarie Weihnachts-Ente mit Rum-PflaumenGriess-Halbmonde und geschmortes Rotkraut
* * *Knuspriges Ricotta-Honig-Cannolo mit Clementinen
im Sternanis-Sud und Karamell-Eis
Menü komplett CHF 135.–
Heiligabend
15 GaultMillau-Punkte
Duett von der Gänseleber mit Thymian-Brioche(Terrine mit Dörrfrüchte-Chutney und Mousse mit
Portwein-Schokoladen-Crispis-Gelee)
* * *Getrüffeltes Lauchschaumsüppchen
* * *Südafrika Scampi mit pikanter Krustentiersauce
Kartoffelbällchen mit Panko Knackige Kefenstreifen
* * *Kalbsfilet und knusprige Kalbsbaggenrolle
mit Oxtail-JusOrangen-Frischkäse-Ravioli und cremiger Wirsing
* * *Nougat-Eisparfait im Baumkuchenmantel
Bratapfelkompott und Tahiti Vanille-Schaumsauce
Menü komplett CHF 145.–
Kalbstatar mit Sbrinz-Espuma, Milkenknusperli und Salat
* * *Klassischer Weihnachtskarpfen
mit Kapernbutter und Kartoffeln
* * *Sautierte Rindsfilet-Medaillons
auf Kräuter-Pizokkels mit Grappa-RahmsauceLauch-Päckli mit Speck
* * *Gewürzkaffee-Terrine mit Birnen-Chutney
und Sauerrahm-Eis
Menü komplett CHF 92.–
Adventstipp Weihnachtsmärkte in der Region
Samstag, 16. November, 13.00 bis 19.00 Uhr Weihnachtsmarkt auf dem Rathausplatz Bad Ragaz
Freitag, 29. November, 14.00 bis 21.00 Uhr Samstag, 30. November, 10.00 bis 18.00 UhrChurer Weihnachtsmarkt in der Altstadt Chur
Samstag, 30. November, 14.00 bis 21.00 Uhr Sonntag, 1. Dezember, 11.00 bis 19.00 UhrWeihnachtsmarkt Sargans
Samstag, 14. Dezember, 11.00 bis 20.00 Uhr Sonntag, 15. Dezember, 11.00 bis 17.00 UhrVaduzer Weihnachtsmarkt im Städtle, Fürstentum Liechtenstein
Weitere Informationen erhalten Sie beim Concierge.
