VORSPEISEN

AKAI SHIMA NO HANA

赤い島

の花

(Gerichte mit ＊, siehe Foto )

＊010. Mix Salat Natur（ミックスサラダ) gemischter Salat F,M,5 6,50.-€ 　＊011. Hokkaido Salat（北海道サラダ) gemischter Salat mit gebratenem Lachs B,F,M,5 8,50.-€ 　

＊013. Ebi-Kara Salat（海老唐サラダ) gemischter Salat mit Garnelen C,F,M,5 9,00.-€ 　

＊012. Wafu Chicken Salat（和風チキンサラダ) Glasnudeln-Salat mit Huhn F,M,5 7,50.-€ 　

SALATE (サラダ） viele frische Zutaten, mit Glasnudeln, jap. Dressing

＊003. Ishikari-Wan （石狩椀） Miso-Suppe mit Lachs B,F,M,5 4,80.-€

＊002. Kaisen Wan （海鮮碗) Klare Suppe mit Meeresfrüchten B,C,F,M,5 6,80.-€

＊004. Miso Shiru （味噌汁） Wakame, Tofu, und Frühlingszwiebel F,M,5 3,80.-€

＊001. Sake Chazuke （鮭茶漬け) Grüner-Tee-Suppe mit Reis und Lachs B,F,M,5 5,50.-€

SUPPEN (お吸い物）

IZAKAYA TAPAS (前菜）Japanische Vorspeisen

＊023. Age Gyoza（揚げ餃子） panierte Maultasche, Chicken (4 Stk.) F,I,M,5 4,20.-€

＊025. Hiyayakko（冷奴） Japanischer Seiden-Tofu mit Bonito Flocken B,F,M,5 4,00.-€

＊026. Edamame（枝豆） grüne Bohnen mit Meersalz F,M 4,00.-€

＊024. Sunomono（酢の物） Algensalat mit Gurke F,M 4,00.-€

＊020. Tori Amasu Ankake（鶏の甘酢餡かけ） Hühner süß-sauer auf Japanische Art F,I,M,5 6,50.-€

＊021. Shake Rucola（ルコラの鮭巻き） Lachs Sashimi, gerollt mit Rucola (5 stk) B,F,M,5 7,50.-€

＊022. Kara-Age（鶏の唐揚げ） Frittiertes, mariniertes Hähnchen F,I,M,5 6,50.-€

＊032. Dashi Tamago（出汁巻き玉子） Jap. Süßes Omelette A,F,M,5 4,50.-€

＊031. Ebi Kara（海老フライ) panierte Garnelen mit Knoblauchsoße C,F,I,M,5 6,20.-€

＊033. Yakitori（焼き鳥) 2 marinierte Hühnerspieße F,M,5 4,50.-€

＊029. Kaisen Kushi（海鮮串焼き) 2 Spieße mit verschiedenen Fischsorten B,F,I,M,5 6,20.-€

＊030. Iberico Kushi（イベリコ豚の串焼き) 2 Iberico Schweinespieße F,M,5 6,80.-€

＊028. Kushi Katsu（豚の串カツ) 2 panierte Schweinespieße mit BBQ Soße F,I,M,5 5,80.-€

＊027. Wafu Rindercarpaccio（牛のカルパッチョ） mit Jap. Dressing L,5 8,40.-€

IZAKAYA TAPAS (前菜）Japanische Vorspeisen

HAUPTGERICHTE

AKAI SHIMA NO HANA

赤い島

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Die als „Washoku“ bezeichnete japanische Küche gehört zu den gesündesten Länderküchen der Welt. Sie wurde im Dezember 2013 zum Weltkulturerbe erklärt und ist neben der französischen Küche die Einzige mit dieser Auszeichnung. Sie wurde ausgewählt, da „Washoku“ den Wunsch der Japaner nach Harmonie mit der Natur widerspiegelt, indem alle Zutaten so naturbelassen wie möglich sein sollen.