Agenda und Kulinarik | Weihnachtstag 2013
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
Gänseleber, Scampo, Schwarzwurzeln, Mango
* * *Seezunge grilliert
Thymian-Sabayon, Sellerie, rote Peperoni
* * *Royale Taube, Portwein
Chicorée, Rosenkohl
* * *Duo vom «Swiss-Prim» RindsfiletTrüffel, Artischocken, Zucchetti
* * *Vacherin Mont d‘Or, Valencay
von Maître Fromager Bernard Antony
* * *Symphonie von Zitrusfrüchten
und weihnächtlichen Gewürzen
Menü komplett CHF 190.–
Kalbscarpaccio mit Gemüsetatar und frittiertem Linsenblatt
* * *Kichererbsen-Cremesuppe
mit geräucherten Lammfilet-Streifen
* * *Sautiertes Zanderfilet auf Erdartischockenmousse
Camargue Reisgaletten mit Gemüse-Emulsion
* * *Das beste Stück vom Rindsfilet
und Estragon-Buttersauce mit PfefferFrittierte Kartoffelkrapfen und Rahmspinat
* * *Weihnachtliche Variation
von Orange und Schokolade
Menü komplett CHF 135.–
25
Dezember Mittwoch
14.30 Uhr, stimmungsvolles Teekonzert mit dem Quartetto Furioso in der Halle des Grand Hotel Hof Ragaz.
12.00 Uhr, Weihnachtsbuffet im Restaurant Bel-Air. Verweilen, schlemmen und geniessen für CHF 132.–.
Kinderprogramm Vormittag: Bunte Weihnachtslichter basteln Nachmittag: Ausflug auf den Spielplatz in Bad Ragaz
Weihnachtstag
15 GaultMillau-Punkte
Sushi und Sashimi zubereitet von unserem japanischen Koch
* * *Kalbschwanz-Essenz mit Brasato-Koriander-Tortelli
* * *Steinbuttfilet auf weissem Tomatenrisotto
mit BasilikumKonfierte Balsamico-Cherry-Tomaten
* * *Rindsfilet-Tournedos Rossini
mit gebratener Gänseleber und PortweinsauceGetrüffelter Kartoffelschleier
Kleines Gemüsebeet
* * *Nidelkuchen mit Lebkuchengewürz,
Warmer Schokoladen-Shot und Zwetschgen-Eis
Menü komplett CHF 145.–
Mariniertes Randen-Carpaccio mit Forellentatar und Rauchaal
an Wintersalat
* * *Sautiertes Rötelifilet auf Kürbis-Risotto
mit gehobelter Belper Knolle
* * *Kalbsfilet-Medaillons mit Steinpilzsauce
Hausgemachte Nudeln und Wurzelgemüse
* * *Glühwein-Schaumcreme
mit Zimteis und Schenkeli
Menü komplett CHF 92.–
Tipps Wintersport und Spass im Schnee
Schlitteln, Ski fahren, Nachtschlitteln und Fondueplausch, Winter-wandern, Schneeschuh laufen, Langlaufen
Pizol, Bad Ragaz, Davos/Klosters, Flumserberg, Arosa, Lenzerheide, Fideriser Heuberge
Schlittschuh laufen
Eispark Sargans, Kunsteis-bahn Quaderwiese Chur,Natureisfeld Flumserberg, Arosa, Lenzerheide
Curling und Eisstock schiessen
Eisstadion Vaillant Arena Davos, Arosa, Lenzerheide
Freestyle im Snowpark
Flims/Laax,Alp Stätz Lenzerheide
NachtskifahrenAlp Stätz Lenzerheide,Flumserberg
Weitere Informationen erhalten Sie beim Concierge.
Agenda und Dinner | Stephanstag 2013
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
Hummersalat, Randen, Wasabi, Avocado
* * *Hummeressenz, Grüntee
Shitake-Pilze, Kefen, Sesam
* * *Hummer gebraten
Bergamotte, Sellerie, Granny Smith
* * *Käseauswahl vom Wagen
oderSauerrahmmousse, Cassis-EisparfaitHaselnussmaccaron, Kürbiskompott
Menü komplett CHF 175.–
Hausgemachte Gänseleber-Terrine mit Feigen-Chutney, Sauternes-Gelee
und Brioche-Stab
* * *Kraftbrühe mit Raviolo al Plin und Gemüsekonfetti
* * *Sautierte südafrikanische Scampi
auf Venere Risotto mit eingelegten Zitronenund Kerbel-Beurre Blanc
* * *Gebratene Lammracks mit Cassis-Jus
Kürbis-Kartoffelgnocchi und Bohnen-Päckli
* * *Feigen-Halbgefrorenes, Sauerrahm-Espuma
Muffin von gebrannten Mandeln
Menü komplett CHF 135.–
26
Dezember Donnerstag
KinderprogrammVormittag: Weihnachtsmann bastelnNachmittag: Schlittelplausch auf dem Pizol*
Schlechtwettertipps
SchoggiLand – auf den Spuren des Schweizer Schokoladen- geheimnisses (vom 20.12.2013 bis 06.01.2014 geschlossen)
Flawil
Shopping im Designer-Outlet Landquart
Wunder-World – Modelleisen- bahnshow auf 200 m2 St. Margrethen
Besichtigung der Bierbrauerei Monstein
Davos Monstein
Besichtigung Bierbrauerei Surselva Bräu
Flims
Europapark, bester Freizeitpark Europas
Rust DE
Besuch im Bündner Naturmuseum Gesteins-, Pflanzen- und Tierwelt des Kantons Graubünden
Chur
Kaffee rösten über dem offenen Feuer in der Kaffeerösterei Demmel (ab 6 Personen)
Schaan
Besuch im Landesmuseum Liechtenstein, «Juwelen von Dich-terhandschriften der deutschen Literatur des 18. und 19. Jh.»
Vaduz
Weitere Informationen erhalten Sie beim Concierge.
* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab fünf Kindern und mit einem geringen Kostenbeitrag durchgeführt.
Agenda 2013
15 GaultMillau-Punkte
Halber Hummer auf pikantem Tomaten-Chutney Avocadomousse mit Kreuzkümmel
* * *Kürbiscremesuppe mit rotem Curry
* * *Konfiertes Kabeljaufilet
Fenchel-Orangen-Gemüse mit Agrumi-Emulsion
* * *Rehrücken-Medaillons im Rauchspeck-Mantel
mit PreiselbeerenSelleriepüree und Rosenkohl
Schupfnudeln mit Haselnüssen
* * *Burgunderbirne mit Marzipan und Tonkabohnen-
Honig-Eis auf Salz-Karamell-Knusper
Menü komplett CHF 145.–
Lauwarmes Wachtelbrüstchen mit Haselnusskruste auf Rahmwirsing
* * *Safransuppe mit Fischen aus Fluss und See
mit Knoblauchbrot
* * *Sautierte Rehkoteletten
mit Glühweinsauce, Ribelspitzen und Rosenkohl
* * *Warmer Schokoladenkuchen
mit Kardamom und Bananenragout Espresso-Eis
Menü komplett CHF 92.–
27
Dezember Freitag, 17.30 Uhr
Modecocktail mit A.C.BANG in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites: Das Modehaus A.C.BANG aus Zürich präsentiert die Highlights und Trends der internationa-len Pelzmode sowie exklusive Kaschmirkreationen.
Kinderprogramm Vormittag: Weihnachtsbilder gestaltenNachmittag: Ausflug in den Zoo Bad Ragaz*
28
Dezember Samstag
Kinderprogramm Vormittag: Aquaplausch im SportbadNachmittag: Waffeln backen in der Kindervilla
29
Dezember Sonntag
Kinderprogramm Vormittag: Knusperhäuschen aus Keksen bastelnNachmittag: Pferdekutschenfahrt durch Bad Ragaz*
30
Dezember Montag, 17.00 Uhr
Traditionelles Konzert «Musik und Jugend» im Bernhard Simon Saal des Kursaals: Die Stipendiaten der Stiftung «Musik und Jugend» bedanken sich mit diesem Konzert bei allen Gönnern und Konzertbesuchern.
KinderprogrammVormittag: Schutzengel aus Figurenkegel bastelnNachmittag: Schneemann bauen und Schneeballschlacht
31
Dezember Dienstag
Kinderprogramm Vormittag: Masken und Zauberstäbe basteln 13.00 bis 16.00 Uhr: Ruhepause, die Kindervilla ist geschlossenAb 16.00 Uhr: Gemeinsames Dekorieren für unsere SilvesterpartyAb 18.00 Uhr: Grosse Kindersilvesterparty im Teatro*
Agenda und Dinner | Silvester 2013
Silvester
Schlemmen Sie sich zum Jahresabschluss durch die vielfältigen Köstlichkeiten an unserem Galabuffet und geniessen Sie das festliche Flair im Restaurant
Olives d’Or. Wo kulinarische Hochgenüsse auf ein feierliches Ambiente treffen, kann man gediegen
ins neue Jahr rutschen.