Essen ist in Japan weit mehr als bloße Nahrungsaufnahme. Vielmehr ist es ein Zusammenwirken von traditionellem Ritual und einer im Gleichgewicht gehaltenen optischen und geschmacklichen Ästhetik. So ist ein japanisches Essen nicht nur eine Angelegenheit des Gaumens, sondern auch der Augen.

Im April 2016 haben wir das Restaurant AkaiShimano Hana in Berlin eröffnet und streben seitdem, unsere Gäste mit der besten Qualität zu verwöhnen. Auch möchten wir eine angenehme und traditionelle Atmosphäre vermitteln.

Das Besondere an unserem Restaurant ist der Purismus unserer Kochkultur, welches auch die Basis für die europäisch beeinflussten Kreationen bildet. Dabei stehen die Natürlichkeit und Frische unserer Zutaten im Mittelpunkt, aus denen wir mit viel Liebe unsere Gerichte zubereiten.Unsere Empfehlung sind die würzigen Ramen-Nudelsuppen. Durch die langjährige Erfahrung unseres Chefkochs, die er sowohl in Japan, als auch in Europa gesammelt hat, hat er seine Ramen für Sie perfektioniert. Dabei bleibt Ihnen der einzige Geschmack nicht vorenthalten. Wir haben uns auf 8 verschiedene Sorten spezialisiert. Ob scharf, mild oder mit Shirataki-Nudeln, bei uns werden Sie sicher fündig. Wir legen besonderen Wert auf die natürlichen Aromen der Nahrungsmittel, weshalb wir einige Gerichte ‒ wie beispielsweise Sushi ‒ kalt servieren.Zusätzlich finden Sie eine Vielzahl vegetarischer Gerichte in unserer Speisekarte. Empfehlenswert sind dabei die Udon-Nudeln oderder Gemüse-Tempura-Mix.Begleitet wird das Essen von Tee oder Sake, wobei der Reisschnaps heiß oder kalt serviert werden kann.

Wir freuen uns auf ihr Interesse und ihren Besuch

Ihr Akai Shima No Hana -Team

DONBURI

＊101. Una-Don（鰻丼） gegrillter Aal auf Reis B,F,I,M,5 17,50.-€

＊102. Katsu-Don（カツ丼） panierter Schweinekamm und Ei auf Reis A,F,I,M,5 12,80.-€

＊103. Tekka-Don（鉄火丼） Thunfisch Sashimi auf warmen Sushireis B,F,I,M,5 21,00.-€

＊104. Oyako-Don（親子丼) Huhn, Gemüse und Ei auf Reis A,F,I,M,5 11,00.-€

＊105. Sake Ikura-Don（鮭イクラ丼) Lachs Sashimi, Kaviar auf warmen Sushireis B,F,I,M,5 18,50.-€

TERIYAKI

＊110. Lachs Teriyaki（鮭の照り焼き) Lachs Steak mit Teriyaki Sauce, Gemüse und Reis B,F,I,M,5 15,60.-€

＊111. Maguro Teriyaki（鮪の照り焼き) Thunfisch Steak in Teriyaki Sauce, Gemüse und Reis B,F,I,M,5 18,20.-€

＊112. Chicken Katsu (チキンカツ) paniertes Hühnerfleisch mit gebratenem Gemüse, Reis & Tonkatsu Soße I,M,5 12,80.-€

＊113 . Tofu Teriyaki（豆腐照り焼き) Tofu Steak mit Teriyaki Sauce, Salat und Reis F,I,M,5 11,20.-€

＊122. Buta-Yasai Itame （豚野菜炒め) Schweinefleisch mit gebratenem Gemüse und Reis F,I,M,5 11,60.-€

＊121 Tori-Yasai Itame（鶏野菜炒め) Hühnerfleisch mit gebratenem Gemüse und Reis F,I,M,5 11,40.-€

＊123. Age Tofu-Yasai （野菜豆腐炒め） gebratenes Gemüse mit Tofu und Reis F,I,M,5 10,40.-€

＊124. Kaisen-Yasai Itame （海鮮野菜炒め) Meeresfrüchte mit gebratenem Gemüse und Reis B,F,I,M,5 15,80.-€