Vorspeisenbuffet Grand Resort Bad RagazKlassiker wie gefüllter halber Hummer,
Gänseleber-Terrine und RindsfleischtatarDelikatessen wie Rauchlachs,
Bündnerfleisch und Vitello tonnatoJapanische Köstlichkeiten wie Sushi,
Tempura Krevetten und Frühlingsrollen
* * *Im Ofen gebratenes Rindsfilet
mit glasierten Rotwein-Schalotten, Ricotta-Ravioli und italienischem Blattspinat
* * *Dessertbuffet Grand Resort Bad Ragaz
Klassiker wie Crème brûlée, zweierlei Schokoladenmousse und Tiramisù
Hausgemachte Tartlettes und Gebäck wie Cremeschnitten, Apfelstrudel und Eclairs
Käseauswahl von Hart-, Weich- und Blauschimmelkäse mit Früchtebrot
Galabuffet inkl. Champagner-Aperitif, Silvesterball mit Bonnie Jeanne Taylor und
Feuershow zum Jahreswechsel CHF 330.–
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
Symphonie vom weissen «MSC» Thunfisch
* * *Steinbutt, Kaviar Lauch-Emulsion
Bündner Bio Corne de Gatte-Kartoffel
* * *Hummer, Karotte, Schwarzwurzeln, Kerbel
* * *Eigelb–Raviolo, weisser Alba Trüffel
Petersilien-Espuma
* * *Bisonfilet, Pastinake, Wirsing
Gänseleber
* * *Savoyer Reblochon, Stilton
Martini Bianco
* * *Schokolade, Birne, Pistazien, Dörrpflaumen
Gala-Menü inkl. Champagner-Aperitif, Tanz und Musik in der Bar, Feuershow zum Jahreswechsel
CHF 390.–
15 GaultMillau-Punkte
Aquitaine-Kaviar auf Blinis mit zweierlei vom Lachs und Gurke
* * *Steinpilzkraftbrühe mit kleinen Spinat-Crepinetten
* * *Grillierte Riesenkrevetten
auf französischen MeeresalgenHausgemachte Krevetten-Dim Sum
und Hummernage
* * *Kalbsfilet mit Trüffelfüllung
Schwarzer Venere-Risotto mit PinienkernenBundkarotten und grillierte Mini-Zucchetti
* * *Schokoladenvariation Grand Hotel Quellenhof
Gala-Menü inkl. Champagner-Aperitif, Silvesterball mit der Elisir Band
und Feuershow zum JahreswechselCHF 330.–
13 GaultMillau-Punkte
Yam Ped GrobKnuspriger Entensalat mit grüner Mango
und Cashewnüssen (mild)
* * *Tom Yam Gung
Pikante Thaisuppe mit Riesenkrevetten
* * *Phad Grapau Pla Tod
Knuspriger Heilbutt mit Gemüse und scharfem Thai Basilikum
* * *Yin & Yang Namun
Rinds- und Kalbsfilet mit roter und grüner Currysauce, Jasminreis
* * *Khanom Wan
Auswahl an Süssigkeiten vom Buffet
Menü komplett CHF 145.–
Geräucherter Hirschrücken mit Wacholdermarinade
und Winzersalat im Gaufrette-Körbli
* * *Gebratenes Zander-Medaillon
mit Flusskrebsli auf Orangen-Risotto
* * *Rindsfiletsteak mit Pfefferschaumsauce
Kartoffelstrudel und sautierte grüne Bohnen mit Prättigauer Rohschinken-Streifen
* * *Haselnuss-Terrine im Schokoladenkuchen-Mantel
mit Fläscher Rotwein-Feigenkompott und Honig-Eis
Menü komplett CHF 115.–
Fondues à discretion CHF 95.–Fondue chinoise, Fondue bourguignonne
oder Fondue de poisson
Agenda 2014 Dinner | Neujahr
01
Januar Mittwoch, 11.15 Uhr
Liveübertragung des Neujahrskonzerts der Wiener Philharmoniker in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites.
Kinderprogramm Vormittag: Pinguine und Schneemänner bastelnNachmittag: Ausflug auf den Spielplatz in Bad Ragaz
02
Januar Donnerstag, 14.30 Uhr
Teekonzert mit den Dresdner Salondamen und Melodien aus den 20er- bis 40er-Jahren in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites.
Kinderprogramm Vormittag: Orientalische Windlichter bastelnNachmittag: Ausflug ins Bündner Naturmuseum*
03
Januar Freitag, 18.00 Uhr
Kinderprogramm Vormittag: Knusperbahn aus Waffeln bauenNachmittag: Schlittelplausch auf dem Pizol*
04
Januar Samstag, 18.00 Uhr
Modeschau der Grand Resort Shops und des Juweliers Stucky in der Grünen Halle des Grand Hotel Quellenhof.
Kinderprogramm Vormittag: Pizza backen Nachmittag: Schneemann bauen und Schneeballschlacht
05
Januar Sonntag
Kinderprogramm Vormittag: Papierschneeflocken falten Nachmittag: Schlittschuh laufen auf der Quaderwiese in Chur*
* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab fünf Kindern und mit einem geringen Kostenbeitrag durchgeführt.
Gambas auf mariniertem Fenchel mit Couscous-Salat und Melonenkompott
* * *Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernen und deren Öl
* * *Sautiertes Sankt-Petersfisch-Filet
mit Auberginenkruste auf Peperonatamit gerösteten Pinienkernen und Basilikumsauce
* * *Saftiges Kalbsfilet mit Gänselebersauce
Kartoffelkugeln im Knusperkörbchen und glasiertes Gemüse
* * *Katalanische Limetten-Creme
mit kleinem Blutorangen-Pie und Grapefruit-Sorbet
Menü komplett CHF 135.–
15 GaultMillau-Punkte
Tatar und Carpaccio vom Rind mit Wachtelspiegelei
und Kräuter-Sprossen-Salat
* * *Krustentier-Cappuccino
mit Vanilleschaum
* * *Gebratenes Doradenfilet auf Safran-Linsengemüse
mit Champagner-Beurre Blanc
* * *Chateaubriand mit Sauce béarnaise
Allumette-Kartoffeln und frischer Blattspinat
* * *Leckerbissen von Passionsfrucht und Mango
Menü komplett CHF 145.–
Neujahr
Agenda und Dinner | Russische Weihnachten 2014
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
Hummer, Kürbis, Kresse, Fingerlimes
* * *Königsmakrele kurz gebraten
Gurken-Wasabi-Sauce, asiatisches GemüseLinsensprossenküchlein
* * *Wolfsbarsch, Frühlingszwiebel, Kartoffel
Gillardeau Auster überbacken
* * *Royale Taube, Rouenneser-Sauce
Gewürzapfel, Rosenkohl
* * *Bisonfilet, Mais, Randen
Salbei-Jus
* * *Käseauswahl
von Maître Fromager Bernard Antony
* * *Schokoladen-Traum
von der wilden bolivianischen Criollo 68% Couverture
Menü komplett CHF 370.–
06
Januar Montag, ab 18.00 Uhr
Russische Weihnachtsfeier im Kursaal Wir zelebrieren die russischen Weihnachten mit einem festlichem Buffet und musikalischer Umrahmung durch das Vokalensemble «Krambambuli». Die jungen Sängerinnen unter der Leitung von Claudio Simonett am Piano verzaubern mit den schönsten Melodien aus Klassik und Musicals. Angebot inklusive Aperitif und musikalischem Programm CHF 330.–.
Kinderprogramm Vormittag: Schneemann aus Pfeffernüssen bastelnNachmittag: Pferdekutschenfahrt mit der ganzen Familie*
07
Januar Dienstag, 14.00 Uhr
Spiel, Spass und Unterhaltung mit Glühwein, Punsch und Schen-keli zur russischen Weihnacht im Park des Grand Resort Bad Ragaz.