YASAI ITAME

＊120. Chicken Teriyaki（鶏の照り焼き) Hühner Steak mit Teriyaki Sauce, Gemüse und Reis I,M,5 12,80.-€

＊140. Chicken Katsu Curry（チキンカツカレ－） mit paniertem Hühnerfleisch, Curry-Gemüse und Reis F,I,M,5 12,20.-€

＊141. Gyu Curry（牛カレ－） Rinder Entrecôte mit Curry, gebratenem Gemüse und Reis F,I,M,5 13,60.-€

JAP.CURRY

＊132. Yaki Udon Chicken（鶏肉焼うどん） gebratene Udon mit Hühnerfleisch und Gemüse F,I,M,5 11,50.-€＊133. Yaki Udon Vege（野菜焼うどん）

gebratene Udon mit Tofu und Gemüse F,I,M,5 10,50.-€ ＊134. Yaki Udon Seafood（海鮮焼うどん）

gebratene Udon mit Meeresfrüchten B,F,I,M,5 14,00.-€

＊131. Kasiwa Udon（カシワうどん) Udon in Brühe mit Hühnerfleisch und Gemüse F,I,M,5 10,50.-€

＊130. Yaki Udon Beef（牛肉焼うどん） gebratene Udon mit Entrecôte und Gemüse F,I,M,5 12,90.-€

UDON

RAMEN

AKAI SHIMA NO HANA

赤い島

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Ramen (jap. ラーメン ) sind ‒ ebenso wie etwa Somen, Soba und Udon ‒ eine eigene Art japani-scher Nudeln.Diese Nudeln, vor allem aber auch die daraus hergestellte Nudelsuppe, werden Ramen genannt. Ursprünglich stammt das Gericht aus China, wurde aber im 19. Jahrhundert von derjapanischen Küche übernommen und angepasst. In Japan werden Ramen in speziellen Restaurants ‒ den „Ramen-Läden“ bzw. „Ramen-ya“ (ラーメン屋) verkauft, die sich ausschließlich auf den Verkauf dieser Suppen spezialisiert haben.Allein in Tokio gibt es über 5000 Ramen-Läden, in ganz Japan geht man von über 200.000 Ramen-Läden aus. Viele dieser Ramen-Läden besitzen ein eigenes, oft geheimgehaltenes Rezept. Dieses Rezept ist zudem meist stark regional geprägt. Für ihre Ramen bekannte Orte in Japan sind Sapporo(Miso-Ramen), Asahikawa, Kitakata (Shoyu), Sano (Shoyu), Ogikubo in Tokio (Shoyu), Takayama, Wakayama, Onomichi,Hakata in Fukuoka (Tonkotsu), Kumamoto (Tonkotsu). Der Teig für die meisten Ramen-Nudeln besteht aus den Grundbestandteilen Weizenmehl, Salz und Wasser. Oft wird auch das als Kansui bezeichnete Wasser des Kan-Sees (Innere Mongolei) verwendet.

Der Ursprung der Ramen liegt in der chinesischen Küche, jedoch wurde das Gericht im Laufe der Zeit stark japanisiert und von den Ursprüngen eigenständig. Die Einführung der chinesischen Nudeln geht möglicherweise auf den Vorsteher des Daimyat Mito Tokugawa Mitsukuni (1628－1701) zurück, für den ein chinesischer Gelehrter Nudeln zubereitet haben soll. Die eigentliche Verbreitung begann jedoch erst mit der Meiji-Zeit, also etwa 200 Jahre später.

An heißen Sommertagen wird Ramen auch in einer kalten Variante gegessen (hiyashi soba). Trotz des Namens besteht dieses Gericht nicht wie Soba aus Buchweizenmehl-Nudeln, sondern aus Ramen-Nudeln.