Kinderprogramm Vormittag: Kegeln und Billard spielen, danach Film schauenNachmittag: Wir feiern gemeinsam «Russische Weihnachten»
08
Januar Mittwoch
Kinderprogramm Vormittag: Lieblingstier kleistern Nachmittag: Kegeln und Billard spielen
Russische Weihnachten
Öffnungszeiten während der Feiertage Restaurants
Gourmetrestaurant (17 GaultMillau-Punkte /Äbtestube 1 Michelin-Stern)24. bis 30.12.2013 18.30 bis 22.00 Uhr31.12.2013 ab 19.00 Uhr01. bis .04.01.2014 18.30 bis 22.00 Uhr05.01.2014 geschlossen
Restaurant Bel-Air (15 GaultMillau-Punkte)24. bis 30.12.2013 07.00 bis 10.30 Uhr 12.00 bis 14.00 Uhr 18.30 bis 22.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 10.30 Uhr 12.00 bis 17.00 Uhr ab 19.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 10.30 Uhr 12.00 bis 14.00 Uhr 18.30 bis 22.00 Uhr
Restaurant Namun (13 GaultMillau-Punkte)24. bis 30.12.2013 18.00 bis 22.00 Uhr31.12.2013 ab 18.00 Uhr01.01.2014 10.00 bis 13.00 Uhr (Frühstück) 18.00 bis 22.00 UhrRestaurant Olives d’Or24. bis 30.12.2013 07.00 bis 11.00 Uhr 12.00 bis 22.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 11.00 Uhr ab 19.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 11.00 Uhr 12.00 bis 22.00 UhrRestaurant Zollstube24. bis 31.12.2013 18.00 bis 22.00 Uhr31.12.2013 12.00 bis 14.00 Uhr ab 18.00 Uhr01.01.2014 18.00 bis 22.00 Uhr08.01.2014 geschlossen
Öffnungszeiten während der Feiertage 36.5° Wellbeing & Thermal Spa
Thermal Spa24.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr25. und 26.12.2013 07.00 bis 21.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 21.00 Uhr02.01.2014 07.00 bis 21.00 Uhr
Spa Services24.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr25. und 26.12.2013 07.00 bis 19.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 20.00 Uhr02.01.2014 07.00 bis 20.00 Uhr
Massage & Relax / Beauty & Care24.12.2013 08.30 bis 18.00 Uhr25. und 26.12.2013 08.30 bis 19.00 Uhr31.12.2013 08.30 bis 18.00 Uhr01.01.2014 11.00 bis 19.00 Uhr02.01.2014 08.30 bis 19.00 Uhr
Body & Sports24.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr25. und 26.12.2013 07.00 bis 19.00 Uhr31.12.2013 07.00 bis 18.00 Uhr01.01.2014 08.00 bis 20.00 Uhr02.01.2014 07.00 bis 20.00 Uhr
JAMES GOOD FOR YOUYOUR HAIR & MAKE-UP24.12.2013 09.00 bis 17.00 Uhr25.12.2013 geschlossen26.12.2013 13.00 bis 19.0031.12.2013 09.00 bis 19.00 Uhr01.01.2014 geschlossen02.01.2014 13.00 bis 19.00 Uhr
Informationen zum KinderprogrammDie Kindervilla ist vom 21. Dezember 2013 bis 8. Januar 2014 täglich von 09.30 bis 17.00 Uhr geöffnet.
Der Kindermittagstisch mit wechselndem Menü findet im Restaurant Olives d’Or statt. Täglich von 12.00 bis 13.00 Uhr.
Nähere Informationen zu Kinderbetreuung und Kindersupplements in den Grand Hotels unter Telefon 00800 80 12 11 10 oder [email protected].
Regeln für Hunde und HaustiereAuch Ihre Vierbeiner heissen wir im Grand Resort herzlich willkommen. Auf unserer Homepage erfahren Sie mehr über die Regeln und Möglichkeiten für Ihre Haustiere: www.resortragaz.ch/hunde
Weitere Informationen unter:www.resortragaz.ch/festtage
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