RAMEN （ラーメン）

＊202. Sapporo-Miso Ramen（味噌） Miso Basis-Brühe mit Ei, Pork Chaschu, Naruto　A,F,I,M,5 10,00.-€

＊201. Shoyu Ramen（醤油） Shoyu Basis-Brühe mit Ei Pork Chaschu, Bambus, Naruto　A,F,I,M,5 10,00.-€

＊200. Wantan Men （ワンタン） mit Jap.Maultasche und Ei, Naruto　　　 A,F,I,M,5 11,00-€

RAMEN （ラーメン）

＊205. TanTan Men（坦々麺) scharfes gehacktes Fleisch, Pak Choi F,I,M,5 12,00.€

＊204. Tori Paitan （鶏白湯) Chicken Basis-Brühe mit gekochtem Chicken, Chaschu F,I,M,5 10,80.-€

＊203. Vege Laksa（ベジラクサ） Tofu, Kokosmilch, Kaki Age, Koriander, Wakame Jap.Curry F,I,M,5 11,20.-€

RAMEN （ラーメン）

＊207. Ebi Laksa（海老ラクサ) mit Garnelen, Kokosmilch, Koriander, Wakame Jap.Curry C,F,I,M,5 13,80.-€

＊206. Tonkotsu Ramen（豚骨） mit Pork Chaschu, Morcheln , Rotem Ingwer F,I,M,5 11,50.-€

＊208. Chicken Laksa（チキンラクサ） mit Chicken, Kokosmilch, Koriander, Jap.Curry, Wakame F,I,M,5 12,00.-€

＊209. Vege-Miso Ramen（ベジ味噌） Miso Basis-Brühe mit Ei, Kaki Age/Tofu, Naruto　F,I,M,5 11,50.-€

Suppen-Fond auf Hühner-Basis (außer Vege und Tonkotsu)

Topping für Ramen

・Ei （煮玉子） 1,00.-€ ・Extra Knoblauch（ニンニク） 1,00.-€ ・Nori （海苔）5 Blätter Seetang 1,50.-€ ・Chashu （チャーシュウ）Pork oder Chicken 4-5 Scheiben 2,50.-€ ・gebratenes Gemüse （野菜炒め） 2,50.-€ ・Gemüse Tempura （野菜天婦羅） 2,80.-€ ・Scharfes, Gehacktes Fleisch（挽肉） 2,00.-€ ・Shirataki Nudeln　(白滝) statt Ramen Nudeln 2,00.-€ ・Reis（ご飯） kleine Schüssel Reis 1,00.-€

＊Shirataki Nudeln Hergestellt von Konjak wurzeln (aus der Knolle der Teufelszunge) keine Fett, keine Kohlenhydrate, keine Kalorien, und Glutenfrei

Bild kann vom Original (leicht) abweichen

RAMEN （ラーメン）

SUSHI

AKAI SHIMA NO HANA

赤い島

の花

＊301. Amaebi（甘海老) Süße Schrimps C,I 2,20.-€

＊302. Izumi Dai（イズミ鯛） Buntbarsch B,I 1,80.-€

＊304. Saba （鯖） Makrele B,I 1,80.-€

＊305. Mutsu（ムツ） Butterfisch B,I 2,00.-€

＊307. Shake（鮭） Lachsfilet B,I 2,20.-€

＊306. Inari （稲荷） Tofu Tasche gefüllt mit Sushireis M,I,5 1,60.-€

＊303. Avocado（アヴォカド) Avocado I 1,80.-€

（握り寿司） NIGIRI SUSHIHandgeformte, gedrückte Reisbällchen, belegt mit geschnittenem frischen Fisch,

nach Wunsch auch als ABURI (flambiert mit Mayonnaise)

＊314. Ebi （海老） Garnele C,I 2,00.-€

＊308. Hotate （帆立） Jakobsmuschel N,I 3,20.-€

＊310. Ika （烏賊) Tintenfisch N,I 1,90.-€

＊312. Maguro（鮪) Thunfisch B,I 2,60.-€

＊311. Tamago（玉子） Japanisches Süß-Ei A,I,M,5 1,60.-€

＊309. Unagi（鰻) Aal B,I,M,5 3,00.-€

＊313. Tako （蛸) Oktopus N,I 1,90.-€

（握り寿司） NIGIRI SUSHIHandgeformte, gedrückte Reisbällchen, belegt mit geschnittenem frischen Fisch,

nach Wunsch auch als ABURI (flambiert mit Mayonnaise)

＊327. Mutsu Maki （ムツ巻） Butterfisch B,I 3,90.-€

＊326. California Maki（カリフォルニア巻） Lachsfilet, Avocado, Jap. Mayo A,B,I 3,50.-€

＊325. Unagi Maki（鰻巻） Aal B,I,M,5 5,00.-€

＊324. Tekka Maki（鉄火巻) Thunfischfilet B,I 4,20.-€

＊323. Ebi Maki（海老巻） gekochte Garnelen C, i 4,20.-€

＊320. Shake Avocado Maki (鮭アヴォカド巻) Lachsfilet, Avocado B,I 4,80.-€

＊322. Tuna Maki（ツナ巻） mit gekochtem Thunfisch B,I,2,5 3,40.-€

＊321. Shake Maki (鮭巻) Lachsfilet B,I 3,60.-€

（細巻）HOSO MAKIDünne Sushi Rolle

8 Stück

＊334. Tamago Maki（玉子巻) süßes Omelette A,I,M,5 3,00.-€

＊333. Shiitake Maki（椎茸巻) Jap. Pilze I 3,00.-€

＊332. Oshinko Maki（新香巻) Jap. Rettich I ,3 3,00.-€

＊331. Kampyo Maki（干瓢巻) Jap. Kürbisstreifen I,3 3,00.-€

＊330. Avocado Maki（アヴォカド巻） Avocado I 3,00.-€

＊329. Kappa Maki（カッパ巻) Gurke I 3,00.-€

＊328. Chicken Maki（チキン巻) mit Chicken und Frühlingszwiebeln I 3,60.-€

（細巻）HOSO MAKIDünne Sushi Rolle

8 Stück

＊353. Spicy Maguro Tataki （鮪タタキ） Würziger Thunfisch, Lauch, Sesam B,I,5 3,00.-€

＊350. Spicy Salmon Tataki（鮭タタキ） Würziger Lachs, Lauch, Sesam B,I,5 2,80.-€

＊352. Ikura（イクラ） Lachskaviar B,I 3,50.-€

＊351. Kani Gunkan （かに軍艦)_ Kani kama, Japanische Mayo C,I,5 2,00.-€

（細巻） GUNKAN MAKIpro Stück

＊342. California（カリフォルニア手巻) Surimi, Avocado , Gemüse Japanische Mayo A,C,I,M,5 3,50.-€

＊341. Negi-Toro（葱トロ手巻) würziger Thunfisch, Gemüse A,B,I,5 4,50.-€

＊340. Shake（鮭手巻） Lachsfilet, Gemüse B,I 3,90.-€

（手巻寿司)TEMAKIHandgerollte tütenförmige Sushi

pro Stück

＊375. Sashimi Mori,groß（刺身特盛り） Eine Auswahl von Fischen B,C 26,50.-€

＊374. Sashimi Mori,klein（刺身盛り合わせ） Eine Auswahl von Fischen B,C 20,00.-€

＊373. Maguro Sashi （鮪のお刺身） Thunfisch （10 stk) B 14,40.-€

＊372. Maguro Tataki（鮪のタタキ) flambierter Thunfisch- Sashimi （10 stk) B 16,00.-€

＊371. Shake-Maguro Sashi （鮭と鮪のお刺身） Thunfisch und Lachs （10 Stk) B 13,50.-€

＊370 .Shake Sashi （鮭のお刺身) Lachsfilet （10 Stk) B 11,50.-€

（お刺身)SASHIMIDünn geschnittener frischer Fisch

＊363. Shake Tempura Roll（鮭天婦羅ロール) Lachs, Avocado, Gurke, Mayo A,B,I,M,5 6,50.-€

＊361. Vege Tempura Roll（野菜天婦羅ロール） Avocado, Gemüse, Mayo A,I,M,5 6,00.-€

＊360. Salmon Spezial Roll（鮭スペシャルロール） Shake Tempura Roll mit Spicy Salmon als Auflage B,I,M,5 11,00.-€

＊362. Ebi Tempura Roll（海老天婦羅ロール） gekochte Garnele, Gurke, Mayo A,C,I,M,5 6,80.-€

（天婦羅ロール)TEMPURA ROLLmit Panko gebackene dicke Sushi Roll, Japanische Mayonnaise

5 Stück

＊383. Ebi Kyu （海老と胡瓜の裏巻) gekochte Garnelen, Avocado, Gurke / Masago B,C,I 6,00.-€

＊384. Vege （野菜裏巻） Verschiedenes Gemüse, Sesam F,I 5,80.-€

＊382. Unagi （鰻の裏巻) Aal, Gurke, Avocado, Sesam B,F,I,M,5 6,50.-€

＊381. Lachs, DX Roll（鮭デラックス裏巻) Lachs, Gurke, Mayo, außen Lachs/Ikura A,B,M,5 10,00.-€

＊380. Rainbow Roll（レインボウ裏巻） Avocado, Gurke, Aal, Lachs, Thunfisch, Garnele, Mutsu A,B,F,I,M,5 10,50.-€

8 Stück（裏巻き）INSIDE-OUT

＊388. Maguro Avocado （鮪とアヴォカドの裏巻) Thunfisch, Avocado / Sesam B,F,I 6,60.-€

＊387. Spicy Shake（ピリ辛鮭裏巻) Würzige Lachs, Gurke, Lauch, Masago B,I,M,5 6,20.-€

＊386. Spicy Maguro（ピリ辛鮪裏巻) Würzige Thunfisch, Gurke/ Sesam B,F,I,M,5 6,80.-€

＊385. Unagi Ebi Ten （鰻と海老天の裏巻） Ebi-Ten, Avocado, Gurke, Masago / außen Aal B,C,I,M,5 10,90.-€

（裏巻き）INSIDE-OUT8 Stück

＊391. Unagi Special Roll (鰻スペシャルロール) Avocado, Gurke, Aal, Ikura, Vege inside B,C,I,M,5 10,50.-€

＊392. Philadelfia （フィラデルフィア裏巻) Avocado, geräucherte Lachs, Frischkäse, Sesam 　　　B,D,F,I,5 5,90.-€ ＊393. Alaska Inside Out（アラスカ裏巻）

Lachsfilet, Avocado, Jap.Mayo / Sesam A,B,F,I,5 6,20.-€

＊390. California（カリフォルニア裏巻) Surimi, Avocado, Jap, Mayo / Masago A,B,C,I,M,5 5,80.-€

＊389. Futo Maki （太巻) Dicke Reisrolle mit Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurke (5 Stk.) B,I,M,5 6,90 .-€

（裏巻き）INSIDE-OUT8 Stück

（寿司弁当）SUSHI-SET MENÜ

＊405. Yasai Nigiri Set（野菜八貫盛） gemischte Gemüse-Sushi 8 stück I 15,00.-€

＊406. Vege Bento （野菜寿司弁当） 8x Avocado Maki, 8x Vegi Inside Out / Sesam, 2 x Avocado Nigiri 18 stück F,I,M,5 13,00.-€

＊403. Nigiri Moriawase, klein（握り盛り合わせ） Nigiri Sushi gemischt 8 stück B,C,I 13,50.-€

＊401. Ebi Nigiri Set（海老六貫盛） gekochte Garnelen 6 stück C,I 11,40.-€

＊402. Maguro Nigiri Set（鮪六貫盛） Thunfisch 6 stück B,I 12,60.-€

＊400. Shake Nigiri Set（鮭六貫盛） Lachsfilet 6 stück B,I 9,90.-€

＊404. Nigiri Moriawase, groß（特製盛り合わせ） Nigiri Sushi gemischt 10 stück B,C,I 15,00.-€

＊409. Maguro Bento （鮪寿司弁当） 8x Maguro Maki ,8x Maguro Inside Out / Masago, 2x Maguro Nigiri 18 stück A,B,I,5 16,50.-€

＊410. Sushi Moriawase Bento für 2 Pers. （盛り合わせ弁当） Nigiri je 2 stück : Lachs, Thunfisch, Garnelen, Oktopus, Sepia, Aal, Tekka Maki 8x California Inside Out , Masago 8x 28 stück B,C,I,M,5 34,00.-€

＊407. ASH Bento （特製寿司弁当） 8x Spicy Lachs Inside Out/Masago, je2x Nigiri Lachs, Ebi, Mutsu, davon je 1 stück Nigiri flambiert 14 stück B,I,M,5 17,50.-€

＊408. Shake Bento （鮭寿司弁当） Sake Maki ,8x Lachs Inside Out / Masago, 2x Lachs Nigiri 18 stück A,B,I,5 13,50.-€

（寿司弁当）SUSHI-SET MENÜ

NACHTISCH

AKAI SHIMA NO HANA

赤い島

の花

＊500. Daifuku （大福) Klebreiskuchen gefüllt mit süßer Adzukibohnenpaste F,I 3,80.-€ 　

＊501. Matcha Eis（抹茶アイス） 2 Kugeln Matcha-Eis D 4,20.-€ 　

＊502. Kuro Goma Eis（黒胡麻アイス） 2 Kugeln Sesam-Eis D,F 4,20.-€ 　

＊503. Matcha Castella （抹茶カステラ） Grüntee-Kuchen A,I 3,80.-€ 　

NACHTISCH デザート

ALLERGEN-HINWEIS

Bitte informieren Sie uns unbedingt, falls eine Lebensmittelunverträglichkeit bzw. eine Allergie vorliegt. Wir weisen darauf hin, dass bei handwerklicher Herstellung trotz größtmöglicher Sorgfalt geringe Spuren von nicht deklarierten Allergenen in den Speisen vorkommen können, hierfür können wir keine Haftung übernehmen. Unsere Allergen-Deklaration spiegelt die enthaltenen Allergene gemäß aktuellen Rezepts wieder. Alle Angaben wurden nach bestem Wissen und Gewissen erstellt.

Please inform us in case of any food intolerance or food allergy.We would like to point out that, despite the greatest possible care, small traces of undeclared allergens can be found in foodstuffs, we cannot accept any liability for this causes. Our allergen declaration reflects the allergens per the current recipe. All information is given to the best of our knowledge.

A. Eier und Erzeugnisse daraus/ Eggs and products there ofB. Fisch und Erzeugnisse daraus/ Fish and products there ofC. Krebstiere und Erzeugnisse daraus/ Crustaceans and products there ofD. Mich und Erzeugnisse daraus/ milk and products there ofE. Sellerie und Erzeugnisse daraus/ Cellery and products there ofF. Sesam und Erzeugnisse daraus/ Sesame and products there ofG. Schwefeldioxid und Sulfite mit mehr als 10mg je kg bzw. 10mg je 1/ Sulfur and SulphitesH. Erdnüsse und Erzeugnisse daraus/ Peanuts and products there ofI. Gluten haltiges Getreide und Erzeugnisse daraus/ Grains containing glutens and products there ofJ. Lupine und Erzeugnisse daraus/ Lupine and products there ofK. Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus/ Nuts and products there ofL. Senf und Erzeugnisse daraus/ Mustard and products there ofM. Sojabohnen und Erzeugnisse daraus/ Soybeans and products there ofN. Sesam und Erzeugnisse daraus/ Sesame and products there ofO. Weichtiere und Erzeugnisse daraus/ Molluscs and products there of

Zusatzstoffe/Additives:

1. Mit Farbstoff/ With colorings2. Mit Konservierungsstoff/ With preservatives3. Mit Antioxidationsmittel/ With antioxidants4. Geschwefelt/ Sulfurized5. Mit Soja, Austern oder Fischsoße, welche Geschmacksverstärker beinhalten können/ With soy, oyster or fishsauce, which could contain flavourenhancer6. Gewachst/ Waxglazed7. Mit Süßungsmittel, enthalt eine Phenylalaninquelle/ With sweeteners containing Phenylalanine8. Geschwärzt/ Darkened (blackened)

AKAI SHIMA NO HANA

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